Το Physalis είναι ένα εξωτικό μούρο για τα γεωγραφικά μας πλάτη. Παρ 'όλα αυτά, κάθε χρόνο στις αρχές του φθινοπώρου πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να αναζητούν ενεργά πληροφορίες για το τι είναι physalis, ποιες είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες και πώς μπορεί να καταναλωθεί. Δεδομένου ότι το ενδιαφέρον είναι μεγάλο, θα προσπαθήσουμε να το ικανοποιήσουμε.

Τι είναι αυτό;

Δεν θυμάται όλοι τι είναι physalis. Αλλά αν λέτε "κινέζικο φανάρι" (που εμφανίζεται στη φωτογραφία), τότε η εικόνα ενός ανοικτού πορτοκαλιού δεν είναι ο καρπός, ούτε το λουλούδι, που συχνά γίνεται συστατικό της βερβαρίας και των ανθοδέσμων.

Το Physalis alkekengi, ή το απλό Physalis (είναι επίσης ένα κινέζικο φανάρι), είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος Physalis στη χώρα μας. Και δεν είναι βρώσιμο. Δεν μπορεί να καταναλωθεί, επειδή είναι πολύ πικρή.

Άλλα είδη του γένους Physalis, που σπάνια καλλιεργούνται στη Ρωσία (για παράδειγμα, Physalis λαχανικά, ή μεξικάνικο - Physalis philadelphica), χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Έτσι, όπως και ο μούστος φρούτα, εξακολουθεί να είναι ένας μάλλον εξωτικός καρπός για τα γεωγραφικά μας πλάτη. Όλοι δεν προσπάθησαν.

Γενικά, Physalis - το πολυπληθέστερο γένος της οικογένειας Solanaceae. Η ίδια η οικογένεια στην οποία ανήκουν οι ντομάτες και οι πατάτες.

Σύνθεση

Ένα ποτήρι Physalis (περίπου 140 γραμμάρια) περιέχει:

• 26% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.
• 20% των βιταμινών Β3 και Α.
• 10% βιταμίνη Β1.
• 8% σίδηρος.
• 3% βιταμίνη Β2.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 53 kcal.

Τα οφέλη του Physalis επίσης καθορίζουν άλλες βιοδραστικές ενώσεις που αποτελούν μέρος αυτών. Αυτά είναι αντιοξειδωτικά των ομάδων καροτενοειδών και φλαβονοειδών, φυσιολογικού ορού, φυτοστερολών κ.λπ.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι χρήσιμες ιδιότητες που αναφέρονται στον πίνακα υπάρχουν για το Physalis, οι ίδιες που καταναλώνονται. Ταυτόχρονα, διαφορετικά είδη του γένους Physalis έχουν επίσης πρόσθετες φαρμακευτικές ιδιότητες, οι οποίες χρησιμοποιούνται ενεργά από την παραδοσιακή ιατρική, κυρίως κινέζικα.

Αυτά τα θεραπευτικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν τη δράση αποτοξίνωσης, τη θεραπεία της γρίπης και του ARVI. Ωστόσο, όλα αυτά τα οφέλη είναι μόνο στο σύνολο του φυτού Physalis, και όχι στα μούρα του. Τα τμήματα ρίζας και εδάφους του Physalis προστίθενται σε ειδικές χρεώσεις πολλαπλών στοιχείων. Ακριβώς επειδή δεν τρώνε.

Πώς χάνει το βάρος;

Τα μούρα των βρώσιμων φυσίων έχουν ένα πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το έμβρυο έχει κάποιες μοναδικές ιδιότητες καύσης λίπους.

Οι ιδιότητες Physalis philadelphica χρήσιμες για την απώλεια βάρους περιλαμβάνουν:

• αντιφλεγμονώδης δραστηριότητα που βοηθά στη μείωση της σοβαρότητας των χρόνιων φλεγμονωδών διεργασιών που συμβαίνουν πάντα στο σώμα ανθρώπων με σημαντικό σωματικό βάρος.
• ικανότητα βελτίωσης του ελέγχου της γλυκόζης (σημαντική για την εξάλειψη της αντίστασης στην ινσουλίνη - η κύρια αιτία αύξησης του σωματικού βάρους).
• χαμηλά σε θερμίδες (53 kcal ανά 100 γραμμάρια), σε συνδυασμό με μια πολύ υψηλή ικανότητα να καταστέλλουν την όρεξη - διαπιστώθηκε ότι τα μούρα αυτού του φυτού συμβάλλουν στην εμφάνιση μιας αίσθησης πληρότητας πολύ περισσότερο από πολλά άλλα φρούτα.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή;

Ο Physalis είναι ένας στενός συγγενής της ντομάτας. Αλλά έχει μια πιο γλυκιά γεύση. Επομένως, καταναλώνεται τόσο ως λαχανικό όσο και ως φρούτο.

Ως λαχανικό, προστίθεται συνήθως σε σαλάτες, όπως ντομάτες. Για παράδειγμα, σερβίρεται με κρεμμύδια, βότανα, καρυκεύματα ή ελαιόλαδο. Μπορείτε να φάτε και ακριβώς όπως - φρέσκο ​​ωμό.

Το μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι φτιαγμένα από μούρα, κάνω ζαχαρωμένα φρούτα, σάλτσες και γεμίσεις για πίτες και πουτίγκες. Οι επιλογές φαγητού είναι πολλές.

Παραδείγματα ωφέλιμης συμπερίληψης στη διατροφή

Marinated Physalis. Η κλασική συνταγή για μαρινάρισμα με την προσθήκη ζεστού πιπεριού, λίγο ζάχαρη και φυτικό έλαιο.

Και μπορείτε να μαγειρεύετε χωρίς ξύδι.

Πολύχρωμη σαλάτα. Μπορείτε να κάνετε πιο σύνθετες σαλάτες από τα μούρα από ό, τι προσθέτοντας κρεμμύδια σε αυτό. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια τέτοια "πολύχρωμη" σαλάτα με αυγά, μαλακό τυρί και ελιές.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή είναι το χαβιάρι λαχανικών.

Ποια είναι η πιθανή βλάβη;

1. Μια αυστηρή αντένδειξη για την κατανάλωση μούρων φυτικού Physalis είναι μια αλλεργία σε αυτό το φυτό, στο οποίο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα τα άτομα που είναι αλλεργικά σε άλλα φυτά της οικογένειας των νυχτών.
2. Τα άγρια ​​μούρα είναι δηλητηριώδη, καθώς περιέχουν υπερβολική ποσότητα σολανίνης.
3. Καταγράφηκαν δηλητηριάσεις ακόμα και με ώριμα μούρα Physalis σε περιπτώσεις όπου χρησιμοποιήθηκαν σε απίστευτα μεγάλες ποσότητες, συνήθως για απώλεια βάρους. Με την ανεπαρκή άφθονη ένταξη στη διατροφή μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία, αυξημένη αρτηριακή πίεση, ναυτία και έμετος, τοξικές επιδράσεις στα έντερα.
4. Το Berry δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Το Physalis έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία, την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και του δέρματος. Συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της νόσου του Alzheimer. Διασώσεις από την απώλεια της όρασης και την πρόωρη γήρανση.

Η κατανάλωση μούρων στα τρόφιμα μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Κάνουν σαλάτες και ψήνουν τις πίτες μαζί τους, τα μαγειρεύουν για το χειμώνα και τα τρώνε απλά.

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

http://natureweight.ru/fizalis/

Physalis: πώς να μην κάνει λάθος στο είδος του "χαρτιού φανάρι"

Το Physalis είναι ένα ετήσιο ή πολυετές φυτό της οικογένειας Solanaceae με ένα χαρακτηριστικό εύκολα αναγνωρίσιμο είδος μούρων που έχουν στρογγυλό σχήμα και τοποθετούνται σε κουτιά με φωτεινά πορτοκαλί χρώματα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι Physalis, αλλά είναι πολύ χρήσιμοι για το σώμα. Το τοξικό Physalis συγχέεται συχνά με τα μη βρώσιμα μέρη αυτού του φυτού - ειδικότερα, το σέπαλ, παρόμοιο με το κινεζικό χαρτί φανάρι και το φυσικό μούρο Physalis, είναι βρώσιμο και δηλητηριώδες. Επικίνδυνα αλκαλοειδή εντοπίζονται επίσης στις ρίζες αυτού του φυτού.

Είναι δυνατή η δηλητηρίαση από το Physalis;

Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας Solanaceae, το Physalis περιέχει ουσίες που σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις. Τι είδους ουσία είναι βρώσιμη ή όχι;

Για παράδειγμα, οι ντομάτες και οι πατάτες, οι οποίες είναι επίσης η οικογένεια του νηπίου, περιέχουν σολανίνη, και σε μελιτζάνες, σολάνίνη-Μ. Το Physalis περιέχει μια ουσία που ονομάζεται fizalin.

Το Fizalin είναι ένα μη τοξικό αλκαλοειδές και καροτενοειδές που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο physalis. Δίνει στο μούρο μια πικρή γεύση και ένα πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα.

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα της σολανίνης σε πατάτες και ντομάτες, η περιεκτικότητα του φυσικού σε φυσικά μούρα εξαρτάται από τον κύριο παράγοντα - τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού. Όσο περισσότερο ο καρπός είναι ώριμος, τόσο λιγότερο πικρία και το μούρο είναι πιο κατάλληλο για φαγητό. Ως εκ τούτου, το ερώτημα - physalis δηλητηριώδη ή όχι, η απάντηση βρίσκεται κυρίως στη μέθοδο της χρήσης του. Μετά από όλα, με επιδέξια χρήση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα και τις ρίζες αυτού του φυτού, τα οποία στη συνήθη μορφή τους μπορεί να είναι επικίνδυνα, αλλά περιέχουν πολύτιμες φαρμακευτικές ιδιότητες που μπορούν να εξαχθούν.

Υπάρχουν επίσης και διαφορετικές ποικιλίες του Physalis, οι οποίες διακρίνονται κυρίως σε διακοσμητικά και βρώσιμα:

• διακοσμητικά "κινεζικά φανάρια" έχουν ένα μικρό σχήμα και φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Είναι ευρέως γνωστά στη Ρωσία ως διακοσμητικό στοιχείο που χρησιμοποιούν οι ζαχαροπλαστές για να διακοσμήσουν κέικ και άλλα προϊόντα. Αυτό το μούρο έχει πικρή γεύση, αν και έχει ωριμάσει πλήρως. Αυτή η ποικιλία δεν είναι βρώσιμη εξαιτίας πικρίας, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για την τοξικότητά της.
• οι βρώσιμες ποικιλίες έχουν μεγαλύτερα φρούτα και το χρώμα των ώριμων μούρων μπορεί να ποικίλει από κίτρινο σε κόκκινο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων φρούτων που έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Δημοφιλή ανανά, φράουλα, λαχανικά Physalis, καθώς και άλλες ποικιλίες.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι κάθε είδος Physalis καταναλώνεται καλύτερα, καθώς τα πράσινα φρούτα μπορούν να οδηγήσουν σε ελαφρά δυσπεψία. Η διάκριση ενός ώριμου καρπού είναι πολύ απλή: η σέπα που περιβάλλει το μούρο, μόλις ωριμάσει, στεγνώνει και εκρήγνυται. Αυτό είναι το κύριο σημάδι της ετοιμότητας των μούρων για φαγητό. Το Physalis παράγει πολύ νόστιμες μαρμελάδες, κονσέρβες, αποξηραμένα, βραστά, τουρσί, αλατισμένα, προστιθέμενα σε καρυκεύματα και τρώγονται ωμά.

Διακοσμητικά Physalis

Το Physalis vulgaris αναπτύσσεται εύκολα στην κεντρική Ρωσία, μπορεί να αποθηκευτεί το χειμώνα - γι 'αυτό δεν πρέπει να καθαρίζετε τα μούρα από τα κουτιά στα οποία ωριμάζουν. Το Physalis (κανονικό) διακοσμητικό έχει μικρά στρογγυλά φρούτα μεγέθους 1-2 cm και κουτί που καλύπτει το μούρο με ένα όμορφο τρίγωνο.

Όπως και άλλες ποικιλίες του Physalis, το Physalis συνηθισμένο έχει στην επιφάνεια του μούρου μια ταινία με μια κολλώδη σύνθεση που έχει γεύση πικρή. Είναι δύσκολο να πλυθεί με νερό και έχει κηρώδη υφή. Τα μούρα των διακοσμητικών Physalis λόγω του μικρού τους μεγέθους έχουν στη σύνθεση τους μια πιο συμπυκνωμένη ουσία Physalin, δίνοντας στον καρπό μια πικρή γεύση. Στο διακοσμητικό Physalis υπάρχουν και άλλες τοξικές ενώσεις. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων.

Food Physalis

Το λεγόμενο λαχανικό Physalis, ή το Μεξικάνικο, είναι ο πιο κοινός τύπος βρώσιμου Physalis, αν και όχι ο μόνος. Το Food Physalis αντιπροσωπεύεται από διάφορες ποικιλίες και είναι ένας βρώσιμος τύπος φυτού. Λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους και της επιλογής τους με διαφορετικά φυτά, αποκτήθηκαν διαφορετικές ποικιλίες - οι "Sugar Miracle", "Plum Jam" και πολλοί άλλοι είναι ευρέως γνωστοί. Αυτά τα μούρα κάνουν πολύ νόστιμα πιάτα, και με τη μαρμελάδα, αυτό το μούρο μοιάζει περισσότερο με σύκα, και σε πικάντικα πιάτα πηγαίνει καλά με λαχανικά, γεγονός που καθιστά το Physalis ένα εξαιρετικό συστατικό για μια σαλάτα ή ένα πιάτο.

Η δηλητηρίαση από το Physalis είναι δυνατή μόνο με τη λανθασμένη χρήση αυτού του φρούτου - δεν μπορεί να καταναλωθεί άγευστη.

Για να διακρίνουμε το βρώσιμο Physalis από ένα μη βρώσιμο, εκτός από τα σημάδια ωρίμανσης, είναι επίσης δυνατό να δοκιμάσετε: ο μη βρώσιμος καρπός θα έχει δυσάρεστη πικρία. Είναι επίσης απαραίτητο να ξεπλένετε τα φρούτα πριν το ψήσιμο, κατά προτίμηση σε ζεστό νερό. Το μούρο έχει μια κολλώδη κηρήθρα που δίνει πικρία - και είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με νερό.

Για τι είναι χρήσιμο το physalis;

Τα φωτεινά ζουμερά φρούτα έχουν πολλά πλεονεκτήματα - αυτή είναι μια ξινή γεύση, η οποία σβήνει απόλυτα τη δίψα και πολλές χρήσιμες ιδιότητες για κάθε περίσταση. Το βρώσιμο Physalis είναι χρήσιμο για το σώμα, καθώς έχει την πλούσια διατροφική σύνθεση: περιέχει μια σημαντική ποσότητα οργανικών οξέων - ασκορβικό, ηλεκτρικό, μηλικό, τρυγικό, κιτρικό. Περιέχει πηκτίνη χρήσιμη για τον οστικό ιστό, μεγάλη ποσότητα καροτίνης, πρωτεΐνη. Αυτό το μούρο είναι πηγή βιοφλαβονοειδών, διαθέτει τα απαραίτητα μέταλλα για την υγεία και ένα σύνθετο σύνολο σημαντικών βιταμινών. Έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

Το φυτό χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική και στην ομοιοπαθητική ως διουρητικό, χολερετικό, αιμοστατικό, αντισηπτικό και αναλγητικό. Αποτελεσματική με ρευματισμούς, αναπνευστικές παθήσεις και ουροποιητικό σύστημα.

Για να διατηρηθεί μια πλούσια σύνθεση, τα μούρα λαμβάνονται ακατέργαστα. Για θεραπευτικούς σκοπούς, παρασκευάζονται από χυμό, κάνουν αφέψημα, βάμματα. Για τη θεραπεία χρησιμοποιήστε επίσης τις ρίζες φυτών και φύλλων, καθώς περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του εμβρύου είναι επίσης απαραίτητες για την αναιμία, την υπέρταση, για τη θεραπεία της οδυνηρής εμμηνόρροιας, του ρευματισμού, της δερματοπάθειας. Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί αυτό το εργαλείο ως ένα πολυβιταμινούχο και διαιτητικό σύμπλεγμα που μπορεί να προσφέρει στο σώμα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και να του παρέχει σωστή διατροφή.

Ένα αφέψημα του καρπού στη σύνθετη θεραπεία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρολιθίας. Ο χυμός Berry χρησιμοποιείται για πληγές, έχει αναγεννητική ιδιότητα και είναι κατάλληλος για τη θεραπεία άλλων δερματικών βλαβών - έρπης, ουρικής αρθρίτιδας.

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του Physalis έχει ως εξής:

• βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, Β6, Β12, ΡΡ.
• ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο και ψευδάργυρο.

Έτσι, η τακτική χρήση του Physalis θα παράσχει στο σώμα τις απαραίτητες ουσίες που προκαλούν την κανονική λειτουργία του και, κατά συνέπεια, θα βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική ευημερία.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Αν και αρχικά η Physalis είναι εργοστάσιο της Νότιας Αμερικής, η παραγωγή της είναι επίσης δυνατή στην κεντρική Ρωσία. Αναπτύσσουμε τόσο διακοσμητικό όσο και βρώσιμο είδος αυτού του φυτού.

Αυτό το εργοστάσιο είναι πολύ προσεκτικοί στη θερμοκρασία και αγαπάει ένα μεγάλο μέρος του ήλιου και χαμηλή υγρασία. Ωστόσο, αυτό το φυτό δεν μπορεί να ονομαστεί αυστηρό - με σωστή φροντίδα, μπορεί να αυξηθεί μέχρι ένα μέτρο σε ύψος, και να προσφέρει το κελάρι χειμώνα με διάφορα πιάτα, τόσο γλυκά και αλμυρά, όπως το χαβιάρι ή τα τουρσιά.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα του φυσικού δεν απαιτούν ειδικές γνώσεις. Αρκεί να αγοράσετε και να φυτέψετε σπόρους, να γονιμοποιήσετε το έδαφος και να φροντίσετε τη σύνθεση του ασβεστόλιθου. Εδώ είναι μερικά από τα μυστικά της προσγείωσης στον ιστότοπό σας:

• οι σπόροι δεν πρέπει να λερωθούν με τη γη - τότε το φυτό δεν θα βλάψει?
• δεν φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες στο ίδιο έδαφος - μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται μεταξύ τους και να παράγουν παραμορφωμένα φρούτα.
• σε υγρό και όξινο έδαφος αναπτύσσεται άσχημα και συχνά είναι άρρωστος.
• αγαπά μια μεγάλη ποσότητα τέφρας και χούμου?
• οι βλαστήσιμοι σπόροι πρέπει να είναι μετά την απολύμανση, τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί.
• φυτά, πριν από τη φύτευση σε ανοικτό έδαφος προτιμά μια μη ζεστή θερμοκρασία - ιδανικά γύρω στους 17 βαθμούς Κελσίου, είναι απαραίτητος ο συχνός αερισμός.
• το συχνό πότισμα απαιτείται μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, όταν το φυτό έχει αυξηθεί, το πότισμα πρέπει να μειωθεί.

Το Physalis θα είναι πολύ χρήσιμο σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και εκτός από τη γαστρονομική ποικιλομορφία θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αβιταμίνωσης, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης θα απομακρύνει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα λόγω των συστατικών στοιχείων του.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

Οι αντενδείξεις για τη χρήση μπορούν επίσης να είναι εκτεταμένες - αυτή είναι η δυσανεξία των μούρων και η αλλεργία σε μία ή περισσότερες χημικές ουσίες στη σύνθεσή της - για παράδειγμα, σε ένα καροτενοειδές. Η περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ασθένειες του στομάχου που σχετίζονται με την υψηλή οξύτητα - στην περίπτωση αυτή, μπορεί να υπάρξει καούρα. Παρά το γεγονός ότι αυτό το μούρο χρησιμοποιείται με επιτυχία για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, ομαλοποιεί την ισορροπία όξινης βάσης στο γαστρεντερικό σωλήνα και άλλους τύπους ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με υψηλή οξύτητα.

Το Physalis μπορεί να είναι χρήσιμο όταν χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες και να γίνει ο ένοχος δηλητηρίασης με την υπερβολική κατανάλωση μούρων. Μια θετική επίδραση στο σώμα είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία, ωστόσο, μόνο οι ποικιλίες που έχουν εκτραφεί κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ειδικά για την ασφαλή χρήση τους θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για τρόφιμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε τοξικές και ανθυγιεινές ενώσεις στη σύνθεση τους κατέστη δυνατή με τεχνητή καλλιέργεια καλλιεργειών με επιλογή μορφών και ειδών φυτών. Όταν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα των ειδών άγριων φυτών είναι δυνατή η δηλητηρίαση, μέχρι και σοβαρές καταστάσεις. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κατά τη διαδικασία ωρίμανσης η ποσότητα του φυσικού μειώνεται απότομα, γεγονός που αυξάνει την ασφάλεια των ώριμων φρούτων και τη δυνητική βλάβη των μη ώριμων φρούτων.

Συμπέρασμα

Οι βρώσιμοι τύποι Physalis μπορούν να διακριθούν από τους μη βρώσιμους τύπους με τη γεύση - η σάρκα του φρούτου δεν πρέπει να έχει έντονη πικρή γεύση, ωστόσο μπορεί να υπάρχει μια μικρή πικρία. Η κύρια γεύση του φρούτου είναι ένα γλυκό και ξινό ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα με νότες φράουλας και άλλα μούρα. Η πίκρα του πολτού δεν πρέπει να συγχέεται με την κηρώδη μεμβράνη γύρω από το μούρο, η οποία έχει επίσης πικρή γεύση και είναι χαρακτηριστική των εδώδιμων και μη εδώδιμων ποικιλιών. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν σε άφθονο νερό για να αφαιρεθεί η μεμβράνη. Επιπλέον, αν πλένετε τα μούρα με ζεστό νερό, αν και αυτή είναι μια αποτελεσματική μέθοδος, μπορείτε να παρατηρήσετε την αλλαγή γεύσης για ένα πιο ξινό.

Μόνο ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για τρόφιμα, τα οποία έχουν ωριμάσει σε πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία) και το κιβώτιο τους έχει στεγνώσει εντελώς. Τα δηλητηριώδη στοιχεία του φυτού - ρίζες, φύλλα και λουλούδια - δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, καθώς υπάρχουν πολλές επικίνδυνες ενώσεις στο μη βρώσιμο τμήμα του φυτού.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - τι είναι, βρώσιμα και διακοσμητικά είδη, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη των μούρων

Η χώρα μας διακρίνεται από τη φυσική ποικιλία και τον πλούτο των θεραπευτικών ιδιοτήτων των φυτών, αλλά αξίζει να μάθουμε για τους ενδιαφέροντες εκπροσώπους της χλωρίδας άλλων χωρών και ηπείρων που μπορούν να καλλιεργηθούν στις συνθήκες μας. Ένα από αυτά τα φυτά είναι το Physalis, η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών των οποίων αναπτύσσεται στις χώρες της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Είναι γνωστός στους περισσότερους ανθρώπους για πορτοκαλί ή λαμπερά κόκκινα φρούτα, μούρα, όπως τα κινεζικά φανάρια χαρτιού.

Plant Physalis

Το Physalis (από τη Λατινική Physalis - φούσκα) είναι ένα γένος φυτών της οικογένειας νυχτοδάφνης, παρόμοιο με τις ντομάτες. Οι άνθρωποι είναι γνωστοί με τα ονόματα των "σμαραγδένια μούρα", "πήλινα βακκίνια", "φούσκα", "marunka", "pezya κεράσι". Πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν ως ένα διακοσμητικό στοιχείο με λαμπερούς φανάρια που προσφέρονται στα σέπαλα. Μετά την ανθοφορία, ο καλυβός μεγαλώνει ταχύτερα από τον καρπό, σχηματίζοντας μια φυσική άμυνα. Στο σπίτι καταγωγής (στη Νότια Αμερική), το "κάλυμμα" προστατεύει την ωρίμανση μούρων από τον καυτό ήλιο. Μετά την ωρίμανση, στεγνώνει και αλλάζει χρώμα.

Πώς φαίνεται

Το Physalis είναι ένα πολυετές φυτό, το οποίο κάθε χρόνο δίνει νέους γωνιώδεις καμπύλους κατακόρυφους βλαστούς μέχρι ύψους 1 μ. Από τη ρίζα. Το ριζικό σύστημα είναι διακλαδισμένο, με ξυλώδη ερπυσμό διαδικασίες, έτσι Physalis μεγαλώνει με μεγάλους θάμνους. Τα φύλλα είναι ωοειδούς σχήματος, μαλακά, ακανόνιστα στις άκρες. Από το μπουμπούκι εμφανίζεται ένα ανοιχτό κίτρινο, πέντε λεπίδων λουλούδι, το οποίο μοιάζει με ένα κουδούνι. Μετά την ανθοφορία, εμφανίζεται ένα σφαιρικό σχήμα φρούτου, το οποίο κλείνει αμέσως με σέπαλς, σχηματίζοντας ένα καμπαναριό σχήμα με τριγωνικούς οδόντες.

Όταν είναι ώριμο, το χρώμα του καλιού αλλάζει από ανοιχτό πράσινο σε κόκκινο, πορτοκαλί ή μοβ, ανάλογα με την ποικιλία, τον τόπο όπου μεγαλώνει το φυτό. Η ωρίμανση των μούρων αλλάζει χρώμα από πράσινο σε λαμπερό κίτρινο ή πορτοκαλί. Στην εμφάνιση, πολύ παρόμοια με την ντομάτα κεράσι. Μέσα είναι σαρκώδη, με διάσπαρτα κόκαλα. Υπάρχουν ποικιλίες μούρων και λαχανικών του Physalis, τόσο πολλοί κηπουροί τον γνωρίζουν ως ένα μούρο, ανεπιτήδευτο, ωφέλιμο φυτό. Εκτός από τις διακοσμητικές λειτουργίες, χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, οι θεραπευτικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται στην ιατρική.

Όπου μεγαλώνει

Τα φυσικά ενδιαιτήματα του Physalis είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική - από εδώ εισήχθη στη Βόρεια Αμερική και τη Νότια Ευρώπη. Προβολή "Physalis συνηθισμένο" έδειξε αντίσταση σε κρύο snaps, χάρη στην οποία εξαπλώθηκε στην Κίνα και την Ιαπωνία, εδώ αναγνωρίστηκε ως ένα από τα σημαντικότερα διακοσμητικά στοιχεία στις διακοπές. Η ικανότητα να ανέχεται το κρύο έχει κάνει δυνατή τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη σε χώρες με εύκρατο κλίμα. Στη Ρωσία, η καλλιέργεια υψηλής ποιότητας πραγματοποιείται μέσω σπορόφυτων σε ένα εύφορο μίγμα εδάφους για ντομάτες και πιπεριές.

Τύποι Physalis

Υπάρχουν περίπου 120 ποικιλίες του Physalis, ένα κοινό χαρακτηριστικό του οποίου είναι το 5-10 λουλούδι με λουλούδια. Όταν είναι ώριμο, παίρνει διαφορετικά φωτεινά χρώματα που επιμένουν μετά την ξήρανση και χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς όταν δημιουργούν λουλούδια και ανθοδέσμες. Τα μούρα των διακοσμητικών ποικιλιών της ουροδόχου κύστης έχουν πικρή γεύση, δεν χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα από τα λίγα φυτά, ανάμεσα στις βρώσιμες ποικιλίες των οποίων υπάρχουν ποικιλίες μούρων και λαχανικών. Με την υφή και τη γεύση, μοιάζουν περισσότερο με λαχανικά, αλλά με τη βιολογική δομή των μούρων που μοιάζουν με θάμνους.

Διακοσμητικά

Η καλλιέργεια διακοσμητικών ποικιλιών του Physalis χρονολογείται από το 1894. Η διακοσμητική Physalis έχει το όνομα Alkekengi (Physalis alkekengi) ή Franche (Physalis francheti), ονομάστηκε προς τιμήν του René Franche. Γάλλος βοτανολόγος διεξήγαγε για πρώτη φορά μια μελέτη αυτού του φυτού. Η βάση του διακοσμητικού ενδιαφέροντος για την ποικιλία είναι τα λουλούδια επίπεδη φανάρια με διάμετρο 6-7 cm. Στο στέλεχος με μήκος μέχρι 90 cm μπορούν να τοποθετηθούν 10-15 φανάρια. Τα φρούτα διακοσμητικών ποικιλιών είναι δηλητηριώδη, επομένως δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.

Φαγητό

Οι ποικιλίες της ουροδόχου κύστης που καταναλώνονται υποδιαιρούνται σε λαχανικά και μούρα. Φυτικά ή μεξικάνικα, χωρίς γλουτένη, Physalis ixocarpa Brot. που χρησιμοποιούνται στην ακατέργαστη και κονσερβοποίηση, το μαγείρεμα. Ο καρπός του physalis Μεξικάνικο έχει μια πικρή-κολλώδης μεμβράνη συγκολλητική μεμβράνη, η οποία αφαιρείται εύκολα με λεύκανση (διάλυση σε ζεστό νερό). Οι ποικιλίες Berry είναι περουβιανές (Physalis peruviana), φράουλα (Physalis pubescens). Δεν έχουν πικρή συγκολλητική μεμβράνη · χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και συμπιεσμάτων.

Physalis βρώσιμα

Οι βρώσιμες ποικιλίες της ουροδόχου κύστης δεν έχουν τόσο φωτεινά χρώματα του καπακιού, όπως και στις διακοσμητικές ποικιλίες. Το μούρο είναι μεγάλο, έχει μια λαμπρή γλυκιά γεύση, χωρίς θερμική επεξεργασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά, ενήλικες. Οι πιο γνωστές εδώδιμες ποικιλίες είναι:

Για να κατανοήσουμε τη χρησιμότητα του φυτού αξίζει να αναλυθεί η σύνθεση των φρούτων που περιέχουν ζάχαρη, πηκτίνες, κουρσετίνη, στοιχεία μαυρίσματος, φυτοντοκτόνα, κιτρικό, μηλικό, πορτοκαλί, τρυγικό, συναπικό, φερουλικό και καφεϊκό οργανικό οξύ. Επιπλέον, τα μούρα είναι ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (θειαμίνη, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος) και περιλαμβάνουν:

• 32 θερμίδες ανά 100 g.
• χοληστερόλη - 0%.
• κάλιο - 8%.
• Βιταμίνη C - 20%.
• Βιταμίνη Κ - 13%;
• Βιταμίνη Β6 - 3%;
• Βιταμίνη Α - 2%.

Τι είναι χρήσιμο

Οι ευεργετικές ιδιότητες του Physalis συμπληρώνονται από ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών συστατικών των υπόλοιπων τμημάτων αυτού του φυτού. Οι ρίζες περιέχουν διάφορους τύπους αλκαλοειδών - ψευδοτροπίνη, τεγκλοϊδίνη, τροπίνη, κοκκιγρίνη. Τα φύλλα είναι κορεσμένα με στεροειδή - σιτοστερόλη, καμπεστερόλη και ισοφουτοστερόλη. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν καροτενοειδή - αλφα-καροτένιο, β-καροτένιο, ζεαξανθίνη, λουτεΐνη, εστέρα ζεαξανθίνης, κρυπτοξανθίνη, φυσoxανθίνη. Οι σπόροι μπορούν να παράγουν έως και 25% λιπαρά έλαια.

Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως για τη δημιουργία θεραπευτικών φαρμάκων και προφυλακτικών φαρμάκων στην παραδοσιακή ιατρική. Τα φάρμακα Physalis έχουν τις ακόλουθες θεραπευτικές ιδιότητες:

• έχουν διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες.
• ανακούφιση της φλεγμονής, αναιμία.
• έχουν αιμοστατικό, αντισηπτικό, αναλγητικό αποτέλεσμα.
• βοήθεια κατά της υπέρτασης, του γαστρικού έλκους, της χρόνιας χολοκυστίτιδας, της υποαγγειακής γαστρίτιδας,
• που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη μεταβολικών διαταραχών.

Οι καρποί της ουροδόχου κύστης περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη μετάλλαξη υγιών κυττάρων και τον εκφυλισμό στον καρκίνο. Για να μεγιστοποιηθεί η χρήση όλων των θεραπευτικών συστατικών του φυτού στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί:

• αφέψημα φρούτων Physalis - για τη θεραπεία νεφροπάθειας, νεφρικής νόσου, ουροδόχου κύστης, ουρικής αρθρίτιδας, για τη θεραπεία βρογχίτιδας, τραχείτιδας, βήχα, άλλων ασθενειών της αναπνευστικής οδού, με οδυνηρές επιθέσεις, κράμπες στο στομάχι, έντερα.
• διουρητικό τσάι - για ασθένεια χολόλιθου, κυστίτιδα.
• φρέσκος χυμός φρούτων - εφαρμόζεται εξωτερικά για μυκητιακές δερματικές παθήσεις,
• Physalis liniment - στη θεραπεία ρευματισμών?
• κρασί - για τη θεραπεία της νεφρικής νόσου.
• αλκοόλ βάμμα - για τη θεραπεία και την πρόληψη των sypnyh, μυκητιασικές δερματικές παθήσεις.

Πώς να φάτε Physalis

Σπάνια φυτά που έχουν φρούτα λαχανικών και μούρων. Το Physalis έχει διαφορετικές χρήσεις στο μαγείρεμα. Το Berry Physalis περιέχει υψηλή συγκέντρωση πηκτίνης, η οποία αυξάνει τις ιδιότητες πηκτωματοποίησης, προάγει τη χρήση για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, μαρμελάδας, καραμελών, ζαχαρωμένων φρούτων, marshmallow. Όλα τα εισηγμένα προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν, θα παραμείνουν καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αποξηραμένα ή αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται αντί για σταφίδες όταν ψήνονται πίτες, δημιουργώντας πουτίγκες και επιδόρπια. Οι ποικιλίες λαχανικών χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα:

• πρώτα μαθήματα.
• Χαβιάρι λαχανικών, σάλτσες?
• κονσερβοποιημένα αλατισμένα, τουρσί, τουρσί.

Ζημία και αντενδείξεις

Οι καρποί του Physalis είναι καλυμμένοι με συγκολλητική μεμβράνη, οπότε το πόσιμο χωρίς προ-ξήρανση θα δώσει στα μούρα μια πικρή γεύση που μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση, ναυτία, διάρροια. Το πολυβιταμινικό σύμπλεγμα του φυτού ενδείκνυται σε πολλές ασθένειες, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να είναι επικίνδυνη για τους διαβητικούς. Τα οργανικά οξέα μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις σε άτομα με υψηλή οξύτητα. Τα φρούτα διακοσμητικών ποικιλιών μοιάζουν με βρώσιμα, αλλά είναι δηλητηριώδη. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται φάρμακα με βάση το physalis υπό την επίβλεψη των γιατρών.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

Physalis

Λαμπερό ντομάτα. Το Physalis ανήκει στην οικογένεια των νυχτοδάτων, όπως οι ντομάτες και οι πατάτες, η πατρίδα του είναι η Νότια και Κεντρική Αμερική. Αυτό είναι το πολυπληθέστερο γένος της οικογένειας, έχει μέχρι 90 είδη. Το Physalis είναι αναμφισβήτητα αναγνωρισμένο από τα φρούτα του - μούρα, που περικλείονται σε ένα κέλυφος από συσσωρευμένα σέπαλα. Το κέλυφος μοιάζει με χαρτοπετσέτα, ειδικά το φθινόπωρο, όταν στεγνώσει το πορτοκαλί ή το κόκκινο σέπαλ (Physalis σημαίνει "φούσκα"). Ένας κομψός φακός, ωστόσο, δεν είναι ένα λουλούδι. Το φυτό ανθίζει την άνοιξη, τα λουλούδια του έχουν πέντε πέταλα, όπως όλα τα αχιβάδα.

Οι Ινδοί καλλιέργησαν διαφορετικούς τύπους Physalis στην προ-Κολομβιανή εποχή. Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές δεν αποκλείουν ότι συνέλεξαν άγρια ​​physalis. Στη συνέχεια, το εργοστάσιο εισήχθη στη Βόρεια Αμερική, την Αφρική, την Αυστραλία, τα νησιά του Ειρηνικού, την Ασία και την Ευρώπη. Τα Physalis είναι ποώδη πολυετή φυτά, αλλά στην Ευρώπη καλλιεργούνται ως ετήσιες καλλιέργειες. Μεταξύ αυτών είναι αρκετά λίγα διακοσμητικά, αλλά μη βρώσιμα είδη, το πιο διάσημο, ίσως, - Physalis alkekengi, Physalis συνηθισμένο, ή ένα κινέζικο φανάρι. Βρίσκεται ακόμη και στην άγρια ​​φύση, αυξάνεται κάθε χρόνο από το ρίζωμα. Τα φρούτα του είναι πικρά και ως εκ τούτου μη βρώσιμα.

Λαχανικά Η δεύτερη ομάδα ειδών είναι λαχανικά και εδώ η παλάμη ανήκει στο Μεξικάνικο Physalis R. ixocarpa, επίσης γνωστό ως P. philadelphica, που ονομάζεται επίσης μεξικάνικη ντομάτα, μαρμελάδα μαρμελάδας ή τομάτολο. Είναι ο πιο παραγωγικός τύπος βρώσιμου φυσικού. Η διάμετρος των καρπών σε ποικιλιακά φυτά φθάνει τα 7 εκατοστά και ένα φυτό ανά εποχή μπορεί να φέρει μέχρι και 200 ​​μούρα. Ένα ώριμο μούρο φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, χρωματίζεται από το καροτενοειδές χρωστικής λυκοπένιο. Φρούτα έξω είναι lipkovaty από ανθίσει κερί, έτσι ένα άλλο όνομα για το φυτό είναι physalis που φέρει τη γλυκόζη. Πολλές συνταγές ξεκινούν με την πρώτη σύσταση για την αφαίρεση της επίστρωσης κεριού, για παράδειγμα, κρατήστε τα μούρα σε βραστό νερό για δύο ή τρία λεπτά. Το Physalis είναι λίγο ξηρότερο από μια ντομάτα, έχει γεύση γλυκό και ξινό.

Το Vegetal Physalis ήταν για τους Maya και Aztec πιο σημαντικό από την ντομάτα και τώρα είναι ένα σημαντικό συστατικό της μακεκικής κουζίνας. Όπως μια ντομάτα, τρώγεται ωμά, προστίθεται σε σούπες και σαλάτες, στιφάδο, αλατισμένο και τουρσί, τηγανητό και ψημένο. Μερικές φορές κάνουν γιρλάντες φρούτων και τα στεγνώνουν σαν πιπεριές τσίλι. Ορισμένες ποικιλίες προκαλούν καλή μαρμελάδα.

Σάλσα! Σε πολλές χώρες, προετοιμάζονται για πιάτα με κρέας πράσινη σάλτσα από τοπικά λαχανικά και βότανα. Στο Μεξικό, αυτή η σάλτσα ονομάζεται "salsa verde" και είναι φτιαγμένη από πατάτες physalise που έχουν αρωματιστεί με πιπεριά τσίλι, λευκό κρεμμύδι, κόλιανδρο και μερικές φορές ασβέστη. Η σάλτσα είναι διαφορετικής νοστιμιάς, από μέτρια μέχρι καύση, κρύα ή ζεστά. Το Salsa Verde σερβίρεται με τορτίγια, ψητά κρέατα και ακόμη και ψάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το φυτικό Physalis; Το Physalis φυλάσσεται καλύτερα στο φυσικό κέλυφος του, στη συνέχεια σε ξηρό, κρύο μέρος δεν καταστρέφεται για μερικούς μήνες, αν το βάλετε σε ένα στρώμα. Οι Ινδοί διατηρούν το φρούτο ακριβώς στο εργοστάσιο, το οποίο είναι σπασμένο και κρεμασμένο σε ξηρό μέρος ανάποδα. Ωστόσο, πριν από την κατανάλωση του κελύφους πρέπει να αφαιρεθεί.

Γλυκό μούρο. Εκτός από το λαχανικό υπάρχουν ποικιλίες μούρων Physalis. Οι καρποί τους είναι μικρότεροι από αυτούς των λαχανικών, αλλά γλυκύτεροι, για τους οποίους οι Ινδοί τους αξιολόγησαν: στην προ-Κολομβιανή Αμερική, σαφώς λείπουν πηγές ζάχαρης. Στις σύγχρονες ποικιλίες της περιεκτικότητας σε ζάχαρη Physalis μπορεί να υπερβεί το 8%. Και δεν υπάρχει κολλητική επίστρωση πάνω τους, η οποία είναι ωραία. Τα φρούτα σε ποικιλίες μούρων είναι σχετικά μικρά, διαμέτρου 1-2 εκατοστών, χρησιμοποιούνται συνήθως για είδη ζαχαροπλαστικής: προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και φρουτοσαλάτες, παρασκευάζονται μαρμελάδες και, φυσικά, τρώγονται φρέσκα.

Περού και Χιλής - η γενέτειρα του Physalis Peruvian P. peruviana. Αυτό είναι ένα πολύ θερμόφιλο φυτό, οπότε δεν ριζώνει παντού. Δυστυχώς, οι καρποί του Peruvian Physalis είναι πολύ τρυφεροί και κακώς αποθηκευμένοι, σε άθικτο φανάρι που βρίσκονται για ένα μήνα και μισό. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, τα μούρα στεγνώνουν, όπως σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Ωστόσο, μερικές φορές φρέσκα μούρα χρήσιμα να ξαπλώνουν, αν συλλέγονται μπροστά από το χρόνο. Το ρυπαρό φυσικό είναι κίτρινο, ελαφρώς άσπρο πρασινωπό.

Ένα άλλο είδος, pubescent physalis, ή φράουλα, P. pubescens, είναι επίσης θερμόφιλο, αλλά λιγότερο ασταθές από το Περουβιανό και βόρεια του Μεξικού, εκτρέφει αυτο-σπορά ως ζιζάνιο. Τα αρωματικά και γλυκά μούρα του μοιάζουν με τη γεύση των φραουλών και του ανανά, από ένα φυτό μπορείτε να φτάσετε μέχρι και μισό κιλό φρούτων.

Physalis και σοκολάτα. Οι γνώστες του επαίνους μούρα physalis στη σοκολάτα. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε ένα μικρό κέικ σοκολάτας.

Ξεφλουδίστε τα πέντε μούρα Physalis και κόψτε τα στο μισό. αφαιρώντας τη φλούδα από μια μπανάνα, ζυμώντας με ένα πιρούνι για να φτιάξετε πατάτες. Στη συνέχεια πρέπει να κτυπήσετε δύο αυγά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο. Σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε προσεκτικά σε 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο (είναι σημαντικό να μην το υπερθερμαίνεται), στη συνέχεια προσθέτουμε physalis και μπανάνι πουρέ και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα.

Ανακινήστε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και ψήστε για 15-20 λεπτά στους 180 o C. Όταν το κέικ κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι και ρίξτε 100 γραμμάρια λιωμένης σοκολάτας, που θερμαίνεται σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Διακοσμήστε το κέικ με τρία μούρα Physalis και τα βάζετε στο ψυγείο για δέκα λεπτά.

Πώς είναι το physalis χρήσιμο; Τα φρούτα Physalis περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, καθώς και ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, νικοτινικό και ασκορβικό οξύ. οργανικά οξέα, τανίνες; από ορυκτά στοιχεία κυρίως από κάλιο, φωσφόρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Ζάχαρη κατά μέσο όρο 3,5 - 6%, στις πιο γλυκές ποικιλίες - έως και 9%. Τι physalis ξεχωρίζει μεταξύ άλλων λαχανικών είναι πηκτίνες, έτσι κάνει ένα υπέροχο ζελέ και μαρμελάδα.

Στα φρούτα του Physalis πολλά μικρά οστά, τα οποία ένα άτομο καταπίνει με τον πολτό. Το έλαιο των σπόρων περιέχει λινολεϊκά και ελαϊκά λιπαρά οξέα, φυτοστερόλες, βιταμίνη Κ και β-καροτένιο. Αλλά γενικά, το Physalis είναι ένα διαιτητικό προϊόν, μόνο 100 kcal ανά 100 g γλυκού Περουβιανού Physalis.

Physalis officinalis. Λένε και γράφουν ότι το βρώσιμο φυσικό είναι επίσης επούλωση. Είναι χρήσιμο, φυσικά, όπως κάθε λαχανικό - μια πηγή βιταμινών, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί φάρμακο. Κάποτε, το γνωστό φαρμακευτικό φυτό Ayurvedic medicine, ashwagandu ή ashwagandha (Ινδικό ginseng), αποδόθηκε στο γένος Physalis, αλλά στη συνέχεια οι ταξινομιστές άλλαξαν το μυαλό τους και τώρα οι Λατίνοι δεν ονομάζονται P. somnifera αλλά Withania somnifera. Οι ιδιότητές του μελετώνται σε εργαστήρια, απομονώνουν και διερευνούν βιολογικώς δραστικές ουσίες.

Οι Ινδοί χρησιμοποίησαν μερικούς τύπους Physalis για ιατρικούς σκοπούς, αλλά συνήθως δεν αυτοί που τρώμε. Υπάρχουν ενδείξεις ότι οι Ινδοί της Λακότας έτρωγαν φρούτα Ρ. Heterophylla για να βελτιώσουν την όρεξή τους, οι Ιρόκοι πλύθηκαν ένα αφέψημα αποξηραμένων φύλλων και ριζών αυτού του φυτού με έλκη για αφροδίσια νοσήματα και έπιναν για πόνο στο στομάχι. Η φυλή Navajo χρησιμοποίησε αποξηραμένα φύλλα και ρίζες του P. pubescens, και mesquacs με ζάλη που παράγονται εξ ολοκλήρου P. virginiana. Οι ντόπιοι Αμερικανοί αντιμετωπίστηκαν με άλλους τύπους Physalis.

Σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ απαγορεύεται ως παραισθησιογόνο P. longifolia var. subglabrata (μερικές φορές αυτή η επιλογή διακρίνεται σε ειδική μορφή). Η επιβάρυνση, ωστόσο, δεν αποδεικνύεται. Και το ίδιο το P. longifolia είναι ένα φυτό ανεκτικό σε ψυχρότητα, ανήκει στις ποικιλίες Berry Physalis, τα φρέσκα φρούτα του γεύονται σαν άσπρες φράουλες και στο αποξηραμένο είναι κάτι ανάμεσα σε σταφίδα και αποξηραμένα βακκίνια. Τα αποξηραμένα φρούτα αναμιγνύονται με αλεύρι, από το οποίο ψήνουν το ψωμί. Οι πιθανές θεραπευτικές ιδιότητες του P. longifolia, καθώς και διάφορα άλλα είδη, διερευνούνται τώρα σε διάφορα εργαστήρια, κυρίως αμερικανικά, αλλά δεν προχώρησαν σε περαιτέρω πειράματα σε κυτταροκαλλιέργειες.

Είναι physalis δηλητηριώδη; Υποστηρίζεται ότι το ανώριμο physalis είναι δηλητηριώδες, καθώς και τα sepals του, τα οποία σχηματίζουν ένα φακό. Πράγματι, τα φυτά της οικογένειας Solanaceae περιέχουν την δηλητηριώδη γλυκοζιδική σολανίνη, αλλά σε ποσότητες που δεν μπορούν να δηλητηριαστούν, εκτός αν τρώτε πολλά μούρα πατάτας. Ωστόσο, οι καιροί που οι άτυποι Ευρωπαίοι έτρωγαν τους καρπούς των πατατών, όχι των κονδύλων, έχουν τελειώσει. Τα ώριμα φρούτα του Physalis δεν είναι δηλητηριώδη, ωστόσο, κανείς δεν θα τα γίνει, επειδή είναι άγευστα. Και ακόμη και τα πρωτότυπα που αγαπούν να μασήσουν ξηρά φανάρια Physalis, δεν υπάρχει κίνδυνος.

Physalis και Ινδοί. Οι σπόροι Physalis απαντώνται συχνά κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές και τους σωρούς κοπριάς. Ένα από αυτά τα ευρήματα, που έγιναν στο Νέο Μεξικό, χρονολογείται από το 298. Προφανώς, εκείνη την εποχή, τα πιάτα Physalis ήταν σχεδόν τα ίδια με τα τώρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι περίπου το ένα δέκατο των περιττωμάτων που βρέθηκαν στους αρχαίους Ινδικούς οικισμούς περιέχουν σπόρους physalis, μπορεί να εξαχθεί το συμπέρασμα ότι αυτή η κουλτούρα κατέλαβε σημαντική θέση στη διατροφή των Native Americans.

http://www.hij.ru/read/what-we-eat/5604/

Physalis Διακοσμητικά και τρόφιμα.

Physalis Physalis - ποώδη φυτά φθάνουν σε ύψος 3 μέτρων. Στην εμφάνιση, είναι πολύ παρόμοιο με το φυτό τομάτας, το οποίο δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς ανήκει στην ίδια οικογένεια, αλλά συνήθως αναπτύσσεται με ένα πιο σταθερό και σκληρό στέλεχος. Το Physalis χωρίζεται σε ετήσιο ζιζάνιο και καλλιεργείται - πολυετές.

Σε κάθε περίπτωση, για τη γήρανση, οι ποικιλίες χρειάζονται πολύ ήλιο και πολύ ζεστές και ακόμη και υψηλές θερμοκρασίες. Τα περισσότερα είδη είναι ευαίσθητα στις αρνητικές θερμοκρασίες, αλλά υπάρχει μια ποικιλία, για παράδειγμα, ένα κινέζικο φανάρι, ονομάζεται επίσης "χειμωνιάτικο κεράσι", το οποίο υποφέρει από σοβαρό παγετό κατά τη χειμερινή "χειμερία νάρκη".

Στη φύση, το Physalis βρίσκεται σε μια ηλιόλουστη περιοχή, όπου οι παγετοί είναι σπάνιοι, αγαπά ένα μέρος προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους. Το Physalis προτιμά το καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος · οι αμμώδεις και οι αργιλιές είναι οι πλέον κατάλληλοι για αυτό. Τα καλά φυτά μπορούν να ληφθούν ακόμη και σε φτωχά αμμώδη εδάφη. Το Physalis έχει ένα ραβδωτό, συνήθως μοβ, επεκτεινόμενο κλάδο καλυμμένο με λεπτές τρίχες.

Τα φύλλα αναπτύσσονται σε αντίθετες κατευθύνσεις, σε σχήμα καρδιάς, βελούδινα, τυχαία οδοντωτά, μυτερά. Τα λουλούδια είναι σχήματος καμπάνας, μορφές ανθοφορίας στα ιγμόρεια των φύλλων. Το Physalis ανθίζει σε πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα μαζί με ένα σκούρο μοβ-καφέ σημείο στο λαιμό και καλύπτεται με ένα μοβ-πράσινο τριχωτό φλιτζάνι. Η άνθηση διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Οι κηπουροί είναι εξοικειωμένοι με το γοητευτικό εργοστάσιο, οι περισσότεροι από εμάς το θυμόμαστε και οπτικά, ωστόσο, δεν θα είναι σε θέση όλοι να διατυπώσουν χωρίς αμφιβολία την απάντηση σε αυτό που είναι το Physalis. Είτε ένα μούρο, ή ένα φρούτο, ή ακόμα και ένα λαχανικό! Προσφέρουμε να κατανοήσουμε τις πολυπλοκότητες του πολιτισμού. Η καλλιεργούμενη μορφή του Physalis είναι ένα πολυετές φυτό. Οικογένεια φιλανθρωπίας. Σχετικά με την τομάτα.

Δεδομένου ότι είναι μέλος της ομάδας νυχτολούλουδων (latan Solanaceae), το Physalis συνδέεται με ένα τεράστιο αριθμό εδώδιμων φυτών, όπως πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, καθώς και άλλα μέλη της ομάδας. Ο μικρός γύρος Physalis είναι στην πραγματικότητα ένα τεράστιο απόθεμα υγιεινών θρεπτικών συστατικών, που περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Physalis (Physalis - μερικές φορές αποκαλείται φραγκοστάφυλο φραγκοστάφυλο) φυτό, του οποίου η γενέτειρα είναι η Νότια Αμερική. Το Physalis βρίσκεται στις τροπικές περιοχές της Κολομβίας, του Εκουαδόρ, του Περού και της Χιλής σε μεγάλη υψόμετρο, όπου βρίσκονται τα άγρια ​​φρούτα. Αργότερα, το εργοστάσιο άρχισε να καλλιεργείται και να αναπτύσσεται στην Κεντρική και Νότια Αμερική, την Ινδία, την τροπική Αφρική, την Αυστραλία, τη Νοτιοανατολική Ασία, καθώς και σε μέρη της Ανατολικής Ασίας και της Ευρώπης. Στη Ρωσία, αναπτύσσεται με επιτυχία στον Καύκασο.

Physalis

Υπάρχει μια άποψη ότι τουλάχιστον τα αγαπημένα μούρα (από τη σκοπιά της βοτανικής) - οι ποικιλίες ντομάτας Physalis ήρθαν στα εδάφη μας από τη Νότια Αμερική. Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα, οπότε ας το πάρουμε με πίστη. Η καλλιέργεια φυτών σε σύγχρονους κήπους και η λήψη φυτών Physalis για φαγητό δεν έχει πολύ χρόνο. Παρ 'όλα αυτά, στα ρωσικά χωριά του παλιού τρόπου ζωής, η δυνατότητα χρήσης μούρων είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Το Physalis καλλιεργήθηκε όχι μόνο για κατανάλωση, δεδομένου ότι οι θεραπευτές έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία φαρμακευτικές ιδιότητες. Το Physalis έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών όπως αποστήματα, βήχα, πυρετό και πονόλαιμο.

Με την πρώτη ματιά, το φυσικό φρούτο μπερδεύεται εύκολα με μια μικρή ντομάτα ποικιλία Cherry. Ο καρπός ωριμάζει με την απόκτηση ενός κίτρινου ή πορτοκαλί χρώματος, σε μια ώριμη κατάσταση έρχεται σε έντονο κόκκινο χρώμα. Κάθε καρπός βρίσκεται στο "κουδούνι" ένα είδος καλύμματος-κελύφους, το οποίο σχηματίζεται από τα συγκολλημένα σέπαλα. Με μια λέξη, μοιάζει με ένα υπέροχο κινέζικο φανάρι. Το όνομα του φυτικού είδους ήρθε σε εμάς από την Ελλάδα: το φυσαλίς, το οποίο μετάφραση από την ελληνική σημαίνει φούσκα.

Τι είναι φυσικά; Η βιολογία δηλώνει σαφώς ότι το μούρο. Στις μαγειρικές συνταγές, ο μάγειρας χρησιμοποιεί ένα λαχανικό φρούτων. Οι νοικοκυρές στις παρασκευές μαρμελάδας και μαρμελάδας δείχνουν σαφώς την προέλευσή τους από τα φρούτα. Έχουμε την τάση να πιστεύουμε ότι, ανάλογα με τον τύπο του φυτού και το επίπεδο περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ο καρπός αποκτά γεύση από φρούτα, μούρα ή λαχανικά.

Διακοσμητικό λουλούδι Physalis

Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με σμαραγδένια μούρα ή πήλινα βακκίνια (που συχνά αποκαλούνται physalis) ως φυτό αποκλειστικά με διακοσμητικές λειτουργίες. Οι κηπουροί εγκατέστησαν με χαρά στα dacha τους οικόπεδα. Το αρχικό εργοστάσιο αγαπήθηκε από τις φωτεινές ταξιανθίες των καμπάνων και είναι σε θέση να διακοσμήσει την εμφάνιση οποιουδήποτε μπροστινού κήπου. Το φυτό ανθίζει στα μέσα Μαΐου με την άφιξη σταθερού και θερμού καιρού. Στα τέλη Αυγούστου, στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα φρούτα ωριμάζουν μέσα στα κουτιά.

Μια συναρπαστική θέα ανοίγει όταν μέσα από τα πράσινα κλαδιά του Physalis, πλήρως καλυμμένα με καρδιές από τα φύλλα, φαίνονται μαγεία, κινέζικα φανάρια. Δημιουργεί μια πλήρη αίσθηση ότι οι τεχνητές φανάρια. Το διακοσμητικό Physalis δεν χρησιμοποιείται ως τρόφιμο, καθώς αναφέρεται πρώτα σε δηλητηριώδη φυτά και, δεύτερον, έχει έντονη πικρία. Εν ολίγοις, μια διακοσμητική ποικιλία δεν είναι βρώσιμο προϊόν.

Φαγητό

Πώς να μάθετε ότι έχετε φαγητό physalis; Πολύ απλά, τα διακοσμητικά φρούτα, καθώς ωριμάζουν, αποκτούν ένα πλούσιο, φωτεινό, δηλητηριώδες χρώμα. Η κατανάλωση ενός τέτοιου πικρού φρούτου δεν είναι ύποπτα λανθασμένη, σχεδόν εξωπραγματική. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του Physalis, οι οποίες τρώγονται, αλλά στη Ρωσία, το πιο συχνά καλλιεργημένο λαχανικό είναι το είδος των φρουτινών γλουτένης (όπως η μεξικάνικη ντομάτα) με όξινη γεύση.

Η δεύτερη δημοφιλή τύπου φράουλας Physalis, που ονομάζεται μερικές φορές σταφίδα ή εφηβική, είναι αυτή η ποικιλία λόγω της γλυκύτητάς της που πηγαίνει στο τραπέζι με τη μορφή μαρμελάδας. Η τρίτη τάξη από το Περού. Σημειώνουμε ότι η πικάντικη επίγευση διακρίνει ρητώς το Περού Physalis από τους ομολόγους του στο εργαστήριο, αλλά η πιθανότητα εύρεσης περουβιακών σπόρων στα εγχώρια καταστήματα είναι εξαιρετικά μικρή.

Η θρεπτική αξία του Physalis

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το φυτό, για να μάθετε τι είδους "φρούτα" physalis, θα βοηθήσουμε τη γνώση των χρήσιμων ιχνοστοιχείων στη σύνθεση των καρπών. Τα φρούτα περιέχουν το πλήρες φάσμα των ωφέλιμων στοιχείων που συνιστώνται για μια ισορροπημένη διατροφή. Σύγχρονες μέθοδοι ανάλυσης επέτρεψαν να προσδιοριστεί το περιεχόμενο των μούρων. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• ομάδα βιταμινών Α και Β ·
• ασκορβικό οξύ.
• ορυκτές ουσίες (σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, ψευδάργυρος).

Εκτός από τη γεύση τους, το Physalis είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, ορυκτών, βιταμινών. Κατανάλωση 140 g των προμηθειών φρούτων σώματος φρούτων: 3.92 mg βιταμίνη Β3, 1,4 mg σιδήρου, βιταμίνης C 15.4 mg, 0.154 mg βιταμίνης Β1, 15,68 g υδατάνθρακες, 56 mg φωσφόρου, 50 mg βιταμίνη Α, 2,66 g πρωτεΐνης και 0,056 mg βιταμίνης Β2, 0,98 g ολικού λίπους και 13 mg ασβεστίου.

Η χημική ανάλυση επιβεβαίωσε την παρουσία physalis μικροστοιχείων - λυκοπενίου, περιλαμβάνεται στην ομάδα των καροτενοειδών. Πρώτον, αυτή η φυσική χρωστική βοηθά τα μούρα να ωριμάσουν και να αποκτήσουν ένα έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα. Αλλά το πιο σημαντικό, η ποιότητα του είναι εκπληκτικά αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά.

Το ιχνοστοιχείο καταπολεμά αποτελεσματικά τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών. Οι ιδιότητες του λυκοπενίου χρησιμοποιούνται στην ιατρική για την πρόληψη της εμφάνισης ενός κακοήθους όγκου. Οι ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις, οι οποίοι λαμβάνουν λυκοπένιο μπορούν να μειώσουν σημαντικά τους κινδύνους εμφάνισής τους.

Το Physalis έχει πολλά ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Φυσικά, όπως και πολλά πράγματα στον κόσμο μας, οι καρποί του Physalis έχουν χρήσιμες και όχι πολύ καλές ιδιότητες. Σημειώστε τα χρήσιμα χαρακτηριστικά. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως ως αντισηπτικό, συνήθως τα μούρα λαμβάνονται ακατέργαστα.

Τα φρούτα έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα και αποκλείουν φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα φαρμακευτικά χαρακτηριστικά του καρπού σας επιτρέπουν να ορίσετε τη λήψη τους για ουρολοίμωξη και χολερυθμό. Οι καρποί του Physalis συμβάλλουν στην απόσυρση μικρών λίθων από τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.

Physalis Οφέλη για την υγεία του Physalis

1. Αντιοξειδωτικά οφέλη

(Physalis) χρησιμοποιείται ευρέως για την καταπολέμηση της ηπατίτιδας, της ελονοσίας, των ρευματισμών, του καρκίνου, της δερματίτιδας και του άσθματος. Διεξήχθη ερευνητικό εκχύλισμα ζεστού νερού και εκχυλίσματος που λαμβάνεται από διαφορετικές συγκεντρώσεις αιθανόλης από ολόκληρο το φυτό. Οι επιστήμονες αξιολόγησαν το physalis για την αντιοξειδωτική δραστηριότητα. Η μελέτη οδηγεί στο συμπέρασμα: το εκχύλισμα αιθανόλης Physalis αντιστοιχεί στα υψηλότερα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά.

2. Προστασία του ήπατος και των νεφρών από την ίνωση

Έχουν διεξαχθεί μελέτες σχετικά με τη ρίζα Physalis Physalis για την προστατευτική επίδραση της ηπατο-νεφρικής δράσης κατά της ίνωσης. Η χημική σύνθεση της ρίζας του φυτού πρότεινε την παρουσία αλκαλοειδών, καολιδίων και φλαβονοειδών. Τα αποτελέσματα της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το Physalis (Physalis) ήταν σε θέση να προστατεύσει το ήπαρ και τα νεφρά από την ίνωση.

3. Υγιής εγκυμοσύνη

Το σίδερο μπορεί να βρεθεί τόσο σε χορτοφάγους όσο και σε μη χορτοφαγικά προϊόντα. Τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα ξηρά φρούτα έχουν καλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για τις έγκυες γυναίκες. Μια έγκυος γυναίκα πρέπει να καταναλώνει περίπου 27 mg σιδήρου καθημερινά. Ο σίδηρος που περιέχεται στο Physalis μπορεί να προσφέρει μια γυναίκα με επίπεδα σιδήρου καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η τακτική κατανάλωση του Physialis ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη του σιδήρου και έχει γενική προστατευτική επίδραση στο σώμα.

4. Ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας

Δεδομένου ότι η νιασίνη παίζει ρόλο στην αύξηση της ροής του αίματος σε ορισμένα μέρη, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου της αρθρίτιδας, αυξάνοντας τη ροή του αίματος προς την κατεύθυνση των οδυνηρών περιοχών. Βοηθά στη βελτίωση της ευελιξίας των αρθρώσεων και στη μείωση του πόνου Καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε νιασίνη για αυτό το αποτέλεσμα, αλλά μην λαμβάνετε υψηλότερες δόσεις βιταμίνης, εκτός εάν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει άλλη θεραπεία. Το Physalis (Physalis) είναι η καλύτερη πηγή βιταμίνης Β3 (νιασίνη). Έτσι, η συνήθεια να συμπεριλάβετε το Physalis στη φυσιολογική σας διατροφή σίγουρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πόνο αρθρίτιδας. Ένα φλιτζάνι που σερβίρει Physalis (140 g) περιέχει 24.50% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β3.

5. Ψυχικές ικανότητες

Υπάρχουν διάφορες αντιοξειδωτικές επιδράσεις του Physalis, μερικές από τις οποίες προέρχονται από τεράστιες ποσότητες βιταμίνης C και συμβάλλουν επίσης στην εξάλειψη της συσσώρευσης πλακών στα γνωστικά μονοπάτια, που συχνά προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες και οξειδωτικό στρες. Η λήψη του Physalis σχετίζεται άμεσα με την αποφυγή ορισμένων γνωστικών διαταραχών, όπως η νόσος του Alzheimer και η άνοια. Το Physalis περιέχει 15,4 mg βιταμίνης C, δηλαδή το 17,11% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Το Physalis βελτιώνει επίσης τις γνωστικές ικανότητες στους νέους, αυξάνοντας τις ικανότητες μνήμης, εστίασης και συγκέντρωσης.

6. Καρδιαγγειακές λειτουργίες

Το Physalis είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη). Συμμετέχει στο σχηματισμό ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που μεταδίδει μηνύματα στους μύες και τα νεύρα. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 οδηγεί σε μείωση του νευροδιαβιβαστή και προκαλεί ακανόνιστο καρδιακό παλμό. Η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια.

7. Βελτιώνει την όραση

Το καλό όραμα είναι το κλειδί για την ευτυχισμένη ζωή μας. Καλύτερη όραση είναι εφικτή αν καταναλώνουμε τακτικά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α, όπως physalis ή καρότα. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α συμβάλλει στην ανάπτυξη της απώλειας όρασης σε αχνό φως (νυχτερινή τύφλωση). Δεδομένου ότι το Physalis είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, είναι καλό για τη βελτίωση της όρασης και την πρόληψη των προβλημάτων που σχετίζονται με τη νυχτερινή τύφλωση, η οποία αναπτύσσεται καθώς μεγαλώνει.

Λαϊκή ιατρική

Σε όλες τις χώρες ανάπτυξης φυτών, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τις ωφέλιμες ιδιότητες του Physalis για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Το κύριο πράγμα που, πρέπει να σημειωθεί, είναι μια αυξημένη συγκέντρωση ωφέλιμων ιχνοστοιχείων στους καρπούς. Η τακτική κατανάλωση μούρων βοηθά στη βελτίωση της ασυλίας. Με τη σειρά του, ένα ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα ενεργοποιεί αμυντικούς μηχανισμούς ενάντια στην εμφάνιση μεγάλου αριθμού ασθενειών.

• Στη λαϊκή ιατρική, το Physalis ενδείκνυται ως αντιπυρετικό, αντινεοπλασματικό, αντιπυρετικό, αντιμυκοβακτηριδιακό, ανοσορρυθμιστικό, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες φάρμακο.
• Το Physalis χρησιμοποιείται στην πρόληψη ασθενειών: δερματίτιδα, ελονοσία, ρευματισμούς, άσθμα, λευχαιμία και ηπατίτιδα.
• Το Physalis αναφέρεται σε φαρμακευτικά φυτά και χρησιμοποιείται από τις φυλές Muthuvan που ζουν στις δασικές περιοχές του Shola έναντι του ίκτερου στην πολιτεία Kerala της Ινδίας.
• Ένα αφέψημα των φύλλων λαμβάνεται ως διουρητικό και αντι-ασθματικό στην Κολομβία.
• Τα θερμαινόμενα φύλλα του Physalis χρησιμοποιούνται συνήθως ως κάψα για φλεγμονή στη Νότιο Αφρική.
• Για να ανακουφίσει τις κοιλιακές διαταραχές στα παιδιά, ο Zulus εισάγει μια έγχυση φύλλων ως κλύσμα.

Πρόληψη ασθενειών με Physalis

Παρατηρήθηκε από μακρού ότι η καθημερινή πρόσληψη 10 μούρων αυξάνει σημαντικά την αντοχή του οργανισμού στις αναπνευστικές νόσους κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Βάλτε σε τάξη το ανοσοποιητικό σύστημα εισάγοντας στη διατροφή δύο κουταλιές της σούπας φρέσκια physalis. Η παραδοσιακή ιατρική σημειώνει τη Physalis ως - ένα εξαιρετικό αντισηπτικό με αναισθητικό αποτέλεσμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί το Physalis στη δίαιτα διατροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων δεν ξεπερνά τα 55 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα μούρα περιέχουν τόσα πολλά βιταμίνες, τα οποία καλώς ονομάζονται "δημοφιλή πολυβιταμίνες". Η σύσταση για χρήση ισχύει για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, παρατηρείται βελτίωση σε ασθενείς με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Μια ομάδα δοκιμασμένων ασθενών με υπέρταση, ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα παρουσίασαν βελτίωση στην ευημερία μετά τη λήψη του Physalis.

Τα μούρα έχουν θετική επίδραση στο σώμα των γυναικών. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε ασθένειες των ουροφόρων οργάνων (κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, ουρολιθίαση) συνταγογραφούνται φυσικά για προφυλακτικούς σκοπούς. Χρησιμοποιώντας τα αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά της ουσίας του μούρου, είναι δυνατόν να επιτύχουμε κάποιες βελτιώσεις.

Πότε αντενδείκνυται ο φυσικός χαρακτήρας;

Όπως συμβαίνει συχνά, εκτός από τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά, τα ιχνοστοιχεία του Physalis περιέχουν μια σειρά αντενδείξεων. Δυστυχώς, υπάρχουν άνθρωποι με ατομική μισαλλοδοξία. Σε αυτούς τους ανθρώπους, ως αποτέλεσμα της πρόσληψης μούρων, παρατηρείται αλλεργική αντίδραση. Στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκαλέσει ένα εξάνθημα, μια ενοχλητική φαγούρα. Συνιστάται να αρχίσετε να παίρνετε τα μούρα Physalis σταδιακά, με τα συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων, να παίρνετε αντιισταμινικό και να αναζητάτε ιατρική βοήθεια.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η λήψη άγνωστων προϊόντων μπορεί να συνοδεύεται από οξεία μορφή αλλεργίας και, ως εκ τούτου, την εμφάνιση οίδημα που μπορεί να δυσκολέψει την αναπνοή. Συγκλονισμένες αλλεργικές μορφές αγγειοοιδήματος, να είστε πάντα προσεκτικοί πριν χρησιμοποιήσετε νέο εξωτικό

Physalis: καλλιέργεια, φύτευση

Ανεξάρτητη διεξαγωγή φύτευση και καλλιέργεια μιας συγκομιδής Physalis στην περιοχή ενός εξοχικού σπιτιού δεν κάνει μια ειδική επιβάρυνση. Εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν να αγοράσουν ποικιλίες με ανθεκτικά και ανεπιτήδευτα χαρακτηριστικά. Η συμμόρφωση με τα στοιχειώδη αγρονομικά στάδια φύτευσης και φροντίδας εξασφαλίζει ότι τον Αύγουστο θα γευτείτε και θα μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας τους πρώτους καρπούς της συγκομιδής.

Το υλικό σπόρων του Physalis αποτελείται από μικρούς σπόρους, φυτεύονται σαν λουλούδια πετούνια στις αρχές Μαρτίου. Για να λάβετε φυτά, τα φυτά φυτεύονται σε ειδικές κασέτες, μόλις συλλέγονται οι πρώτοι βλαστοί και βλέπετε το σχηματισμό τριών φύλλων στο στέλεχος, το φυτό περιστρέφεται φυτεύοντας δοχεία τύρφης με κορεσμένο χούμο από χούμο.

Είναι απαραίτητο να δώσετε στο λουλούδι το μέγιστο χώρο για αποτελεσματική ανάπτυξη. Η επιλεκτική επιλογή των ακανόνιστων φυτών θα σας εξοικονομήσει από την απογοήτευση. Για καλό αποτέλεσμα, θα πρέπει να μείνουν μόνο υγιείς και βιώσιμοι μίσχοι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη φυτών Physalis από +17 έως +24 βαθμούς, συνοδευόμενη από άφθονο πότισμα, μία φορά κάθε τέσσερις ημέρες.

Μετά την ηλικία των φυτωρίων 40-50 ημέρες, και αυτό είναι κάπου στα μέσα Μαΐου, μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος. Λάβετε προφυλάξεις εάν ο καιρός είναι κρύος, καλύψτε τη φύτευση με πλαστικό περιτύλιγμα και εισάγετε τον περιορισμό του πότισματος της εγκατάστασης.

Φροντίδα φυτών

Κορυφαία επίδεσμος ενός φυτού γίνεται σε όλη την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, συνήθως είναι τα σύμπλοκα των λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται για την επίδεση των φυτικών καλλιεργειών. Καθώς μεγαλώνετε, θα πρέπει να παρακολουθείται η αρχή του σχηματισμού των ωοθηκών, οπότε θα πρέπει να τσαλακωθεί η κορυφή του φυτού. Σε αντίθεση με τις τομάτες, το Physalis δεν χρειάζεται να κολλήσει. Αντιγράψτε τα φρούτα από τον θάμνο καθώς ωριμάζουν. Τα ώριμα μούρα έχουν κίτρινο, πορτοκαλί μερικές φορές πράσινο-κίτρινο χρώμα. Είναι καλύτερα να αφήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν πλήρως στο θάμνο χωρίς να τα σκίσετε εκ των προτέρων, τότε θα πάρετε τα πιο νόστιμα μούρα!

Πώς να μαγειρέψουν Physalis, μυστικά συνταγή

Το Physalis έχει γεύση σαν μια συνηθισμένη ντομάτα. Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα τρώγονται ωμά, περιλαμβάνονται στις σαλάτες, και οι σάλτσες μαγειρεύονται, οι οποίες συνδυάζονται τέλεια με τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας. Τα μούρα Physalis χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδα και μαρμελάδες. Τα φρούτα είναι αλατισμένα και κονσερβοποιημένα για το χειμώνα. Εν συντομία, η συνταγή δεν γνωρίζει όρια και οι μάγειροι δεν είναι ντροπαλοί για τις φαντασιώσεις τους. Στους πόρους μας, θα αναφέρουμε μόνο ένα μικρό κλάσμα αμέτρητων συνταγών για πιάτα μαγειρικής χρησιμοποιώντας τα μούρα Physalis.

Σάλτσα μήλου με φυσικό χοιρινό κρέας

Τα παρακάτω συστατικά θα μας βοηθήσουν να πάρουμε πικάντικη σάλτσα:

• 200 γραμμάρια γυαλιού του Physalis.
• δύο ή τρία μεσαίου μεγέθους μήλα.
• μια κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• μισό ποτήρι χυμό μήλου?
• 20 γραμμάρια (μισό κουτάλι για τσάι) κόλιανδρο και κάρυ.
• μια μισή κουταλιά της σούπας μέλι?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτοντας βούτυρο και Physalis. Επηρεάζουμε και περιμένουμε τα προϊόντα να γίνονται χρυσά χρώματα. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό μήλου στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για να μειώσετε τη φλόγα στο ελάχιστο. Όταν είναι έτοιμο, στείλτε στο μπλέντερ και αλέστε για να αποκτήσετε μάζα με ομοιόμορφη συνέπεια. Η προκύπτουσα μάζα επιστρέφει στο ταψί και προσθέτει μέλι. Σιγοβράστε για 6-7 λεπτά, σεζόν με μπαχαρικά. Η σάλτσα είναι έτοιμη! Απενεργοποιήστε, δροσερό, σερβίρετε το ψιλοκομμένο κρέας!

Γλυκό μαρμελάδα δοντιών και μαρμελάδα

Για να κάνετε τη μαρμελάδα Physalis, πρέπει να πάρετε:

• 1000 γραμμάρια γλυκών μούρων Physalis.
• 1200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Προεπιλέξτε υγιή μούρα, πλύνετε και στεγνώστε. Το τέχνασμα είναι ότι δεν αποστέλλονται ολόκληρα μούρα στο δοχείο μαρμελάδας, αλλά τα χρωματισμένα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρυπήσετε κάθε μούρο με ένα αιχμηρό αντικείμενο, όπως μια τακτική οδοντογλυφίδα.

Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη, η οποία πρέπει να αραιωθεί σε αναλογίες 0.5 λίτρων νερού και 0.5 κιλών ζάχαρης. Δεν αξίζει να χωνέψει το σιρόπι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί μόνο 5-6 λεπτά. Διατρυπημένα μούρα ρίχνουμε σιρόπι ζάχαρης και αφήνουμε να κρυώσει εν μία νυκτί. Την επόμενη μέρα βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ιξώδες σιρόπι. Το Jam είναι έτοιμο! Παραμένει να επεκταθεί σε βάζα και να απολαύσετε τη γεύση των μακριών χειμωνιάτικων βραδιών.

http://teplogalaxy.ru/fizalis/