Η αιθανόλη είναι μια ουσία με χαρακτηριστική οσμή και γεύση. Πρώτα αποκτήθηκε ως αποτέλεσμα της αντίδρασης ζύμωσης. Για τους τελευταίους χρησιμοποιήθηκαν διάφορα προϊόντα: δημητριακά, λαχανικά, μούρα. Στη συνέχεια, οι άνθρωποι κατέκτησαν τις διαδικασίες απόσταξης και τις μεθόδους απόκτησης ενός πιο συμπυκνωμένου διαλύματος αλκοόλης. Η αιθανόλη (όπως οι ομολόγοι της) είναι ευρέως διαδεδομένη λόγω των σύνθετων ιδιοτήτων της. Για να αποφύγετε επικίνδυνες επιδράσεις στο σώμα, θα πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της ουσίας και τις ιδιαιτερότητες της χρήσης της.

Τι είναι η αιθανόλη;

Η αιθανόλη (το δεύτερο όνομα είναι οινοπνευματώδες) είναι μονοϋδρική αλκοόλη, δηλαδή περιέχει μόνο ένα άτομο. Το λατινικό όνομα είναι Aethanolum. Ο τύπος είναι C2H5OH. Αυτό το αλκοόλ χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες: βιομηχανία, κοσμετολογία, οδοντιατρική, φαρμακευτικά προϊόντα.

Η αιθανόλη αποτέλεσε τη βάση για την παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών. Αυτό κατέστη δυνατό λόγω της ικανότητας του μορίου του να καταστέλλει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Σύμφωνα με τους κανονισμούς, η διορθωμένη αιθυλική αλκοόλη έχει GOST 5962-2013. Πρέπει να διακρίνεται από την τεχνική έκδοση του υγρού, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για βιομηχανικούς σκοπούς. Η παραγωγή και αποθήκευση οινοπνευματωδών ποτών πραγματοποιείται υπό τον έλεγχο κρατικών φορέων.

Τα οφέλη και ζημιές

Η αιθυλική αλκοόλη όταν χρησιμοποιείται σε αυστηρά περιορισμένες δοσολογίες είναι καλή για το σώμα. Μπορείτε να το αγοράσετε στο φαρμακείο μόνο με ιατρική συνταγή. Η τιμή ποικίλλει ανάλογα με την ένταση της δεξαμενής. Η χρήση αιθανόλης εκδηλώνεται σε:

• ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• πρόληψη των μυοκαρδιακών παθήσεων.
• ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος ·
• αραίωση του αίματος.
• μείωση του πόνου.

Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης της ουσίας, παρατηρείται πείνα με οξυγόνο στον οργανισμό. Λόγω του ταχέως θανάτου των εγκεφαλικών κυττάρων, παρατηρείται αλλοίωση της μνήμης, μειώνεται η ευαισθησία στον πόνο. Ο αρνητικός αντίκτυπος στα εσωτερικά όργανα εκδηλώνεται με την ανάπτυξη διαφόρων συντρόφων. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επικίνδυνα σοβαρή δηλητηρίαση και η εμφάνιση κώματος.
Ο αλκοολισμός χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη τόσο της σωματικής όσο και της ψυχικής εξάρτησης. Ελλείψει θεραπείας και παύσης της χρήσης ουσιών που περιέχουν αλκοόλ, εμφανίζεται προσωπική υποβάθμιση και οι πλήρεις κοινωνικοί δεσμοί σπάνε.

Ιδιότητες

Η αιθανόλη είναι φυσικός μεταβολίτης. Αυτό έγκειται στην ικανότητά του να συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα.

Η ομάδα των ιδιοτήτων του οινοπνεύματος μπορεί να χωριστεί σε τρεις κατηγορίες:

1. φυσική;
2. χημική ουσία ·
3. πυρκαγιά επικίνδυνη

Τύπος αιθανόλης

Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει μια περιγραφή της εμφάνισης και άλλων παραμέτρων φυσικής φύσης. Υπό κανονικές συνθήκες, η αιθανόλη είναι πτητική, διαφέρει από τις άλλες ουσίες από το ιδιαίτερο άρωμά της και από την καύση της γεύσης. Το βάρος ενός λίτρου υγρού είναι 790 γραμμάρια.

Διαλύει καλά διάφορες οργανικές ουσίες. Το σημείο βρασμού είναι 78,39 ° C. Η πυκνότητα της αιθανόλης (ως αποτέλεσμα της μέτρησης με ένα υδρόμετρο) είναι μικρότερη από την πυκνότητα του νερού, επομένως είναι ελαφρύτερη.

Η αιθυλική αλκοόλη είναι εύφλεκτη, μπορεί να αναφλεγεί γρήγορα. Όταν η καύση της φλόγας διαφέρει σε μπλε χρώμα. Λόγω αυτής της χημικής ιδιότητας, η αιθανόλη μπορεί να διακριθεί εύκολα από την μεθυλική αλκοόλη, η οποία είναι δηλητηριώδης για τον άνθρωπο. Το τελευταίο, όταν αναφλέγεται, έχει μια πράσινη φλόγα.

Προκειμένου να προσδιοριστεί η βότκα που παρασκευάζεται με μεθανόλη στο σπίτι, είναι απαραίτητο να θερμανθεί το χάλκινο σύρμα και να το βάλουμε σε βότκα (αρκεί ένα κουτάλι). Το άρωμα των σάπια μήλων είναι ένα σημάδι της αιθανόλης, η μυρωδιά της φορμαλδεΰδης δείχνει την παρουσία μεθανόλης.

Η αιθανόλη είναι εύφλεκτη ουσία, καθώς η θερμοκρασία ανάφλεξής της είναι μόνο 18 ° C. Επομένως, σε επαφή με την ουσία, πρέπει να αποφεύγεται η θέρμανση της.

Όταν καταχράται την αιθανόλη, έχει βλαβερή επίδραση στο σώμα. Αυτό οφείλεται στους μηχανισμούς που ενεργοποιούν την λήψη οποιουδήποτε οινοπνεύματος. Ένα μείγμα νερού και αλκοόλης προκαλεί την απελευθέρωση της ορμόνης ενδορφίνης.

Αυτό συμβάλλει στο ηρεμιστικό-υπνωτικό αποτέλεσμα, δηλαδή στην καταστολή της συνείδησης. Η τελευταία εκφράζεται στην υπεροχή των διεργασιών αναστολής, η οποία εκδηλώνεται από τέτοια συμπτώματα όπως η μειωμένη αντίδραση, η αναστολή των κινήσεων και η ομιλία. Η υπερβολική δόση αιθανόλης χαρακτηρίζεται στην αρχή από την έναρξη της διέγερσης, η οποία στη συνέχεια αντικαθίσταται από διαδικασίες αναστολής.

Σύντομο ιστορικό

Η αιθανόλη χρησιμοποιήθηκε στη νεολιθική εποχή. Αυτό αποδεικνύει τα ίχνη των αλκοολούχων ποτών που βρέθηκαν στην Κίνα σε κεραμικά, τα οποία είναι περίπου 9000 ετών. Για πρώτη φορά η αιθανόλη αποκτήθηκε τον 12ο αιώνα στο Σαλέρνο. Ήταν ένα μίγμα νερού και αλκοόλ.

Το καθαρό προϊόν αποκτήθηκε το 1796 από τον Johann Tobias Lovitz. Ο επιστήμονας χρησιμοποίησε ενεργό άνθρακα για διήθηση. Για πολλά χρόνια, αυτή η μέθοδος απόκτησης αλκοόλ ήταν η μόνη.
Στη συνέχεια, ο τύπος αιθανόλης υπολογίστηκε από τον Nikolo-Theodore de Saussure. Η περιγραφή της ουσίας ως ένωσης άνθρακα έδωσε στον Antoine Lavoisier. Οι αιώνες XIX-XX χαρακτηρίζονται ως περίοδος προσεκτικής μελέτης της αιθανόλης, όταν περιγράφονται λεπτομερώς οι ιδιότητές της. Χάρη στην τελευταία, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε διάφορους κλάδους της ανθρώπινης ζωής.

Ποιος είναι ο κίνδυνος της αιθανόλης;

Η αιθανόλη αναφέρεται σε αυτές τις ουσίες, η άγνοια των ιδιοτήτων των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Επομένως, πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τον κίνδυνο αλκοόλης από κρασί.

Μπορώ να πιω;

Η χρήση οινοπνεύματος στη σύνθεση οινοπνευματωδών ποτών επιτρέπεται υπό μία προϋπόθεση: ποτά σπάνια και σε μικρή δόση. Με την κατάχρηση, την ανάπτυξη της σωματικής και ψυχικής εξάρτησης, δηλαδή, τον αλκοολισμό.

Η ανεξέλεγκτη χρήση αλκοολούχων ποτών (όταν η συγκέντρωση αιθανόλης είναι 12 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους) προκαλεί έντονη δηλητηρίαση του σώματος, η οποία, ελλείψει έγκαιρης ιατρικής περίθαλψης, μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρο έκβαση.

Η κατανάλωση αιθανόλης στην καθαρή του μορφή είναι αδύνατη.

Ποιες ασθένειες προκαλούν;

Όταν καταναλώνεται αιθανόλη, τα προϊόντα της φθοράς του στο σώμα αποτελούν μεγάλο κίνδυνο. Ένας από αυτούς είναι η ακεταλδεΰδη, η οποία ανήκει σε τοξικές και μεταλλαξιογόνες ουσίες. Οι καρκινογόνες ιδιότητες προκαλούν ανάπτυξη καρκίνου.

Η υπερβολική κατανάλωση αιθυλικής αλκοόλης είναι επικίνδυνη:

• βλάβη της μνήμης.
• θάνατος κυττάρων εγκεφάλου
• δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, έλκος του δωδεκαδακτύλου).
• η ανάπτυξη ηπατικών νόσων (κίρρωση), νεφρών,
• παραβίαση της λειτουργίας του μυοκαρδίου και αιμοφόρων αγγείων (εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή) ·
• προσωπική υποβάθμιση.
• μη αναστρέψιμες διεργασίες στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Εφαρμογή

Ένα ευρύ φάσμα χαρακτηριστικών αιθανόλης εξασφάλιζε τη χρήση του σε διάφορες κατευθύνσεις. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι τα εξής:

1. Ως καύσιμο για αυτοκίνητα. Η χρήση της αιθυλικής αλκοόλης ως καυσίμου κινητήρα συνδέεται με το όνομα του Henry Ford. Το 1880 δημιούργησε το πρώτο αυτοκίνητο που εργάζονταν στην αιθανόλη. Μετά από αυτό, η ουσία άρχισε να χρησιμοποιείται για τη λειτουργία των πυραυλοκινητήρων, διάφορων συσκευών θέρμανσης.
2. Χημική βιομηχανία. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται για την παραγωγή άλλων ουσιών, όπως το αιθυλένιο. Όντας ένας εξαιρετικός διαλύτης, η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται στην παραγωγή βερνικιού, βαφής, οικιακών χημικών ουσιών.
3. Φαρμακολογική βιομηχανία. Σε αυτή την περιοχή, η αιθανόλη χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Οι απολυμαντικές ιδιότητες του ιατρικού αλκοόλ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του χειρουργικού πεδίου, των χεριών του χειρουργού. Χρησιμοποιείται για τη μείωση των εκδηλώσεων πυρετού, ως βάση για τις συμπιέσεις, τα βάμματα. Η αιθανόλη αναφέρεται σε αντίδοτα που βοηθούν στη δηλητηρίαση με μεθανόλη και αιθυλενογλυκόλη. Έχει χρησιμοποιηθεί ως αντιαφριστικό στην παροχή οξυγόνου ή μηχανικού εξαερισμού.
4. Καλλυντική βιομηχανία. Οι κατασκευαστές καλλυντικών και αρωμάτων περιλαμβάνουν αιθανόλη στη σύνθεση διαφόρων κολώνες, νερό τουαλέτας, αερολύματα, σαμπουάν και άλλα προϊόντα περιποίησης και περιποίησης σώματος.
5. Βιομηχανία τροφίμων. Η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό των αλκοολούχων ποτών. Περιέχεται σε προϊόντα που έχουν ληφθεί με διαδικασίες ζύμωσης. Χρησιμοποιείται ως διαλύτης για διάφορες γεύσεις και συντηρητικά στην παρασκευή ψωμιού, ψωμιού, ζαχαροπλαστικής. Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής E1510.
6. Άλλες κατευθύνσεις. Το οινόπνευμα οίνου χρησιμοποιείται για να δουλεύει με φάρμακα βιολογικής φύσης.

Αλληλεπίδραση με άλλες ουσίες

Σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης, η αιθανόλη, ενώ χρησιμοποιείται ταυτόχρονα, μπορεί να ενισχύσει τη δράση φαρμάκων που καταστέλλουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, τις διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος και το αναπνευστικό κέντρο.
Η αλληλεπίδραση με ορισμένες ουσίες αναφέρεται στον πίνακα.

http://mrfilin.com/etanol

NET-ALKO

Όλα για το αλκοόλ και το κάπνισμα

Όπου περιέχεται αιθανόλη

Αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη, metilkarbinol, αιθυλική αλκοόλη, συχνά καθομιλουμένη απλά «αλκοόλη» ή αλκοόλη) - μονοϋδρική τύπου C2H5OH αλκοόλη (εμπειρικό τύπο C2H6O), μια άλλη μορφή πραγματοποιήσεως: CH3-CH2-OH, το δεύτερο εκπρόσωπο της ομόλογης σειράς των μονοϋδρικών αλκοολών υπό πρότυπες πτητικό, εύφλεκτο, άχρωμο διαφανές υγρό.
Το ενεργό συστατικό των αλκοολούχων ποτών, το οποίο είναι ψυχοδραστική ουσία και δρα ως κατασταλτικό στο κεντρικό νευρικό σύστημα ενός ατόμου [1].
Να πάρει
Υπάρχουν 2 κύριοι τρόποι παραγωγής αιθανόλης - μικροβιολογικής (αλκοολικής ζύμωσης) και συνθετικής (ενυδάτωση αιθυλενίου):
Ζύμωση - Γνωστή από την αρχαιότητα μέθοδος παραγωγής αιθανόλης - αλκοολική ζύμωση βιολογικών προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες (σταφύλια, φρούτα κ.λπ.) υπό τη δράση των ενζύμων ζύμης και βακτηρίων. Παρομοίως, η επεξεργασία αμύλου, πατάτας, ρυζιού, καλαμποκιού, η πηγή αλκοόλης καυσίμου παράγεται από ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ούτω καθεξής.
Υδρολυτική παραγωγή - Σε βιομηχανική κλίμακα, η αιθυλική αλκοόλη λαμβάνεται από πρώτες ύλες που περιέχουν κυτταρίνη (ξύλο, άχυρο), η οποία έχει προ-υδρολυθεί. Το προκύπτον μίγμα πεντόζης και εξόζης υποβάλλεται σε αλκοολική ζύμωση. Αυτή η τεχνολογία δεν εξαπλώθηκε στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και της Αμερικής, αλλά στην ΕΣΣΔ (τώρα στη Ρωσία) υπήρχε μια ανεπτυγμένη βιομηχανία ζύμης υδρολύσεως ζωοτροφών και αιθανόλης υδρόλυσης.

Η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται επίσης ως καύσιμο, ως διαλύτης και ως πληρωτικό σε θερμόμετρα αλκοόλης.

Εφαρμογή: καύσιμο, χημική βιομηχανία, αρωματοποιία και καλλυντικά, βιομηχανία τροφίμων.
Καύσιμο
Η αιθανόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο, συμπεριλαμβανομένων και για τους πυραυλοκινητήρες (για παράδειγμα, η αιθανόλη χρησιμοποιήθηκε ως καύσιμο στον πρώτο παγκοσμίως παραγωγικό βαλλιστικό πυραύλο - τον Γερμανικό V-2), κινητήρες εσωτερικής καύσης στην καθαρή μορφή τους. Περιορίζεται λόγω της υγροσκοπικότητάς του (απολέπιση) χρησιμοποιείται σε μείγμα με κλασικά υγρά καύσιμα πετρελαίου. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή καυσίμου υψηλής ποιότητας και ενός συστατικού των βενζινών - Αιθυλο τριτ-βουτυλαιθέρας, περισσότερο ανεξάρτητος από ορυκτές οργανικές ουσίες από το ΜΤΒΕ.

Χημική βιομηχανία
Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παραγωγή πολλών χημικών ουσιών, όπως η ακεταλδεϋδη, ο διαιθυλαιθέρας, ο τετρααιθυλικός μόλυβδος, το οξικό οξύ, το χλωροφόρμιο, ο οξικός αιθυλεστέρας, το αιθυλένιο και άλλοι.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως διαλύτης (στη βιομηχανία χρωμάτων, στην παραγωγή οικιακών χημικών ουσιών και σε πολλές άλλες περιοχές).
Είναι ένα συστατικό των αντιψυκτικών και των υαλοκαθαριστήρων.
Στις οικιακές χημικές ουσίες, η αιθανόλη χρησιμοποιείται σε απορρυπαντικά και απορρυπαντικά, ειδικά για τη φροντίδα γυάλινων και μαγειρικών σκευών. Είναι διαλύτης για τα απωθητικά.

Ιατρική
στην δράση του, η αιθυλική αλκοόλη μπορεί να αποδοθεί στα αντισηπτικά.
ως παράγοντας απολύμανσης και ξήρανσης, εξωτερικά.
οι ιδιότητες ξήρανσης και μαυρίσματος 96% αιθυλικής αλκοόλης χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του χειρουργικού πεδίου ή σε ορισμένες μεθόδους χειρισμού των χεριών του χειρουργού.
διαλύτες για φάρμακα, για την παρασκευή βάμματος, εκχυλίσματα από φυτικά υλικά κ.λπ.
συντηρητικά βάμματα και εκχυλίσματα (ελάχιστη συγκέντρωση 18%) · και ούτω καθεξής..

Σίγουρα "για"

Πρώτον, η αιθανόλη είναι ένα ισχυρό απολυμαντικό και χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική, κυρίως στη χειρουργική επέμβαση. Η αιθυλική αλκοόλη καταστρέφει σχεδόν όλες τις ποικιλίες βακτηρίων και μικροοργανισμών, γι 'αυτό δεν μπορεί να κάνει καμία πράξη χωρίς επιφανειακή επεξεργασία του τραύματος με αυτή την ουσία.

Δεύτερον, το C2H5OH χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική πρακτική, δεδομένου ότι αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό στις συνταγές για φαρμακευτικά βάμματα και ελιξίρια. Η αιθανόλη δεν είναι επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα, εάν χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις και αυστηρές αναλογίες. Μάλλον το αντίθετο. Έτσι, το αλκοόλ συμβάλλει στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τον ενεργειακό μεταβολισμό των κυττάρων και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση των ζωτικών διεργασιών της γαστρεντερικής οδού, την πρόληψη της ασθένειας του καρδιαγγειακού συστήματος και της αραίωσης του αίματος.

Και η αιθανόλη είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό, επομένως αναφέρεται συχνά στις ετικέτες των επιμέρους καλλυντικών (κατά κανόνα, το C2H5OH προστίθεται στις λοσιόν καθαρισμού για τη φροντίδα προβληματικού και λιπαρού δέρματος). Πρέπει να είναι ότι η πώληση αλκοόλ στη σημερινή αγορά είναι σε πρωτοφανή ζήτηση από τους αγοραστές και φέρνει γενναιόδωρα κέρδη στους κατασκευαστές της.

Ουσιαστικά "εναντίον"

Η υπερβολική κατανάλωση αιθυλικής αλκοόλης μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες τοξικολογικές δηλητηριάσεις και μπορεί ακόμη και να εισαγάγει ένα άτομο σε κώμα. Επιπλέον, το C2H5ON προκαλεί πείνα με οξυγόνο, λόγω της οποίας τα εγκεφαλικά κύτταρα πεθαίνουν σε μεγάλο αριθμό και οδηγεί σε μια σοβαρή εξάρτηση (σωματική και ψυχολογική), η οποία σχετίζεται κυρίως με τον αλκοολισμό.

Αιθανόλη - τι είναι;

Η αιθανόλη είναι μια μονοϋδρική αλκοόλη. Υπό κανονικές συνθήκες, είναι ένα πτητικό, άχρωμο, εύφλεκτο υγρό με συγκεκριμένη οσμή και γεύση. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία, την ιατρική και τη ζωή. Είναι ένα εξαιρετικό απολυμαντικό. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως καύσιμο και σαν διαλύτης. Αλλά πάνω απ 'όλα, ο τύπος αιθανόλης C2H5OH είναι γνωστός στους λάτρεις των αλκοολούχων ποτών. Σε αυτόν τον τομέα έχει βρεθεί ευρεία εφαρμογή αυτής της ουσίας. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το αλκοόλ ως ενεργό συστατικό των αλκοολούχων ποτών είναι ένα ισχυρό καταθλιπτικό. Αυτή η ψυχοδραστική ουσία είναι ικανή να αναστέλλει το κεντρικό νευρικό σύστημα και να προκαλεί ισχυρή εξάρτηση.

Σήμερα, είναι δύσκολο να βρεθεί μια βιομηχανία όπου η αιθανόλη δεν θα χρησιμοποιηθεί. Είναι δύσκολο να καταγράψουμε όλα αυτά που είναι τόσο χρήσιμο αλκοόλ. Αλλά, πάνω απ 'όλα, οι ιδιότητές του εκτιμώνται στα φαρμακευτικά προϊόντα. Η αιθανόλη είναι το κύριο συστατικό σχεδόν όλων των φαρμακευτικών βάμματα. Πολλές "συνταγές της γιαγιάς" για τη θεραπεία ανθρώπινων παθήσεων βασίζονται σε αυτή την ουσία. Παίρνει όλες τις ευεργετικές ουσίες από τα φυτά, τις συσσωρεύει. Αυτή η ιδιότητα του οινοπνεύματος έχει βρει εφαρμογή στην παρασκευή σπιτικών φυτών και μούρων. Και παρόλο που είναι αλκοολούχα ποτά, αλλά με μέτρο είναι ευεργετικά για την υγεία.

Επιδόματα αιθανόλης

Η φόρμουλα αιθανόλης είναι γνωστή σε όλους από τα σχολικά μαθήματα στη χημεία. Αλλά εδώ είναι η χρήση αυτής της χημικής ουσίας, οπότε δεν θα απαντήσει ο καθένας. Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια βιομηχανία όπου δεν θα χρησιμοποιηθεί αλκοόλ. Πρώτα απ 'όλα, η αιθανόλη χρησιμοποιείται στην ιατρική ως ισχυρό απολυμαντικό. Αντιμετωπίζονται με λειτουργική επιφάνεια και πληγές. Το αλκοόλ έχει επιζήμια αποτελέσματα σε όλες σχεδόν τις ομάδες μικροοργανισμών. Αλλά η αιθανόλη χρησιμοποιείται όχι μόνο στη χειρουργική επέμβαση. Είναι απαραίτητο για την παρασκευή φαρμακευτικών εκχυλισμάτων και βάμματα.

Σε μικρές δόσεις, το αλκοόλ είναι καλό για το ανθρώπινο σώμα. Βοηθά στη μείωση του αίματος, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων. Χρησιμοποιείται ακόμη και για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η αιθανόλη συμβάλλει στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Αλλά μόνο σε πολύ μικρές δόσεις.

Σε ειδικές περιπτώσεις, η ψυχοτρόπος επίδραση του αλκοόλ μπορεί να πνίξει τον πιο έντονο πόνο. Η αιθανόλη έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Λόγω των έντονων αντισηπτικών ιδιοτήτων του, περιλαμβάνεται σε όλες σχεδόν τις λοσιόν καθαρισμού για λιπαρές επιδερμίδες.

Βλάβη στην αιθανόλη

Η αιθανόλη είναι μια αλκοόλη που παράγεται με ζύμωση. Όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τοξικολογική δηλητηρίαση και ακόμη και σε ποιον. Αυτή η ουσία είναι μέρος των αλκοολούχων ποτών. Το αλκοόλ είναι η ισχυρότερη ψυχολογική και φυσική εξάρτηση. Ο αλκοολισμός θεωρείται ασθένεια. Η βλάβη της αιθανόλης συνδέεται άμεσα με σκηνές αχαλίνωτης μεθυσίας. Η υπερβολική κατανάλωση ποτών που περιέχουν αλκοόλ οδηγεί όχι μόνο σε τροφική δηλητηρίαση. Όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Με συχνή κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζονται σχεδόν όλα τα συστήματα οργάνων. Η πείνα με οξυγόνο, η οποία προκαλεί αιθανόλη, πεθαίνει σε μεγάλο αριθμό κυττάρων εγκεφάλου. Προκαλείται υποβάθμιση της προσωπικότητας. Στα πρώτα στάδια, η μνήμη εξασθενεί. Στη συνέχεια, ένα άτομο αναπτύσσει ασθένειες των νεφρών, του ήπατος, των εντέρων, του στομάχου, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Στους άνδρες, υπάρχει απώλεια ισχύος. Στα τελευταία στάδια ενός αλκοολούχου, ανιχνεύεται πνευματική παραμόρφωση.

Ιστορικό αλκοόλ

Αιθανόλη - τι είναι αυτή η ουσία και πώς το πήρατε; Όλοι δεν γνωρίζουν ότι έχουν χρησιμοποιηθεί από τους προϊστορικούς χρόνους. Ήταν μέρος των αλκοολούχων ποτών. Είναι αλήθεια ότι η συγκέντρωσή του ήταν μικρή. Εν τω μεταξύ, τα ίχνη αλκοόλ βρέθηκαν στην Κίνα σε κεραμικά 9000 ετών. Αυτό δείχνει σαφώς ότι οι άνθρωποι στη νεολιθική εποχή έπιναν αλκοολούχα ποτά.

Η πρώτη περίπτωση αλκοόλ καταγράφηκε τον 12ο αιώνα στο Σαλέρνο. Είναι αλήθεια ότι ήταν ένα μείγμα νερού-αλκοόλης. Η καθαρή αιθανόλη απομονώθηκε από τον Johann Tobias Lovitz το 1796. Χρησιμοποίησε τη μέθοδο φιλτραρίσματος μέσω ενεργού άνθρακα. Η απόκτηση αιθανόλης με αυτή τη μέθοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέμεινε η μόνη μέθοδος. Ο τύπος αλκοόλης υπολογίστηκε από τον Nikolo-Theodore de Saussure και περιέγραψε την ένωση άνθρακα Antoine Lavoisier. Τον 19ο και τον 20ό αιώνα, πολλοί επιστήμονες μελετούσαν την αιθανόλη. Όλες οι ιδιότητές του έχουν μελετηθεί. Επί του παρόντος, χρησιμοποιείται ευρέως και χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις σφαίρες της ανθρώπινης δραστηριότητας.

Παραγωγή αιθανόλης με ζύμωση με αλκοόλη

Ίσως ο πιο διάσημος τρόπος παραγωγής αιθανόλης είναι η ζύμωση με αλκοόλη. Είναι δυνατή μόνο όταν χρησιμοποιείτε βιολογικά προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, όπως σταφύλια, μήλα, μούρα. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό για την ενεργό ζύμωση είναι η παρουσία ζύμης, ενζύμων και βακτηρίων. Η επεξεργασία των πατατών, του καλαμποκιού, του ρυζιού μοιάζει επίσης. Για να λάβετε καύσιμο αλκοόλ, χρησιμοποιήστε ακατέργαστη ζάχαρη, η οποία παράγεται από ζαχαροκάλαμο Η αντίδραση είναι πολύ περίπλοκη. Η ζύμωση έχει ως αποτέλεσμα μια λύση που δεν περιέχει περισσότερο από 16% αιθανόλη. Δεν είναι δυνατή η επίτευξη υψηλότερης συγκέντρωσης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η ζύμη δεν μπορεί να επιβιώσει σε πιο κορεσμένα διαλύματα. Έτσι, η προκύπτουσα αιθανόλη πρέπει να υποβληθεί σε διαδικασίες καθαρισμού και συμπύκνωσης. Οι διαδικασίες αποστάξεως χρησιμοποιούνται συνήθως.

Για να ληφθεί αιθανόλη, χρησιμοποιούνται τα είδη ζυμομυκήτων Saccharomyces cerevisiae διαφόρων στελεχών. Κατ 'αρχήν, είναι όλοι ικανοί να ενεργοποιήσουν αυτή τη διαδικασία. Το πριονίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό υπόστρωμα ή, εναλλακτικά, από ένα διάλυμα που λαμβάνεται από αυτά.

Καύσιμο

Πολλοί γνωρίζουν τις ιδιότητες που έχει η αιθανόλη. Το ότι είναι αλκοόλ ή απολυμαντικό είναι επίσης ευρέως γνωστό. Αλλά το αλκοόλ είναι επίσης καύσιμο. Χρησιμοποιείται σε πυραυλοκινητήρες. Ένα πολύ γνωστό γεγονός - κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκόσμιου Πολέμου, το 70% της υδατικής αιθανόλης χρησιμοποιήθηκε ως καύσιμο για τον πρώτο γερμανικό βαλλιστικό βλήμα στον κόσμο, το V-2.

Επί του παρόντος, το αλκοόλ έχει γίνει πιο κοινό. Ως καύσιμο χρησιμοποιείται σε κινητήρες εσωτερικής καύσης, για συσκευές θέρμανσης. Στα εργαστήρια, χύνεται σε μια λάμπα πνεύματος. Η καταλυτική οξείδωση της αιθανόλης χρησιμοποιείται για την παραγωγή φιάλων ζεστού νερού, τόσο στρατιωτικών όσο και τουριστικών. Το περιορισμένο αλκοόλ χρησιμοποιείται σε μίγμα με υγρό πετρελαϊκό καύσιμο λόγω της υγροσκοπικότητάς του.

Αιθανόλη στη χημική βιομηχανία

Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη χημική βιομηχανία. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παραγωγή ουσιών όπως ο διαιθυλαιθέρας, το οξικό οξύ, το χλωροφόρμιο, το αιθυλένιο, η ακεταλδεΰδη, ο τετρααιθυλικός μόλυβδος, ο οξικός αιθυλεστέρας. Στη βιομηχανία χρωμάτων, η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως ως διαλύτης. Το αλκοόλ είναι το κύριο συστατικό των πλυντηρίων παρμπρίζ και αντιψυκτικών. Το αλκοόλ χρησιμοποιείται σε οικιακές χημικές ουσίες. Είναι μέρος των απορρυπαντικών και των καθαριστικών. Ειδικά συχνά βρίσκεται ως συστατικό στα υγρά για τη φροντίδα των υδραυλικών εγκαταστάσεων και του γυαλιού.

Αιθυλική αλκοόλη στην ιατρική

Η αιθυλική αλκοόλη μπορεί να αποδοθεί στα αντισηπτικά. Έχει επιζήμια αποτελέσματα σε όλες σχεδόν τις ομάδες μικροοργανισμών. Καταστρέφει τα κύτταρα βακτηρίων και μικροσκοπικών μυκήτων. Η χρήση αιθανόλης στην ιατρική είναι σχεδόν πανταχού παρούσα. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας αποξήρανσης και απολύμανσης. Λόγω των ιδιοτήτων μαυρίσματος, το αλκοόλ (96%) χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των χειρουργικών τραπεζιών και των χεριών του χειρουργού.

Η αιθανόλη είναι ένας διαλύτης φαρμάκων. Χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή βάμτων και εκχυλισμάτων από βότανα και άλλα φυτικά υλικά. Η ελάχιστη συγκέντρωση αλκοόλης στις ουσίες αυτές δεν υπερβαίνει το 18%. Συχνά η αιθανόλη χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Η αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται επίσης για την άλεση. Κατά τη διάρκεια του πυρετού, παράγει ένα αποτέλεσμα ψύξης. Πολύ συχνά, το αλκοόλ χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των συμπιεσμάτων. Ταυτόχρονα, είναι απολύτως ασφαλές, δεν υπάρχει ερυθρότητα και εγκαύματα στο δέρμα. Επιπλέον, η αιθανόλη χρησιμοποιείται ως αντιαφριστικό όταν τροφοδοτεί τεχνητά το οξυγόνο κατά τον αερισμό των πνευμόνων. Το αλκοόλ είναι επίσης ένα συστατικό της γενικής αναισθησίας, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση έλλειψης φαρμάκων.

Είναι περίεργο, αλλά η ιατρική αιθανόλη χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για δηλητηρίαση από τοξικές αλκοόλες, όπως μεθανόλη ή αιθυλενογλυκόλη. Η δράση του οφείλεται στο γεγονός ότι με την παρουσία αρκετών υποστρωμάτων το ένζυμο αλκοολική αφυδρογονάση εκτελεί μόνο ανταγωνιστική οξείδωση. Λόγω αυτού, μετά την άμεση πρόσληψη αιθανόλης, ακολουθώντας τοξική μεθανόλη ή αιθυλενογλυκόλη, παρατηρείται μείωση της τρέχουσας συγκέντρωσης των μεταβολιτών που δηλητηριάζουν το σώμα. Για τη μεθανόλη είναι μυρμηκικό οξύ και φορμαλδεΰδη και για την αιθυλενογλυκόλη είναι οξαλικό οξύ.

Βιομηχανία τροφίμων

Έτσι, πώς να πάρει την αιθανόλη ήταν επίσης γνωστή στους προγόνους μας. Αλλά χρησιμοποιήθηκε ευρύτατα μόνο τον 19ο και τον 20ό αιώνα. Μαζί με το νερό, η αιθανόλη αποτελεί τη βάση σχεδόν όλων των αλκοολούχων ποτών, κυρίως βότκα, τζιν, ρούμι, μπράντυ, ουίσκι, μπύρα. Το αλκοόλ βρίσκεται επίσης σε μικρές ποσότητες σε ποτά που λαμβάνονται με ζύμωση, για παράδειγμα, σε κεφίρ, κουϊσμ, κβας. Αλλά δεν θεωρούνται αλκοόλ, αφού η συγκέντρωση αλκοόλ σε αυτά είναι πολύ μικρή. Έτσι, η περιεκτικότητα σε αιθανόλη σε φρέσκια κεφίρ δεν υπερβαίνει το 0,12%. Αλλά αν εγκατασταθεί, η συγκέντρωση μπορεί να αυξηθεί στο 1%. Η αιθυλική αλκοόλη σε kvass είναι ελαφρώς μεγαλύτερη (έως 1,2%). Το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ περιέχεται στο κουϊσμό. Σε ένα φρέσκο ​​γαλακτοκομικό προϊόν, η συγκέντρωσή του κυμαίνεται από 1 έως 3%, και σε καθυστέρηση φτάνει το 4,5%.

Η αιθυλική αλκοόλη είναι καλός διαλύτης. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει τη χρήση της στη βιομηχανία τροφίμων. Η αιθανόλη είναι ένας διαλύτης για τις γεύσεις. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για ψημένα προϊόντα. Είναι καταχωρημένο ως συμπλήρωμα διατροφής E1510. Η αιθανόλη έχει ενεργειακή αξία 7,1 kcal / g.

Επίδραση της αιθανόλης στο ανθρώπινο σώμα

Παγκόσμια παραγωγή αιθανόλης. Αυτή η πολύτιμη ουσία χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές της ανθρώπινης ζωής. Τα αλκοολούχα βάμματα είναι μια θεραπεία. Οι χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε αυτή την ουσία χρησιμοποιούνται ως απολυμαντικό. Αλλά ποια είναι η επίδραση της αιθανόλης στο σώμα μας κατά την κατάποση; Είναι καλό ή κακό; Αυτά τα ερωτήματα απαιτούν λεπτομερή μελέτη. Όλοι γνωρίζουν ότι η ανθρωπότητα έχει καταναλώσει αλκοόλ εδώ και αιώνες. Αλλά μόνο τον τελευταίο αιώνα, το πρόβλημα του αλκοολισμού έχει γίνει μεγάλης κλίμακας. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν μπύρα, μέλι και ακόμη και τώρα τόσο δημοφιλείς μπύρες, αλλά όλα αυτά τα ποτά περιείχαν ένα αδύναμο ποσοστό αιθανόλης. Επομένως, δεν θα μπορούσαν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία τους. Αλλά μετά τον Ντμίτρι Ιβάνοβιτς, ο Μεντελλέεφ αραιούσε το αλκοόλ με νερό σε ορισμένες αναλογίες, όλα άλλαξαν.

Επί του παρόντος, ο αλκοολισμός είναι ένα πρόβλημα σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Μόλις βρεθεί στο σώμα, το αλκοόλ έχει παθολογική επίδραση σχεδόν σε όλα τα όργανα χωρίς εξαίρεση. Ανάλογα με τη συγκέντρωση, τη δόση, την οδό εισόδου και τη διάρκεια της έκθεσης, η αιθανόλη μπορεί να εμφανίζει τοξικές και ναρκωτικές επιδράσεις. Μπορεί να διαταράξει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών. Κάτω από το ναρκωτικό αποτέλεσμα σημαίνει την ικανότητα του αλκοόλ να προκαλεί στοργή, ανυπαρξία στον πόνο και κατάθλιψη των λειτουργιών του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επιπλέον, ένα άτομο έχει αλκοολική διέγερση, γρήγορα γίνεται εθισμένος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική χρήση αιθανόλης μπορεί να προκαλέσει κώμα.

Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν πίνουμε αλκοολούχα ποτά; Ένα μόριο αιθανόλης είναι ικανό να επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Κάτω από τη δράση του αλκοόλ, η ενδορφίνη των ορμονών απελευθερώνεται στον πυρήνα του πυρήνα, και στους ανθρώπους με έντονο αλκοολισμό και στον φλοιό του φλοιού. Ωστόσο, παρόλα αυτά, η αιθανόλη δεν αναγνωρίζεται ως ναρκωτική ουσία, αν και παρουσιάζει όλες τις σχετικές ενέργειες. Η αιθυλική αλκοόλη δεν συμπεριλήφθηκε στον διεθνή κατάλογο ελεγχόμενων ουσιών. Και αυτό είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, επειδή σε ορισμένες δόσεις, δηλαδή 12 γραμμάρια μιας ουσίας ανά κιλό σωματικού βάρους, η αιθανόλη οδηγεί πρώτα σε οξεία δηλητηρίαση και στη συνέχεια σε θάνατο.

Ποιες ασθένειες προκαλεί η αιθανόλη;

Το ίδιο το διάλυμα αιθανόλης δεν είναι καρκινογόνο. Ο κύριος μεταβολίτης της, η ακεταλδεΰδη, είναι μια τοξική και μεταλλαξιογόνος ουσία. Επιπλέον, έχει επίσης καρκινογόνες ιδιότητες και προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου. Οι ιδιότητές του μελετήθηκαν σε εργαστηριακές συνθήκες σε πειραματόζωα. Αυτές οι επιστημονικές εργασίες οδήγησαν σε πολύ ενδιαφέροντα, αλλά ταυτόχρονα και ανησυχητικά αποτελέσματα. Αποδεικνύεται ότι η ακεταλδεΰδη δεν είναι μόνο καρκινογόνος, μπορεί να βλάψει το DNA.

Η μακροχρόνια χρήση οινοπνευματωδών ποτών μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, η κίρρωση του ήπατος, το έλκος του δωδεκαδακτύλου, ο καρκίνος του στομάχου, ο οισοφάγος, το λεπτό έντερο και το ορθό, οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η τακτική είσοδος αιθανόλης στο σώμα μπορεί να προκαλέσει οξειδωτική βλάβη στους εγκεφαλικούς νευρώνες. Λόγω της βλάβης στον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, πεθαίνουν. Η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών οδηγεί σε αλκοολισμό και κλινικό θάνατο. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά οινόπνευμα, ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου αυξάνονται σημαντικά.

Αλλά αυτό δεν είναι όλες οι ιδιότητες της αιθανόλης. Η ουσία αυτή είναι φυσικός μεταβολίτης. Σε μικρές ποσότητες, μπορεί να συντίθεται στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Ονομάζεται πραγματικό ενδογενές αλκοόλ. Παράγεται επίσης ως αποτέλεσμα της διάσπασης των τροφών υδατανθράκων στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μια τέτοια αιθανόλη ονομάζεται «υπό όρους ενδογενής αλκοόλη». Μπορεί ένας συνηθισμένος αναπνευστήρας να αναγνωρίσει το αλκοόλ, το οποίο συντέθηκε στο σώμα; Θεωρητικά αυτό είναι δυνατό. Η ποσότητα σπανίως υπερβαίνει τα 0,18 ppm. Αυτή η τιμή βρίσκεται στο κάτω μέρος των πιο προηγμένων οργάνων μέτρησης.

Περισσότερα για την αιθανόλη

Δημιουργία και δημιουργικότητα είναι ένα!
Στη δημιουργία του ανθρώπου υπάρχει
Όλα να λάβουν υπόψη την ψυχραιμία του
Και συνείδηση, και καλή κορυφή.
Αποδοχή του υγρού -
Πηγή δημιουργικών ζημιών.

Στο προηγούμενο κεφάλαιο παρουσιάσαμε τις έννοιες των ενδογενών και εξωγενών αιθανολών. Δεδομένου ότι ο αλκοολισμός είναι ο πιο κοινός τύπος τοξικομανίας και η αιθανόλη δεν συμπεριφέρεται στο ανθρώπινο σώμα αρκετά όπως και άλλα φάρμακα, συζητάμε σύντομα τη συγκριτική ανάλυση των επιδράσεων των εξωγενών και ενδογενών αιθανολών στο σώμα μας. Το θέμα αυτού του κεφαλαίου είναι εντελώς με τη χρήση ιατρικών όρων που παρατίθενται στο Παράρτημα 3 στο τέλος του βιβλίου. Εδώ έχουμε απλοποιήσει αυτό.

Ένα από τα βασικά ζητήματα της ναρκολογικής ουσίας της αιθυλικής αλκοόλης είναι το ζήτημα της σχέσης μεταξύ αιθανόλης, η οποία σχηματίζεται ενδογενώς, στον ίδιο τον οργανισμό και από έξω, όχι μόνο με τα αλκοολούχα ποτά αλλά και με τα τρόφιμα.

Η ενδογενής αιθανόλη είναι ένα φυσικό προϊόν που σχηματίζεται στο σώμα σε ένα ορισμένο στάδιο των διαδικασιών αφομοίωσης των προϊόντων διατροφής και, σύμφωνα με την αρχή της ανάδρασης, εμπλέκεται στη ρύθμιση αυτών των διεργασιών.

Οι ακόλουθοι τύποι ενδογενούς αιθανόλης (συντετμημένη ΕΕ) διακρίνονται:

ενδοκυτταρική ΕΕ (προϊόν ενδοκυτταρικού μεταβολισμού).
*

εξωκυτταρικό εξωκυτταρικό υγρό EE: EE, εγκεφαλονωτιαίο υγρό ΕΕ, EE λέμφωμα, EE αίμα?
*

υπό όρους EE (το προϊόν της μικροβιακής ζύμωσης της ζάχαρης στο κάτω μέρος της γαστρεντερικής οδού - GIT).

Η ενδοκυτταρική ΕΕ εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό του κυττάρου, πραγματοποιώντας μεταφορά ενέργειας μεταφοράς μεταξύ των μιτοχονδρίων και του κυτοσολίου (τμήμα του κυτταροπλάσματος του κυττάρου) και αφαιρώντας από το κύτταρο μια περίσσεια ουσιών που απελευθερώνουν ενέργεια.

Αυτή η ενέργεια εισέρχεται σε ολόκληρη τη συστημική αλυσίδα του σώματος, όπου συμβαίνει ο σχηματισμός ενός καθολικού φορέα ενέργειας. Αυτή η καθολική ενέργεια χρησιμοποιείται σε διάφορες ενεργειακά εξαρτώμενες αντιδράσεις σε όλα τα κύτταρα. Ιδιαίτερα μεγάλη ανάγκη για αυτό είναι στους νευρώνες του εγκεφάλου, όπου η ενέργεια χρησιμοποιείται για τη διατήρηση των ηλεκτροχημικών κλίσεων που παρέχουν μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων. Η ανεπάρκεια της, ακόμα και ασήμαντη, στους νευρώνες του εγκεφάλου οδηγεί σε μια ποικιλία διαδικασιών αντισταθμιστικής αποκατάστασης, κυρίως στην πραγματοποίηση της λαχτάρας για το αλκοόλ.

Από αυτό γίνεται σαφές ότι αν κάποιος συναντήσει ενεργειακή συναισθηματική κατάθλιψη (κακή διάθεση, κόπωση, στρες κλπ.), Τότε με υψηλό βαθμό πιθανότητας μπορεί να υποστηριχθεί ότι απέτυχε στον κανονικό κύκλο σχηματισμού και στον φυσικό μετασχηματισμό ενδογενούς αιθανόλης παγκόσμιο φορέα ενέργειας. Οι περισσότεροι άνθρωποι που είναι εξοικειωμένοι με τη χρήση εξωγενούς αιθανόλης σε αυτή την περίπτωση καταφεύγουν στην "βοήθεια" του. Αλλά γνωρίζουμε ήδη ότι μια τέτοια βοήθεια πλήττει πλήρως την κανονική διαδικασία παραγωγής ενδογενούς αιθανόλης, καταστρέφει τα κύτταρα, γεγονός που επιδεινώνει μόνο την κατάσταση. Ως εκ τούτου, η θεραπεία δεν απαιτεί υποκατάστατα για την εσωτερική αιθανόλη, αλλά η ικανότητα να αυτο-συντονιστεί το σώμα σας με την κανονική παραγωγή της ενδογενούς αιθανόλης. Ο τελευταίος απαιτεί κάποια πνευματική αυτοπειθαρχία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ενδοκυτταρική ΕΕ μπορεί να θεωρηθεί ως η σημαντικότερη από τις τρεις ποικιλίες της.

Η εξωγενής αιθανόλη εισέρχεται συνεχώς στο ανθρώπινο σώμα σε μικρές ποσότητες (μέχρι 4-5 γρ. Την ημέρα) 1 με ορισμένα τρόφιμα (ψωμί, χυμούς, κεφίρ κ.λπ.) και φυσικά με αλκοολούχα ποτά.

Η εξωγενής αιθανόλη απορροφάται σχεδόν πλήρως γρήγορα στο στόμαχο (20-30%) και στο λεπτό έντερο (70-80%) με διάχυση. Λίγα λεπτά μετά τη λήψη αλκοόλ μπορεί να βρεθεί στο αίμα, και η μέγιστη συγκέντρωσή του στο αίμα καθορίζεται σε 30-60 λεπτά. Η αιθανόλη κατανέμεται ταχέως στο σώμα λόγω της καλής διαλυτότητάς της στο νερό. Η συγκέντρωση της αιθανόλης είναι υψηλότερη στα όργανα όπως το ήπαρ, οι πνεύμονες και τα νεφρά. Στις γυναίκες, η περιεκτικότητα σε νερό ανά 1 kg σωματικού βάρους είναι μικρότερη από αυτή των ανδρών, συνεπώς ίσες δόσεις αιθανόλης μπορούν να προκαλέσουν πιο έντονες επιπτώσεις στις γυναίκες.

Η εξωγενής αιθανόλη, που εισέρχεται στο σώμα, εξουδετερώνεται, οξειδώνεται, με τρεις τρόπους:

Ο πρώτος τρόπος είναι ο σχηματισμός μιας ειδικής ένζυμης αλκοολικής αφυδρογονάσης (ADH), για το σκοπό της οποίας αρχίσαμε τη συζήτηση στο προηγούμενο κεφάλαιο. Σε αυτή τη διαδικασία, εξουδετερώνεται μέχρι 80% εξωγενούς αιθανόλης. Το ένζυμο ADH έχει έναν ευρύ στόχο, μπορεί να εξουδετερώνει διάφορες αλκοόλες. Μεταξύ των ανθρώπων υπάρχουν ξεχωριστά άτομα με υψηλή και χαμηλή δραστηριότητα της ADH. Έτσι, περίπου το 80% των ανθρώπων στον πληθυσμό των Mongoloid και μόνο το 5-20% των Καυκάσιων έχουν υψηλή δραστικότητα ADH, γεγονός που εξασφαλίζει την ταχεία εξουδετέρωση της εξωγενούς αιθανόλης. Αυτό οφείλεται στην υπεροχή των μη χαρακτηριστικών για τα ευρωπαϊκά ισοένζυμα που προκαλούν την εξουδετέρωση του οινοπνεύματος.
*

Ο δεύτερος τρόπος είναι η οξείδωση εξωγενούς αιθανόλης (10-20%). Στον χρόνιο αλκοολισμό, η οξείδωση της αιθανόλης επιταχύνεται κατά 50-70%.
*

Ο τρίτος τρόπος - "μικρός τρόπος" - οξείδωση της εξωγενούς αιθανόλης (2%) λόγω του υπεροξειδίου του υδρογόνου που παράγεται από διάφορες πηγές.

Για την αιθανόλη, δεν υπάρχουν ειδικοί υποδοχείς, όπως για τα κλασικά φάρμακα. Όλα αυτά προκαλούν, πρώτον, τη μη συγκεκριμένη δράση της αιθανόλης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, όπως και άλλα μέσα αναισθησίας. Η αιθανόλη ενισχύει τη διαπερατότητα του αιματοεγκεφαλικού φραγμού2, συμπεριλαμβανομένων άλλων ουσιών, διεισδύει στον εγκέφαλο, διαταράσσει τη δομή και τη λειτουργία των μεμβρανών και προκαλεί μεταβολικές μεταβολές στα εγκεφαλικά κύτταρα. Δεύτερον, η αποτελεσματική δόση της αιθανόλης είναι 1000 φορές και περισσότερο υψηλότερη από ό, τι για τα οπιοειδή που αντιδρούν ειδικά με τους υποδοχείς τους: η «ευφορία» της αιθανόλης (με αποτέλεσμα την αφύσικη διέγερση, την ευφορία) είναι 0,2-0,5 g / kg και μορφίνη - 0,1 mg / kg.

Η ενδογενής αιθανόλη, ως απαραίτητος μεταβολικός παράγοντας, συμμετέχει άμεσα στη διατήρηση των ενεργειακών αναγκών του σώματος. Οι πνευματικές και ηθικές ανάγκες ενός ατόμου μπορούν να αντικατοπτρίζονται σε βιολογικό επίπεδο από την ποιότητα του συστήματος για τη διατήρηση ενεργειακών αναγκών. Οι πνευματικές και ηθικές ανάγκες του ατόμου είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τους κοινωνικούς στόχους και συνδέονται άμεσα με το επίπεδο ατομικής ανάπτυξης του ατόμου και εξαρτώνται από τον χαρακτήρα του (τις ιδιότητες της φύσης του) και τη σκόπιμη.

Έτσι, οι φυσιολογικές επιδράσεις της λειτουργίας της ενδογενούς αιθανόλης προσδιορίζονται με κάποιο τρόπο από τη φύση της «πνευματικότητας» του ατόμου.

Στην περίπτωση μιας «δημιουργικής» προσωπικότητας, ο όγκος της ενδογενούς αιθανόλης θα τροφοδοτεί ενεργά τις δομές που συμμετέχουν στη δημιουργική διαδικασία. Δηλαδή, η αιθανόλη σε τέτοια άτομα, κατά πρώτο λόγο, θα συμμετέχει στη ρύθμιση των διαδικασιών αναστολής και διέγερσης του εγκεφάλου, της δραστηριότητας των ημισφαιρίων του εγκεφάλου, της αντίληψης, της επεξεργασίας και της μετάδοσης των γνώσεων και των πληροφοριών, της διατήρησης ανώτερων δημιουργικών ψυχικών λειτουργιών.

Για τα άτομα της αντίθετης φύσης (τα οποία δεν είναι συνηθισμένα να σκέφτονται για τις ενέργειές τους, που ζουν "όπως όλοι οι άλλοι"), η αιθανόλη θα τροφοδοτεί συχνά καταστρεπτικές επιδράσεις τόσο σε βιολογικό όσο και σε κοινωνικό επίπεδο.

Λαμβάνοντας εξωγενή αιθανόλη βασισμένη στη βοήθειά του στη δημιουργικότητα, η «δημιουργική» προσωπικότητα σε μικρές δόσεις ενεργοποιεί τις δομές που συμμετέχουν στη διαδικασία της δημιουργικότητας. Αλλά ταυτόχρονα, ένα τέτοιο άτομο προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στη δημιουργική διαδικασία στο μέλλον, καθώς αυξάνει την αντίληψη του κόσμου. Επιπλέον, με κάθε μεταγενέστερη "έγχυση για χάρη της δημιουργικότητας" η εξωγενής αιθανόλη απαιτεί όλο και περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι που εργάζονται στον τομέα της τέχνης και της επιστήμης, καταφεύγοντας στη χρήση εξωγενούς αιθανόλης, γίνονται αλκοολικοί. Όμως, με το να γκρεμίζουν την κοσμοθεωρία τους, συνήθως συνεχίζουν να θεωρούν τους εαυτούς τους λαμπρούς, αλλά "δεν καταλαβαίνουν". Γι 'αυτό πίνουν περισσότερα.

Τα τελευταία χρόνια, σε διάφορες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, συζητήθηκε το ζήτημα των πλεονεκτημάτων των αλκοολούχων προϊόντων. Οι σύγχρονοι υπάλληλοι υπενθυμίζουν την οικοθεραπεία που είναι γνωστή από την αρχαία και μεσαία εποχή - το σύστημα για τη θεραπεία πολλών ασθενειών με διαφορετικά κρασιά. Η ιστορία της ιατρικής γνωρίζει τις περιόδους χρήσης της καθαρής αλκοόλης ως ανεξάρτητου "φαρμάκου". Είναι γνωστή η πολιτισμικά αποδεκτή χρήση αλκοόλ για κρυολογήματα, το διορισμό του κατά τη διάρκεια πολέμων και συγκρούσεων κατά τη διάρκεια τραυματικού σοκ και άγχους, ειδικά με την έλλειψη άλλων φαρμάκων. Ορισμένα φάρμακα παρασκευάζονται με διαλύματα οινοπνεύματος.

Όλα αυτά τα γεγονότα (μάλλον οι μύθοι) σχετίζονται με το γεγονός ότι οι εξωγενείς και ενδογενείς αιθανολές έχουν τον ίδιο χημικό τύπο. Επομένως, σε αντίθεση με τα φάρμακα, τα οποία είναι μόνο ανάλογα των νευροδιαβιβαστών που παράγονται από τους οργανισμούς, η αιθανόλη γενικά δεν διακρίνεται από τη χημική σύνθεση και πολλοί (πρωτίστως γιατροί) το θεωρούν "χρήσιμο εάν παράγεται από το ίδιο το σώμα". Με άλλα λόγια, επειδή η αιθανόλη είναι φυσικός ενδογενής ανθρώπινος μεταβολίτης, πιστεύεται ότι η προέλευση (εσωτερική ή εξωτερική) δεν είναι τόσο σημαντική και υποτίθεται ότι είναι χρήσιμη για ιατρικούς σκοπούς σε μικρές δόσεις όταν λαμβάνεται εξωτερικά. Αυτή είναι μια επικίνδυνη αυταπάτη.

1 Εάν δεν πίνετε καθαρό οινόπνευμα.

2 Ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός (από τον ελληνικό "εγκέφαλο") - ένας φυσιολογικός μηχανισμός που ρυθμίζει τον μεταβολισμό μεταξύ του αίματος, του εγκεφαλονωτιαίου υγρού και του εγκεφάλου. Προστατεύει τον εγκέφαλο από τη διείσδυση ξένων ουσιών που εισάγονται στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων με μειωμένο μεταβολισμό.

Το αλκοόλ και οι τύποι του

Είναι το αγγλικό "Πνεύμα" που βρίσκεται στη βάση της ρωσικής ονομασίας "αλκοόλ". Αυτή η ουσία είναι ένα οργανικό προϊόν (ένα παράγωγο υδατανθράκων), ο χημικός τύπος του οποίου περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου. Υπάρχουν διαφορετικές ταξινομήσεις αλκοολών. Σύμφωνα με ένα από αυτά, διακρίνονται μονοτονικές, διατομικές και πολυατομικές ουσίες. Επίσης, οι χημικοί το ομαδοποιούν σε ακόρεστα, κορεσμένα και αρωματικά. Μια άλλη ταξινόμηση περιλαμβάνει τον διαχωρισμό των αλκοολών στο πρωτογενές και δευτερογενές.
Το απλό οινόπνευμα είναι ένα υγρό χωρίς χρώμα, αλλά με χαρακτηριστική οσμή και γεύση, εύκολα διαλυμένο από νερό σε οποιεσδήποτε αναλογίες. Και όσο περισσότερα άτομα βρίσκονται σε αλκοόλες, τόσο πιο εύκολα συνδέονται με το νερό. Αλλά για τις λιπαρές και τις λιπαρές ουσίες η αλκοόλη και η ίδια χρησιμεύει ως διαλύτης.

Στη φύση, αυτή η ουσία περιέχεται, κατά κανόνα, στη σύνθεση των αιθέριων ελαίων. Τα φύλλα πολλών φυτών περιέχουν μεθυλική αλκοόλη. Μετά τη ζύμωση των οργανικών προϊόντων, σχηματίζεται αιθυλική αλκοόλη. Παρεμπιπτόντως, αυτή η κατηγορία ουσιών περιλαμβάνει επίσης ορισμένες βιταμίνες, για παράδειγμα, Α, D, Β8.

Οι χημικοί ορίζουν το αλκοόλ ως ουσία που προκύπτει από την υδρογόνωση του μονοξειδίου του άνθρακα υπό την επίδραση των καταλυτών. Οι περισσότερες φορές σε διαφορετικές περιοχές της ζωής χρησιμοποιούν αυτές τις αλκοόλες:

Σήμερα όμως δίνουμε μεγαλύτερη προσοχή στην αιθυλική ουσία, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, την ιατρική και την κοσμετολογία.

Πώς να φτιάξετε αιθανόλη

Για τεχνικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε αλκοόλη προερχόμενη από αιθυλένιο, που υπόκειται σε ενυδάτωση χρησιμοποιώντας θειικό οξύ. Με αυτή τη μορφή, η ουσία περιλαμβάνεται σε:

• φάρμακα ·
• διαφορετικές ρητίνες τεχνητής προέλευσης ·
• εκρηκτικές ύλες ·
• αρωματικές ουσίες.

Το αλκοόλ που λαμβάνεται μετά τη ζύμωση των ζαχαρωδών ουσιών είναι κατάλληλο για τη βιομηχανία τροφίμων. Κατά κανόνα, στην περίπτωση αυτή, οι πρώτες ύλες είναι μούρα, φρούτα, καλαμπόκι, πατάτες, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ρύζι, άμυλο. Για να ξεκινήσει η αντίδραση ζύμωσης χρησιμοποιώντας μαγιά, ένζυμα και βακτήρια.

Η διαδικασία της "γέννησης" των αλκοολών αποτελείται από διάφορα στάδια:

• επιλογή και προετοιμασία των πρώτων υλών ·
• διάσπαση των αμύλων στην κατάσταση απλών σακχάρων.
• ζύμωση (ζύμη) ·
• απόσταξη ·
• καθαρισμού προϊόντος.

Αλλά παρά το γεγονός ότι, θεωρητικά, η παραγωγή αλκοόλ μοιάζει πολύ απλή, να επαναληφθεί αυτή η όλη διαδικασία στο σπίτι και ακόμη και να δημιουργηθεί το αλκοόλ με τη σωστή συγκέντρωση (από 96 σε 100 τόμους) είναι αρκετά προβληματική.

Χαρακτηριστικά αιθυλικής αλκοόλης

Η αιθυλική αλκοόλη, γνωστή παγκοσμίως για τον μοριακό της τύπο C2H5OH, είναι ένα άχρωμο υγρό με σημείο βρασμού 78 βαθμών Κελσίου. Η ουσία έχει έντονη οσμή. Καίει με μια μπλε φλόγα που δεν καπνίζει, η οποία δεν είναι πάντα αισθητή στο φως της ημέρας. Τα φυσικά χαρακτηριστικά μιας ουσίας προσδιορίζονται από την παρουσία μιας ομάδας υδροξυλίου και από το μήκος της αλυσίδας άνθρακα. Η αιθανόλη χρησιμεύει ως καθολικός διαλύτης για διάφορες ουσίες, όπως οξικό οξύ, ακετόνη, βενζόλιο, τετραχλωρίδιο, χλωροφόρμιο, αιθυλενογλυκόλη.

Οφέλη της βιομηχανίας τροφίμων

Το αλκοόλ έχει εισέλθει στη ζωή του ανθρώπου πριν από πολλές χιλιετίες. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι η πρώτη αιθυλική αλκοόλη εμφανίστηκε πριν από περίπου 8 χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι η ουσία εμφανίστηκε τυχαία - ως αποτέλεσμα της ζύμωσης ποτών φρούτων. Και η «πατρογονία» του πρώτου εργαστηριακού αλκοολούχου προϊόντος αποδίδεται στους Αραβικούς χημικούς. Οι σύγχρονοι ερευνητές πιστεύουν ότι οι συνάδελφοί τους από την αρχαιότητα ήταν σε θέση να δημιουργήσουν το πρώτο ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθανόλη τον 6ο αιώνα. Αλλά στην Ευρώπη, η πρώτη αιθανόλη δημιουργήθηκε από τους Ιταλούς, κατά πάσα πιθανότητα τον XI αιώνα. Στη Ρωσία, για πρώτη φορά, ένα αλκοολούχο ποτό ακούστηκε το 1386, όταν οι ταξιδιώτες έφεραν aquavit από τη Γένοβα. Στη συνέχεια ξεκίνησε η εποχή της δημιουργίας οινοπνευματωδών ποτών με βότανα και μούρα, το επονομαζόμενο κρασί ψωμιού (από σίκαλη). Το καθαρό οινόπνευμα της δικής του παραγωγής μεταξύ των Ρώσων εμφανίστηκε περισσότερο από 4 αιώνες αργότερα.

Τι είναι χρήσιμο

Για να αξιολογήσουμε επαρκώς τον ρόλο του αλκοόλ στη ζωή μας, δεν αρκεί να υπενθυμίσουμε μόνο τη βιομηχανία τροφίμων και οινοπνευματωδών ποτών, όπου η αιθανόλη είναι η κύρια συνιστώσα των αλκοολούχων ποτών. Η χρήση αυτής της ουσίας είναι πολύ ευρύτερη. Χωρίς αυτή την ουσία είναι δύσκολο να γίνει στην ιατρική, στη χημική βιομηχανία, στην παραγωγή αρωμάτων και καλλυντικών.

• αντισηπτικό.
• παράγοντα απόσμησης.
• απορροφητής αφρού για αερισμό των πνευμόνων.
• Βάση για βάμματα.
• συντηρητικό τροφίμων ·
• διαλύτης.
• ισχυρή ουσία για αλκοολούχα ποτά.
• θερμαντικό μέσο για τρίψιμο.
• βάση για τις συμπιέσεις.

Και αυτό δεν είναι όλα, αλλά μόνο οι κύριοι τομείς εφαρμογής του αιθυλικού υγρού.

Θεραπευτικές ιδιότητες της αιθανόλης

Όπως λένε οι γιατροί, το αλκοόλ είναι τόσο τονωτικό όσο και δηλητήριο. Η διαφορά είναι μόνο στη δόση της ουσίας που λαμβάνεται. Πιστεύεται ότι η μέτρια κατανάλωση ποτών, που περιέχουν αιθανόλη, δεν είναι κακή για το καρδιαγγειακό σύστημα, προστατεύουν από το σχηματισμό χολόλιθων και διαβήτη. Αλλά αρκεί να περάσουμε τη γραμμή μεταξύ «μέτριας κατανάλωσης» και «κακοποίησης», καθώς η πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου, ασθενειών του πεπτικού και του νευρικού συστήματος, αυξάνεται πολλές φορές.

Αντισηπτικό

Στη φαρμακολογία, αυτή η ουσία χρησιμεύει ως γενική απολυμαντική ουσία. Σχεδόν το 62% των αντιβακτηριακών πηκτών αποτελείται από αιθανόλη. Καταστρέφει αποτελεσματικά τα περισσότερα βακτήρια και μύκητες, καθώς και ορισμένους ιούς.

Αντίδοτο ουσίας

Είναι η αιθυλική αλκοόλη που χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για ορισμένες δηλητηριάσεις. Συγκεκριμένα, είναι αποτελεσματικό για την εξάλειψη των επιδράσεων μιας υπερβολικής δόσης μεθανόλης ή αιθυλενογλυκόλης.

Για πυρήνες

Μια πρόσφατη μελέτη από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Βοστώνης αποδεικνύει ότι οι μικρές ποσότητες αιθανόλης μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα, οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει στην περίπτωση του καρκίνου. Αλλά οι ερευνητές σημείωσαν μια άλλη, όχι τόσο ανακουφιστική, πλευρά του θέματος του αλκοόλ: οι περισσότερες αυτοκτονίες έγιναν υπό την επήρεια αλκοόλ. Και στο πλαίσιο της συχνής κατανάλωσης αλκοόλ, αναπτύσσονται πολλές σοβαρές ασθένειες.

Από βιολογική άποψη, η ιδέα ότι το αλκοόλ προστατεύει από την καρδιακή νόσο έχει νόημα. Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (λεγόμενη καλής χοληστερόλης) και, με τη σειρά τους, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, ορισμένες χημικές διεργασίες που προκαλούνται από τον οργανισμό υπό την επήρεια αλκοόλ βελτιώνουν την πήξη του αίματος, αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και εμποδίζουν το σχηματισμό μικρών θρόμβων αίματος που μπορούν να εμποδίσουν τη ροή αίματος στην καρδιά ή τον εγκέφαλο.

Πόνος στις αρθρώσεις

Το τρίψιμο των αλκοολούχων ποτών με ένα θερμαντικό αποτέλεσμα βοηθά στην ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις Τα τοπικά παρασκευάσματα αιθανόλης ανακουφίζουν από την μυϊκή πάθηση.

Τα οφέλη και οι κίνδυνοι του αλκοόλ σε διάφορα στάδια της ζωής:

• έγκυες γυναίκες - δεν υπάρχει ουσιαστικά κανένα όφελος.
• άνδρες ηλικίας κάτω των 30 ετών - σε σχέση με το αλκοόλ, ο κίνδυνος ατυχημάτων αυξάνεται, πράγμα που ισοδυναμεί με πιθανά οφέλη για την καρδιά με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.
• άνδρες ηλικίας κάτω των 60 ετών - η μέτρια κατανάλωση ποτών που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη μπορεί να παρέχει προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, το όφελος ενδεχομένως υπερβαίνει τη βλάβη (υπό τον όρο ότι ένα άτομο δεν είναι διατεθειμένο να αλκοολισμό).
• οι γυναίκες κάτω των 60 ετών - είναι πιο δύσκολο να υπολογιστεί η ισορροπία μεταξύ οφέλους και κινδύνου, καθώς περίπου ο ίδιος αριθμός γυναικών πεθαίνει κάθε χρόνο από τον καρκίνο του μαστού (ο κίνδυνος αυξάνεται με το αλκοόλ) και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Ωστόσο, μια έρευνα έδειξε ότι οι γυναίκες φοβούνται περισσότερο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού παρά καρδιακές παθήσεις.

Μέσες δόσεις αλκοόλ: σε ποιον και πόσο

Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι η κατανάλωση αλκοόλ σε μέτριες δόσεις δεν βλάπτει το σώμα. Αλλά πώς να καταλάβετε τι είναι η "μέτρια δόση"; Οι διατροφολόγοι έχουν υπολογίσει το κατά προσέγγιση ασφαλές ποσοστό αλκοόλ για τους υγιείς ενήλικες. Πρόκειται για περίπου 44 ml αιθυλικής αλκοόλης, που αντιστοιχεί σε 355 ml μπύρας και 148 ml οίνου.

Αντίθετα, η δόση ανά 7-8 γραμμάρια καθαρής αλκοόλης ανά 1 κιλό σωματικού βάρους είναι ένα θανατηφόρο μέρος αλκοόλης.

Αιθανόλη ως φάρμακο

Έγχυση για τη θεραπεία πονόλαιμου, κρυολογήματος, βρογχίτιδας

Λαμβάνετε διαφορετικά μερίδια (περίπου 100 g) φύλλων καλέντουλας, καλαγχόης και ευκαλύπτου. Φυτά εδάφους αδειάστε το αλκοόλ (το υγρό πρέπει να καλύπτει τα φυτά). Επιμείνετε 72 ώρες σε σκοτεινό μέρος. Το περιτύλιγμα μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από ασθένειες: αραιώστε 1 μέρος βάμματος με 10 μέρη νερού. Gargle τρεις φορές την ημέρα.

Χολή χολής αλκοόλης

Για 14 ημέρες, εγχύστε τα φρούτα του φραγκοστάφυλου (40 γραμμάρια φρέσκων μούρων ανακατεμένα με 40 γραμμάρια αποξηραμένα). Χρησιμοποιήστε το φάρμακο 3 φορές την ημέρα, 20-25 σταγόνες ανά 50 ml νερού. Η πορεία της θεραπείας είναι τουλάχιστον 2 εβδομάδες.

Βάμματα για το Vasoconstrictor

Ένα μισό λίτρο αλκοόλ ρίχνουμε περίπου 10 καστανιές αλόγου. Μετά από έκθεση 2 εβδομάδων, τρίψτε το βάμμα αλκοόλης με κινήσεις μασάζ στα σημεία των κιρσών. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα του ίδιου εργαλείου που λαμβάνεται από το στόμα - 30 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Η επίδραση της θεραπείας θα γίνει αισθητή σε ένα μήνα.

Επικίνδυνες ιδιότητες

Οι επικίνδυνες ιδιότητες των αλκοολών αντιμετωπίζονται κατά κύριο λόγο από ανθρώπους που εργάζονται με τους ατμούς τους. Η υπερβολική παραμονή σε τέτοιες συνθήκες προκαλεί κατάσταση κοντά στην τοξικομανία. Η μακρύτερη επαφή με ατμούς μεθανόλης ή ισοπροπανόλης (μετά από 8-12 ώρες) μπορεί να προκαλέσει λήθαργο ή ακόμα και θάνατο.

Η μεθυλική αλκοόλη είναι ένα εξαιρετικά επικίνδυνο δηλητήριο. Κατά την κατάποση, προκαλεί δηλητηρίαση, η οποία οδηγεί σε κρίσεις, κρίσεις, ταχυκαρδία, τύφλωση. Αρκεί να παίρνετε λίγο περισσότερο από 30 mg μιας ουσίας έτσι ώστε ένα άτομο να πεθάνει χωρίς την κατάλληλη ιατρική περίθαλψη. Και το πιο σημαντικό: η μεθυλική αλκοόλη απορροφάται πολύ γρήγορα στο σώμα - εξ ου και ο υψηλός κίνδυνος δηλητηρίασης.

Η αιθυλική αλκοόλη, αν και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, είναι επίσης ανασφαλής. Εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος (το σώμα απορροφά την ουσία μέσω των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων). Η αιθανόλη δεν έχει την καλύτερη επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος, προκαλώντας καταπίεση ή υπερβολικό ενθουσιασμό.

Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι μετά από κάθε κατάποση αλκοόλ (ακόμη και σε όχι πολύ μεγάλες δόσεις), μέρος των εγκεφαλικών κυττάρων πεθαίνει. Και αυτό είναι ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός. Τα σωματίδια του εγκεφαλικού φλοιού που σκοτώνονται από το αλκοόλ απεκκρίνονται με τα ούρα.

Υπό την επίδραση των αλκοολών επηρεάζονται σχεδόν όλα τα εσωτερικά όργανα. Οι περισσότεροι παίρνουν το συκώτι, τα νεφρά, το πάγκρεας, τη χοληδόχο κύστη. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί:

• αλκοολισμός.
• ηπατική φλεγμονή (αλκοολική ηπατίτιδα) ·
• κίρρωση;
• υπέρταση;
• καρδιομυοπάθεια;
• καρκίνο (στοματική κοιλότητα, φάρυγγα, λάρυγγα, οισοφάγος, στήθος, ήπαρ, κόλον).
• διαταραχή του ύπνου.

Αιθανόλη και εγκυμοσύνη

Το φυλλικό οξύ ή η βιταμίνη B9 είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για τις έγκυες γυναίκες. Το γεγονός είναι ότι αυτή η βιταμίνη συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του νωτιαίου μυελού του εμβρύου και στη συνέχεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επηρεάζει την ορθότητα του σχηματισμού του εμβρύου. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη δημιουργία DNA - ένα μόριο που φέρει στην πραγματικότητα τον κώδικα για τη συνέχιση της ζωής. Επιπλέον, η σωστή διαίρεση κυττάρων σε ένα ήδη σχηματισμένο σώμα θα καταστεί επίσης αδύνατη χωρίς επαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος.

Το αλκοόλ εμποδίζει την ικανότητα του σώματος να απορροφά τη βιταμίνη B9 και απενεργοποιεί μια ουσία που ήδη περιέχεται σε ιστούς και κύτταρα. Οι επιστήμονες υποδηλώνουν ότι η ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού και κάποιων άλλων μορφών καρκίνου είναι αποτέλεσμα της έλλειψης φολικού οξέος εν μέσω κατάχρησης αλκοόλ.

Υπερβολική δόση αλκοόλ

Η κατανάλωση ποτών που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη προκαλεί δηλητηρίαση, το επίπεδο της οποίας εξαρτάται από την ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνεται. Η παρουσία αλκοόλ στο σώμα καθορίζεται από το εργαστήριο, εξετάζοντας το αίμα ή τα ούρα, αλλά η υπερβολική δόση αλκοόλ παρατηρείται επίσης από εξωτερικές ενδείξεις. Το πιο συνηθισμένο:

• σύγχυση ή απώλεια των αισθήσεων.
• έλλειψη συντονισμού ·
• ναυτία και έμετο.
• αργή ή διαλείπουσα αναπνοή.
• απώλεια μνήμης;
• αδυναμία

Η επίδραση της δηλητηρίασης από το οινόπνευμα αυξάνεται ακόμη περισσότερο εάν παίρνετε αλκοόλ στο υπόβαθρο ορισμένων φαρμάκων. Μη συνδυάζετε αιθανόλη με αντικαταθλιπτικά, παρακεταμόλη, παυσίπονα ή ηρεμιστικά, αντισπασμωδικά φάρμακα.

Και να αρνηθεί εντελώς το αλκοόλ είναι σημαντικό:

• έγκυες γυναίκες ·
• άτομα με διάγνωση αλκοολισμού.
• σε ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος.
• με καρδιακή ανεπάρκεια και αδύναμη καρδιά.
• άτομα με αγγειακή νόσο.

Πρότυπα αλκοόλ

Δεν είναι τόσο σημαντικό το είδος του αλκοολούχου ποτού που καταναλώνει κάποιος, δεδομένου ότι υπάρχει αλκοόλ σε οποιαδήποτε από τις επιλογές. Είναι σημαντικό να καταναλώνεται το αλκοόλ. Αν πίνετε 7 μερίδες αλκοόλ όλη τη διάρκεια του Σαββάτου, αυτό δεν είναι καθόλου το ισοδύναμο μιας ασφαλούς πρόσληψης: 1 μερίδα ποτού ανά ημέρα. Και στις δύο περιπτώσεις, η επίδραση στο σώμα θα είναι εντελώς διαφορετική. Αλλά, όπως δείχνουν οι μελέτες, ακόμα και αν το αλκοόλ σε μικρές ποσότητες εμφανίζεται στη διατροφή 3-4 φορές την εβδομάδα - αυτό είναι ήδη ένα πρόβλημα. Το αποτέλεσμα είναι η αύξηση του κινδύνου εμφράγματος του μυοκαρδίου κατά 3-4 φορές. Οι γυναίκες στη δίαιτα των οποίων εμφανίζονται καθημερινά αλκοολούχα ποτά (ακόμη και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ) είναι σχεδόν 40% πιθανότερο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού.

Αλκοόλ και γονίδια

Η γενετική, σύμφωνα με τους ερευνητές, διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό των αλκοολικών προτιμήσεων. Ο κανόνας της κληρονομιάς, που ανακαλύφθηκε από τον Gregor Mendel, λειτουργεί στην περίπτωση του αλκοολισμού.

Στο ανθρώπινο σώμα παράγει το ένζυμο αφυδρογονάση αλκοόλης, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση αλκοόλ. Και αυτό το ένζυμο, κατά κανόνα, εκπροσωπείται στο σώμα σε δύο παραλλαγές: το πρώτο σας επιτρέπει να καταστρέψετε ταχύτερα το αλκοόλ, το δεύτερο το κάνει αργά. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν αλκοόλ με μέτρο παράγουν και τις δύο παραλλαγές του ενζύμου. Οι κατάχρηση αλκοολούχων οργανισμών έχουν μόνο μία από τις επιλογές, κατά κανόνα, "ταχείας δράσης". Σε αυτή την περίπτωση, το ένζυμο διασπά το αλκοόλ ακόμη και πριν το σώμα καταφέρει να επωφεληθεί από αυτό και το μόνο αποτέλεσμα του αλκοόλ στο σώμα είναι αρνητικό.

Το αλκοόλ στην καθημερινότητά μας εισήλθε πολλούς αιώνες πριν. Μπορεί να είναι χρήσιμη και εξαιρετικά επιβλαβής ουσία, αν δεν ακολουθείτε τους κανόνες χρήσης, καθώς και τη δόση κατανάλωσης αυτής της ουσίας. Και αυτό είναι το κύριο πράγμα που είναι σημαντικό να θυμόμαστε για τα οινοπνευματώδη ποτά. Διαφορετικά, το αλκοόλ μετατρέπεται σε φάρμακο, το αποτέλεσμα του οποίου συγκρίνεται με την κοκαΐνη.

Αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη, C₂H₅ΟΗ) έχει ηρεμιστικό-υπνωτικό αποτέλεσμα. Κατά την κατανάλωση, η αιθανόλη, καθώς και η μεθανόλη, η αιθυλενογλυκόλη και άλλες αλκοόλες, απορροφώνται εύκολα από το στομάχι (20%) και το λεπτό έντερο (80%) λόγω του χαμηλού μοριακού βάρους και της διαλυτότητάς τους στα λιπίδια. Ο ρυθμός απορρόφησης εξαρτάται από τη συγκέντρωση: για παράδειγμα, στο στομάχι είναι μέγιστο σε συγκέντρωση περίπου 30%. Οι ατμοί αιθανόλης μπορούν εύκολα να απορροφηθούν στους πνεύμονες. Μετά τη λήψη αιθανόλης με άδειο στομάχι, η μέγιστη συγκέντρωση στο αίμα επιτυγχάνεται μετά από 30 λεπτά. Η παρουσία τροφής στο έντερο καθυστερεί την απορρόφηση. Η κατανομή της αιθανόλης στους ιστούς του σώματος γίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Περισσότερο από το 90% της εισερχόμενης αιθανόλης οξειδώνεται στο ήπαρ, το υπόλοιπο απεκκρίνεται μέσω των πνευμόνων και των νεφρών (εντός 7-12 ωρών). Η ποσότητα οξειδωμένης αλκοόλης ανά μονάδα χρόνου είναι περίπου ανάλογη με το σωματικό βάρος ή το ήπαρ. Ένας ενήλικας μπορεί να μεταβολίζει 7-10 g (0,15-0,22 mol) αιθανόλης ανά ώρα.

Ο μεταβολισμός της αιθανόλης πραγματοποιείται κυρίως στο ήπαρ με τη συμμετοχή δύο ενζυμικών συστημάτων: αλκοολική αφυδρογονάση και μικροσωματικό σύστημα οξινισμού αιθανόλης (MEOS).

Η κύρια οδός του μεταβολισμού της αιθανόλης συνδέεται με το αλκοολικό αφυδρογονάση - το Zn-περιέχον κυτοσολικό ένζυμο που καταλύει τη μετατροπή της αλκοόλης σε ακεταλδεΰδη. Αυτό το ένζυμο απαντάται κυρίως στο ήπαρ, αλλά υπάρχει και σε άλλα όργανα (για παράδειγμα, στον εγκέφαλο και στο στομάχι). Στους άνδρες, μια σημαντική ποσότητα αιθανόλης μεταβολίζεται από την αλκοολική αφυδρογονάση του στομάχου. Το MEOS περιλαμβάνει οξειδάσες μικτής λειτουργίας. Η ακεταλδεΰδη είναι επίσης ένα ενδιάμεσο προϊόν μεταβολισμού αιθανόλης με τη συμμετοχή του MEOS.

Πιστεύεται ότι όταν η συγκέντρωση αλκοόλης στο αίμα είναι κάτω από 100 mg% (22 nmol / l), η οξείδωση πραγματοποιείται κυρίως από αλκοολική αφυδρογονάση, ενώ σε υψηλότερες συγκεντρώσεις, το MEOS αρχίζει να διαδραματίζει σημαντικότερο ρόλο. Προς το παρόν, δεν έχει αποδειχθεί ότι η δραστηριότητα αλκοόλης-αφυδρογονάσης αυξάνει με τη χρήση χρόνιας αλκοόλης, αλλά έχει αποδειχθεί αξιόπιστα ότι η δραστικότητα του ΜΕΟδ αυξάνει. Περισσότερο από το 90% της ακεταλδεΰδης που σχηματίζεται από αιθανόλη οξειδώνεται στο ήπαρ προς οξικό με τη συμμετοχή της αφυδρογονάσης μιτοχονδριακής αλδεΰδης. Και οι δύο αντιδράσεις μετατροπής αιθανόλης εξαρτώνται από το NAD. Η ανεπάρκεια του ΝΑϋ λόγω της κατανάλωσής του κατά την αλκοολική τοξίκωση μπορεί να εμποδίσει τον αερόβιο μεταβολισμό και να περιορίσει τη μετατροπή του τελικού προϊόντος γλυκόλυσης υδατανθράκων και αμινοξέων - γαλακτικού οξέος. Το γαλακτικό συσσωρεύεται στο αίμα προκαλώντας μεταβολική οξέωση.

Ο μηχανισμός δράσης του αλκοόλ στο κεντρικό νευρικό σύστημα είναι άγνωστος. Ταυτόχρονα, έχει διαπιστωθεί ότι μη φυσιολογικές συγκεντρώσεις αιθανόλης αναστέλλουν ιονικές αντλίες υπεύθυνες για την παραγωγή ηλεκτρικών νευρικών παλμών. Ως αποτέλεσμα, το αλκοόλ αναστέλλει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, όπως και άλλα αναισθητικά. Με δηλητηρίαση με οινόπνευμα, τα τυπικά αποτελέσματα μιας κατασταλτικής-υπνωτικής υπερδοσολογίας αναπτύσσονται μαζί με καρδιαγγειακά αποτελέσματα (αγγειοδιαστολή, ταχυκαρδία) και γαστρεντερικό ερεθισμό. Η σχέση μεταξύ της συγκέντρωσης αιθανόλης στο αίμα και των κλινικών εκδηλώσεων δηλητηρίασης παρουσιάζεται στον πίνακα. Θανατηφόρα δόση

η αιθανόλη σε μία μόνο δόση είναι από 4 έως 12 g ανά 1 kg σωματικού βάρους (κατά μέσο όρο 300 ml 96% αιθανόλης απουσία ανοχής σε αυτό). Το κόμμα αλκοόλης αναπτύσσεται όταν η συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα είναι πάνω από 500 mg% και ο θάνατος είναι πάνω από 2000 mg%.

Πίνακας Η σχέση μεταξύ της συγκέντρωσης αιθανόλης στο αίμα και στα ούρα και των κλινικών εκδηλώσεων δηλητηρίασης

Πίνακας Η σχέση μεταξύ της συγκέντρωσης αιθανόλης στο αίμα και στα ούρα και των κλινικών εκδηλώσεων δηλητηρίασης

Η αστάθεια του βάδισης, η ακατανόητη ομιλία και οι δυσκολίες στην εκτέλεση απλών καθηκόντων γίνονται εμφανείς όταν η συγκέντρωση αιθανόλης στο πλάσμα αίματος είναι περίπου 80 mg%. Από την άποψη αυτή, σε ορισμένες χώρες, η αξία αυτή χρησιμεύει ως όριο για την απαγόρευση της διαχείρισης οχημάτων. Η ικανότητα των οδηγών μειώνεται ακόμη και σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις αιθανόλης. Στο Σχ. δείχνει τη σχετική πιθανότητα ενός τροχαίου ατυχήματος ανάλογα με τη συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα [Graham-Smith, DG, Aronson, JK, 2000].

Κατά τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης της αιθανόλης στον ορό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι είναι 10-35% υψηλότερη από ό, τι στο αίμα. Όταν χρησιμοποιείται η μέθοδος προσδιορισμού αιθανόλης με αλκοολική αφυδρογονάση, άλλες αλκοόλες (για παράδειγμα, ισοπροπανόλη) μπορούν να χρησιμεύσουν ως υποστρώματα και να προκαλέσουν παρεμβολές, πράγμα που οδηγεί σε ψευδώς θετικά αποτελέσματα.

Ο βαθμός δηλητηρίασης εξαρτάται από τρεις παράγοντες: τη συγκέντρωση της αιθανόλης στο αίμα, τον ρυθμό αύξησης του επιπέδου αλκοόλ και τον χρόνο κατά τον οποίο παραμένει ένα αυξημένο επίπεδο αιθανόλης στο αίμα. Η φύση της κατανάλωσης, η κατάσταση του γαστρεντερικού βλεννογόνου και η παρουσία φαρμάκων στο σώμα επηρεάζουν επίσης τον βαθμό δηλητηρίασης.

Για να αξιολογήσετε το επίπεδο αιθανόλης στο αίμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες.

? Η μέγιστη συγκέντρωση αλκοόλης στο αίμα επιτυγχάνεται σε 0,5-3 ώρες μετά την τελευταία δόση.

? Κάθε 30 γραμμάρια βότκας, ένα ποτήρι κρασί ή 330 ml μπύρας αυξάνει τη συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα κατά 15-25 mg%.

Συγκέντρωση αιθανόλης, mg%

Το Σχ. Η σχετική πιθανότητα ενός τροχαίου ατυχήματος ανάλογα με τη συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα

Συγκέντρωση αιθανόλης, mg%

Το Σχ. Η σχετική πιθανότητα ενός τροχαίου ατυχήματος ανάλογα με τη συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα

? Οι γυναίκες απορροφούν αλκοόλ ταχύτερα από τους άνδρες και η συγκέντρωσή τους στο αίμα είναι 35-45% υψηλότερη. κατά τη διάρκεια της προεμμηνορροϊκής περιόδου, η συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα αυξάνεται ταχύτερα και σε μεγαλύτερο βαθμό.

? Η λήψη από του στόματος αντισυλληπτικών αυξάνει τη συγκέντρωση της αιθανόλης στο αίμα και αυξάνει τη διάρκεια της δηλητηρίασης.

? Η συγκέντρωση της αιθανόλης στα ούρα δεν συσχετίζεται καλά με το επίπεδο της στο αίμα και επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκτίμηση του βαθμού δηλητηρίασης.

? Η τοξίκωση αναπτύσσεται ταχύτερα στους ηλικιωμένους παρά στους νέους.

Οι δοκιμές αναπνοής που χρησιμοποιούνται επί του παρόντος για τον προσδιορισμό του αλκοόλ έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και τους περιορισμούς τους. Η συγκέντρωση αιθανόλης στον εκπνεόμενο αέρα είναι περίπου 0,05% της συγκέντρωσης στο αίμα, δηλαδή 0,04 mg% (0,04 mg / l) σε συγκέντρωση αίματος 80 mg% (800 mg / l), η οποία είναι επαρκής για την ανίχνευσή του αναπνευστικές εξετάσεις.

Στην καρτέλα. Τα κατά προσέγγιση δεδομένα σχετικά με τον χρόνο ανίχνευσης αιθανόλης στον εκπνεόμενο αέρα παρουσιάζονται, ανάλογα με τη δόση αλκοόλης που λαμβάνεται.

Πίνακας Η ώρα ανίχνευσης αιθανόλης με δοκιμές αναπνοής

http://net-alko.site/alkogol/napitki/gde-soderzhitsya-etanol.html