Η ουκρανική κουζίνα δεν είναι γεμάτη με іншойю не сплутєш. Η Βόννα υποτίθεται ότι είναι δικές του, ειδικές παραδόσεις. Εδώ μπορείτε να ξέρετε їžu να είναι-ykiy vimogliviy απολαύστε. Όλα όσα ήρθαν στην Ουκρανία, ακολούθησαν σχολαστικά το περίφημο borschu chi kulish με το yushkoyu. Αγαπημένο από τους επισκέπτες της Ουκρανίας - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki і krucheniki volinskiі.
Ουκρανοί kulіnari μόλις odozhnyuyut dodavati στο χορτάρι, yakі gotuyut chasnik. Στο εσωτερικό που εξυπηρετούν yak golovna i gosra καρύκευμα, nado ivo ειδική γεύση και οσμή їжі. Για την ουκρανική κουζίνα είναι χαρακτηριστικό και strai zbi. Mississives culísnari αγάπη για να μαγειρέψουν s ripeni με ribie, χάρτινες σακούλες με κραγιόν μπισκότο, ψάρι με λάχανο και syr.
Λαμβάνοντας υπόψη το govaty στην Ουκρανία. Σπόροι λαχανικών. Ιδιαίτερα δημοφιλές іжа εδώ - που ονομάζεται tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, το οποίο ξεκινάει από το cartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari πήρε και διατροφή z beyak - tse i beyakova іkra, cue και ladad z beyak, τεύτλα με γέμιση. Η ουκρανική κουζίνα είναι γνωστή για τα δικά της δημητριακά, καλαμπόκι, φασόλια, ζυμαρικά και σιτάλευρο - pampushka, ελληνικά, vergun. Και τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά στα χέρια τους έγιναν ένας πραγματικός εθνικιστικός εθνικός, όπως όλος ο τρόπος.
Μεγάλη κουζίνα της Ουκρανίας και γλυκόριζα. Εδώ για να αγαπούν τα φρούτα prigotuvati, σαλάτες yagіdnі, uzvari, kisselі і penіkі, snizhzhki. Μαντέψτε το κεράσι, το μήλο και το αχλάδι, το φραγκοστάφυλο και το καβούρι. Masa των Ουκρανών πολιτών κοντά στο όνομα, το ίδιο για την αποθήκη της πολωνικής και σλοβακικής κουζίνας.
Λοιπόν, και λίπος - tse vzagі nayulyulenіsha їzha στη συνταγή της εθνικής κουζίνας.
http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/Ουκρανική κουζίνα
Ουκρανική κουζίνα δημιουργήθηκε εδώ και αρκετούς αιώνες στην παρούσα επικράτεια και υπό την επήρεια γειτονικών κρατών - Ρωσίας, Πολωνίας, Λευκορωσίας. Πολλά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή με άλλα έθνη. διαβάστε πλήρως
Ουκρανική κουζίνα, συνταγές με φωτογραφίες
Ουκρανική κουζίνα δημιουργήθηκε εδώ και αρκετούς αιώνες στην παρούσα επικράτεια και υπό την επήρεια γειτονικών κρατών - Ρωσίας, Πολωνίας, Λευκορωσίας. Πολλά πιάτα της ουκρανικής κουζίνας έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή με άλλα έθνη.
Ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει το σχηματισμό μιας συγκεκριμένης κουζίνας είναι το σπίτι, ένα μέρος που προορίζεται για μαγείρεμα. Στην Ουκρανία, ήταν μια κλειστή πυρκαγιά, γι 'αυτό και οι μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο και το βρασμό, είναι τα πιο κοινά. Σε αντίθεση με τους Γερμανούς, οι Ουκρανοί Κοζάκοι, αφού πυροβολούν ένα παιχνίδι, το βραστό ζωμό (Yushka) από αυτό, το πρώτο πιθανότατα θα έβγαλε το σφάγιο σε σούβλα.
Στη σύγχρονη μαγειρική Ουκρανία χρησιμοποιεί κρέας από κατοικίδια ζώα, άγρια ζώα και ψάρια. Ένα ιδιαίτερο μέρος εδώ πήρε χοιρινό λίπος, χρησιμοποιείται σε αλατισμένο, τηγανητό και καπνιστό σχήμα. Επιπλέον, οι καλλιέργειες δημητριακών και τα λαχανικά (λάχανο, γογγύλια, κρεμμύδια, σκόρδο κλπ.) Είναι σε μεγάλη εκτίμηση στην Ουκρανία. Τα φρούτα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή - είναι κυρίως μήλα, κεράσια και δαμάσκηνα.
Σε αυτή την επιλογή, οι μάγειρες μας μοιράζονται συνταγές για την ουκρανική κουζίνα με φωτογραφίες και βήμα-βήμα μαγείρεμα.
http://www.iamcook.ru/country/ukraine23 καλύτερα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας
Η Ουκρανία μπορεί να είναι υπερήφανη για το γεγονός ότι θα ικανοποιήσει τη γεύση ακόμα και του πιο απαιτητικού γκουρμέ. Οι ουκρανικές γιορτές περιγράφονται από τον Γκόγκολ στις "Βραδιές του σε ένα αγρόκτημα κοντά στη Ντικάνκα" - δηλαδή οι άνθρωποι μας γνωρίζουν πολλά για τα τρόφιμα και διακρίνονται από τη φιλοξενία.
Η ουκρανική κουζίνα έχει παραδοσιακά πιάτα που την καθιστούν αναγνωρίσιμη. Και αν βυθιστείτε στις μαγειρικές παραδόσεις, τότε υπάρχουν ονόματα και συνταγές που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.
Το IGotoWorld.com θα σας πει για τα καλύτερα εθνικά πιάτα της Ουκρανίας. Μαγειρέψτε τον εαυτό σας ή ταξιδέψτε στη χώρα για να δοκιμάσετε τα πρωτότυπα πιάτα στις περιοχές όπου εφευρέθηκαν. Και, όπως λένε οι Ουκρανοί κατά τη διάρκεια της γιορτής "ώστε να μπορεί να φάει, να πιει και να νιώσει, και θα μπορούσε"!
Τι είναι ένας Ουκρανός χωρίς μπορς; Αυτό το παραδοσιακό πρώτο μάθημα είναι βέβαιο ότι θα εξυπηρετηθεί σε αλλοδαπούς. Στα μαγειρικά βιβλία θα βρείτε περισσότερες από 50 συνταγές για το μπορς, γιατί σε κάθε περιοχή προετοιμάζεται διαφορετικά. Ξινό κρέας, καρύκευμα με μπέικον... ή άπαχο με φασόλια ή μανιτάρια - αυτό μαγειρεύεται κατά τη διάρκεια νηστείας, και οι χορτοφάγοι θα είναι επίσης ικανοποιημένοι. Αντί του κρέατος μπορείτε να βάζετε ψάρια. Εκτός από τα παραδοσιακά τεύτλα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, λάχανο και ντομάτες, το οποίο δεν προστίθεται στη σούπα για πικάντικη! Σε μερικές συνταγές υπάρχουν ακόμη και μήλα, αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα! Με τη σούπα σερβίρεται συχνά pampushki με το σκόρδο.
Borscht φεστιβάλ πραγματοποιούνται στο χωριό με το ίδιο όνομα Borschev στην περιοχή Ternopil, καθώς και σε άλλες περιοχές της Ουκρανίας. Τον Οκτώβριο, ένα τέτοιο φεστιβάλ έλαβε χώρα στο Χάρκοβο - για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Με την ευκαιρία, μπορείτε να επιλέξετε ένα ξενοδοχείο στο Χάρκοβο στην ιστοσελίδα μας από 215 επιλογές.
Πηγή φωτογραφίας: slavskoe.com.ua.
Το Σαλό είναι τα πάντα!
Δεν είναι περίεργο που λένε: λίπος - ουκρανική ναρκωτικών. Χωρίς αυτό, εμείς απλά πουθενά. Και πόσες αστεία για το λίπος και τους Ουκρανούς! Ένα κουμπαρά λέει σε ένα άλλο: «Άκουσα ότι η σκλήρυνση αναπτύσσεται από το λίπος;» Και απάντησε: «Και σκέφτομαι πώς τρώω ένα κομμάτι λίπους το πρωί, δεν θυμάμαι όλη μέρα!» αλατιστικό σαλόνι. Το απλούστερο είναι να κόψετε το σκόρδο, να το ανακατεύετε με πιπέρι, να τρίψετε το μείγμα με το υπόκοκι ή το λαρδί και να κρατήσετε στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά.
Πηγή φωτογραφίας: varota.com.ua.
Το φεστιβάλ του λίπους έχει ήδη γίνει παραδοσιακό στην Petrikovka στην περιοχή Dnipropetrovsk. Και στο Λβοβ υπάρχει ένα καταπληκτικό μουσείο-εστιατόριο "Salo", όπου ξοδεύουν λιπαρά μέρη, που σερβίρουν μοναδικές σοκολάτες "Salo in chocolate" και σούσι-λίπος.
Η εύρεση καταλύματος στο Lviv δεν είναι δύσκολη: στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε περισσότερες από 700 επιλογές - από τον ξενώνα μέχρι το πολυτελές ξενοδοχείο.
Kapustnyak Zaporizhia
Αν φτάσετε στο Khortytsya, στα άκρα των Cossack freemen, για διακοπές ή ένα φεστιβάλ, θα σας προσφερθεί Zaporizhzhya kabustnyak. Παραδοσιακά, παρασκευάστηκε πλούσιος - με χοιρινό και μπέικον, λάχανο και κεχρί. Εάν μαγειρεύετε σε μια φωτιά με καπνό - το άρωμα και η γεύση είναι νόστιμα. Εάν ταξιδεύετε σε Zaporozhye, μπορείτε να βρείτε καταλύματα εδώ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές λάχανου, επίσης, και ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτόν πραγματοποιείται στο Zbarazh στην περιοχή Ternopil.
Πηγή φωτογραφίας: easy4cook.com.
Σπιτικά λουκάνικα
"Κουκούτσι στήθος, λουκάνικο δαχτυλίδι" - θυμηθείτε τη γραμμή από την Ουκρανική κάλαντα; Χριστουγεννιάτικο τραπέζι Ουκρανοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς σπιτικά λουκάνικα.
Νόστιμα λουκάνικα μαγειρεύονται στη Transcarpathia - μπορείτε να ελπίζετε ότι θα σας προσφερθεί ένα "φυσικό προϊόν", ψημένο όχι σε φούρνο αερίου, αλλά σε έναν αγροτικό φούρνο, μια εντελώς διαφορετική μυρωδιά και γεύση είναι πικάντικη! Ελάτε στη Transcarpathia: 10 καλύτερα εστιατόρια και καφετέριες του Uzhgorod σας περιμένουν. Και μπορείτε να βρείτε καταλύματα στο Uzhgorod στην ιστοσελίδα μας.
Το Volyn επίσης γνωρίζει πώς να μαγειρεύει λουκάνικα: το 2015, ο Lutsk παρήγαγε το μακρύτερο λουκάνικο - 5 μέτρα - και κατέγραψε το επίτευγμα στο Βιβλίο Αρχείων της Ουκρανίας.
Πηγή φωτογραφίας: akado.in.ua.
Aspic
Όλοι οι αλλοδαποί δεν θα «καταλάβουν» το ζελέ μας - ένα σνακ από διαφορετικά είδη κρέατος. Αλλά οι Ούγγροι θα εκτιμήσουν σίγουρα: έχουν κάποια ασκήσεις - αυτό είναι επίσης ένα εθνικό πιάτο, και ακόμη και ασκήσεις υπάρχουν εκεί.
Οι Ουκρανοί παραδοσιακά εξυπηρετούν ασκήσεις με χρένο και μουστάρδα.
Πηγή φωτογραφίας: happylady.in.ua.
Varya Hutsul
Το όνομα ήδη προκαλεί την πρωτοτυπία του. Μαγειρική Η κουζίνα Hutsul είναι σαλάτα αρχικά από τη Μπουκοβίνα. Είναι καλό για το post - και θρεπτικό, και νόστιμο. Πάρτε βραστά τεύτλα, φασόλια και δαμάσκηνα, καρυκεύματα με ηλιέλαιο. Αν πάτε στο Μπουκοβίνα, φροντίστε να επισκεφθείτε την καρδιά της - Chernivtsi, και μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή καταλύματος στην ιστοσελίδα μας.
Πηγή φωτογραφίας: ic.pics.livejournal.com.
Krucheniki κρέας
Τώρα πηγαίνετε στα αριστουργήματα του κρέατος. Κρέας για kruchenikov (συχνά το βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) χτυπά μακριά, και στη συνέχεια το παραγέμισμα είναι τυλιγμένο σε αυτά, το ρολό είναι δεμένο με νήμα. Μπορείτε να τηγανίζετε και στη συνέχεια να μαγειρεύετε. Στις περιοχές της Ουκρανίας μαγειρεμένα krucheniki με διαφορετικές γεμίσεις: ρύζι με κρεμμύδια, αυγό, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα... Συχνά χρησιμοποιημένη γέμιση μανιταριών. Το πεδίο πειραματισμού είναι τεράστιο. Για παράδειγμα, για θρεπτικά kruchenikov στη Volhynia, πρώτα βράζουν το κρέας στο μισό έτοιμο, στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι μπέικον σε αυτό, που καλύπτουν με το στιφάδο λάχανο στην κορυφή, και τυλίξτε.
Πηγή φωτογραφίας: jisty.com.ua.
Polyadvica
Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη σειρά "νόστιμα και απλά". Το όλο μυστικό είναι σε ένα κομμάτι καλό χοιρινό ή βόειο κρέας. Μαριναρίστηκε σε φούσκα, έλασης σε αλεύρι, τηγανισμένο σε βούτυρο - και ψημένο στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο. Η Πολυδραβίτσα προετοιμάστηκε επίσημα για τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν λεμόνι αντί για φούσκα: τρίβουν ένα κομμάτι κρέας μαζί τους και ψήνουν άνετα στο μανίκι.
Πηγή φωτογραφίας: intellect-box.at.ua.
Πατάτες τηγανίτες
Το ουκρανικό Polesie είναι διάσημο για καλλιέργειες πατάτας και πιάτα από αυτό. Στο Korosten στην περιοχή Zhytomyr ακόμη και ένα μνημείο για derun είναι εγκατεστημένο! Εδώ διοργανώνεται κάθε χρόνο ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτό το πιάτο. Και απλά δεν μπορείτε να δοκιμάσετε πατατάκια: με κρέας, τυρί, μανιτάρια ή τυρί cottage. Πού να μείνετε στο Zhytomyr; Μπορεί να είναι κατάλληλη επιλογή που μας προσφέρουμε.
Πηγή φωτογραφίας: vkusnodoma.net.
Ο Hutsul κόβει
Η συνταγή της παρασκευής τους είναι πολύ απλή: βράζουμε, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, μαγειρεύουμε με ξινή κρέμα ή κρέμα, προσθέτουμε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό. Αλλά είναι όλα τα μανιτάρια! Για αυτούς, πρέπει να πάτε στο Μπουκοβίνα, επειδή το μπίλι είναι η πραγματική περιουσία των τοπικών δασών.
Δημοφιλή περιηγήσεις μανιταριών στη Transcarpathia. Αλλά ακόμα κι αν πάτε το χειμώνα, μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι ή μπισκότα. Επιλέξτε την γαστρονομική εκδρομή "Delicious Transcarpathia" και απολαύστε την εξαιρετική κουζίνα και την υπέροχη φύση της περιοχής! Πολλοί ταξιδιώτες πιστεύουν ότι μαγειρεύουν εδώ τα πιο νόστιμα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας.
Πηγή φωτογραφίας: uzumera.if.ua.
Ψητά με μανιτάρια
Το ψητό σε γλάστρες με πατάτες και μανιτάρια σερβίρονται συνήθως σε όλα τα εστιατόρια της ουκρανικής κουζίνας, είναι εύκολο να το μαγειρέψουν στο σπίτι. Αλλά σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στη Δυτική Ουκρανία, όπου θα το σερβίρετε με μανιτάρια πορτσίνι και όχι μερικά μανιτάρια καταστημάτων! Το ψητό Hutsul είναι πρωτότυπο στο ότι οι πατάτες τηγανίτες, το κρέας και τα μανιτάρια τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα δοχείο. Και όλα αυτά με ξινή κρέμα!
Πηγή φωτογραφίας: youtube.com.
Banosh
Ένα άλλο πιάτο από την κουζίνα Hutsul - banosh (ή banush). Φαίνεται, τι μπορεί να εκπλήξει κουάκερ; Το όλο μυστικό είναι σε αυτό που είναι καρυκευμένο: όταν το μαγείρεμα, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, και βάλτε τηγανητά σαλάτα και τυρί στην κορυφή.
Θέλετε να δοκιμάσετε το πραγματικό banosh; Στη συνέχεια σχεδιάστε ένα ταξίδι στη Transcarpathia το Μάιο: το φεστιβάλ Berlibash Banosh πραγματοποιείται εδώ στο χωριό Kostylyovka, περιοχή Rakhiv. Το Rakhiv είναι ένα γραφικό μέρος για τους τουρίστες, είναι πάντα έτοιμοι να δεχτούν και να φιλοξενήσουν τους επισκέπτες.
Πηγή φωτογραφίας: sergej_pozhar - LiveJournal.
Πολτοβάτες
Τα «λαγουδάκια Poltava» καλούνται συχνά κάτοικοι της περιοχής με το ίδιο όνομα - το τοπικό τους πιάτο έχει γίνει τόσο αναγνωρίσιμο. Οι ζυμαριές μπορούν να είναι είτε χωρίς γέμιση, είτε με κρέας, συκώτι, μανιτάρια.
Στην Πολτάβα, πραγματοποιείται ετήσιο φεστιβάλ αφιερωμένο στα ζυμαρικά και δημιουργείται ακόμη μνημείο για ένα σεβαστό πιάτο.
Επιλέγοντας μια ξενάγηση από το Κίεβο "Poltava vytrybenki", μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τα πιάτα αυτής της περιοχής και αισθάνονται απερίγραπτη γεύση του.
Πηγή φωτογραφίας: navkoloua.com.
Βανίλια
Οι "αδελφοί" των ζυμαρικών - ζυμαρικά - είναι μέρος της ουκρανικής λαογραφίας. Θυμηθείτε - "Και οι αγριόγατες μου θέλουν..."; Σε αντίθεση με τις ζυμαριές, η πλήρωση των ζυμαρικών μπορεί να είναι πιο ποικιλόμορφη: τυρί cottage, λαχανικά και μούρα.
Στην πόλη της Αλμπέρτα στον Καναδά, οι δυνάμεις της ουκρανικής διασποράς εγκατέστησαν ένα μνημείο 9 μέτρων στο varenik. Υπήρχε ένα τέτοιο μνημείο στην Ουκρανία - στο Cherkasy, αλλά, παρά τη δημοτικότητά του, αποσυναρμολογήθηκε: ένα δικαστήριο μετακόμισε σε ένα κτίριο κοντά και η γειτονιά του με ένα ζυμαρικό θεωρήθηκε ασυμβίβαστη.
Στο Λούτσκ πραγματοποιείται ένα φεστιβάλ εθνικής κουζίνας, το οποίο εξελίχθηκε από το φεστιβάλ των ζυμαρικών.
Πηγή φωτογραφίας: hochu.ua.
Λάχανα ρολών
Παραδοσιακά, οι Ουκρανοί μαγειρεμένα και γεμιστό λάχανο για τις αργίες: που τυλίγονται γέμιση στα φύλλα λάχανο. Στο βιβλίο των αρχείων της Transcarpathia, καταγράφηκαν 25 είδη ρόλων λάχανων, τα οποία μαγειρεύτηκαν σε ένα φεστιβάλ σε ένα από τα χωριά. Παρεμπιπτόντως, στη Transcarpathia πιστεύεται ότι αν ένα κορίτσι ξέρει πώς να κάνει μικρούς ρόλους λάχανων, θα παντρευτεί γρηγορότερα και θα είναι μια καλή σύζυγος.
Πηγή φωτογραφίας: jisty.com.ua.
Κοτόπουλο Κίεβο
Είναι ενδιαφέρον ότι στη συνταγή «πατρότητα» κεφτεδάκια κοτόπουλου πελεκημένη στο οποίο τυλιγμένο κομμάτι βούτυρο, αξίωση, εκτός από την Ουκρανία, τη Γαλλία και την Αμερική. Μαγειρική θρύλους λένε ότι το κοτόπουλο Κίεβο θα μπορούσε να έρθει από εκεί. Ήταν πολύ δημοφιλές στα σοβιετικά εστιατόρια, τότε ήταν ξεχασμένα ξεχασμένα, αλλά τώρα στο Κίεβο μπορείτε να βρείτε μέρη όπου εξυπηρετούν αυτό το πιάτο. Και υπάρχουν πολλές επιλογές για να μείνετε στο Κίεβο - υπάρχουν πάνω από 800 στο site μας.
Πηγή φωτογραφίας: smachno.ua.
Mazurik
Νόστιμα λουκάνικα γαλοπούλας μαγειρεύονται στο Volyn. Στο παραγέμισμα προσθέστε αυγά, τριμμένο τυρί, βούτυρο, σκόρδο, μπαχαρικά. Στη συνέχεια, σχηματίστε λουκάνικα, τα τηγανίζετε στο τηγάνι.
Πηγή φωτογραφίας: kulinar.kollekcija.com.
Sudak στο Κίεβο
Pike πέρκα ψημένο με πατάτες και τυρί. Το μυστικό εξαρτάται από τη σάλτσα, η οποία χύνεται πάνω από το πιάτο κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιείται σάλτσα μανιταριών ή ξινή κρέμα γάλακτος με γαρίδες. Sudak στο Κίεβο μπορεί να συνιστάται στο μητροπολιτικό εστιατόριο "Spotykach" ή το δίκτυο "κάρτα Trump".
Πηγή φωτογραφίας: smachno.ua.
Παράλειψη
Για γλυκό - γενναιόδωρη, όπως ολόκληρο το ουκρανικό τραπέζι, αρτοσκευάσματα! Ένα skimmer είναι μια πίτα ζύμης ζύμης που είναι διατεταγμένη σε στρώματα: πλήρωση ζύμης. Προετοιμάστε το με σπόρους παπαρούνας, καρπούς με κέλυφος, κεράσια, μαρμελάδα και άλλα γεμιστά φρούτων. Και μπορείτε να τα εναλλάξετε μερικά σε μια πίτα.
Πηγή φωτογραφίας: img-fotki.yandex.ru.
Verguns
Verguns είναι επίσης δημοφιλής στην Ουκρανία - προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη χωρίς ζύμη, στην οποία, κατά κανόνα, το αλκοόλ προστίθεται (βότκα, μπράντυ). Η ζύμη ξετυλίγεται με λεπτό τρόπο, κόβεται σε λωρίδες, τότε υφαίνονται, εξ ου και η δεύτερη έκδοση του ονόματος - τα αμπέλια.
Οι πραγματικές ουκρανικές βέργες (σε αντίθεση με τη ρωσική βούρτσα) είναι τηγανητές όχι σε ηλιέλαιο, αλλά σε σμάλτα. Σερβίρεται, κονιοποιείται με ζάχαρη άχνη.
Πηγή φωτογραφίας: Feme.ua.
Κέικ "Κίεβο"
Προηγουμένως, θεωρήθηκε σχεδόν καθήκον να φέρει το κέικ Kievsky από το Κίεβο προς το ξενοδοχείο. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε πόλη της Ουκρανίας. Νωρίτερα στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής του Κιέβου, το οποίο τώρα ανήκει στην Roshen, αναπτύχθηκε η αρχική συνταγή. Ο θρύλος λέει ότι ξέχασαν να βάλουν πρωτεΐνες που προορίζονται για μπισκότα στο ψυγείο, και στη συνέχεια, κρύβοντας ένα λάθος, πειραματίστηκε. Και έτσι εμφανίστηκε ένα κέικ, αγαπημένο από περισσότερες από μία γενιές.
Πηγή φωτογραφίας: kyiv.ridna.ua.
Τηγανίτες στο Chernigov
Η ουκρανική κουζίνα έχει πολλές συνταγές για τηγανίτες και τηγανίτες, με και χωρίς γέμιση. Και εδώ, επίσης, ένα τεράστιο πεδίο για τη μαγειρική δημιουργικότητα. Και θα μοιραστούμε την αρχική συνταγή της περιοχής Chernihiv. Για τις τηγανίτες (τηγανίτες) προετοιμάστε τη γέμιση με γάλα, ζάχαρη, ρούμι, πορτοκαλιά και σταφίδες. Σερβίρεται με σάλτσα σοκολάτας. Αν ταξιδεύετε στο Chernigov, μπορείτε να βρείτε καταλύματα εδώ.
Πηγή φωτογραφίας: bokosmart.com.
Lviv Plyatsky
Η Γαλικία είναι διάσημη για το υπέροχο επιδόρπιο - χορό. Μια ψηλή ολόκληρη πίτα με γέμιση ψήνεται (μπορεί να είναι διαφορετική) και στη συνέχεια κόβεται σε κέικ. Από πάνω, κατά κανόνα, ρίχνει με λούστρο. Και προσπαθήστε μόνο να Lviv χορός για να πει "κέικ" - μπορούν να προσβληθούν.
Από την περιοχή της «αγοράς» στο Lviv έχει ένα ωραίο καφέ «Lviv plyatski», όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι καφέ.
Πηγή φωτογραφίας: nyam-nyam-5.com.
Ελπίζουμε ότι η υπέροχη επισκόπηση των καλύτερων πιάτων της ουκρανικής κουζίνας θα σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε ένα από αυτά ή να πάτε σε μια γαστρονομική περιοδεία της χώρας.
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα των αγαπημένων ουκρανικών πιάτων στα σχόλια παρακάτω.
http://ua.igotoworld.com/el/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmΟυκρανική κουζίνα
Η ουκρανική κουζίνα αποδίδει τέλεια το βασικό καθήκον κάθε εθνικής κουζίνας: να εκπλήσσει και να τροφοδοτήσει. Περισσότερα για την ουκρανική κουζίνα.
Ουκρανικά
Η γιορτή του ακτινοβόλου Χριστού της Ανάστασης προσεγγίζει και ετοιμάζουμε πιάτα Πάσχα για το εορταστικό τραπέζι. Φέρνω στην προσοχή σας μια τρυφερή και νόστιμη πούδρα πασχαλιάς με σταφίδες, δαμάσκηνα και μανταρίνι.
Ζυμαρικά γεμιστά με τηγανητό συκώτι κοτόπουλου. Νόστιμο!
Σύμβολο του έρχεται, το 2019 είναι ένα γουρούνι, έτσι ώστε όλα τα είδη των πιάτων διακοσμημένο με βρώσιμα χοίρους και τα χοιρίδια θα είναι περισσότερο από ποτέ για το γιορτινό τραπέζι. Χωρίς ζελέ, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι δύσκολο να φανταστεί καν, γι 'αυτό θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο ζελέ σε μια βραστή κουζίνα και πώς να το διακοσμήσετε με αστεία αυγά χοίρων. Πολύ ωραίο βγάζει!
Ή μάλλον, αυτή είναι η συνταγή της μαμάς του Oleg, και ο Oleg (τραγουδώντας έναν ράπερ έναν X-παράγοντα-2), για πρώτη φορά βρισκόταν στη σόμπα στην τηλεοπτική εκπομπή "Everything will be good" και με τη βοήθεια των τηλεφώνων της μητέρας της και της Nadya προσπάθησε να κάνει πίτα. Με τον αυθορμητισμό του κατέκτησε το κοινό και εγώ. Το κέικ είναι απλό και πολύ νόστιμο. Άφησα μόνο το δρόμο όπου υπάρχει ένα εκλεκτό γαλλικό κέικ κρεμμυδιού.
Μαγειρεύοντας μπέικον; Το λαρδί που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν πασχίζει σε άλμη, δεν γίνεται κίτρινο και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρώντας εξαιρετική γεύση.
Πολύ νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά τηγανίτες tsybulniki - κρεμμύδι. Με τη μυρωδιά αυτών των φρυγανιών όλη η οικογένεια θα έρθει να τρέξει! Μέσα, οι αποφλοιωτές είναι πολύ τρυφεροί και μαλακοί, και δεν θα υποθέσετε αμέσως ότι είναι φτιαγμένοι από κρεμμύδια.
Τα μυστικά του μαγειρέματος το τέλειο ουκρανικό κόκκινο μπορς. Προσφέρω μια συνταγή για νόστιμο και πλούσιο μπορς με χοιρινό.
Το Borsch είναι το αδιαφιλονίκητο από τα πρώτα μαθήματα. Λένε πόσες νοικοκυρές, τόσα μπορς. Και η αλήθεια είναι ότι κάθε κουζίνα μαγειρεύει τη δική της ξεχωριστή και πιο νόστιμη μπορς. Σήμερα ψήνω σούπα σε ζωμό κοτόπουλου, με δαμάσκηνα, φασόλια και καπνιστό μπέικον. Κλαδεύει τη γεύση πηγαίνει καλά με τα τεύτλα και δίνει γλυκό και άρωμα μπορς.
Πολύ νόστιμα και απλά αρτοσκευάσματα - pampushki με σκόρδο. Σας προτείνω το μαγείρεμα pampushki σε μια αργή κουζίνα.
Ημικατεργασμένα - ένα λεπτό τα spring rolls, διπλωμένο με ιδιαίτερο τρόπο (τρίγωνο) σε ένα τηγάνι και τηγανισμένα σε κουρκούτι αυγό. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ουκρανικό πιάτο. Στο σπίτι, τα μαγειρικά benderiks είναι αρκετά απλά, έτοιμα τηγανίτες και η πλήρωση για αυτά θα είναι διαθέσιμη. Δεν υπάρχουν έτοιμες τηγανίτες - επίσης δεν είναι πρόβλημα, μπορούν να αντικατασταθούν με pita. Σήμερα έχω καμπάνα από πίτα με τυρί cottage και φρέσκο λάχανο. Γρήγορη και γευστική!
Και μην μας μαγειρέψουν μια νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα;
Ποιος είπε ότι τα κοτολέτα Κίεβο δεν πρέπει να μαγειρευτεί στο σπίτι σε ένα τηγάνι; Ανόητα! Κοτόπουλο κοτόπουλο Κίεβο, η συνταγή της οποίας θέλω να σας προσφέρω, μπορεί και πρέπει να μαγειρευτεί! Θα μοιραστώ το δρόμο μου. :-)
Εκπληκτικά νόστιμα και τρυφερά ζυμαρικά με σκόρδο, με μπορς. Τα ζυμαρικά είναι χνουδωτά, αρωματικά, με κόκκινη κρούστα και πολύ εύθραυστη ψίχα.
Μαγειρέψτε ζελέ - όχι μαγειρέματος σούπας. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο.
Εάν σας αρέσουν τα προϊόντα ζύμης όπως τα ζυμαρικά, τότε θα σας αρέσει και το παλουτσάκι. Ουκρανικά palushki είναι πολύ παρόμοια με ρωσική τεμπέλης dumplings, αλλά υπάρχουν μερικές διαφορές. Palyushki από πατάτες και cottage τυρί, σε αντίθεση με το τεμπέλης ζυμαρικά, που βάζουν μόνο τυρί cottage.
Σνακ "Πλοία" - νόστιμα, ικανοποιητικά, απλά - γενικά, μου αρέσει :-) Έχετε αφήσει σχεδόν τίποτα στο σπίτι σας; Το στομάχι κάνει μια επανάσταση; Θα βοηθήσετε τη συνταγή "Πλοία". Κατά τη γνώμη μου είναι ασήμαντα απλή και πολύ βολική. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε "Πλοία" για ένα εορταστικό τραπέζι, μόνο για δείπνο ή έναν φίλο σας πήδηξε από την εργασία, αρπάζοντας (προειδοποίηση απολύτως τυχαία), ένα μπουκάλι μπράντυ :-) Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείς!
Πλούσια, μαλακά ζυμαρικά ατμού, και σε αυτά κρέας και λαχανικά σάλτσα.
Σας προτείνω να μαγειρεύετε ζυμαρικά σκόρδου για μπορς - αρωματικά, ευάερα ψωμάκια φτιαγμένα από ζύμη ζύμης χωρίς αυγά, με σκόρδο και χόρτα. Μου φαίνεται ότι τέτοια pampushki ακόμη και κάθε μέρα χρησιμεύουν για μπορς ή σούπα, αλλά δεν είναι βαρετό. Προετοιμάστε και μεταχειριστείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα σπιτικά γλυκά.
Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο ώστε οποιαδήποτε λέξη στην περιγραφή της γεύσης θα φαίνεται μέτρια. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Μαγειρέψτε τις πατατάκια με κρέας στο φούρνο και δείτε μόνοι σας.
Ένα καλό ξεκίνημα για μια νέα μέρα είναι ένα υπέροχο πρωινό. Αυτή η συνταγή για τεμπέληδες ζυμαρικά (μουσαμάδες) μου πρότεινε η θεία μου και το μοιράζομαι μαζί σου.
Η Smazhenina είναι ένα ουκρανικό πιάτο, μάλλον μια μέθοδος μαγειρέματος προϊόντων με ψήσιμο (λίπανση) σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα χοιρινό με ψητό χοιρινό. Οι άντρες θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο!
Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύουν στο πραγματικό σας Ουκρανικά σπιτικό λουκάνικο, το οποίο είναι απλά αδύνατο να συγκριθεί με την αγορά στο σούπερ μάρκετ.
Οι κολυμβητές μας είναι άμεσοι συγγενείς των λιθουανικών ζυμαρικών. Παρασκευάζονται σχεδόν το ίδιο από πατάτες, αλλά οι κολύμβες είναι πιο νόστιμες επειδή προσθέτουν τηγανητά μανιτάρια.
Κριθάρι με σκόρδο για μπορς - πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και απλό!
Συνταγή για μπορς με κοτόπουλο και φαγόπυρο ζυμαρικά στο Πολτάβα.
Κάτω από ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα όπως το "kapiznyak" κρύβει θρεπτικό, νόστιμο και απλό σπιτικό πιάτο, που θυμίζει pilaf. Αλλά, εκτός από το ρύζι και το κρέας, ένα τρίτο εξίσου σημαντικό συστατικό πηγαίνει στο καπετάνιο - ξινολάχανο! Λόγω της λάχανο, το πιάτο έχει πικάντικη γεύση με ελαφριά ξινή υφή, το ρύζι είναι εύθρυπτο και το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό.
Όποιος προσπαθεί τουλάχιστον μία φορά, θα θυμάται για πάντα την πρωτότυπη γεύση και το άρωμα του ποτού στο ουκρανικό, τόσο νόστιμο, ικανοποιητικό και αρωματικό. Σας προειδοποίησα. )
Salo είναι μια πραγματική ουκρανική λιχουδιά :)
Πλούσια, ευάερα κέικ Πάσχας με εξαιρετική γεύση βανίλιας.
Μια άλλη πανέμορφη σαλάτα ρέγγας. Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χρήσιμο. Σαλάτα με ρέγγα και κόκκινη πιπεριά θα διακοσμήσει τις διακοπές.
Οι ντομάτες Hutsul έχουν πολύ νόστιμο γέμισμα φασολιών με μανιτάρια.
Για να προετοιμάσετε αυτό το μπορς θα πρέπει να προετοιμαστεί για τις διακοπές. Προετοιμάστε το τεύτλο τεύτλων πριν από την αγορά, αγοράστε το βόειο κρέας και το αρνί, και τα λαχανικά, από τα οποία υπάρχουν πολλά και διάφορα μπορς. Λέω - τις διακοπές γεύσης!
Ο Grechanikov ονομάζεται νόστιμα μπιφτέκια από ένα κουάκερο φαγόπυρο και το κουάκερ με την προσθήκη κιμά και τον αριθμό κιμά που εσείς καθορίζετε.
Κοζάκο kulesh με μπέικον και πατάτες είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο πρώτο μάθημα, το οποίο οι Κοζάκοι συνήθιζαν να μαγειρεύουν σε παλιές εποχές. Η σούπα με κεχρί, πατάτες και μπέικον συχνά αποκαλείται "πεδίο", όπως παρασκευάστηκε στον αγρό.
Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για νόστιμο αλμυρό μπέικον. Το λίπος είναι αρωματικό, πικάντικο, μέτρια αλμυρό. Λοιπόν, με μια λέξη, νόστιμο!
Την ημέρα της ανοιξιάτικης ισημερινής, στις 22 Μαρτίου, στις μαγείες, τα άπαχα κουλουράκια σε σχήμα πουλιών έχουν ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με τα εθνικά σημάδια, πιστεύεται ότι αυτή την ημέρα, οι πρώτοι μανταρίτες πετούν από ζεστές χώρες και φέρνουν μαζί τους την Άνοιξη. Τέλος))
Curret - τυρί cottage με μπαχαρικά, σκόρδο, κρεμμύδια. Στο πρωτότυπο, οι Ούγγροι το προετοιμάζουν από το τυρόπηγμα των προβάτων, αλλά στο Transcarpathian μας χρησιμοποιούν συχνότερα το τυρόπηγμα των αγελάδων. Το Korezet είναι μια νόστιμη μάζα τυρού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σάντουιτς και πολλά σνακ.
Πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Κάτι σαν ρολό ψαριών γεμιστό με αυγά και χόρτα. Απαλό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων.
Νόστιμη κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια, μετατοπισμένη από φύλλα λάχανου.
Ο Grechanik με κιμά, σε σάλτσα ντομάτας, είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Προετοιμάστε τα λάθη, θα τα αγαπήσετε!
Lviv cheesecake - το πιο νόστιμο επιδόρπιο τυρόπηγμα. Παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι.
Σε αυτή τη συνταγή για το Pasca I ψήνουμε για το δεύτερο έτος - αποδεικνύεται ένα μαλακό και τρυφερό Pasca. Πολύ νόστιμο!
Νόστιμο κόκκινο μπορς, σε ζωμό κρέατος, με φρέσκα λαχανικά.
Πικρό σνακ από τηγανητό κολοκυθάκι. Συνταγή κολοκυθάκια στην ουκρανική για το χειμώνα - αυτό που χρειαζόμαστε!
Τα μικρά ψάρια, όπως η σαρδελόρεγγα, η σαρδελόρεγγα ή ο γαύρος, είναι κατάλληλα όχι μόνο για αλάτισμα. Από ένα τέτοιο ψάρι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά άλλα πιάτα, όπως τα ψαράκια, η συνταγή των οποίων είναι πολύ δημοφιλής στην Οδησσό. Τα κέικ είναι νόστιμα, μοιάζουν με γεμάτα ψάρια. Για ένα σνακ ή ένα μεσημεριανό - τι χρειάζεστε!
Αν και όλα τα μπορς είναι καλά, αλλά το hetman borsch θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Διακρίνεται από το άλλο μπορς και αυτό που του δίνει μια μοναδική γεύση - μελιτζάνα. Ναι, απλή μπλε φρέσκια μελιτζάνα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σούπα με μελιτζάνες - νομίζω ότι θα σας αρέσει πάρα πολύ.
Συνιστώ τη συνταγή Manzari - νόστιμες τηγανιτές πίτες με τυρί cottage, αυγά και χόρτα. Το Manzari μπορεί να φτιαχτεί από ζύμη ή ζυμάρι χωρίς ζύμη.
Η συνταγή για νόστιμα και πολύ νόστιμα χοιρινά ρολά με γέμιση κρεμμυδιού. Υπάρχει πολύ κρεμμύδι στο γέμισμα, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία εμφανίζεται τραγανό, ζουμερό και χωρίς χαρακτηριστική πικρία. Και ακόμα τα ρολά κρέατος με κρεμμύδια θα μαγειρευτούν σε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας ξινή κρέμα, η οποία αργότερα θα γίνει ένα εξαιρετικό σάλτσα για μια πλάκα πιάτο σε αυτά τα ρολά.
Αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα της ουκρανικής κουζίνας. Θυμηθείτε πώς ο Γκόγκολ Σολόχα έκανε ζυμαρικά; Αν και, λένε, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο, ήρθε σε μας από την τουρκική κουζίνα.
Για την παρασκευή ζύμης για ζυμαρικά χρειάζεται αλεύρι σίτου, γάλα, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Επιπλέον, η ζύμη λαμβάνεται καλύτερα για ζυμαρικά σε παγωμένο νερό, καθώς το κρύο νερό κρατάει περισσότερο την υγρασία, η ζύμη δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και κάνει καλή συγκόλληση όταν κάνει ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή για μια δοκιμή ζυμαρικών με την προσθήκη βουτύρου μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους.
Κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα - μια κομψή και πολύ νόστιμη απόλαυση από τις συνηθισμένες τηγανίτες! Ένα τέτοιο κέικ κέικ θα ταιριάζει με επιτυχία σε οποιοδήποτε εορταστικό μενού, αλλά θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην εβδομάδα Pancake. Να είστε σίγουροι ότι περιστασιακά περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το υπέροχο, λεπτό και εύκολο στην κατασκευή κέικ κέικ!
Νόστιμα και πλούσια σπιτικά γλυκά - κέικ με κεφίρ.
Μαγειρέψτε ζυμαρικά με πατάτες και αρωματικά τηγανητά κρεμμύδια υπό τη δύναμη οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Η συνταγή μας για να σας βοηθήσει!
Οι νεφροί χοιρινού είναι υποπροϊόντα της δεύτερης τάξης. Και όλα εξαιτίας της ιδιαίτερης οσμής και της γεύσης, που είναι εγγενή στα νεφρά. Αλλά μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από αυτό! Σήμερα προετοιμάζουμε τα νεράιδα μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα με λαχανικά. Και ταυτόχρονα θα ανακαλύψουμε τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν για την σωστή επεξεργασία και προετοιμασία των νεφρών.
Όλοι γνωρίζουμε ότι το συκώτι είναι ένα χρήσιμο προϊόν που πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Σήμερα θα φτιάξουμε τηγανίτες από το συκώτι της γαλοπούλας σε σάλτσα. Με την πρώτη ματιά - τα συνήθη συκώτια του ήπατος, αλλά όχι - κρεμώδη σάλτσα κρεμμυδιών λειτουργεί αναρωτιέται. Εξαιτίας αυτού, οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές, ζουμερές και εξαιρετικά νόστιμες. Το συνιστώ σε όλους!
Απολαύστε την οικογένεια και τους αγαπημένους σας με τραγανά ζυμαρικά με τυρί cottage.
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμο σπιτικό φαγητό, μαγειρέψτε τη πάπια στο φούρνο. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για τη ψημένη πάπια με ρύζι και ξινολάχανο, διότι θα απαιτήσει τις ελάχιστες προσπάθειές σας για να το κάνετε. Χάρη στο ψήσιμο μιας πάπιας σε ένα καζάνι, το κρέας είναι πολύ μαλακό και τρυφερό. Η όλη οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη!
Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα "Mimosa" με κονσερβοποιημένα ψάρια είναι ίσως οικεία σε όλους. Αλλά ως πείραμα, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα με ρέγγα. Χάρη στο ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, η γεύση της σαλάτας Mimosa γίνεται πλουσιότερη. Η σαλάτα είναι αρκετά δημοσιονομική, η οποία της επιτρέπει να ετοιμάζεται στις καθημερινές και σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Θέλετε να κάνετε πολύ γευστικές κρέπες με ένα εκατομμύριο τρύπες; Catch τηγανίτες κρέμα συνταγή, η ζύμη για την οποία είναι έτοιμη για ryazhenka. Αυτές οι τηγανίτες σε ryazhenka είναι απλά υπέροχη! Η ζύμη παρασκευάζεται με βραστό νερό με την προσθήκη σόδας, τέλεια φυσαλίδες, λόγω των οποίων οι τηγανίτες είναι μαλακές και ευαίσθητες.
Συνταγές της ουκρανικής κουζίνας, πολλοί από εμάς απορροφήθηκαν κυριολεκτικά με το γάλα της μητέρας, επειδή οι μητέρες μας έφαγαν ουκρανικά πιάτα, και οι μητέρες μας έτρωγαν Ουκρανικά πιάτα. Η ουκρανική εθνική κουζίνα αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα αυτού του λαού: είναι γενναιόδωρος, αγαπά λίγο περισσότερο και σκέφτεται ελάχιστα για την εικόνα. Δείτε τα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας με συνταγές φωτογραφιών και θα δείτε μόνοι σας. Οι ιδιαιτερότητες της ουκρανικής κουζίνας είναι η ευρεία χρήση χοιρινού κρέατος, λαχανικών όπως ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια και προϊόντα αλεύρου σίτου. Δύο κύριοι τρόποι μαγειρικής της ουκρανικής κουζίνας είναι το ψήσιμο και το βρασμό. Υπάρχουν διάφορα στάδια στα οποία διαμορφώθηκε η ουκρανική κουζίνα. Οι συνταγές της ουκρανικής κουζίνας εξελίχθηκαν σταδιακά, ξεκινώντας από την Κίεβο Ρωσία και τελειώνοντας τους 18-19 αιώνες, όταν τα πιο σημαντικά προϊόντα για αυτό ήρθε στην ουκρανική κουζίνα - ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, καλαμπόκι, ηλίανθος. Χωρίς αυτά τα προϊόντα σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ουκρανική κουζίνα. Στήλες της ουκρανικής κουζίνας, αυτό είναι borsch, dumplings, ζυμαρικά, κουτάλια, zrazy. Επίσης, ένας μεγάλος αριθμός νόστιμων αρτοσκευασμάτων (pampushkas, Verguns, πίτες και πίτες) μας προσφέρει ουκρανική κουζίνα. Συνταγές με φωτογραφίες από όλες αυτές τις νοστιμιές θα δείξουν πώς να μαγειρεύουν σωστά.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104Ουκρανική κουζίνα
Ένα από τα πιο αγαπημένα και συχνά συναντά προϊόντα στη συνταγή των εθνικών πιάτων της Ουκρανίας είναι λαρδί. Τρώγεται όχι μόνο αλμυρό, αλλά και γλυκό, με μελάσα. Αυτό δεν είναι ένα ανέκδοτο, αλλά ένα ιστορικό γαστρονομικό χαρακτηριστικό. Όπως έγραψε ο Pokhlebkin, οι Ουκρανοί Κοζάκοι άρχισαν να καλλιεργούν τη χρήση λαρδί στην κορυφή "basurman". Ωστόσο, για τον ίδιο λόγο, ορισμένα προϊόντα, όπως οι μελιτζάνες, που ωριμάζουν καλά στην Ουκρανία, αλλά ήταν "basurmanskie", αφέθηκαν χωρίς την κατάλληλη προσοχή. Έτσι, φάτε...
Πατατική σούπα με ξινή κρέμα σε Διακρακασιανό στυλ (Pidbyvani krumpli)
Προτείνω να μαγειρέψετε μία από τις διάσημες, καθημερινές Transcarpathian σούπα πατάτας. Αυτή η σούπα ονομάζεται pidbyvani krumpli. Το Pidbyvani είναι ένα ντύσιμο από ξινή κρέμα ή κεφίρ και το krumpli είναι πατάτα. Έτσι αποδεικνύεται ότι οι πατάτες καρυκεύονται με ξινή κρέμα..
Σούπα σούσκας με ξινή κρέμα σε Διακρακασιανό στυλ
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα κολοκυθιάς. Αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολο να προετοιμάσει τις σούπες κολοκυθάκια με την προσθήκη ενός αλεύρι ομιλητής με ξινή κρέμα και κεφίρ. Η σούπα σούψας μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένο κολοκυθάκι, προ-τριμμένο σε χοντρό τρίφτη..
Borsch με ζυμαρικά
Το Borsch μαγειρεύεται σε εκατό διαφορετικές συνταγές. Για παράδειγμα, το μπορντό με ζυμαρικά προετοιμάζεται όπως συνήθως με το λάχανο και το ζαχαροκάλαμο-ντομάτα, αλλά τα ζυμαρικά προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Φυσικά, ιδανικά για μια τέτοια σούπα, γίνονται σπιτικές ζύμες. Αλλά αν τα υπόλοιπα.
Κρούστα με σκόρδο στην μηχανή ψωμιού
Σκόρδα ζυμαρικά - ένα μικρό κουλούρι, αρχικά από την Ουκρανία. Παραδοσιακά σερβίρεται στο μπορς. Αλλά υπάρχει pampushki δυνατό και δεν σέβεται την παράδοση. Αυτό το κουλούρι θα είναι ένα μεγάλο σνακ για οποιαδήποτε πρώτη και δεύτερη πορεία. Και από μόνη της είναι νόστιμο. Άλλο
Μεγάλες ιτιές σε κεφίρ
Verguny - είναι ψήσιμο αέρα σε κεφίρ. Εάν ζυμώνετε τη ζύμη σε 2 ποτήρια κεφίρ, έχετε ένα ολόκληρο βουνό από νόστιμα μπούκλες, γλυκά και χνουδωτά. Η συνταγή Vergunov είναι απλή και μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα. Κόβει μια τρύπα στα διαμάντια της ζύμης, απλώνει ένα κεράσι.
Borsch με λάχανο
Μπορντώ με κορεσμένο ρουμπινί χρώμα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με φρέσκο, αλλά και με λάχανο. Φυσικά, η γεύση της σούπας θα είναι διαφορετική από την παραδοσιακή, αλλά αυτή η συνταγή για μπορς έχει το δικαίωμα να είναι. Εάν το λάχανο είναι πολύ ξινό, πριν το βάζετε στο ταψί.
Δύο χρωματιστές ζυμαριές με σπανάκι
Η συνταγή για καταπληκτικά ζυμαρικά δύο τόνων, με μια ωραία πράσινη φριτέζα, με γυαλιστερή πλευρές και ένα υπέροχο γέμισμα. Βράζονται από πράσινη ζύμη σε χυμούς σπανακιού και συνηθισμένα, μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος. Πατάτα γεμίζοντας εδώ l.
Αποκόμματα κολοκύθας και μπέικον
Συνταγή για πλούσιο ζυμαρικά με κολοκύθα και μπέικον. Μπορείτε να κολλήσετε μια ολόκληρη δέσμη τέτοιων ζυμαρικών, να παγώσετε, να διπλώσετε σε τσάντες από καμβά και να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι για μεσημεριανό γεύμα, βράστε ένα μερίδα σε αλατισμένο νερό και σερβίρετε στα βουνά.
Κριθάκια κολοκύθας με κρέας
Συνταγές γέμιση για τη ζυμαρικά θάλασσα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ζυμαρικά με κρέας και κολοκύθα και παίρνουμε ωμό γέμιση για την πλήρωση, αλλά προετοιμάζουμε την κολοκύθα σε βούτυρο μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Διδάσκει ασυνήθιστο και γευστικό. Οι ζαμπόν μπορεί να είναι σε.
Borsch με μανιτάρια
Borsch με μανιτάρια μαγειρεμένα σε ζωμό κρέατος. Αν και αν θέλετε μπορείτε να κάνετε μια σούπα χωρίς κρέας, και να πάρετε ακόμα νόστιμο. Για το μπορς, λαμβάνεται ένα πλούσιο σύνολο λαχανικών - πατάτες, σέλινο, γλυκές πιπεριές, λάχανο, τεύτλα - έτσι με την προσθήκη μανιταριών, δοκιμάστε με.
Borscht χωρίς πατάτες
Borsch χωρίς πατάτες είναι μόνο μια άλλη συνταγή του θρυλικού, δεν φοβάμαι τη λέξη, σούπα. Το ζωμό για αυτό το μπορς μαγειρεύεται στο οστό του εγκεφάλου και στο βόειο κρέας. Τεύτλα, φυσικά, είναι καλύτερα να ψιλοκόψτε λεπτό, αλλά για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να σχάρετε. Αν
Βανίλια με πατάτες και μανιτάρια πορτσίνι
Για τα ζυμαρικά με πατάτες και πορτσίνι είναι καλό να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα ή τηγανητό κρεμμύδι σε λάδι. Και οι δύο επιλογές είναι καλές. Η ζύμη για αυτές τις ζύμες έκανε το πιο κοινό - στο νερό με την προσθήκη αυγών. Αν θέλετε, τότε με μια τέτοια πλήρωση η ζύμη είναι αρκετά κατάλληλη.
Ζαμπόν με πατάτες και συκώτι
Σε αυτές τις ζύμες είναι πολύ λεπτές ζύμες και πολλές γαρνιτούρες. Οι ζυμαριές μπορούν να προετοιμαστούν για αποθήκευση με κατάψυξη στον καταψύκτη σε παλέτες, ψεκάζοντάς τους με αλεύρι και στη συνέχεια οι κατεψυγμένες ζύμες μπορούν να τοποθετηθούν σε σακούλες και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.
Ουκρανική Παλιανίτσα
Η ουκρανική παλαϊνίτσα είναι ένα νόστιμο λευκό ψωμί με χαρακτηριστική στρογγυλή μορφή και χτένα. Το τελικό ψωμί παράγει ένα ανοιχτό καφέ κρούστα και τραχιά, μελιτζάνες. Η ζύμη για palyanitse μαγειρεύεται στη ζύμη, γι 'αυτό παρακαλώ να είστε υπομονετικοί - το ψωμί είναι ένα δάνειο.
Κριθάρι με λάχανο
Οι μπιφτέκια είναι από τα πέντε πιο νόστιμα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας. Ανάλογα με την ημέρα στο ημερολόγιο, οι ουκρανικές νοικοκυρές το μαγειρεύουν τόσο με άπαχο όσο και με γέμιση, όπως το μπέικον, το κρέας ή το τυρί cottage. Κάθε ένα από αυτά είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο..
Κολοκύθες με άνηθο και σκόρδο
Κολοκύθα pampushki - μια από τις επιλογές για το μαγείρεμα εξαιρετικά νόστιμα και αρωματικά γλυκά που βασίζονται σε φρέσκα λαχανικά. Όταν ψήνεται, η κολοκύθα ουσιαστικά δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της, δίνει στο πιάτο ένα λαμπερό χρώμα και το καθιστά πρωτότυπο και όμορφο. Κολοκύθα
Αποκόμματα σολομού
Οι ζυμαριές δεν είναι μόνο φαγητό. Υφάσματα - αυτή είναι η ατμόσφαιρα στο σπίτι. Όταν όλη η οικογένεια με λαχτάρα περιμένει το αγαπημένο τους πιάτο. Όταν τα παιδιά καρφώνονται μαζί με τους γονείς τους, τότε όλοι μαζί τρώνε τα προϊόντα των παιδιών με όμορφη μητέρα ή ανάρμοστη. Όταν το σπίτι κρέμεται πριν.
Λουκάνικα με πατάτες με μανιτάρια
Ένα ορεκτικό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί από οποιονδήποτε μάγειρα. Τόσο τα άγρια μανιτάρια όσο και αυτά που μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ (μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή shiitake) είναι κατάλληλα για το πιάτο. Για τεμπέληδες παρασκευή πατάτας.
Ζαμπόν με πατάτες και συκώτι κοτόπουλου
Το μαγείρεμα δεν είναι τόσο ενοχλητικό, όπως φαίνεται σε πολλές νοικοκυρές. Η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί πολλές φορές, αν όλα τα μέλη της οικογένειας συμμετέχουν σε αυτή τη συναρπαστική δραστηριότητα. Ζυμαρικά της ασυνήθιστης γεύσης αποκτώνται, αν πούλκο carto.
Αλεύρι φαγόπυρου
Είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές από ένα αλεύρι φαγόπυρου στο Διαδίκτυο, είναι πάντα αναμειγνύεται με αλεύρι σίτου, σε 99% των 100. Αλλά έχω μια τέτοια συνταγή από το βιβλίο "ουκρανική κουζίνα". Εκεί βρίσκεται στο τμήμα των παλιών παραδοσιακών συνταγών. Grechanik έλαβε "brut.
Ζαμπόν παπαρούνας
Οι μπιφτέκια με παπαρουνόσπορους και σωλήνες σοκολάτας είναι νόστιμα και θρεπτικά. Ζύμη για ζυμαρικά choux. Η σάλτσα, η ξινή κρέμα, το μέλι, το βούτυρο ή η απλή μαρμελάδα θα προσεγγίσουν τις ζύμες με παπαρουνόσπορους..
Σιβηριανό μπορς (με κεφτεδάκια και φασόλια)
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της σιβηριανής μπορς - κεφτεδάκια (είναι σκαντζόχοιροι). Επομένως, μην εκπλαγείτε εάν σας προσφέρουν μπορς με σκαντζόχοιροι. Επιλογές μαγειρικής Σιβηριανό μπορς. Σε αυτή τη σούπα υπάρχουν και λευκά φασόλια, τα οποία κάνουν τη σούπα ακόμα πιο νόστιμη.
Borsch με δάση μανιτάρια και φασόλια
Το μπορς με τα μανιτάρια και τα φασόλια μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό, ζωμό για μανιτάρια ή με κρέας. Περιέγραψα τη συνταγή για άπαχο μπορς, αλλά αν θέλετε να το μαγειρέψετε με κρέας, η συνταγή θα είναι σχεδόν η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε.
Αλεύρι μπορς με φασόλια
Αυτή η άπαχη μπορς δεν έχει κατώτερη γεύση στο μπορς στο ζωμό κρέατος. Φωτεινό κεράσι, αρωματικό και θρεπτικό προσθέτοντας φασόλια. Για το καλοκαιρινό γεύμα, αυτό είναι.
Gurka - λουκάνικο για διακοπές
Gurka - λουκάνικο από βραστά παραπροϊόντα (ήπαρ, γλώσσες, νεφρά, καρδιά, πνεύμονες, μάγουλα, λαρδί), με την προσθήκη δημητριακών: ρύζι (κλασικό), φαγόπυρο, καλαμπόκι, κρεμμύδι. Τα πάντα μεταφέρονται σε ένα μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα, γεμισμένη σε έντερα. Ε.
Ζαμπόν με πατάτες
Οι ζαμπόν με πατάτες δεν χρειάζονται παρουσίαση. Είναι πάντα νόστιμο. Αυτή η συνταγή έχει τα χαρακτηριστικά: η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ και οι έτοιμες ζυμαρικά σερβίρονται με τηγανητό μπέικον (που δεν έχει μπέικον) και κρεμμύδια.
http://www.gotovim.ru/national/ukrain/Πιάτα της εθνικής ουκρανικής κουζίνας
Γεια σε όλους! Σας αρέσει να τρώτε νόστιμα; Για παράδειγμα, είμαι πολύ)), επειδή η ουκρανική κουζίνα είναι εξαιρετικά διαφορετική! Δεν μπορώ να αρνηθώ μια φέτα από σπιτικά βρασμένα χοιρινά ή λουκάνικα, γι 'αυτό πρέπει να διατηρώ ενεργό τρόπο ζωής. Όπως λέει ο αγαπημένος φίλος μου: - "για να μην μεγαλώνει τίποτα". Δεν αποτελεί έκπληξη το θέμα αυτού του άρθρου που ήρθε σε με για δείπνο.
Φιλώντας σούπα με φρέσκο μπέικον και ένα σκελίδες σκόρδο μου έφτασε! Πόσο; Έγραψα για την παραδοσιακή πολωνική κουζίνα, με τον Muhamed να ετοιμάζει τα περιστέρια της αιγυπτιακής κουζίνας, δημοσίευσε πρόσφατα ένα άρθρο σχετικά με την κουζίνα του Μαυροβουνίου στα σχέδια μιας άλλης γερμανικής κουζίνας, αλλά ξέχασα για τη δική μου ουκρανική! Μέχρι που τα συναισθήματα μετά το μπορς ξεθώριασαν, αποφάσισα να βελτιώσω και να γράψω για τα πιο συνηθισμένα πιάτα της εθνικής ουκρανικής κουζίνας.
Περιεχόμενο του άρθρου:
Δοκιμάζοντας την πολωνική και ρωσική κουζίνα, μπορώ να πω ότι είναι παρόμοια με την ουκρανική, αλλά παρ 'όλα αυτά, κάθε μία από αυτές είναι μοναδική, πολύχρωμη και πολύ πλούσια.
Σούπες στην ουκρανική κουζίνα
Δεν καθημερινό γεύμα των Ουκρανών είναι πλήρης χωρίς σούπα. Τουλάχιστον μία φορά την ημέρα πρέπει να pohlebat λεπτή σούπα! Τι είδους σούπες δεν είναι στο ουκρανικό μενού! Rassolnik, σούπα λάχανου, σούπα μπιζελιού, ρύζι, φαγόπυρο και πολλά άλλα. Η σειρά τους είναι αρκετά μεγάλη και ποικίλη. Αλλά το πιο παραδοσιακό ουκρανικό πρώτο πιάτο είναι το κόκκινο μπορς.
Κόκκινο μπορς
Μου αρέσει πολύ το μπορς και μαγειρεύω με ευχαρίστηση. Η γιαγιά μου με διδάσκει ότι είναι πιο χρήσιμο και πιο νόστιμο από το να μαγειρεύει το βοργάν χωρίς να περάσει τα λαχανικά. Ουκρανός κόκκινος μπορς πρέπει να βράσει σε ζωμό κρέατος. Βασίζεται στο χοιρινό κρέας.
Ουκρανική μπορς είναι καλύτερα να τρώτε όταν είναι εγχυθεί. Σερβίρεται με pampushkas, ψιλοκομμένο με σάλτσα σκόρδου στην κορυφή (θρυμματισμένο σκόρδο με φυτικό έλαιο) και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο ή μαϊντανό). Στην ιδανική περίπτωση, pampushki ψήνουν οι ίδιοι, αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα στην αγορά. Στη σούπα, κατά κανόνα, βάλτε μια κουταλιά της ξινή κρέμα. Δίνει στο πιάτο μια λεπτή γεύση.
Τι ένα ουκρανικό μπορς χωρίς λίπος. Συμπληρώνει τα πολλά ουκρανικά πιάτα. Λοιπόν, για να κρύψει, αγαπώ επίσης το λίπος και το τρώω με χαρά!) Προηγουμένως, η γιαγιά μου έριξε συχνά λίπος στις τράπεζες και ήταν αρκετό για όλο το χειμώνα και την άνοιξη. Δεν έχω φάει τέτοιο λίπος για μεγάλο χρονικό διάστημα... Εκείνη την εποχή, ο χοίρος κάηκε με άχυρο και όχι με αέριο, όπως είναι τώρα. Εξαιτίας αυτού, το λαρδί αποκτούσε ένα ευχάριστο άρωμα και μια απίστευτη γεύση. Συχνά τρώγεται με ουκρανικό ψωμί, χρένο ή σκελίδα σκόρδο ή κρεμμύδι. Το drool μου είναι ήδη ρέει και μόλις άρχισα να γράφω.
Τα πιάτα της ουκρανικής κουζίνας είναι αρκετά πλούσια και θερμιδικά. Τα εθνικά κυρίως πιάτα παρασκευάζονται κυρίως με χοιρινό κρέας. Σύνδεση πηγαίνει σχεδόν τα πάντα, ακόμη και τα έντερα. Ναι Είναι από αυτούς που κάνουν φοβερό σπιτικό λουκάνικο και αιλουροειδές.
Σπιτικό λουκάνικο
Κάθε ουκρανική ερωμένη έχει τα δικά της μυστικά μαγειρέματος. Θα γράψω πώς η μητέρα μου μαγειρεύει σπιτικό λουκάνικο. Σύμφωνα με τη συνταγή της, αυτό το πιάτο φαντάζει φοβερό νόστιμο! Παίρνουμε τα χοντρά κομμάτια χοιρινού κρέατος για να τα καθαρίσουμε σχολαστικά και να τα πλύνουμε. Το παραγέμισμα λουκάνικου είναι ψιλοκομμένο χοιρινό και λαρδί. Το δεύτερο προστίθεται στο πιάτο τελείωσε ζουμερά, όχι ξηρά. Γεμίστε την ανάγκη να αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ένα ζευγάρι από σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο και 50 γραμμάρια. βότκα. Ανακατέψτε και με τη βοήθεια ειδικού σωλήνα που είναι συνδεδεμένος με τον κτηνοτρόφο, συμπληρώστε το προετοιμασμένο έντερο. Λιπαίνουμε το λουκάνικο μας με το ηλιέλαιο, κάνουμε διατρήσεις με βελόνα καθ 'όλο το μήκος και το στέλνουμε στο φούρνο. Όταν τα αρώματα γεμίσουν ολόκληρο το σπίτι, βγάλτε τα.
Bloodworm
Το αίμα ή όπως λέγεται ευρέως "έντερο" προετοιμάζεται στην οικογένειά μας όπως θυμάμαι. Στις αργίες, κατά κανόνα το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα, μαχαιρώθηκαν ένας χοίρος και μαγειρεμένα δέρματα αίματος. Η βάση για το μαγείρεμα "έντερο" περιλαμβάνει φρέσκο αίμα χοιρινό, φαγόπυρο, γάλα και podcherevina. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρεψετε τις αρθρώσεις, καθώς όλα τα συστατικά πρέπει να μαγειρευτούν και να ψυχθούν πριν γεμίσετε το έντερο. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι το μισό έτοιμο, τηγανίζουμε το στυλό με κρεμμύδια, βράζουμε το γάλα. Για το αίμα, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο χοιρινό έντερο. Πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί, εμποτισμένο σε ελαφρύ οξικό διάλυμα. Μετά από αυτό, γεμίζεται με γέμιση, τοποθετείται σε κατσαρόλα και μαγειρεύεται για τρεις ώρες σε μια μικρή φωτιά, ψύχεται, τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές και σερβίρεται στο τραπέζι.
Παρά το γεγονός ότι το κουάκερ στην ουκρανική κουζίνα είναι ένας συχνός επισκέπτης, το κύριο πιάτο είναι ακόμα πατάτες. Μόλις δεν μαγειρευτεί! Οι πατάτες βράζουν σε ομοιόμορφη, ψητή, τηγανητή, στιφάδο, πολτοποιημένη. Μια σημαντική προσθήκη στα κύρια πιάτα και τα πλάγια πιάτα είναι τα λαχανικά. Στη ζεστή εποχή - φρέσκα, που συχνά συλλέγονται από τον κήπο: ραπανάκια, ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, πιπεριές και ζουμερά χόρτα. Το χειμώνα χρησιμοποιούνται τα τουρσιά, τα λαχανικά τουρσί και οι σαλάτες που τυλίγονται σε κονσέρβες.
Γλυκό συκώτι
Ένα πολύ δημοφιλές αρχαίο ουκρανικό πιάτο είναι το ήπαρ με κρέας. Αυτός που έχει δοκιμάσει τα μπισκότα που μαγειρεύονται στο φούρνο τουλάχιστον μία φορά δεν θα ξεχάσει ποτέ την εξαιρετική γεύση του κρέατος που λιώνει στο στόμα. Τα μπισκότα παραδοσιακά μαγειρεύονται με κρέας. Στερεώστε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια) σε μια κατσαρόλα. Βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε μπαχαρικά, αρωματικές ρίζες και χόρτα. Ψήνουμε στο φούρνο. Κάνουμε συχνά cookies στο σπίτι, και όχι μόνο παραδοσιακά με το κρέας, συχνά με λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια. Είναι πάντα νόστιμο και υγιεινό!
Aspic
Το εθνικό πιάτο της Ουκρανίας είναι καίριο. Παρασκευάζεται από τα πόδια του ποδιού και του χοίρου. Το ζελέ θα πρέπει να μαλακώσει στη σόμπα για έξι ώρες. Στη συνέχεια, φιλτράρεται, χύνεται σε πλάκες και τοποθετείται στο ψυγείο. Κατά κανόνα, σερβίρεται στο τραπέζι με χρένο.
Σχετικά με το χρένο, υπάρχει ένα αστείο που κάποτε έπιασα. Μου είπαν ότι το τριμμένο χρένο μυρίζει σαν βενζίνη, οπότε έλαψα))
Λάχανα ρολών
Γεμιστό λάχανο στην Ουκρανία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πίνακα διακοπών. Σε πολλές χώρες, αυτό το πιάτο είναι έτοιμο, αλλά η συνταγή και τα συστατικά είναι ακόμα διαφορετικά. Η βάση της Ουκρανίας γεμιστό λάχανο περιλαμβάνει κιμά χοιρινό ή 50/50 (χοιρινό κρέας) και βρασμένο ρύζι. Η γέμιση είναι τυλιγμένη σε προψημένα φύλλα λάχανου. Σερβίρουμε τηγανίτες με ξινή κρέμα.
Πιάτα
Το ψήσιμο ήταν σεβαστό στην Ουκρανία από την αρχαιότητα. Σε κάθε καλύβα υπήρχε μια σόμπα στην οποία ψήνονταν ψωμί, ρολά, κέικ και πίτες. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας σε ένα μεγάλο ξύλινο βαρέλι και θα το πω αυτό, πραγματικά σκληρή δουλειά. Με την πάροδο του χρόνου, οι φούρνοι εξαφανίστηκαν από τις καλύβες, αντί για το φούρνο που εμφανίστηκε, αλλά η παράδοση για ψήσιμο παρέμεινε. Θυμηθείτε, στην πολωνική κουζίνα, μίλησα για πίτες. Τα πίτες στην ουκρανική κουζίνα φαίνονται πολύ διαφορετικά, είναι μεγάλα ρολά με κεράσια, τυρί cottage, πατάτες, μπιζέλια και κρέας. Μαγειρεμένα στο σπίτι, έχουν απίστευτη γεύση και άρωμα.
Βανίλια
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα τραγούδια και τα ποιήματα συνθέτουν τα ζυμαρικά, επειδή είναι τόσο νόστιμα! Πιθανώς στο μενού κάθε εστιατορίου της ουκρανικής κουζίνας, οι ζυμαρικά καταλαμβάνουν ένα αξιόλογο μέρος. Ποικιλία γεμίσματος τους βάλουν μπροστά σε οποιαδήποτε επιλογή. Επειδή θέλετε να δοκιμάσετε πολλά. Οι μπιφτέκια έρχονται με πατάτες, λάχανο, κρέας, συκώτι. Σερβίρονται με κροτίδες (μπέικον που τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα). Υπάρχουν επίσης και ζυμαρικά με γλυκιά γέμιση: κεράσια, φράουλες, τυρί cottage κλπ. Σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Τα κροτίδες στην ουκρανική κουζίνα είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Στην παιδική μου ηλικία υπήρχε πάντα ένα πιάτο με τηγανητά στο τραπέζι. Ψιλοκομμένο χοιρινό λαρδί με κρεμμύδια ψημένα σε ένα τηγάνι. Αυτή η zazharka συμπλήρωσε σχεδόν όλα τα πιάτα. Συγκεκριμένα, ζυμαρικά, πατάτες και χυλό. Το βάλαμε και στο ψωμί.
Το Banosh είναι ένα κοινό πιάτο στην περιοχή των Καρπαθίων της Ουκρανίας. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού και ξινή κρέμα, καρυκεύματα, μανιτάρια και τυρί. Το Banosh σερβίρεται ζεστό. Αυτό το πιάτο μπορεί να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια, επειδή ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να φάει. Το Banosh είναι πολύ γεμάτο, ενεργοποιεί όλη την ημέρα. Είναι ενδιαφέρον ότι εφευρέθηκαν όταν δεν υπήρχε τίποτα για να τροφοδοτήσει την οικογένεια. Η οικοδεσπότης δεξιοτήτων πήρε τι να φάει και έψαξε ένα πολύ νόστιμο πιάτο!
Γλυκά
Για τους λάτρεις των γλυκών, το ουκρανικό μενού προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία αρτοσκευάσματα: κουλούρια, σωλήνες με συμπυκνωμένο γάλα, ζυμαρικά, κέικ με μούρα και τυρόπηγμα, κέικ και ρολά.
Στα τραπέζια των Ουκρανών συχνά υπάρχει ένα μπολ με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι. Αυτές οι λιχουδιές απλώνονται σε ψωμί, μπισκότα ή τρώγονται κατά την κατανάλωση τσαγιού.
Ως παιδί βοηθούσα συχνά τη μητέρα μου στην κουζίνα, ειδικά μου άρεσε να ψήσω κέικ. Οι πιο δημοφιλείς από αυτούς: Medovik, Smetannik, Napoleon, Πράγα, και ακόμα δεν έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους.
Ποτά στην ουκρανική κουζίνα
Με τα μη αλκοολούχα ποτά, οι Ουκρανοί προτιμούν κομπόστα με φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μούρα, ζελέ (κομπόστα με άμυλο), uzvar - φτιαγμένο από αποξηραμένα μήλα ή αχλάδια, το kvass έχει ιδιαίτερη σημασία το καλοκαίρι.
Όσον αφορά τα αλκοολούχα ποτά. Το πιο παραδοσιακό είναι το φεγγάρι. Το όνομα μιλάει για τον εαυτό του.) Βότκα, σπιτικό κρασί και μέλι, μέλι και μπύρα.
Τα πιο συνηθισμένα εμπορικά σήματα της βότκας στην Ουκρανία: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" και "Πρώτη Guild". Με την μπύρα: "Obolon", "Chernigov",
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο εμπνεύστηκα από το μπορς!)) Ίσως μου έλειπε κάτι, συμπλήρωμα.
Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τα θεματικά καφέ Lviv, καθώς και αυτά που μας τράφηκαν στο Kamyanets-Podilsky κάνοντας κλικ στους συνδέσμους.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το blog μας. Θα δούμε σύντομα στις σελίδες του Ημερολογίου Ταξιδιών μας
http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/LiveInternetLiveInternet
-Ετικέτες
-Επικεφαλίδες
- Υγεία (2877)
- Συνταγές (2721)
- Συνταγές (2710)
-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο
-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
-Στατιστικά στοιχεία
Πιάτα της ουκρανικής κουζίνας - 50 βήμα προς βήμα συνταγές φωτογραφιών
Ουκρανικά πιάτα
Ή μάλλον, αυτή είναι η συνταγή της μαμάς του Oleg, και ο Oleg (τραγουδώντας έναν ράπερ έναν X-παράγοντα-2), για πρώτη φορά βρισκόταν στη σόμπα στην τηλεοπτική εκπομπή "Everything will be good" και με τη βοήθεια των τηλεφώνων της μητέρας της και της Nadya προσπάθησε να κάνει πίτα. Με τον αυθορμητισμό του κατέκτησε το κοινό και εγώ. Το κέικ είναι απλό και πολύ νόστιμο. Άφησα μόνο το δρόμο όπου υπάρχει ένα εκλεκτό γαλλικό κέικ κρεμμυδιού.
βούτυρο, σκόνη ψησίματος, σόδα, ξύδι, ξινή κρέμα, κρόκο, κρεμμύδι, βραστά αυγά, βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, πράσινο κρεμμύδι.
Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για νόστιμο αλμυρό μπέικον. Το λίπος είναι αρωματικό, πικάντικο, μέτρια αλμυρό. Λοιπόν, με μια λέξη, νόστιμο!
λαρδί, αλάτι, σκόρδο, καρυκεύματα, νερό
Αγαπημένο φαγητό από την παιδική ηλικία - Ουκρανικά ζυμαρικά. Θέλω να μοιραστώ τη συνταγή της προετοιμασίας τους. Είναι τόσο νόστιμο. Δοκιμάστε το.
νερό, αλεύρι, αυγά, μαργαρίνη, αλάτι, βούτυρο, χόρτα
Κάθε νοικοκυρά είναι σίγουρη ότι ξέρει να μαγειρεύει σούπα! Αλλά, ίσως, θα είναι ενδιαφέρον για σας να μάθετε ποια είναι η συνταγή για κλασικό μπορς σύμφωνα με κάποια cookbooks. Έτσι, σούπα μαγειρέματος - μια κλασική συνταγή.
Πλούσια, μαλακά ζυμαρικά ατμού, και σε αυτά κρέας και λαχανικά σάλτσα.
κεφίρ, αλάτι, σόδα, αυγά, αλεύρι, φυτικό έλαιο, χοιρινό κρέας, καρότα, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, σκόρδο, ζωμός κρέατος, λαρδί
Νόστιμη κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια, μετατοπισμένη από φύλλα λάχανου.
φρέσκα μανιτάρια, βούτυρο, καρυκεύματα, γάλα, αλεύρι, κεχριμπάρι, κρεμμύδι, καρότο, καπνιστό τυρί, σκληρό τυρί, κιμά, πάστα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας, φυτικό έλαιο, αλάτι.
Δεν έχω φάει ακόμα ένα νόστιμο κοτόπουλο. Δοκιμάστε το.
κοτόπουλο, λεμόνι, νερό, βούτυρο, αλάτι, χόρτα, νερό, αλεύρι, αυγά, μαργαρίνη
Αυτό το πιάτο είναι τόσο νόστιμο ώστε οποιαδήποτε λέξη στην περιγραφή της γεύσης θα φαίνεται μέτρια. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Μαγειρέψτε τις πατατάκια με κρέας στο φούρνο και δείτε μόνοι σας.
χοιρινό φιλέτο, πατάτες, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αυγά, λίπος, κρεμμύδι, πάστα ντομάτας, ζωμός κρέατος, μαϊντανός
Θα προσφέρω για το μεσημεριανό γεύμα kapustnyak. Απλό, νόστιμο και ικανοποιητικό.
ξινολάχανο, κεχρί, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, φυτικά έλαια, αλάτι, δάφνη, πιπέρι, πράσινα, νερό
Σας λέω σήμερα, φίλοι, για τη συνταγή με την ιστορία. Η συνταγή είναι μια γνωστή «Κίεβο» τούρτα. Αλλά η ιστορία δεν είναι καθόλου για το πώς δύο ξεχασμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής "τσαγιούσαν" μια δέσμη πρωτεϊνών κοτόπουλου, και έπειτα καταλάβαιναν πού να τις προσαρμόσουν, καθόλου! Αυτό είναι το έπος του πως εμφανίστηκε η τούρτα "Κίεβο" και σταθερά εγκαταστάθηκε στην οικογένειά μας. :)
πρωτεΐνη, ζάχαρη σε σκόνη, ζάχαρη βανίλιας, χυμό λεμονιού, αλεύρι, καρύδι, ζάχαρη, γάλα, ζάχαρη, κρόκο, βούτυρο, μπράντυ, ζάχαρη βανίλιας, βούτυρο.
Πατάτες πίτες με κρέας - είναι απλό, αρκετά γρήγορο και πολύ νόστιμο! Δείτε μόνοι σας!
βραστό κρέας, κρεμμύδι, αυγά, πατάτες, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο
Το αγιόκλημα είναι το πρώτο φρούτο της άνοιξης. Τα μούρα είναι ζουμερά, γλυκά και ξινό. Η γεύση θυμίζει βατόμουρα, αλλά πιο ήπια. Οι μπιφτέκια με φρούτα αγριογούρουνο είναι πολύ νόστιμα.
αλεύρι, αυγά, νερό, αγιόκλημα, ζάχαρη
Λουκάνικο λάχανο με κεχρί. Πολύ θρεπτικό και πολύ νόστιμο, επειδή οι καπνιστές χοιρινές πλευρές και το καπνιστό λαρδί δίνουν αυτή την ιδιαίτερη λιχουδιά.
καπνιστό χοιρινό πλευρά, λαδωμένο λάχανο, πατάτες, κεχρί, κρεμμύδια, λαρδί, καπνιστό λαρδί, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος
Οι μελιτζάνες σε φέτες δεν τηγανίζονται σε τηγάνι, αλλά ψήνονται στο φούρνο, πράγμα που σας εξοικονομεί χρόνο. Γεμιστικά για ρολά - μαγιονέζα με σκόρδο και φέτες ντομάτας.
μελιτζάνα, ντομάτες, μαγιονέζα, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι
Lviv grechaniki, μαγειρεμένα με κοτόπουλο, πατάτες και, φυσικά, φαγόπυρο, πολύ τρυφερό και νόστιμο. Για τους Έλληνες μαγειρεμένα σάλτσα σκόρδου ξινή κρέμα.
κοτόπουλο κιμάς, χυλό φαγόπυρο, πατάτες, κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα, αυγά, φυτικά έλαια, ψίχουλα ψωμιού, ξινή κρέμα, μαϊντανός.
Αν και όλα τα μπορς είναι καλά, αλλά το hetman borsch θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Διακρίνεται από το άλλο μπορς και αυτό που του δίνει μια μοναδική γεύση - μελιτζάνα. Ναι, απλή μπλε φρέσκια μελιτζάνα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σούπα με μελιτζάνες - νομίζω ότι θα σας αρέσει πάρα πολύ.
κρεμμύδια, καρότα, ζαχαρότευτλα, λάχανο, πατάτες, βουλγαρικό πιπέρι, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, ντομάτες, πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι.
Η μυρωδιά και η γεύση της πιο γνήσιας ουκρανικής μπορς θα είναι καταπληκτική, όλοι οι γείτονες θα νιώσουν αυτό το άρωμα και θα σας ζηλέψουν με λευκό φθόνο. Και η πραγματική ουκρανική borsch είναι sooo νόστιμο και όμορφο))
μπιφτέκι, λευκό λάχανο, τεύτλα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, πάστα ντομάτας, χυμό λεμονιού, αλάτι, άνηθο, φυτικό έλαιο, λαρδί, σκόρδο
Ζυμαρικά από ζύμη από τυρί cottage. Πηγαίνει πολύ καλά με τα δαμάσκηνα. Επίσης, αυτά τα ζυμαρικά θα είναι νόστιμα με τη συμπλήρωση μήλων. Μου αρέσει να τρώω αυτά τα ψωμάκια τόσο κρύα όσο το επιδόρπιο.
τυρί cottage, ξινή κρέμα, αυγά, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, δαμάσκηνο, ζάχαρη
Kutya (Kutya) - τελετουργικό κουάκερ και χριστουγεννιάτικη περιποίηση. Στο σπίτι μου, το kutyu πρέπει να ετοιμάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων. Τα συστατικά kutya Rozhdestvenskaya δεν είναι μόνο συστατικά μιας συνταγής, είναι σύμβολα. Το σιτάρι είναι Κυριακή, το μέλι είναι η υγεία και η δύναμη του μυαλού, η παπαρούνα είναι ο πλούτος και οι σταφίδες και τα καρύδια είναι οικογενειακή ευημερία και μακροζωία των αγαπημένων. Όλα θα είναι ωραία μαζί μας :) Και επίσης, είναι πολύ νόστιμο.
σιτάρι, παπαρούνας, ζάχαρη, καρύδι, ζάχαρη, μέλι, ζάχαρη βανίλιας, φλούδα λεμονιού
Οι ντομάτες Hutsul έχουν πολύ νόστιμο γέμισμα φασολιών με μανιτάρια.
αλεύρι, νερό, αυγά, φασόλια, αποξηραμένα μανιτάρια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, βούτυρο, κρεμμύδι, λαρδί, κρεμμύδι
Προσθέστε μερικά μπαχαρικά στο uzvar (κομπόστα αποξηραμένων φρούτων) - έχετε μια υπέροχη γεύση και άρωμα!
αποξηραμένα φρούτα, ρίζα τζίντζερ, γλυκάνισο, γαρίφαλο, μπαχάρι, μέλι
Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά πολύ νόστιμο. Και τα τέσσερα συστατικά αυτού του πιάτου: φαγόπυρο, μανιτάρια, κρέας και λάχανο - πηγαίνετε μαζί καλά.
λάχανο, φαγόπυρο, μανιτάρια, κρέας, κρεμμύδι, λίπος, ξινή κρέμα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, αλεύρι, μαϊντανός, ζωμός βοείου κρέατος
Το Uzvar είναι ένα κορεσμένο, αρωματικό, υγιεινό ποτό (κομπόστα) από μείγμα αποξηραμένων φρούτων. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ουκρανικό πιάτο Χριστουγέννων, στην οικογένειά μας, ένα αποξηραμένο φρούτο uzvar είναι πάντα παρασκευάζονται για την Αγία Βραδιά. Σας συνιστώ να έχετε υπομονή και αφήστε το να ετοιμάσει.
αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, ζάχαρη, μέλι, νερό
Οι κολυμβητές μας είναι άμεσοι συγγενείς των λιθουανικών ζυμαρικών. Παρασκευάζονται σχεδόν το ίδιο από πατάτες, αλλά οι κολύμβες είναι πιο νόστιμες επειδή προσθέτουν τηγανητά μανιτάρια.
πατάτες, βραστές πατάτες, λευκά μανιτάρια, κρεμμύδια, βούτυρο, άμυλο πατάτας, καπνιστό μπέικον, αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μάλενιτσα! Και ψάχνουμε συνεχώς για συνταγές για τηγανίτες, αλλά όχι αρκετά συνηθισμένες: μπανάνα, σοκολάτα, πορτοκάλι, κρέας. Στη μακρά λίστα των συνταγών καλαμπόκι τηγανίτες κατέχουν ένα αξιόλογο μέρος. Αυτή είναι μια συνταγή για τηγανίτες από αραβοσιτάλευρο από τη διακρατική κουζίνα. Οι τηγανίτες είναι νόστιμες.
αλεύρι καλαμποκιού, γάλα, γάλα, αλεύρι σίτου, ζύμη, ζάχαρη, αυγά, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, αλάτι, ηλιέλαιο, ξινή κρέμα, βούτυρο
Δημοσιεύουμε νόστιμα και ευχάριστα. Στο Advent Post προσφέρω νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά με ξινό λάχανο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και αυτά τα ζυμαρικά σερβίρονται στην Αγία βραδιά και τα Χριστούγεννα.
αλεύρι, αλάτι, φυτικό έλαιο, νερό, ξινό λάχανο, κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, φυτικό λάδι
Η Vereshchaka - ένα πιάτο της παλιάς ουκρανικής κουζίνας - έχει φτάσει στις μέρες μας, πιθανώς επειδή είναι νόστιμο. Στην πραγματικότητα, είναι χοιρινό μαγειρεμένο σε τεύτλα τεύτλων. Η γεύση του κρέατος είναι πολύ ευχάριστη, με λεπτή οξύτητα.
χοιρινή κοιλιά, κρεμμύδι, λαρδί, ψωμί σίκαλης, τεύτλα τεύτλων, αλάτι
Μια από τις πιο αγαπημένες σαλάτες σε κονσέρβα στην οικογένειά μας είναι η ουκρανική σαλάτα. Ο αριθμός των λαχανικών μπορεί να αλλάξει ελαφρώς ανάλογα με το γούστο σας, για παράδειγμα, για να δώσετε περισσότερο πιπέρι και λιγότερη ντομάτα - η ουκρανική σαλάτα θα διατηρήσει τη γεύση της - θα είναι η πιο νόστιμη.
ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, καρότα, ζάχαρη, αλάτι, ηλιέλαιο, ξύδι, μπαχάρι, γαρίφαλα, δάφνη
Τυριά με κεράσια - μια συνταγή για ένα υπέροχο επιδόρπιο. Μπορείτε να πάρετε και άλλα μούρα, αλλά το κεράσι έχει μόλις αρχίσει να ωριμάζει.
τυρί cottage, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, κεράσι, κρέμα, βούτυρο, φυτικό έλαιο
Πικάντικα αλμυρά λάχανο λάχανο κυλίνδρους μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σνακ, επειδή είναι ακόμη πιο νόστιμο κρύο. Το πιάτο είναι άπαχο.
λάχανο, φασόλια, κρεμμύδι, ρύζι, φυτικό έλαιο, ξηρά ιταλικά βότανα, τουρσί λάχανο, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι
Νόστιμο κόκκινο μπορς στο άπαχο τραπέζι. Ναι, όχι απλά, αλλά με φασόλια :)
φασόλια, νερό, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, λευκό λάχανο, πάστα ντομάτας, φυτικό έλαιο, αλάτι, δάφνη, πράσινα
Σας προτείνω σπιτικά ρολά λάχανο για μεσημεριανό γεύμα ή για το τραπέζι διακοπών. Αυτό είναι ένα αριστούργημα της ουκρανικής κουζίνας. Εκτός από τον έλεγχο της νεαρής οικοδέσποινας για δεξιοτεχνία και υπομονή :)
ξινολάχανο, κιμά, ρύζι, κρεμμύδι, καρότα, πάστα ντομάτας, ζωμό κρέατος, νερό, ξινή κρέμα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι
Νόστιμη σούπα λαχανικών καλοκαίρι - ένας εκπρόσωπος της ουκρανικής κουζίνας, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια σούπα πατάτας όπου τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν ή πωλούνται.)
ζωμός κρέατος, ζωμός κοτόπουλου, ζωμός λαχανικών, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανός, άνηθος, αλάτι, πιπέρι, λίπος, ξινή κρέμα
Καλή καλοκαιρινή άπαχο κόκκινη σούπα στο τραπέζι σας. Μέγιστα λαχανικά - καθαρή υγεία.
πατάτες, νερό, βουλγαρικό πιπέρι, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, λευκό λάχανο, σέλινο ρίζα, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά
Νόστιμα ρολά λάχανο. Μόνο όταν κατέστρεψαν για μια αξιοπρεπή μερίδα λάχανου, ρώτησαν τι ήταν.
λάχανο, κιμά, κρεμμύδι, καρότο, βουλγαρική κόκκινη πιπεριά, πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λίπος, βούτυρο.
Αυτό το νόστιμο ψητό δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Μετά από όλα, ψητά μαγειρεύονται σε γλάστρες zrazov πατάτας με μανιτάρια.
χοιρινό, πατάτες, αλεύρι, αυγά, κρεμμύδια, αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, φρέσκα λευκά μανιτάρια, ξινή κρέμα, βούτυρο, μαργαρίνη, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
Ξέρεις γιατί οι γιαγιάδες μας έκαναν τόσο νόστιμο μπορς; Τον τονίωναν στο φούρνο. Δεν έχουμε σόμπες, αλλά υπάρχει φούρνος και κεραμικό δοχείο. Και η σούπα αποδείχθηκε πολύ πλούσια, αρωματική και νόστιμη.
ζωμό κρέατος, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, τεύτλα, πάστα ντομάτας, λευκά μανιτάρια, κονσέρβες, λάχανο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστό λίπος, μαϊντανό.
Συνταγές για λάχανο υπάρχουν πάρα πολλά, όλοι τους προετοιμάζουν σύμφωνα με τη δική τους συνταγή. Ίσως θα σας αρέσει η συνταγή μου για λάχανο λάχανο;
ξινό λάχανο, κιμά, ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, νερό, φυτικό λάδι, χόρτα
Δεν ξέρω πόσο κοντά είναι αυτό το πιάτο στην πραγματική klesh, αλλά πολύ νόστιμο. Μόλις έγραψα τη συνταγή από την τηλεόραση, αλλά τώρα ήθελα να μαγειρέψω κάτι από λαγό που δεν είχα μαγειρέψει ακόμα. Κάναμε κάποιες προσαρμογές στη συνταγή για kulesh και έκανε ένα θαυμάσιο πιάτο.
τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης, το μαϊντανό πιπέρι, ο άνηθος, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το λαρδί, το στήθος, το κεχρί, η βότκα, ο άνηθος
Ζυμαρικά - προϊόντα αλεύρου από αζύμιδες, δημοφιλή στην Πολωνία, Ουκρανία, Τσεχία Galushki με τριμμένη παπαρούνα - είναι απλό, αλλά πόσο νόστιμο!
αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βραστό νερό, παπαρούνα, αλάτι
Τέτοιες πολυέλαιοι Πολτάβα είναι απλά υπέροχοι! Λεία ζύμη, τυρί cottage με σταφίδες και ζάχαρη - και όλα αυτά, μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα. Μμμ. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια δελεαστική θεραπεία!
αυγά, αλάτι, άμυλο, γάλα, φυτικό έλαιο, βούτυρο, τυρί cottage, ζάχαρη, βανιλίνη, σταφίδες, αυγά, ξινή κρέμα
Αυτά τα κέικ ψωμιού αντικαθιστούν εύκολα το ψωμί κατά τη διάρκεια του γεύματος Ιδιαίτερα καλό για μπορς με σκόρδο. Και το τσάι με μαρμελάδα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
αλεύρι, νερό, γάλα, αλάτι, φυτικό έλαιο, φυτικό έλαιο, σόδα, ξίδι
Μια άλλη πανέμορφη σαλάτα ρέγγας. Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χρήσιμο. Σαλάτα με ρέγγα και κόκκινη πιπεριά θα διακοσμήσει τις διακοπές.
Ρέγγα, πατάτες, βουλγαρική κόκκινη πιπεριά, μήλα, μαγιονέζα, αγγούρια γεμιστά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξίδι
Νόστιμη σούπα με ζυμαρικά.
κοτόπουλο, κόκορα, νερό, μαϊντανός ρίζα, ρίζα σέλινου, κρεμμύδι, καρότο, παντζάρι, λάχανο, πατάτες, μαϊντανός, αλάτι, φυτικό έλαιο, πάστα ντομάτας, αλεύρι, νερό.
Πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Κάτι σαν ρολό ψαριών γεμιστό με αυγά και χόρτα. Απαλό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων.
τσίμπημα παξιμάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, βραστά αυγά, κρεμμύδι, μαϊντανός, αλάτι, μαϊντανό πιπέρι, μήλο μηλίτης μηλίτης, κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Πικάντικη χοιρινή είναι μια συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα της ουκρανικής κουζίνας.
χοιρινό, πατάτες, αχλάδι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, αλεύρι, κόκκινο κρασί, φυτικό έλαιο
Πολύ νόστιμα ψάρια συρρικνωμένα σε ένα δοχείο.
φιλέτο ψαριού, φυτικό έλαιο, κρεμμύδι, σάλτσα ντομάτας, κόκκινη πιπεριά, ζωμό ψαριού, σκόρδο, βότανα, αλάτι, δάφνη, πιπέρι
Το Shpundra είναι ένα παλιό πιάτο της Ουκρανίας, και απλά - η κοιλιά χοιρινό στιφάδο με τεύτλα σε τεύτλα τεύτλων. Ως εκ τούτου, θα προετοιμάσει πρώτα το τεύτλο τεύτλων.
χοιρινό, λαρδί, βούτυρο, τεύτλα, κρεμμύδι, αλεύρι, τεύτλα τεύτλων, αλάτι, πιπέρι, βότανα, σκόρδο, ξινή κρέμα, τεύτλα, ψωμί σίκαλης, ξηρή μαγιά, ζάχαρη
http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post325154699