Από τα μούρα της οικογένειας Heather, τα βακκίνια είναι ένα από τα πιο διάσημα. Από την άποψη της δημοτικότητας και της χρήσης, ξεπερνάει πολλές φορές τους στενούς συγγενείς της - βατόμουρα, λουλούδια και βατόμουρα.

Κόκκινος συνηθισμένος (έλος), βακκίνιο μεγάλα φρούτα, μικρός βακκίνιο

Το Cranberry έχει δύο επιστημονικά λατινικά ονόματα που χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Σε ρωσόφωνες πηγές, αυτό είναι Oxycoccus, ένα γενικό λατινικό όνομα που αποτελείται, παραδόξως, από τις δύο ελληνικές λέξεις "ξινό" και "μούρο". Η δεύτερη επιστημονική ονομασία που δόθηκε στο γένος από τον Carl Linnaeus, ο οποίος περιγράφει για πρώτη φορά τα βακκίνια, είναι το Vaccinium.
Οι επιστήμονες κατανέμουν από τρία έως πέντε είδη βακκίνιων, αυτά είναι μικρά φρούτα, μεγάλα φρούτα και συνηθισμένα βακκίνια. Τα κοινά βακκίνια έλαβαν το όνομα Vaccinium oxycoccus, βακκίνια μεγάλα - Vaccinium macrocarpon, μικρά βακκίνια - Vaccinium microcarpum. Οι συνηθισμένοι άνθρωποι αποκαλούν βακκίνια κοινό έλος, το όνομα αυτό μπορεί μερικές φορές να βρεθεί σε επιστημονικές πηγές - Oxycoccus palustris. Στην παγκόσμια επιστημονική βιβλιογραφία, κατά κανόνα, χρησιμοποιήστε το ιστορικό όνομα του βακκίνιου.
Οι κοινές ονομασίες για τα βακκίνια συνδέονται με την εμφάνιση του φυτού. Ανθοφορίας μίσχοι μοιάζουν με το κεφάλι ενός γερανού σε ένα μακρύ λαιμό, έτσι σε αγγλόφωνες χώρες τα βακκίνια ονομάστηκαν βακκίνια. Στην ουκρανική, το όνομα cranberry συνδέεται επίσης με έναν γερανό - Crane.
Αυτό το όνομα χρονολογείται από την εποχή του παγανισμού, όταν ζώα και πουλιά θεωρούνταν ιερά. Σύμφωνα με το μύθο, μια φορά το φθινόπωρο, όταν οι γερανοί επρόκειτο να πετάξουν μακριά σε ζεστά εδάφη, ένας νεαρός κυνηγός μπήκε στο βάλτο και πυροβόλησε ένα πουλί. Ο γερανός κατέβηκε, αλλά δεν μπορούσε να πετάξει μακριά, αλλά ενώ πετούσε, σταγόνες αίματος έπεφταν στους σκώρους του βρύου και στους λειχήνες. Ο πατέρας των ζώων και της φύσης, ο Velez έριξε οίκτο για το πουλί και το γύρισε σε γερανό. Μια σταγόνα αίματος έγινε ένα μούρο, και έτσι παρέμεινε να μεγαλώνει στους βάλτους ανάμεσα σε βρύα και λειχήνες.

Η μορφή ζωής όλων των ειδών των βακκίνιων είναι αειθαλή θάμνοι με βλαστούς βλαστούς που μπορούν να ριζωθούν. Το μήκος των βλαστών μπορεί να φτάσει τα 25-35 εκ. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο της βλαστικής αναπαραγωγής, τα βακκίνια καταλαμβάνουν μεγάλες εκτάσεις. Τα φυτά έχουν μια ρίζα με πολλές συνηθισμένες ρίζες που αναπτύσσονται στα ψέματα που βρίσκονται.
Όλα τα είδη των βακκίνων - τα μικρά φρούτα, τα μεγάλα φρούτα και τα συνηθισμένα - μυκοτροφικά φυτά, σχηματίζοντας μια συμβίωση με τον μύκητα του εδάφους. Ο μύκητας λαμβάνει οργανική ύλη που συνθέτει το βακκίνιο και το φυτό χρησιμοποιεί συστατικά ορυκτού εδάφους με τη βοήθεια μυκητιακών υφών. Χωρίς mycorrhiza (αλληλεπίδραση με τον μύκητα), τα βακκίνια επιβραδύνουν την ανάπτυξη και συχνά πεθαίνουν.
Τα βακκίνια αφήνουν ολόκληρα, μικρά, επιμήκη ή ωοειδή, τοποθετημένα εναλλάξ. Λαμαρίνη με έντονες διακλαδώσεις: σκούρο πράσινο πάνω και λευκό κάτω. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό των φύλλων βακκίνιο είναι η προστασία των stomata από το νερό. Όπως και όλα τα χερσαία φυτά, τα στοματά των βακκίνιων, μέσω των οποίων γίνεται ανταλλαγή αερίων, βρίσκονται στην κάτω πλευρά του φύλλου, ενώ στα πλωτά υδρόβια φυτά (νούφαρα, Victoria regia) βρίσκονται τα stomata στην κορυφή. Έτσι ώστε το νερό κατά τη διάρκεια της αλλαγής στάθμης να μην διεισδύει στους ιστούς των φύλλων των βακκίνιων που αναπτύσσονται στα έλη, καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα κεριού από κάτω.
Κίτρινα άνθη με διπλό περϊντ, αποτελούμενα από τέσσερα σέπαλα και τέσσερα πέταλα. Υπάρχουν οκτώ στήμονες που βρίσκονται σε δύο κύκλους τεσσάρων, η κατώτερη ωοθήκη αποτελείται από τέσσερα σέπαλα, συνωσισμένα σε ένα στίγμα. Η σκιά των πετάλων των βακκίνιων ποικίλει από ροζ έως σκούρο ροζ ή ανοιχτό μωβ. Τα μεγάλα πεντικέλια επιτρέπουν στα επικονιαστικά έντομα να παρατηρούν λουλούδια κοντά στο έδαφος.
Τα φρούτα βατόμουρου έρχονται στο δεύτερο έτος. Ο καρπός του είναι chetyrehnezhnaya, από τον αριθμό των καρπών, το μούρο είναι κόκκινο, στρογγυλό ή ελλειπτικό σε σχήμα. Ο τύπος της διανομής σπόρων είναι ορνιθοχώρια, αναπαραγωγή από πτηνά. Δεν απλώνουν μόνο τους σπόρους σε μεγάλες αποστάσεις, αλλά αφού περάσουν από τον πεπτικό σωλήνα των πτηνών, οι σπόροι των βακκίνιων βλασταίνουν καλύτερα.
Τα μικρά μούρα των βακκίνιων είναι μικρότερα από αυτά των συνηθισμένων βακκίνιων, το σχήμα τους είναι ελλειπτικό, επίμηκες, επομένως σχεδόν δεν συγκομίζονται για κατανάλωση.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο

Τα βακκίνια είναι ένα είδος Holarctic κοινό στο βόρειο ημισφαίριο. Τα βακκίνια είναι κοινά στην Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Η φυσική γκάμα των βακκίνιων είναι οι μεγάλες καρποφόρες ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και ο Καναδάς. Αλλά το μούρο εισήχθη στην Ευρώπη, όπου τα βακκίνια μεγάλης περιεκτικότητας σε καρπούς έγιναν τέλεια εγκλιματισμένα.
Τα μικρά καρπούρα αναπτύσσονται στην Ευρώπη και την Ασία, φτάνουν στην Κορέα, μεγαλώνουν στην Άπω Ανατολή, βρίσκονται στα βουνά (τα Καρπάθια, τα Ουράλια). Τα μικρά καρπού είναι τα πιο επηρεασμένα από την καταστροφή των οικοτόπων, την αποστράγγιση υγροτόπων και την ανάπτυξη υγροτόπων. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, μικρά βακκίνια αναφέρονται στο κόκκινο βιβλίο.
Σε φυσικά βιοκενικά, τα βακκίνια αναπτύσσονται σε βάλτους, σε υγρούς χώρους, σε κωνοφόρα δάση με χαμηλότερη σφαίρα σφάγνου. Οι συχνές περιοχές ανάπτυξης των βακκίνιων είναι οι βάλτοι σφαγνίου-τσουκνίδας με τροφοδοσία των υπόγειων υδάτων και εκσκαφές. Λιγότερο συχνά, τα βακκίνια αναπτύσσονται στις ελώδεις ακτές των λιμνών ή των παλαιών κυριών. Οι συνηθισμένοι δορυφόροι των βακκίνιων είναι το σπαγνό (λειχήνες, το οποίο εσφαλμένα ονομάζω βρύα), τα πραγματικά πράσινα βρύα, τους διαφορετικούς τύπους σκασίματος, τις βλεφαρίδες, την νάνο σημύδα.

Στο βίντεο: τα κοινά βακκίνια

Ιδιότητες βακκίνων: οφέλη και αντενδείξεις

"Τα μούρα δεν είναι ξινά βατόμουρα" - πιθανώς, πολλά από την παιδική ηλικία, θυμηθείτε αυτά τα ποιήματα. Τα φρέσκα βακκίνια, που συγκομίζονται το φθινόπωρο, έχουν πραγματικά μια λαμπερή ξινή γεύση. Η παρουσία οξέων στα μούρα προκαλεί πολλές χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων και μερικές αντενδείξεις.
Μεταξύ των τύπων των βακκίνων χρησιμοποιούνται τα πιο κοινά βακκίνια (έλος) και τα μεγάλα βακκίνια. Η χημική σύνθεση των μούρων αυτών των δύο ειδών είναι πανομοιότυπη, η ποσότητα ορισμένων ουσιών μπορεί να διαφέρει ελαφρά. Μικρές διαφορές στον αριθμό των χημικών συστατικών των βακκίνων μπορούν να παρατηρηθούν σε διαφορετικές ποικιλίες ή τόπους ανάπτυξης. Τα φρέσκα βακκίνια περιέχουν πολύ νερό, χρήσιμες οργανικές ουσίες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Βιολογικά συστατικά
• Απλοί υδατάνθρακες: μονοσακχαρίτες - κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, από δισακχαρίτες - σακχαρόζη.
• Πολυσακχαρίτες (υψηλού μοριακού βάρους υδατάνθρακες) - διαιτητικές ίνες και πηκτίνες.
• Οργανικά οξέα - κιτρικό (κυρίαρχο), μηλικό, οξικό, βενζοϊκό, οξαλικό, ελαϊκό, κινικό, κετογλουταρικό.
• Ανθοκυανίνες (φυτικές γλυκοσίδες).
• Κατεχίνες - ενώσεις από τη φλαβονοειδή ομάδα, ισχυρά αντιοξειδωτικά,
• Βηταΐνη.
• Φαινολικά οξέα.
• πρωτεΐνες.
• Λίπος (πολύ μικρό).

Βιταμίνες και ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες
• Βιταμίνη Α ή ρετινόλη, λιποδιαλυτή.
• Το βήτα-καροτένιο, ο πρόδρομος της βιταμίνης Α, του οποίου το μόριο στο σώμα παρουσία λίπους διασπάται σε δύο μόρια βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη - υδατοδιαλυτή.
• Ριβοφλαβίνη ή Β2 - υδατοδιαλυτό.
• Βιταμίνη Β3 - συνώνυμα: νιασίνη, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ.
• Β6, πυριδοξίνη.
• Φολίνη B9.
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ).
• Βιταμίνη Ε - τοκοφερόλη, λιποδιαλυτή.
• Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή.

Ορυκτά συστατικά
Τα βακκίνια περιέχουν περισσότερες από δύο δωδεκάδες ορυκτά συστατικά, τα οποία χωρίζονται σε μακρο και μικροστοιχεία. Μεταξύ των μακροθρεπτικών συστατικών, το κάλιο είναι στην πρώτη θέση, είναι δέκα φορές περισσότερο στα μούρα από το ασβέστιο, το δεύτερο στον αριθμό των ανόργανων συστατικών των βακκίνια.
Τα βακκίνια είναι επίσης χρήσιμα λόγω της παρουσίας σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και φωσφόρου. Τα ιχνοστοιχεία των μούρων cranberry είναι σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, ιώδιο, βόριο και πολλά άλλα.

Ορισμένες βιταμίνες στα βακκίνια καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οπότε το ράμφος είναι πιο χρήσιμο φρέσκο ​​ή αλεσμένο με ζάχαρη. Αλλά ακόμα και μετά το μαγείρεμα, τα βακκίνια έχουν ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα συστήματα και τα όργανα.
Ενεργοποιεί τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε πολλές λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων που μοιάζουν με σάπια και των παρασιτικών μυκήτων. Οι κατεχίνες και η βιταμίνη C, που αποτελούν μέρος των βακκίνων, εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα και επιταχύνουν τη γήρανση. Ως εκ τούτου, μούρα ή μάσκες για το δέρμα, από τα βακκίνια, επιβραδύνουν τη γήρανση και την προώθηση αναζωογόνηση.
Οργανικά οξέα στη σύνθεση των ράμφων οξειδώνουν τις οξειδωμένες ενώσεις, καταστρέφουν μερικά από τα βακτήρια.
Το μούρο των βακκίνιων ενισχύει την παραγωγή πρωτεϊνών ανοσοσφαιρίνης, οι οποίες ευθύνονται για την ανοσία. Ως εκ τούτου, το βακκίνιο είναι χρήσιμο σε σχεδόν όλες τις μολυσματικές ασθένειες, που κυμαίνονται από τα κρυολογήματα, που τελειώνει με τα πυώδη έλκη του δέρματος.
Οι πηκτίνες και οι διαιτητικές ίνες των βακκίνιων διεγείρουν τα έντερα και χρησιμεύουν ως τρόφιμα για την ευεργετική ανθρώπινη μικροχλωρίδα. Προωθώντας την ανάπτυξη της εντερικής μικροχλωρίδας, τα βακκίνια βοηθούν στην απορρόφηση οργανικών συστατικών, τη σύνθεση πολλών βιταμινών (Κ, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12). Επιπλέον, η πρόσβαση των παθογόνων βακτηρίων μέσω του εντερικού βλεννογόνου εμποδίζεται και οι τοξικές ενώσεις διηθούνται.
Τρώγοντας τα βακκίνια σε οποιαδήποτε μορφή υποστηρίζει το έργο της καρδιάς (ιδιαίτερα το μυοκάρδιο), αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Ο σίδηρος στα φρούτα των βακκίνιων είναι μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκυττάρων) που μεταφέρουν οξυγόνο. Ως εκ τούτου, το βακκίνιο είναι χρήσιμο για την αναιμία, τότε συνιστάται να χρησιμοποιήσετε χυμό βακκίνιων ή μούρα, αλεσμένα με ζάχαρη.
Ο μονοσακχαρίτης γλυκόζης των βακκίνιων παρέχει τη διατροφή των κυττάρων του νευρικού ιστού.
Χρήσιμα βακκίνια και τον εγκέφαλό μας. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και ο ψευδάργυρος ενεργοποιούν τη δουλειά τους. Το σελήνιο στα βακκίνια είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των οργάνων όρασης.
Τα βακκίνια είναι δοχείο μικροκυττάρου καλίου που συμμετέχει σε αντλία νατρίου-καλίου σε κυτταρικές μεμβράνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, τα μούρα των βακκίνιων βοηθούν στην ενεργοποίηση των ενζύμων, αποτρέπουν την ανάπτυξη της σκλήρυνσης, ανακουφίζουν από τη διόγκωση και αποτρέπουν τη συσσώρευση υγρών στους ιστούς.
Λόγω της παρουσίας φρουκτόζης στα βακκίνια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαβήτη. Αντί για τη ζάχαρη, για να γλυκάνετε το μούρο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μέλι ή γλυκαντικά.

Οι αντενδείξεις χρησιμοποιούν βακκίνια

Παρά τα ανεκτίμητα οφέλη για τα βακκίνια, υπάρχει μια πλήρης αντένδειξη και μερική (δηλαδή, ένας περιορισμός στη χρήση της).
Λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων οξέων στα μούρα, τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από διάφορες μορφές γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδα και αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Σε περίπτωση ηπατικών νόσων, η κατανάλωση των βακκίνια πρέπει να περιοριστεί ή να εγκαταλειφθεί τελείως. Εξαρτάται από την ασθένεια, το στάδιο της. Για οποιεσδήποτε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού πριν να φάτε τα βακκίνια πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Αντενδείξεις cranberry είναι μια ατομική δυσανεξία. Σε μερικούς ανθρώπους, τα βακκίνια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Με το ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών που αντιδρά στο οξύ, τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε γλυκιά μορφή και αν αυτό δεν βοηθήσει, τότε τα μούρα πρέπει να απορρίπτονται έτσι ώστε να μην καταστρέφουν το λεπτό σμάλτο των δοντιών.

Όταν τα βακκίνια συγκομίζονται

Η πιο χρήσιμη συγκομιδή φθινόπωρο βακκίνιο, δεν άγγιξε ο παγετός. Τα βακκίνια συλλέγονται άγρια, η ωρίμασή τους γίνεται αργότερα. Τα βακκίνια αποθηκεύονται για πολύ καιρό σε γυάλινο βάζο γεμάτο με απλό κρύο νερό. Κατά την ωρίμανση (στα μέσα Σεπτεμβρίου ή τον Οκτώβριο) τα βακκίνια συγκομίζονται σε βιομηχανική κλίμακα. Με τη βοήθεια ειδικών τεχνολογιών, τα μούρα ξεπλένονται με νερό, χωρίς να καταστρέφουν τη δομή των σφαγών. Οι μηχανές συγκομιδής βακκίνιων μαστίζουν το νερό, τα μούρα αποβιβάζονται και επιπλέουν.
Αυτή η μέθοδος συγκομιδής χρησιμοποιείται για μεγάλα φρούτα, στα οποία υπάρχουν μικρές θήκες αέρα, χάρη στις οποίες τα μούρα επιπλέουν στην επιφάνεια.
Χειροκίνητα τα βακκίνια συλλέγονται πριν τον παγετό και τον παγετό. Όταν τα μούρα παγώσουν ελαφρώς, γίνονται λιγότερο όξινα.
Το τρίτο στάδιο συγκέντρωσης των βακκίνιων μετά το λειωμένο χιόνι - αυτό το μούρο είναι το πιο γλυκό, αλλά εν μέρει διασπά τις βιταμίνες και διασπά τα οργανικά οξέα.

© "Ιστοσελίδα για τα φυτά" www.pro-rasteniya.ru

Αν σας αρέσει το άρθρο, ψηφίστε για αυτό, παρακαλώ, χρησιμοποιώντας το κοινωνικό σας δίκτυο - μοιραστείτε με φίλους ↓

Στο βίντεο: Βιομηχανική καλλιέργεια, συγκομιδή και επεξεργασία μεγάλων καρπών βακκίνιων στη Βόρεια Αμερική, όπου έχει καλλιεργηθεί για περίπου διακόσια χρόνια. Η περιοχή που καταλαμβάνεται από φυτείες βακκίνιων είναι πάνω από 15 εκτάρια, 250 χιλιάδες τόνους βακκίνων συλλέγονται από αυτά.

http://www.pro-rasteniya.ru/sedobnie-rasteniya/vidi-kliukva-obiknovennaya-krupnoplodnaya-melkoplodnaya-v-chem-polza-kliukvi-i-protivopokazaniya-gde-rastet-kliukva

Cranberry τι συμβαίνει

Το Cranberry (λατινικό Oxycoccus) είναι ένα γένος φυτών της οικογένειας Heather. Υπάρχουν διάφορα είδη βακκίνιων, όλα είναι αειθαλείς θάμνοι που σέρνουν στο έδαφος, αυξάνονται στα έλη.

Βρώμικα εξάπλωση

Όλα τα είδη των βακκίνων αναπτύσσονται σε χώρους με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία: σε ορεινούς και μεταβατικούς βάλτους, σε κωνοφόρα δάση με ένα κρεβάτι από βρύα σφάγνου και μερικές φορές στις ελώδεις όχθες των λιμνών. Το φυτό δεν απαιτεί τη διατροφή, αλλά απαιτεί φως.

Τα βακκίνια καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, στον Καναδά, στις Σκανδιναβικές χώρες, στη Λευκορωσία, στην Πολωνία κλπ. Τα μεταφρασμένα από τα ελληνικά, τα βακκίνια σημαίνουν "ξινό μούρα" και οι πρώτοι Ευρωπαίοι που εγκαταστάθηκαν στο βόρειο τμήμα της ηπειρωτικής Ευρώπης ονόμασαν "berry-crane" πάνω στα στελέχη έμοιαζαν με το κεφάλι και το λαιμό αυτού του πουλιού. Αμερικανοί εποίκοι τον 17ο αιώνα το ονόμαζαν "bearberry" (Bearberries), καθώς συχνά είδαν πώς αυτά τα βακκίνια έφαγαν από αρκούδες.

Στην Ευρασία, τα συνηθισμένα βακκίνια (K. chetyrehlepestnaya, K. marsh) (λατινικά Vaccinium oxycoccos) είναι τα πιο κοινά. Πρόκειται για αυτό το είδος των βακκίνιων ότι η συζήτηση θα συνεχιστεί.

Βιολογική περιγραφή των βακκίνων

Τα βακκίνια έχουν ένα ριζικό σύστημα ρίζας. Επιπλέον, ένα ειδικό μανιτάρι ζει στις ρίζες του, το οποίο σε συμβίωση με τις ρίζες του φυτού σχηματίζει μυκορριζία. Το αμοιβαίο όφελος της συνεργασίας έγκειται στο γεγονός ότι ο μύκητας εξάγει χρήσιμες ουσίες από το έδαφος και τους δίνει στα βακκίνια, τα οποία με τη σειρά τους διαιρούνται με τις συνθετικές οργανικές ουσίες. Σε συνθήκες υψηλού χλοοτάπητα, μια τέτοια συμβίωση αποτελεί προϋπόθεση για την επιβίωση των βακκίνων και ορισμένων άλλων φυτών ερείκης (μούρο, βατόμουρο, άγριο δεντρολίβανο, λουλούδια κλπ.).

Τα φύλλα στο στέλεχος των βακκίνων διατάσσονται εναλλάξ, με μήκος 3 έως 15 mm, πλάτος μόνο 1 έως 6 mm. Είναι ωοειδή ή επιμήκη σε σχήμα, που συνδέονται με το μίσχο από ένα μικρό μίσχο. Το επάνω φύλλο είναι σκούρο πράσινο, κατώτερο από τέφρα. Η κάτω επιφάνεια του φύλλου καλύπτεται με ένα ειδικό κερί, το οποίο δεν επιτρέπει στο νερό να πλημμυρίσει τα στομάχια, μέσω των οποίων το φυτό δέχεται οξυγόνο. Το Cranberry είναι ένα αειθαλές φυτό.

Τα λουλούδια των βακκίνιων είναι μικρά, ανοιχτά μοβ ή ροζ χρώματα, σκισμένα (στίγμα που βλέπει προς τα κάτω). Pedicle μακρύ (έως 5 cm). Τα βακκίνια ανθίζουν τον Μάιο-Ιούνιο για 18 ημέρες.

Ο καρπός είναι ένα κόκκινο μούρο σφαιρικό, ελλειψοειδές ή ωοειδές, με διάμετρο μέχρι 16 mm. Τα μούρα τρώγονται από πτηνά, διευκολύνοντας έτσι τη μεταφορά σπόρων σε μεγάλες αποστάσεις (ορνιθοχώρια). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βακκίνια είναι τόσο διαδεδομένα σε όλη την υδρόγειο.

Ένα φυτό ανά εποχή μπορεί να παράγει αρκετές εκατοντάδες μούρα.

Θρεπτική αξία βακκίνιο (ανά 100 g)

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Τα βακκίνια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Μεταξύ των βιταμινών που περιέχονται σε αυτό, ειδικά θα πρέπει να επισημανθεί Β₁, Στο₂, Στο₃, Στο₉, C (όσο και σε πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και φράουλες) και Ε. Σχετικά με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ₁ (φυλλοκινόνη) τα βακκίνια δεν είναι κατώτερα από τις φράουλες και το λάχανο. Τα βακκίνια περιέχουν πολύ κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, χαλκό και νάτριο. Επίσης διατίθενται μαγνήσιο, βάριο, ιώδιο, βόριο, κοβάλτιο, νικέλιο, κασσίτερος, αργύρος, τιτάνιο, αλουμίνιο, ψευδάργυρος και χρώμιο.

Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε σάκχαρα, έτσι η γεύση είναι χαμηλή σε μούρα. Από αυτή την άποψη, το βακκίνιο εκτιμάται, η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη είναι υψηλή, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένου του καιρού και του κλίματος. Αλλά τα γλυκά βακκίνια ειδικών ποικιλιών έχουν ήδη μάθει να μεγαλώνουν σε ειδικές φυτείες.

Παρά την ξινή γεύση, τα βακκίνια εκτιμούνται ιδιαίτερα ως προσθήκη στην ανθρώπινη διατροφή. Έχει πολλά οργανικά οξέα (κιτρικό, βενζοϊκό, μηλικό, κινικό, ελεανολικό, κλπ.) Και πηκτίνες. Χάρη στην τελευταία χρήση των βακκίνων βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια είναι βεταϊνη και βιοφλαβονοειδή (ανθοκυανίνες, λευκοανθοκυανίνες, φαινολικά οξέα, φλαβανόλες και κατεχίνες).

Η κατανάλωση βακκίνων οδηγεί αναγκαστικά σε βελτίωση της όρεξης και της πέψης των τροφίμων, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην αύξηση της παραγωγής του γαστρικού υγρού και των παγκρεατικών χυμών. Αυτή η ιδιότητα συμβάλλει στη θεραπεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού και των φλεγμονωδών ασθενειών του παγκρέατος. Ωστόσο, για τον ίδιο λόγο, τα βακκίνια δεν συνιστώνται για εκείνους που αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος - πονάει μια σκληρή όρεξη. Ωστόσο, στη σύνθεση των διαφόρων πιάτων βακκίνιο δεν μπορεί να βλάψει κανέναν.

Τα μούρα των βακκίνιων είναι πολύ χρήσιμα στην πυελονεφρίτιδα, καθώς και στις φλεγμονώδεις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, διότι έχουν διουρητική και βακτηριοκτόνο δράση και όλα χάρη σε ουρσολικά και βενζοϊκά οξέα καθώς και στην προανθιανιδίνη. Αυτές οι ουσίες έχουν μάθει να λαμβάνουν με τεχνητά μέσα, αλλά στα φαρμακεία είναι αρκετά ακριβό. Γιατί λοιπόν ξοδεύετε πολλά χρήματα στη συσκευασία του φαρμάκου, όταν μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα από ένα λίτρο βακκίνια για το ίδιο ποσό και, εκτός από τα οφέλη για την υγεία, να απολαύσετε το άρωμα των μούρων;

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. πρόσφατες μελέτες από επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ο χυμός βακκίνιων περιέχει ουσίες που σχετίζονται με ένζυμα στο ανθρώπινο σώμα που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση και τη διαίρεσή τους. Ως μέρος αυτού του μούρου υπήρχαν επίσης ενώσεις που προστατεύουν τη γενετική συσκευή του κυττάρου και εμποδίζουν την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη και του κόλου. Η κβερκετίνη βρίσκεται επίσης στα βακκίνια - μια ουσία που είναι ένα ισχυρό μέσο για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, η ρεσβερατρόλη είναι ένας άγριος δολοφόνος των καρκινικών κυττάρων. Γενικά, τα βακκίνια είναι ένα από τα καλύτερα μέσα πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.

Στην πραγματικότητα, το φάσμα των θεραπευτικών αποτελεσμάτων αυτών των ουσιών είναι πολύ ευρύτερο από τα ογκολογικά προβλήματα. Οι ίδιες αντιοξειδωτικές ανθοκυανίνες μειώνουν το επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, εμποδίζοντας έτσι ή αναστέλλοντας την ανάπτυξη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης. Αν δεν γνωρίζει κανείς, η αθηροσκλήρωση είναι η κύρια αιτία των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων, δεδομένου ότι βρίσκεται σε αθηροσκλήρωση που σχηματίζουν θρόμβους αίματος.

Τα ουρσολικά και τα ολεανολικά οξέα, τα οποία περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες στα βακκίνια, επεκτείνουν τα φλεβικά αγγεία και θρέφουν τον καρδιακό μυ. Με την ευκαιρία, το υψηλότερο περιεχόμενο αυτών των ουσιών σημειώνεται στα δέρματα των μούρων. Τα βακκίνια αυξάνοντας την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνοντας τη δύναμη των τοιχωμάτων τους εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και θεραπεύει τις ημικρανίες. Τα βακκίνια θεωρούνται μέσο αύξησης της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Για τους λαούς του Άπω Βορρά, είναι σχεδόν το κύριο μέσο πρόληψης και θεραπείας του σκορβούτου, επειδή περιέχει βιταμίνη C.

Αυτό το μούρο είναι ένα εξαιρετικό αντιπυρετικό, είναι πολύ αναζωογονητικό, τονώνει το σώμα και σε ζεστό καιρό σβήνει τέλεια τη δίψα. Σε υψηλές θερμοκρασίες, ειδικά με τη γρίπη, τα βακκίνια είναι το καλύτερο φάρμακο. Όταν ο ρευματισμός, ο πονόλαιμος, το ORVI είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσει με την προσθήκη του μελιού.

Οι επιστήμονες από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων έχουν αποδείξει ότι το βακκίνιο βοηθά να απαλλαγούμε από σαλμονέλα και Ε. Coli. Ακόμα και αν τα βακκίνια προστεθούν σε ένα ήδη αλλοιωμένο ακατέργαστο βοδινό κρέας, αυτό θα χρησιμεύσει ως εγγύηση για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης. Είναι αλήθεια ότι αυτό το πείραμα δεν διεξήχθη ειδικά στον άνθρωπο, αλλά διεξήχθη μόνο σε ζώα, αλλά οι εργαστηριακές δοκιμές επιβεβαίωσαν ότι ο αριθμός των παθογόνων βακτηριδίων μειώθηκε σε ένα ασφαλές επίπεδο.

Ο χυμός βακκίνιων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξωτερική θεραπεία για εγκαύματα, κοψίματα και άλλα τραύματα. Βοηθά καλά στην περιοδοντική νόσο, την στοματίτιδα, αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας.

Ο χυμός των βακκίνιων όταν χορηγείται μαζί αυξάνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα ακατέργαστα μούρα γλυκαμένα, καθώς και να προετοιμάσετε το χυμό από αυτά, το quass, το χυμό. Cranberry ζελέ είναι πολύ νόστιμο. Μια άριστη συνταγή: αλέστε τα βακκίνια με τα πορτοκάλια και τη ζάχαρη σε ένα μύλο κρέατος (λαμβάνεται ένα μείγμα με μοναδική γεύση).

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των βακκίνων είναι ότι είναι δυνατή η συλλογή μούρων όχι μόνο το φθινόπωρο αμέσως μετά την ωρίμανση, αλλά και την άνοιξη, αφού λειώσει το χιόνι. Το γεγονός ότι το βακκίνιο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα (λόγω περιέχονται σε αυτήν φυσικά συντηρητικά - βενζοϊκό οξύ) και θάμνων γίνεται πιο μαλακό και πιο γλυκιά, λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πικρία καταστρέφεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Τα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη χωρίς επεξεργασία, απλά τοποθετώντάς τα σε ένα ξύλινο κύπελλο γεμάτο με νερό.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες δεν έχουν μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα βακκίνιων. Η θεραπευτική τους χρήση είναι παρόμοια με το φύλλο του lingonberry.

Αντενδείξεις στην κατανάλωση βακκίνων

Τα βακκίνια δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, καθώς και της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα.

Στην ιατρική πρακτική, υπήρξαν περιπτώσεις επιδείνωσης ορισμένων ασθενειών του ήπατος όταν καταναλώνονται τα βακκίνια.

Οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών, επομένως, μετά την κατανάλωση των μούρων (χυμός), ξεπλύνετε το στόμα με διάλυμα σόδας ή καθαρίστε τα δόντια με μια πάστα.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/413-klyukva-svojstva.html

Χρήσιμες ιδιότητες του βακκίνιου για το ανθρώπινο σώμα και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων που εκτιμώνται ανά πάσα στιγμή και αποτελούν πηγή τροφής για τους βόρειους λαούς. Πήγε στο βάλτο ολόκληρα χωριά, φέρνοντας στο σπίτι κόκκινα, ξινό μούρα. Είναι αγαπημένη όχι μόνο από τους ανθρώπους, ούτε τα άγρια ​​ζώα εγκαταλείπονται. Για παράδειγμα, η καφέ αρκούδα δεν είναι αντίθετη στη γιορτή σε ζουμερά μούρα με βιταμίνες. Αλλά πριν τρώτε τα μούρα στα τρόφιμα, ένα σύγχρονο άτομο πρέπει να γνωρίζει ποιο είναι το βακκίνιο: ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Τι είναι αυτό το μούρο

Το άγριο βακκίνιο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των ερήμων και διανέμεται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Αυτός είναι ένας στενός "συγγενής" των λουλουδιών, βατόμουρων, βατόμουρων. Είναι ένας μικρός, πράσινος θάμνος με βλαστούς στέγασης. Τα μούρα που καλλιεργούνται στο βάλτο είναι μάλλον μικρά (με διάμετρο έως 16 mm). Σε μέρη όπου μεγαλώνουν τα πάντα καλύπτονται με ένα "κόκκινο χαλί".

Το σχήμα του φρούτου είναι στρογγυλό, σε ορισμένες ποικιλίες μοιάζει με έλλειψη. Τα χρώματα διαφέρουν ανάλογα με την ωριμότητα. Τα άγρια ​​βακκίνια είναι ροζ με ελαφριές πλευρές και πυκνή υφή, και ώριμα - έντονα κόκκινα και ζουμερά.

Τα βακκίνια είναι αργά μούρα, που ωριμάζουν το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Πιστεύεται ότι το πλήρως ωριμασμένο μούρο είναι αυτό που ξεχείλιζε κάτω από το χιόνι. Την άνοιξη, η έντονη γεύση αλλάζει σε μια γλυκιά γεύση. Το 90% των βακκίνιων αποτελείται από νερό, όταν συγκομίζονται εύκολα θραύσματα στα χέρια, και μόνο το 10% είναι ενεργά συστατικά.

Χάρη στα οργανικά οξέα, ο καρπός διατηρείται καλά και βοηθά στη διατήρηση άλλων τροφίμων. Οι Ινδοί κατέρρευσαν κομμάτια κρέατος στο χυμό του και το κράτησαν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο

Cranberry ordinary - ο κάτοικος των αρχαίων ελών, των οποίων η ηλικία εκτιμάται σε εκατομμύρια χρόνια. Τα αγαπημένα της μέρη είναι τα τύμπανα τυρφώνων, τούντρα και σπαγνό, τα οποία βρίσκονται σε υγρά κωνοφόρα δάση, ελώδη πεδινά. Τα βακκίνια στα έλη αναπτύσσονται μόνο σε οικολογικά καθαρά μέρη, όπου υπάρχει γλυκό νερό, δάσος, πολύ φωτισμός. Φέρνει καλό καρπό σε εκείνες τις περιοχές όπου το πόδι ενός προσώπου σπάνια περπατά.

Ο χρόνος που συγκομίζονται τα βακκίνια πέφτει το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και την άνοιξη. "Καλοκαίρι" μούρο σκληρό, άγευστο, περιέχει μια μικρή ποσότητα θρεπτικών ουσιών. "Φθινόπωρο" παίρνει μοβ χρώμα και juiciness: αυτή είναι η στιγμή της συλλογής χρήσιμα μούρα. Αλλά υπάρχουν λάτρεις των βατόμουρων "άνοιξη", τα οποία γίνονται πιό γλυκά, αλλά σχεδόν δεν αποθηκεύονται.

Η χειρωνακτική συλλογή είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα. "Φυτείες Cranberry" βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη. Για ένα θαύμα μούρο πρέπει να πάτε σε καλό εξοπλισμό: παχύρευστο έδαφος κάτω από τα πόδια σας, τα κουνούπια, οι ίπποι, και η συλλογή κάθε επιμέρους μούρο δεν είναι θέμα για τους αδύναμους. Υπάρχουν χειροκίνητα δοχεία συλλογής, αλλά οι περιβαλλοντολόγοι τους απαγορεύουν. Τέτοιες συσκευές τραυματίζουν θάμνους που μπορεί να μην ανακτήσουν. Έτσι, το απόθεμα των μούρων γίνεται φτωχότερο.

Το ερώτημα σχετικά με το πού μεγαλώνει το βακκίνιο στη Ρωσία, θα απαντήσει σε κάθε μαθητή. Δεδομένου ότι ζούμε στα μεσαία και βόρεια γεωγραφικά πλάτη, το ξινόβαθμο είναι κοινό στις βόρειες περιοχές: στη Σιβηρία, στα Ουράλια, στην Καμτσάτκα, στο Σαχαλίν, στην περιοχή της Άπω Ανατολής.

Η ποιότητα των άγριων μεγάλων φρούτων θάμνων είναι ευρέως διαδεδομένη στον Καναδά. Το Berry μεγαλώνει με διάμετρο 25 mm. Με βάση ένα άγριο φυτό, έχουν δημιουργηθεί καλλιεργούμενες ποικιλίες μεγάλων καρπών που μπορούν να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Παρά τη σημαντική περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεση, υπάρχουν περισσότερα από αρκετά θρεπτικά συστατικά στο μούρο. Η χημική σύνθεση των βακκίνιων είναι ένας μοναδικός συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν τους ανθρώπους να διατηρούν την ανοσία, να αποκαθιστούν τη δύναμη και την ενέργεια.
Τα οφέλη των φρούτων είναι τεράστια, τα οποία περιέχουν στη σύνθεση:

1. "Βιταμινούχο κοκτέιλ" από την ομάδα Β, Κ, Α, ΡΡ, Γ. Ποιες βιταμίνες βακκίνιων είναι οι πιο άφθονες; Φυσικά, αυτό είναι το ασκορβικό οξύ.
2. Ορυκτό σύμπλεγμα που αποτελείται από μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά.
3. Ένα μεγάλο σύνολο οργανικών οξέων: κιτρικό, μηλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, βενζοϊκό και άλλα. Δίνουν στα βακκίνια μια πλούσια ξινή γεύση.
4. Ασήμαντη ποσότητα σακχάρων: γλυκόζη και φρουκτόζη.
5. Ένα σύνολο αντιοξειδωτικών.
6. Πηκτίνες και ίνες (διαιτητικές ίνες). Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη είναι αρκετά μεγάλη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ώριμων βακκίνων συνδέονται με αυτή τη μοναδική σύνθεση. Όσον αφορά την παρουσία υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών BJU, το περιεχόμενό τους είναι εξαιρετικά μικρό:

• πρωτεΐνες - 0,5 g.
• λίπη - 0,2 g.
• υδατάνθρακες - 3, 7 g ανά 100 g προϊόντος.

Οι υδατάνθρακες κυριαρχούν, αλλά δεν δίνουν στο προϊόν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Έχοντας υπολογίσει πόσες θερμίδες περιέχονται στα βακκίνια, οι άνθρωποι που τείνουν να εμφανίσουν θα λάβουν ασφαλώς υπόψη τα οφέλη τους και θα τους συμπεριλάβουν στη διατροφή τους, καθώς τα 100 g περιέχουν μόνο 25-30 kcal. Αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και ξηρά φρούτα διαφέρει κατά ένα σημαντικό ποσό. 100 γραμμάρια αποξηραμένα βακκίνια κορεσμένα με 300 kcal. Και αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μούρα για απώλεια βάρους, το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς το αντίθετο.

Χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Πολλοί άνθρωποι που ζουν σε περιοχές του Βορρά γνωρίζουν πολύ καλά τα οφέλη από τα βακκίνια και γιατί βοηθούν. Συνήθως είναι κατεψυγμένο και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων ή ποτών ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το θαυμάσιο μούρο διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του:

1. Μειώνει τη θερμοκρασία και μειώνει τη φλεγμονή. Επιδρά αποτελεσματικά στους ιούς, αλλά σε σύνθετη θεραπεία. Ικανός να ενισχύσει τα αποτελέσματα των αντιβιοτικών.
2. Ενισχύει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού. Βοηθά επίσης ως προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια της περιόδου των "αχαλίνωτων" λοιμώξεων, μειώνοντας την πιθανότητα κρυολογήματος.
3. Μειώνει το περιεχόμενο της "κακής χοληστερόλης", αποτρέποντας το σχηματισμό πλάκας χοληστερόλης και οδηγεί στην κανονική πίεση ενός ατόμου κατά ηλικία. Βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με αγγειακές και καρδιακές παθήσεις.
4. Ενισχύει το νευρικό σύστημα και αυξάνει την ψυχική δραστηριότητα λόγω της περιεκτικότητας σε χυμό καλίου και βιταμινών της ομάδας Β.
5. Βελτιώνει την πεπτική οδό, εξαλείφοντας τα σημάδια της καούρας, αυξάνοντας την όρεξη και την εντερική κινητικότητα λόγω της παρουσίας φυτικών ινών και πηκτίνης.
6. Βοηθάει στις διαταραχές του ουρογεννητικού συστήματος, αλλά δεν είναι το κύριο, αλλά ένα επιπλέον εργαλείο για τη φαρμακευτική θεραπεία.
7. Συμμετέχει στην προληπτική οδοντιατρική φροντίδα: ανακουφίζει από την φλεγμονή των ούλων, αναστέλλει την ανάπτυξη της τερηδόνας. Προηγουμένως, τα βακκίνια βοήθησαν να απαλλαγούμε από το σκορβούτο, το οποίο αναπτύχθηκε με έλλειψη ασκορβικού οξέος (τα δόντια χαλάρωσαν και έπεσαν).
8. Σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, μειώνοντας τον κίνδυνο κακοήθων όγκων λόγω των αντιοξειδωτικών στην σύνθεση.

Τα οφέλη από το cranberry για το σώμα δεν περιορίζονται στις αναφερόμενες ιδιότητες. Υπάρχουν λαϊκές μέθοδοι αντιμετώπισης διαφόρων ασθενειών, όπου τα βότανα βρίσκονται στη σύνθεση τσαγιού, αφεψημάτων και φαρμάκων.
Το όφελος δεν είναι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα. Οι ζωμοί από τα φύλλα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Πλένουν τα τραύματα, που χρησιμοποιούνται για στηθάγχη. Τσάι με φύλλα, που λαμβάνονται στο μπάνιο, βοηθά το σώμα να απαλλαγούμε από τοξίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες για τις γυναίκες

Το δίκαιο φύλο δεν πρέπει επίσης να παραμελεί τα "δώρα του βορρά". Τα βακκίνια για το σώμα μιας γυναίκας φέρνουν τα ακόλουθα οφέλη:

• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, σώζοντας τον ιδιοκτήτη από τα σπασμένα άκρα, ενισχύει την πλάκα των νυχιών.
• βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, επειδή η χημική σύνθεση των μούρων εμπλέκεται στην κατανομή του λίπους?
• είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για προβλήματα της ουρογεννητικής σφαίρας: οι γυναίκες συχνά υποφέρουν από κυστίτιδα, αναπτύσσουν ουρολιθίαση.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι ένα απαραίτητο επιδόρπιο που προσφέρεται σε κάποια εστιατόρια: το πίνουν μετά από λιπαρά τρόφιμα. Το ποτό καταστρέφει τα λίπη και ανακουφίζει δυσφορία στο στομάχι.

Χρήσιμες ιδιότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη από την εγκυμοσύνη είναι προφανή: τα ποτά ή τα ποτά μπορεί να αντικαταστήσουν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Μπορούν να προστεθούν στο χυμό μούρων για να πάρετε μια πλήρη σειρά βιταμινών.
Βόρειο μούρο βοηθά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

• γεμίστε το σώμα της μητέρας και του μελλοντικού μωρού με χρήσιμα συστατικά.
• να αυξήσει την ανοσία και να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων λοιμώξεων.
• μείωση της τοξικότητας κατά τα πρώτα τρίμηνα εξαιτίας ξινών ποτών.
• στα τελευταία τρίμηνα για να αφαιρέσετε την πρήξιμο και την πίεση "άλματα".

Η επίδοξη μητέρα δεν χρειάζεται να φάει φρέσκα μούρα. Είναι πολύ πιο χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φρούτα ποτά, compotes, ζελέ. Ζάχαρη ή μέλι μπορούν να προστεθούν στα ποτά όπως είναι επιθυμητό για να μειωθεί η ξινή γεύση.
Το Berry απαγορεύεται εάν μια έγκυος υποφέρει από αλλεργίες ή ασθένειες της γαστρεντερικής οδού: με έλκη, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Ποια είναι τα οφέλη για τους άνδρες

Η χρήση των cranberries για τους άνδρες μειώνει τον κίνδυνο προστατίτιδας ή προστάτη. Λόγω της ενζυματικής σύνθεσης των φρούτων, μειώνεται ο κίνδυνος λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος στο σύνολό της.
Υπάρχει ένας τρόπος για τη θεραπεία ανδρικής ανικανότητας: καθημερινή μόνο λήψη 300 ml φρέσκου χυμού. Αυτό θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους θεραπείας.

Οφέλη για τα παιδιά

Οι μητέρες γνωρίζουν γιατί τα βακκίνια είναι καλά για τα παιδιά. Στα βρέφη, η ανοσία είναι κακή διαμόρφωση, επομένως είναι η καλύτερη θεραπεία στην καταπολέμηση λοιμωδών παραγόντων (ιών, βακτηριδίων, μυκήτων). Η λήψη σιροπιών ή ποτών φρούτων με βόρειο μούρο κατά τη διάρκεια κρύου αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τον πυρετό, αφαιρώντας σταδιακά τα σημάδια φλεγμονής. Είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό που μπορεί να καταπολεμήσει τις αποικίες μικροβίων. Η αντιβηχική δράση της είναι επίσης γνωστή.
Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων που αποσκοπούν:

• καταπολέμηση της δυσκαρκειώσεως.
• την απομάκρυνση τοξικών και τοξικών ενώσεων,
• θεραπεία δερματικών προβλημάτων όπως δερματίτιδα, έκζεμα,
• προειδοποίηση για προβλήματα με δόντια και ούλα.

Ο χυμός ενός ή δύο μούρα προσπαθεί να εισέλθει στη διατροφή από 6 μήνες, μετά την αραίωση του με νερό. Από ένα έως τρία χρόνια, τα παιδιά επιτρέπεται να πίνουν ως βιταμίνη και προφυλακτικό παράγοντα για κρυολογήματα, αλλά μόνο σε αραιωμένη μορφή.
Δεν είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα βακκίνια ως συνηθισμένη λιχουδιά. Ο αραιωμένος χυμός είναι ένα ισχυρό ποτό που συνιστάται για παιδιά σε ένα ποτήρι ανά ημέρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Η παραδοσιακή ιατρική έχει πάρει εδώ και πολύ καιρό αυτό το πολύτιμο φρούτο taiga. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε από ποιες ασθένειες το βακκίνιο γίνεται πραγματικά ένας αξιόπιστος βοηθός και οφέλη. Τι θεραπεύει ο "θεραπευτής του Βορρά" και ποιες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια σε περίπτωση ασθένειας;
Χρησιμοποιείται το Cranberry:

1. Για να καθαρίσετε τα έντερα, αφαιρέστε τα στάσιμα περιττώματα και τις τοξικές ενώσεις στη σύνθεση τους. Η συνταγή είναι απλή: πρέπει να αναμειγνύετε το χυμό των βακκίνων και των τεύτλων σε ίσες αναλογίες και να πίνετε 3-5 γουλιά 3 φορές την ημέρα. Η ίδια θεραπεία συνιστάται για σπασμούς και δυσκοιλιότητα.
2. Με ένα κρύο, για να ανακουφίσει τη φλεγμονή, προετοιμάστε τη σύνθεση των ίσων μερών χυμού αλόης, βακκίνιου, λεμονιού, μέλι και βότκα. Προστίθεται ζάχαρη όπως επιθυμείτε. Το μείγμα αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος και παίρνει τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. l
3. Προκειμένου να αποκατασταθεί η φυσική αντοχή χρησιμοποιώντας χυμό βακκίνιο, μισό αραιωμένο με νερό. Το ποτό είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή τη σωματική εργασία. Θα δώσει σφριγηλότητα λόγω του πολυβιταμινούχου συμπλόκου στη σύνθεση.
4. Στην υπέρταση, ένα μείγμα από τα βακκίνια (500 g) και τη ζάχαρη (150 g), που αραιώνονται με 250 ml νερού, βοηθάει. Η σύνθεση βράζει για 10 λεπτά, ψύχεται και αραιώνεται μισά με νερό. Μια μέρα είναι αρκετή για να πάρεις ένα ποτήρι χρήμα
5. Με τον διαβήτη θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της ποσότητας ζάχαρης στο αίμα. Γι 'αυτό, μια χούφτα των βακκίνιων συνθλίβονται, 250 ml ζεστό νερό χύνεται, και το ποτό εγχέεται για μια ώρα. Υποδοχή δύο φορές την ημέρα σε όγκο 50 ml.
6. Ως προφυλακτικός παράγοντας για προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος, είναι χρήσιμος ο αραιωμένος χυμός βακκίνιων (1: 3) 100 ml ημερησίως.
7. Από τη διάρροια δημιούργησε ένα λαϊκό φάρμακο με βάση τα μούρα και τα φύλλα σε ίσα μέρη. Το μείγμα βράζει για 5 λεπτά, γεμίζοντας με 500 ml ζεστού νερού. Πάρτε 4 φορές την ημέρα για 130 ml.

Η θεραπεία με βακκίνια είναι χρήσιμη ως προληπτικό μέτρο για την ασθένεια ή χρησιμοποιείται ως πρόσθετος υποστηρικτικός παράγοντας για φαρμακευτική θεραπεία όταν η νόσος αναπτύσσεται ήδη.

Αποξηραμένα αποξηραμένα κατεψυγμένα βακκίνια που είναι πιο χρήσιμα

Τα βακκίνια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα είναι όμορφα αποθηκευμένα. Αρκεί να εξαπλωθεί στις τράπεζες και να χύσει λίγο γλυκάνισο νερό. Αυτά είναι τα αποκαλούμενα μαρινάκια, τα οποία δεν αλλοιώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το Frost διατηρεί επίσης τέλεια όλες τις γεύσεις και τις υγιεινές ιδιότητες των κόκκινων φρούτων. Τα οφέλη και οι βλάβες των κατεψυγμένων βακκίνων είναι ακριβώς τα ίδια με τα φρέσκα. Αποξηραμένα βότανα στο βουνό σε μοντέρνους στεγνωτήρες ή φούρνους, που στεγνώνουν ελαφρά ή απομακρύνουν εντελώς την υγρασία από τα μούρα.

Ποιο προϊόν είναι πιο χρήσιμο: φρέσκο ​​ή αποξηραμένο; Μετά από οποιαδήποτε σωστή επεξεργασία, το μούρο διατηρεί θεραπευτικές ιδιότητες. Το μόνο μειονέκτημα παίρνει το ξηρό προϊόν, επειδή γίνεται αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Αλλά η πρώτη θέση στην κατάταξη πρέπει να δοθεί σε κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία διατηρούν τέλεια την εμφάνιση και το εσωτερικό δυναμικό ενός προϊόντος πλούσιου σε βιταμίνες.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, η πόρτα του φούρνου πρέπει να ανοίγει ελαφρά ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας και το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να αντιστοιχεί σε + 40C. Το αποξηραμένο προϊόν πλένεται όταν πιέζεται και δεν καταρρέει στη σκόνη.

Χυμός βακκίνιων

Ο χυμός Cranberry προσφέρει μεγάλες ευκαιρίες για γαστρονομικές φαντασιώσεις: από αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε φιλέτα, μους, σιρόπια, φρέσκους χυμούς, τσάι από βότανα, αφέψημα μούρων. Αλλά ο χυμός των βακκίνιων παραμένει εκτός ανταγωνισμού. Όπως ισχυρίστηκαν οι γιαγιάδες μας και οι σύγχρονοι συμφωνούν μαζί τους, "δεν υπάρχει τίποτα πιο χρήσιμο από τον Μορς στον κόσμο".

Το Morse είναι ένα κρύο ποτό, το οποίο περιέχει στη σύνθεσή του:

• 600 γραμμάρια βακκίνια.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 2,5 λίτρα νερού.

Τα συστατικά αναμειγνύονται και λαμβάνονται το καλοκαίρι με τη μορφή ενός ελαφρού, βιταμινούχου ποτού, και το χειμώνα για την πρόληψη λοιμώξεων από κρυολόγημα.

Χούλια βακκίνια

Τα βακκίνια έχουν αντενδείξεις, καθώς το προϊόν περιέχει πολλά οργανικά οξέα με απότομη, ξινή γεύση. Εάν ένα άτομο είναι υγιές και δεν καταχραστεί τα μούρα, τότε τα οφέλη θα εκδηλωθούν πλήρως.

Αλλά με κάποια συμπτώματα, η θεραπεία με τα βακκίνια θα είναι όχι μόνο επιβλαβής αλλά και επικίνδυνη για την υγεία:

• στην γαστρίτιδα και στις παθήσεις του ήπατος, που εκδηλώνονται στην οξεία μορφή.
• με την ανάπτυξη πεπτικού έλκους οποιουδήποτε τμήματος της γαστρεντερικής οδού και σε οποιοδήποτε στάδιο.
• με αδύναμο σμάλτο δοντιών, το οποίο λόγω των οξέων θα καταστραφεί ενεργά.
• σε περίπτωση αλλεργικών εκδηλώσεων ή ατομικής μισαλλοδοξίας.

Αν ένα άτομο έχει πολλές χρόνιες παθήσεις, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή να χρησιμοποιήσετε μετρίως το χυμό σε αραιωμένη μορφή.

Το βόρειο μούρο απορροφάται καλά από το σώμα, έχει αναπτυχθεί στους ανοιχτούς χώρους μας και καταναλώνεται από το ρωσικό λαό όλα αυτά τα χρόνια. Αυτό δεν είναι ένα φρούτο στο εξωτερικό που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση ή δυσπεψία. Τα Cranberries, τα οποία κατοικούν στους βράχους των αιώνων, τους δίνουν δύναμη, δύναμη και βοηθούν να επιβιώσουν στις δύσκολες συνθήκες του ρωσικού κλίματος.

http://fructberry.ru/yagody/klyukva

Κτηνοτροφικές ιδιότητες κήπου και αντενδείξεις

Cranberries. Βάμψη σε βακκίνια από Bukhlovar

Τα μούρα χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να κάνουν μαρμελάδα βακκίνιου, ποτό φρούτων, γέμιση κέικ. Ταυτόχρονα, διάφορες ασθένειες αντιμετωπίζονται με φρούτα και φύλλα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων χρησιμοποιούνται στην περίπτωση του κρυολογήματος, για την αύξηση της οξύτητας του γαστρικού υγρού, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο

Από τα λατινικά, το όνομα του φυτού μεταφράζει ξινό μούρο. Οι ερπυσμοί θάμνων απαιτούν αρκετό φως και υγρασία. Αποτελεί τέσσερα είδη και προτιμά να μεγαλώνει στο βόρειο ημισφαίριο κυρίως στο υγρό έδαφος των βάλτων. Στην Ρωσία αναπτύσσονται είδη με μικρά φρούτα και βάλτους.

Στις ρίζες του φυτού ζει ένα μανιτάρι. Τα κύτταρα των ριζών και το μυκήλιο του μύκητα αποτελούν συμβίωση. Με τη βοήθεια των μυκητιασικών νημάτων, ο θάμνος λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ανθίζει τον Ιούνιο, η συγκομιδή αρχίζει να συγκεντρώνεται τον Σεπτέμβριο. Μερικές φορές τα μούρα απαντώνται την άνοιξη, αλλά δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη C, αν και γεύση πιο γλυκιά από τη συγκομιδή τους το φθινόπωρο.

Μούρα με βακκίνια

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για την ενίσχυση της επίδρασης των αντιβιοτικών, καθώς είναι ένα είδος καταλύτη για αυτά τα φάρμακα. Επιπλέον, ο καρπός περιέχει φυτοντοκτόνα, αντιβιοτικά φυσικής προέλευσης.

Βιοφλαβονοειδή

Τα βακκίνια είναι ευεργετικά στα βιοφλαβονοειδή, ένα ουσιαστικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Αυξάνουν τη δραστηριότητα των ενζύμων που είναι απαραίτητα για την εμφάνιση αντιδράσεων ανταλλαγής.

Τα φρούτα των βακκίνιων είναι πλούσια σε ανθοκυάνες. Αυτός ο τύπος βιοφλαβονοειδών δεν συντίθεται και δεν συσσωρεύεται στο σώμα, πρέπει συνεχώς και σε επαρκείς ποσότητες να έρχεται με τροφή. Καταστρέφουν αποτελεσματικά τα βακτηρίδια και βοηθούν στην ασυλία. Επιπλέον, οι ανθοκυάνες που περιέχονται στα βακκίνια είναι χρήσιμες ιδιότητες για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των τριχοειδών, για την αντιμετώπιση του οιδήματος.

Ένας άλλος τύπος βιοφλαβονοειδών, προανθοκυανιδίων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, μειώνει τη δηλητηρίαση, αποβάλλει αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες.

Οξέα

Τα οξέα αντιπροσωπεύονται από κιτρικό, μηλικό, βενζοϊκό και άλλες ποικιλίες.

Το βενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται στη σύνθεση διαφόρων προσθέτων τροφίμων που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση των τροφίμων. Αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, ζύμης. Το αντιμικροβιακό αποτέλεσμα εκδηλώνεται μόνο σε όξινα προϊόντα.

Η παρουσία βενζοϊκού οξέος στα βακκίνια συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση φρέσκων μούρων διατηρώντας παράλληλα ευεργετικές ιδιότητες.

Βιταμίνες

Στα βακκίνια που συλλέγονται το φθινόπωρο, η βιταμίνη C είναι αρκετή (μέχρι 30 mg ανά 100g προϊόντος), ιδιαίτερα απαραίτητη σε περιόδους επιδημίας. Αυτό ισοδυναμεί με τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του δείκτη για τα εσπεριδοειδή.

Βιταμίνες της ομάδας Β παρουσιάζονται:

• Β1, είναι απαραίτητη για τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης, διατηρώντας την υγεία της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων, του νευρικού συστήματος?
• Β2, συμβάλλει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντισωμάτων, εξομάλυνση των αναπαραγωγικών λειτουργιών και λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Είναι χρήσιμο να βελτιωθεί η εμφάνιση του δέρματος και των νυχιών και να ομαλοποιηθεί η υγεία των μαλλιών.
• Β3 (νικοτινικό οξύ), ένα συστατικό των κυτταρικών οξειδωτικών αντιδράσεων. Βοηθά το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη C, ενισχύει το θεραπευτικό του αποτέλεσμα.
• B5, σημαντική για το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, τη σύνθεση ενός αριθμού λιπαρών οξέων, της χοληστερόλης, της αιμοσφαιρίνης. Η θερμική επεξεργασία σκοτώνει το ήμισυ αυτής της βιταμίνης. Χρησιμοποιείται στην περίπτωση υπερθυρεοειδισμού, μεταβολικών διαταραχών, τοξαιμίας εγκύων γυναικών, κυκλοφοριακής ανεπάρκειας.
• Το Β6 απαιτείται για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, μέσω των οποίων μεταδίδεται η ηλεκτρική ώθηση των νευρικών κυττάρων μεταξύ νευρώνων ή νευρώνων σε μυϊκό ιστό, καθώς και για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Ιχνοστοιχεία

Από τα ιχνοστοιχεία, η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι αρκετά υψηλή, η απορρόφησή του διευκολύνεται από την παρουσία βιταμίνης Β6. Η επαρκής πρόσληψη καλίου είναι απαραίτητη για αγγεία, τριχοειδή αγγεία, μυς, καρδιακούς μυς, εγκεφαλικά κύτταρα, νεφρά. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι μέρος διαφόρων ενδοκυτταρικών υγρών.

Το πόσιμο βακκίνια είναι ευεργετικό σε περίπτωση οξείας νευραλγίας που προκαλείται από την έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου. Διάφορες διαταραχές των καρδιακών μυών είναι επίσης παρελθόν.

Τα βακκίνια αντενδείκνυνται σε περιπτώσεις ελκών του λεπτού εντέρου. Τα μούρα είναι επιβλαβή όχι μόνο από την παρουσία διαφόρων οξέων στα φρούτα. Αλλά και λόγω του γεγονότος ότι αυτή η παθολογία προκαλεί υπέρβαση του καλίου στο σώμα.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για μια αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο.

Σαχάρα

Τα σάκχαρα αντιπροσωπεύονται από τη γλυκόζη, την κύρια πηγή ενέργειας διαφόρων μεταβολικών διεργασιών, καθώς και τη φρουκτόζη, χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Στο ήπαρ, από την άλλη πλευρά, η φρουκτόζη μετατρέπεται σε λίπος που είναι επιβλαβές για την καρδιά. Επιπλέον, το λίπος συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Πηκτίνες

Η χρήση των βακκίνιων σε υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες, η λεγόμενη υδατοδιαλυτή ίνα, που μετατρέπει το υγρό σε ζελέ. Οι αδιάλυτες ίνες (διαιτητικές ίνες) δεν έχουν αυτή την ιδιότητα.

Οι πηκτίνες ουσιαστικά δεν απορροφώνται από το πεπτικό σύστημα, χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της λειτουργίας της μικροχλωρίδας του παχέος εντέρου. Μεταμορφώνονται σε αυτό με ζύμωση σε λιπαρά οξέα, παρέχουν ενέργεια σε μικροοργανισμούς, καθώς και στα κύτταρα της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτουν τα έντερα.

Μια επαρκής πρόσληψη πηκτίνων στη χρήση των βακκίνων ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, την εντερική κινητικότητα, καθαρίζοντάς την από τις συσσωρευμένες επιβλαβείς ενώσεις και επίσης μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Επιπλέον, πιστεύεται ότι τα βακκίνια και άλλες πηκτίνες είναι χρήσιμες στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Εφαρμογή ιδιοτήτων βακκίνιων στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών

• Για τα κρυολογήματα, καθώς και για τους σκοπούς της πρόληψής τους, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα βακκίνια. Οι ιδιότητές του είναι χρήσιμες για τη γρήγορη μείωση της θερμοκρασίας, το μούρο βοηθά στην απελευθέρωση των πόρων του σώματος για την καταπολέμηση της λοίμωξης.
• Αν υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις, τα βακκίνια είναι χρήσιμα για τον αποτελεσματικό καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη, με αποτέλεσμα να διευκολύνεται το έργο της καρδιάς.
• Στην περίπτωση της υπέρτασης, τα βακκίνια ωφελούν στην παροχή διουρητικού αποτελέσματος. Σε αντίθεση με τα ναρκωτικά με παρόμοια δράση, στην περίπτωση αυτή το σώμα δεν χάνει το κάλιο.
• Η τακτική κατανάλωση μούρων ή χυμών από βακκίνια μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής του ουρογεννητικού συστήματος.
• Η ενσωμάτωση στην καθημερινή διατροφή των βακκίνων ωφελεί το στομάχι, επειδή μειώνει τον κίνδυνο γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα.

Συνταγές Cranberry

Συνταγές πονόλαιμο

Ανακατεύουμε σε ίσες ποσότητες τα βακκίνια και τα παντζάρια, το μέλι, τη βότκα. Επιμείνετε 3 ημέρες, ανακατεύοντας κάθε μέρα. Πάρτε 1.l. μια ώρα πριν από τα γεύματα.

Μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό, αραιωμένο με χυμό βακκίνιων, είναι χρήσιμο να γαργάρετε.

Συνταγές Cranberry για Υπέρταση

Δύο ποτήρια μούρων, μισό ποτήρι άμμου, ένα ποτήρι νερό αναμειγνύονται, συνθλίβοντας τα φρούτα και τα ανακατεύουμε με ζάχαρη και νερό. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό, διηθείται. Προσθέστε λίγα κουτάλια στο ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας το ποτό που προκύπτει και όχι το τσάι.

Μπορείτε να κόψετε τα μούρα σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με την ίδια ποσότητα μελιού. Πάρτε 1 l για μια ώρα πριν από τα γεύματα.

Τσάι και χυμός από βακκίνιο

Συνταγή τσαγιού Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι, ζυμώνουν, καλύπτονται με άμμο και προστίθεται ζεστό νερό. Ένα όξινο ποτό εντυπωσιάζει, δίνει μια δύναμη, αυξάνει την αποτελεσματικότητα.

Morse συνταγή. Mash 2 φλιτζάνια μούρα, αποστράγγιση του προκύπτοντος χυμού σε ένα ξεχωριστό μπολ, τεντώστε το μέσω της γάζας. Κέικ ρίξτε 1,5-2l βραστό νερό, προσθέστε 4-5s.l. άμμος ζάχαρης. Βράζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εγχυθεί. Μετά από 15 λεπτά, στέλεχος, προσθέστε συγχωνευμένο χυμό βακκίνιων.

Μάσκα Cranberry για λιπαρό δέρμα

Αν το δέρμα του προσώπου είναι λιπαρό, είναι χρήσιμο μια μάσκα με μύδια μούρων από πολτοποιημένα μούρα. Μετά από 15 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό. Μια πορεία 10-15 διαδικασιών που εκτελούνται κάθε δεύτερη μέρα.

Για το ευαίσθητο δέρμα, τα μαντηλάκια εμποτισμένα με χυμό αραιωμένο με νερό εφαρμόζονται στο πρόσωπο. Για να απαλλαγείτε από την ακμή, η μάσκα πρέπει να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι και μια ώρα.

Cranberry Roll βίντεο συνταγή

Συνταγές κατάλληλη προετοιμασία και αποθήκευση των βακκίνια στο σπίτι

Είναι καλύτερα να συγκομιδή μούρα, κολλημένο παγετό, ελαφρώς παγωμένο. Για μακροπρόθεσμη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους, αξίζει να κάνετε μαρμελάδα βακκίνιων, έχοντας τρίβετε τα φρούτα με άμμο ή να τα καταψύχετε στο ψυγείο.

Μέχρι τρεις μήνες, το μούρο είναι καλά διατηρημένο σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Εάν το αποσυνθέσετε σε τράπεζες και ρίξετε κρύο νερό, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε έξι μήνες. Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε δύο εβδομάδες. Είναι χρήσιμο να πίνετε το εγχυμένο νερό, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση.

Όταν η συλλογή σπιτικών βακκίνιων δεν πρέπει να θερμαίνεται, έτσι ώστε να μην χάνουν χρήσιμες ιδιότητες, οι βιταμίνες δεν καταστρέφονται.

Συνταγή προσεκτική billet. Σπρώξτε μηχανικά το χυμό. Βράζουμε το κέικ, τη φλούδα και τον πολτό, προσθέτοντας ζάχαρη. Και μόνο μετά την ψύξη της σύνθεσης, προσθέστε χυμό βακκίνιο.

Αντενδείξεις για τα βακκίνια

• Δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε βακκίνια σε περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, παρουσία γαστρικού έλκους ή έλκους του δωδεκαδακτύλου.
• Η χρήση των βακκίνιων και των χυμών αντενδείκνυται στη θεραπεία με φάρμακα, επομένως σίγουρα θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
• Τα βακκίνια μπορεί να είναι επιβλαβή σε περίπτωση ουρολιθίασης.

Επίσης κάτω από τον τίτλο "Τρόφιμα":

1. σύνδρομο στέρησης;
2. ουρογεννητικές ασθένειες.

Στο τελευταίο σημείο αξίζει να σταματήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες. Το βακκίνιο λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του έχει τη δυνατότητα να απολυμάνει εντελώς τα ανθρώπινα ούρα. Αυτό καθιστά το μούρο απαραίτητο για τη θεραπεία της κυστίτιδας και των εποχιακών κρυολογημάτων. Έχει αποδειχθεί ότι 1 φλιτζάνι χυμό είναι αρκετό για την πλήρη αποστείρωση όλων των ουροφόρων οδών μέχρι και 48 ώρες.

Με τη βοήθεια της τακτικής κατανάλωσης αυτής της φυσικής πηγής θρεπτικών ουσιών μπορεί να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη στο ανθρώπινο αίμα. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Χρήση χρήσιμων ιδιοτήτων για καλλυντικούς σκοπούς

Στην κοσμετολογία, ο χυμός είναι δημοφιλής. Με αυτό, μπορείτε να σφίξετε το δέρμα, να απαλλαγείτε από τις πρώτες ρυτίδες. Αν έχετε κοράκια στα μάτια σας, δοκιμάστε κάθε βράδυ πριν από το κρεβάτι να εφαρμόσετε μια συμπίεση με το ζεστό χυμό αυτού του μούρου για τα βλέφαρα και την περιοχή γύρω από τα μάτια. Για να γίνει αυτό, ο χυμός πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 37 βαθμών Κελσίου.

Μια άριστη μάσκα για φρεσκό δέρμα λαμβάνεται από ένα μείγμα 3 κουταλιών σούπας μούρων, 1 ασπράδι αυγού, χτυπημένο σε μια κατάσταση λευκού αφρού και 2 κουταλιές της σούπας μέλι από τριαντάφυλλο. Όλα αυτά αναμιγνύονται, θερμαίνονται σε υδατόλουτρο έως 40 μοίρες και τοποθετούνται πάνω σε προηγουμένως καθαρισμένο πρόσωπο για 30 λεπτά.

Βοηθά στην ανακούφιση των βακκίνων και των κηλίδων ηλικίας. Με αυτό, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα κόκκινα σημεία από την ακμή και να ανακουφίσετε το δέρμα σας από αυτούς τους απρόσκλητους επισκέπτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την εξάλειψη των κόκκινων κηλίδων και της ίδιας της ακμής, χρησιμοποιείται χυμός, ο οποίος τρίβεται καθημερινά το πρωί σε όλο το δέρμα του προσώπου.

Εν κατακλείδι, θέλουμε να σας πούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα.

Συνταγές μαγειρικής βακκίνιων

Για την παρασκευή του κομπόστα, το μούρο κοσκινίζεται εκ των προτέρων και πλένεται με ζεστό νερό. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης και χαμηλώστε τα μούρα τη στιγμή της βρασμού. Απενεργοποιήστε αμέσως την πηγή θερμότητας. Έτσι είναι δυνατόν να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Για να προετοιμάσετε το morse, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Πλένονται και συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στη γεύση και αραιώστε με ζεστό βραστό νερό. Αναμιγνύουμε και φιλτράρουμε - ο χυμός είναι έτοιμος.

Η σάλτσα για τα πουλερικά και το κρέας παρασκευάζεται ως εξής. Πάρτε 1 φλιτζάνι βακκίνια και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Όλα αυτά χύνεται το μισό νερό του μύλου και φέρεται σε βράσιμο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάσουν τα μούρα. Μετά από αυτό, δροσερό, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ και φέρε ξανά σε βράση.

Μήπως χάσει τις ευεργετικές ιδιότητές της όταν παγώσει;

Αμέσως θα κάνουμε μια κράτηση ότι το παγωμένο βακκίνιο ουσιαστικά δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Με τη σωστή προσέγγιση, η κατάψυξη μπορεί να τους ενισχύσει. Αλλά γι 'αυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τις μεθόδους παγώματος σοκ. Πριν βάζετε τα μούρα στην κατάψυξη, θα πρέπει να ταξινομηθούν και να χωριστούν σε κλάσματα ανάλογα με το μέγεθος των μούρων. Πλύνετε πριν από την κατάψυξη δεν πρέπει να είναι. Αυτό μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα του κελύφους μούρων. Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για απόψυξη. Είναι καλύτερο να αφήσετε το κατεψυγμένο προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι την πλήρη φυσική απόψυξη. έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά στα μούρα.

Σχετικά άρθρα

Cranberry Berry: Σύνθεση, Οφέλη και Ιδιότητες των Cranberries, Αντενδείξεις στα Cranberries

Τα βακκίνια ανήκουν στην ομάδα των φυτών της οικογένειας ερήμων, στην πραγματικότητα είναι ένας χαμηλός ερχόμενος αειθαλής θάμνος που αναπτύσσεται στο βάλτο του Βόρειου Ημισφαιρίου. Τα βακκίνια παντός είδους σε φυσικές συνθήκες αναπτύσσονται σε υγρούς χώρους, δηλαδή σε ορεινούς και μεταβατικούς βάλτους, ελώδεις ακτές λίμνης, σε υγρά κωνοφόρα δάση σφάγνου. Και, παρά το γεγονός ότι το βακκίνιο είναι πολύ ελαφρύ που απαιτεί, δεν απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους.

Οι καρποί των άγριων αυξανόμενων βακκίνιων είναι κόκκινοι, σφαιρικοί ή ελαφρώς επιμήκεις, με διάμετρο από 8 έως 12 mm, ξινό στη γεύση. Σε ορισμένες ποικιλίες που έχουν εκτραφεί ειδικά, η διάμετρος των μούρων φτάνει τα 2 εκατοστά. Οι κόκκινες κηλίδες ανθίζουν τον Ιούνιο και τα μούρα συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο μέχρι την πτώση. Τα καλλιεργημένα βακκίνια ωριμάζουν μερικές εβδομάδες νωρίτερα από τα άγρια. Τα βακκίνια μπορούν να διατηρηθούν εύκολα μέχρι την άνοιξη. Συλλέξτε το ξεκινά όχι αργότερα από το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Τα μούρα που επιβίωσαν το χειμώνα, από την άνοιξη γίνονται μαλακά και παίρνουν μια γλυκιά γεύση. Στα overwintered cranberries υπάρχουν λιγότερες βιταμίνες από ό, τι σε φρέσκα, αλλά θεωρείται ένα είδος λιχουδιάς.

Συστατικά βακκίνιο

Από την άποψη της πρακτικής εφαρμογής των βακκίνων, εκτιμούνται ιδιαίτερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, οργανικά οξέα, σάκχαρα και ουσίες πηκτίνης.

Τα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως και σε πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια και φράουλες στον κήπο. Τα βακκίνια περιέχουν επίσης βιταμίνες Β: Β1, Β2, Β5, Β6, βιταμίνη Ε, ΡΡ και βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη).

Το κυρίαρχο οξύ στα βακκίνια είναι το κιτρικό οξύ, περιέχει επίσης μηλικό, κινικό, βενζοϊκό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ελεανολικό, - κετογλουταρικό και α-υδροξυ-α-κετομετικό οξύ. Σε μικρές ποσότητες στα μούρα των βακκίνια είναι ηλεκτρικά και οξαλικά οξέα.

Τα σάκχαρα που είναι πλούσια σε βακκίνια είναι κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη, πολύ λιγότερο σε αυτά τα μούρα σακχαρόζης. Από τους πολυσακχαρίτες, οι σημαντικότερες για την ανθρώπινη υγεία είναι οι ουσίες πηκτίνης που περιέχονται στα βακκίνια.

Τα βακκίνια περιέχουν επίσης βιοφλαβονοειδή, όπως λευκοανθοκυανίνες, φλαβονολίνες, ανθοκυανίνες, κατεχίνες και φαινολικά οξέα, καθώς και βηταΐνη και σημαντικά μικρο και μακροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Τα βακκίνια είναι σχετικά πλούσια σε μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό και μολυβδαίνιο · περιέχουν επίσης μαγνήσιο, ιώδιο, βάριο, κοβάλτιο, βόριο, νικέλιο, μόλυβδο, κασσίτερο, ασήμι, ψευδάργυρο, χρώμιο, αλουμίνιο και τιτάνιο.

Με μια τέτοια πλούσια σύνθεση θρεπτικών ουσιών, τα calory cranberry είναι μόνο 28 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Έχοντας εξετάσει τη χρήσιμη σύνθεση των βακκίνων, γίνεται σαφές γιατί οι γιατροί απέδωσαν αυτό το μούρο στα πιο υγιεινά τρόφιμα για τον άνθρωπο. Το Cranberry είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, η σύνθεσή του είναι πλούσια σε ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, τα οποία είναι ασταθή μόρια οξυγόνου.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα καλίου και βιταμίνης C, τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση του σώματος κατά την περίοδο μολυσματικών και ψυχρών ασθενειών, ιδιαίτερα κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Έρευνες επιστημόνων σε όλο τον κόσμο έχουν αποκαλύψει τη θετική επίδραση των βακκίνια στην κατάσταση της υγείας σε περίπτωση τέτοιας γυναικείας ασθένειας όπως κυστίτιδα. Οι ειδικοί έχουν αποδείξει ότι 1,5 φλιτζάνια χυμού βακκίνιων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου κατά το ήμισυ. Μια τέτοια θεραπευτική δράση των μούρων cranberry οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αυτό των προανθοκυανιδινών και βενζοϊκού οξέος.

Το Cranberry θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό λόγω των αντιβακτηριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι ουσίες που περιέχονται στο χυμό των βακκίνων, αλλάζοντας τη σύνθεση των ούρων, δεν του επιτρέπουν να αναπτύξει παθογόνα βακτήρια.

Επιπλέον, τα βακκίνια περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν τον σχηματισμό πλακών στα αγγεία και το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Μελέτες που διεξάγονται από επιστήμονες έχουν αποκαλύψει ότι τα βακκίνια βοηθούν το ανθρώπινο σώμα να απαλλαγεί από μικρόβια που προκαλούν έλκη και καρκίνο του στομάχου. Οι άνθρωποι που χρησιμοποίησαν συνεχώς χυμό βακκίνιων για μερικούς μήνες κατάφεραν να απαλλαγούν από έναν τέτοιο καταστροφικό μικροοργανισμό.

Το Cranberry είναι πλούσιο σε φαρμακευτικές ιδιότητες και ενδείκνυται για κιρσούς, καθώς συμβάλλει στην αύξηση της αντοχής και της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων. Πάνω απ 'όλα το βακκίνιο είναι χρήσιμο φρέσκο, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και με γαστρίτιδα (με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού), κολίτιδα και φλεγμονή του παγκρέατος.

Τα βακκίνια σε οποιαδήποτε μορφή προάγουν την έκκριση του γαστρικού υγρού. Τα μούρα των βακκίνιων βελτιώνουν την όρεξη, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων, ομαλοποιούν το έργο του πεπτικού συστήματος. Αυτά τα μούρα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των νεφρών πέτρες.

Αντενδείξεις στην κατανάλωση βακκίνων

Το Cranberry δεν ενδείκνυται για γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, δεν μπορεί να καταναλωθεί με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Ο χυμός των βακκίνιων αντενδείκνυται επίσης σε αυτή την κατηγορία ασθενών.

Εφαρμογή Cranberry

Τα βακκίνια είναι πολύ καλά διατηρημένα λόγω της παρουσίας βενζοϊκού οξέος, ενός φυσικού συντηρητικού. Εάν τοποθετηθεί σε καταψύκτη με τη λειτουργία της ταχείας κατάψυξης, το βακκίνιο θα είναι σε θέση να διατηρήσει τα περισσότερα από τα ευεργετικά του συστατικά, τα οποία θα είναι ιδιαίτερα απαιτητικά κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι μετά από την απόψυξη ενός μέρους των βακκίνια, θα πρέπει να τρώγεται την ίδια μέρα, καθώς το αποψυγμένο μούρο χάνει πολύ γρήγορα την χρήσιμη παροχή.

Τα μούρα μπορούν να διατηρηθούν όχι μόνο με το πάγωμα, αλλά και με το μούσκεμα τους, όπως έχουν γίνει εδώ και καιρό στη Ρωσία. Για να γίνει αυτό, τα πλυμένα φρέσκα βακκίνια πρέπει να διπλωθούν σε ένα ξύλινο βαρέλι, γεμάτο με νερό πηγής, καλυμμένο με ξύλινο καπάκι με τρύπες και θρυμματισμένο με ζυγό. Κρατήστε αυτό το πηνίο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Εάν αποθηκευτεί σωστά, το νερό θα παραμείνει καθαρό και τα μούρα θα είναι φρέσκα όλο το χρόνο. Βουτιά βακκίνια με άλλο τρόπο, θα πρέπει να πάρετε 20 ποτήρια μούρα, ένα ποτήρι μέλι και 10 λίτρα καθαρό νερό άνοιξη, στο οποίο πρέπει να προσθέσετε γαρύφαλλα και κανέλα. Τα μαγειρεμένα βακκίνια με αυτόν τον τρόπο θα είναι έτοιμα σε περίπου ένα μήνα.

Μπορείτε να κάνετε εξαιρετική ζελέ, μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα από τα μούρα των βακκίνιων. Όπως και κάθε άλλο μούρο, το βακκίνιο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών φρούτων, χυμών, κουβάρια, βάμματα και για διακόσμηση πιάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι, μεταξύ των αποξηραμένων Αμερικανών, τα αποξηραμένα βακκίνια, τα οποία αποκαλούν "τρελά", είναι δημοφιλή. Αυτά τα μούρα τρώγονται και προστίθενται σε αρτοσκευάσματα και σαλάτες, για την οχύρωσή τους. Έχουμε επίσης πιο δημοφιλή βακκίνια στη ζάχαρη.

Τα βακκίνια είναι μια εξαιρετική βάση για πιάτα επιδόρπιο, μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες, τουρσιά, σάλτσες, πουλερικά και πιάτα με βάση το κρέας. Υπάρχουν πολλές συνταγές που δημιουργούνται με βάση τα βακκίνια, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι μπορούν να επιλέξουν ακριβώς το πιάτο που θα τους ταιριάζει.

Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική η ενεργή σύνδεση με το online περιοδικό γυναικών InFlora.ru.

Το Cranberry είναι ένας αειθαλής θάμνος με μικρούς, χαμηλούς βλαστούς βλαστούς. Τα λουλούδια είναι σκούρα ροζ μικρά, τα φύλλα είναι μικρά λαμπερά στην κορυφή, ασημένια κάτω και με επίστρωση κεριού. Όταν ωριμάσουν, τα βακκίνια μοιάζουν με κόκκινες χάντρες.

Προηγουμένως, τα άγρια ​​βακκίνια αυξάνονταν μόνο σε βάλτους, γεγονός που παρεμπόδισε σημαντικά τη συγκέντρωση μούρων, αλλά τον 19ο αιώνα, τα βακκίνια μεγάλων καρπών είχαν εκτραφεί ως αποτέλεσμα της επιλογής. Σε διάφορες χώρες, τα βακκίνια καλλιεργήθηκαν σε φυτείες για χρήση στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, την παρασκευή ποτών φρούτων, ζελέ, χυμών.

Αλλά στη Ρωσία, διατηρείται η παράδοση - η συλλογή άγριων βακκίνιων στους βάλτους, καθώς πιστεύεται ότι, παρά το μικρό της μέγεθος, είναι πιο χρήσιμο, περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Συλλέξτε μούρα αρχίζουν το Σεπτέμβριο, και η συλλογή συνεχίζεται μέχρι τον παγετό. Εάν τα βακκίνια ξεχειμωνιάζουν κάτω από το χιόνι, γίνονται μαλακά και γλυκά, αλλά ταυτόχρονα χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους, το περιεχόμενο των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων μειώνεται σημαντικά.

Τα βακκίνια ονομάζονται "βόρειο λεμόνι" και περιέχουν 20% βιταμίνη C, κιτρικό οξύ, κινικό οξύ, από την άλλη, προσθέτει πικρία στο μούρο και όσο πιο πικρό είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι.

Η περιεκτικότητα του βενζοϊκού οξέος στα μούρα καθιστά δυνατή όχι μόνο τη διατήρηση των βακκίνιων για μεγάλο χρονικό διάστημα αλλά και τη χρήση του ως φυσικού συντηρητικού. Εκτός από τα οξέα, τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, Κ, ΡΡ, αιθέρια έλαια, σάκχαρα, καροτένιο, τανίνες και πηκτίνες, άλατα ασβεστίου, καλίου, φωσφόρου. Παρούσα μορφή: σίδηρος, ιώδιο, χαλκός, κοβάλτιο, βόριο, μαγγάνιο, μαγνήσιο κ.λπ.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Τα βακκίνια έχουν χρησιμοποιηθεί σε διάφορους τομείς της παραδοσιακής ιατρικής. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του "βόρειου λεμονιού" χρησιμοποιούνται για διάφορα κρυολογήματα, φλεγμονώδεις, μολυσματικές ασθένειες για τη μείωση της θερμοκρασίας, την αύξηση της αποτελεσματικότητας κατά τη λήψη αντιβιοτικών και τη διόγκωση δίψας, με υπέρταση, μεταβολικές διαταραχές, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, ρευματισμούς, αναιμία.

Επίσης, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, του παγκρέατος και του ουροποιητικού συστήματος, της αθηροσκλήρωσης, της φυματίωσης, της θρομβοφλεβίτιδας, στη θεραπεία καρκινοπαθών, ως βιταμίνη, τονωτικό, θεραπεία. Για την αφαίρεση σημείων χρωστικής, για δερματικές παθήσεις, γλαύκωμα.

Στα παλιά βακκίνια που ονομάζεται μούρο της νεολαίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά (επιβραδύνοντας τις διαδικασίες οξείδωσης). Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων που μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις που προκύπτουν από την έκθεση του ανθρώπου σε υψηλότερες δόσεις ακτινοβολίας.

Ο χυμός των βακκίνιων και το ποτό των φρούτων, δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροβίων και βακτηρίων, την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, σκωριών από το σώμα. Κατά τη θεραπεία τραυμάτων ή εγκαυμάτων με χυμό βακκίνιων, γίνεται μια εντατική διαδικασία επούλωσης.

Τα βακκίνια έχουν μεγάλο όφελος για το καρδιαγγειακό μας σύστημα - συμβάλλει στην επέκταση των στεφανιαίων αγγείων της καρδιάς, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Τα ποτά από τα βακκίνια συνιστώνται να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και για την πρόληψη του σχηματισμού λίθων στην ουροδόχο κύστη και στους νεφρούς. Τρώγοντας τα βακκίνια συνιστάται για άτομα με διαβήτη, επειδή Διεγείρει τη λειτουργία του παγκρέατος. Ο χυμός των βακκίνιων σκοτώνει τους αιτιολογικούς παράγοντες του σταφυλόκοκκου, της χολέρας.

Για να αφαιρέσετε τις κηλίδες χρωστικών, με κρεβατοκάμαρες βάλτε τα πασπαλισμένα βακκίνια. Σε παθήσεις του πληγείσα περιοχή του δέρματος υγραίνεται με χυμό cranberry, ή προετοιμάσει μια αλοιφή.

Για να προετοιμάσετε την αλοιφή, χρειάζεστε: 60 γραμμάρια λανολίνης και 60 γραμμάρια βαζελίνης που αναμιγνύονται με 30 γραμμάρια φρέσκου χυμού από βακκίνια. Κρατήστε την αλοιφή να βρίσκεται στο ψυγείο.

Χυμός βακκίνιων

Πλύνετε τα μούρα με βραστό νερό, πιέστε το χυμό σε ένα μπολ σμάλτο, ρίξτε κρύο νερό ανά 100 γραμμάρια κέικ με 3 λίτρα νερό, βράστε, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, αποστραγγίστε. Ανακατέψτε το ζωμό με το χυμό και προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Το Morse είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ασθενείς μετά τη χειρουργική επέμβαση, καταστέλλει τη δίψα, ενισχύει την επίδραση των αντιβιοτικών, με στηθάγχη (αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα), πονόλαιμο, γρίπη, ελονοσία.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλη στα βακκίνια, συνιστάται η χρήση του σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, στους κατοίκους βιομηχανικών κέντρων και στις μεγαλουπόλεις.

Για να αποτρέψετε την τερηδόνα και να θεραπεύσετε την περιοδοντική νόσο, πρέπει να μασήσετε μερικά μούρα και να μασάζετε τα ούλα σας με τη γλώσσα ή να ξεπλύνετε το στόμα σας με χυμό βακκίνιο μετά το φαγητό.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων που χρησιμοποιούνται στην υπέρταση και η αγγειακή σπασμούς, αθηροσκλήρωση. Θα πρέπει απλά να αλέσετε τα μούρα με μέλι και να φάτε. Για τη φυματίωση, συνιστάται να προσθέσετε λιναρόσπορο σε αυτό το μείγμα.

Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Τρώγοντας τα βακκίνια βελτιώνει τη μνήμη, ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.

Στη λαϊκή ιατρική, οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων έχουν χρησιμοποιηθεί σε πολλές ασθένειες, αλλά οι επιστήμονες επιμένουν στην υποχρεωτική χρήση αυτού του μούρου στην πρόληψη του καρκίνου. Πιστεύουν ότι δεσμεύοντας με δύο ένζυμα του ανθρώπινου σώματος που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, ο χυμός των καρπών καταπολεμά ενεργά τη δημιουργία και τη διανομή τους. Παρεμβαίνει στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του προστάτη και του κόλου, προστατεύοντας το DNA. Πιστεύεται ότι η κβερκετίνη, μια ουσία που μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του μαστού, βρίσκεται σε αυτό το θαυμάσιο μούρο.

Οι γιατροί από την Κίνα διεξήγαγαν έρευνες σχετικά με τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητες των βακκίνων και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι που πίνουν συστηματικά ποτά ή πιάτα από τα μούρα επούλωσης, είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν έλκος στομάχου. Αποδεικνύεται ότι λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του, τα βακκίνια ήρθαν στην πρώτη θέση της επούλωσης, μεταξύ των μούρων. Το Berry ενεργοποιεί ειδικά μόρια που εμποδίζουν την παραμονή των βακτηρίων στον γαστρικό βλεννογόνο, γεγονός που αποτρέπει την εμφάνιση της νόσου.

Δείτε επίσης

• Chard χρήσιμες ιδιότητες
• Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού του μπακαλιάρου
• Χρήσιμες ιδιότητες σιδήρου
• Pine βελόνες χρήσιμες ιδιότητες
• Phacelia μέλι χρήσιμες ιδιότητες των φυτών
• Χαρακτηριστικά ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις
• Χρήσιμες ιδιότητες ενός καρχαρία
• Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων φράουλας
• Άλλες ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις
• Χρήσιμες ιδιότητες θερμού πιπεριού
• Μέλι τριφύλλι χρήσιμες ιδιότητες
• Η Rowan χρησιμοποιεί χρήσιμες ιδιότητες
• Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακτηριδίων
• Aronia ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις
• Ευεργετικές ιδιότητες καστορέλαιο

Τα άγρια ​​μούρα είναι ένα ανεκτίμητο δώρο της φύσης. Ένα από τα πιο γνωστά είναι τα βακκίνια. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων εντυπωσιάζουν με ένα ευρύ φάσμα δράσης, η συχνή χρήση αυτού του μούρου είναι μια απτή βοήθεια για το ανθρώπινο σώμα. Όλοι όσοι γνωρίζουν τι είναι καλό για τα βακκίνια, ανακαλύπτουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην ιατρική περίθαλψη και παίρνουν την ευκαιρία για καλή υγεία και μακροζωία.

Έθνικ Θησαυρός

Τα βακκίνια είναι ένα γένος από αειθαλή θάμνους νάνος που ανέχονται καλά κρύα κλίματα, γι 'αυτό είναι πολύ συνηθισμένοι στη Ρωσία. Κόκκινες "χάντρες" αυτού του μούρου βρίσκονται στα τέλη του φθινοπώρου σε βάλτους και τυρφώνες. Για τις μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες του ρωσικού λαού απονεμήθηκε ο εύγλωττος τίτλος του "ξινή ιατρική". Υπάρχει επίσης μια ποικιλία από βακκίνια, προσαρμοσμένα για καλλιέργεια σε συνθήκες κήπου.

Το Cranberry είναι μια φυσική θεραπεία.

Τα βακκίνια είναι αρκετά δημοφιλή όχι μόνο από παραδοσιακούς θεραπευτές, αλλά και από πιστοποιημένους γιατρούς. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί αυτό το μούρο στη διατροφή ως συμπλήρωμα διατροφής, καθώς και ως φυσικό αντιβιοτικό για τη φλεγμονή του αναπνευστικού συστήματος, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη σκορβούτου. Όποιος ενδιαφέρεται για την υγεία τους, πρέπει να ξέρετε τι ακριβώς τα οφέλη της κατανάλωσης cranberry:

• η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, γνωστή για τα ανοσορρυθμιστικά και αντιπυρετικά αποτελέσματά της, αυτό το μούρο ισοδυναμεί με λεμόνια, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ.
• τα βακκίνια περιέχουν βιταμίνες Κ, Α, πολλές από την ομάδα Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων και κηλίδων στο δέρμα.
• Η βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Το σύμπλεγμα των μικροστοιχείων θα ενισχύσει τον σκελετό, θα βοηθήσει στη διατήρηση της λάμψης των μαλλιών, των ωραίων νυχιών και του λευκού-οδοντωτού χαμόγελου
• οι φαινολικές ενώσεις, τα αμινοξέα και οι πηκτίνες σταματούν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και ενισχύουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τους πιο ελαστικούς, μειώνοντας έτσι σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και όγκων των μαστικών αδένων και εντέρων.
• η προανθοκυανιδίνη δεν επιτρέπει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων στην στοματική κοιλότητα, γεγονός που συμβάλλει στην καλή υγιεινή και την πρόληψη της τερηδόνας και της περιοδοντικής νόσου.

• η πολυφαινόλη και η πηκτίνη εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα των ραδιενεργών ουσιών και των αλάτων των βαρέων μετάλλων, παρατείνουν τη νεολαία.
• τα χλωρογενικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες.
• Τα τριτερπενοειδή είναι κοντά στην ορμόνη που εκκρίνουν τα επινεφρίδια, επομένως, έχουν επίδραση επούλωσης των πληγών.
• οι πολυσακχαρίτες είναι αποτελεσματικοί κατά των ιών, των τοξινών, αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρουν τη διανοητική και σωματική δραστηριότητα.

Έτσι, η ανάλυση της βιοχημικής σύνθεσης μπορεί να χρησιμεύσει ως μια εξαντλητική απάντηση στο ερώτημα εάν τα άγρια ​​αναπτυσσόμενα βακκίνια είναι ευεργετικά. Όσο για τα μούρα που καλλιεργούνται στη ντάχα, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι κάπως διαφορετική στη σύνθεση:

• στα μεγάλα φρούτα βακκίνια περισσότερο νερό?
• πολύ λιγότερο βιταμίνη C.

Αυτό αυξάνει τη γεύση, αλλά μειώνει τα ανοσορρυθμιστικά αποτελέσματα. Αλλά τα βακκίνια κήπου έχουν βελτιωμένες χρήσιμες ιδιότητες όσον αφορά την αντίσταση:

• καρκινοειδή - καρκινογόνες ουσίες ·
• φλεγμονώδεις διεργασίες των οργάνων έκκρισης.

Αυτό είναι δυνατό λόγω της μεγάλης ποσότητας διαλυτής ίνας και χλωρογενικού οξέος. Για τα υπόλοιπα, τα σπιτικά μεγάλα φρούτα και μικρά μούρα είναι ισοδύναμα.

Σε ποιες περιπτώσεις τα βακκίνια - ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής;

Για να μεγιστοποιήσετε τη χρήση των βακκίνιων, αυξήστε σημαντικά την ημερήσια δόση εάν:

• είστε έγκυος - αυτό θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος στον πλακούντα, θα αποτρέψει την παθολογία της ενδομήτριας ανάπτυξης του εμβρύου, θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο της κατάθλιψης μετά τον τοκετό.
• έχετε μια κρύα ή μολυσματική ασθένεια, συνοδεύεται από πυρετό.
• υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης, οίδημα,
• παίρνετε αντιβιοτικά και σουλφοναμίδια - τα βακκίνια ενισχύουν τα αποτελέσματά τους?
• έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.
• έχετε ασθένειες νεφρών και ουροφόρων οδών, πεπτικές διαταραχές.
• υπάρχει συχνή φλεγμονή των ούλων.
• ζείτε σε μια οικολογικά μολυσμένη περιοχή ή καταναλώνετε τρόφιμα κορεσμένα με επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να επουλώσει πληγές, ως καλλυντικό προϊόν για να αναζωογονήσει και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Γνωρίζοντας πώς τα φρέσκα cranberries είναι χρήσιμα για το σώμα, κάνουν αυτό το θαύμα μούρο καθημερινή θεραπεία όχι μόνο για ενήλικα μέλη της οικογένειας, αλλά και για τα παιδιά, ειδικά όταν εισέρχονται σε μια περίοδο ενεργητικής ανάπτυξης και κίνησης.

Δείτε επίσης:

• Μέλι φαγόπυρο: οφέλη για το σώμα των ανδρών και των γυναικών
• Τζίντζερ με μέλι - ποια είναι η χρήση του;
• Sea kale: οφέλη για το σώμα

Είναι αξιοσημείωτο ότι τέτοια πολύτιμα μούρα όπως τα βακκίνια είναι διαθέσιμα για τους κατοίκους των γεωγραφικών μας γεωγραφικών περιθωρίων σε απεριόριστες ποσότητες. Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού αυτού του φυτού θα βοηθήσουν την κανονική ανάπτυξη του παιδιού πριν και μετά τη γέννηση, επιτρέποντας στις γυναίκες να παραμένουν πάντα ήρεμες, λογικές, υγιείς και όμορφες και να δώσουν στους άντρες τη δύναμη για ενεργό ψυχική και σωματική εργασία.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Όλα τα είδη των βακκίνιων είναι γεμάτα αειθαλή θάμνοι με ρίζες βλαστοί, που αναπτύσσονται κυρίως σε βάλτους ή σε υγρότοπους του βόρειου ημισφαιρίου της Γης. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια ερείκη, όπως τα βατόμουρα, τα λουλούδια, τα βακκίνια, αλλά χρησιμοποιείται πολύ πιο ενεργά στη γεωργία, την καθημερινότητα και την παραγωγή τροφίμων. Τα πιο δημοφιλή είδη είναι βάλτο και μεγάλα φρούτα. Για να τα εφαρμόσετε με σύνεση, πρέπει να ξέρετε για τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση μούρων και άλλων μερών αυτών των φυτών.

Τοποθεσίες ανάπτυξης, συλλογή και αποθήκευση μούρων

Τα βακκίνια χάνουν την ξινή κρέμα τους μετά τον πρώτο παγετό.

Όλα τα βακκίνια αγαπούν την υγρασία. Τα φυσικά τους ενδιαιτήματα είναι οι ορεινές και οι μεταβατικές βάλτοι, τα δάση των σκουνγκόβιων κωνοφόρων, και περιστασιακά οι βάλτοι ακτές των λίμνων και των λιμνών. Το εργοστάσιο δεν απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους, αλλά απαιτεί πολύ φως.

Τα πιο χρήσιμα βακκίνια - συγκομίζονται το φθινόπωρο πριν από την έναρξη του παγετού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακόμη και τα ανώριμα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν, θα φτάσουν κατά την αποθήκευση. Ωστόσο, δεδομένης της ιδιαιτερότητας των τόπων φυσικής ανάπτυξης των μούρων, μπορούν συχνά να συλλέγονται μόνο με την έναρξη του παγετού. Τα κατεψυγμένα φρούτα γίνονται λιγότερο όξινα λόγω της μερικής καταστροφής των οργανικών οξέων που περιέχουν, αλλά παραμένουν νόστιμα και υγιή. Μπορείτε να πάρετε τα βακκίνια μετά το λειωμένο χιόνι. Αυτά τα μούρα δοκιμάζουν το πιο γλυκό, αλλά το λιγότερο χρήσιμο, επειδή σε αυτά υπό την επίδραση του παγετού εν μέρει καταστράφηκαν οργανικά οξέα και βιταμίνες.

Τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν από τη συγκομιδή μέχρι τη συγκομιδή. Το βενζοϊκό οξύ που περιέχεται σε αυτά είναι ένα φυσικό συντηρητικό που εμποδίζει την αποσύνθεση. Προηγουμένως, τα βακκίνια αποθηκεύονταν σε ξύλινα βαρέλια, νερό γεμάτο με μούρα και στεγανά σφραγισμένα δοχεία. Τώρα η συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί σε γυάλινα βάζα, επίσης πλημμυρισμένη με νερό και σφραγισμένη σφιχτά. Μια μεγάλη σύγχρονη μέθοδος συντήρησης είναι γρήγορη κατάψυξη, η οποία σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλη τη χρησιμότητα των μούρων.

Επιπλέον, τα βακκίνια συλλέγονται επίσης αποξηραμένα και αποξηραμένα, αλλά περιέχουν πολύ λιγότερες θρεπτικές ουσίες. Για παράδειγμα, 100 g φρέσκων ή γρήγορα κατεψυγμένων φρούτων περιέχουν βιταμίνη C σε ποσότητα 15 mg και ξηραίνονται και ξηραίνονται - 0,2 mg.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως πρόσθετος βοηθός στην καταπολέμηση των εποχιακών κρυολογημάτων.

Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο όταν είναι φρέσκο ​​ή αλεσμένο με ζάχαρη, αλλά ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν τις περισσότερες από τις θετικές τους ιδιότητες. Λόγω της εκτεταμένης δέσμης χημικών στοιχείων, ενώσεων και βιταμινών που περιέχονται στο μούρο, χρησιμοποιείται ως μέσο:

• ενίσχυση της φύσης, ενίσχυση της ανοσίας, καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.
• αύξηση της ανθεκτικότητας σε διάφορες μολύνσεις, μύκητες και σήψη βακτήρια.
• αποτρέποντας την καταστροφή των κυττάρων παρεμποδίζοντας τις ελεύθερες ρίζες ·
• φυσικό βακτηριοκτόνο.
• διεγείροντας την παραγωγή ανοσοσφαιρινών από το σώμα και συνεπώς χρήσιμες σε διάφορες ασθένειες που προκαλούνται από λοιμώξεις.
• υποστηρίζοντας το έργο της καρδιάς, την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και την ένταση του αιματοποιητικού συστήματος.
• ενεργοποιεί το έργο του εντέρου και την ανάπτυξη της μικροχλωρίδας.
• θρεπτικό νεύρο και εγκέφαλο.
• εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας των οπτικών κέντρων ·
• εμποδίζει τις σκληρολογικές διεργασίες, οίδημα των ιστών.

Οφέλη για τις γυναίκες

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν στη θεραπεία της γυναικείας κυστίτιδας.

Εάν δεν υπάρχουν γενικές αντενδείξεις για την κατανάλωση των βακκίνιων, τότε σε μέτριες ποσότητες είναι πολύ χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες ως πηγή βασικών μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μια φυσική θεραπεία για κρυολογήματα και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και την πρόληψή τους.

Τα βακκίνια στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας είναι επωφελής τόσο για τη γυναίκα όσο και για το παιδί. Τα ποτά από αυτά τα μούρα συμβάλλουν στην αύξηση της ροής του γάλακτος και τα μούρα της μαμάς θα ανακουφίσουν την κατάθλιψη μετά τον τοκετό, το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και θα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Ο ζεστός χυμός βακκίνιων είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία ενάντια στην αυξημένη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος ή μιας ιογενούς ασθένειας και ένα μείγμα χυμού μούρων και μέλι βοηθά στην καταπολέμηση του βήχα.

Οι καρποί του φυτού είναι σε θέση να δώσουν όχι μόνο την υγεία, αλλά και την ομορφιά. Οι μάσκες Cranberry από τα αποφλοιωμένα μούρα, τρίβονται μέσα από ένα σουρωτήρι, είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους δέρματος, ανανεώνουν, ελαφρύνουν, αφαιρούν τα σημεία ηλικίας και την ακμή.

Cranberry στους άνδρες

Τα μούρα των φυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη πηγή θρεπτικών συστατικών για τη θεραπεία της προστατίτιδας

Εκτός από τη γενική χρησιμότητα των βακκίνων για το ανθρώπινο σώμα, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο ισχυρότερο φύλο. Αντιμετωπίζει ενεργά μικροοργανισμούς και βακτήρια κατηγορίας Ε που προκαλούν φλεγμονή στην ουροδόχο κύστη και στους νεφρούς. Όπως γνωρίζετε, οι άνδρες έχουν προδιάθεση σε αυτές τις ασθένειες. Επομένως, ελλείψει γενικών αντενδείξεων για χρήση, πρέπει να συμπεριληφθούν αυτά τα μούρα στη διατροφή σε νωπή ή κατεψυγμένη μορφή.

Η παρουσία της επικικατίνης και της κατεχίνης με τη μορφή μικρών μορίων στο βακκίνιο έχει θετική επίδραση στη διατήρηση της αρσενικής εξουσίας, αρκεί να πίνουμε 250-300 ml του χυμού αυτών των μούρων ανά ημέρα.

Ξινή φρούτα στη διατροφή του παιδιού

Πριν από την εισαγωγή των βακκίνια στη διατροφή του παιδιού θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Ελλείψει γενικών αντενδείξεων και της κλίσης του μωρού στις αλλεργίες, οι πρώτες μερικές σταγόνες χυμού μούρων μπορούν να δοθούν στο μωρό ήδη από έξι μήνες. Αν δεν υπάρχουν συμπτώματα αρνητικής αντίδρασης του οργανισμού του βρέφους σε αυτό το προϊόν, η δόση μπορεί να αυξηθεί σταδιακά στα 30 γραμμάρια. Είναι προτιμότερο να αναβληθεί η εισαγωγή των βακκίνων στο αλλεργικό παιδί μέχρι το ένα έτος της ηλικίας του.

• Μπορεί να προστεθεί πολτός βακκίνιων σε άλλα ψιλοκομμένα φρούτα ή λαχανικά.
• Σε ηλικία 6-9 μηνών, ένας χυμός από αυτό σε όγκο 60-90 ml ημερησίως μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
• Σε ηλικία 1-3 ετών, το παιδί δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 15-20 g μούρα ανά ημέρα.
• Τα βακκίνια είναι καλύτερα αντιληπτά από το σώμα των παιδιών μετά από τη θερμική του επεξεργασία - ποτό φρούτων, ζελέ, ακόρεστο κομπόστα.
• Είναι προτιμότερο για τα μωρά να δίνουν ένα μούρο με τη μορφή μούρων, λεμονιών ή μους.

Διαβήτης Cranberries

Ο γλυκαιμικός δείκτης των νωπών βακκίνιων είναι 45 μονάδες, κάτι που είναι αρκετά αποδεκτό για τη διατροφή του διαβητικού και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εντελώς ασήμαντη - 26 kcal ανά 100 γραμμάρια

Έχει διαπιστωθεί πειραματικά ότι η λήψη 240 ml χυμού βακκίνιων ημερησίως για τρεις μήνες για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και για τη νόσο τύπου 2 μειώνει ακόμη και το επίπεδό του.

Πίεση αίματος

Οι άνθρωποι που πάσχουν από υπέρταση, αλλά δεν έχουν συνηθισμένες αντενδείξεις για την κατανάλωση βακκίνων, συνιστάται να πίνουν φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων σε μια κανονική διατροφή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, σταθεροποιεί και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Τα φρέσκα φρούτα αντενδείκνυνται αυστηρά στο έλκος του δωδεκαδακτύλου και στο στομάχι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα στα μούρα, δεν μπορούν να καταναλωθούν σε καμία μορφή από άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα, καθώς και από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Για ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, προτού συμπεριλάβετε τα βακκίνια και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό στη διατροφή, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα άτομα με υπερευαισθησία των δοντιών στα οξέα αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τη χρήση των βακκίνων.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ένα άτομο έχει μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το μούρο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση της.

Συνταγές για τη θεραπεία ασθενειών

Η επίσημη ιατρική και οι παραδοσιακοί θεραπευτές με πολλές και διαφορετικές ασθένειες συνιστούν την εισαγωγή βακκίνων και των προϊόντων τους στη διατροφή.

Επανορθωτική θεραπεία

Λιβύρα βακκίνια και 1 λεμόνι ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από το μύλο κρέατος, προσθέστε μισό ποτήρι (μπορείτε και περισσότερα) μέλι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος τρεις φορές την ημέρα με τσάι.

Για να μειώσετε την πίεση

1. Αλέστε 2 μεγάλα ώριμα πορτοκάλια, 1 λεμόνι λεπτής μεμβράνης σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε 0,5 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια. Μπορείτε να γλυκάνετε με δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Πάρτε ταυτόχρονα δύο φορές την ημέρα και 1 κουταλιά της σούπας.
2. Αναμειγνύονται 200 ​​γραμμάρια αναδευόμενου αναμικτήρα βακκίνιων και 200 ​​γραμμάρια μελιού που λιώνεται σε υδατόλουτρο. Το μείγμα αποθηκεύεται στο ψυγείο όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Με τον διαβήτη

Συνιστάται στους ασθενείς να λαμβάνουν καθημερινά για τρεις μήνες:

• 240 ml χυμού βακκίνιων αναμειγνύονται με φρέσκο ​​χυμό καρότου σε αναλογία 1: 1

• αναμεμειγμένο κοκτέιλ 50 γρ. πουρέ παρθένο και 150 γραμμάρια κεφίρ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ελλείψει γενικών αντενδείξεων στη χρήση των βακκίνων, 100 g αυτών των μούρων στην καθημερινή διατροφή θα επιτρέψουν να απαλλαγούμε από τοξίκωση, δυσκοιλιότητα και οίδημα.

Χυμός Cranberry είναι:

• εξαιρετικό διουρητικό
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα της γυναίκας και του εμβρύου
• διεγείρει το αιματοποιητικό σύστημα.

Με κρύο

Τα ψιλοκομμένα βακκίνια, αναμιγμένα με ίσες ποσότητες μελιού κατά βάρος, θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του βήχα, την ανακούφιση του πονόλαιμου και θα γίνουν μια εξαιρετική διορθωτική θεραπεία.

Με κυστίτιδα

Ένα μισό φλιτζάνι χυμό βακκίνιων αναμειγνύεται με την ίδια ποσότητα βραστό νερό. Όταν είναι δροσερό, προσθέστε μισή κουταλιά σούπας μέλι. Το ποτό χωρίζεται σε 4 μέρη και το ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το εργαλείο δεν συνιστάται να λαμβάνεται παράλληλα με τα φάρμακα που περιέχουν σουλφονύλια, καθώς και με χαμηλή αρτηριακή πίεση και ουρική αρθρίτιδα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων έχουν αναγνωριστεί από καιρό ως επίσημη και παραδοσιακή ιατρική. Φάτε τα μούρα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό θα πρέπει να είναι ακόμα μέτρια και πριν τα εισαγάγετε στη διατροφή είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

• Ο συντάκτης: Λάρισα Zaporozhchenko

Χήρα, μητέρα, γιαγιά. Δουλεύω ως copywriter. Λατρεύω τα λουλούδια και γενικά εργάζομαι στο έδαφος, στο δάσος, στην αλιεία και στον σταθερό υπολογιστή μου. Αξιολογήστε αυτό το άρθρο:

(0 ψήφοι, μέσος όρος: 0 στα 5)

Cranberries - ένα μάλλον διάσημο μούρο. Αναπτύσσεται σε βάλτους στη φύση στις βόρειες περιοχές της χώρας μας. Συλλέγεται το φθινόπωρο πολύ αργότερα από άλλα είδη μούρων.

Έχει κερδίσει τη δημοτικότητά της λόγω των πολλών ωφέλιμων ιδιοτήτων της.

Η σύνθεση των μούρων, θερμίδες

Τα βακκίνια είναι μοναδικά στη σύνθεση τους, δηλαδή η παρουσία βιταμινών και ανόργανων συστατικών σε αυτό.

Η σύνθεση των μούρων περιλαμβάνει:

1. Ένα σύνολο βιταμινών όπως το Κ, Α, ΡΡ, ομάδες Β και Γ. Το μεγαλύτερο μέρος του περιέχει βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ).
2. Ορυκτά (κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκός, βόριο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος, αργύρου).
3. Οργανικά οξέα. Η σύνθεση περιέχει μόνο φυσικά οξέα φυτικής προέλευσης (κιτρικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, βενζοϊκό, ελεανολικό).
4. Αντιοξειδωτικά και κατεχίνες.
5. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι παρόντα μόνο στους σπόρους.

Τα βακκίνια δεν είναι καν μούρα υψηλών θερμίδων. Περιέχει μόνο περίπου 30 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρωτεΐνη, ζάχαρη, λίπη και υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται σε αυτό σε μικρές ποσότητες. Αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Προϊόν της ημέρας. Cranberries:

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Τα βακκίνια αποτιμώνται για τις πολλές ευεργετικές τους ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Κανονικοποίηση μεταβολικών διεργασιών. Βοηθήστε στην απομάκρυνση από το σώμα όλων των τοξινών και τοξικών ουσιών.
2. Μείωση της υψηλής πίεσης του αίματος.
3. Ενίσχυση τριχοειδών.
4. Κανονικοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Παρεμβάλλεται στον σχηματισμό θρόμβων αίματος και πλακών σε αιμοφόρα αγγεία.
5. Αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Καλά μειώνει την υψηλή θερμοκρασία με κρυολογήματα και γρίπη. Βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τη δηλητηρίασή του.
6. Ενίσχυση της ασυλίας. Το Cranberry εξαλείφει την έλλειψη βιταμινών, είναι ένα είδος πηγής για να δώσει δύναμη και σφρίγος στο σώμα.
7. Πρόληψη της εκπαίδευσης στο σώμα των κακοήθων όγκων.
8. Βελτιώστε τη συγκέντρωση.
9. Η αναλγητική επίδραση στους πονοκεφάλους ή τους πόνους στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
10. Ενισχύστε το νευρικό σύστημα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Σχετικά με τα οφέλη του βακκίνιου για το σώμα:

Πιθανή βλάβη στην υγεία και αντενδείξεις

Μαζί με άλλα προϊόντα, αυτό το μούρο έχει τις αντενδείξεις της για χρήση. Αυτές περιλαμβάνουν τους ακόλουθους δείκτες:

• αλλεργική στα βακκίνια. Εκδηλώνεται κυρίως με τη μορφή αλλεργικών εκδηλώσεων στο δέρμα. Μπορεί να έχει μορφή εξανθήματος, ερυθρότητας, κνησμού. Ως εκ τούτου, αντενδείκνυται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
• την παρουσία ελκών του στομάχου ή των εντέρων. καθώς και διάφορους τύπους γαστρίτιδας. Δεν μπορείτε να φάτε τα βακκίνια κατά την έξαρση αυτών των ασθενειών.
• χαμηλή πίεση (υπόταση);
• την παρουσία ουρολιθίασης, ουρικής αρθρίτιδας, ηπατικής νόσου.

Τα βακκίνια δεν πρέπει να τρώγονται αν έχετε αλλεργίες, ουρική αρθρίτιδα, χαμηλή πίεση και έλκη.

Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα ή χυμούς πριν το φαγητό, έτσι ώστε ο γαστρικός βλεννογόνος να μην είναι ερεθισμένος και ο γαστρικός χυμός να μην εκκρίνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Ο χυμός βακκίνιων πριν τη χρήση πρέπει να αραιωθεί με νερό.

Παραδοσιακές μέθοδοι αντιμετώπισης διαφόρων ασθενειών

Το Cranberry χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Με το κρύο και τη γρίπη

Cranberry έχει μια αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα, κάνει ένα πρόσωπο ιδρώνει. Εξαιτίας αυτού, χτυπά καλά τον πυρετό.

Ποτά από αυτό σβήνουν τη δίψα. Με τα κρυολογήματα, είναι απαραίτητο να πίνετε έγχυση βακκίνιων.

Προετοιμασία: μούρα (1 φλιτζάνι) συνθλίβονται και ρίξτε βραστό νερό (1 λίτρο). Το προκύπτον διάλυμα φέρεται σε βρασμό, εγχύεται και στη συνέχεια διηθείται. Πίνετε τη διάρκεια της ημέρας για 1 ποτήρι πολλές φορές.

Το Cranberry έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα, καταστέλλει τη δίψα

Με υπέρταση

Τα μούρα, ο χυμός ή ο ζελέ από αυτά έχουν καλή διουρητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Την ίδια στιγμή, το κάλιο δεν ξεπλένεται από το σώμα.

Επιπλέον, το κάλιο βρίσκεται στα ίδια τα μούρα. Βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, τις υποστηρίζει σε τόνο, συμβάλλοντας έτσι στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Μία από τις συνταγές για το ποτό των βακκίνιων από την υπέρταση: συντρίψτε 2 φλιτζάνια μούρα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.

Ανακατέψτε το μίγμα, βράστε και στραγγίστε. Ανακατέψτε το μίγμα σε ποσότητα πολλών κουταλάκια του γλυκού με ζεστό νερό και πίνετε ως τσάι.

Χρήση της στηθάγχης

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται χυμός βακκίνιων. Μπορούν να γαργάρονται και να χρησιμοποιούν μέσα. Για να ξεπλύνετε, ο χυμός πρέπει πρώτα να αραιωθεί με νερό κατά το ήμισυ.

Όταν χρησιμοποιούνται μέσα στα ακόλουθα μέσα: ο χυμός των βακκίνιων και ο χυμός τεύτλων, το μέλι, η βότκα αναμειγνύονται μαζί σε ίσες αναλογίες.

Το μείγμα εγχύεται για 3 ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά κάθε μέρα. Η τελική σύνθεση παίρνει 1 κουταλιά της σούπας περίπου μια ώρα πριν από τα γεύματα.

Βερνίκι με χυμό λαιμού, με έγχυση για χορήγηση από το στόμα

Με κυστίτιδα

Το Cranberry δρα στο σώμα ως αντιφλεγμονώδες, διουρητικό και αντισηπτικό. Το προανθοκυάνιο που περιέχεται σε αυτό δεν επιτρέπει βακτήρια που προκαλούν κυστίτιδα να συσσωρεύονται στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.

Κατά τη θεραπεία του, συνιστάται να πίνετε 1 ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καθημερινά.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και εξάλειψη της αβιταμίνωσης

Τα βακκίνια, λόγω της σύνθεσής του, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνες, ειδικά την άνοιξη.

Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να πάρετε ένα τέτοιο ποτό: Ρίξτε 0,5 λίτρα ζεστού νερού σε μια χούφτα μούρα, αφήστε να εγχυθεί, στη συνέχεια στραγγίστε και πίνετε ως τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε το μέλι.

Η δεύτερη έκδοση του ποτού: αλεσμένο βακκίνιο με ζάχαρη (2 κουτάλια) χύνεται με βραστό νερό, με έγχυση. Έτοιμο ποτό ποτό ως συνηθισμένο τσάι.

Cranberry - αναζωογονητικό μούρο:

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα βακκίνια είναι επίσης επωφελής για τις έγκυες γυναίκες. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Η βιταμίνη C είναι σε θέση αυτή τη στιγμή να προστατεύσει μια γυναίκα από ιούς και λοιμώξεις, βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για τις έγκυες γυναίκες είναι 120-150 mg. Το μούρο ή το βατόμουρο σε ποσότητα 1 φλιτζάνι περιέχει ακριβώς μια τέτοια ποσότητα βιταμίνης.

Για να ενισχύσετε τα οφέλη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι. Φάτε τα βακκίνια σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να είναι στη λειτουργία 3 μετά από 3, δηλαδή, 3 ημέρες πρόσληψη, 3 ημέρες διάλειμμα.

Το Cranberry χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο για την πρόληψη ασθενειών των νεφρών και των ουροφόρων οδών. Κάθε μήνα αυξάνεται η μήτρα μιας εγκύου γυναίκας. Αυτό οδηγεί σε στασιμότητα των ούρων και εμφάνιση κυστίτιδας ή ουρηθρίτιδας.

Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, θα πρέπει να πίνετε καθημερινά αραιωμένο φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων. Βοηθά στη βελτίωση της ροής του αίματος στον πλακούντα, διατηρεί τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων μιας εγκύου γυναίκας.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε τα βακκίνια υπό οποιαδήποτε μορφή στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης. Αυξάνει την οξύτητα του μητρικού γάλακτος, πονάει το μωρό. Ο χρόνος λήξης της λήψης καθορίζεται από το γιατρό.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες, αλλά όχι στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης ή όταν θηλάζουν.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα βακκίνια έχουν βρει την εφαρμογή τους στην κοσμετολογία. Αντιμετωπίζει καλά τις δερματικές παθήσεις όπως το scrofula, την ψωρίαση, το versicolor, τα αλλεργικά δερματικά εξανθήματα, τα εγκαύματα. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις χρησιμοποιείται λοσιόν ή αλοιφή βακκίνιων.

Για την παρασκευή της αλοιφής θα χρειαστούν μούρα (2 κουταλιές της σούπας), βαζελίνη (50 γραμμάρια) και λανολίνη (50 γραμμάρια). Τα φρούτα φλέγονται και συμπιέζονται. Στο προκύπτον χυμό προσθέστε βαζελίνη με λανολίνη. Ανακατεύουμε σε ομοιόμορφη συνεκτικότητα.

Αλοιφή για αποθήκευση τοποθετείται στο ψυγείο. Εφαρμόστε όπως απαιτείται, προκαλώντας βλάβη στο δέρμα με ένα λεπτό στρώμα.

Επιπλέον, το βακκίνιο είναι μέρος μιας ποικιλίας καλλυντικών για το πρόσωπο και το σώμα. Βοηθά απαλά να καθαρίσει το δέρμα των νεκρών κυττάρων, το θρέφει.

Μέθοδοι επεξεργασίας

Τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο ωμά. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να το επεξεργαστείτε.

Τα πιο διάσημα είναι:

1. Βατόμουρα, αλεσμένα με ζάχαρη. Για αυτό, 2 κιλά ώριμων μούρων αλέθεται με ένα μπλέντερ και αναμιγνύεται με 3 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης. Διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.
2. Cranberry Kissel. Μια λύση από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια από άμυλο και 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό χύνεται σε νερό με ζάχαρη και θρυμματισμένα βακκίνια. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να παχύνει για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χύστε το χυμό στο προκύπτον ψαλίδι, αναμείξτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ο Kissel είναι έτοιμος να φάει.
3. Μαρμελάδα με βακκίνιο. Μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με ένα βακκίνιο, ή με διάφορα πρόσθετα, όπως τα μήλα. 1 κιλό μήλα, 1 κιλό μούρα, 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια, ρίξτε προψημένο σιρόπι και βάλτε σε αργή φωτιά. Αναμείξτε το μείγμα για 30 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Η τελική εμπλοκή μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.
4. Mors Τα μούρα (0,5 kg) συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, συμπιεσμένο χυμό. Στα υπόλοιπα μούρα ρίχνουμε νερό και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα πρέπει να αποστραγγιστεί και να προσθέσετε το συμπυκνωμένο χυμό. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι στο χυμό.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για να κάνουν μαρμελάδα και ζελέ, ποτά φρούτων και τρίψτε με ζάχαρη.

Τα βακκίνια είναι όμορφα αποθηκευμένα φρέσκα για αρκετούς μήνες. Για την αποθήκευση τους επιλέξτε ένα καλά αεριζόμενο και δροσερό μέρος.

Τα ίδια τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα και καλά αποξηραμένα. Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να καταψυχθούν ή να στεγνώσουν, ενώ η διάρκεια ζωής τους αυξάνεται.

Τα βακκίνια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου. Προσφέρει πολλά οφέλη στον άνθρωπο, είναι ένα είδος φυσικού αντιβιοτικού. Αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχάσετε μερικές από τις αντενδείξεις της.

http://seyakha-school.ru/klyukva-sadovaya-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html