Η νόσος του Botkin ή η ηπατίτιδα Α είναι μια ιογενής νόσος των κυττάρων του ήπατος, η οποία εκδηλώνεται με δηλητηρίαση του σώματος και ίκτερο. Η θεραπεία αυτής της νόσου είναι πάντα πολύπλοκη. Ταυτόχρονα, η διατροφή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της ηπατίτιδας. Η ιατρική διατροφή μπορεί να επιβραδύνει την εξάπλωση της παθολογικής διαδικασίας και να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών.

Κανόνες διατροφής για την ηπατίτιδα Α

Μια ειδική θεραπευτική διατροφή για την ηπατίτιδα Α σε ενήλικες βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης, βελτιώνει την έκκριση της χολής και μειώνει την εμφάνιση των συμπτωμάτων. Η σωστή διατροφή για τη νόσο του Botkin πρέπει να περιλαμβάνει εύπεπτα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν πολύ πηκτίνη και φυτικές ίνες. Η δίαιτα για την ιογενή ηπατίτιδα Α αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5. Παρέχει ένα σπάνιο σχήμα για το συκώτι και το χολικό σύστημα. Βασικοί κανόνες διατροφής:

• η θερμοκρασία των τροφίμων δεν πρέπει να είναι ζεστή ή κρύα (βέλτιστη 15-60 μοίρες).
• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά (5 φορές την ημέρα) και σε μικρές μερίδες.
• είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου αλατιού (μέχρι 4 g ανά ημέρα).
• οι ασθενείς θα πρέπει να πίνουν πολλά υγρά - 2-2,5 λίτρα (αδύναμο τσάι, ποτά φρούτων, φαρμακευτικά αφεψήματα βοτάνων).
• Μην πίνετε αλκοόλ.
• τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά εδωμένα ·
• είναι απολύτως απαραίτητο να αποκλειστούν οι πλούσιοι ζωμοί ·
• η ενεργειακή αξία του πίνακα ασθενών αντιστοιχεί σε 2800 kcal (ημέρα).
• μεθόδους μαγειρέματος - στον ατμό, στον βρασμό, στο βράσιμο, στο ψήσιμο.
• η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (B / F / U) θα πρέπει να είναι 1: 1: 4 (για μία μερίδα περίπου 90/80/350 g).
• Εάν ακολουθήσετε τη διατροφή, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του ζωικού λίπους.

Τι μπορείτε να φάτε με την ηπατίτιδα Α

Η δίαιτα για τη νόσο του Botkin σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τρόφιμα που επηρεάζουν απαλά το συκώτι και το πεπτικό σύστημα. Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και λιποτροπικών ουσιών. Στο πίνακα παρουσιάζεται ένας δειγματοληπτικός κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων:

Τι επιτρέπεται να φάει με ηπατίτιδα Α

• σούπες με ζυμαρικά, δημητριακά, ζυμαρικά?
• άπαχο ψάρι?
• αποξηραμένα φρούτα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• σούπες λαχανικών.
• το κρέας κουνελιού, το άπαχο βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας.
• γάλα χυλό αραιωμένο με νερό?
• μαρμελάδα, μέλι, marshmallow;
• ομελέτα, βραστά αυγά?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
• μούρα;
• ξηρά μπισκότα βουτύρου, αποξηραμένο ψωμί, μπισκότα ·
• λουκάνικα, λουκάνικα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ·
• φρούτα?
• λαχανικά (καρότα, τεύτλα, λάχανο, κολοκυθάκια, κολοκύθα, αγγούρια) ·
• άνηθο, κανέλα, μαϊντανός.
• μούρο, χυμός φρούτων, αδύναμο τσάι, καφές με γάλα, γογγύλια ζωμού,
• ψιλοκομμένο χυλό βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, κεχρί;
• ποικιλίες ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μερλούκιος, πέρκα, καλαμάρι, κρόκος) ·
• κατσαρόλες, πουτίγκες, τυρί cottage τυρί, ρύζι?
• βραστά θαλασσινά?
• χαβιάρι σκουός.

• λιπαρά ψάρια (τόνος, σολομός, χάλιμπατ, γάδος, σκουμπρί) ·
• λαρδί, μαγιονέζα, μαργαρίνη.
• πλούσιο κρέας, ζωμό ψαριών, okroshka?
• γλυκά, φρέσκο ​​ψωμί, muffins, τηγανίτες, τηγανιτές πίτες, τηγανίτες.
• λιπαρά, νωπά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, κοτόπουλο με δέρμα).
• τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρέατα και ψάρια σνακ?
• καπνισμένα, αλατισμένα, παραγεμισμένα προϊόντα.
• τηγανητά αυγά ·
• παραπροϊόντα ·
• καρυκεύματα (χρένο, πιπέρι, μουστάρδα, ξύδι).
• παγωτό, κέικ, κέικ, σοκολάτα?
• λαχανικά (σκόρδο, κρεμμυδάκια, λάχανα, ραπάνια, ραπανάκια, σπανάκι, όσπρια) ·
• Χαβιάρι?
• μανιτάρια ·
• καφέ, ισχυρό τσάι, κακάο, ανθρακούχα αναψυκτικά ·
• κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• όλα τα τηγανητά τρόφιμα.

Διατροφή κατά την έξαρση

Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα και ακολουθήσετε τη συμβουλή ενός γιατρού, η ηπατίτιδα Α τελειώνει σε πλήρη ανάκαμψη. Σπάνια είναι ασθενείς στους οποίους αυτή η παθολογία αποκτά μια χρόνια πορεία χαρακτηριζόμενη από περιοδικές παροξύνσεις. Πιθανές επιπλοκές στην παραβίαση της θεραπείας της ηπατίτιδας είναι λειτουργικές διαταραχές ή φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληφόρου οδού.

Κατά κανόνα, κατά την έξαρση, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αυστηρή δίαιτα, που αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5Α. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να παρέχεται στον ασθενή μια ελαφριά διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία βασίζεται σε ψάρια, δημητριακά, τυρί cottage, βραστό άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα τρόφιμα θα πρέπει να μεταβάλλονται με σταδιακή επέκταση της εμβέλειας.

Η διάρκεια διαμονής στη δίαιτα 5Α εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Βασικοί κανόνες:

• Ένα νέο προϊόν εισάγεται σε μικρές μερίδες.
• 5 γεύματα την ημέρα.
• μηχανική επεξεργασία (προϊόντα που ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα) ·
• η καταστολή και το τηγάνισμα των πιάτων αποκλείεται.
• η αναλογία των υδατανθράκων στη συνολική δίαιτα πρέπει να είναι 330 g.
• συγκέντρωση πρωτεΐνης - εντός 80 g, το λίπος πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού ενός ασθενούς με ηπατίτιδα.
• γεύμα θερμίδων ανά ημέρα - όχι περισσότερο από 2500 kcal.
• με δίαιτα Αρ. 5Α κύρια πιάτα: βραστά λαχανικά, τυρί cottage, άπαχο σούπες, δημητριακά?
• τα γεύματα θα πρέπει να καταναλώνονται ζεστά, η πρόσληψη ζεστών και κρύων τροφίμων απαγορεύεται?
• τη συμπερίληψη στη διατροφή χυμών φρούτων, πολτοποιημένων πατατών,
• τα πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν μπορούν να αλατιστούν.

http://vrachmedik.ru/3186-dieta-pri-gepatite-a.html

Διατροφή ως θεραπεία για την ηπατίτιδα Α

Η ηπατίτιδα Α είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδεις και εκφυλιστικές μεταβολές στους ιστούς του ήπατος. Όταν ο ιός εισέρχεται στα κύτταρα ενός οργάνου, οι λειτουργίες του διαταράσσονται, καθώς βρίσκεται υπό ένα βαρύ φορτίο. Ως εκ τούτου, κατά τη θεραπεία μιας ασθένειας, είναι απαραίτητο να συνταγογραφηθεί μια δίαιτα προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι επιπρόσθετες αρνητικές επιπτώσεις στο όργανο. Αλλά πώς να φάνε - ξέρουν μόνο λίγα. Εξετάστε τις βασικές αρχές της κλινικής διατροφής στην ηπατίτιδα Α.

Αρχές της σωστής διατροφής

Ο κύριος σκοπός της διατροφής για την ηπατίτιδα Α:

• μειώστε το φορτίο στο άρρωστο όργανο.
• τη βελτίωση της πέψης, τη διαδικασία διαχωρισμού της χολής και τη συσσώρευση γλυκογόνου στο ήπαρ,
• ρυθμίζει το μεταβολισμό.
• ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού.

Για να επιτευχθεί ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, για να επιταχυνθεί η ανάκτηση του ήπατος στην ηπατίτιδα, συνιστάται:

• Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού. Η λήψη υπερβολικά αλμυρού τροφίμου είναι ένας από τους λόγους για τη συσσώρευση υγρών στο σώμα και την εμφάνιση οίδημα. Αυτό οδηγεί στην επιδείνωση της διαδικασίας απομάκρυνσης τοξινών και προϊόντων διάσπασης του ιού, προκαλώντας την ανάπτυξη της νόσου.
• Απορρίψτε πικάντικα πιάτα, καπνιστό κρέας, μπαχαρικά, ψημένα, πλούσια ζωμό.
• Φάτε το βρασμένο, ατμισμένο, ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο φαγητό. Πολύ ζεστό και κρύο φαγητό δεν μπορεί να καταναλωθεί. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μεταξύ 15 και 60 ºC. Έτσι, θα είναι δυνατό να μειωθεί το φορτίο στο ήπαρ και στο στομάχι, για να ρυθμίσετε το έργο του παγκρέατος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα της Pevzner

Τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να τρώτε ταυτόχρονα, μέχρι 5-6 φορές την ημέρα. Βοηθά στη βελτίωση της όρεξης (συνήθως απουσιάζει από την ηπατίτιδα Α), εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του ήπατος και αυξάνει την ικανότητά του να καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Πίνετε επαρκή ποσότητα υγρών την ημέρα (από 1,5 έως 2,5 λίτρα). Τι μπορεί να είναι: νερό, αδύναμο τσάι, ποτά φρούτων, τσάι βοτάνων.

Αποφύγετε μια μακρά διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων: αυτό οδηγεί σε έντονη πείνα και υπερκατανάλωση τροφής.

Η διατροφή συμβάλλει στη μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων της ηπατίτιδας Α, επιταχύνει την ανάρρωση, βελτιώνει την ανοσία και βελτιώνει τη γενική ευημερία. Αλλά αν παραμελούμε τη σωστή διατροφή, θα οδηγήσει στην ταχεία εξέλιξη της νόσου, στην αύξηση του ήπατος και στην εμφάνιση ηπατικής ανεπάρκειας.

Όταν η φλεγμονή του ήπατος στην ηπατίτιδα, η θρεπτική θεραπεία πρέπει να είναι ήπια, αλλά πλήρης. Επομένως, οι ασθενείς (ενήλικες και παιδιά) συνιστώνται δίαιτα 5. Η ενεργειακή αξία αυτού του πίνακα είναι 2500-3000 kcal. Ο τρόπος εξισορρόπησης της διατροφής με ηπατίτιδα περιγράφεται στον πίνακα (Πίνακας 1).

Πίνακας 1 - Ο ρυθμός θρεπτικών ουσιών για την ηπατίτιδα Α

Για την ηπατίτιδα, το μενού περιλαμβάνει τρόφιμα που:

• γρήγορα επεξεργασμένο και καλά απορροφημένο από το σώμα?
• πλούσιες σε βιταμίνες, πηκτίνες και παράγοντες διαίρεσης λιπιδίων (σχηματίζουν λεκιθίνη, που βοηθά στην απομάκρυνση του λίπους από το ήπαρ).
• δεν προκαλούν αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι.
• Μην προκαλείτε υπερβολικό διαχωρισμό χολής, γαστρικού χυμού.

Στην οξεία περίοδο της πορείας της ηπατίτιδας, συνταγογραφείται ο πίνακας 5a. Μια τέτοια δίαιτα είναι αυστηρότερη: τα λίπη και οι ζωικές πρωτεΐνες αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή. Το μενού του ασθενούς με ηπατίτιδα περιλαμβάνει χυμούς, κεφίρ, χυλό γάλακτος, τσάι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Στη χρόνια ηπατίτιδα, η δίαιτα χρησιμοποιείται ως κύρια θεραπεία για το ήπαρ. Το μενού αποκλείει πικάντικα, τηγανητά τρόφιμα, γλυκά, τηγανητά τρόφιμα. Επιτρέπεται η χρήση των σιτηρών, του κρέατος και των ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η διατροφή περιλαμβάνει απαραιτήτως λαχανικά και φρούτα, σαλάτες και ποτά που παρασκευάζονται στη βάση τους.

Απαγορεύσεις και περιορισμοί

Με την ηπατίτιδα Α, αποφεύγετε τρόφιμα και ποτά που αναγκάζουν το συκώτι να δουλεύει πιο έντονα, να ερεθίζει το στομάχι και να προκαλεί μετεωρισμό. Αυτά είναι τα προϊόντα:

• προϊόντα αλεύρου. Αρνητικά για μια κατάσταση του ήπατος, η εργασία ενός πεπτικού συστήματος επηρεάζεται από τη χρήση πιτών και φρέσκου ψωμιού. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση γλυκιάς ζύμης με γλυκιά γέμιση, τηγανίτες και τηγανίτες.
• πλούσιο χοιρινό, ζωμό κοτόπουλου, σούπες ψαριών και μανιταριών. Ο κατάλογος των αντενδείκνυων πρώτων μαθημάτων περιλαμβάνει επίσης okroshka, hodgepodge, τουρσί και εσπεριδοειδή σούπα.
• βραστά αυγά ·
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Στη θεραπεία της ηπατίτιδας στα πιάτα μην προσθέσετε πιπέρι, απορρίψτε adzhika, κέτσαπ, χρένο, μουστάρδα, ξύδι?
• αλατισμένα, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά.
• έντονο καφέ, ζεστή σοκολάτα, ανθρακούχα και δροσισμένα ποτά, χυμοί φρούτων και συμπολυμάτων,
• σκόρδο, ραπανάκι, κρεμμύδι.
• μανιτάρια ·

Απαγορευμένα προϊόντα από την Pevzner

λίπος, καπνιστό και αλατισμένο, κονσέρβες ψαριών (σαρδέλες, σκουμπρί, γάδος, τόνος) ·

λαρδί (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας), μαγειρικό λάδι;

παγωτά, επιδόρπια με κρέμα και κακάο,

ζελέ, ζελέ κρέας, άλλα κρύα ορεκτικά.

φρούτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέος ·

όσπρια ·

γάλα, κρέμα γάλακτος με υψηλό ποσοστό λίπους,

Χαβιάρι από ψάρι, μελιτζάνα

αλμυρό, πικάντικο τυρί.

παραπροϊόντα ·

λιπαρό, χονδροειδές κρέας. Εάν ένας γιατρός έχει συνταγογραφήσει μια δίαιτα για τη θεραπεία της ηπατίτιδας, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει το αρνί, το χοιρινό κρέας, το παλιό βόειο κρέας, το κρέας πουλερικών (εκτός από τη γαλοπούλα και το κοτόπουλο).

μαργαρίνη, φοινικέλαιο, μαγιονέζα.

Τα προϊόντα και τα πιάτα που είναι επιβλαβή για τον ασθενή με ηπατίτιδα Α, πολύ. Αλλά η λίστα με αυτά που μπορείτε να φάτε, μετά από μια δίαιτα είναι αρκετά μεγάλη.

Όταν συνιστάται η χρήση ηπατίτιδας:

• ακόρεστους ζωμούς, άπαχο μπορς, σούπες λαχανικών και noodle.
• κουνέλι, κοτόπουλο και γαλοπούλα (το δέρμα δεν μπορεί να καταναλωθεί), το χοιρινό κρέας, το μοσχάρι και το αρνί.
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προϊόντα που βασίζονται σε αυτό ·
• βούτυρο, φυτικό έλαιο.
• μπισκότα galetny, μπισκότα και πίτες γρήγορα.
• βραστά θαλασσινά, λουκάνικα γάλακτος (περιστασιακά)?
• βερμικέλλι, ζυμαρικά, ψωμί χθες, κροτίδες ·
• χορτοφάγος πιλάφι (όταν μαγειρεύουν τα λαχανικά δεν τηγανίζουμε), ρολά λάχανο, τα αυγά?
• σάλτσες: γαλακτοκομικά και κηπευτικά, από λαχανικά, φρούτα.
• πρωτεΐνες ομελέτα, σάλτσες και πουτίγκες, ρολά, ζυμαρικά, ρύζι και souffle τυρί cottage?
• χαβιάρι από σκουός, ζελέ ψαριών και ρέγγας, προ-εμποτισμένο με γάλα.
• σαλάτες λαχανικών (φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επάλειψη των πιάτων)?
• καφέ, τσάι με γάλα ή λεμόνι, τσάι από βότανα, γλυκούς χυμούς.
• μέλι, μαρμελάδα, καραμέλα, καραμέλα (εάν δεν περιέχουν κακάο), μαρμελάδα και μαρμελάδα.
• κριθαριού φαγόπυρου, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, κεχρί. Μπορούν να παρασκευαστούν σε γάλα, αραιωμένα με νερό.
• φρούτα Με ηπατίτιδα, μπορείτε να φάτε πεπόνι, ροδάκινα, φράουλες και μπανάνες.
• κολοκύθα, τεύτλα, αγγούρια, λάχανο, καρότα, κολοκυθάκια.

Δείγμα ημερήσιου μενού και απόδοσης δίαιτας

Για την ηπατίτιδα Α συνιστάται κλασματική σίτιση. Περιλαμβάνει δύο πρωινά, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δείπνο. Ο πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα του ημερήσιου μενού για την καταστροφή του ιικού ήπατος (Πίνακας 2).

Πίνακας 3 - Παράδειγμα μενού για την ημέρα με ηπατίτιδα Α

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/a/pitanie-04/

Ηπατίτιδα Α Διατροφή

Η ηπατίτιδα Α είναι μια ιογενής νόσος που συνοδεύεται από βλάβη στο παρελκυσμό του ήπατος. Δεν έχει αναπτυχθεί ακόμα ειδική θεραπεία για αυτή την παθολογία · επομένως, στην περίπτωση αυτή, είναι παθογενετική.

Η αξία του ήπατος στην πέψη

Το ήπαρ είναι ένα όργανο με διάφορες λειτουργίες. Παίρνει ενεργό ρόλο στον μεταβολισμό των χρωστικών, των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και του λίπους, συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών και της πήξης του αίματος.

Στο ήπαρ, τα προϊόντα που σχηματίζονται στο σώμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του μεταβολισμού, καθώς και από το εξωτερικό, εξουδετερώνονται. Το ήπαρ έχει μεγάλη σημασία στις διεργασίες της πέψης, που εκκρίνουν τη χολή.

Συνεπώς, σε περιπτώσεις που υπάρχουν διακοπές στο συκώτι, γίνεται όλο και πιο δύσκολο για τον οργανισμό να κάνει το έργο του, συμπεριλαμβανομένης της πέψης των τροφών, την αφομοίωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με την ηπατίτιδα Α είναι τόσο σημαντικό να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή, διευκολύνοντας τη λειτουργία του ήπατος και διευκολύνοντας την ταχεία ανάκαμψη.

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος

Στην ιατρική πρακτική, M.I. Ο Pevzner ανέπτυξε αρχές δίαιτας για κάθε τύπο παθολογίας (από το 1 έως το 15). Όταν η ηπατίτιδα Α συνιστάται να τηρήσει μια δίαιτα που αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5 της Pevzner. Οι ίδιες συστάσεις ισχύουν και για άλλες παθήσεις του ήπατος, όπως:

• Ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας
• χρόνια χολοκυστίτιδα,
• ασθένεια χολόλιθου
• κίρρωση του ήπατος.

Η αρχή της θεραπευτικής διατροφής στην ηπατίτιδα Α είναι μια διατροφική διατροφή με την πλήρη ενεργειακή της αξία και επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Από αυτή την άποψη, το φαγητό συνιστάται σε βρασμένη μορφή, στον ατμό, σε έδαφος ή σε πούδρα. Δεν συνιστάται πολύ κρύο ή ζεστό πιάτα. Η κατανάλωση οινοπνεύματος απαγορεύεται αυστηρά, ακόμη και με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Οι γενικές συστάσεις μιας τέτοιας διατροφής είναι:

• αρκετές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες μειώνοντας ταυτόχρονα την αναλογία λίπους,
• αποκλεισμός από τη διατροφή των εκχυλισμάτων, όπως πικάντικα πιάτα, καπνιστά κρέατα, τρόφιμα πλούσια σε μπαχαρικά, καφές, σοκολάτα,
• το τηγανιτό κρέας πρέπει να αντικατασταθεί με βραστό ή στιφάδο κρέας,
• μειώστε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται.
• η συχνότητα των τροφίμων πρέπει να είναι 5-6 φορές,
• η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι 2-2,5 λίτρα την ημέρα.
• απαγορευμένη νηστεία.

Το μέσο ημερήσιο θερμιδικό είναι 2500-3000 kcal. Τα συνηθισμένα γεύματα σε μικρές μερίδες θα βοηθήσουν στην τόνωση της όρεξης του ασθενούς, σημαντικά μειωμένης ή ακόμη και απουσίας λόγω της νόσου, και θα είναι πιο καλοήθεις στο συκώτι.

Η ποσότητα του αλατιού πρέπει να μειωθεί, διαφορετικά τα μέτρα αποτοξίνωσης δεν θα μπορέσουν να εκτελεστούν πλήρως, καθώς το αλάτι θα διατηρήσει το ρευστό στο σώμα. Για τις ίδιες ενδείξεις, συνιστάται η χρήση επαρκούς ποσότητας υγρού, η οποία αποτελεί μέρος της θεραπείας αποτοξίνωσης.

Με την τήρηση μιας δίαιτας νερού-αλατιού και μιας ανοικτής πορείας της νόσου, συχνά δεν είναι απαραίτητο να χορηγηθούν διαλύματα για ενδοφλέβια χορήγηση.

Συνιστώμενα προϊόντα

Για την ηπατίτιδα Α, μπορείτε να φάτε τα παρακάτω τρόφιμα:

• σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών,
• άπαχα κρέατα (βοδινό, μοσχάρι, πουλερικά κρέατος, κουνέλι),
• άπαχο ψάρι (λυγαριά, πέρκα, μπακαλιάρος, κυπρίνος),
• από γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ, φρέσκα, αλατισμένα τυριά,
• δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι),
• ζυμαρικά,
• το ψωμί χθες, τα κράκερ, τα μπισκότα,
• λαχανικά και φρούτα, κατά προτίμηση σε ψητά, στιφάδο, πλιγούρι.

Η θεραπεία με βιταμίνες είναι ένα ξεχωριστό σημείο στη θεραπεία ασθενών με ηπατίτιδα Α. Εκτός από τα χρησιμοποιούμενα ενέσιμα ή δισκία, ένας μεγάλος ρόλος δίνεται στις βιταμίνες που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα.

Το ποτό νούμερο 1 σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι ζωμοί γοφών, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Οι βιταμίνες Β απαντώνται συχνότερα στα δημητριακά, τις πατάτες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η βιταμίνη Α είναι πλούσια σε καρότα, κολοκύθα, πιπέρι, μαϊντανό, βερίκοκο, πεπόνι.

Δεν συνιστώνται προϊόντα

Εκτός από τα συνιστώμενα πιάτα, υπάρχει επίσης μια ομάδα τροφίμων, η χρήση των οποίων μπορεί να επιδεινώσει τη σοβαρότητα της διαδικασίας. Αυτά περιλαμβάνουν

• λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χοιρινό, αρνί, χήνα),
• λιπαρά ψάρια (σολομός, τόνος, οξύρρυγχος, σολομός),
• νεφρά, μυαλά,
• μπαχαρικά, μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι,
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα
• παγωτό, κέικ,
• τηγανητά αυγά,
• χαβιάρι, μανιτάρια,
• φρεσκοψημένο ψωμί.

Η τήρηση των παιδιών με ηπατίτιδα Α πρέπει να πραγματοποιείται καθ 'όλη τη διάρκεια της νόσου.

Κατά τους πρώτους τρεις μήνες - αυστηρή συμμόρφωση. Στη συνέχεια, το εύρος μπορεί να επεκταθεί, αλλά να το κάνετε σταδιακά. Για την πλήρη αποκατάσταση του ήπατος μετά από ηπατίτιδα Α, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα μέχρι 3 ετών.

Η δίαιτα είναι επωφελής όχι μόνο για το συκώτι αλλά και για ολόκληρο τον οργανισμό, καθώς αποσκοπεί στη βελτίωση του έργου ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.

Πράγματι, αυτά τα τρόφιμα χωνεύονται εύκολα, δεν προκαλούν μετεωρισμός ή ανάπτυξη δυσκοιλιότητας.

Με τη μείωση του ποσοστού του λίπους, το σώμα είναι πιο εύκολο να το αφομοιώσει, πράγμα που σημαίνει ότι η ενέργεια θα κατευθύνεται σε άλλες διαδικασίες υποστήριξης της ζωής. Η αυξημένη ποσότητα βιταμινών έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα, βελτιώνοντας και ενεργοποιώντας την εργασία τους, αυξάνοντας τη ζωτικότητα και τη διάθεσή τους.

Επιπλέον, ο κατακερματισμός της διατροφής συμβάλλει στη βελτίωση της όρεξης, η οποία είναι σημαντική στην περίπτωση της ηπατίτιδας Α και άλλων ασθενειών. Από τα τρόφιμα ο οργανισμός λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες για πλήρη εργασία. Η μη τήρηση της διατροφής μπορεί να επεκτείνει τη διαδικασία επούλωσης για πολλούς μήνες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση της ηπατίτιδας Α, όπου η δίαιτα είναι μια ολοκληρωμένη θεραπευτική άσκηση.

http://propechenku.ru/gepatit/a/dieta.html

Ηπατίτιδα Α Διατροφή

3 Μαρτίου 2017, 11:17 Εμπειρογνώμονας άρθρο: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2,702

Στην πράξη, το μόνο πράγμα που θα διευκολύνει την αποκατάσταση από τη μόλυνση από ηπατίτιδα είναι η θεραπευτική δίαιτα για την ηπατίτιδα Α. Η ουσία ακολουθεί τους κανόνες για την προετοιμασία των κατάλληλων συνταγών και χρησιμοποιεί μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Κατά τη θεραπεία της ηπατίτιδας, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες διατροφής, οι οποίοι θα βοηθήσουν το σώμα να αντιμετωπίσει τον ιό, να ομαλοποιήσει το ήπαρ και άλλα προσβεβλημένα όργανα όταν μολυνθεί.

Γιατί να επιμείνουμε σε μια δίαιτα;

Απαλλαγείτε από την ηπατίτιδα Α, ο ασθενής θα είναι σε θέση κατά μέσο όρο ένα έτος μετά την έναρξη της θεραπείας. Αυτός ο δείκτης είναι κατά προσέγγιση, επειδή η πορεία της νόσου και η αποτελεσματικότητά της στη θεραπεία εξαρτάται από την αρχική κατάσταση της υγείας και της ανοσίας του ασθενούς. Η θεραπευτική διατροφή για την ηπατίτιδα περιλαμβάνει την κατανάλωση «ελαφρών» τροφών πλούσιων σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα οποία θα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας. Αλλά η κατανάλωση λίπους, πρωτεϊνών, τηγανισμένων "βαριών" τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη, αιθέρια έλαια, οξέα θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί, αν και δεν αρνείται καθόλου. Ένας οργανισμός που δέχεται επιθέσεις από ιούς θα πρέπει να λάβει ένα πλήρες (περιέχει όλα τα στοιχεία) τρόφιμα.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε το μαγείρεμα με ένα "υγιεινό" τρόπο, δηλαδή με ατμό, βράστε ή ψήνετε, να σιγοβράζετε όσο το δυνατόν περισσότερο με το άλεσμα των προϊόντων ή με την παρασκευή του πολτοποιημένου πατάτας από αυτά. Συνιστάται να πίνετε μέχρι 2 λίτρα νερού ημερησίως και το φαγητό είναι ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου, περιορίζοντας την ποσότητα των μπαχαρικών. Μην ξεχνάτε ότι η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α σε ενήλικες είναι σχεδόν η μόνη θεραπεία. Μειώνει τις εκδηλώσεις της νόσου, επιστρέφει την όρεξη και την καλή διάθεση, βελτιώνει την ασυλία.

Αρχές της διατροφής

Για να αποφύγετε επιπλοκές, είναι απαραίτητο να παίρνετε βιταμίνες, τσάι βοτάνων (με χολική επίδραση) κατά τη διάρκεια της θεραπείας, να αποφεύγετε υποθερμία και υπερθέρμανση του σώματος, παρατηρώντας μια κλασματική διατροφή έως και 6 φορές την ημέρα. Αυτό οφείλεται στην ανάγκη να μειωθεί το φορτίο στο συκώτι και να του δοθεί η ευκαιρία να καταπολεμήσει τον ιό. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η ημερήσια δόση του αλατιού που καταναλώνεται από τον ασθενή για να αποφευχθεί η οίδημα, δεδομένου ότι η διαμονή του στο σώμα, το υγρό δεν συμβάλλει στην εξάλειψη των τοξινών. Για περίπου έξι μήνες, η δίαιτα μετά την ηπατίτιδα Α πρέπει επίσης να ακολουθηθεί. Πρέπει να ελέγξετε τον εαυτό σας και να μην υπερφορτώσετε το στομάχι και το συκώτι και να μην πίνετε αλκοόλ.

Το αλκοόλ κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής απαγορεύεται.

Περίοδος επιδείνωσης

Την πρώτη στιγμή, όταν γίνεται οξεία έξαρση, είναι απαραίτητο να τηρηθεί αυστηρή δίαιτα και να αποκλειστούν τα λίπη και οι πρωτεΐνες από τη διατροφή. Βασικά θα πρέπει να τρώτε χυμούς, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κεφίρ, τσάι, και προαιρετικά χυλό γάλακτος. Η σοβαρότητα αυτή δεν είναι κατάλληλη εάν ο ασθενής ανέχεται την ασθένεια σε μια ηπιότερη μορφή.

Χρονική διαδικασία

Η δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα (χωρίς οξεία σημάδια ασθένειας) είναι βασική για την πορεία της θεραπείας, ελαχιστοποιώντας τη χρήση ναρκωτικών και συνεπάγεται προσεκτικό χειρισμό τροφής και συχνών γευμάτων. Απαγορεύει τα τηγανητά, πικάντικα και ζαχαρούχα τρόφιμα, την παρουσία στη διατροφή ινωδών τροφίμων. Αλλά επιτρέπει τα λαχανικά (τόσο ωμά όσο και βρασμένα), δημητριακά, άπαχο κρέας και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια και μετά την ηπατίτιδα Α;

• Φραουλωμένο ψωμί.
• Προϊόντα από μη ζύμη ζύμης.
• Σούπες με τη χρήση άψητου ζωμού σε άπαχο κρέας και λαχανικά.
• Χαμηλά λιπαρά ψάρια και θαλασσινά.
• Κουάκερ στο νερό, τουλάχιστον στο γάλα. Εκτός από το κριθάρι και το κεχρί.
• Ζυμαρικά.
• Ομελέτες πρωτεΐνης με ατμό.
• Λαχανικά.
• Μη όξινα φρούτα και μούρα.
• Αποξηραμένα φρούτα.
• Μαρμελάδα και μέλι, μους και ζελέ.
• Επιδόρπια, αλλά αγόρασε στα τμήματα για τους διαβητικούς, έχουν ήδη ισορροπήσει την ποσότητα ζάχαρης και γλυκόζης!
• Γαλακτοκομικά προϊόντα 2% λίπος.
• Ηλιέλαιο (κατά το μαγείρεμα).
• Φως τσάι, καφές με γάλα, φρούτα, μούρο και χυμούς λαχανικών, αφεψήματα, κομπόστες.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να φάνε;

• Φρέσκο ​​"λευκό" ψωμί.
• Προϊόντα από τηγανητά ζύμη.
• Πλούσιο ζωμό από κρέας, ψάρια και μανιτάρια και πιάτα από αυτά.
• Λιπαρό κρέας, ψάρι, λαρδί.
• Παραπροϊόντα κοτόπουλου.
• Σε οποιαδήποτε μορφή καπνιστών κρεάτων, λουκάνικων, κονσερβοποιημένων προϊόντων, μαρινάδων, σάλτσες και σάλτσες.
• Μπαχαρικά
• Διατήρηση.
• Καρποί λαχανικών (λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο κ.λπ.).
• Φρούτα με υψηλή οξύτητα.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν κρέμες, σιρόπια, βερνίκια, παγωτά.
• "Λίπος" γάλα.
• Φασόλια και καρύδια.
• Αλκοόλ, νικοτίνη.
• Ανθρακούχα "χρωματιστά" ποτά.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Τι θα συμβεί αν δεν τηρήσετε μια δίαιτα;

Δεδομένου ότι οι ιοί ηπατίτιδας δεν θεραπεύονται και προκαλούν διάσπαση του ήπατος, είναι αδύνατο να βοηθηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η αποκατάσταση του σώματος, είναι απαραίτητο για το σώμα σας να ανακάμψει, τηρώντας τους κανόνες της διατροφής και ακολουθώντας την καθημερινή αγωγή. Η άρνηση μιας θεραπευτικής δίαιτας ή η παραβίασή της μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες στη λειτουργία του σώματος και σε τέτοιες ασθένειες όπως η κίρρωση του ήπατος, η ηπατική ανεπάρκεια ή ακόμα και το ηπατικό κώμα (που θα συνεπαγόταν θάνατο).

Συνταγές μαγειρικής

Κατά τη θεραπεία και μετά από μια δίαιτα, πολλοί αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της κατάρτισης καθημερινής διατροφής και μαγειρέματος. Δίνουμε ένα παράδειγμα υγιεινών, διατροφικών πιάτων που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής. Μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση των τροφίμων (χωρίς να παρεκκλίνουν από τον επιτρεπόμενο κατάλογο) σύμφωνα με τις προτιμήσεις και όλα αυτά είναι κατάλληλα για βρασμό, ζαχαροπλαστική και ατμό.

Χρήση σε τρόφιμα, χρειάζεστε μόνο εγκεκριμένα συστατικά.

Ομελέτα ατμού, χυλοπίτες

Πρέπει να νικήσετε το γάλα και τις πρωτεΐνες, αφού διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κόψτε τα χόρτα και συνδυάστε με τη μαστιγμένη μάζα. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και ρίξτε μάζα σε αυτό. Ψήστε μέχρι να γίνει. Noodle κατσαρόλα με κρέας είναι κατασκευασμένο από βραστό κρέας. Θα πρέπει να ψιλοκομμένο. Στο παραγέμισμα προσθέστε το αυγό και το βούτυρο. Μαγειρέψτε noodles. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα και ατμό.

Ψωμί Σούπα

Τρίψτε το τυρί cottage, ρίξτε το γάλα σε αυτό, γεμίστε το με ένα μαντήλι και οδηγήστε ένα αυγό. Εφαρμόστε το λάδι στη φόρμα στην οποία ψήνετε, ρίξτε τη μάζα μέσα σε αυτό. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Σαλάτα καρότου με σταφίδες και μέλι: Τα καρότα, συνδυάζονται με τις πλυμένες σταφίδες, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και προστίθενται μέλι. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι. Η σούπα φαγόπυρου περιλαμβάνει προ-βράσιμο πλυμένο φαγόπυρο. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε στο κουάκερ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Σερβίρετε με μια φέτα βούτυρο.

Ψάρια με λαχανικά, μπαστούνια

Τα σφάγια μερλούκιου (ή οποιοδήποτε άλλο άπαχο ψάρι) κόβονται σε μερίδες και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει λιπανθεί με φυτικό έλαιο. Γλυκό πιπέρι, καρότα μπριζόλα σε λωρίδες, αποφλοιωμένο κολοκύθι αποφλοιωμένο κομμένο σε ράβδους μήκους 5-6 εκατοστών. Βάλτε τα λαχανικά ανάμεσα στα κομμάτια των ψαριών, ρίξτε στο γάλα, έτσι ώστε το μισό από την κουβέρτα των ψαριών, το αλάτι και το στιφάδο μέχρι έτοιμο. Οι κοτολέτες κρέατος προτείνουν την ακόλουθη συνταγή:

1. Το άπαχο κρέας τριπλασιάζεται τρεις φορές μέσα από έναν μηχανή κοπής κρέατος.
2. Γεμίστε τις πατάτες, απολαύστε το ψωμί, αλάτι και προσθέστε στο παραγέμισμα.
3. Τοποθετήστε τις πιπεροί στο φύλλο ψησίματος και προσθέστε νερό στο μισό και ψήνετε στο φούρνο.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Κολοκύθα με δαμάσκηνα

Αλέστε κολοκύθα και στιφάδο στο γάλα, φέρνοντας σχεδόν στην ετοιμότητα, στη συνέχεια ρίξτε το σιμιγδάλι. Για το πιάτο χρειάζεστε δαμάσκηνα χωρίς πέτρες, τα οποία βράζουν και ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τους σκίουρους στην κολοκύθα. Για τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Ψήστε με τη μορφή χυμού με πολύ ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Γεμιστά σκουός

Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κολοκυθάκι: πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια, κόψτε το στο μισό, βγάλτε το μεσαίο για να σχηματίσετε ένα πηγάδι. Αλέστε το βραστό κοτόπουλο για γέμιση. Βράζουμε ρύζι, ανακατεύουμε με κιμά. Βάλτε αυτό το μίγμα σε κολοκυθάκια. Ο ιδρώτας μπορεί να ψιλοκομμένο καρότα με ένα λεπτό άχυρο. Ψήστε μέχρι 20 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα και κατά προτίμηση για μεσημεριανό γεύμα.

http://infopechen.ru/gepatity/a-b-c/dieta-pri-gepatite-a.html

Ηπατίτιδα γιατρού

θεραπεία του ήπατος

Διατροφή της Ηπατίτιδας Α

Η ηπατίτιδα Α είναι μια κοινή άκρως μεταδοτική λοίμωξη. Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι ο ηπατοτρόπος ιός, ο οποίος μεταξύ των ιών είναι ο πιο ανθεκτικός στους περιβαλλοντικούς παράγοντες και μπορεί να παραμείνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα σε τρόφιμα και νερό.

Η μετάδοση κοπράνων από το στόμα καθορίζει την ταχεία εξάπλωση της λοίμωξης. Η πηγή μόλυνσης είναι ένας ασθενής με οξεία ηπατίτιδα Α. Κάθε άτομο που δεν έχει αντισώματα στον ιό της ηπατίτιδας Α θα αρρωστήσει εάν ο ιός εισέλθει στο σώμα με μολυσμένο νερό, τροφή ή μετά από στενή επαφή με τον ασθενή. Οι παράγοντες μετάδοσης είναι τα τρόφιμα, το νερό, τα λαχανικά και τα φρούτα και τα θαλασσινά, άψητα, βρώμικα χέρια.

Σε αντίθεση με άλλες μορφές ηπατίτιδας (C, E, B), αυτή η μορφή δεν αναπτύσσει χρόνια ηπατίτιδα και δεν υπάρχει φορέας του ιού. Η μεγάλη πλειοψηφία των περιπτώσεων της νόσου τελειώνει με ανάκαμψη. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια παίρνει μια παρατεταμένη πορεία, η οποία σχετίζεται με μια υστέρηση της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος. Η ανοσία μετά την ασθένεια είναι μεγάλη, σχεδόν δια βίου.

Κλινικά, η ασθένεια προχωρεί ως μια ictric παραλλαγή, anicteric, διαγράφεται, ή subclinical. Το κλασικό είναι η ιχθυρική παραλλαγή, και προτού να έρθει η προεκτερική περίοδος. Η νόσος αρχίζει έντονα με πυρετό, κεφαλαλγία, αδυναμία, μυϊκούς πόνους και δυσπεπτικό σύνδρομο (ναυτία, πικρία, έμετος, βαρύτητα στο σωστό υποχονδρικό, εξασθενημένο κόπρανο). Στο τέλος της προϊστερικού χρονικού διαστήματος (διαρκεί 3-7 ημέρες), τα ούρα καθίστανται σκούρα κίτρινα και τα περιττώματα διασαφηνίζονται. Ο ίκτερος αυξάνεται ραγδαία (σε 3-5 ημέρες), παραμένει στο ίδιο επίπεδο για έως και 10 ημέρες και σταδιακά μειώνεται.

Η ηπατίτιδα Α χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη χολοστατικών μορφών, συνοδευόμενη από επίπονο κνησμό. Αυτή η μορφή είναι πιο κοινή στους ηλικιωμένους. Ταυτόχρονα, η εικοριακή περίοδος παρατείνεται (ο ίκτερος μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες).

Η περίοδος ανάρρωσης χαρακτηρίζεται από την ταχεία εξαφάνιση των συμπτωμάτων και την ομαλοποίηση της χολερυθρίνης στο αίμα. Η ενίσχυση του θύμου θα παραμείνει για αρκετούς μήνες. Όσοι είναι άρρωστοι μπορούν να διαταραχθούν από την κόπωση μετά από την άσκηση, την ένταση στο στομάχι μετά το φαγητό.

Η διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης δεν υπερβαίνει τους τρεις μήνες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να καθυστερήσει έως και 6-8 μήνες, με κλινικές παροξύνσεις. Σε 20% των περιπτώσεων παρουσιάζονται υποτροπές - συνήθως σε ασθενείς 20-40 έτη μετά το κύριο κύμα μετά από 1-3 μήνες, εμφανίζεται ένα νέο κύμα της νόσου.

Μεταξύ των πιθανών επιπλοκών μπορεί να εμφανιστούν λειτουργικές διαταραχές (δυσκινησία των χοληφόρων) ή φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληφόρου οδού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, κατά την περίοδο αποκατάστασης, το σύνδρομο Gilbert εκδηλώνεται για πρώτη φορά.

Με μια ήπια πορεία της νόσου, οι ασθενείς αναρρώνται χωρίς θεραπεία και είναι δυνατόν να μείνουν στο σπίτι. Στην περίπτωση μέτριας βαρύτητας, εμφανίζονται εντεροσώματα για αποτοξίνωση, για ναυτία και έμετο, ενδοφλέβιες εγχύσεις γλυκόζης και διαλύματα Ringer. Σε περίπτωση σοβαρού χοληστατικού συνδρόμου, λιποδιαλυτών βιταμινών Α και Ε, συνταγογραφούνται σκευάσματα ουρσοδεσοξυχολικού οξέος.

Η θεραπεία περιλαμβάνει μια κατάλληλη δίαιτα και απαλή αγωγή. Στην οξεία περίοδο, φαίνεται η ανάπαυση στο κρεβάτι και σε περιόδους ύφεσης ο ίκτερος μεταφράζεται σε θάλαμο. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α στην οξεία περίοδο παρέχει το ήπαρ schazhenie και το στομάχι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορίστηκε πίνακας αριθ. 5Α. Ο ασθενής πρέπει να διαθέτει υψηλής θερμιδικής αξίας και ελαφριά γεύματα, με βάση το βρασμένο άπαχο κρέας, ψάρι, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά. Η ποιότητα των προϊόντων και η θρεπτική τους αξία είναι απαραίτητα για την ασθένεια αυτή. Οργανώνονται 5-6 γεύματα την ημέρα. Συνιστάται η μηχανική επεξεργασία (προϊόντα που έχουν καθαριστεί, χτυπηθεί ή ψιλοκομμένα). Τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλλουν με τη σταδιακή επέκταση του φάσματος των τροφίμων. Νέο προϊόν χορηγείται σε μικρές ποσότητες.

Ο πίνακας αριθ. 5Α περιλαμβάνει:

• προϊόντα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα: καρυκεύματα και μπαχαρικά, πιάτα με ξύδι, καπνιστά κρέατα, λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια (ραπάνια, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπάνια).
• όσπρια, σταφύλια, φρέσκο ​​ψωμί, φρούτα καθώς προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίου.
• τρώγοντας μανιτάρια, άγρια ​​και ξινά μούρα και φρούτα (πράσινα μήλα, βακκίνια, κορινθιακή σταφίδα), λαχανικά με χοντροειδείς ίνες,
• εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα (ζωμοί), τροφές πλούσιες σε πουρίνες και οξαλικό οξύ (παραπροϊόντα, εσπεριδοειδή, σπανάκι).

Στην ηπατίτιδα Α, η κανονικότητα του φαγητού και η τήρηση του χρονοδιαγράμματος των κλασματικών γευμάτων είναι σημαντική - συνήθως 5 φορές την ημέρα. Η κατανάλωση σε μικρές μερίδες δεν επιβαρύνει τα πεπτικά όργανα και συμβάλλει στην καλύτερη πέψη. Συνιστάται να πίνετε πολλά υγρά (μέχρι 2 λίτρα την ημέρα).

Η ανάγκη για βιταμίνες παρέχεται με τη χρήση τροφής, μερικές φορές συνταγογραφούνται επιπλέον πολυβιταμινούχα παρασκευάσματα. Ο ασθενής πρέπει να παρακολουθεί την εκκένωση του εντέρου και, για τη δυσκοιλιότητα, να εισαγάγει σαλάτες τεύτλων με δαμάσκηνα. Είναι δυνατή η χρήση λακτουλόζης σε δόση μέχρι 45 ml ημερησίως. Οι όροι διαμονής στη Διατροφή №5Α εξαρτώνται από την κατάσταση του ασθενούς και συνήθως καθορίζονται από 2-3 εβδομάδες.

Με τη χολόσταση, όταν τα χολικά οξέα δεν εισέρχονται στο έντερο, η διατροφή έχει τις ιδιαιτερότητές της. Μαζί με την επαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών και θερμίδων, συνιστάται ο περιορισμός του λίπους (40 g / ημέρα). Εάν είναι απαραίτητο, το λιπαρό συστατικό αναπληρώνεται με εντερικά μείγματα. Περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία, ακόμη και απουσία χολικών οξέων, υποβάλλονται σε πέψη και απορροφούνται στο έντερο.

Η Steatorrhea καθορίζει την ανάγκη για πρόσθετη εισαγωγή στη διατροφή των λιποδιαλυτών βιταμινών (A, E, D, K, F) και του ασβεστίου με τρόφιμα (γαλακτοκομικά προϊόντα, σουσάμι).

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτός ο τύπος βιταμινών συσσωρεύεται στο ήπαρ και στον λιπώδη ιστό. Βοηθούν στην αφομοίωση των προϊόντων της διατροφής και συμβάλλουν στην πλήρη κατανομή των λιπών.

Η κύρια πηγή τους είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης (ψάρι, κρέας, γάλα, αυγά, τυρί) ή λαχανικά. Έτσι, παίρνουμε βιταμίνη D από τον ωμό κρόκο αυγού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage και το τυρί, το βούτυρο, τα θαλασσινά, το ήπαρ ψαριών (γάδος και χάλιμπατ), τη ρέγγα, το σκουμπρί, τον τόνο.

Πηγές βιταμίνης Ε είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης: έλαιο φύτρου σιταριού, φύτρο σιταριού, σόγια, ηλιέλαιο, βαμβακέλαιο, φυστίκι, καλαμπόκι, ελαιόλαδο, ηλιόσποροι, αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι βρώμης, Σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, μαϊντανό, καρότα, κρεμμύδια. 2-3 κουταλιές της σούπας καλύπτουν την καθημερινή ανάγκη για τοκοφερόλη. έλαια φύτρων σίτου.

Δεδομένου ότι η περίοδος ανάκτησης μπορεί να παραταθεί, η δίαιτα μετά την ηπατίτιδα Α θα πρέπει να ακολουθείται για 3-4 μήνες. Η διατροφή επεκτείνεται και τα τρόφιμα οργανώνονται μέσα στον Πίνακα 5, ο οποίος θα περιγραφεί λεπτομερώς παρακάτω.

Αφού υποστεί ηπατίτιδα, δεν συνιστάται η χρήση μακροπρόθεσμων προϊόντων αποθήκευσης (που περιέχουν συμπυκνώματα, συντηρητικά, αρωματικούς παράγοντες). Αυτά περιλαμβάνουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τις στιγμιαίες σούπες, τα αποξηραμένα με κατάψυξη τρόφιμα, τα μακράς διαρκείας προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τους ξηρούς χυμούς και τα ποτά.

Αλκοόλ οποιουδήποτε είδους απαγορεύεται αυστηρά. Η χρήση τοματών, πολύ ξινή ξινολάχανο είναι περιορισμένη. Οι ασθενείς εντός 3-6 μηνών θα πρέπει να βρίσκονται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού με τον έλεγχο των βιοχημικών παραμέτρων αίματος.

• Λευκό και μαύρο ψωμί, αποξηραμένο ή "χθες". Μπορεί να καταναλωθεί μέχρι 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται η χρήση ξηρών μπισκότων, κροτίδων και κέικ σφουγγαριών.
• Αρχικά, οι σούπες μαγειρεύονται σε ζωμό με νερό ή λαχανικό, αργότερα επιτρέπεται η κατανάλωση αδύναμων ψαριών ή ζωμών κρέατος. Οι σούπες παρασκευάζονται με την προσθήκη δημητριακών, επιτρεπόμενων λαχανικών, ζυμαρικών ή ζυμαρικών. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή γάλα και σούπες φρούτων, μαγειρέψτε σούπα και σούπα. Σε όλες τις παραλλαγές σούπας, τα λαχανικά δεν τηγανίζονται για το ντύσιμο τους.
• Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες μοσχαριού, βοδινού, κοτόπουλου, κουνελιού, γαλοπούλας προτιμούνται. Μπορεί μερικές φορές να συμπεριληφθεί στη διατροφή του άπαχου χοιρινού κρέατος. Σε όλες τις περιπτώσεις, το κρέας καθαρίζεται από φιλμ, λίπος, τένοντες, δέρμα πουλερικών. Κάνετε τα κιμά, ψιλοκομμένα ή σερβιρισμένα σε κομμάτια σε μορφή βρασμού ή ατμού. Ο πίνακας αριθ. 5 προβλέπει τη δυνατότητα ψησίματος σβώλου μετά από βρασμό.
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών: μολυβδούλα, πέρκα, μπακαλιάρος, τσίλι, μπακαλιάρος, πέρκα, νταουκιού του Ατλαντικού. Είναι βρασμένο, ψημένο και σερβιρισμένο σε κομμάτι ή με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ζραζ.
• Τα λαχανικά σε βρασμένη ή ψημένη μορφή, οι σαλάτες είναι φτιαγμένες από ωμό. Επιτρέπονται σε αυτή τη διατροφή: πατάτες, τεύτλα, κολοκύθες, λάχανο, καρότα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια. Από φρέσκα λαχανικά μπορείτε να φάτε αγγούρια και ντομάτες (περιορισμένη). Οι σαλάτες μπορούν να γίνουν από βραστά λαχανικά, γεμίζοντας με φυτικό έλαιο ή ξινή κρέμα (όχι περισσότερο από 10% λίπος και 1-2 φορές την εβδομάδα).
• Ντομάτα πάστα όταν το μαγείρεμα είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε.
• Μη όξινα φρούτα και μούρα: μήλα (φρέσκα και ψημένα), βερίκοκα, ροδάκινα, αχλάδια, ώριμες μπανάνες, ακτινίδια, κυδώνια, δαμάσκηνα, λωτός, κεράσια, καρπούζια, πεπόνια, σταφίδες, ρόδια, σταφύλια, βατόμουρα. Μπορείτε να φάτε φρούτα σε φυσικά, με τη μορφή αραιωμένων χυμών και σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή (κομπόστα, ζελέ, ζελέ). Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε δαμάσκηνα, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, βερίκοκα, σταφίδες στη διατροφή. Επιτρέπεται μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια), αλλά δεν πρέπει να ψηθούν και να λερωθούν καλά.
• Όλα τα είδη κουάκερ στο νερό και με την προσθήκη γάλακτος, στον ατμό ή κατσαρόλα τους. Ζυμαρικά ή βόρτυλα σε μορφή βρασμού και στη σύνθεση των κατσαρολών.
• Ζάχαρη 30-40 γραμμάρια την ημέρα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, μπορείτε να φάτε μαρμελάδα, marshmallows, καραμέλα, καραμέλα, marshmallow, μαρμελάδα και μαρμελάδα.
• Βούτυρο έως 40 γραμ. Ανά ημέρα σε πιάτα, μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, καλαμπόκι, ελιά και άλλα έλαια.
• Από τα ορεκτικά επιτρέπονται: ασκί ψάρια, άπαχο κρέας, γλώσσα, κοτόπουλο, άπαχο ζαμπόν, μαύρο χαβιάρι, μη αιχμηρά τυριά.
• Η ποσότητα του υγρού ανά ημέρα δεν είναι μεγαλύτερη από 2-2,5 λίτρα, λαμβάνοντας υπόψη τα πρώτα μαθήματα. Μπορείτε να πιείτε όχι ισχυρό τσάι προσθέτοντας γάλα, μέλι ή μαρμελάδα, χυμούς φρούτων και λαχανικών αραιωμένα με νερό, σύνθετα συστατικά, ζελέ, έμφυτη έγχυση, αλκαλικά μεταλλικά νερά (έως 2 φλιτζάνια την ημέρα, όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα).

http://doctor-gepatit.ru/gepatit-a-dieta-pitanie/

5 αρχές της διατροφής στην ηπατίτιδα του ήπατος

Η ηπατίτιδα Α μεταδίδεται μέσω της οδού του κοπράνου. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της παθολογίας είναι ότι το ήπαρ υποφέρει σε αυτή την περίπτωση, η λειτουργία του διαταράσσεται. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι ένα από τα συστατικά της θεραπείας. Εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις του γιατρού, τότε μπορεί να επιτευχθεί ταχεία ανάκαμψη.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η δίαιτα μετά την ηπατίτιδα στοχεύει στην επίλυση των παρακάτω καθηκόντων:

1. Δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για την απόδοση του ήπατος.
2. Κανονικοποίηση της χολικής απέκκρισης.
3. Σταθεροποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων, οι οποίες επίσης πάσχουν από ηπατίτιδα.

Είναι συμμόρφωση με μια συγκεκριμένη διατροφή που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού και του μεταβολισμού της χοληστερόλης. Επίσης, με τη βοήθεια μιας δίαιτας μετά την ηπατίτιδα Α σε ενήλικες, η συσσωρευμένη διαδικασία γλυκογόνου μπορεί να επιλυθεί.

Για την ηπατίτιδα Α, οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να τηρήσετε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

1. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα των λιπών που καταναλώνονται καθώς φορτώνουν τη χοληφόρα οδό και το συκώτι. Ο ημερήσιος κανόνας για έναν ασθενή με ηπατίτιδα Α είναι: λίπη και πρωτεΐνες - μέγιστο όριο εκατό γραμμάρια, υδατάνθρακες που δεν υπερβαίνουν τα τετρακόσια γραμμάρια. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ενεργειακή αξία του πίνακα, για ένα άτομο θα πρέπει να είναι το πολύ τρεις χιλιάδες kilocalories.
2. Η διατροφή με την παρουσία ηπατίτιδας Α συνεπάγεται μια κλασματική δίαιτα, δηλαδή ένα άτομο πρέπει να τρώει τροφή πέντε ή έξι φορές την ημέρα και μόνο σε μικρές μερίδες. Αυτή η αρχή θα κάνει το σώμα να αισθάνεται ξανά την ανάγκη για φαγητό και να ανακουφίσει το συκώτι ώστε να μπορεί να καταπολεμήσει ξανά τη λοίμωξη.
3. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού στα τέσσερα γραμμάρια την ημέρα, δεδομένου ότι αυτό το στοιχείο προάγει την κατακράτηση υγρών, με αποτέλεσμα τη διόγκωση. Αυτή η κατάσταση είναι πολύ επικίνδυνη, καθώς το υγρό μαζί με τις τοξίνες και τα προϊόντα αποσύνθεσης της ηπατίτιδας διατηρούνται στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε επιπρόσθετη δηλητηρίαση.
4. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας του καταναλωμένου φαγητού - θα πρέπει να είναι από δεκαπέντε έως εξήντα βαθμούς. Έτσι, το φαγητό δεν θα ερεθίσει το γαστρεντερικό σωλήνα.
5. Πρέπει να πίνει κατά μέσο όρο δυόμισι λίτρα την ημέρα. Και μπορεί να είναι όχι μόνο καθαρό νερό, αλλά και ποτά φρούτων, τσάι αχνά ζυμωμένο, ζωμό ισχίων και βότανα. Αυτό συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη των τοξινών από τον μολυσμένο οργανισμό, εξαιτίας του οποίου η ηπατική λειτουργία αρχίζει να ανακάμπτει.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση οινοπνευματωδών προϊόντων για την ηπατίτιδα και η κατάσταση αυτή δεν ισχύει μόνο για την περίοδο θεραπείας. Ακόμη και μετά την ανάρρωση, το αλκοόλ δεν μπορεί να καταναλωθεί για έξι μήνες, καθώς αυτό θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση με το προσβεβλημένο όργανο.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Αν κάποιος διαγνωστεί με μια επικίνδυνη διάγνωση, τότε πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα, η οποία συνίσταται όχι μόνο στον περιορισμό ορισμένων τροφίμων για την ηπατίτιδα Α, αλλά μερικές φορές και στον πλήρη αποκλεισμό αυτών.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για την ηπατίτιδα Α περιλαμβάνει τα ακόλουθα:

• λιπαρά, καπνιστά, κονσερβοποιημένα και αλατισμένα ψάρια, καθώς και θαλασσινά?
• σούπες σε λιπαρό ή κορεσμένο ζωμό.
• Συντηρητικά.
• λιπαρά κρέατα ·
• το κάπνισμα;
• το ψήσιμο?
• νεφρά, ήπαρ και εγκεφάλους.
• πλήρων γαλακτοκομικών προϊόντων ·
• λουκάνικα ·
• πίτες;
• κρεμμύδια και σκόρδο.
• τουρσιά?
• όσπρια ·
• τηγανητά αυγά και βραστά αυγά ·
• φρέσκο ​​ψωμί;
• μαργαρίνη και βούτυρο.
• ψάρι και χαβιάρι μελιτζάνας.
• τουρσιά?
• πικάντικα καρυκεύματα.
• παγωτό?
• ξινή φρούτα?
• κέτσαπ και μαγιονέζα.
• μαύρος καφές.
• adjika.

Όλα τα παραπάνω τρόφιμα στρεβλώνουν έντονα τη γαστρεντερική οδό και το ήπαρ, τα οποία ήδη πάσχουν από ηπατίτιδα Α.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Κρίνοντας από τον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων, κάποιος μπορεί να πάρει την εντύπωση ότι δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα για ένα άτομο με ηπατίτιδα Α να φάει. Αλλά αυτή η γνώμη είναι λανθασμένη, δεδομένου ότι είναι απολύτως αδύνατο να πεθάνει για αυτή την ασθένεια. Είναι απαραίτητο να τρώμε συχνά, αλλά σταδιακά. Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς έχουν αμέσως μια ερώτηση - τι μπορείτε να φάτε με αυτή την παθολογία;

Ο ασθενής θα πρέπει να κατανοεί ξεκάθαρα τι επιτρέπεται να χρησιμοποιεί με βάση τη διατροφή για την ηπατίτιδα Α στα τρόφιμα και τι πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς στη διατροφή σας.

Τα προϊόντα που επιτρέπονται περιλαμβάνουν τα εξής:

• ρύζι;
• διατροφικές ποικιλίες κρέατος προβάτων ή κουνελιών ·
• άπαχες σούπες, αλλά όταν τις μαγειρεύετε, δεν πρέπει να τηγανίζετε λαχανικά για το τηγάνισμα, αλλά πρέπει να αποξηραίνονται στο φούρνο.
• κρέας πουλερικών αλλά χωρίς δέρμα ·
• πλιγούρι βρώμης;
• βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• φαγόπυρο?
• σαλάτες με φρούτα και λαχανικά.
• galleny μπισκότα?
• κανέλα ·
• αυγά, αλλά βρασμένα ή βρασμένα σαν ομελέτα αυγά.
• το αποκορυφωμένο γάλα και τα πιάτα που παρασκευάζονται στη βάση του ·
• αποξηραμένο ψωμί, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να παρασκευάζεται από τη δεύτερη κατηγορία αλεύρων.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• φρέσκα λαχανικά, ψημένα ή βρασμένα.
• χυμοί ·
• marshmallow;
• χόρτα;
• τσάι?
• αφέψημα μούρων ή φρούτων.

Στην πραγματικότητα, ένα άτομο με ηπατίτιδα Α μπορεί να φάει πλήρως, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία πιάτων. Η διατροφή δεν απαγορεύει την ανάμειξη των παραπάνω προϊόντων για να μαγειρέψουμε κάτι για το γούστο σας.

Συνταγές

Φυσικά, για τους λάτρεις της γκουρμέ κουζίνας θα είναι δύσκολο να συνηθίσετε σε απλά προϊόντα και πιάτα από αυτά. Αλλά ακόμη και τα φυσικά προϊόντα χωρίς την προσθήκη έντονων ενισχυτών γεύσης μπορούν να προετοιμαστούν πολύ νόστιμα:

1. Βόειο κρέας. Για την παρασκευή τους, απαιτείται να περάσουν το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κρέατος αρκετές φορές, ώστε να είναι ευκολότερο να αφομοιωθούν από έναν εξασθενημένο οργανισμό. Σε αυτόν προσθέστε κολοκυθάκια μέσα από ένα τρίφτη, το ψωμί, μαλακώνεται προηγουμένως στο νερό και το αλάτι. Αλλά μπορείτε να το κάνετε με λίγο διαφορετικό τρόπο - αφού το κούρεμα είναι στριμμένο αρκετές φορές, παραλείψτε το ψωμί μέσω του μηχανήματος για το κρέας και μπορείτε να προσθέσετε εκεί αντί για κολοκυθάκια, για παράδειγμα πράσινο πιπέρι, αλλά όχι αιχμηρά. Ρίξτε λίγο βούτυρο σε ένα φύλλο ψησίματος και απλώστε το προσεκτικά. Για να φτιάξετε τις μπριζόλες και να τις τοποθετήσετε στα πιάτα που θα τοποθετηθούν στο φούρνο, αλλά πρώτα χύστε λίγο νερό εκεί. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από το υγρό στο κάτω μέρος του ταψιού, δηλαδή όταν εξατμίζεται, τα μπιφτέκια είναι έτοιμα.
2. Ομελέτα στον ατμό. Για να προετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο και θρεπτικό πιάτο, θα χρειαστεί να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα λευκά και, στο τελευταίο, να ρίξετε το γάλα και να τα απορροφήσετε όλα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και στη συνέχεια χύστε αυτή τη μάζα σε ένα λιπαρό πιάτο, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο.
3. Κολοκύθα με δαμάσκηνα. Για τους λάτρεις των φρούτων και των λαχανικών, αυτό το πιάτο θα αγαπηθεί πραγματικά. Κολοκύθα πρέπει να ψιλοκομμένο και να μαγειρευτεί στο γάλα, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, εκεί χύστε ένα σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα. Στην κολοκύθα προστίθενται δαμάσκηνα και πρωτεΐνες. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν, να μαγειρεύονται και να συνθλίβονται. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη για ασθενείς με ηπατίτιδα Α, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε λίγο μέλι. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο ψήνεται στη μορφή, αλλά πρέπει να προ-λιπαίνεται με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Η δίαιτα μετά την ηπατίτιδα Α σε ενήλικες πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά, ώστε το σώμα να μπορεί να πάρει όλα τα ιχνοστοιχεία και να τα απορροφήσει. Εάν ο ασθενής αντιμετωπίσει άθελά αυτό το ζήτημα, θεωρώντας ότι η χρήση των φαρμάκων είναι επαρκής και συνεχίζει να τρώει πρόχειρο φαγητό, τον περιμένουν επικίνδυνες συνέπειες.

http://gepatit.su/pitanie/dieta

Διατροφή για και μετά την ηπατίτιδα Α

Η ηπατίτιδα Α είναι ασθένεια ήπατος μολυσματικής προέλευσης, γνωστή ως "ασθένεια Botkin". Ο αιτιατός παράγων της ηπατικής λοίμωξης με τον ιό της ηπατίτιδας Α είναι η ιού Ηπατίτιδας Α (ΗΑν) του γένους εντεροϊού της οικογένειας Picornaviridae (από το ιταλικό «Pico» - «μικρό»).

Η ασθένεια που προκαλείται από αυτό ονομάζεται επίσης επιδημία ή μολυσματική ηπατίτιδα, η επίπτωση της οποίας είναι σχεδόν το 70% όλων των περιπτώσεων ιογενούς ηπατίτιδας στη χώρα μας. Ο ιός δεν προκαλεί χρόνια ορμή, αλλά σε έναν ασθενή που πάσχει από ηπατίτιδα Α συνιστάται ειδική δίαιτα σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5, δηλαδή μια δίαιτα για ηπατίτιδα Α.

Αρχές διατροφής για την ηπατίτιδα

Ποια είναι η διατροφή για την ηπατίτιδα Α; Ο διαιτολογικός αριθμός 5 στοχεύει να προσφέρει ένα οικονομικό καθεστώς διατροφής για το συκώτι για χάρη της εκφόρτωσης του μεταβολισμού της χοληστερόλης και των λιπών και ταυτόχρονα - για την προώθηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου.

Επομένως, είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια ισορροπημένη διατροφή έτσι ώστε όλες οι ζωτικές ουσίες να φτάνουν σύμφωνα με τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος. Φυσικά, δεν πρέπει να περιέχει προϊόντα που δημιουργούν υπερβολική πίεση στο ήπαρ και άλλα πεπτικά όργανα:

• ισχυρά διεγερτικά της παγκρεατικής λειτουργίας και της γαστρικής έκκρισης.
• τηγανητό ή καπνιστό φαγητό ·
• ανθεκτικά λίπη.

Μια δίαιτα που ακολουθείται σύμφωνα με αυτές τις αρχές θα εξασφαλίσει φυσιολογική, χωρίς υπερφόρτωση, την αποτελεσματικότητα του ήπατος και θα οδηγήσει σε γρήγορη αποκατάσταση του οργάνου.

Ηπατίτιδα Α Διατροφή

Τι κάνει λοιπόν η διατροφή για την ηπατίτιδα Α; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εισαχθούν περιορισμοί στο καθημερινό μενού σχετικά με την ποσότητα των ουσιών που προέρχονται από τα τρόφιμα και το θερμιδικό τους περιεχόμενο.

Βασικές συστάσεις σχετικά με τη δίαιτα αριθμό 5

1. Η ενεργειακή αξία των τροφίμων που καταναλώνονται στη διατροφή με ηπατίτιδα Α δεν ξεπερνά τα 2200-2500 kcal την ημέρα.
2. Κάθε μέρα - περίπου 70 g πρωτεΐνες, 65-70 g λίπους (το ένα τρίτο της ποσότητας αυτής - λαχανικών), 350-400 g υδατανθράκων (ζάχαρη - 80 g), ηπατίτιδα Α διακόπτης αποδεκτά γλυκαντικά (40 g).
3. Θα πρέπει να τρώτε κλασματικά - από 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
4. Η συνιστώμενη μέθοδος μαγειρέματος είναι βρασμό, λιγότερο συχνά σβέση.
5. Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων - ζεστό, πάρα πολύ απλής ψύξης αντενδείκνυται.

Πίνακας προϊόντων

Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσει μία επαρκή ελεύθερα υγρά όπως ελαφρύ τσάι, ποτά φρούτων, αφεψήματα και αφεψήματα από μούρα (π.χ., ισχία), ακόμη μεταλλικό νερό και άλλα που δεν αντενδείκνυται στη διατροφή σε μια ηπατίτιδας Α - στο συνολικό όγκο έως 2,5 l.

Δείγματα μενού και συνταγές

Η διατροφή κατά της ηπατίτιδας Α συνιστά κλασματικά γεύματα, πράγμα που σημαίνει ότι το καθημερινό μενού πρέπει να περιλαμβάνει 5-6 γεύματα: 2 πρωινά, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό σνακ και δείπνο. Ένα άλλο σνακ μπορεί να σφηνωθεί μετά το δείπνο, αν είναι δυνατόν και επιθυμητό, ​​για παράδειγμα, πίνετε 200 ml κεφίρ.

Πώς ήταν η διανομή των προϊόντων στην καθημερινή διατροφή; Εδώ είναι οι παραλλαγές στο μενού για 5 γεύματα την ημέρα, ενώ η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α.

Πρωινό Μπορώ να αποτελείται από:

• δημητριακά με γάλα και τσάι
• ομελέτα και καφέ με γάλα.
• βινεγκρέτ και τσάι.
• φρυγμένο κουάκερ και ζελέ φρούτων μούρων.
• λοβό φαγόπυρου-ρυζιού και αφέψημα αποξηραμένων καρπών.
• το πουτίγκα τυριού cottage και το τσάι.

Στο πρωινό II μπορείτε να φάτε:

• ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο με χυλό και χυμό?
• το κατσαρόλα και το τσάι από τυρί cottage.
• χυλό αλεύρου και κομποτίστου ·
• χυλό κολοκύθας και τσάι?
• τυρί cottage, ποτισμένο με γάλα και ζελέ.
• ψιλοκομμένο ρύζι με σταφίδες και κομπόστα.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε:

• σούπα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες με ψάρι στιφάδο και κομπόστα?
• ρύζι-κολοκύθα σούπα-πουρέ, βραστό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα και ζελέ?
• σούπα πατάτας, κεφτεδάκια ατμού με φαγόπυρο και τσάι.
• ρύζι-πατάτα σούπα, σαλάτα, ψάρια ατμού και ζελέ?
• σούπα με λαχανικά, κουνέλι, τσάι,
• διάφορα σούπα πολτού, κεφτεδάκια, σαλάτα, τσάι.

Ένα ελαφρύ σνακ το απόγευμα μπορεί να αποτελείται από:

• κεφίρ με μπισκότα galetny;
• τσάι με cheesecakes;
• πατάτες και χυμοί από φαγόπυρο-ρύζι.
• καρότο και ζελέ?
• πρωτεΐνη μπισκότο και τσάι?
• κεφίρ και μπισκότα βρώμης.

Για δείπνο μπορείτε να φάτε:

• χυλό αλεύρου και κομποτίστου ·
• ψημένα ψάρια με σαλάτα και τσάι.
• κοτόπουλο, ψημένο με μήλο, σαλάτα και τσάι.
• pilaf για το βόειο κρέας και το κομπόστα ·
• ψάρια με κιμάδες με πατάτες και τσάι μούρων.
• κοτόπουλο, βρασμένο στο γάλα, με ένα πιάτο και ζελέ.

Τα γεύματα που χρειάζονται ψησίματα στο μενού - κοτολέτες, κέικ τυριού, κρέπες - για δίαιτα με ηπατίτιδα Α θα πρέπει να μαγειρεύονται σε μια βραστή κουζίνα, ατμόπλοιο ή φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο φούρνο. Πώς να το κάνετε αυτό ώστε να μην σπάσει η διατροφή για την ηπατίτιδα Α;

Απλές συνταγές για τη διατροφή κατά της ηπατίτιδας Α

Βόειο κρέας

Σε κιμά 2 φορές, προσθέστε τριμμένο ωμό κολοκύθι, εμποτισμένο ψωμί και αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε 1 ασπράδι αυγού και το τοποθετήστε απαλά μέσα στο παραγέμισμα, καλύπτοντας ομαλά το κρέας. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με ένα κομμάτι βούτυρο, κάντε κοτολέτες και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στον προθερμασμένο φούρνο, ρίχνοντας βραστό νερό στο κάτω μέρος του τηγανιού. Όταν το νερό εξατμιστεί, οι μαρκαδόροι θα είναι έτοιμοι.

Σούπα κολοκύθας

Κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε κομμάτια, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια, κάντε το χώρο στην κατσαρόλα στη μέση της μάζας κολοκύθας, πιέζοντας τα κομμάτια της κολοκύθας στο πλάι του πιάτου με ένα κουτάλι. Στην προκύπτουσα "λίμνη", βάλτε το ρύζι και, ανακατεύοντας ελαφρά μέσα στο ζωμό, βράζετε μέχρι να ψηθούν, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και χτυπήστε τη σούπα σε μπλέντερ.

Γουναρίδες

Χτυπάμε με ένα μίξερ 500 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2 αυγά, 2 κουταλιές επιδόρπιο του βουτύρου, προσθέστε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, ανοίγουμε το «λουκάνικο» και κομμένα διαμάντια. Στο βρασμένο αλατισμένο νερό, κατεβάζετε γρήγορα τις ζύμες ένα-ένα, ανακατεύετε και, καθώς αρχίζουν να εμφανίζονται, επιλέξτε τους με ένα skimmer. Έτοιμες ζυμαρικά για κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Χρήσιμο βίντεο

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την κλινική διατροφή για το ήπαρ. Πίνακας № 5, δείτε αυτό το βίντεο:

http://pechenka.online/gepatit/a/dieta-ga.html