Το σουσάμι ή το σουσάμι (Lat Sésamum, οικογένεια Pedaliev) - ετήσιο (πολυετές) ποώδες ελαιούχο σπόρο, γνωστό σε μας λόγω των σπόρων του. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως καρυκεύματα (κρέας, λαχανικά, ψάρι, σαλάτες) ή σκόνες (αρτοσκευάσματα και είδη ζαχαροπλαστικής) και ως πρώτη ύλη (στην παραγωγή χαλβά, κοζινάκι, ζυμαρικά, σησαμέλαιο κ.λπ.). Οι πιο συνηθισμένοι άσπροι ​​κόκκοι σησαμιού, αν και έχουν πολλές επιλογές χρώματος, μέχρι και μαύρο. Οι μαύροι σουσάμι έχουν μια ελαφρώς διαφορετική γεύση από το λευκό και, επιπλέον, είναι πιο αρωματικές. Το σουσάμι είναι μια μονάδα θερμών κλιματικών ζωνών. Η Αφρική είναι κατά πάσα πιθανότητα η γενέτειρά της, όπου ακόμη και σήμερα μπορείτε να βρείτε περίπου εννέα άγρια ​​είδη σησαμιού. Επί του παρόντος, το φυτό αυτό καλλιεργείται σε πολλές τροπικές και υποτροπικές χώρες όχι μόνο στην Ευρώπη, την Ασία, τη Βόρεια Αφρική, αλλά και στην Αμερική.

Η καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας ξεκίνησε πολύ πριν από την εποχή μας και αναπτύχθηκε κυρίως ως πρώτη ύλη για την απόκτηση πολύτιμου πετρελαίου. Είναι γνωστό ότι πριν από περίπου 7.000 χρόνια στην Κίνα το σησαμέλαιο γεμίζει με φωτιστικά (φανάρια, λάμπες, φακούς) και το μείγμα του με αιθάλη χρησιμοποιήθηκε ως μελάνι. Στην αρχαία Αίγυπτο, ήταν γνωστά όχι μόνο τα τεχνικά, μαγειρικά και καλλυντικά πλεονεκτήματα του φυτού, αλλά και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες. Το σουσάμι έχει κερδίσει τη φήμη πηγή μακροζωίας, και έγινε ακόμη και σύμβολο της αθανασίας. Μόλις στην Αμερική, το φυτό (οι σπόροι και το πετρέλαιο του) έγινε δημοφιλές ως μπαχαρικό και ως απαραίτητο μαγειρικό συστατικό στην κουζίνα του πληθυσμού των νότιων περιοχών. Για εμάς, το σουσάμι ήρθε από την Ινδία, όπου οι φυτείες της από την κατεχόμενη περιοχή ξεπερνούν τα χωράφια που κατέχουν το σουσάμι σε άλλες χώρες.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του σησαμιού είναι ότι η ανθοφορία κάθε λουλουδιού του (με άσπρο, ροζ ή μοβ φωτοστέφανο) διαρκεί μόνο μια μέρα, μετά την οποία σχηματίζεται ένας καρπός - μια μακρόστενη πράσινη θήκη μήκους 3-5 cm, μέσα στην οποία οι σπόροι είναι κρυμμένοι (έως 100 κομμάτια). Τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης, τα φρούτα ανοίγουν με την παραμικρή επαφή και οι σπόροι αμέσως χύνουν στο έδαφος και είναι πολύ δύσκολο να τις συλλέγουμε. Επομένως, η συλλογή των σπόρων πραγματοποιείται πριν από την έναρξη της πλήρους ωριμότητας, κόβοντας το κουτί μαζί με τους σπόρους, και τελικά ξήρανση της σοδειάς σε ένα ζεστό ξηρό μέρος.

Οι σπόροι του σουσαμιού φθάνουν σε μεγέθη 3-3,5 mm και περιέχουν ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα: σημαντική ποσότητα ασβεστίου (100 g είναι η ημερήσια δόση ενός ενήλικα), χαλκός, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος. Περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, Κ. Τα κορεσμένα (παλμιτικά, στεατικά, αραχινικά) και ακόρεστα (λινολεϊκά, ελαϊκά, παλμιτολεικά) λιπαρά οξέα, καθώς και τα ωμέγα-6 συνθέτουν σπόρους σουσαμιού μέχρι 60% αρκετά υψηλό. Και παρόλο που η φυτοστερόλη, η οποία είναι σε κόκκους, αφαιρεί τη χοληστερόλη από το αίμα και εμποδίζει την ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης, ωστόσο, όσοι πάσχουν από υπέρβαρα θα πρέπει να ελέγχουν αυστηρά τη χρήση σουσάμι. Ο βέλτιστος ρυθμός χρήσης των σουσαμιού για ένα υγιές σώμα δεν είναι περισσότερο από 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

Επίσης στα δημητριακά υπάρχει ισχυρή αντιοξειδωτική σησαμίνη. Έχει προληπτικό αποτέλεσμα στην πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της εμφάνισης κακοήθων όγκων. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του σησαμιού καθορίζεται από την παρουσία του φυτοεστραγκόν στους σπόρους του, η οποία είναι μια φυσική ορμονική θεραπεία που βοηθά το γυναικείο σώμα να αποφύγει επιδείνωση κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Αλλά εκτός από τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού και έχει αντενδείξεις: με ουρολιθίαση, με θρόμβωση, κιρσούς, αυξημένη πήξη αίματος, καθώς και με την τάση να θρόμβωση και μισαλλοδοξία πρέπει να αποφεύγονται.

Το ψυχρά συμπιεσμένο σησαμέλαιο που λαμβάνεται από σπόρους έχει την ικανότητα να παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως και 9 χρόνια) χωρίς να αλλάζει τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αρωματικές γεύσεις. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι ιδιαίτερα ζήτημα μεταξύ των ανατολικών λαών. Ο ηγέτης μεταξύ των χωρών εισαγωγής είναι η Ιαπωνία. Το σησαμέλαιο ήταν γνωστό για την επούλωση των τραυμάτων του, τονωτικό, καθαριστικό, αιμοστατικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμυκητιασικό, ογκοπροστατευτικό και αναζωογονητικό δράση πίσω στον Μεσαίωνα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες περιγράφονται στις πραγματείες της Avicenna. Σήμερα, εκτός από τις βιομηχανίες τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των ζαχαροπλαστικής, κονσερβοποίησης) και το μαγείρεμα, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, την κοσμετολογία, τα φαρμακευτικά προϊόντα, την αρωματοποιία, καθώς και για την παραγωγή λιπαντικών.

Το σουσάμι είναι ένα θερμόφιλο φυτό, αλλά είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη, αν και είναι ακριβότερο και λιγότερο αποδοτικό. Αυτή η καλλιέργεια προτιμά γόνιμα, καλά αεριζόμενα ελαφρά εδάφη (για παράδειγμα, αργιλώδη). Είναι πολύ ευαίσθητο στο φως και στη θερμότητα, επομένως τα φυτεύουν όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι + 16 - 18 ° C και η απειλή της νυχτερινής θερμοκρασίας σταγόνες θα εξαφανιστεί, καθώς το φυτό μπορεί να πεθάνει στους 0 ° C. Κατά κανόνα, η φύτευση πραγματοποιείται στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού. Επίσης, το σουσάμι δεν ανέχεται την υπερβολική υγρασία και δεν θα αυξηθεί εάν το οικόπεδο είναι ελώδες ή σε πεδινές περιοχές. Δεν αρέσει αυτό το φυτό και κοντά γειτονιά με άλλους πολιτισμούς. Έχει όμως αρκετή ανοχή στον άνεμο και την ξηρασία, επομένως οι καλλιέργειες (δύο ή τρεις σειρές) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσική προστασία από το φορτίο του ανέμου για άλλες λιγότερο ανθεκτικές καλλιέργειες.

Πριν από τη φύτευση σπόρων σουσαμιού, το έδαφος στο χώρο πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο: αφαιρέστε τα ζιζάνια, σκάβουμε και χαλαρώνουμε το χώμα, τα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα (νιτρικό αμμώνιο - 30 g / m 2, χλωριούχο κάλιο - 20 g / m 2, υπερφωσφορικό 100 g / m 2). Οι σπόροι σπέρνονται σε υγρό έδαφος, σε αυλακώσεις με βάθος 2-3 cm, διατηρώντας απόσταση 45-60 cm μεταξύ των σειρών, στη συνέχεια ψεκάζονται με χώμα και τυλίγονται. Τα γυρίσματα εμφανίζονται συνήθως μετά από 7 - 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ανώτερος σχηματισμός ξηρής κρούστας δεν πρέπει να επιτρέπεται στο κρεβάτι, επειδή μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση βλαστών. Εάν υπάρχει έντονη πυκνότητα των καλλιεργειών, πρέπει να γίνει χειρωνακτικό ξεσκόνισμα για να τα λειανθούν. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 6-8 εκατοστά. Περαιτέρω φροντίδα για το σησάμι είναι η χαλάρωση του εδάφους, η αφαίρεση των ζιζανίων και η διατήρηση επαρκούς ισορροπίας υγρασίας. Η φυτική περίοδος ενός φυτού μπορεί να είναι από 2,5 έως 4 μήνες. Συνήθως, στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα φύλλα σουσαμιού γίνονται κίτρινα και βαθμιαία καταρρέουν και οι λοβοί με σπόρους είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Συγκεντρώστε τα πολύ προσεκτικά, τοποθετώντας μια ταινία ή φύλλο πριν τα φυτά για να αποφύγετε την απώλεια καλλιεργειών. Οι συλλεγμένοι σπόροι φυλάσσονται σε σκοτεινό δροσερό (+ 9 ° C) και ξηρό χώρο.

http://agrostory.com/info-centre/fans/novichok-na-gryadkakh-sezam-ili-kunzhut/

Τα οφέλη του σουσαμιού: πώς να εφαρμόσετε μαύρους και λευκούς σπόρους, λάδι

Ινδικό σουσάμι

Ετήσιο ποώδες φυτό, ο καρπός του οποίου αντιπροσωπεύεται από ένα κουτί γεμάτο με μικρούς ελαφρούς σπόρους. Είναι η πηγή του πιο πολύτιμου πετρελαίου, πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα, καθώς και πρωτεϊνικές ενώσεις. Οι σπόροι και το πετρέλαιο χρησιμοποιούνται για χορήγηση από το στόμα για τη θεραπεία αρθρώσεων και πεπτικών οργάνων, καθώς και για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμιού είναι η δυνατότητα να αναπληρώνονται τα βιταμινούχα και μεταλλικά αποθέματα του σώματος, να έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας όλων των κυττάρων. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε για θεραπεία στην αρχαία Ρώμη και στην Ελλάδα, και στην πατρίδα του, στην Αφρική, οι γλυκοί σπόροι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της βασικής διατροφής. Στη Ρωσία, το φυτό δεν θεωρείται φαρμακοποιό, ωστόσο, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, και το πετρέλαιο - στην κοσμετολογία. Στην περίπτωση αυτή, οι γιατροί δεν αρνούνται τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Χαρακτηριστικό εγκατάστασης

Το σουσάμι είναι χορτώδες ετήσιο, καλλιεργούμενο ενεργά σε χώρες με ζεστό τροπικό κλίμα. Η Ινδία, η Κίνα, η Μιανμάρ, καθώς και η Αιθιοπία, η Ουγκάντα ​​και η Παραγουάη θεωρούνται οι ηγέτες στην παραγωγή ηλιόσπορων. Στη Ρωσία, η καλλιέργεια είναι πολύ περιορισμένη λόγω του κλίματος. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε ορισμένες περιοχές της Υπερκαυκασίας και της Άπω Ανατολής.

Από πού προέρχονται οι σπόροι

Στον σύγχρονο κόσμο, οι σπόροι του σπόρου λευκού και μαύρου είναι ευρέως διαδεδομένοι. Αυτοί είναι καρποί ενός φυτού, διαφορετικές ποιότητες. Είναι γνωστό ότι οι πικροί μαύροι σπόροι έχουν έντονο άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες και το μαύρο σησαμέλαιο είναι ένα πολύτιμο προϊόν με πλούσια βιολογικά δραστική σύνθεση. Μορφολογικά χαρακτηριστικά του ινδικού σησαμιού.

• Ρίζες. Το ριζικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας, διεισδύει βαθιά στο έδαφος μέχρι ένα μέτρο, γεγονός που εξασφαλίζει την άνεση της μονάδας στις συνθήκες ανάπτυξης. Το σουσάμι φυτρώνει τέλεια σε υψηλή υγρασία, καθώς και σε συνθήκες ξηρασίας.
• Στελέχη. Ελαφρώς καμπυλωτό, όρθιο, πυκνόφυτο. Φτάνετε σε ύψος περίπου ενάμιση μέτρα.
• Φύλλα. Η πλάκα ελάσματος είναι ματ, επιμήκης, λογχοειδή, με συμπαγή άκρη. Συχνά έφηβος. Η φλέβα είναι καλά ορατή στην επιφάνεια. Φύλλο με φύλλα - βόλτα. Τοποθεσία - απέναντι στο κάτω μέρος, δίπλα.
• Λουλούδια Βρίσκεται στα μασχάλες των φύλλων, μπορεί να έχει ένα κιτρινωπό, μπλε, μοβ χρώμα. Το σχήμα είναι σωληνοειδές, κάπως ακανόνιστο, με μικρή καμπή. Η ενεργός άνθηση του φυτού παρατηρείται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου μέχρι τον Ιούλιο.
• Φρούτα. Ξεκινήστε να ωριμάστε τον Αύγουστο. Αντιπροσωπεύουν τέσσερα ή οκταεδρικά κουτιά, επίμηκες σχήμα. Το μήκος τους φτάνει τα 3,5 εκ. Η βάση του κουτιού είναι οβάλ, η κορυφή είναι κωνική. Μέσα σε κάθε κουτί υπάρχουν πολλοί μικροί σπόροι. Η λεία τους επιφάνεια μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα - από το μαύρο έως το χιονόκοκκο, το οποίο εξαρτάται από την ποικιλία των φυτών.

Το εργοστάσιο έχει καλή απόδοση. Η συνολική συλλογή είναι περίπου 4 εκατομμύρια τόνοι ετησίως.

Πώς να προμηθευτείτε πρώτες ύλες

Μετά το σκουρόχρωμα των κουτιών μέχρι το καφέ, ξεκινούν τη συγκομιδή σπόρων σησαμιού. Οι σπόροι συνθλίβονται σε ένα πολύ λεπτό κόσκινο. Μια σημαντική προϋπόθεση για τη συλλογή είναι ο ξηρός καιρός, καθώς και η απουσία ανέμου. Διαφορετικά, οι σπόροι απλώς πετούν μακριά.

Για νέα χρήση, δηλαδή η εφαρμογή αυτή είναι η πλέον κατάλληλη για θερμικώς ασταθείς σπόρους, οι σπόροι σουσάμι αποθηκεύονται χωρίς κόκαλα - στο φλοιό. Οι σπόροι τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετούνται σε ξηρό μέρος. Όταν η υγρασία υπερβαίνει το 6%, παρατηρείται πολύ γρήγορη τάγγιση πρώτων υλών, πράγμα που καθιστά τους σπόρους άγευστους και ακατάλληλους για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Η πολύτιμη σύνθεση του υγρού προϊόντος χάνεται επίσης.

Οι σπόροι του σουσαμιού μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς ανάμειξη μετά την κατάψυξη. Αυτό επιτρέπει τη χρήση πρώτων υλών μέχρι ένα έτος. Σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου, η μετατόπιση αποθηκεύεται για έως και έξι μήνες. Αποφλοιωμένοι σπόροι - μέχρι τρεις μήνες.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του σησαμιού

Η χημική σύνθεση του σουσάμι εκπλήσσει με την ποικιλία και τη συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών. Είναι πλουσιότερο σε λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των ουσιών που περιέχουν λιπίδια είναι κατά μέσο όρο περίπου 50% της συνολικής μάζας των πρώτων υλών, γεγονός που αποτελεί την υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος. Η αξία των λιπαρών σησαμιού είναι απαραίτητη για το σώμα. Οι σπόροι περιέχουν τέτοια οξέα:

• στεατικό ·
• λιγνοκερόλη;
• myristic;
• αραχνοειδές;
• ελαϊκό.
• παλμιτικό.
• λινολεϊκό.
• λινολενικό.

Οι ενώσεις αυτής της ομάδας τείνουν να ρυθμίζουν το μεταβολισμό των λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένης της συγκέντρωσης στο σώμα βλαβερής και ωφέλιμης χοληστερόλης. Τα λιπαρά οξέα λειτουργούν ως δομικό στοιχείο της κυτταρικής μεμβράνης και είναι επίσης απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Συμμετέχουν στην ορμονική και ενζυματική σύνθεση, παρέχουν το οικοδομικό υλικό του ιστού, παράγουν ανοσιακά κύτταρα.

Βιταμίνες

Ιδιαίτερη αξία για τη διατροφή του ανθρώπου είναι η περιεκτικότητα σε σουσάμι βιταμινών και ανόργανων ενώσεων. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα θρεπτικά συστατικά αυτού του προϊόντος απορροφώνται από τον οργανισμό όσο το δυνατόν πληρέστερα, εξασφαλίζοντας την πρόληψη και τη θεραπεία των ανεπαρκειών των βιταμινών και των ελλείψεων μακρο- και μικροστοιχείων.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β κάνει το σουσάμι ένα μέσο ικανό:

• βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος ·
• ρυθμίζουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
• ομαλοποίηση της αγωγιμότητας των νευρικών ινών.
• επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη.
• τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Τα καροτενοειδή είναι πρόδρομοι της βιταμίνης Α, είναι δραστικά αντιοξειδωτικά και η ίδια η βιταμίνη ρυθμίζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος, ομαλοποιεί τη λειτουργία των εκκριτικών κυττάρων, βελτιώνει την κατάσταση του επιθηλιακού ιστού του δέρματος και των βλεννογόνων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες καθιστά το σουσάμι καλό για όραση. Αποτρέπει τη θόλωση του κρυστάλλου και του κερατοειδούς, παρέχει πλήρη παροχή οξυγόνου στον αμφιβληστροειδή χιτώνα.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ένας ρυθμιστής του αναπαραγωγικού συστήματος που περιέχεται στο σουσάμι σε θεραπευτικές δόσεις, που του επιτρέπει να ομαλοποιήσει τις γυναικείες και αρσενικές ορμόνες, να δημιουργήσει προληπτικά μέτρα για τη στειρότητα και να βελτιώσει την παραγωγή γεννητικών κυττάρων.

Ο συνδυασμός ασκορβικού και νικοτινικού οξέος μετατρέπει το σουσάμι σε χρήσιμο προϊόν για το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι σπόροι έχουν ευεργετική επίδραση σε αυτήν:

• ομαλοποίηση της κατάστασης των αγγειακών τοιχωμάτων.
• ενισχύουν το επιθήλιο των αιμοφόρων αγγείων.
• πρόληψη της τριχοειδούς αστάθειας ·
• βελτίωση της περιφερικής ροής του αίματος.
• ενισχύουν τον καρδιακό μυ.

Ορυκτά και όχι μόνο

Η ειδική αξία του σησαμιού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Χαρακτηριστικό είναι ότι το μακροστοιχείο απορροφάται από τους σπόρους πολύ καλύτερα από ότι από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η τακτική χρήση του σουσαμιού για άτομα με δυσανεξία στο γάλα ή τα οποία το αρνούνται για άλλους λόγους. Σε συνδυασμό με φωσφόρο και φθόριο, το στοιχείο ενισχύει ενεργά τα οστά, εξασφαλίζει την κανονική κατάσταση του σμάλτου των δοντιών.

Ο σουσάμι είναι πλούσιος σε άλλα μέταλλα:

Όλοι τους ενεργούν ως συμμετέχοντες σε μεταβολικές διεργασίες και είναι περισσότερο ή λιγότερο συγκεντρωμένοι σε διάφορους ιστούς του σώματος. Ο συνδυασμός χαλκού και σιδήρου επιτρέπει τη βελτίωση του σχηματισμού αίματος με τη βοήθεια σουσάμι. Οι δραστικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σεληνίου προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση.

Άλλες ενώσεις σουσάμι - λιγνάνες, φυτοστερόλες, φυτοντοκτόνα έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Οι συγκεντρώσεις τους σας επιτρέπουν να αναζωογονείτε ήσυχα το σώμα ενώ καταναλώνετε σουσάμι. Αυτές οι ενώσεις βελτιώνουν το έργο της ανοσίας, προστατεύουν το σώμα από την εισβολή των μικροβίων και των ιών.

Πιθανή βλάβη

Παρά τη σύνθεση που είναι πλούσια σε ωφέλιμες ενώσεις, σε ορισμένες περιπτώσεις η χρήση σησαμιού είναι ακατάλληλη, και μερικές φορές ακόμη και απαράδεκτη. Τέτοιες περιπτώσεις περιλαμβάνουν την υπερευαισθησία των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού (GIT), η οποία συνοδεύει:

• γαστρίτιδα.
• πεπτικό έλκος;
• κολίτιδα.
• σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Οι ανεπεξέργαστοι σπόροι είναι πολύ πλούσιοι σε διαιτητικές ίνες που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη. Αυτό οδηγεί σε αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού και επιδείνωση παθολογικών διεργασιών. Ο μόνος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε είναι να χρησιμοποιήσετε λευκό, ψημένο σουσάμι με μέλι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Οι αντενδείξεις του σησαμιού περιλαμβάνουν μεμονωμένες αντιδράσεις ευαισθησίας, οι οποίες είναι αρκετά συχνές λόγω της περιεκτικότητας συγκεκριμένων ουσιών στο προϊόν. Αυτός ο κατάλογος μπορεί να αποδοθεί στην κατάσταση της υπερασβεσταιμίας και της νεφρολουρίας. Το γεγονός είναι ότι τα άλατα ασβεστίου στο σουσάμι μπορούν να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τη διαδικασία εναπόθεσης πέτρων στα νεφρά με ταυτόχρονη χρήση σαλικυλικών και αλάτων οξαλικού οξέος.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται σησάμι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το ασβέστιο είναι ο σημαντικότερος ηλεκτρολύτης που εμπλέκεται στη διαδικασία συστολής των μυών, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αποβολή.

Ενδείξεις

Για την ανάκτηση του σώματος, συνιστάται η χρήση ακατέργαστων, φρέσκων, μη επεξεργασμένων σπόρων. Για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών, δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά απορροφώνται απευθείας με ένα κουτάλι, προσεκτικά μάσημα πολλών σπόρων για να βελτιωθεί η απορρόφησή τους από το σώμα.

Ως προφυλακτικό μέσο, ​​το σουσάμι είναι κατάλληλο για ανθρώπους οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού:

• ενισχύει την καρδιά.
• καθαρίζει τα πλοία.
• ομαλοποιεί την πέψη.
• εξαλείφει τις εσωτερικές φλεγμονές.
• έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
• βελτιώνει το μεταβολισμό.
• απομακρύνει σκωρίες και τοξίνες.
• θετική επίδραση στην εμφάνιση.
• ενεργό ενάντια σκουλήκια?
• παρέχει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.

Στο πλαίσιο της τακτικής χρήσης του σουσαμιού, παρατηρείται αύξηση της αντοχής του σώματος σε βακτήρια και ιούς. Το σουσάμι είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες:

• ρυθμίζει το επίπεδο των ορμονών φύλου.
• αυξάνει τη λίμπιντο.
• εξαλείφει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
• Προστατεύει από τις γυναικολογικές παθήσεις.
• παρατείνει τη νεολαία.
• αποτρέπει την οστεοπόρωση.
• χρήσιμο για τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα.

Εάν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με σουσάμι θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί, τότε μετά την παράδοση, αυτό το προϊόν θα είναι απαραίτητο για μια νεαρή μητέρα. Θα επιταχύνει την αποκατάσταση του σώματος μετά τον τοκετό, θα βελτιώσει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και θα εξασφαλίσει την επαρκή ποσότητα για τον μακροχρόνιο θηλασμό. Το μωρό, παίρνοντας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και λιπαρά οξέα, θα αυξηθεί καλά, θα αυξηθεί το βάρος και θα αναπτυχθεί. Σημειώνεται ότι η χρήση του σησαμιού από τη μητέρα καθιστά τα βρέφη πιο ήρεμα, ομαλοποιεί τον ύπνο τους.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί σησάμι για τη θεραπεία πολλών ασθενειών στο σπίτι. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ασθένειες των αναπνευστικών οργάνων.
• ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών.
• χαμηλή οξύτητα;
• κανονική δυσκοιλιότητα.
• αλλεργικά δερματικά εξανθήματα,
• εξάντληση του σώματος μετά από μακροχρόνιες ασθένειες.

Τιμή λαδιού

Το λάδι που λαμβάνεται από το σουσάμι με την πάρα πολύ παγωμένη πίεση θεωρείται το πιο ποιοτικό και χρήσιμο. Συγκεντρώνει την πρωταρχική συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένου όχι μόνο του λίπους του σπόρου, αλλά και του πρωτεϊνικού μέρους. Το πετρέλαιο είναι χρήσιμο για άνδρες και γυναίκες οποιασδήποτε ηλικίας. Έχει ήπια γεύση, μέτρια πικρία και ευχάριστο άρωμα. Χρησιμοποιείται στο εσωτερικό για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών:

• αθηροσκλήρωση;
• σακχαρώδης διαβήτης.
• μεταβολικές διαταραχές.
• υποχωρητική γαστρίτιδα.
• ανεπαρκή κινητικότητα GI.
• νεφρική φλεγμονή ·
• ηπατική νόσο.
• λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
• στειρότητα;
• ανικανότητα;
• κλιμακτηριακές διαταραχές.
• εξάντληση του σώματος.

Το ελαφρύ σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ενεργά εξωτερικά. Χάρη στις βιταμίνες και τις δραστικές ουσίες, διεγείρει τις διαδικασίες αναγέννησης και έχει επίσης μεγάλη ικανότητα διείσδυσης. Το προϊόν αντιμετωπίζει προβλήματα δέρματος:

• ψωρίαση;
• λεύκη;
• έκζεμα.
• εγκαύματα ·
• κρύο;
• εκδορές, γρατζουνιές, πληγές,
• ερμητικές εκρήξεις;
• επαφή και ατοπική δερματίτιδα.
• seborrhea;
• κνίδωση

Η διείσδυση του πετρελαίου στα βαθύτερα στρώματα της επιδερμίδας επιτρέπει να θεραπεύονται μαζί του πνευμονικές παθήσεις, διαταραχές των αρθρώσεων, μυοσίτιδα και διαστρέμματα.

Πάρτε το λάδι μέσα και ως βοήθημα για την απώλεια βάρους. Βοηθά στην εξάλειψη των κρίσεων της πείνας, της έλλειψης βιταμινών, και παρέχει επίσης μια όμορφη κατάσταση του δέρματος μετά την επίτευξη του στόχου. Η παρενέργεια με τη μορφή καθαρτικού αποτελέσματος συμβάλλει μόνο στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Τρώτε σωστά

Το μαύρο σουσάμι είναι το πιο δημοφιλές φάρμακο. Η ποικιλία αυτή πωλείται πάντα ακατάλληλη, η οποία διατηρεί τη θρεπτική και βιολογική ενεργότητά της. Η θεραπεία του σουσαμιού μπορεί να θεωρηθεί ως μία από τις πιο απλές, επειδή υπάρχουν μόνο δύο τρόποι χρήσης της: εσωτερικής και εξωτερικής.

Λαμβάνετε σπόρους σησαμιού, μαύρο και άσπρο, ως εξής:

• για την πρόληψη - μια βάρκα τσαγιού τρεις φορές την ημέρα?
• για τη θεραπεία - μια κουταλιά της σούπας, δύο φορές την ημέρα?
• περίοδος εμμηνόπαυσης, ογκολογία - μια κουταλιά της σούπας, τρεις φορές την ημέρα.

Η θεραπεία με λευκό σουσάμι είναι προτιμότερη για τις γυναίκες, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε αυτό είναι υψηλότερη από αυτή σε μαύρες ποικιλίες.

Για να αυξήσετε το επίπεδο απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να απορροφείτε τους σπόρους σε καθαρό πόσιμο νερό, μία ώρα πριν την κατάποση. Μετά από μια τέτοια χειραγώγηση, οι σπόροι θα είναι καλύτερα μασώμενοι, αντίστοιχα, απορροφούμενοι από το σώμα πληρέστερα. Οι σπόροι του ασπρόμαυρου σουσάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στο μαγείρεμα. Η καλύτερη συνταγή είναι να προσθέσετε μια μικρή χούφτα σε κάθε σαλάτα ως καρύκευμα.

Το λάδι είναι μεθυσμένο προς τα μέσα, εφαρμόζεται στο δέρμα με την καθαρή του μορφή, προστίθεται σε καλλυντικά προϊόντα και σπιτικές μάσκες. Επιλογές εφαρμογής:

• πρόληψη - ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα.
• την ανάκτηση και την απώλεια βάρους - μια κουταλιά της σούπας το πρωί με άδειο στομάχι?
• θεραπεία των δερματικών βλαβών - στην καθαρή του μορφή με λεπτό στρώμα κάτω από τον επίδεσμο.
• Θεραπεία σφραγίσεως του μαστού - συμπίεση καθαρού πετρελαίου για τη νύχτα.
• θεραπεία του άσθματος και της πνευμονίας - τρίβονται καθαρά στο στήθος.
• κοσμετολογική εφαρμογή - προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε διάφορα προϊόντα ή εφαρμόστε στην καθαρή του μορφή στο δέρμα του προσώπου, του λαιμού, του ντεκολτέ.

Το σησαμέλαιο μπορεί να προστεθεί σε όλα τα κρύα πιάτα, καθώς και να χρησιμοποιηθεί ως κύριο λάδι για την παρασκευή μιγμάτων μασάζ πετρελαίου.

Σύμφωνα με κριτικές, οι θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου σησαμιού υπερβαίνουν ελαφρώς τις ιδιότητες του λευκού, αν χρησιμοποιείτε το δεύτερο μόνο στην ακατέργαστη μορφή του. Το ανεπεξέργαστο σησάμι έχει μπεζ ή κιτρινωπή απόχρωση, καλυμμένο με λεπτές φλούδες. Χρήσιμες και οι δύο βαθμοί. Η θερμική επεξεργασία τόσο του λευκού όσο και του μαύρου σησαμιού, καθώς και του πετρελαίου του, οδηγεί στην απώλεια όλων των πολύτιμων ιδιοτήτων του προϊόντος.

http://herbalpedia.ru/catalog/kunzhut/

Σουσάμι (σουσάμι) - θερμίδες, καλή και βλαβερή

Σουσάμι: ιδιότητες

Θερμίδες: 565 kcal.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος Σουσάμι:
Πρωτεΐνες: 19,4 g.
Λίπος: 48,7 g.
Υδατάνθρακες: 12,2 g.

Περιγραφή

Το σουσάμι, ή όπως λέγεται, til, είναι ένα ετήσιο βότανο που οι άνθρωποι έχουν από καιρό γνωστό ως ένα από τα πιο χρήσιμα πρόσθετα τροφίμων. Χρησιμοποιείται τόσο με τη μορφή ελαίου όσο και με τη μορφή σπόρων. Οι σπόροι, οι οποίοι θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, πρόκειται να ωριμάσουν σε ένα συγκεκριμένο κουτί στο στέλεχος. Εξωτερικά, μοιάζουν με κόκκους ρυζιού, επειδή έχουν ωοειδές σχήμα (βλ. Φωτογραφία). Το σουσάμι έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς αιώνες και είναι μία από τις πρώτες και καλύτερες γεύσεις στον κόσμο.

Η ιστορία του σπόρου σησαμιού πηγαίνει πολύ πίσω στην αρχαιότητα. Ακόμη και στους ασιατικούς βιβλικούς μύθους, αναφέρεται το σουσάμι. Πιστεύεται ότι οι θεοί, πριν δημιουργήσουν τη γη, κάθισαν και έπιναν κρασί από σουσάμι. Και στη Ρώμη, για παράδειγμα, πίστευαν ότι δίνει δύναμη και δύναμη, όχι μόνο γενική φυσική, αλλά και βελτιώνει την ισχύ. Στην Κίνα, 5000 χρόνια πριν από την εποχή μας, το σησαμέλαιο χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για λάμπες λίπανσης αλλά και για γραφή. Τέτοιου είδους γεγονότα δεν μπορούν να καθορίσουν με ακρίβεια την ιστορική πατρίδα του.

Τύποι σουσαμιού

Ανά είδη σουσάμι χωρίζονται σε:

Οι πιο συνηθισμένοι σπόροι είναι μαύροι, λευκοί και καφέ. Οι σπόροι κόκκινου και κίτρινου είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένοι. Για να δοκιμάσετε, όπως στην εμφάνιση, έχουν επίσης διαφορές. Για παράδειγμα, οι μαύροι σπόροι σησαμιού θεωρούνται τα πιο αρωματικά, ακόμη και η γεύση αυτών των σπόρων είναι πιο έντονη, πικρή, αλλά η λαμπρή καρυδιού γεύση αξίζει τον κόπο. Και οι καφέ σπόροι έχουν ήδη μια τόσο πικρή γεύση, και αυτό είναι όλο, επειδή επεξεργάζονται. Ωστόσο, οι πιο νόστιμοι σπόροι είναι λευκοί. Η έξοχη εμφάνισή τους, χάρη στην άλεση των κόκκων, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση καθόλου και ταυτόχρονα το θαυμάσιο άρωμα δεν εξατμίζεται.

Στην Κίνα και στις χώρες της Ασίας, το σουσάμι είναι ιδιαίτερα σεβαστό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι Ασιάτες είναι βέβαιοι ότι η τακτική χρήση τους συμβάλλει στην επιβράδυνση της γήρανσης. Από τα αρχαία χρόνια, στους κοινούς ανθρώπους, το σουσάμι ονομαζόταν «φίλτρο της αθανασίας». Ίσως είναι αυτό το προϊόν που βοηθά τους Ασιάτες να φαίνονται τόσο υπέροχα.

Στις ασιατικές χώρες, είναι άσπρο σουσάμι που θεωρούνται εξαιρετικό προϊόν. Αυτό εξηγείται πολύ απλά - μοιάζουν περισσότερο με γυαλισμένο ρύζι, το οποίο για τους Ασιάτες είναι το βασικό φαγητό.

Αλλά τα πιο χρήσιμα είναι ακόμα μαύροι σπόροι. Έχουν πλήρη ευεργετικές ουσίες, επειδή δεν υποβάλλονται σε καμία επεξεργασία και το άρωμα του ακατέργαστου κελύφους είναι πολύ πιο έντονο.

Θυμηθείτε τον κανόνα - όσο πιο σκούρο είναι το σουσάμι, τόσο πιο χρήσιμες ουσίες περιέχει.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Είναι καλύτερα να επιλέγετε μαύρους σπόρους, επειδή είναι άθικτοι, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Το λευκό σουσάμι είναι επίσης χρήσιμο, μόνο η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μικρότερη. Είναι καλύτερο να αγοράσετε το σουσάμι σε μια διαφανή συσκευασία, ελέγχοντας ότι είναι χαλαρό. Και σε κάθε περίπτωση στη συσκευασία δεν θα πρέπει να είναι σημάδια υγρασίας.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για την αποθήκευση του σησαμιού. Και πάλι, εάν οι μαύροι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, τότε το λευκό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα γυάλινο ή πήλινο δοχείο έτσι ώστε να μην υπάρχει πιθανότητα να εισέλθει υγρασία εκεί.

Καλλιέργεια στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι θέτουν αυτήν την ερώτηση - πώς και πού μεγαλώνει αυτό το υπέροχο μπαχαρικό; Αυτό το φυτό χρειάζεται τροπικό κλίμα, επομένως είναι πιο συνηθισμένο στην Ινδία, καθώς και στην Κίνα. Επί του παρόντος, πολλές χώρες ασχολούνται με την καλλιέργεια της, στον κατάλογο τους, ιδίως, περιλαμβάνει την Υπερκαυκασία και τη Ρωσία.

Το σουσάμι ανθίζει με λευκά και μωβ άνθη που κρύβονται πίσω από τα φύλλα. Αυτό το φυτό ανοίγει σε μία ημέρα προκειμένου να επικονιαστεί και να σχηματίσει μερικά κουτιά στα οποία ωριμάζουν οι σπόροι.

Λόγω του γεγονότος ότι το φυτό αυτό είναι εξοικειωμένο με τις τροπικές θερμοκρασίες, η φύτευση δενδρυλλίων είναι καλύτερη όταν παρακάμπτεται ο παγετός ή εάν έχετε την ευκαιρία να το φυτέψετε σε θερμοκήπιο. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, το εργοστάσιο απλά δεν θα επιβιώσει. Αλλά το καλοκαίρι, όταν όλοι οι υπόλοιποι κάτοικοι του κήπου θα μαλακώσουν από τη φωτιά, το σουσάμι θα ανεβαίνει γρήγορα στο λόφο. Σε χώρες με θερμά κλίματα, μπορεί να αυξηθεί σε 3 μέτρα. Αλλά, δυστυχώς, στη βόρεια λωρίδα, τα αρχεία της σε μέγεθος φτάνουν σε έναν δείκτη που δεν υπερβαίνει τα 60-80 εκατοστά, αλλά δεν πρέπει να αναστατώσετε εκ των προτέρων και το εργοστάσιο θα αρχίσει να αυξάνεται με το κλίμα μας μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Και στο τέλος, με 1 τετραγωνικό μέτρο, θα έχετε 200 γραμμάρια σησαμιού.

Έτσι, όταν περιμέναμε τον Απρίλιο, χρειαζόμαστε στο σπίτι να χύσει σουσάμι για 24 ώρες με νερό, οπότε θα πρέπει να μουσκεύεται με ζεστό νερό. Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία του κουτιού για τη φύτευση φυτών και την προετοιμασία του εδάφους. Θα πρέπει να είναι ελαφρύ. Στη συνέχεια, παράλληλα απλώστε τους σπόρους πάνω στο έδαφος και τους πασπαλίζετε λίγο.

Όταν έρθει η πλήρης θερμότητα, γονιμοποιήστε το έδαφος των κλινών όπου θα καλλιεργηθούν οι σπόροι.

Δεν πρέπει να σας ενοχλούν ότι τα λάχανα δεν μπορούν να αναπτυχθούν αμέσως. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, θα μεγαλώσουν σαν μαγιά.

Το σουσάμι μπορεί να φυτευτεί όχι μόνο δενδρύλλια. Οι σπόροι επιτρέπεται επίσης να σπείρουν αμέσως στο έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να σπείρετε τους σπόρους σε μια σειρά, στο έδαφος, 2-3 εκατοστά βαθύ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 45-70 εκ. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, πρέπει να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος και να το νερό.

Η συγκομιδή είναι απαραίτητη όταν το φύλλωμα αρχίσει να κίτρινο και να πέσει. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται στενά το εργοστάσιο, αλλά αλλιώς, εάν πρόκειται για perezaret, τα κουτιά σπόρων θα υποστούν βλάβη και θα καταστραφούν.

Χρήση σε μαγειρική και προετοιμασία σπόρων

Το σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, τα μπαχαρικά και το λάδι κατασκευάζονται από σουσάμι. Οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Ένα νόστιμο επιδόρπιο γίνεται με την προσθήκη αυτού του προϊόντος - γλυκά καρύδια σε σουσάμι. Γενικά, το πεδίο εφαρμογής των νόστιμων σπόρων είναι σχεδόν απεριόριστο!

Εάν θέλετε να επωφεληθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από τη χρήση σησαμιού, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εμποτισμένους σπόρους. Με την ευκαιρία, όταν οι σπόροι είναι εμποτισμένοι και το κέλυφος τους είναι εμποτισμένο, είναι ευκολότερο να μασήσουν, και σε αυτή την κατάσταση χωνεύονται γρηγορότερα και ευκολότερα. Αλλά οι φρυγμένοι σπόροι δεν έχουν πλέον πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αφού μερικές από αυτές καταστρέφονται με θερμική επεξεργασία. Για αυτόν τον λόγο, μπορείτε συχνά να δείτε σαλάτες, φρέσκα αρτοσκευάσματα και μερικά άλλα πιάτα πασπαλισμένα με ωμά και σουσάμι.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το σουσάμι είναι πολύ χρήσιμο με τη μορφή ελαίου, το οποίο κατασκευάζεται από αυτό. Αποτελείται από διάφορα είδη αιθέριων ελαίων που είναι αντιοξειδωτικά. Ως αποτέλεσμα, η χρήση σησαμιού θα βοηθήσει να παραμείνουν νεαροί περισσότερο και επίσης να αποτρέψει την ανάπτυξη της ογκολογίας.

Οι σπόροι του σουσάμι βοηθούν επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα βοηθήσουν επίσης να διασφαλιστεί ότι το άτομο που περιλαμβάνεται στη διατροφή του θα αισθανθεί έντονη και ενεργητική. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτών των σπόρων είναι ότι μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η σύνθεση των ινών σουσάμι περιέχει, η οποία βοηθά τα έντερα. Οι κατάλληλα επεξεργασμένοι σπόροι θα βοηθήσουν ένα άτομο να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα και οι σπόροι του βρασμένου σουσάμι, αντίθετα, θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της διάρροιας.

Επίσης ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η παρουσία φυτοοιστρογόνου στη σύνθεση χρήσιμων συστατικών. Αυτή είναι μια φυσική εμφάνιση γυναικείων ορμονών. Η χρήση τους είναι απαραίτητη για γυναίκες ηλικίας 45 ετών και άνω. Σε αυτήν την ηλικία, η ποσότητα οιστρογόνου στο σώμα μειώνεται σημαντικά και η τακτική χρήση του φυτοοιστρογόνου θα βοηθήσει να αντισταθμιστεί σε κάποιο βαθμό, χάρη στην οποία μπορείτε να ξαναζήσετε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης χωρίς πόνο.

Το σουσάμι συνιστάται να χρησιμοποιείται από παιδιά, έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σουσάμι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και, όπως γνωρίζετε, προωθεί την αποκατάσταση του οστικού ιστού.

Πολλές νεαρές μητέρες ανησυχούν για την αποδοχή της χρήσης σουσαμιού στη διατροφή τους. Ωστόσο, τυχόν ανησυχίες σχετικά με αυτό το προϊόν είναι αβάσιμες. Αντίθετα, πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή σας. Οι σπόροι του σουσάμι είναι ένας ανοσοδιαμορφωτής των φυτών, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος που αποδυναμώνεται μετά την εγκυμοσύνη. Ωστόσο, η ασυλία θα ενισχύσει όχι μόνο τη μαμά, αλλά και το μωρό της, επειδή θα πάρει όλες τις χρήσιμες ουσίες από σουσάμι με γάλα. Αυτό το προϊόν, μεταξύ άλλων, μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος του μωρού.

Χρήσιμο σουσάμι θα είναι επίσης άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Με μέτρο, θα πρέπει να εισέλθουν στη διατροφή τους.

Συχνά σουσάμι, καθώς και λάδι από αυτά, χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για τη δημιουργία καλλυντικών προϊόντων. Για παράδειγμα, το σησαμέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου. Συμβάλλει στην προστασία του δέρματος από τις υπεριώδεις ακτίνες, και δίνει σφριγηλότητα και ελαστικότητα.

Στη συνέχεια, εξετάζουμε ακριβώς ποιες ουσίες περιέχονται στο σησάμι και πώς επηρεάζουν το σώμα.

http://xcook.info/product/kunzhut.html

Το σουσάμι στην παραδοσιακή ιατρική, η χρήση σουσάμι και σησαμέλαιο

Οι αρχαίοι Ασσύριοι πίστευαν ότι πριν ξεκινήσουν να δημιουργούν τον κόσμο, οι θεοί έπιναν νέκταρ από το σουσάμι. Και υπάρχει κάτι σε αυτό: οι μικροί σπόροι είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη δύναμη και την υγεία. Αλλά, πρώτα πρώτα.

Περιγραφή

Διαφορετικά, το σουσάμι ονομάζεται μαγική λέξη σουσάμι. Ανήκει στην πεντακάθαρη οικογένεια πεντάλ. Το ίδιο το όνομα σουσάμι έχει σεμιτικές ρίζες, αλλά ήρθε σε μας μέσω των ελληνικών. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά στην ελληνική, ασσυριανή και αραβική γλώσσα, αυτή η λέξη μεταφράζεται ως ένα λιπαρό φυτό.

Το σουσάμι μπορεί να έχει διάφορες ποικιλίες και χρώματα. Τα περισσότερα είδη μπορούν να βρεθούν αποκλειστικά στην Αφρική, αλλά ένα είδος όπως το Sesamum indicum αναπτύσσεται σε όλες τις υποτροπικές χώρες και είναι ένα καλλιεργημένο φυτό. Και όταν πρόκειται για το σουσάμι, ως προϊόν διατροφής, είναι συνήθως κατά νου ότι είναι το ινδικό σουσάμι. Με την ευκαιρία, ανάλογα με την ποικιλία, οι σπόροι μπορούν να είναι όχι μόνο λευκό ή μαύρο, αλλά και κίτρινο, κόκκινο, καφέ.

Οι περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές τους (θα το πούμε αργότερα), οι σπόροι αυτοί χάνουν όταν επεξεργάζονται με θερμότητα, αλλά το πετρέλαιο από αυτά (που παράγεται με ψυχρή συμπίεση) μπορεί να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του για περίπου εννέα χρόνια. Έχει γεύση όπως το ελαιόλαδο, αλλά όχι τόσο πικρό, και τα οφέλη του είναι τόσο καλό όσο το φιστίκι ή το αμύγδαλο, και ακόμα φθηνότερα. Είναι αλήθεια ότι αυτό το λάδι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα: καίγεται και γίνεται επιβλαβές.

Με την ευκαιρία, αυτό το φυτό είναι πολύ εύθραυστο και ιδιότροπο. Έτσι, η θερμοκρασία του αέρα για την πλήρη ανάπτυξή της θα πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες, και η γη θα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι 16. Ακόμα κι αν οι αριθμοί αυτοί πέσουν κατά μισό βαθμό, το φυτό μπορεί να πεθάνει. Το έδαφος για το σουσάμι θα πρέπει να γονιμοποιηθεί προσεκτικά και χωρίς να υπάρχει ένδειξη ζιζανίων. Ναι, και πρέπει να τραβήξετε πολύ προσεκτικά: τα λοβό με τους σπόρους είναι πολύ εύθραυστα. Ωστόσο, οι γεωπόνοι πιστεύουν ότι το σουσάμι είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά. Το σησάμι και το πετρέλαιο από αυτό αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο της αραβικής κουζίνας, της Κεντρικής Ασίας, του Ισραήλ, της Ινδίας και της Ιαπωνίας, της Κινέζικης και της Κορεατικής.

Παρεμπιπτόντως, στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται όχι μόνο για το ψήσιμο ενός muffin ή ως καρύκευμα. Έτσι, προέρχεται από το λευκό χαλβά tahini και αυτή είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου στον κόσμο. Και αυτό δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των μικρών σπόρων.

Συλλογή και συγκομιδή

Ο ίδιος ο σουσάμι δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προκειμένου να παρατείνουν κατά κάποιον τρόπο τη φρεσκάδα τους, το σουσάμι συχνά τηγανίζεται. Αλλά σε αυτή τη διαδικασία, πολλές χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος χάνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πιο σκόπιμο να χρησιμοποιείτε λάδι από αυτούς τους σπόρους στο μαγείρεμα, την ιατρική και την κοσμετολογία.

Επιπλέον, πρέπει να επιλεγούν και να αποθηκευτούν σωστά. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε το σουσάμι πριν το αγοράσετε: δεν πρέπει να είναι πικρό. Οι "σωστοί" σπόροι θα πρέπει να είναι εύθρυπτοι.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε τους σπόρους που δεν έχουν κολλήσει. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, και αν τα παγώσετε, η διάρκεια ζωής θα είναι ένα έτος. Μη κατεψυγμένοι και μη αποφλοιωμένοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό μέρος για περίπου τρεις μήνες, και στο ψυγείο - περίπου έξι μήνες. Οι σπόροι ξεφλουδίζονται για περίπου τρεις μήνες. Αν και καθαρίζονται, αν και όχι, αλλά μην ξεχάσετε να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο. Το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια - αυτό είναι επίσης δυνατό λόγω των αντιοξειδωτικών, που του επιτρέπουν να παραμείνει φρέσκο ​​επ 'αόριστον. Το αλάτι του εδάφους (αλεύρι) μπορεί να αποθηκευτεί για μέγιστη εβδομάδα.

Χημική σύνθεση

Πρώτον, ας ασχοληθούμε με τη χημική σύνθεση.

100 γραμμάρια σπόρων περιέχουν 560 kcal. Αυτό είναι πολύ, αλλά όχι τόσο για τους ελαιούχους σπόρους. Επίσης, οι σπόροι περιέχουν 19,5 g πρωτεΐνης (επίσης πολλά) και 49 g λίπους. Αλλά τα περισσότερα λιπαρά οξέα στη σύνθεση είναι χρήσιμα και πολυακόρεστα, δηλαδή δεν είναι κακά αντιοξειδωτικά.

Όσον αφορά τις βιταμίνες και άλλα αντιοξειδωτικά, υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε (καλύτερη θεραπεία για τη γήρανση), βιταμίνη Α, καθώς και βιταμίνες από την ομάδα Β.

Αλλά το κύριο στοιχείο που κάνει το σουσάμι πολύτιμο είναι το ασβέστιο. Του εδώ 1470 mg, η οποία είναι μόνο 30 mg λιγότερο από την ημερήσια δόση του ασβεστίου, απαραίτητη για τους ανθρώπους σε υγιή οστά, τα δόντια, τα μαλλιά, τα νύχια. Όλο αυτό το ασβέστιο είναι οργανικό, επομένως απορροφάται τέλεια. Έτσι, μετά από τραυματισμούς ή οστεοπόρωση, τρώνε σουσάμι και δεν αρνούνται τον εαυτό σας αυτούς τους μικρούς σπόρους. Μην ξεχνάτε ότι χρειαζόμαστε αυτό το στοιχείο για την αλκαλοποίηση του αίματος, δηλαδή την πρόληψη του καρκίνου και τη βελτίωση της ασυλίας.

Υπάρχουν πολλά άλλα στοιχεία εδώ. Έτσι, στα ίδια 100 γραμμάρια περιέχει σχεδόν καθημερινή τιμή σιδήρου, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η υγεία του αίματος.

Αυτό είναι μόνο στις δύο περιπτώσεις μιλάμε για άψητο και ακατέργαστο σησάμι, το οποίο δεν είναι εύκολο να βρεθεί στα γεωγραφικά μας πλάτη. Σε αυτή την περίπτωση, το πετρέλαιο μπορεί να είναι και πάλι συμβιβασμός.

Υπάρχει επίσης πολύ καλίου (σχεδόν 500 mg), μαγνήσιο (530 mg), περισσότερα από 700 mg φωσφόρου και 75 mg νατρίου.

Μεταξύ των χρήσιμων ουσιών που δεν ανήκουν σε μικρο και μακρο στοιχεία, αξίζει να αναφερθεί ο ασβέστης. Σε 100 γραμμάρια σπόρων αρκεί να ικανοποιήσουμε την ανάγκη μας για μια μέρα. Χρειαζόμαστε ασβέστη σε μικρές ποσότητες για να ομαλοποιήσουμε τον μεταβολισμό των μεταλλικών στοιχείων στο σώμα.

Το ασβέστιο, ο σίδηρος και άλλα στοιχεία που βρίσκονται σε αυτούς τους σπόρους απορροφώνται καλά λόγω του γεγονότος ότι φυτικό οξύ και οξαλικά βρίσκονται επίσης στο σουσάμι.

Υπάρχουν επίσης μοναδικά εξαρτήματα. Αυτά περιλαμβάνουν τα λιγνάνια σησαμόλη και σησαμίνη, τα οποία είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση, αποτρέπουν τον λιπώδη εκφυλισμό του ήπατος και βελτιώνουν το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα. Επιπλέον, αυτές οι λιγνάνες ενισχύουν το έργο της βιταμίνης Ε, παρατείνοντας το αντιοξειδωτικό της αποτέλεσμα. Όλα αυτά έχουν προικίσει το σουσάμι (και λάδι από αυτό) με μια μάζα ωφέλιμων ιδιοτήτων.

Υπάρχει επίσης θειαμίνη, η οποία όχι μόνο καθορίζει το μεταβολισμό, αλλά και το νευρικό σύστημα. Χάρη στη βιταμίνη PP, η πέψη βελτιώνεται επίσης. Αλλά η βιταμίνη Β2, επίσης γνωστή ως ριβοφλαβίνη, είναι η πιο απαραίτητη για τα παιδιά, διότι διεγείρει την ανάπτυξη και την ορθή ανάπτυξη όλων των εσωτερικών οργάνων, καθώς και των συστημάτων τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμιού

Πρώτα απ 'όλα, οι σπόροι σουσαμιού καθαρίζουν το σώμα από οποιεσδήποτε τοξίνες, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, και βοηθούν επίσης να γίνουν πιο αδύνατα (αν όχι κακοποιημένα: πετρελαϊκή κουλτούρα μετά από όλα). Επιπλέον, αυτό το προϊόν σας επιτρέπει να βελτιώσετε την πήξη του αίματος, γι 'αυτό χρειάζεται στη διατροφή των ανθρώπων με αιμορραγική διάθεση.

Το σουσάμι, ως πηγή ασβεστίου, ενισχύει τόσο τα ούλα όσο και τα δόντια, εκτός από αυτά, αποτρέπει τις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Όχι, η επίσκεψη στον οδοντίατρο δεν ακυρώνεται, αλλά η πρόληψη μπορεί να είναι έτσι.

Αυτό το προϊόν είναι πολύ καλό για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, επειδή η πρωτεΐνη σε αυτό χωνεύεται εύκολα και λόγω της φυτικής προέλευσης το σώμα δεν χάνει ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Έτσι, το σουσάμι ελαχιστοποιεί επίσης τον κίνδυνο τραυματισμού κατά τη διάρκεια του αθλητισμού και του bodybuilding.

Το σουσάμι μπορεί να υποκαταστήσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν είστε ανεκτικός και υποκαθιστάτε το κρέας, αν είστε χορτοφάγος.

Παρά το μεγάλο μέρος του λίπους, το σουσάμι αντιμετωπίζει την περίσσεια χοληστερόλης. Αυτός όχι μόνο αφαιρεί το πλεόνασμα του, αλλά εξαλείφει επίσης τις πλάκες χοληστερόλης που έχετε ήδη καταφέρει να αποκτήσετε. Έτσι, οι μαγικοί σπόροι θα σας επιτρέψουν να ζήσετε χωρίς αθηροσκλήρωση και υπέρταση. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια σκόνη εξουδετερώνει τη βλάβη από το ψήσιμο και άλλα ανθυγιεινά αρτοσκευάσματα: δεν είναι μόνο για να απαλλαγούμε από τη χοληστερόλη αλλά και ότι υπάρχουν τόσα φυτικά ίνες στους σπόρους σησαμιού ότι ένα επιπλέον κουλούρι με αυτό δεν θα βλάψει ούτε τη μέση ούτε το στομάχι.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών, το σουσάμι μπορεί να ονομαστεί ελιξίριο της νεολαίας, αλλά οι ίδιες ουσίες καταπολεμούν ενεργά τα καρκινικά κύτταρα, αποτρέποντας την εμφάνισή τους και καταστρέφοντας μόλις εμφανίστηκαν.

Το λάδι από αυτούς τους σπόρους εξοικονομεί από τη δυσκοιλιότητα όχι χειρότερο από τη ρικίνη ή ακόμη και από λιναρόσπορο, επιπλέον, είναι χρήσιμο για γαστρίτιδα και πολλές άλλες ασθένειες του εντέρου και του στομάχου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα προβλήματα για τα οποία μπορούν να βοηθήσουν και οι σουσάμι και το πετρέλαιο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με:

• ασθένειες των αρθρώσεων
• πνευμονία;
• ξηρός βήχας.
• άσθμα.
• των ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων και του γενικού καρδιαγγειακού συστήματος.
• παθήσεις του παγκρέατος, του ήπατος και των χοληφόρων.
• παθήσεις των νεφρών.
• βρογχίτιδα.
• προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.
• ελμινθες.
• αυξημένη οξύτητα του αίματος και του γαστρικού υγρού.

Το προϊόν βελτιώνει τον μεταβολισμό και αναζωογονεί. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά φυτοοιστρογόνα (ανάλογα των γυναικείων ορμονών), αυτό το πετρέλαιο και οι σπόροι του θέτουν το γεννητικό σύστημα στις γυναίκες με σκοπό, θεραπεύουν «θηλυκές» ασθένειες και συνολικά βοηθούν στην εγκυμοσύνη. Για τις γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, το προϊόν αυτό θα επιτρέψει την επιβίωση της εμμηνόπαυσης χωρίς πολλές δυσκολίες και ακόμη και να επιβραδύνει την εμφάνισή της: δεν είναι καθόλου το ελιξίριο της νεολαίας. Ναι, και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά εάν χρησιμοποιείται μεσαία: τελικά, υπάρχει πολύ ασβέστιο, το οποίο θα βοηθήσει στη διαμόρφωση του σκελετού στο μωρό και θα ελαχιστοποιεί την απώλεια αυτού του στοιχείου στη μητέρα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν εμποδίζει τη μαστοπάθεια και τη φλεγμονή του μαστού όταν τρώει μωρό ή μολύνσεις.

Το ενδιαφέρον είναι ότι το σουσάμι και το λάδι του είναι καλό ακόμα κι αν τα προσθέτετε μόνο στα μαγειρικά σας πειράματα. Αλλά η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει τους δικούς της τρόπους να απαλλαγούμε από οποιεσδήποτε ασθένειες με τη βοήθεια αυτών των σπόρων.

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ενεργά στην δερματολογία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλοιφών, γαλακτωμάτων και επιθεμάτων που αντιμετωπίζουν διάφορες παθήσεις του δέρματος.

Λαϊκές συνταγές και μέθοδοι χρήσης

Ελιξίριο της Νεολαίας

Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για το ελιξίριο της νεολαίας από το σουσάμι. Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• τζίντζερ εδάφους (5 g).
• σπόρους σουσάμι (όπως πολύ)?
• σκόνη ζάχαρης (ίδια ποσότητα).

Ανακατέψτε και πάρτε το πρωί σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Με κρυολογήματα και ασθένειες των πνευμόνων

Μπορείτε να πάρετε λάδι και σπόρους, και θα είναι χρήσιμο τόσο για εξωτερική χρήση και κατάποση.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εξωτερικά ως εξής: απλά το θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού (θερμοκρασία 36-39 βαθμούς). Εμείς τρίβουμε σε ένα θώρακα το βράδυ, εμείς σίγουρα ζεσταίνουμε. Ο ασθενής βρίσκεται πάνω στο στομάχι και καλύπτουμε με ζεστά κουβέρτα. Μέσα στο ίδιο λάδι ή σπόροι χρησιμοποιούνται από μία φορά την ημέρα σε τρεις φορές και από μισό κουταλάκι του γλυκού σε ολόκληρο.

Εάν ένα παιδί (ή εσείς) έχει φαρυγγίτιδα ή αμυγδαλίτιδα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο (5-6 σταγόνες) στο ζεστό γάλα. Πίνετε δύο φορές ή τρεις φορές την ημέρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μέλι μπορεί επίσης να προστεθεί στο ίδιο γάλα. Αν έχετε αναπτύξει ωτίτιδα, το έλαιο μπορεί να ενσταλάξει ένα ζευγάρι σταγόνες σε άρρωστα αυτιά.

Εάν μειωθεί η ανοσία κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη σπόρου σησαμιού. Στεγνώστε τα και αλέστε με ένα μύλο καφέ. Φάτε κάθε 8-12 ώρες ένα κουταλάκι του γλυκού, πλύνετε με τσάι τζίντζερ. Η ίδια θεραπεία θα είναι αποτελεσματική για τον πόνο των αρθρώσεων ή των μυών, καθώς και για την ανάρρωση μετά από οποιαδήποτε ασθένεια, όταν η ανοσία τείνει στο μηδέν.

Για δόντια και ούλα

Το σουσάμι και το λάδι από αυτό θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε δυνατά δόντια και ούλα. Πρώτον, χρειάζονται ασβέστιο, και ναι, ακόμη και εύπεπτο, από το οποίο υπάρχουν πολλοί. Έτσι, φάτε και μην αρνηθείτε τον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση. Ακόμη και ταχίνι χαλβά ή κοζινάκι από το σουσάμι θα είναι χρήσιμα, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για γλυκά.

Το λάδι μπορεί επίσης να τρίβεται στα ούλα, κάνοντας μασάζ. Αυτό όχι μόνο τους θρέφει με ασβέστιο και βιταμίνες, αλλά βελτιώνει επίσης την κυκλοφορία του αίματος, όπως κάθε μασάζ. Μια καλή θεραπεία για την περιοδοντική νόσο.

Μπορείτε να ξεπλύνετε τα στόματά τους. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας λάδι στο στόμα σας και κρατήστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε μερικά λεπτά. Η διαδικασία γίνεται καθημερινά.

Για την καταπολέμηση των γαστρεντερικών ασθενειών

Σπόροι σουσαμιού και λάδι από αυτό θα είναι επίσης κατάλληλοι. Για γαστρίτιδα, έλκη και δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερο να παίρνετε λάδι. Πρέπει να πίνετε σε ποσότητα από ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια κουταλιά της σούπας Πάρτε τρεις φορές την ημέρα. Η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου.

Με τη διάρροια, οι σπόροι θα είναι πιο αποτελεσματικοί. Βράστε τα και ανακατέψτε με το μέλι, το καλύτερο floral. Για διάρροια ή δηλητηρίαση, δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε, αλλά απλώς αλέστε, αραιώστε με λίγο βρασμένο νερό και προσθέστε λίγο μέλι. Να φάει λίγο μια ώρα.

Εάν θέλετε να χάσετε λίγο βάρος και να αφαιρέσετε τις τοξίνες από τα έντερα, αλέστε τους σπόρους (κουταλάκι του γλυκού) σε ένα μύλο καφέ και τρώτε τρεις φορές την ημέρα πριν από κάθε γεύμα. Μην ξεχάσετε να πιείτε περισσότερο νερό μετά από αυτό. Επιπλέον, για να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του σησαμιού μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι μια μικρή πρέζα σιτηρών ικανοποιεί την πείνα, αν το ανακατεύετε με μια μικρή ποσότητα μέλι.

Οι αιμορροΐδες μπορούν επίσης να αποδοθούν στις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και του σουσάμι με αυτή την ασθένεια. Μπορείτε να πιείτε το λάδι στο εσωτερικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν εξωτερικό πράκτορα. Για την παρασκευή του, χρειαζόμαστε το σωστό σουσάμι (μερικά κουταλάκια του γλυκού) και μισό ποτήρι βραστό νερό. Γεμίστε τους σπόρους και καλύψτε με ένα καπάκι. Επιμείνετε 30 λεπτά, φιλτράρετε. Λιπάνετε τον πρωκτό με ψυχρή έγχυση αρκετές φορές την ημέρα.

Σουσάμι - αφροδισιακό

Ξέρετε ότι το σουσάμι είναι ένα μεγάλο αφροδισιακό. Για να κάνετε ένα μεγάλο αφροδισιακό, ανακατεύετε σουσάμι με την ίδια ποσότητα παπαρούνας και σπόρους λίνου. Τρώμε ένα κουταλάκι του γλυκού ή προσθέτουμε στα πιάτα του αγαπημένου μας προσώπου: αυτό το φάρμακο επηρεάζει και τους άνδρες.

Όταν η μαστίτιδα σουσάμι χρησιμοποιείται καλύτερα στο εξωτερικό. Στεγνώνουμε τους σπόρους και αλέθουμε στον ήδη γνωστό μύλο καφέ. Γεμίστε με φυτικό λάδι και χρησιμοποιήστε ως συμπίεση για τους μαστικούς αδένες.

Για τη θεραπεία των ασθενειών των γυναικών, χρησιμοποιούμε το λάδι μέσα (μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα), ή μασάμε ηλιόσπορους. Δεν είναι κακό, επηρεάζει την υγεία των ανδρών.

Σουσάμι γάλα

Το αναζωογονητικό και βιταμινούχο σουσάμι, το οποίο όχι μόνο έχει την ίδια γεύση με το παρόν αλλά και προμηθεύει ασβέστιο, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα: 100 γραμμάρια φρέσκο ​​(μη τηγμένο και μη επεξεργασμένο) σουσάμι, ένα λίτρο βρασμένου νερού και μέλι (δυο κουταλιές). Ρίξτε τους σπόρους σε ένα μπολ και ρίξτε νερό για 2 ώρες. Τώρα στραγγίστε το νερό και πλύνετε λίγο. Τώρα ρίχνουμε πάλι νερό (100 ml) και προσθέτουμε μέλι (ολόκληρο). Αναμίξτε με ένα μπλέντερ και ρίξτε όλο το υπόλοιπο νερό. Απομένει να φιλτράρετε το γάλα. Είναι καλύτερα να μην πετάξετε το κέικ: μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περαιτέρω μαγειρικά πειράματα. Το γάλα είναι χρήσιμο για την αναιμία και για την παγκρεατίτιδα και για τα προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα και μόνο με μειωμένη ανοσία ή υπερβολική εργασία.

Για την αϋπνία

Εάν έχετε αϋπνία, δοκιμάστε το λίπος με το σησαμέλαιο. Το ευχάριστο άρωμά του είναι επίσης κατευναστικό και τα πόδια χαλαρώνουν.

Για την υγεία του δέρματος

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στην δερματολογία, αλλά μόνο ως έλαιο. Μπορούν να λιπάνουν όλες τις ρωγμές, πληγές, τραύματα του δέρματος. Καταπολεμά την δερματίτιδα και άλλα δερματικά προβλήματα και ανακουφίζει τον πόνο από τα εγκαύματα. Μπορεί να έχει μια απροσδόκητη, αλλά ευχάριστη επίδραση στο έκζεμα και την ψωρίαση.

Βαμβισμένοι σπόροι για οστά

Τα περισσότερα ασβέστιο και άλλες ουσίες που παίρνετε σε περίπτωση που βλαστήσουν. Ξεβγάλτε τους σπόρους (ακατέργαστες και μη φρυγμένες, φυσικά) με κρύο νερό και τοποθετήστε τους σε ένα επίπεδο μπολ. Κορυφή καλύψτε με γάζα και γεμίστε με λίγο νερό (δωμάτιο) έτσι ώστε να καλύπτει μόλις το σουσάμι. Αφήνουμε για δυο μέρες στη ζέστη και όλο αυτό το διάστημα πρέπει να σιγουρευτούμε ότι το νερό δεν εξατμίζεται και η γάζα δεν στεγνώνει. Πριν χρησιμοποιήσετε, οι σπόροι πρέπει να πλυθούν ως εξής. Αυτή η θεραπεία είναι αποτελεσματική για την οστεοπόρωση μετά από κατάγματα, τερηδόνα και άλλα προβλήματα που προκαλούνται από έλλειψη ασβεστίου. Τρώμε 50-100 γραμμάρια φυτά την ημέρα.

Σουσάμι σε άλλες περιοχές

Εκτός από την ιατρική και το μαγείρεμα, υπάρχει μια άλλη περιοχή όπου το σησαμέλαιο θα ήταν κατάλληλο. Αυτή είναι η κοσμετολογία. Αυτό περιλαμβάνει επίσης περιποίηση μαλλιών.

Λάδι μασάζ

Πρώτα απ 'όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βασικό λάδι για μασάζ. Πρώτον, έχει μια ελαφριά υφή και εξαιρετική ικανότητα διείσδυσης, έτσι απορροφάται καλά και θα είναι ευκολότερο να ξεπλυθούν τα υπολείμματα. Δεύτερον, μαζί με ένα τέτοιο μασάζ, το δέρμα θα λάβει πολλές βιταμίνες και το ίδιο ασβέστιο. Τέλος, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και κοστίζει λιγότερο από το ίδιο αμύγδαλο. Απλά προσθέστε αρωματικά έλαια σε ελαφριά βάση και νοσηλευτείτε την κυτταρίτιδα, τα ραγάδες, την χαλαρότητα ή τις πληγές.

Περιποίηση προσώπου

Είναι επίσης καλό για το δέρμα του προσώπου, ειδικά για τη γήρανση, ξηρό ή με αδύναμο τόνο. Έχει άριστες ενυδατικές και θρεπτικές ιδιότητες και εξακολουθεί να είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο δίνει τη δυνατότητα αντιμετώπισης του στρες: το εφαρμόζετε τη νύχτα και το πρωί το πρόσωπό σας θα φανεί φρέσκο, ακόμη και οι μιμικές ρυτίδες θα γίνουν λιγότερο αισθητές. Επιπλέον, περιέχει φυσικά φίλτρα UV, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αντηλιακό. Εξαλείφει επίσης τέλεια το δέρμα του προσώπου, αν έχει ίχνη σπυριών ή άλλων ουλών. Επιπλέον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για αφαίρεσης μακιγιάζ, συμπεριλ. με τα μάτια.

Περιποίηση του μωρού

Το επόμενο πεδίο εφαρμογής του πετρελαίου στην κοσμετολογία είναι η φροντίδα του δέρματος για τα παιδιά και είναι πολύ ευαίσθητη. Αντιμετωπίζει ερυθρότητα, ερεθισμό και φαγούρα. Αν το δέρμα είναι λεπτό, το σησαμέλαιο θα το ενισχύσει και θα αποτρέψει τις βλάβες.

Δέρμα γύρω από τα μάτια

Το σησαμέλαιο ενυδατώνει και το ενισχύει. Επιπλέον, εξαλείφει και τις μιμικές ρυτίδες και τις ρυτίδες κάτω από τα μάτια. Είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε ριζικά, αλλά να μειώσετε και να ανανεώσετε το εύθραυστο δέρμα των βλεφάρων και να τα θρέψετε εντελώς. Θα βοηθήσει επίσης να αντιμετωπίσει μικρά οίδημα και μώλωπες κάτω από τα μάτια. Απλά μην το βάζετε σε όλη τη νύχτα: η υφή είναι ελαφριά, αλλά μπορεί ακόμα να μπει στο μάτι και να γίνει κόκκινο.

Περιποίηση μαλλιών

Το σησαμέλαιο μπορεί να προστεθεί ως μάσκα ή να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ανακατεύετε με άλλα λάδια (με το ίδιο αμύγδαλο και καρύδα) ή απλά να εφαρμόζετε λίγο στα άκρα των μαλλιών μετά το πλύσιμο των μαλλιών σας. Λόγω της ελαφρότητάς του, ξεπλένεται πολύ πιο εύκολα από άλλα έλαια. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το εφαρμόσετε στα φρύδια με βλεφαρίδες (σε αυτή την περίπτωση, ανακατέψτε με χυμό αλόης).

Ζημία, αντενδείξεις

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο αποκλειστικά, αλλά δεν πρέπει να το καταχραστεί σε ορισμένες περιπτώσεις. Έτσι, πάρα πολλοί από αυτούς τους σπόρους ή λάδια δεν θα είναι επωφελείς για την απώλεια βάρους: εξάλλου, τα λίπη και οι θερμίδες είναι παρόντες σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Το σησάμι αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες και έγκυες: πολλά φυτοοιστρογόνα που λαμβάνονται ταυτόχρονα είναι αρκετά ικανά να προκαλέσουν αποβολή. Το σουσάμι συμβάλλει επίσης στην εκροή του εμμηνορροϊκού αίματος.

Ακόμη και οι σουσάμι συμβάλλουν στην ενεργή πήξη του αίματος, η οποία δεν είναι πάντα καλή. Το προϊόν αντενδείκνυται για όσους έχουν θρόμβωση και τάση θρόμβωσης ή απλά για άτομα με καλή πήξη αίματος. Μια άλλη αντένδειξη μπορεί να ονομαστεί ουρολιθίαση. Λοιπόν, και μην ξεχνάτε ότι η ημερήσια δόση αυτού του προϊόντος είναι τρία έως τέσσερα κουταλάκια του γλυκού.

Πολλοί αντιλαμβάνονται το σησάμι μόνο ως σκόνη για κουλουράκια. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου και ένα πραγματικό ελιξίριο της νεολαίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ακατέργαστο σησάμι.

http://narod-lekar.ru/kunzhut/