Ιαπωνικό δαμάσκηνο

Τα πρώτα λουλούδια της άνοιξης στην Ιαπωνία δεν απορρίπτονται από το διάσημο sakura, αλλά από ume - ένα ιαπωνικό δαμάσκηνο ή ιαπωνικό βερίκοκο.

Η παράδοση να θαυμάζει τα λουλούδια δαμάσκηνου - hanami - έχει τις ρίζες της σε βαθιά αρχαιότητα, τα λουλούδια ume θεωρούνται σύμβολο της άνοιξης επειδή ανθίζουν μεταξύ των πρώτων (από τις 20 Φεβρουαρίου έως τις 31 Μαρτίου). Ακόμη και τον 8ο αιώνα, τα θαυμάσια άνθη δαμάσκηνου ήταν ακόμη πιο δημοφιλή από το να θαυμάζουμε τα άνθη Sakura.

Ιδιαίτερα δημοφιλή μέρη για να θαυμάσουν το δαμάσκηνο είναι μεταξύ των νέων: πιστεύεται ότι αυτό θα φέρει καλή τύχη στις εξετάσεις εισόδου. Δαμάσκηνα έρχονται σε μια ποικιλία ειδών, πολλά από τα οποία έχουν καλλιεργηθεί από τους Ιάπωνες για αιώνες. Στην Ιαπωνία, ume μεγαλώνει σε κάθε κήπο. Σύμφωνα με την παράδοση, φυτεύεται στη βορειοανατολική γωνία του κήπου για να προστατεύσει το σπίτι από το κακό που υποτίθεται ότι προέρχεται από αυτή την πλευρά.

Δεν φρόντισε το ιαπωνικό δαμάσκηνο και τα γεωγραφικά μας πλάτη. Είναι αλήθεια ότι δεν μεγαλώνουμε αρκετά κλασικά, αλλά κάπως τροποποιημένα. Τα επιτεύγματα αναπαραγωγής του Eremin GV συνέβαλαν στην προώθηση των ιαπωνικών δαμάσκηνων σε όλη την έκταση του μετασοβιετικού χώρου. Αλλά μέχρι στιγμής, δεν γνωρίζουμε πολλά για το είδος της Ιαπωνικής Plum, αν και στις συνθήκες της μεσαίας ζώνης, έδειξε πολύ καλά. Ποια είναι η οικονομική αξία και το άμεσο ενδιαφέρον για αυτές τις ποικιλίες ιαπωνικού δαμάσκηνου;

Ιαπωνικό δαμάσκηνο - ένα αναμνηστικό της Ανατολής

Σινο-ΗΠΑ-Ussuri υβρίδιο. Δέντρο μέτριας σφριγηλότητας, με κορώνα. Πολύ σκληρό χειμώνα. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή. Τα φρούτα είναι μεγάλα (40 γραμμάρια), στρογγυλεμένα με έντονη πλευρική ραφή, με σκούρα καραμέλα πλήρους ωριμότητας. Η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, πυκνή, ζουμερή, γλυκιά πικάντικη γεύση, με μια ευχάριστη ξινή γεύση. Σε εμφάνιση και γεύση μοιάζουν με ροδάκινα. Ripen στα μέσα Αυγούστου. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στη σήψη.

Ιαπωνικό δαμάσκηνο. Ταξινόμηση Alyonushka

Είναι ένα δενδρύλλιο του Kozlovsky Prune επικονιασμένο με ένα μείγμα γύρης από τα ιαπωνικά δαμάσκηνα. Το δέντρο είναι έντονο, χειμωνιάτικα ανθεκτικό, ετησίως δίνει μια άφθονη συγκομιδή. Μεγάλα (έως και 40 g) φρούτα με μικρά στελέχη, σε μικρή απόσταση. Ως εκ τούτου, τα φρούτα συχνά σαπίζουν, περνώντας τη μόλυνση από το ένα στο άλλο. Τα φρούτα είναι σε σχήμα αυγού, χρώματος βατόμουρου-μωβ με κηρώδη άνθηση, γεύση επιδόρπιο. Υψηλή αυτοπεποίθηση. Αυξάνεται στις αρχές Αυγούστου.

Ιαπωνικό δαμάσκηνο. Ποικιλία Kahinta

Η ποικιλία αποκτήθηκε ως αποτέλεσμα της διάσπασης της μεγάλης ποικιλίας Japanese Apl με μεγάλη ποικιλία από αμερικανικά Terry δαμάσκηνα. Το δέντρο είναι μέτριο. Η σκληρότητα του χειμώνα είναι υψηλή. Η απόδοση είναι μέτρια. Φρούτα στο 3ο έτος μετά τη φύτευση. Τα φρούτα έχουν σχήμα αυγού, σκούρο κόκκινο με ελαφριά μπλε άνθηση. Ripen στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το δέρμα του καρπού είναι πολύ σκληρό. Η ποικιλία χρειάζεται ετήσια κλάδεμα κλάδεμα των ετήσιων βλαστών.

Ιαπωνικό δαμάσκηνο. Ποικιλία Skoroplodnaya

Ρωσικές υβριδικές ποικιλίες Ussuriyskaya κόκκινο και Climex. Το ιαπωνικό δαμάσκηνο χαρακτηρίζεται από ισχυρή ανάπτυξη, αλλά σχηματίζει μια σχετικά μικρή στρογγυλεμένη στεφάνη. Η ποικιλία έχει μια πολύ υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, ακόμη και σοβαροί χειμώνες δεν φοβούνται. Κατά τη στιγμή της καρποφορίας μπαίνει 2-3 χρόνια και άφθονα φρούτα. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, λαμπερά κόκκινα με μια μικρή αφή, ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου. Ασυνήθιστα νόστιμο: αρωματικό, αρμονικά ξινή-γλυκιά, με ζουμερή αναζωογονητική σάρκα.

Το ιαπωνικό βερίκοκο είναι ένα σύμβολο αντοχής, καθώς μαζί με το μπαμπού και το πεύκο συμβολίζει την υπέρβαση των δυσκολιών του χειμώνα. Επίσης, το δαμάσκηνο στην Ιαπωνία χρονολογείται στο φεστιβάλ, το οποίο γιορτάζεται σε όλη τη χώρα σε πάρκα, ιερά και ναούς.

Η διαφορά στις προτιμήσεις των καρπών της ιαπωνικής δαμάσκηνας και της δικής μας (δικής μας, οικιακής) είναι πολύ μεγάλη. Ume φρούτα δεν τρώνε ακριβώς όπως αυτό. Μαρινάρονται, αλάτι, βάζετε ρύζι. Οι Ιάπωνες έχουν ακόμη την άποψη ότι εάν φάτε αλμυρό δαμάσκηνο για πρωινό, θα φέρει καλή τύχη. Το μαρμελάδα ume ονομάζεται "umeboshi". Είναι κόκκινα, πολύ αλμυρά και ξινά ταυτόχρονα. Το Umeboshi καταναλώνεται συνήθως με ρύζι και χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση. Από το δαμάσκηνο, οι Ιάπωνες προετοιμάζουν επίσης το φεγγάρι - umeshu - ένα φτηνό ποτό, το οποίο ο ρωσικός λαός αποκαλεί με υπερηφάνεια μια κρέπα. Πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία και το υγρό από το ume, με δύναμη 10-15 °.

Ιαπωνικά δαμάσκηνα, αλλά έχουμε...

Στην εμφάνιση, τα ιαπωνικά δαμάσκηνα είναι πολύ διαφορετικά από άλλα είδη δαμάσκηνου και κερασιού δαμάσκηνου. Αυτά είναι μεσαία, συμπαγή δέντρα, με γκρίζα καφέ κλαδιά και καφέ ετήσια βλαστοί, πάνω στους οποίους είναι πυκνά διατεταγμένα κλαδιά ανθοδέσμης (στο κέντρο του φυτικού μπουμπουκιού, στην περιφέρεια 2-8 λουλουδιών). Τα φύλλα είναι μάλλον στενά και μακρά, μάλλον σαν τα φύλλα ροδακινιάς από τα δαμάσκηνα.

Πρώτα απ 'όλα, είναι μια ασυνήθιστα γρήγορη καλλιέργεια: για 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, μπορείτε ήδη να συλλέξετε μια εμπορική καλλιέργεια λόγω του γεγονότος ότι οι μπουμπούκια ανθέων τοποθετούνται ακριβώς όπως μια ροδάκινο, σε μια αύξηση του ενός έτους. Δεύτερον, τα φρούτα έχουν γεύση επιδόρπιο και είναι πολύ μεγάλα σε μέγεθος (στην ποικιλία Premier Ozark, φτάνουν σε μάζα 100 g - αυτά είναι τα μεγαλύτερα δαμάσκηνα). Είναι κομψά, με διαφορετικά χρώματα: από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο μπλε. Όλα τα ιαπωνικά δαμάσκηνα δεν έχουν οστά, αλλά αυτό είναι περισσότερο ένα βιολογικό χαρακτηριστικό από ένα μειονέκτημα.

Τρίτον, σε αντίθεση με το ευρωπαϊκό δαμάσκηνο, το ιαπωνικό δαμάσκηνο δεν επηρεάζεται σχεδόν από την ουλή, την πριγκήνα ή το σκώρο, αλλά μπορεί να ενοχλείται από τη μονιλοποίηση. Επιπλέον, πολύ ισχυρή βλάβη των βλαστών μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη ξήρανση των δέντρων.

Όσον αφορά τις ιδιαιτερότητες της γεωργικής τεχνολογίας, εντάσσονται στο πλαίσιο των συνηθισμένων γεωργοτεχνικών απαιτήσεων για την καλλιέργεια δαμάσκηνων: δενδρύλλια δαμάσκηνου, βερίκοκο, κεράσι δαμάσκηνο, κόμμι, κεράσια που μπορούν να χρησιμεύσουν ως αποθέματα.

Ο καλύτερος τρόπος αναπαραγωγής είναι η ανάπτυξη (το καλοκαίρι) και η βελτιωμένη συσσώρευση (την άνοιξη). Ο εμβολιασμός για το φλοιό και το "spin" είναι πολύ χειρότερο. Λόγω της χαμηλής χειμερινής ανθεκτικότητας ορισμένων ποικιλιών ιαπωνικού δαμάσκηνου στις κλιματολογικές μας συνθήκες, είναι σκόπιμο να τα φυτέψετε στο στέμμα των ενήλικων ριζών. Αυτό αυξάνει σημαντικά τη χειμερινή τους σκληρότητα.

Είναι επίσης σκόπιμο να λευκαίνουν τα κορμοί και τα σκελετικά κλαδιά αυτών των οπωροφόρων δέντρων το Νοέμβριο με ασβέστη ή βαφή με βάση το νερό, προκειμένου να αποφευχθεί η κατάψυξη και η ηλιακά εγκαύματα. Δεδομένου ότι έχουν μπουμπούκια ανθέων σε μια αύξηση του ενός έτους, ετήσια κυκλική κλάδεμα αυτών των δαμάσκηνων έχει νόημα, αλλιώς συγκομιδή υπερφόρτωσης και κορωνίδα φαλάκρα παρατηρούνται. Οι καρποί της ιαπωνικής plum ume είναι καθολικοί. Χρησιμοποιούνται τόσο νωπά όσο και επεξεργασμένα. Καλές είναι οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες - μια καλή περιεκτικότητα σε πεκτιδικές ουσίες συμβάλλει σε καλό ιξώδες. Τα κομπόστα και άλλα ποτά ume έχουν ένα πλούσιο άρωμα. Όλες οι ποικιλίες του ιαπωνικού δαμάσκηνου είναι αυτοπεποίθηση, αλλά όταν πολλαπλασιάζονται, η παραγωγικότητά τους είναι πάντα υψηλότερη. Το υβριδικό δαμάσκηνο μπορεί επίσης να γίνει ένας καλός επικονιαστής για τα ιαπωνικά δαμάσκηνα, αν και η χρονική στιγμή της ανθοφορίας τους δεν συμπίπτει.

http://builderonline.ru/mir-rastenij/yaponskaya-sliva-ume.html

Ιαπωνικό δαμάσκηνο: περιγραφή των ποικιλιών και καλλιέργεια

Ume δαμάσκηνο είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό εργοστάσιο με χίλια χρόνια ιστορίας. Το ύψος του δέντρου είναι κατά προτίμηση 5-6 μέτρα, το στέμμα του είναι παχύ και σφαιρικό και τα φύλλα είναι επιμήκη, ελαφρώς εφηβικά.

Μεταφράστηκε από το "Ume" σημαίνει ιαπωνικό δαμάσκηνο. Είναι επίσης γνωστό ως βερίκοκο με παρόμοιο όνομα "mume". Αυτοί οι ορισμοί δόθηκαν σε φυτά από αλλοδαπούς που ενδιαφέρονται για ασυνήθιστα δέντρα για πολλούς αιώνες.

Το φυτό είναι γνωστό για τα σπάνια ομορφιά του και ανθίζοντας φρούτα. Οι τουρίστες της Χώρας του Ανατέλλοντος Ήλιου συχνά συγχέουν αυτά τα δέντρα με το Σακούρα, επειδή οι μπουμπούκια ume ανθίζουν στις αρχές της άνοιξης. Τα λουλούδια αυτού του φυτού έχουν μια λεπτή ροζ ή άσπρη σκιά και ένα εκπληκτικό άρωμα. Η περίοδος της ενεργού ανθοφορίας διαρκεί από 2 έως 2,5 μήνες, και τον Ιούλιο εμφανίζονται τα πρώτα φρούτα.

Ιαπωνικά φρούτα Plum

Τα mume δαμάσκηνα είναι πολύ ξινά και ξινά στη γεύση, έτσι δεν χρησιμοποιούνται ακατέργαστα. Η υψηλή συγκέντρωση των οπωροκηπευτικών σας επιτρέπει να ξεφλουδίζετε δαμάσκηνα χωρίς πρόσθετα ένζυμα. Μετά τη συγκομιδή, το umeboshi εμποτίζεται για 7 ημέρες σε διάλυμα θαλάσσιου αλατιού και στη συνέχεια ξηραίνεται στον λαμπερό ήλιο. Η διαδικασία διαρκεί έως ότου ο καρπός είναι καλά εμποτισμένος. Το επόμενο στάδιο είναι η ζύμωση: τα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε δεξαμενές, προσθέτοντας φύκια, φύλλα shiso (καρυκεύματα παρόμοια με τη μέντα) και ξεχωριστά ορεκτικά.

Ειδικά βραβευμένα προϊόντα με μεγάλη διάρκεια έκθεσης. Μετά τη ζύμωση, η διαδικασία ζύμωσης δεν τελειώνει, και με την πάροδο του χρόνου, τα δαμάσκηνα αποκτούν νέες γεύσεις.

Τα ιαπωνικά ξηρά φρούτα δαμάσκηνου είναι πλούσια σε υγιείς βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, αυξάνουν την ανοσία, ομαλοποιούν την οξύτητα του γαστρεντερικού σωλήνα και προάγουν την ανάκτηση του σώματος μετά από σωματική και συναισθηματική υπερφόρτωση. Επιπλέον, ο καρπός χρησιμοποιείται ως πανάκεια για τις εκδηλώσεις της θαλάσσιας πανίδας.

Περιγραφή των ποικιλιών του ιαπωνικού δαμάσκηνου

Η πατρίδα του Plum είναι η Κίνα, αλλά είναι επίσης κοινή στην Ιαπωνία και το Βιετνάμ.

Στη μεσαία λωρίδα υπάρχουν τροποποιημένες ποικιλίες ιαπωνικών άγριων δαμάσκηνων, εδώ είναι μερικά από αυτά:

Ταξινόμηση Alyonushka. Ανθεκτικό στο παγετό φυτό με υψηλές αποδόσεις και μεγάλα φρούτα (μέχρι 45 g). Ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτού του είδους είναι η εγγύτητα των δαμάσκηνων στον κλάδο, η οποία οδηγεί σε αποσύνθεση.

Ποικιλία Kahinta. Μεσαίο μέγεθος δέντρου με καλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς το τρίτο έτος μετά τη φύτευση, τα δαμάσκηνα ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου. Είναι σκούρο κόκκινο με ελαφριά γκρίζα επίστρωση, έχουν σκληρό δέρμα.

"Skoroplodna" ιαπωνικό δαμάσκηνο, που δημιουργήθηκε από τη διασταύρωση ποικιλίες Claymex και Ussuri κόκκινο, η οποία επέτρεψε να επιτευχθεί σε αυτό το είδος του συνδυασμού όλων των πλεονεκτημάτων των αρχικών φυτών. "Skoroplodna" δαμάσκηνο ume τύπου δεν φοβάται τον παγετό, τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται μετά από 2-3 χρόνια ανάπτυξης. Τα φρούτα έχουν έντονο κόκκινο χρώμα με γκριζωπές αποχρώσεις και ευχάριστο άρωμα.

Προβολή Sino-US-Ussuri. Πρόκειται για ένα δέντρο με στέμμα και μεγάλα φρούτα που μοιάζουν αόριστα με τα ροδάκινα. Έχουν πλούσιο μπορντό χρώμα και χυμώδη σάρκα πορτοκαλιού.

Σε αντίθεση με τους καρπούς των παραδοσιακών φυτών, τα φρούτα ποικιλίας καταναλώνονται φρέσκα. Κάνουν επίσης εξαιρετικές μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες και σπιτική μαρμελάδα.

Φροντίδα κατά την καλλιέργεια του δαμάσκηνου

Για την καλλιέργεια του ιαπωνικού πρωτότυπου βερίκοκου με χρήση εμβολιασμού (εμβολιασμός με έναν μόνο νεφρό) ή συσσωμάτωσης (ματίσματος της παγίδας μέσω της κοπής). Λόγω της χαμηλής αντοχής των δαμάσκηνων στους παγετούς, εμβολιάζονται σε ενήλικα δέντρα. Τέτοια κλαδιά κλαδεύονται κάθε χρόνο έτσι ώστε να μην τους υπερφορτώνουν με φρούτα. Τοποθετήστε την ένωση σε πτώση πρέπει να καλύπτεται με βαφή με βάση το νερό ή ασβέστη.

Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί μία από τις ποικιλίες προσαρμοσμένες στις κλιματικές συνθήκες της μεσαίας ζώνης. Αυτό μπορεί να γίνει με τη φύτευση ενός δέντρου από μια πέτρα ή με την αγορά νεαρών φυτωρίων.

Η πρώτη επιλογή είναι πιο χρονοβόρα. Στις αρχές Αυγούστου, οι σπόροι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος ή ειδικά παρασκευασμένα δοχεία σε βάθος 5-7 εκ. Μέσα σε ένα χρόνο θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Μεταμοσχεύονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, προετοιμάζοντας το λάκκο λίγες εβδομάδες πριν από την αποβίβαση. Αν τα σπορόφυτα αγοράζονται, το μέγεθός τους εξαρτάται από τον όγκο του ριζώματος, αλλά οι βασικές μετρήσεις είναι 0,5 x 0,5 m. Στο κοίλωμα προστίθενται πρόσθετα χυμού ή λιπασματοποίησης, φωσφόρου και αζωτούχου ποτάσας.

Για μια καλή συγκομιδή των ιαπωνικών βερίκοκων, φυτέψτε διάφορα είδη δέντρων με διαφορετικούς όρους ωρίμανσης.

Το ιαπωνικό δαμάσκηνο δεν είναι ευαίσθητο στις κύριες ασθένειες των οπωροφόρων δέντρων - sharq, σκώρος και sawfly. Η φροντίδα γι 'αυτήν δεν είναι πολύ διαφορετική από τις συνήθεις διαδικασίες: ντύσιμο, κλάδεμα και πότισμα.

Αλλά όταν μια ωοθήκη εμφανίζεται σε ιαπωνικό δαμάσκηνο, έμπειροι κηπουροί ελέγχουν το ποσό των μελλοντικών καρπών. Εάν τους αφήσετε πάρα πολλά, τα κλαδιά θα είναι υπερφορτωμένα, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή του φλοιού. Η υπερβολικά πυκνή διάταξη των φρούτων συμβάλλει στη μετάδοση της μόλυνσης, στην αποσύνθεση των δαμάσκηνων στα σημεία της επαφής τους.

Επίσης, αφαιρέστε ρίζες βλάστησης σε ακτίνα αρκετών μέτρων από το δέντρο.

Την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού, οι κλαδιά ενός δέντρου κόβονται αναγκαστικά. Έτσι, σχηματίζεται η κορώνα και τα ξηρά μέρη του δαμάσκηνου δεν βλάπτουν το φυτό. Το δέντρο γίνεται πιο σταθερό και οι καρποί του - μεγαλύτεροι.

Ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία των ανθισμένων ιαπωνικών άγριων δαμάσκηνων και της εκπληκτικά γενναιόδωρης συγκομιδής: αυτά τα φυτά αξίζουν να μεγαλώνουν στους κήπους μας:

http://www.udec.ru/derevo/yaponskaya-sliva.php

Σχετικά με το umesh

Το Umeshu είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό λικέρ που παράγεται από τον καρπό του νου. Μια ευχάριστη ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση με εξωτικές γεύσεις του ιαπωνικού νου επιτυγχάνεται με την αργή έγχυση ολόκληρων φρούτων με οστά. Θα οφείω την πικάντικη οξύτητά μου στην υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ στα φρούτα και η ιδιαίτερη φρεσκάδα προκαλεί έντονη όρεξη. Το Umeshu περιέχει επίσης μηλικό και ηλεκτρικό οξύ. Αν είστε κουρασμένοι, φωνάζετε με αυτό το ποτό. Η επιμονή στο μυαλό για το αλκοόλ βοηθά να τραβήξει τη γεύση και το άρωμα όχι μόνο από τον πολτό του καρπού, αλλά και από τα οστά και τους πυρήνες του. Αυτό σημαίνει ότι απολαμβάνετε στο μυαλό το απόσπασμα όλων των συστατικών του εμβρύου. Μια τέτοια χρονοβόρα διαδικασία παραγωγής σπιτικού τύπου CHOYA Umesh δίνει αυτό το λικέρ ένα ξεχωριστό μπουκέτο φρούτων με το άρωμα αμυγδάλου και μαρσιπανίας.

Το Choya δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα, βαφές ή συντηρητικά.
Ως κορυφαίος παραγωγός της Umeshu, προσπαθούμε συνεχώς να επιτύχουμε την υψηλότερη ποιότητα και αυθεντικότητα σε όλα τα προϊόντα μας.
Για την κατασκευή του CHOYA θα χρειαστώ τουλάχιστον 1 χρόνο. Μια τέτοια μακρά και επίπονη διαδικασία διαβροχής εξασφαλίζει ότι όλα τα απαραίτητα στοιχεία εξάγονται πλήρως από κάθε μυαλό του εμβρύου. Η αργή διαδικασία έγχυσης επιτρέπει στην CHOYA να αποκτήσει αυθεντικά Umesha κάθε φορά με την καλύτερη γεύση και φρέσκο άρωμα του καρπού του νου.

Στην Ιαπωνία, οι τέσσερις εποχές είναι σαφώς διαχωρισμένες, κάθε μία από τις οποίες είναι απαραίτητη για την απόκτηση μιας πλούσιας συγκομιδής καρπών του νου.
Το CHOYA χρησιμοποιεί μόνο μερικές ποικιλίες ιαπωνικού νου από περισσότερες από 300 ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ιαπωνία σήμερα. Nanko-μυαλό από το νομό Wakayama είναι μια εξαιρετική ποικιλία. Ζουμερό και σαρκώδες, που περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα κιτρικού οξέος, αυτό το ασήμι φρούτων είναι το καλύτερο για την παραγωγή Umeshu. Χάρη στην τεράστια εμπειρία και πάνω από 50 χρόνια σκληρής αναπαραγωγής μαζί με τους αγρότες μας, είμαστε σίγουροι για την CHOYA ότι χρησιμοποιούμε μόνο τα υψηλότερης ποιότητας ψυχικά φρούτα στον κόσμο.

Αυτές οι δύο αρχές δέσμευσης βρίσκονται στο επίκεντρο της φιλοσοφίας της CHOYA. Είναι η δύναμη που οδηγεί όλη μας την ομάδα να βελτιώνει συνεχώς και να επιτύχει την αριστεία στην παραγωγή αυθεντικών, υψηλής ποιότητας και νόστιμων Umesh για εσάς.

Νου - καθόλου

Η Ume (lat Prunus mume Sieb. Et Zucc) συγχέεται συχνά με δαμάσκηνο (Prunus domestica L), τα οποία είναι στην ίδια ομάδα Rosaceae, αλλά έχουν πολύ διαφορετικές ιδιότητες. Τα φρούτα του μυαλού περιέχουν 4-5% οξύτητα σε σύγκριση με 1-2% οξύτητα των δαμάσκηνων. Όταν ο καρπός ωριμάζει στο μυαλό, η αναλογία κιτρικού οξέος αυξάνεται σε σύγκριση με άλλα οργανικά οξέα. Τα φρούτα και το δέρμα του μυαλού περιέχουν πολυφαινόλη, η ποσότητα της οποίας αυξάνεται καθώς ο καρπό ωριμάζει. Στο ίδιο μυαλό περιέχουν αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένου του γλουταμινικού οξέος, που ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων "συναρπαστικών αμινοξέων". Η έρευνά μας δείχνει ότι το γλουταμινικό οξύ προάγει το σχηματισμό γ-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA ή GABA) στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο με τη σειρά του βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την οξυγόνωση του αίματος.

Στην Ιαπωνία, από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκαν οι καρποί του νου για ιατρικούς σκοπούς. Σύμφωνα με την έννοια της παραδοσιακής ιαπωνικής ιατρικής, τρία είδη δηλητηρίων εξουδετερώνουν τα φρούτα του νου: δηλητήριο σε τρόφιμα, νερό και αίμα.

Ο καρπός του μυαλού περιέχει πολυφαινόλες. Το περιεχόμενό του αυξάνεται καθώς ο καρπός ωριμάζει.

Ο νους περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, για παράδειγμα, κιτρικό οξύ.

Η ιστορία του νου και εγώ θα παρέμβει

Το μυαλό πάντα τιμάται στις χώρες της Ανατολικής Ασίας. Σήμερα, οι Ιάπωνες εξακολουθούν να θαυμάζουν τις μοναδικές θεραπευτικές τους ιδιότητες.

http://www.choya.com/russia/aboutumeshu.html

Umeboshi ιαπωνικό δαμάσκηνο: η γεύση είναι αριστοκρατική.

Umeboshi, umebushi, umebosi ή ume (ume (梅))... Στη Ρωσία, λίγοι γκουρμέτιοι γνωρίζουν αυτό το εκπληκτικό προϊόν, αλλά στην Ιαπωνία παίζει ζωτικό ρόλο ως πηγή ζωτικής ενέργειας για περισσότερο από χίλια χρόνια και αποδεδειγμένη μέθοδο προαγωγής της υγείας.

Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι το μαριναρισμένο umeboshi δαμάσκηνο έχει μοναδική αριστοκρατική γεύση. Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό της ιαπωνικής δαμάσκηνης και μπορούμε επίσης να ενταχθούμε στην ιαπωνική μακροζωία με τη βοήθεια του θρυλικού umebosh; Έχω προετοιμάσει για εσάς μια λεπτομερή απάντηση σε αυτή την ερώτηση.

Στην πραγματικότητα είναι... βερίκοκο

Εάν οι Ιάπωνες δεν έχουν φάει ένα κομμάτι Umeboshi, τότε το δείπνο θεωρείται ελλιπές. Και μάλιστα σε ένα μακρύ ταξίδι, πολλοί κάτοικοι του Land of the Rising Sun παίρνουν μαζί τους ένα βάζο με δαμάσκηνα για να έχουν γρήγορη και φυσική βοήθεια από δηλητηρίαση, κόπωση, δυσπεψία, ασθένεια κίνησης, ναυτία, υπερκατανάλωση και αλκοολισμό.

Umeboshi κολλήσει το όνομα του δαμάσκηνου, αλλά, στην πραγματικότητα, είναι ο καρπός του δέντρου της οικογένειας Rosaceae (στη Λατινική Prunus Mume), η οποία είναι... βερίκοκο.

Η άγρια δαμάσκηνο Umeboshi μεταφέρθηκε στο ιαπωνικό αρχιπέλαγος ήδη από τον αιώνα VIII από την Κίνα. Από εκείνη την εποχή, "πήρε τις ρίζες" παντού, και τώρα κυριολεκτικά σε κάθε κήπο μπορείτε να βρείτε αυτό το φυτό.

Umibosh δαμάσκηνο με την χιονισμένη ανθοφορία του σηματοδοτεί την προσέγγιση της άνοιξης. Οι λευκές ταξιανθίες τους αρχίζουν να ανθίζουν τον Φεβρουάριο, όταν το χιόνι δεν είχε ακόμη καταρρεύσει. Έτσι ανθίζουν πολύ νωρίτερα από το περίφημο κεράσι σακούρα.

Την εποχή που άρχισαν τα άνθη των δαμάσκηνων σε ολόκληρη την Ιαπωνία, γίνονται μαζικές εκδηλώσεις και ποιητές συνθέτουν στίχους προς τιμήν της. Απλά ακούστε!

Τα πάντα, όλα είναι λευκά! Τα μάτια δεν διακρίνουν,
Πώς το χρώμα του δαμάσκηνου αναμειγνύεται με το χιόνι...
Πού είναι το χιόνι; Πού είναι το χρώμα;
Και μόνο άρωμα
Θα πει στους ανθρώπους: δαμάσκηνο ή όχι;
Ono Takamura

Ανταγωνιστείτε με την λευκότητα του χιονιού,
Πτώθηκε από τα ουράνια ύψη
Στο σπίτι μου
Στο κλαδί του χειμώνα δαμάσκηνο
Τα λευκά λουλούδια ανθίζουν σήμερα!
Οτόμο Γιακάμοτι

Πώς ένας διάδρομος μετατρέπεται σε γαστρονομικό πρίγκιπα

Γιατί το άγριο umeboshi δαμάσκηνο αξίζει τέτοια προσοχή και ευλάβεια; Μακριά από την ουράνια γεύση! Οι καρποί του umebosh είναι τόσο ξινό που είναι απλώς αδύνατο να τα φάτε φρέσκα: τα ζυγωματικά θα μειώσουν, και λόγω της υψηλής συγκέντρωσης οξέος μπορεί καν να αρρωστήσετε. Ωστόσο, στην Ανατολή έχουν βρει έναν τρόπο να μετατρέψουν ένα άγριο φρούτο σε ένα προϊόν που είναι εξαιρετικό για την υγεία και τη γεύση.

Δεδομένου ότι το δαμάσκηνο είναι πολύ όξινο και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φρούτων οξέων, χρησιμεύει ως πηγή των δικών του φυσικών ενζύμων και όξινων φυτών και, με μια ειδική μέθοδο παρασκευής, γίνεται πηγή πραγματικών ουσιών που δίνουν ζωή.

Η συγκομιδή του Umeboshi πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο. Τα δαμάσκηνα είναι εμποτισμένα για μια εβδομάδα σε διάλυμα θαλασσινού αλατιού και νερού, στη συνέχεια ξηραίνονται για μια άλλη εβδομάδα στον λαμπερό ήλιο, στη συνέχεια μουσκεύονται ξανά και ξήρανση και πάλι, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να φουσκωθούν σωστά τα φρούτα με θαλασσινό αλάτι.

Στη συνέχεια ξηραίνονται τελικά στον καθαρό αέρα. Και στη συνέχεια τοποθετείται και πάλι σε ειδικά δοχεία, αυτή τη φορά αναμειγνύεται με φύκια και μπορντό φύλλα shiso - συγγενής του δυόσμου, που δίνουν το δαμάσκηνο πρόσθετες αποχρώσεις της γεύσης και του χρώματος.

Η ζύμωση και η ζύμωση πραγματοποιούνται χάρη στα δικά τους φρούτα οξέα, στα φυσικά ένζυμα και στα όξινα βακτηρίδια δαμάσκηνων, καθώς και σε συνδυασμό με θαλασσινό αλάτι, άλγη και ειδικές εκκινητές.

Η διαδικασία ζύμωσης συνεχίζεται ακόμα και μετά την ολοκλήρωση της προετοιμασίας του δαμάσκηνου, ήδη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Ως εκ τούτου, η γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες του umeboshi, όπως ένα καλό κρασί ή κονιάκ, βελτιώνονται μόνο από καιρό σε καιρό.

Όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση, τόσο πιο τρυφερό θα είναι η γεύση του προϊόντος, τόσο λιγότερη στυπτικότητα και αλάτι, τόσο υψηλότερο είναι το θεραπευτικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Μαζί με τη βιομηχανική παραγωγή, πολλές ιαπωνικές οικογένειες προτιμούν να κάνουν κενά από μόνοι τους. Αυτό είναι σχεδόν ένα ιερό τελετουργικό, επειδή το μαριναρισμένο δαμάσκηνο φέρνει την υγεία και τη μακροζωία σε κάθε σπίτι.

Παρεμπιπτόντως, ο χυμός ή το μαρμελάκι στο οποίο είναι ενυδατωμένα τα δαμάσκηνα - ονομάζεται umesu - είναι ξίδι ουμπερόζα, και έχει επίσης πολλές χρήσεις στην ιαπωνική κουζίνα.

5 παραδοσιακοί τρόποι χρήσης umeboshi:

Umeboshi δαμάσκηνα και πιάτα με αυτό μπορεί να τρώγεται μερικές φορές ή κάθε μέρα, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόπιμα ως φυσικό μέσο της επούλωσης.

1. Ο ευκολότερος τρόπος: βγάζετε μια αποστράγγιση από το βάζο, ξεπλύνετε με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε κόκκους αλατιού από την επιφάνεια, κόψτε ή πιάστε ένα κομμάτι από αυτό, βάλτε το κάτω από τη γλώσσα και σιγά-σιγά μασήστε, πόσιμο νερό. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό κατά τη διάρκεια ή μετά το γεύμα και σε περιπτώσεις κακής όρεξης, ναυτίας, κόπωσης ή δηλητηρίασης, μπορείτε να πάρετε μια φέτα δαμάσκηνου πριν ή στην αρχή του γεύματος. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κομμάτι στο βάζο μέχρι την επόμενη δόση.

2. Μπορείτε να κάνετε τονωτικό με τη συμμετοχή του umeboshi. Απλά θυμηθείτε, για να διατηρήσετε θεραπευτικές ιδιότητες, δεν μπορεί να γεμίσει με ζεστό νερό. Κατ 'αρχάς, τσάι πράσινο τσάι, Bansho ή Sencha, δροσερό, και μόνο στη συνέχεια προσθέστε ½ - ¼ δαμάσκηνα σε αυτό, ψιλοκομμένο. Αφήστε το τσάι να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά. Πιείτε αυτό το αναζωογονητικό ποτό κατά προτίμηση το πρωί ή τουλάχιστον μέχρι τις 17:00, ώστε να μην ενοχλείτε τον νυκτερινό ύπνο.

3. Με τη βοήθεια των umeboshi δαμάσκηνων, μπορείτε να κάνετε νόστιμα λαχανικά τουρσί: γογγύλια, καρότα, ραδίκια, κουλουράκι, κλπ.

Ταυτόχρονα, θα εκπλαγείτε με το πόσο εξελιγμένα και αριστοκρατικά γεύση θα έχουν αυτά τα συνηθισμένα και "χονδροειδή" προϊόντα!
Umeboshi συνταγή λαχανικών

4. Umeboshi - ένα σημαντικό συστατικό στην κατασκευή διαφόρων σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες και κύρια πιάτα.

Πρέπει να πάρουμε 1-2 νεροχύτες, ξεχωριστά από τα οστά, κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά ή να προσθέσετε για να ανεφοδιαστούν με καύσιμα, που ετοιμάζονται για τη συνταγή σας, ολόκληρο το μίγμα μπορεί να κονιορτοποιηθεί και να αναμειχθεί σε ένα μπλέντερ. Το κυριότερο είναι να μην εκθέσετε το προϊόν στη θερμότητα.

5. Και τέλος, umeboshi μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε σαλάτες, πρώτη και δεύτερη σειρά για να τους δώσει νέες γεύσεις και θεραπευτικές ιδιότητες, φυσικά, να μην ξεχνάμε τους κινδύνους της θέρμανσης.

Ποια είναι η δύναμη της ιαπωνικής δαμάσκηνου;

Το Umeboshi είναι μια γενναιόδωρη αποθήκη βιταμινών, ανόργανων συστατικών, αντιοξειδωτικών, ενζύμων, οξέων, βακτηρίων, πηκτινών, οργανικών οξέων. Παρέχει στο σώμα το απαραίτητο για τη διατήρηση υγιών "σχέσεων" στο πεπτικό μας σύστημα.

Όπως είναι γνωστό, η πεπτική οδός οποιουδήποτε ατόμου κατοικείται από πολυάριθμους πληθυσμούς μικροοργανισμών. Μερικοί από αυτούς είναι οι βοηθοί μας, καλούνται φιλική μικροχλωρίδα. Άλλοι - παθογόνο μικροχλωρίδα - οι χειρότεροι εχθροί, οι εχθροί της υγείας. Οι φίλοι μας βοηθούν να μείνουμε σε καλή υγεία και αισιόδοξη διάθεση. Οι εχθροί προκαλούν κόπωση, επιδεινώνουν τη διάθεση και, το σημαντικότερο, συμβάλλουν στην ανάπτυξη μυκητιασικών και ιογενών λοιμώξεων.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να βοηθήσουμε τους μικρούς μας φίλους στο πεπτικό σύστημα, ώστε να διατηρήσουν την εχθρική μικροχλωρίδα υπό έλεγχο.

Η Ilya Mechnikov, ιδρυτής της θεωρίας της δυσβολικώσεως, δήλωσε ότι "οι πολυάριθμες ποικίλες ενώσεις μικροοργανισμών που κατοικούν στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό την πνευματική και σωματική υγεία του ατόμου".

Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι:

καθαρίζει το σώμα των τοξινών
προστατεύει από την ακτινοβολία,
αποκαθιστά μετά τη λήψη αντιβιοτικών,
ομαλοποιεί την πέψη
ομαλοποιεί την ισορροπία οξέος-βάσης
ενισχύει την ασυλία
μειώνει τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης και του αλκοόλ,
βοηθά στην ανάκτηση με συναισθηματική και φυσική υπερφόρτωση,
βοηθάει στην αντιμετώπιση του θαλάσσιου βυθού.

Φυσικά, όπως και κάθε προϊόν, το umeboshi έχει τις δικές του αντενδείξεις. Το μαριναρισμένο δαμάσκηνο δεν είναι κατάλληλο για άτομα με υψηλή οξύτητα στο γαστρικό χυμό. Το δαμάσκηνο είναι πολύ αλμυρό, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείται μετρίως με νεφρική νόσο και υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πού να βρείτε umeboshi;

Στη Ρωσία, το umeboshi δεν είναι το πιο δημοφιλές προϊόν. Βρείτε μια ιαπωνική δαμάσκηνο ενώ είναι δυνατή στα καταστήματα ιαπωνικών προϊόντων. Αν και ακόμη και εκεί - όχι πάντα, επειδή οι διαχειριστές φοβούνται να εισάγουν αγαθά για τα οποία η ζήτηση δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί. Αλλά αν κάνετε μια κράτηση, τότε σύντομα θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε πραγματικά umeboshes.

Κατάφερα να βρω ιαπωνικά γεμιστά δαμάσκηνα στο κατάστημα ιαπωνικών προϊόντων στη Μόσχα. Είναι αλήθεια ότι η τιμή "δαγκώματα" - 500-γραμμάρια πακέτο κοστίζει 900 ρούβλια. Αλλά η υγεία αξίζει πολύ! Ειδικά όταν φεύγει...

Πώς να αποθηκεύσετε umeboshi;

Αφού ανοίξετε το πλαστικό δοχείο, τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε γυάλινο ή κεραμικό πιάτο με το καπάκι ερμητικά κλειστό και ψύξτε. Κρατήστε umeboshi σε σελοφάν ή πλαστικό κατηγορηματικά αδύνατο! Σε γυάλινο βάζο τοποθετημένο σε ψυγείο, τα αποφλοιωμένα δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν επ 'αόριστον, καθιστώντας μόνο πιο γευστικά και πιο τρυφερά στο χρόνο.

Το Umeboshi είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για το μαγειρικό σας εργαστήριο.

Πειραματιστείτε και δοκιμάστε την υγεία! Εξάλλου, αξίζουμε και την ιαπωνική μακροζωία!

Ο ίδιος διατροφολόγος; Είναι δυνατόν!

Μπορείτε να επιλέξετε ένα υγιεινό μενού για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των μυών. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει να προσδιορίζεται με μεγάλη ακρίβεια ποια προϊόντα είναι χρήσιμα σε δεδομένο χρόνο σε ένα συγκεκριμένο άτομο και ποια προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται.

Μπορείτε να μάθετε τις τεχνικές δοκιμών μυών στην εκπαίδευση μας στο σύστημα ευεξίας Touch for Health ή "Healing Touch".

Από καιρό είναι γνωστό ότι η διαδικασία της ανθρώπινης αντίληψης των προϊόντων είναι δυναμική. Για παράδειγμα, σήμερα πατάτες, τυρί cottage, ξηροί καρποί ενισχύουν το σώμα σας, και άλλες φορές αποδυναμώνουν ή και βλάπτουν.

Χρησιμοποιώντας δοκιμές μυών, είναι πολύ εύκολο και απλό να επιλέξετε για εσάς, τα παιδιά σας, τους γονείς, τους φίλους και τους συναδέλφους σας μια νόστιμη και αποκαταστατική δίαιτα. Έτσι, όχι μόνο θα βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά θα αποφύγετε τις δαπάνες για περιττά προϊόντα.

Δεν χρειάζεται να στραφείτε σε διατροφολόγους και για "μαγειρικές" συμβουλές άλλων ανθρώπων - η καλύτερη διατροφή θα πει το δικό σας σώμα.

Το κύριο πράγμα είναι να μάθουμε πώς να το κατανοήσουμε από την αντίδραση των μυών σε ορισμένα προϊόντα. Για να γίνει αυτό, δεν είναι καν απαραίτητο να δοκιμάσετε κάθε "ανά δόντι".

Πώς είναι δυνατόν αυτό; Θα μάθετε για αυτό αφού περάσετε τα συναρπαστικά μαθήματα "Healing Touch". Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.akulich.info.

http://eda-da.info/umeboshi/

Plum ume: όμορφο, ξινό, χρήσιμο!

Πόσο όμορφα άνθη κερασιού! Όμορφη, αλλά αυτό δεν είναι Sakura, αλλά το ιαπωνικό δαμάσκηνο ume. Οι ξένοι τουρίστες συχνά συγχέουν τις ταξιανθίες τους. Αλλά όλα είναι απλούστερα με τα φρούτα: μικρά ξινό δαμάσκηνα κίτρινου χρώματος είναι δύσκολο να μπερδευτούν με οτιδήποτε. Είναι αλήθεια ότι στην Ιαπωνία, οι περισσότερες φορές δεν περιμένουν μέχρι το Ume να είναι ώριμο. Είναι σπασμένα πράσινα. Γιατί; Να ζυμώνουμε με αλάτι κάτω από το ζυγό. Σχεδόν το ίδιο με το λάχανο kvass στη Ρωσία. Το αποτέλεσμα είναι ένα umeboshi - αν και ένα μικρό αλλά σημαντικό μέρος ενός παραδοσιακού ιαπωνικού πρωινού, μαζί με ένα μπολ με ρύζι και miso σούπα.

Παρεμπιπτόντως, η ξινή αλμυρή άλμη που απομένει από την προετοιμασία του umebosi ονομάζεται umedzu. Η λαϊκή ιαπωνική ιατρική θεωρεί την καλύτερη θεραπεία για απολύσεις και κρυολογήματα. Επίσης φτιαγμένο από γνωστό κρασί δαμάσκηνου. Αποδεικνύεται ότι η έκφραση αντιμετωπίζει όπως και έχει μια δικαιολογία! Επιπλέον, χυμός ute, μια ποικιλία από αναψυκτικά, μαρμελάδες και ξινή σάλτσα με βάση το ume μπορούν να αγοραστούν στα ιαπωνικά καταστήματα.

Πού μπορώ να δω το ιαπωνικό δαμάσκηνο; Ναι, σχεδόν σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά η πρώτη θέση στην καλλιέργειά της καταλαμβάνεται από το νομό Gunma: το 40% της εθνικής συγκομιδής συγκεντρώνεται εδώ.

http://visitjapan.ru/japan/kampai/ume/

Plum

Λατινικό όνομα: Prúnus.

Οικογένεια: ροζ (Rosaceae).

Η πατρίδα: πιθανώς η Ασία.

Μορφή: δέντρο, θάμνος.

Περιγραφή

Το γένος Plum περιλαμβάνει έναν αρκετά εκτεταμένο κατάλογο υποκειμένων (κεράσι, ροδάκινο, βερίκοκο, κεράσι πουλιών, αμύγδαλο, κλπ.). Το υπο-γενετικό Plum (Prunoideae) θεωρείται ένας από τους πιο κοινούς εκπροσώπους αυτού του γένους.

Δαμάσκηνο - φυλλοβόλο δέντρο ή θάμνος σε ύψος από 1,5 έως 15 μέτρα με σύστημα ρίζας πυρήνα και ευρεία ή επιμήκη οβάλ κορώνα. Τα φύλλα των δαμάσκηνων είναι εναλλακτικά, βραχυπρόθεσμα, απλά, σε σχήμα - ευρέως, ωοειδές ή αμφίπλευρο, με οδοντωτό άκρο. Plum λουλούδια - άσπρο ή ροζ, μέχρι 2 εκατοστά σε διάμετρο. Plum φρούτα - επιμήκη ή στρογγυλεμένες odnokostianka κόκκινο, κίτρινο, ροζ, μωβ ή μοβ με μια μπλε ανθίσει.

Οι ειδικοί διαφωνούν σχετικά με τον αριθμό των αριθμών του υπογένου Sliva. Διάφορες πηγές καλούν από 30 έως 40 είδη. Τα περισσότερα από αυτά είναι δέντρα και θάμνοι με φρούτα, αλλά μαζί με τις εγγενείς ιδιότητες των καταναλωτών, πολλοί εκπρόσωποι του υπογονίου έχουν κάποιες διακριτικές ιδιότητες.

Κινέζικα δαμάσκηνα (P. salicina) - δέντρο, ύψους 12 μέτρων. Ο φλοιός στους κορμούς του γκρι-καφέ. Πατάει κινέζικο γκρίζο-πράσινο δαμάσκηνο. Τα κοκκινωπό-καστανά κλαδιά με αρκετά μεγάλα επιμήκη ή επαναλαμβανόμενα φύλλα σχηματίζουν ένα στέμμα σαν σκηνή. Τα λευκά άνθη συλλέγονται σε δέσμες 2-4 τεμαχίων. Η σκληρότητα του χειμώνα είναι μέση.

Το σκαθάρι δαμάσκηνο (P. subhirtella) είναι ένα χαμηλό δέντρο με μια κορώνα που ξετυλίγεται, που φτάνει σε ύψος 4 μέτρων. Ανθοφορίας τον Απρίλιο και τον Μάιο. Τα λουλούδια είναι λευκά, πολλά. Το φθινόπωρο το φύλλωμα του φυτού αποκτά χρώμα πορτοκαλί ή καφέ. Σε αντίθεση με τους περισσότερους εκπροσώπους του είδους, αισθάνεται καλά στα υγρά εδάφη.

Ussurian δαμάσκηνο (P. ussuriensis) - μικρό, μέχρι 3 μέτρα ύψος δέντρο. Στους βλαστούς υπάρχουν αγκάθια. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά, πυκνά τοποθετημένα στα κλαδιά, με λεπτό λεπτό άρωμα. Τα φρούτα είναι μικρά, ανοιχτά πράσινα ή κοκκινωπά. Διαφέρει κατά την πρώιμη άνθηση και την ακραία αντοχή στον παγετό, οι παγετοί της άνοιξης δεν επηρεάζουν τα καρποφόρα φυτά.

Το αμερικανικό δαμάσκηνο (P. americana) στο φυσικό του περιβάλλον είναι ένας ψηλός θάμνος ή μικρό δέντρο. Ανθίζει νωρίς, λευκά λουλούδια ανθίζουν στα κλαδιά πριν από την εμφάνιση του φύλλωμα. Τα φρούτα είναι μοβ, όχι μεγάλα. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, συνιστάται για καλλιέργεια σε βόρειες περιοχές.

Σπίτι δαμάσκηνο (P. domestica) - ψηλό δέντρο έως 25 μέτρα ύψος. Το σχήμα του στεφάνου είναι αμφίπλευρο. Τα λουλούδια είναι λευκά. Ανθεκτικό στο κρύο. Έχει μια σειρά από υποείδη, καθώς και πολλές ποικιλίες και μορφές.

Θαλασσινό δαμάσκηνο (P. maritima) - ψηλό, ύψους μέχρι 4 μέτρων, θάμνος με θάμνους. Η περίοδος ανθοφορίας - το τέλος Μαΐου - Ιουνίου. Τα λουλούδια είναι λευκά. Φρούτα σφαιρικά, μοβ απόχρωση. Χρησιμοποιείται για εξωραϊσμό, ως διακοσμητικό φυτό.

Το ιαπωνικό δαμάσκηνο, ή το ιαπωνικό βερίκοκο, ή το Mume (P. mume) είναι δέντρο, λιγότερο συχνά θάμνος 5-7 μέτρα ύψος. Πρώιμη ανθοφορία. Τα λευκά ή ροζ λουλούδια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Τα φρούτα είναι κίτρινα ή πρασινωπή στο χρώμα. Ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Διακοσμητικό, που χρησιμοποιείται για τον εξωραϊσμό, και θεωρείται επίσης ένα καλό απόθεμα.

Το καναδικό δαμάσκηνο, ή το μαύρο δαμάσκηνο (P. nigra), είναι ένα χαμηλά αναπτυσσόμενο δέντρο, φτάνοντας τα τρία, μερικές φορές έξι μέτρα ύψος. Σε εμφάνιση και βιολογικές ιδιότητες είναι παρόμοια με το αμερικανικό δαμάσκηνο, αλλά χαρακτηρίζεται από ακόμα μεγαλύτερη αντοχή στο χειμώνα και αντέχει καλύτερα την ξηρασία.

Το βερίκοκο δαμάσκηνο (P. simonii) είναι ένα μικρό δέντρο που μεγαλώνει μέχρι ύψους 3 μέτρων. Προτιμά την έκθεση στον ήλιο. Τα φρούτα ανοικτού κίτρινου χρώματος ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Hardy

Η στροφή, ή η μαύρη σίκαλη (P. spinosa) είναι, κατά κανόνα, ένας θάμνος ύψους μέχρι 4,5 μέτρων, λιγότερο συχνά - ένα δέντρο που δεν υπερβαίνει τα οκτώ μέτρα σε ύψος. Τα κλαδιά του φυτού καλύπτονται άφθονα με αγκάθια. Στη φύση, τα αγκάθια σχηματίζουν πυκνά, αδιάβατα παχιά. Ανθίζει πριν το φύλλωμα εμφανιστεί με μικρά λευκά λουλούδια. Τα φρούτα είναι μικρά, σκούρα μπλε με μπλε άνθηση. Χρησιμοποιείται ευρέως για υβριδισμό, έχει πολλές μορφές.

Αυξητικές συνθήκες

Plum - φως που αγαπούν το φυτό, οπότε το μέρος για τη φύτευση θα πρέπει να είναι ηλιόλουστη, με καλά θερμαίνεται το έδαφος. Οι εκπρόσωποι του υπογονίου προτιμούν τα αργιλώδη εδάφη. Δεν είναι απαραίτητο να φυτέψετε δαμάσκηνα σε πλαγιές και σε περιοχές με ασβεστολιθικά εδάφη. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται θέσεις με υψηλά επίπεδα υπογείων υδάτων - για τα περισσότερα είδη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5-2 μέτρα.

Εφαρμογή

Τα διακοσμητικά δαμάσκηνα είναι πολύ ελπιδοφόρα από άποψη χρήσης στο σχεδιασμό τοπίου, πολλοί από τους τύπους και τις μορφές τους χρησιμοποιούνται με επιτυχία για κήπους κήπου, πάρκα και πλατείες - τα δαμάσκηνα φαίνονται σταθερά ελκυστικά καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Φαίνονται εξαιρετικά στις μοναχικές, ομαδικές φυτείες και στα σοκάκια, αλλά τα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα καλά στις βοτανικές συνθέσεις. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, φαίνονται εντυπωσιακά στο φόντο των κωνοφόρων ή κοντά στη μυκητίαση. Ένα δαμάσκηνο με όμορφο σχήμα στέμματος μπορεί να γίνει ένα κεντρικό αντικείμενο στο γκαζόν και μια χαλαρή ομάδα τέτοιων φυτών θα γίνει μια όμορφη άκρη. Οι μορφές φυτών χαμηλής ανάπτυξης και θάμνων χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία φραχτών.

Τα δαμάσκηνα είναι καλά φυτά μελιού. Η συγκομιδή που λαμβάνεται από ποικιλίες φρούτων χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα και την οινοποίηση. Από τις λάκκους δαμάσκηνων παίρνουμε λάδι που χρησιμοποιείται στην ιατρική.

Φροντίδα

Στα πρώτα 3-4 χρόνια της ζωής, η φροντίδα ενός δαμάσκηνου συνίσταται στην πτύχωση των εντατικά αναπτυσσόμενων βλαστών για να σχηματίσει μια τροφή κορωνών και φυτών με αζωτούχα λιπάσματα (ουρία, νιτρικό αμμώνιο). Στο μέλλον, τα δαμάσκηνα τροφοδοτούνται επιπλέον του λιπάσματος αζώτου και του οργανικού λιπάσματος. Αυτό γίνεται καλύτερα τον Ιούνιο. Σε κάποια απόσταση από τον κορμό του δέντρου, τραβήχτηκαν δακτυλιοειδείς αυλακώσεις, μέσα στις οποίες εισάγεται αραιωμένη κόπρος ή περιττώματα πουλιών, και στη συνέχεια το έδαφος γύρω από το δέντρο είναι πολωμένο. Συνιστάται η εφαρμογή 2-3 χιλιογράμμων κοπριάς ανά 1 m 2 εδάφους πλησίον του εδάφους. Κάθε δύο ή τρία χρόνια συνιστάται η προσθήκη υπερφωσφορικού (40-50 g ανά 1 m2) και άλατος καλίου (20-30 g ανά 1 m2) κάτω από το νεροχύτη. Τα πιο συχνά ή περισσότερο άφθονα ορυκτά λιπάσματα θα τονώσουν την αύξηση του σκληρού ξύλου εις βάρος της ανθοφορίας και της καρποφορίας.

Τα διακοσμητικά καλούπια δαμάσκηνων μπορούν να υποβληθούν σε διαμορφωτικό κλάδεμα. Για το σχηματισμό του στέμματος ενός δέντρου χρησιμοποιώντας τέτοιες τεχνικές όπως τα κλαδιά και τα κλαδιά κάλτσας. Η αφαίρεση των ζιζανίων, η ανάπτυξη των ριζών και το κλάδεμα υγιεινής απαιτείται για όλα τα φυτικά είδη. Δεν απαιτείται χειμερινή φροντίδα.

Αναπαραγωγή

Πολλαπλασιασμένο δαμάσκηνο τόσο με φυτική όσο και με μέθοδο σποράς.

Η διάδοση της ρίζας δαμάσκηνου βλαστοί καλύτερα στις αρχές της άνοιξης. Οι βλαστοί είναι προσεκτικά σπαρμένοι και αποκομμένοι από το κύριο σύστημα ρίζας, αφήνοντας ένα βλαστό περίπου 20 εκ. Ριζώματος. Τα μοσχεύματα δαμάσκηνων συλλέγονται κατά την πτώση και αποθηκεύονται σε υγρή άμμο σε θερμοκρασία 0-2 ° C ή κόβονται την άνοιξη. Το βέλτιστο μήκος της κοπής είναι 15 cm, ο χρόνος προσγείωσης είναι Μάιος. Για ριζοβολία, τα μοσχεύματα φυλάσσονται κάτω από την μεμβράνη για ένα μήνα, αν είναι απαραίτητο, σκιάζοντας από τον λαμπερό ήλιο. Αυτές οι μέθοδοι είναι οι πλέον κατάλληλες για την αναπαραγωγή ιδιαίτερα ποικιλιών χειμωνιάτικης ανθεκτικότητας ή καλλωπιστικών δαμάσκηνων.

Είναι δυνατόν να ενοφθαλμιστεί ένα δαμάσκηνο με οποιοδήποτε γνωστό τρόπο: με συμπλοκοποίηση, με εκκόλαψη, σε μία εγκάρσια τομή, κάτω από τον φλοιό. Με την τήρηση της τεχνολογίας μοσχεύματος είναι καλά εξοικειωμένοι.

Ασθένειες και παράσιτα

Το έγκαιρο κλάδεμα υγιεινής και η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για υγιή δαμάσκηνα. Υπό λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες, τα δαμάσκηνα μπορούν να επηρεαστούν από ασθένειες όπως η κλατεροσπορίωση και η κοκκοκυκκίαση, οι οποίες μπορούν να αντιμετωπιστούν με ψεκασμό με διάλυμα θειικού χαλκού ή υγρό μπορντώ. Το δαμάσκηνο μπορεί επίσης να επηρεαστεί από γκρίζα μούχλα, πιο σπάνια από κάποιες άλλες μυκητιακές ασθένειες. Σε αυτή την περίπτωση, ο ψεκασμός θειικού χαλκού πρέπει να πραγματοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο. Σε όλες τις περιπτώσεις, τα κλαδιά και το φύλλωμα που επηρεάζονται πρέπει να κοπούν και να καούν. Οι ασθένειες των δαμασμών όπως οι ευλογιά και οι νεκρωτικές κηλίδες δακτυλίων δεν είναι θεραπευτικές, επομένως θα πρέπει να απαλλαγείτε από τα προσβεβλημένα φυτά.

Από ένα τέτοιο παράσιτο δαμάσκηνο όπως το δαμάσκηνο σκώρου απορρίψει συνδέοντας τον κορμό με την αποβολή. Ο ψεκασμός του karbofosom δαμάσκηνου, του χλωροφωσίου κλπ. Θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το κίτρινο πριγκίπισσα δαμάσκηνου. Επιπλέον, και στις δύο περιπτώσεις, σκάβουμε προσεκτικά το έδαφος κάτω από το δέντρο και συλλέγουμε τις κάμπιες με το χέρι. Από αφίδες δαμασκηνών, τα δέντρα ψεκάζονται με νιτροφαίνιο, βενζοφωσφορικό άλας και τα παρόμοια. Αγωνίζονται με το φρυγανισμένο φύλλο με ψεκασμό των φυτών με νιτροφένιο.

Λαϊκές μορφές και ποικιλίες

Διακοσμητικές ποικιλίες και σχήματα των δαμάσκηνων

'Nigra' (Spread Spread Nigra) - ανοιχτό ροζ λουλούδια, σκούρο κόκκινο φύλλωμα, απλωμένο στέμμα.
'Pissardii' (Pissardi Spread Plum) - λευκά άνθη, κόκκινο φύλλωμα.
'Woodii' (ξυλώδη δαμάσκηνο Woody) - στενό κορώνα, ροζ λουλούδια και σκούρο μωβ φύλλωμα.
Το «Kanzan» (δαμάσκηνο με λεπτό φύλλο) είναι ένα κορώνα που διαδίδει, ροζ λουλούδια καρμίνος, το φύλλωμα ζωγραφίζεται το φθινόπωρο σε έντονους κίτρινους-κόκκινους τόνους.
Το «Βασιλικό Βουργουνδίας» είναι μια κορώνα απλώνεται, μωβ φύλλωμα και ροζ λουλούδια.
Το 'Ivensii' είναι μια κλασσική μορφή με λευκά λουλούδια και πράσινο φύλλωμα, αποκτώντας ένα όμορφο κίτρινο χρώμα το φθινόπωρο.

http://www.pro-landshaft.ru/plants/detail/3194/

Ξύλινο μυαλό wikipedia

Η ιστορία των δαμάσκηνων στην Ιαπωνία έχει μια πολύ αρχαία ιστορία. Τα δαμάσκηνα φέρθηκαν από την Κίνα μέσω της Κορεατικής Χερσονήσου τον 8ο αιώνα. Ο νομός Wakayama είναι ιδιαίτερα διάσημος για τα δαμάσκηνα του, όπου ανθίζουν από τον Ιανουάριο μέχρι τον Απρίλιο. Υπάρχουν περίπου 350 είδη ume.

Το Ume περιέχει 90% νερό, μερικές πρωτεΐνες, ζάχαρη φρούτων. Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, το δαμάσκηνο περιέχει περισσότερα μέταλλα, βιταμίνες, οξέα φρούτων. Διαθέτει βακτηριοκτόνες και μυκητοκτόνες ιδιότητες, αποτρέπει την εγκατάλειψη. Στην Ιαπωνία, πιστεύουν ότι το δαμάσκηνο δεν πρέπει να τρώγεται φρέσκο, θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή.

Ως εκ τούτου, στην ιαπωνική κουζίνα δαμάσκηνο χρησιμοποιείται πολύ ενεργά με τη μορφή σνακ και στην προετοιμασία των πιάτων από "υγιεινά τρόφιμα".

Τα πιο διάσημα ιαπωνικά πιάτα ume (δαμάσκηνα) είναι umecü και umeboshi. Umeshu είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, και τώρα στη Ρωσία, ιαπωνικό κρασί δαμάσκηνου. Σε μερικά ρωσικά καταστήματα μπορεί να αγοραστεί σήμερα. Το Umeshu φέρνει ζεστασιά, βοηθάει στην αϋπνία και τα ρίγη, αποκαθιστά τη δύναμη. Umeboshi - αλατισμένα ή μαριναρισμένα δαμάσκηνα, τα οποία προστίθενται πολύ συχνά για να προσδώσουν ξινή γεύση σε μερικά ιαπωνικά πιάτα, για παράδειγμα, nimono. Το Umeboshi χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει onigiri (τα μαριναρισμένα δαμάσκηνα τοποθετούνται μέσα σε ένα κουλούρι ρύζι). Κατά τη διάρκεια του πολέμου, τα ονίγκρι ήταν μέρος του υποχρεωτικού φαγητού του στρατιώτη. Σήμερα στην Ιαπωνία, χωρίς ονίγκρι, που είναι πολύ δημοφιλές, δεν υπάρχει ούτε ένα πικνίκ.

http://www.tasteofjapan.ru/products/fruits/ume.php

Plum μούρο ή φρούτα Wikipedia

Plum # 8212; είναι ένα μούρο ή είναι φρούτο;

Το γένος Plum περιέχει πολλά υπο-γεννήματα όπως: Prunus, Αμύγδαλο, Κεράσι, Βερίκοκο, Ροδάκινο και άλλα. Αλλά ο πιο κοινός εκπρόσωπος αυτού του γένους είναι το υπο-γένος Plum - αυτοί είναι καρποφόροι θάμνοι και δέντρα, που αριθμούν περισσότερα από 30 είδη.

Είναι δαμάσκηνο ένα φρούτο ή ένα μούρο;

Το δαμάσκηνο θεωρείται δέντρο οπωροφόρων δένδρων, αν και ορισμένοι δαμάσκηνοι καλούν ένα μούρο. Τι είναι πραγματικά ο δαμάσκηνος; Τώρα θα σας δώσουμε μια λογική απάντηση.

Σύμφωνα με τη βοτανική, τα μούρα ονομάζονται καρποί πολλαπλών σπόρων φυτών (όπως φράουλες, βατόμουρα, φράουλες κ.λπ.). Το δαμάσκηνο έχει μόνο μία πέτρα, πράγμα που σημαίνει ότι το πρώτο δεν είναι μούρο. Το δαμάσκηνο είναι ένας καρπός, επειδή τα φρούτα του ωριμάζουν σε ένα δέντρο, όχι στα φυτά.

Αλλά στην καθημερινή ζωή είναι πιο συνηθισμένο να το ονομάζουμε μούρο, λόγω του μικρού μεγέθους της. Στο λαό, τα φρούτα θεωρούνται μεγάλα φρούτα, το δαμάσκηνο δεν μπορεί να αποδοθεί σε αυτά, έτσι μπορεί να ονομαστεί και φρούτα και μούρα.

Είναι ένα δαμάσκηνο δέντρο ή θάμνος;

Το δαμάσκηνο σε ύψος μπορεί να φτάσει από 2 έως 15 μέτρα - η ποικιλία δαμάσκηνου έχει αξία εδώ. Ανάλογα με το ύψος, το δαμάσκηνο μπορεί να αποδοθεί τόσο στον θάμνο όσο και στο δέντρο.

Έχει μια βάνα και ένα στρογγυλεμένο στέμμα. Το σχήμα των φύλλων δαμάσκηνων είναι ωοειδές, τα λουλούδια είναι ροζ και λευκό.

Τι είδους φρούτα είναι δαμάσκηνο;

Όλα τα φρούτα από τον αριθμό των σπόρων μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: μονόκλωνο και πολλαπλών σπόρων. Στα φρούτα πολλαπλών σπόρων περιέχουν περισσότερους από έναν σπόρους, όπως: ντομάτα, κολοκύθα, σταφίδα, σταφύλια κλπ.

Το δαμάσκηνο ανήκει στα φυτά μονού σπόρου. Plum φρούτα - odnokostianka επιμήκη ή στρογγυλό σχήμα, είναι καλυμμένο με ένα λεπτό δέρμα που έχει ένα κίτρινο, κόκκινο, μοβ ή μοβ χρώμα.

Ταξινόμηση των ποικιλιών δαμάσκηνου

Οι ποικιλίες δαμάσκηνων χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

Διακοσμητικά. Δεν μπορεί να καταναλωθεί. Αυξήστε τα για διακόσμηση. Τα διακοσμητικά δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως στον σχεδιασμό του τοπίου, για εξοχικές εξοχικές κατοικίες, πλατείες και πάρκα. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα διακοσμητικά δαμάσκηνα φαίνονται καλά στο φόντο των κωνοφόρων δέντρων. Οι θάμνοι διακοσμητικά δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ως φράκτες.

Βρώσιμες ποικιλίες. Οι καρποί αυτής της κατηγορίας μπορούν να καταναλωθούν, συνήθως είναι μεγάλοι σε μέγεθος, δεδομένου ότι προέρχονται τεχνητά.

Συντηρητικά βρώσιμα. Αυτά είναι άγρια δαμάσκηνα. Τα φρούτα είναι απολύτως άγευστα και μικρά, αλλά μπορείτε ακόμα να τα φάτε.

Οι βρώσιμες ποικιλίες έχουν τρεις κατηγορίες:

Μαγειρική. Από αυτά προετοιμάζονται μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες?
Επιδόρπιο ποικιλίες - συνιστάται για χρήση μόνο νωπά?
Universal. Μπορούν να τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και χρησιμοποιημένα κατά το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.

Τούρτα συνταγή "Drunk cherry" με βήμα προς βήμα φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της εργασίας.

Βούτυρες με μήλα ζύμης ζύμης σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Τι κάνουν τα ζαχαρωμένα φρούτα; Διαβάστε το άρθρο μας και μαγειρέψτε τα γευσμένα φρούτα στο σπίτι από μια ποικιλία φρούτων και ακόμη και από συνηθισμένες κρούστες.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες δαμάσκηνων

Κανόνες φύτευσης δαμάσκηνων και φροντίδα

Το δαμάσκηνο είναι μια ιδιότροπη και απαιτητική κουλτούρα. Είναι σημαντικό να τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις κατά την προσγείωση:

Το δαμάσκηνο είναι πολύ θερμόφιλο και το φυτεύει κατά προτίμηση την άνοιξη. Εγκαταστήστε το φθινόπωρο, αλλά στην περίπτωση αυτή, μπορεί να μην εγκατασταθεί λόγω του κρύου καιρού?
Οι λάκκοι φύτευσης πρέπει να σκάψουν πλάτος 70 εκατοστών και βάθος 60 εκατοστών. Πρώτα χύστε χούμο στο λάκκο, τότε το συνηθισμένο έδαφος?
Ένας ξύλινος στύλος είναι σφυρηλατημένος στη μέση του λάκκου, ένα δενδρύλλιο συνδέεται με αυτό μετά τη φύτευση?
Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το κατάλληλο μέρος για προσγείωση. Θα πρέπει να βρίσκεται στην ηλιόλουστη πλευρά και να προστατεύεται καλά από τον άνεμο.
Το δαμάσκηνο πρέπει να φυτευτεί σε μεγάλη απόσταση από άλλα οπωροφόρα δέντρα, διαφορετικά δεν θα έχει αρκετή υγρασία και θρεπτικά συστατικά.

Προκειμένου η κορώνα να διαμορφωθεί σωστά, κατά το πρώτο έτος μετά τη φύτευση το δέντρο πρέπει να κλαδευτεί, και στη συνέχεια να το κάνει κάθε χρόνο στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου. Τα πολυετή κλαδιά θα πρέπει να κοπούν, συνιστάται ιδιαίτερα όταν το δαμάσκηνο μεγαλώνει ελάχιστα.

Η χρήση δαμάσκηνων και τα οφέλη τους

Calorie δαμάσκηνο ίσο με 42 kcal ανά 100 γραμμάρια. Οι καρποί των δαμάσκηνων στο σπίτι περιέχουν:

Υδατάνθρακες;
Σίδερο;
Βιταμίνες Α, C και Ε ·
Μαγνήσιο και κάλιο.
Ιχνοστοιχεία ·
Τανίνες;
Πηκτίνη.

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για το ψήσιμο, για την παρασκευή μαρμελάδων, κονσερβών, λικέρ, επίσης, που χρησιμοποιούνται σε διάφορες δίαιτες.

Η χρήση των δαμάσκηνων στην ιατρική:

Τα δαμάσκηνα και οι χυμοί με πολτό χρησιμοποιούνται ως καθαρτικό για τη δυσκοιλιότητα.

Το αποξηραμένο δαμάσκηνο βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα.

Έχει διουρητικό αποτέλεσμα, αφαιρεί αλάτι από το σώμα.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη θρόμβων αίματος στα αγγεία, ετοιμάστε έγχυση φύλλων δαμάσκηνου.

Το δαμάσκηνο έχει μια περιποίηση που θεραπεύει την πληγή, στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιεί λοσιόν από το αφέψημά της.

Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος για κρυολογήματα.

Το δαμάσκηνο περιέχει οργανικά οξέα που βοηθούν στην γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.

Τα φρούτα δαμάσκηνων βελτιώνουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών στο σώμα.

Συνιστάται επίσης για αυξημένη πίεση.

Λόγω του ότι το δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε σίδηρο, χρησιμοποιείται για αναιμία.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, οι καρποί των δαμάσκηνων χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Από αυτό κάνουν μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά. Μάσκα από πούλπα δαμάσκηνου, που εφαρμόζεται πριν από τον ύπνο, δίνει στο δέρμα φρεσκάδα και ομαλότητα, και την τρέφει με όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία.

Αντενδείξεις

Το δαμάσκηνο, παρά τις χρήσιμες ιδιότητές του, μπορεί να φέρει και να βλάψει. Δεν συνιστάται η χρήση του στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Στον διαβήτη, αντενδείκνυται, καθώς περιέχει πολλή ζάχαρη.
Μην δίνετε δαμάσκηνα σε μικρά παιδιά - προκαλεί φούσκωμα και μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Γαστρίτιδα του στομάχου με υψηλή οξύτητα.
Με την παχυσαρκία.
Η χρήση δαμάσκηνων για την ουρική αρθρίτιδα αντενδείκνυται.

Φροντίστε να θυμάστε ότι οι άγριοι καρποί του δαμάσκηνου είναι άχρηστοι και επιπλέον μπορούν να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επίσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο δαμάσκηνο, επειδή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας καταναλώνεται το 30% των βιταμινών.

Είναι δαμάσκηνο ένα φρούτο ή ένα μούρο στην πραγματικότητα;

Εάν σας ενδιαφέρει μια ερώτηση σχετικά με το αν ένα δαμάσκηνο είναι φρούτο ή μούρο, τότε μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι η πρώτη επιλογή είναι απολύτως αληθινή. Επομένως, αν ακούτε ότι κάποιος αποκαλεί το μούρο δαμάσκηνου, υπερασπιστείτε με τόλμη την αντίθετη θέση.

Έτσι, εάν θέλετε ένα δαμάσκηνο να εμφανιστεί στο καλοκαιρινό εξοχικό σας, θα πρέπει να προετοιμαστείτε για την καλλιέργειά του. Αμέσως θα πούμε ότι η εμφάνιση των πρώτων ζουμερών φρούτων θα πρέπει να περιμένει 3-4 χρόνια. Αλλά τα επόμενα 10 χρόνια θα είναι τα πιο παραγωγικά για εσάς.

Ποικιλίες δαμάσκηνων

Πριν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα φυτό δρυός, σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες των δαμάσκηνων. Μετά από όλα, τα δαμάσκηνα είναι νωρίς, μεσαία και καθυστερημένη ωρίμανση, και καθένας από αυτά, με τη σειρά του, έχει πολλές ποικιλίες. Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες δαμάσκηνων, που εκτρέφονται ειδικά για την κεντρική Ρωσία, ανθεκτικές σε σοβαρούς παγετούς και παράσιτα. Οι συνηθέστερες ποικιλίες της πρώιμης περιόδου ωρίμανσης έχουν ως εξής:

Πρωί Τα φρούτα είναι ωοειδή, μεγάλα, κίτρινα πρασινωπά, βάρους περίπου 30 g.
Εγγραφή Τα φρούτα είναι οβάλ-επιμήκη, μεγάλα, μπλε-ιώδη χρώματος, ζυγίζουν περίπου 27-30 g. Σύμφωνα με τη γεύση του, είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες δαμάσκηνων.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες μέσων ωρίμανσης δαμάσκηνων περιλαμβάνουν:

Μπλε δώρο. Τα φρούτα είναι ωοειδή, μεσαίου μεγέθους, σκούρα μοβ, βάρους 14-17g.
Sukhanovskaya. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μεσαίοι, κόκκινο-μοβ, ζυγίζουν περίπου 20 γραμμάρια.

Δαμάσκηνα μιας όψιμης ποικιλίας ωρίμανσης στους κήπους αντιπροσωπεύονται από ποικιλίες όπως:

Ο Renklod Tambov. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, μεσαίου μεγέθους, μοβ χρώματος, ζυγίζουν περίπου 18 γραμμάρια. Τα φρούτα είναι αρκετά ανθεκτικά στην σήψη, σε θερμοκρασία έως +5 μοίρες αποθηκευμένη για περίπου 75 ημέρες.
Μνήμη Timiryazev. Τα φρούτα έχουν σχήμα αυγού, μέσο μέγεθος, κίτρινο-κοκκινωπό, ζυγίζει περίπου 20 γραμμάρια.

Το δαμάσκηνο, των οποίων οι ποικιλίες παρατίθενται παραπάνω, έχει υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα. Ως εκ τούτου, πρέπει να φυτευτούν στις ψυχρές περιοχές της χώρας μας. Εάν το κλίμα είναι θερμότερο και πιο ευνοϊκό, τότε μπορείτε να δώσετε προτίμηση στην ομορφιά του Βόλγα, Vengerke Moscow ή Eurasia-21.

Κανόνες φύτευσης δαμάσκηνου

Φύτευση δαμάσκηνων, όπως όλα τα άλλα οπωροφόρα δέντρα, αρχίζει με την προετοιμασία του εδάφους. Ο κύριος στόχος είναι να βελτιωθούν οι ιδιότητες του εδάφους σε βάθος 60 cm Για να το κάνετε αυτό, σκάβετε μια οπή 100-150 cm σε διάμετρο και 60 cm βαθιά Για το επόμενο δέντρο δαμάσκηνο, εκβάλλεται μια τρύπα σε απόσταση τουλάχιστον 6 μέτρων. κακή άνθηση και ως αποτέλεσμα φτωχών καρπών. Επιπλέον, οι πυκνές φυτεύσεις υπόκεινται σε συχνές επιθέσεις παρασίτων.

Το χώμα που σκάβεται από το ανώτερο γόνιμο στρώμα της γης και εμπλουτίζεται με λίπασμα (απαγορεύεται αυστηρά η παρασκευή κοπριάς) να κοιμάται στο λάκκο. Το έδαφος είναι καταπατημένο κατά μήκος της περιφέρειας του λάκκου, και ένα φυτό δαμάσκηνου εγκαθίσταται στο διαμορφωμένο ανάχωμα.

Σε απόσταση 10 εκατοστών από το δέντρο βάζουν έναν πείρο, κατά προτίμηση από το νότο: σε αυτή την περίπτωση θα σκιάσει το νεαρό κορμό από τις φωτεινές ακτίνες του ήλιου. Ο λαιμός της ρίζας πρέπει να ανυψωθεί κατά 5 cm πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Όταν το έδαφος εγκατασταθεί, το δέντρο θα καθίσει στο έδαφος καθώς μεγάλωσε στο φυτώριο. Πρέπει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι η πολύ βαθιά φύτευση είναι η αιτία της κακής καρποφορίας κάθε δέντρου.

Βασική φροντίδα δαμάσκηνου

Ο σημαντικότερος παράγοντας στην ανάπτυξη του δαμάσκηνου είναι ο σχηματισμός του στεφάνου. Η καλλιέργεια αρχίζει να περνάει τις θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας όχι κάτω από -3 μοίρες και να συνεχίζεται έως ότου ξεκινήσει η ροή. Αποτελείται από κλαδέματα λίπανσης και αραίωση. Το ξύλο των δαμάσκηνων είναι εύθραυστο και μαλακό, επομένως κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της στεφάνης, οι κύριοι (σκελετικοί) κλάδοι επιλέγονται με μεγάλη κλίση και σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους.

Οι ετήσιες βλαστοί συντομεύονται προκειμένου να ξυπνήσουν οι μπουμπούκια για να αναπτυχθούν και να αποδυναμωθούν οι πλευρικοί βλαστοί. Ξεκολλήστε τη στεφάνη για να έχετε πρόσβαση στο φως στο εσωτερικό της στεφάνης και αφαιρέστε τα διακλαδισμένα κλαδιά.

Η λίπανση των δαμάσκηνων με οργανικά λιπάσματα πραγματοποιείται μία φορά κάθε 2 χρόνια κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου εκσκαφής του εδάφους γύρω από το δέντρο. Αζωτούχα λιπάσματα εφαρμόζονται ετησίως στις αρχές της άνοιξης, και τα λιπάσματα καλίου και φωσφορικών - το φθινόπωρο.

Τα νεαρά δαμάσκηνα χρειάζονται πότισμα κάθε 10 ημέρες. Τα ενήλικα καρποφόρα δέντρα ποτίζονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αυξάνονται οι βλαστοί και 2 εβδομάδες πριν ωριμάσουν τα φρούτα. Το τελευταίο πότισμα παρέχει τα φρούτα δαμάσκηνου με την υγρασία που απαιτείται για την υγιεινή τους και την ενίσχυση της γεύσης.

Αν θυμηθούμε τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του δαμάσκηνου, τότε μπορούμε να πούμε ότι οι λεγόμενες αντικυανίνες, που καταπολεμούν το σχηματισμό κακοήθων καρκινικών κυττάρων, αποτελούν μέρος αυτής. Τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για τη νόσο των νεφρών και η παρουσία ριβοφλαβίνης στα φρούτα βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών στο σώμα και στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Τα φρούτα περιέχουν ιώδιο, σίδηρο, κάλιο και μαγγάνιο, βιταμίνες Α, C, B1, E και άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι τόσο απαραίτητες για το σώμα μας.

Τι είναι δαμάσκηνο ή φρούτα;

Το δαμάσκηνο έχει τα χαρακτηριστικά των μούρων, και όμως όλοι το γνωρίζουμε ως εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό καρπό. Και όμως είναι φρούτα δαμάσκηνου ή μούρο; Μια αδιαμφισβήτητη απάντηση είναι αδύνατο να δοθεί, έτσι οι επιστήμονες σήμερα υποστηρίζουν το δαμάσκηνο, προβάλλοντας διαμετρικά αντίθετες θεωρίες.

Plum - ένα οπωροφόρο που ανήκει στην οικογένεια του Pink. Αυτό το δέντρο βρίσκεται παντού σήμερα. Είναι γνωστό ότι το δαμάσκηνο είναι ένα φυσικό υβρίδιο αγκάθια και κεράσι δαμάσκηνα. Και το ίδιο το εργοστάσιο έχει σημάδια κλασικού φρούτου και μούρων. Αυτό οδήγησε σε ορισμένες δυσκολίες στην ταξινόμηση. Πολλοί κηπουροί και κηπουροί δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα αν ένα μούρο ή ένα φρούτο είναι δαμάσκηνο. Αυτό θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Το πρόβλημα με την αποφασιστικότητα είναι ότι σήμερα υπάρχουν υπόγεια ποικιλίες αυτού του δέντρου, το οποίο μπορεί να φτάσει μέχρι και ενάμισι μέτρα ύψος. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί κηπουροί θεωρούν τέτοια δαμάσκηνα ως θάμνους, και όπως είναι γνωστό οι καρποί των θάμνων είναι μούρα. Από εδώ υπάρχει μια σύγχυση στις έννοιες. Και όμως, για τον σωστό προσδιορισμό, είναι απαραίτητο να εξεταστούν οι άγριες καλλιέργειες αμιγών ποικιλιών, οι οποίες θα επιτρέψουν να βγούμε το σωστό συμπέρασμα.

Πρώτα απ 'όλα, σκεφτείτε τι θεωρείται ότι είναι κάτω από το φρούτο. Πρόκειται για ένα βρώσιμο ζουμερό καρπό ενός θάμνου ή ενός δέντρου. Με βάση τον ορισμό, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι ακόμη και είδη θάμνων από δαμάσκηνα είναι φρούτα.

Τα φρούτα σχηματίζονται στη θέση ενός γονιμοποιημένου λουλουδιού, το οποίο μετά τη γονιμοποίηση συγκεντρώνει θρεπτικά συστατικά, γίνεται ζουμερό και βρώσιμο. Στο εσωτερικό του περιέχει έναν ή περισσότερους σπόρους, οι οποίοι, κάτω από φυσικές συνθήκες, μετά την ωρίμανση πέφτουν στο έδαφος και, βλαστανοί, γεννούν ένα νέο φυτό.

Οι καρποί των δαμάσκηνων περιέχουν μια πέτρα, ενώ τα μούρα ανήκουν στην κατηγορία των πολλαπλών σπόρων φρούτων. Ήδη σε αυτή τη βάση μόνο, τα δαμάσκηνα θεωρούνται ως μούρα εξ ορισμού. Σύμφωνα με βιολογικούς επιστημονικούς ορισμούς, υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ μούρων και φρούτων. Ωστόσο, στην καθημερινή ζωή συνήθως δεν κάνουν διαφορές. Επομένως, δεν θα ήταν λάθος να συνδέεται αυτό το φυτό με τα μούρα. Ωστόσο, ακόμη και τα μούρα είναι, στην πραγματικότητα, οι καρποί ενός δέντρου ή θάμνου. Η διαφορά είναι μόνο στον αριθμό σπόρων προς σπορά.

Plum - μούρο

Από πού προέκυψε αυτός ο επιστημονικά λανθασμένος ορισμός, ποιο είναι το μούρο; Τα υβρίδια που μεγαλώνουν με τους θάμνους είναι φρούτα μικρού μεγέθους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί κηπουροί κηπουροί δεν κάνουν διάκριση μεταξύ των κλασσικών θάμνων, οι καρποί των οποίων ανήκουν στα μούρα. Από εδώ υπάρχει κάποια σύγχυση στις έννοιες.

Στο παρελθόν, δεν σκέφτονται επιστημονικούς όρους, δεν διακρίνει μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών. Μόνο τον 19ο και τον 20ό αιώνα, με την ανάπτυξη του εμπορίου και της γεωργίας, υπήρχε ανάγκη για την ακριβέστερη ταξινόμηση όλων των καλλιεργειών.

Για αρκετό καιρό, τα δαμάσκηνα έπεσαν στην κατηγορία των μούρων, αλλά η επιστημονική έρευνα που διεξήχθη από εμπειρογνώμονες στις αρχές του 20ού αιώνα μας επέτρεψε να επιβεβαιώσουμε με ακρίβεια ότι αυτό το φυτό είναι δέντρο οπωροφόρων δένδρων. Ως εκ τούτου, είναι ριζικά λανθασμένο να το θεωρήσετε ως μούρο.

Δαμάσκηνο - Φρούτα

Το δαμάσκηνο είναι ένα φρούτο και σχηματίζει φρούτα μονού σπόρου με έναν σπόρο μέσα στη σκληρή πέτρα. Σύμφωνα με τον επιστημονικό ορισμό του δαμάσκηνου. Έχει έναν σπόρο, ενώ τα μούρα έχουν κυρίως ένα φρούτο πολλαπλών σπόρων. Σε αυτό το φυτό, ο καρπός δεν είναι μέρος του στελέχους, αλλά αναπτύσσεται σε ένα λεπτό στέλεχος, το οποίο στη συνέχεια στεγνώνει μετά τη γήρανση και πέφτει στο έδαφος με μια πέτρα.

Υπό φυσικές συνθήκες, η άγρια μορφή μεγαλώνει αρκετά ψηλό δέντρο, το οποίο είναι επίσης χαρακτηριστικό των φρούτων, ενώ τα μούρα αναπτύσσονται κυρίως θάμνοι, δεν παράγουν καρπούς μετά από λίπανση των ποδιών. Μόνο οι υβριδικές μορφές θάμνων αναπτύσσονται από ένα χαμηλό δέντρο, το οποίο σχηματίζει μικρούς καρπούς.

Τα οφέλη αυτού του καρπού

Το δαμάσκηνο δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο φρούτο, αλλά περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το όφελος τους για το ανθρώπινο σώμα είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Ρ, η οποία ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Επίσης, ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων σε όλο το σώμα και επίσης υποστηρίζει την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός. Εκατό γραμμάρια πολτού αντιπροσωπεύουν 214 γραμμάρια κάλιο, οπότε η καθημερινή κατανάλωση ακόμη και μερικών φρούτων θα προσφέρει πλήρως το σώμα σας με κάλιο.

Σημειώστε το εξαιρετικό δαμάσκηνο θερμίδων. Ένα εκατό γραμμάρια περιέχει 42 kcal, το οποίο σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο με αναιμία και εξάντληση. Ο πολτός είναι πλούσιος σε διάφορα μικροστοιχεία και ουσίες της δράσης βιταμίνης Ρ.

Για ιατρικούς σκοπούς, το δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Αφαιρεί επίσης τέλεια χοληστερόλη και διάφορες σκωρίες από το σώμα. Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε το μεταβολισμό στο σώμα, έτσι χρησιμοποιείται για ουρική αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες που συνδέονται με ακατάλληλο μεταβολισμό.

http://www.formula-zdorovja.ru/diagnostika-i-lechenie/sliva-jagoda-ili-frukt-vikipedija.html

Κοινωνική Δικτύωση

Facebok Twitter linked In