Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε τα πάντα για την ρίζα τζίντζερ - τι είναι, πού μεγαλώνει, τι περιλαμβάνεται στη σύνθεση, πώς να την μεταχειριστείτε με ρίζα τζίντζερ και ποιες συνταγές υπάρχουν, καθώς και βλάβες και αντενδείξεις.

Ρίζα τζίντζερ - χρήσιμες ιδιότητες και ενδείξεις χρήσης

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται στη Βραζιλία, το Βιετνάμ, την Κίνα, την Ιαπωνία, την Ινδία και την Τζαμάικα.

Η ανατολική Ασία και η Ινδία θεωρούνται ότι φιλοξενούν το τζίντζερ.

Δεν θα βρείτε έναν τέτοιο εκπρόσωπο της χλωρίδας στη φύση, είναι πολιτιστικός και χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και ως αποτελεσματικό φάρμακο και ακόμη και αφροδισιακό.

Η σύγχρονη βοτανική διακρίνει 144 είδη του προαναφερθέντος ποώδους φυτού.

Ο φαρμακευτικός τύπος ρίζας τζίντζερ - Zingiber officinale είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.

Οι θεραπευτικές ιδιότητές του επαινούνται σε πολλά εγχειρίδια για την παραδοσιακή ιατρική, το φυτό έχει μια μοναδική σύνθεση, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Τι περιλαμβάνεται στη ρίζα τζίντζερ;

Έτσι, 100 γραμμάρια πρώτης ρίζας τζίντζερ περιέχει:

• τέφρα και λίπη (0,8 g έκαστο).
• ίνα (2 g).
• νερό (78,9 g).
• πρωτεΐνες (1,8 g).
• υδατάνθρακες (15,8 g).

Αξίζει επίσης να τονιστούν οι βιταμίνες Β, το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες Κ και Ε. Υπάρχουν άμυλα και λιπίδια. Υπάρχουν πολλά ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, μαγνήσιο και χαλκός.

Η θερμίδα ανά 100 g ρίζας τζίντζερ είναι 75-80 kcal

Τζίντζερ - τα οφέλη και η βλάβη

Τι είναι το τζίντζερ καλό για;

Μια αδιαμφισβήτητη απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι αδύνατη, διότι το ρίζωμα αυτού του πολυετούς φυτού χαρακτηρίζεται από διάφορες χρήσιμες ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική για όλα, ανεξάρτητα από το φύλο και την ηλικία.

Τζίντζερ για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το τζίντζερ είναι ο τέλειος συνδυασμός ωφέλιμων συστατικών.

Πολλοί από το δίκαιο φύλο χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με τη μορφή μπαχαρικών για την προετοιμασία σαλάτες, πιάτα κρέατος και ακόμη και γλυκά. Μην ξεχάσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Οι γιατροί συστήνουν συχνά τη χρήση ρίζας τζίντζερ για πόνους κατά την εμμηνόρροια ή κατά τη διάρκεια της ωορρηξίας για να ανακουφίσει τα συμπτώματα μιας οδυνηρής περιόδου.

Επίσης, οι γυναικολόγοι μιλούν για τη σκοπιμότητα χρήσης τζίντζερ για υπογονιμότητα, για την ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών στα πυελικά όργανα και για την απομάκρυνση των συμφύσεων.

Το φυτό αντιμετωπίζει γυναικολογικούς όγκους, εξαλείφει την ανισορροπία των ορμονών. Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με την προσθήκη τζίντζερ είναι αποτελεσματικές στην εμμηνόπαυση, είναι σε θέση να ανακουφίσει τον ερεθισμό, να ανακουφίσει τους πονοκεφάλους και να εξαλείψει τη χρόνια κόπωση.

Τζίντζερ για τους άνδρες

Το τζίντζερ είναι επίσης καλό για τους άνδρες. Το ρίζωμα ενός φαρμακευτικού φυτού διεγείρει την ισχύ, προσθέτει ζωτικότητα, βελτιώνει τη ροή του αίματος και τον μυϊκό τόνο.

Σημαντικά αυξημένη φυσική απόδοση.

Τζίντζερ για παιδιά

Τα παιδιά συνταγογραφούνται πιπερόριζα συχνότερα για κρυολογήματα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την εφίδρωση, ανακουφίζει τον πόνο και τους σπασμούς.

Συνιστάται να εισέλθετε προσεκτικά στη θεραπευτική ρίζα και μόνο με τη συμβουλή ιατρού, μπορεί να συνταγογραφηθεί για εισπνοή με ιογενείς παθήσεις.

Θεραπεία των ασθενειών τζίντζερ - Τι χειρίζεται το τζίντζερ;

Αντιμετωπίστε τις διάφορες ασθένειες.

Η παραδοσιακή ιατρική μιλά για τέτοια γεγονότα:

• το τσάι τζίντζερ για κρυολογήματα ανακουφίζει από ρίγη, μούφια όλα τα συμπτώματα της νόσου, αποκλείει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και τους εμποδίζει να εξαπλωθούν σε άλλα όργανα ή μέρη του σώματος.
• ενώ βήχει, βοηθά στην εκκαθάριση των βρόγχων, ανακουφίζει την φλεγμονή των αναπνευστικών οργάνων.
• με παθολογίες που σχετίζονται με τις αρθρώσεις, εξαλείφει την πρήξιμο, μούφια το σύνδρομο του πόνου,
• με ασθματική επιδείνωση, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της νόσου.
• εάν ένας άνθρωπος έχει αρχική φλεγμονή του προστάτη, τότε το τζίντζερ μπορεί να μειώσει σημαντικά τους κινδύνους περαιτέρω ανάπτυξης της νόσου.

Είναι σχεδόν αδύνατο να απαριθμήσετε όλες τις ασθένειες με τις οποίες μπορεί να πολεμήσει η ρίζα τζίντζερ του φαρμακείου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τζίντζερ χρησιμοποιείται στη γυναικολογία, την παιδιατρική, την ουρολογία, την ενδοκρινολογία, τη γαστρεντερολογία, την καρδιολογία και την ανοσολογία.

Σχεδόν όλοι οι τομείς της σύγχρονης ιατρικής δεν αγνοούν το προαναφερθέν φαρμακευτικό φυτό.

Το φάσμα της θεραπευτικής δράσης ενός τέτοιου φυτού είναι ευρύ, επιδεικνύει ένα θαυμάσιο διαφωτικό, αντισπασμωδικό, διεγερτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Το τζίντζερ επίσης καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Τζίντζερ και φάρμακα

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η αλληλεπίδραση του τζίντζερ με τα ναρκωτικά. Η ρίζα βελτιώνει αποτελεσματικά την επίδραση πολλών φαρμάκων για την καρδιά και τα φάρμακα, τα οποία στοχεύουν στη θεραπεία του διαβήτη.

Το τζίντζερ μπορεί επίσης να προκαλέσει ταχυκαρδία (γρήγορος καρδιακός παλμός) σε εκείνους τους ανθρώπους που λαμβάνουν αποπολωτικά μυοχαλαρωτικά (Suksametoniy, Mivakurium, Vekuronium, Pankuronium, κλπ.).

Σε σπάνιες περιπτώσεις, μειώνει την επίδραση των αντιυπερτασικών φαρμάκων και όταν έρχεται σε επαφή με συμπαθομιμητικά αυξάνει τις πιθανότητες ανάπτυξης υπέρτασης (επίμονη αύξηση της πίεσης).

Έλαιο Αιθέριο Έλαιο

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί αιθέρια έλαια τζίντζερ για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων παθήσεων.

Ένα τέτοιο προϊόν λαμβάνεται με απόσταξη των κιμάδων με ατμό.

Η ποσότητα αιθέρα στη ρίζα τζίντζερ είναι ελάχιστη. Σύμφωνα με τις στατιστικές, για να πάρετε 1 λίτρο αιθέριου υγρού, θα πρέπει να ανακυκλώσετε περίπου 50 κιλά ξηρής ρίζας.

Το έλαιο τζίντζερ με τη μορφή της εισπνοής χρησιμοποιείται στη θεραπεία του SARS και της γρίπης.

Για τον πόνο στις αρθρώσεις, συνιστάται η εφαρμογή συμπιεσμάτων και εάν υπάρχουν αιματώματα ή πρήξιμο των ιστών, τότε προστίθεται λάδι πιπερόριζας σε κρέμες ή βάλσαμα.

Πώς χρησιμοποιείται το τζίντζερ στην κοσμετολογία;

Universal τζίντζερ και στην κοσμετολογία.

Με τη βοήθεια αυτών των ριζωμάτων χάνουν βάρος, αναζωογονούν το δέρμα και βελτιώνουν ακόμη και τη δομή των μαλλιών.

Τα προβλήματα στο μεταβολισμό συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας.

Οι καθημερινές δόσεις των φαρμακευτικών φυτών θα συμβάλουν στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού και στην έναρξη της διαδικασίας της αποτελεσματικής απώλειας βάρους. Εδώ οι πιο αποτελεσματικές συνταγές με τη μορφή τσαγιού και αφέψημα.

Αλλά τα μαλλιά τζίντζερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μάσκες και βάλσαμα.

Η ρίζα ενός φαρμακευτικού φυτού έχει εξαιρετική επίδραση στη δομή των μαλλιών και στους βολβούς. Επηρεάζει την απώλεια.

Ο χυμός ρίζας τζίντζερ, που ενεργεί στο κρανίο, βελτιώνει σημαντικά την κυκλοφορία του αίματος, έχει ένα αποτέλεσμα θέρμανσης, θρέφει πλήρως τους θύλακες των τριχών με βασικές βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά.

Τα περισσότερα από τα συστατικά που περιέχονται στο τζίντζερ, αγωνίζονται με το πρόβλημα της εξάντλησης των κλώνων, γεμίζοντας τα με ζωτικότητα και λάμψη.

Τζίντζερ Μαγειρική - Συνταγές με τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται παντού και στο μαγείρεμα.

Επιπλέον, όχι μόνο οι Ρώσοι, αλλά και οι Ιάπωνες και οι Ευρωπαίοι επιλέγουν αυτό το προϊόν για το μαγείρεμα των πιάτων τους.

Ανάμεσα στις συνταγές της παγκόσμιας μαγειρικής τέχνης μπορούν να διακριθούν γλυκά, σαλάτες και επιδόρπια.

Ετοιμάστε τζίντζερ και μια ποικιλία από σάλτσες και μαρινάδες, αλλά τα πιο δημοφιλή ποτά με τζίντζερ.

Καταναλώστε το τζίντζερ σε αποξηραμένα, γευσμένα, γεμιστά και φρέσκα σχήματα. Η ρίζα μπορεί να τεμαχιστεί σε φέτες ή να χρησιμοποιηθεί ως σκόνη.

Το κονιορτοποιημένο πιπερόριζα είναι ιδανικό για τη παρασκευή σαλτσών ή υγρών πιάτων.

Όσον αφορά τα κρέατα και τα πλαστικά πιάτα, τότε συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρά κομμάτια ψιλοκομμένης ρίζας.

Το τζίντζερ τοποθετείται σε σάλτσες μετά το μαγείρεμα, στο κρέας - 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και στη ζύμη - κατά τη διάρκεια του ζυμώματος.

• Ιαπωνική κουζίνα

Για τη δεξαμενή, χρησιμοποιήστε μόνο τη νεαρή ρίζα τζίντζερ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το λαμπερό ροζ χρώμα αυτού του προϊόντος λαμβάνεται συνήθως λόγω της χρωστικής (χυμός τεύτλων).

Στην ιαπωνική κουζίνα, το τζίντζερ παίρνει την τιμητική και ξεχωριστή του θέση.

Το λεπτόκοκκο προϊόν του μπισκότου (καύση) πρέπει να σερβίρεται σε ρολά ή σούσι. Χρησιμοποιήστε το για να διακόψετε τη γεύση κατά τις εναλλαγές διαφορετικών τύπων σούσι.

Δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες, μόνο μερικά κομμάτια τζίντζερ είναι αρκετά για να δοκιμάσετε πλήρως το εθνικό ιαπωνικό πιάτο.

Ψωμί ζιγγίβερι και επιδόρπια ρίζας τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή γλυκών και επιτραπέζιων πιάτων.

• Oatmeal μπισκότα για όσους έχουν γρήγορη

Για την παρασκευή νόστιμων και ελαφριών μπισκότων θα χρειαστείτε:

• μια πρέζα κανέλας.
• 200 g πλιγούρι βρώμης ·
• 100 γραμμάρια φυσικού μελιού.
• 50 γρ. Σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα.
• 25 γραμμάρια σησαμιού.
• 1 λεμόνι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι σίτου ·
• 10-15 g φρέσκο ​​πιπέρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο.

Τρίψτε το αποφλοιωμένο τζίντζερ και το τριμμένο λεμόνι μισό. Συντριβή γευστικών φρούτων και σταφίδας. Σε μια κατσαρόλα σμάλτου συνδυάστε κανέλα, μέλι, πιπερόριζα και λεμόνι. Θερμάνετε την προκύπτουσα μάζα σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά μην το βράζετε.

Σε ξεχωριστή πλάκα συνδυάστε τις σταφίδες, το βούτυρο, το αλεύρι, το σουσάμι και το αλεύρι βρώμης. Ρίξτε στο μίγμα προθερμασμένο μέλι και άλλα συστατικά, αναμίξτε. Η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση.

Καλύψτε τα πιάτα του φούρνου με χαρτί περγαμηνής. Ψήστε τα cookies για 15-20 λεπτά κατά μέσο όρο, για να φως χρυσή κρούστα.

Βράστε τη ρίζα ενός φαρμακευτικού φυτού με την προσθήκη γάλακτος ή διάφορα μπαχαρικά.

Για 2 λίτρα βραστό νερό προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας τσίμπημα. Γλύψτε το τσάι κατά προτίμηση με μέλι (3 κουταλιές της σούπας). Πρέπει επίσης να προσθέσετε 1 πρέζα μαύρου πιπεριού και 4-5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στο τσάι. Ανακατέψτε το μείγμα, είναι σημαντικό να το πιείτε ζεστό.

Για 2 ποτήρια καθαρού πόσιμου νερού είναι περίπου 2 σακούλες μαύρου τσαγιού. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μερικά (4-7) κομμάτια φρέσκου και μερικά κουταλιές της αποξηραμένης ρίζας τζίντζερ. Φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε 100 μοίρες, βράζετε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό αγελαδινό γάλα και μερικά κουταλάκια του γλυκού από καρδιά.

Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ειδικό προϊόν με γάλα ή μπαχαρικά, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ με λεμόνι και μέλι, η συνταγή για την υγεία είναι απλή. Προσθέστε μια φέτα φρέσκου τζίντζερ, μισή κουταλιά μέλι και λίγο ξύσμα λεμονιού στην κούπα του οικείου τσαγιού.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το τσάι τζίντζερ, διαβάστε εδώ.

Πώς να αποθηκεύσετε το τζίντζερ;

Πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν, δεν γνωρίζουν τα πάντα. Καλά αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο σας για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Για να κρατήσετε το προϊόν περισσότερο, καλό είναι να το στεγνώνετε στον ήλιο και να το περιτυλίξετε με χαρτί περγαμηνής, να το κρύψετε σε ένα υπόγειο ή σε άλλο δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Αν δεν ξέρετε πού να αγοράσετε φρέσκα ρίζα τζίντζερ, σας συνιστούμε να επισκεφτείτε τα πιο κοντινά καταστήματα τροφίμων ή καταστήματα λαχανικών.

Σήμερα, το τζίντζερ είναι δημοφιλές σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού της χώρας μας, έτσι μπορείτε να βρείτε ένα χρήσιμο προϊόν σχεδόν παντού.

Συνιστάται να επισκεφθείτε και σούπερ μάρκετ.

Είναι δυνατόν να φυτέψουμε ρίζα τζίντζερ;

Αν δεν θέλετε να αγοράσετε το τελικό προϊόν, μπορείτε να εξετάσετε την αύξηση τζίντζερ στο σπίτι.

Ο χειμώνας είναι ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση · ένα ομαλό ρίζωμα με γυαλιστερή επιφάνεια είναι το καλύτερο για αυτό.

Για να προκαλέσετε ανάπτυξη νεφρών, τοποθετήστε τη ρίζα σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες.

Η κατσαρόλα για τζίντζερ πρέπει να είναι μεγάλη. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι το φυτό μεγαλώνει σε πλάτος και μην ξεχνάτε την αποστράγγιση.

Θυμηθείτε ότι ένας τέτοιος εκπρόσωπος του κόσμου της χλωρίδας αγαπά την υγρασία και τη ζεστασιά.

Η υπερβολική ξήρανση είναι επικίνδυνη γι 'αυτόν.

Αντενδείξεις και παρενέργειες όταν παίρνετε τζίντζερ

Το τζίντζερ χαρακτηρίζεται από μια μικρή λίστα αντενδείξεων.

Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται η ρίζα ενός φαρμακευτικού φυτού για σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα, επειδή η ρίζα περιέχει συστατικά που ερεθίζουν τα βλεννώδη μέρη του οισοφάγου και του στομάχου.

Μην εμπλακείτε στην τζίντζερ με παθολογίες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, καθώς και αιμορραγία.

Η ρίζα τζίντζερ μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα.

• Μην χρησιμοποιείτε το τζίντζερ πριν από τις χειρουργικές επεμβάσεις, ειδικά αν εφαρμόζεται αναισθησία.
• εάν έχετε χολόλιθους, μην τρώτε τζίντζερ.
• Δεν είναι σκόπιμο να τρώτε τζίντζερ για έλκη στομάχου και για εντερικά προβλήματα.
• δεν μπορείτε να φάτε ρίζα τζίντζερ με καρδιακές παθήσεις, ειδικά εάν ανησυχείτε για την ισχαιμική παθολογία ή τη στάση πριν από την εγκυμοσύνη.
• αποκλείει το τζίντζερ κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το φαρμακευτικό φυτό μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του ύπνου σε ένα βρέφος.
• Μην συνιστούμε τη λήψη τζίντζερ για αιμορροΐδες, ειδικά αν το πρόβλημα συνοδεύεται από αιμορραγία.
• σε περίπτωση δερματικών παθήσεων, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο και υπερβολικό ερεθισμό του δέρματος.

Το τζίντζερ έχει θερμότητα και μπορεί να θερμαίνει ελαφρά το ανθρώπινο σώμα.

Ένα τέτοιο αποτέλεσμα των γεγονότων είναι ιδανικό με την παρουσία των πρώτων ελαφρών συμπτωμάτων του κρυολογήματος, αλλά είναι επικίνδυνο σε υψηλές θερμοκρασίες. Μην ξεχνάτε τις αλλεργίες - το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αρνητικές ανοσολογικές αντιδράσεις στο σώμα.

Συνοψίζοντας, θα ήθελα να σημειώσω ότι η ρίζα τζίντζερ είναι μια γενική θεραπεία, μια πραγματική αποθήκη ευεργετικών ουσιών.

Είναι υγιής και λεπτή, απολαμβάνοντας όλα τα πιο χρήσιμα πράγματα που μας έχει δώσει η φύση!

http://alternative-medicina.ru/imbir/

Τζίντζερ: χρήσιμες ιδιότητες

Ο Priroda διαβεβαίωσε ότι ένα άτομο παρέμενε υγιές καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.

Η αναπτυσσόμενη φαρμακευτική βιομηχανία προσφέρει αφθονία φαρμάκων εγχώριας και ξένης προέλευσης, τα οποία, εξάλλου, δεν είναι προσιτά για όλους - οι τιμές των ναρκωτικών αυξάνονται δυσανάλογα προς την αύξηση του εισοδήματος της μέσης ρωσικής οικογένειας. Και αν προσθέσουμε σε αυτό τον αμφίβολο κατάλογο των αντενδείξεων και των παρενεργειών, κάποιος αναγκαστικά υπενθυμίζει το παλιό ρητό: «Αντιμετωπίζουμε ένα πράγμα, παρασύρουμε το άλλο». Αλλά πριν από μερικές δεκαετίες, μια χούφτα των χαπιών αντικαταστάθηκε από φυσικά φάρμακα, που καλλιεργούνται στον κήπο τους ή δωρίζονται προσεκτικά από τη φύση.

Οι λαϊκές συνταγές από διάφορες ασθένειες μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά ως η υψηλότερη αξία, διότι ακόμη και οι πιο έμπειροι θεραπευτές εκείνης της εποχής δεν μπόρεσαν να αμφισβητήσουν την αποτελεσματικότητά τους. Κρεμμύδια, σκόρδο, τζίνσενγκ, κούτσουρα... Ο κατάλογος των "φυσικών θεραπευτών" μπορεί να αναγράφεται ατέλειωτα. Αλλά, ίσως, ένα από τα πιο αξιόλογα μέρη σε αυτό καταλαμβάνεται από τζίντζερ.

Πώς μεγαλώνει το τζίντζερ: Βοτανική αναφορά

Κοιτάζοντας τη ρίζα τζίντζερ, που πωλείται στα καταστήματα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι αυτό το αφανές φυτό έχει ένα τέτοιο αριθμό θεραπευτικών ιδιοτήτων. Παρ 'όλα αυτά, απολάμβανε τεράστια αναγνώριση και σεβασμό ακόμη και πριν από την εφεύρεση της ιατρικής - το όνομα της δεν ερμηνεύεται από τη σανσκριτική ως «κέρατα ρίζα» (λόγω της μη τετριμμένης μορφής της) ή «καθολική ιατρική» (λόγω των εκπληκτικών ιδιοτήτων).

Η Βόρεια Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του τζίντζερ, όπου περισσότερο από το 50% της παγκόσμιας "αγοράς τζίντζερ" εξακολουθεί να καλλιεργείται. Αυτό το πολυετές ποώδες φυτό δεν αναπτύσσεται από μόνο του - αναπτύσσεται με ιδιαίτερη φροντίδα και ευστροφία σε ειδικά σχεδιασμένες φυτείες για να δώσει στον κόσμο ένα θεραπευτικό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Ωστόσο, στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως φάρμακο - πολλοί άντρες χρησιμοποίησαν τζίντζερ ως αφροδισιακό.

Για να δείτε πώς ανθίζει τζίντζερ, μπορείτε στο δεύτερο έτος του φυτού. Οι ταξιανθίες Spike, που αποτελούνται από κίτρινα πετάλια σε ένα πορφυρό πλαίσιο, δεν εμφανίζονται σε κομψούς μίσχους τζίντζερ όσο συχνά θέλουμε - οι καιρικές συνθήκες που παρέχουν υψηλή υγρασία και ζεστασιά θα πρέπει να συμβάλουν σε αυτό. Ωστόσο, η αναμονή αξίζει τον κόπο, επειδή το ανθισμένο τζίντζερ είναι ένα απερίγραπτα όμορφο θέαμα.

Ωστόσο, παρά την εξωτερική ελκυστικότητα, το πιο πολύτιμο φυτό είναι το σαρκώδες ριζότο - είναι το ότι συλλέγεται το κοκτέιλ των αντιβακτηριακών, βιταμινών και ανόργανων συμπληρωμάτων, ιδιαίτερα σημαντικών για τον άνθρωπο. Επιπλέον, οι ιδιότητες χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας μόνο ελαφρώς, πράγμα που σημαίνει ότι η αποξηραμένη ή αποξηραμένη ρίζα τζίντζερ έχει επίσης αναμφισβήτητο όφελος για το σώμα.

Τζίντζερ: χρήσιμες ιδιότητες και χημική σύνθεση

Η θεραπευτική δύναμη του τζίντζερ μπορεί να εξηγηθεί από τον μοναδικό συνδυασμό χρήσιμων συστατικών που το συνθέτουν. Μεταξύ αυτών, ιδιαίτερης σημασίας είναι:

• Αντιοξειδωτικά που αντιπροσωπεύονται από βιταμίνες Α, C, E, καθώς και μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες όχι μόνο ως θρεπτική βάση για το σώμα, αλλά και ως προστατευτικά αποθέματα κατά της ακτινοβολίας, των βλαβερών επιδράσεων της υπεριώδους ακτινοβολίας και ως εκ τούτου των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να παρατείνουν τη νεολαία και να διατηρήσουν ζωτική ενέργεια.
• Αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων. Συμμετέχουν στην αποκατάσταση της κυτταρικής σύνθεσης, την ανανέωση του σώματος, τον σχηματισμό αίματος και τη συντήρηση όλων των ζωτικών λειτουργιών. Νικοτινικό και ελαϊκό οξύ. Αυτά τα συστατικά αποτελούν τη βάση για έναν αρμονικό μεταβολισμό και επομένως αυτά τα οξέα ευθύνονται έμμεσα για το ενεργειακό ισοζύγιο.
• Ορυκτά κοκτέιλ Το πυρίτιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος... Είναι δυνατή η μεταφορά της ποσότητας μικρο- και μακροστοιχείων που συνθέτουν τη ρίζα τζίντζερ για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το καθένα από αυτά με τον δικό του τρόπο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της κανονικής ζωής.
• Αιθέρια έλαια. Αδιανόητη γεύση - όχι η πιο σημαντική λειτουργία του αιθέρα. Αυτά τα έλαια βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν το σώμα να αντισταθεί σε παθογόνους ιούς, βακτήρια και μύκητες.
• Gingerol Αυτή η οργανική ένωση επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της φλεγμονής και βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών.

Ωστόσο, αυτά τα συστατικά - μόνο ένα μικρό μέρος των θρεπτικών ουσιών που αποτελούν μέρος της πιπερόριζας. Γι 'αυτό το φυτό χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς σχεδόν από τη στιγμή της εμφάνισής του. Το ευεργετικό αποτέλεσμα των εγχύσεων τζίντζερ, τριμμένων ή αποξηραμένων ριζωμάτων περιγράφεται στην πραγματεία για το ιατρικό θέμα από τον αρχαίο Έλληνα επιστήμονα Διοσκουρίδα. Ήταν αυτός, που ασχολήθηκε με την λεπτομερή μελέτη του τζίντζερ, άρχισε να το χρησιμοποιεί ως αντιεμετικό, εντερικό και «οφθαλμικό» φάρμακο και στη συνέχεια δίδαξε τους συγχρόνους του για να θεραπεύσει τις συνέπειες της υπερβολικής γιορτής (απλά - μαυρίσματος).

Μέχρι σήμερα, οι λαϊκές συνταγές με βάση το τζίντζερ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία όλων των ειδών παθήσεων:

• με κρυολογήματα: αφέψημα, αραιωμένο χυμό ή τσάι με τζίντζερ ανακουφίζει από τα συμπτώματα του ARVI, της γρίπης, της βρογχίτιδας, της αμυγδαλίτιδας και ακόμη και της πνευμονίας, και οι εισπνοές που χρησιμοποιούν αιθέρια έλαια βοηθούν
• με ρινική συμφόρηση.
• για εντερικές διαταραχές: ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα του εκχυλίσματος τζίντζερ βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, να απαλλαγούμε από τον πόνο στο στομάχι, να απομακρύνουμε τις σκωρίες και τις τοξίνες από τα έντερα.
• για τις γυναικολογικές παθήσεις: η ευεργετική επίδραση αυτού του φυτού επηρεάζει το αναπαραγωγικό σύστημα μιας γυναίκας, ανακουφίζει τα συμπτώματα των φλεγμονωδών διεργασιών και διευκολύνει την πορεία τους.
• για τις διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος: συγκεκριμένα, το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για ρευματισμούς, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια και πόνο στις αρθρώσεις.
• σε σακχαρώδη διαβήτη: το φυτό έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• σε περίπτωση αγγειακών παθολογιών: το τζίντζερ αυξάνει την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων, συμβάλλει στον καθαρισμό τους, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία.
• από αρσενικές ασθένειες: αυτό το εργαλείο βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης προστατίτιδας και αυξάνει τη λίμπιντο.
• για την απώλεια βάρους: το τζίντζερ επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την αφομοιωσιμότητα των λιπών και συμβάλλει έτσι στην πρώιμη διάσπαση του σωματικού λίπους.
• στην κοσμετολογία: μάσκες, κρέμες και λοσιόν που βασίζονται σε χυμό τζίντζερ ή έγχυση είναι ένα μαγικό φάρμακο για τα πρώτα σημάδια γήρανσης, αυξημένη λιπαρότητα του δέρματος και ακμή.

Τζίντζερ: Αντενδείξεις

Δυστυχώς, ο καθένας δεν μπορεί να επωφεληθεί από αυτό το θησαυρό των θεραπευτικών δυνάμεων της φύσης - το τζίντζερ δεν έχει πολύ αντενδείκνυται αντένδειξη, αλλά δεν αξίζει τον κόπο να τα εκπτωθούν. Έτσι, προσέξτε με την αυτο-θεραπεία με ρίζα τζίντζερ στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά κατά το τρίτο τρίμηνο.
• νεαρές μητέρες των οποίων τα μωρά θηλάζουν ·
• εάν η ηλικία του μικρού ασθενούς είναι μικρότερη των τριών ετών.
• με πυρετό και θερμοκρασία άνω των 38 °.
• όσοι πάσχουν από έλκος στομάχου, πέτρες στη χοληδόχο κύστη, οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, με επιληψία.

Επιπλέον, σε σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχει υπερευαισθησία στους εστέρες που συνθέτουν το ρίζωμα. Αυτό σημαίνει ότι πριν την πρώτη χρήση καλλυντικών με βάση τζίντζερ είναι καλύτερο να κάνετε μια μικρή δοκιμή: βάλτε λίγο κρέμα ή λοσιόν στο εσωτερικό του καρπού και παρατηρήστε την περιοχή για λίγες ώρες - εάν εμφανιστεί κνησμός, ερυθρότητα και καύση, μην χρησιμοποιείτε καλλυντικά τζίντζερ.

Με πολύπλοκη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης φαρμάκων και λαϊκών φαρμάκων με τζίντζερ, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, επειδή το φυτικό εκχύλισμα μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των ναρκωτικών.

Πώς να αποθηκεύσετε τζίντζερ στο σπίτι;

Δεδομένου ότι το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα σε απολύτως οποιαδήποτε μορφή - τουρσί, ζαχαρωμένο, αποξηραμένο, με τη μορφή χυμού, βάμματος ή βάμματος, τσαγιού, μπαχαρικών κλπ. - Πολλές νοικοκυρές δεν σκέφτονται καν για το πώς να διατηρήσουν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού εργοστασίου, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές.

Γνωρίζοντας τα οφέλη της τζίντζερ, οι περισσότεροι γνώστες αυτού του φυτού προσπαθούν να το διατηρήσουν φρέσκο. Ωστόσο, το ριζωματώδες, ακόμα και στο ψυγείο, παραμένει σε χρήση όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, επομένως αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Αλλά η αποξηραμένη ρίζα είναι σε θέση να διατηρήσει τη χρησιμότητά της για 4 μήνες! Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε στεγνό - μπορείτε να το αλέσετε σε σκόνη και να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο γεύσης τροφίμων ή να το απορροφήσετε πριν από τη χρήση για να αποκαταστήσετε μια νέα εμφάνιση και σχήμα.

Επιπλέον, η θρεπτική αξία του τζίντζερ διατηρείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, ώστε να μπορείτε να παγώσετε τον «θεραπευτή του σπιτιού», που είναι προ-τυλιγμένος με το φιλμ προσκόλλησης. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να το κόψετε σε μερίδες πριν από την κατάψυξη - δεν έχει νόημα να ξαναψύξετε το φυτό και μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολο να κόψετε το επιθυμητό κομμάτι από την κατεψυγμένη ρίζα. Στείλτε στο δοχείο κατάψυξης και ξεσκονισμένο τζίντζερ, που λαμβάνεται με ένα μπλέντερ ή λεπτό τρίφτη. Διανέμοντάς το σε ένα λεπτό στρώμα στη συσκευασία, μπορείτε ανά πάσα στιγμή να διακόψετε τη σωστή ποσότητα έτοιμου "ημικατεργασμένου" για το τσάι ή το ζωμό.

Πολλά γλυκά δόντια θα αρέσει το ζαχαρωμένο τζίντζερ, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για περίπου ένα μήνα. Και μαγειρέψτε το πολύ εύκολα! Το μόνο που απαιτείται είναι να κόψετε τη ρίζα σε λεπτές φέτες και να τις βράσετε σε σιρόπι για 10 λεπτά (κατά προσέγγιση λόγο νερού και ζάχαρης 1: 1). Ωστόσο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να διατηρήσετε το φυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα - γνωρίζοντας σε ποιους όρους και όπου αυξάνεται το τζίντζερ, μπορείτε πάντα να το μεγαλώνετε στο σπίτι. Είναι αλήθεια ότι η "επιλογή στο σπίτι" δεν θα είναι τόσο χρήσιμη, αλλά θα παραμείνουν όλες οι απαραίτητες θεραπευτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιώντας σκόνη τζίντζερ ως μπαχαρικό, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι μια ξηρή ρίζα είναι πολύ πιο έντονη από μια νέα. Με βάση αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε τη δόση, έτσι ώστε να μην το παρακάνετε και να μην χαλάτε το πιάτο. Παρεμπιπτόντως, όταν μαγειρεύετε με φρέσκο ​​τζίντζερ, είναι καλύτερο να αποφύγετε τα ξύλινα πιάτα - απορροφά την αιθέρια οσμή πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι οι γεύσεις από τζίντζερ θα σας στενοχωρήσουν ακόμα και αν είναι ακατάλληλες.

Οι καλύτερες λαϊκές συνταγές με τζίντζερ

Piggy παραδοσιακή ιατρική δεν κατέχει πλέον τον τεράστιο αριθμό των συνταγών που προετοιμάζονται με βάση το τζίντζερ. Χρησιμοποιούνται για κρυολογήματα και εντερικές διαταραχές, γενική κόπωση και νευρικό υπερφόρτωμα, πονοκεφάλους και άλλες παθήσεις... Θα χρειαστεί περισσότερο από ένα μήνα για να δοκιμάσετε τουλάχιστον το ένα δέκατο αυτών. Ωστόσο, οι καλύτεροι από αυτούς στέκονται σταθερά στην κουζίνα και στα κουτιά πρώτων βοηθειών των νοικοκυρών που νοιάζονται.

Τσάι με τζίντζερ και λεμόνι

Ένα τέτοιο ποτό θεωρείται πραγματικό ελιξίριο υγείας και μακροζωίας, επειδή ένας αρμονικός συνδυασμός τζίντζερ και λεμονιού το γεμίζει με μία δόση σοκ βιταμινών και μικροστοιχείων. Και αν προσθέσετε ως γλυκαντικό μια κουταλιά μέλι, το τσάι μπορεί να νικήσει οποιαδήποτε ψυχρή ασθένεια! Το μόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα είναι μερικοί κύκλοι ρίζας τζίντζερ, η ίδια ποσότητα λεμονιού (για 1-2 μερίδες), αλλά μπορείτε να προσθέσετε μέλι για γεύση. Έχοντας προσθέσει συστατικά στο βραστό νερό, αρκεί να τα βράζουμε για 1 λεπτό - και μπορείτε να απολαύσετε αρωματικό τσάι, το οποίο θα γεμίσει το σώμα με τις ζωτικές δυνάμεις και την ακλόνητη υγεία!

Τζίντζερ με λεμόνι. Αποθέματα

Εάν αισθάνεστε ότι αρχίζετε να κρυώνετε, ήρθε η ώρα να θυμηθείτε τη θαυματουργή δύναμη της τζίντζερ με λεμόνι. Μια βολική λύση για να φτιάξετε το κομμάτι εργασίας, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή στο δρόμο και να ετοιμάζετε ένα ποτό θεραπείας όσο πιο συχνά γίνεται. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό. Πρέπει να γαρνίρουμε 150-200 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, ψιλοκόψουμε 1 λεμόνι με τη ζέστη, προσθέτουμε 150-200 γραμμάρια μέλι, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, πρέπει να διπλώσετε το μείγμα σε γυάλινο βάζο και να κλείσετε το καπάκι.

Τζίντζερ, λεμόνι, μέλι

Πρόκειται για ένα μαγικό τύπο που βοηθά να αντιμετωπίσετε το κρύο πολύ πιο γρήγορα. Φυσικά, μπορεί να εφαρμοστεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ασθένειας, αλλά και κατά τη διάρκεια ιογενών λοιμώξεων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το τσίλι με λεμόνι και μέλι είναι μια καλή συνήθεια για την υγεία.

Τζίντζερ συμπιέζει

Απαλλαγείτε από τον πόνο θα βοηθήσει την περιτύλιξη με γάζα, μέσα στην οποία θα πρέπει να τυλίξετε το τζίντζερ. Είναι ευκολότερο να το παρασκευάσετε: μπορείτε να τρίψετε τη φρέσκια ρίζα ή να χρησιμοποιήσετε ξηρή σκόνη, το κύριο πράγμα είναι να το αραιώσετε με νερό σε κατάσταση πουλιών. Με την εφαρμογή μιας τέτοιας συμπίεσης στην περιοχή του πόνου (για παράδειγμα, το μέτωπο με ημικρανίες ή το κάτω μέρος της πλάτης με πόνο στην πλάτη), μπορείτε να αφαιρέσετε το σύμπτωμα σε 10-20 λεπτά.

Τζίντζερ Gum

Εάν η ναυτία, η τοξαιμία ή η "θαλασσοκρατία" προχωρήσει, πρέπει να μασάτε μια φέτα φρέσκιας ρίζας τζίντζερ ή να προετοιμάσετε μια ειδική πάστα από ένα αποξηραμένο μπαχαρικό με την προσθήκη μερικών σταγόνων νερού. Ταυτόχρονα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να καταπιεί το "τσίχλα" - οι απελευθερωμένοι αιθέρες, μαζί με το σάλιο, θα εισέλθουν στο γαστρεντερικό σωλήνα και θα αφαιρέσουν τις δυσάρεστες αισθήσεις.

Όσον αφορά τα μυστικά της παραδοσιακής ιατρικής, μπορείτε να απαλλαγείτε από σχεδόν κάθε ασθένεια με τη βοήθεια ενός μοναδικού φυτού - τζίντζερ. Γιατί λοιπόν να δηλητηριάσετε με μη δοκιμασμένα φάρμακα, αν όλα τα απαραίτητα είναι στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς; Θυμηθείτε: η υγεία είναι ανεκτίμητη!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/pripravy-i-spetsii/imbir-domashniy-lekar/

Τζίντζερ

Το αρωματικό, πικάντικο τζίντζερ δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη γεύση σε πολλά πιάτα. Αυτό το δημοφιλές συστατικό της ασιατικής και ινδικής κουζίνας έχει κερδίσει την αγάπη σε πολλές χώρες για την ιστορία της χιλιάδων ετών και υπάρχουν μύθοι για τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Τι είναι τζίντζερ

Τζίντζερ, ή Zingiber officinale, ανήκει στην ίδια οικογένεια μπαχαρικών όπως το κουρκούμη και το κάρδαμο. Η πατρίδα του θεωρείται η Ινδία, η Κίνα και οι ανοιχτοί χώροι της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αλλά είναι γνωστό ότι στην αρχαιότητα αυτό το φυτό ήταν επίσης σεβαστό για την εξαιρετική γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες στην Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη, όπου το φυτό ήρθε από την Κίνα. Τον XVI αιώνα, η Ευρώπη έμαθε επίσης για το τζίντζερ, όπου το φυτό μεταφέρθηκε από τις ανατολικές Ινδίες.

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές ταξιανθία με παχύρρευστο υπόγειους μίσχους (ριζώματα). Η βοτανική ονομασία αυτού του φυτού προέρχεται από το σανσκριτικό και σημαίνει "σχήμα κέρατος", που αντιστοιχεί στην εμφάνιση τζίντζερ. Το τμήμα της γης είναι ένα φυτό με στενά λουλουδιασμένα πράσινα φύλλα και λευκά ή κιτρινωπό πράσινα λουλούδια που μπορούν να φτάσουν το μέτρο σε ύψος.

Σήμερα καλλιεργείται κυρίως σε τροπικές χώρες. Οι κύριοι προμηθευτές των προϊόντων είναι η Τζαμάικα, η Ινδία, τα Φίτζι, η Ινδονησία, η Αυστραλία. Πιστεύεται ότι για γαστρονομικές ανάγκες είναι καλύτερη τζαμαϊκανή ποικιλία φυτών (πιο χλωμό).

Τζίντζερ: Θρεπτικά συστατικά

Το τζίντζερ δεν είναι κατάλληλο ως πηγή θερμίδων, πρωτεϊνών ή ινών. Αλλά αυτό το εργοστάσιο είναι σε θέση να εμπλουτίσει το σώμα με πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά. Αυτή η ρίζα έχει μια σημαντική ποσότητα αμινοξέων και αντιοξειδωτικών ενώσεων, όπως το τζίντζερ (είναι αυτός που δίνει μια πικάντικη γεύση), β-καροτένιο, καψαϊκίνη, κουρκουμίνη, καφέ και σαλικυλικό οξύ.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Για αιώνες, πολλά έθνη έχουν χρησιμοποιήσει τζίντζερ για να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες. Στην Κίνα, για παράδειγμα, αντιμετωπίστηκαν πριν 2.000 χρόνια:

• πόνος στο στομάχι?
• πρήξιμο.
• colic;
• ερεθισμένο έντερο.
• ναυτία, έμετος.
• αυξημένη εφίδρωση.
• τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες.
• επώδυνη εμμηνόρροια.
• όλα τα είδη φλεγμονής, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας και της οστεοαρθρίτιδας.

Τα αιθέρια έλαια και οι φαινολικές ενώσεις στο προϊόν πιστεύεται ότι προσφέρουν θεραπευτική δύναμη στο τζίντζερ.

Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ

Τζίντζερ μπορεί δικαίως να ονομαστεί ένα θαύμα της φύσης. Το προϊόν αυτό, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, βοηθάει να ξεπεραστούν διάφορες ασθένειες, να απαλλαγούμε από τις ελεύθερες ρίζες, καθώς και να αποκαταστήσουμε τους μυς μετά από έντονα φορτία.

Πέψη

Οι φαινολικές ενώσεις που συνθέτουν το τζίντζερ συμβάλλουν στη μείωση του γαστρεντερικού ερεθισμού, διεγείρουν την παραγωγή σάλιου και χολής, μειώνουν τις κράμπες στομάχου.

Ναυτία

Το τζίντζερ, είτε ωμό είτε σε μορφή τσαγιού, μπορεί να ανακουφίσει τη ναυτία διαφορετικής προέλευσης (τοξίκωση στις εγκύους, ναυτία, ναυτία κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας).

Ασθένεια του πόνου

Μια μελέτη που διεξήχθη από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του αμερικανικού κράτους της Γεωργίας με τη συμμετοχή 74 εθελοντών έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση τζίντζερ μειώνει τον πόνο των μυών κατά 25%. Επίσης, το 83% των γυναικών που συμμετέχουν σε άλλες εμπειρίες επιβεβαίωσαν την ικανότητα του εκχυλίσματος πιπερόριζας να μειώσει τις εμμηνόρροπες κράμπες. Και ένα κομμάτι αυτής της ρίζας είναι αρκετό για να ηρεμήσει το πονεμένο δόντι.

Φλεγμονή

Σε πολλές χώρες, η τζίντζερ χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Εργαστηριακές μελέτες επιβεβαίωσαν την ικανότητα αυτού του φυτού να απομακρύνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, ιδιαίτερα στα όργανα του πεπτικού συστήματος. Η αποτελεσματικότητα του τζίντζερ στη θεραπεία των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την οστεοαρθρίτιδα έχει επίσης αποδειχθεί. Το Gingerol, μια μοναδική ουσία που αποτελεί το προϊόν, δίνει αυτή τη δυνατότητα στη ρίζα.

Το δραστικό συστατικό της τζίντζερ πιπερόριζας είναι επίσης γνωστό ως αντικαρκινικός παράγοντας. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η ουσία μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του ορθού. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα των παρασκευασμάτων τζίντζερ για την πρόληψη του κακοήθους εκφυλισμού των ωοθηκών.

Ασυλία

Η βιταμίνη C και άλλα δραστικά συστατικά που αποτελούν τη ρίζα του τζίντζερ, επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα που ενισχύεται. Ωστόσο, καταναλώνοντας, για παράδειγμα, τσάι τζίντζερ ως προφυλακτικό σε κρύες εποχές, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη σωστή δοσολογία. "Κέρας ρίζας" δεν είναι ένα προϊόν που αξίζει να καταναλώνει σε μεγάλες ποσότητες. Δύο μικρές φέτες αρκούν για να παρασκευάσουν ένα φλιτζάνι χρήσιμο τσάι για το σώμα.

Υπερβολικό βάρος

Λέγεται ότι η δίαιτα τζίντζερ αναπτύχθηκε από τους αρχαίους Κινέζους θεραπευτές. Αλήθεια ή μύθος σήμερα είναι δύσκολο να πούμε. Αλλά το γεγονός ότι το τσάι από αυτή τη ρίζα θεραπείας συμβάλλει στην ευκολότερη απώλεια βάρους, πολλοί υποστηρίζουν.

Εκείνοι που έχουν βιώσει μια δίαιτα από τζίντζερ λένε ότι αυτό το εξωτικό τσάι μειώνει την όρεξη και επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Η πιο δημοφιλής συνταγή για το αδυνάτισμα τζίντζερ είναι να πιείτε ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι μισή ώρα πριν το γεύμα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους αντενδείκνυται για άτομα με γαστρίτιδα, έλκη, αιμορραγία και αλλεργίες στα εσπεριδοειδή.

Στηθάγχη

Διαθέτοντας έντονες αναισθητικές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές ιδιότητες, η ρίζα τζίντζερ χρησιμεύει ως αποτελεσματική θεραπεία για την αμυγδαλίτιδα, τη λαρυγγίτιδα, τη φαρυγγίτιδα.

Για τη θεραπεία αυτών των ασθενειών, το αιθέριο έλαιο τζίντζερ ή η ρίζα της σκόνης είναι κατάλληλη. Προσθέστε σε μικρές ποσότητες στα μέσα για εισπνοή, συμπίεση, ξεβγάλματα. Επίσης χρήσιμο με τη μορφή τσαγιού.

Σεξουαλική σφαίρα

"Κέρας ρίζας" συμβάλλει στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος σε άνδρες και γυναίκες. Πιάτα αρωματισμένα με καρύκευμα προστατεύουν τους άνδρες από την ανικανότητα, αποτρέπουν την προστατίτιδα, βελτιώνουν τη στύση. Τα πλεονεκτήματα για το γυναικείο σώμα συνίστανται στη ρύθμιση του ορμονικού υποβάθρου, στη σταθεροποίηση των ρομπότ των γεννητικών οργάνων, καθώς και στη μείωση του πόνου της εμμήνου ρύσεως.

Φυσικό αποσμητικό

Δεν ξέρετε πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του σκόρδου; Αυτό, όπως και κάθε άλλη κακή αναπνοή, θα εξαλείψει το τζίντζερ. Αρκετά για να μασήσετε μια μικρή φέτα της ρίζας για να ανανεώσετε την αναπνοή σας. Και αυτό που είναι σημαντικό, αυτό το φυτό δεν καλύπτει τις δυσάρεστες οσμές, αλλά τις αφαιρεί εντελώς, σκοτώνοντας τα βακτήρια στην στοματική κοιλότητα.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

• αποτρέπει τα εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές
• μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2,
• μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος.
• ρυθμίζει την πήξη του αίματος.

Ημερήσια αποζημίωση

Για τους ενήλικες, τα 4 g συμπυκνώματος ημερησίως θεωρούνται ως ασφαλής δόση πιπερόριζας. Οι έγκυες γυναίκες δεν συνιστώνται να παίρνουν περισσότερο από 1 γραμμάριο την ημέρα και το συμπλήρωμα αυτό γενικά αντενδείκνυται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 7 ετών.

Όταν η ναυτία, η δυσπεψία ή ο υπερβολικός σχηματισμός αερίου θα βοηθήσει 1 g τζίντζερ την ημέρα. 650 mg ουσίας θα βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τοξικότητας. Και για τον πόνο στις αρθρώσεις που προκαλείται από αρθρίτιδα, συνιστάται να λαμβάνετε 250 mg συμπλήρωμα τζίντζερ 4 φορές την ημέρα.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, η "κέρατος ρίζα" χρησιμοποιήθηκε ως ενισχυτικός παράγοντας. Ωστόσο, η λήψη αυτού του φυτού για θεραπευτικούς ή προφυλακτικούς σκοπούς θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτική, καθώς οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι πιθανές σε συνδυασμό με ορισμένα βότανα ή φάρμακα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, είναι δυνατή η διάρροια, η καούρα, η κακοήθεια.

Πριν χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ για άτομα με χολόλιθους, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γιατρό. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται για αιμορραγία και για άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος, επειδή το μπαχαρικό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Στο πλαίσιο των υπογλυκαιμικών φαρμάκων, οι διαβητικοί μπορεί να προκαλέσουν υπογλυκαιμία και, μαζί με φάρμακα για υπέρταση, μια απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της αρρυθμίας. Επιπλέον, το τζίντζερ μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα παλινδρόμησης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Η ώριμη ρίζα καλύπτεται με σκληρό δέρμα, το οποίο πρέπει να κοπεί πριν από τη χρήση. Το τζίντζερ πρέπει να είναι σταθερό, ομαλό, χωρίς σημάδια από σήψη, μούχλα.

Φρέσκο ​​προϊόν σε ακαθάριστη μορφή αποθηκευμένο στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες. Το ξηρό τζίντζερ σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος μπορεί να εξοικονομήσει μέχρι έξι μήνες.

Διαθέσιμες μορφές

Πιστεύεται ότι ως τζίντζερ μπαχαρικό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για πάνω από 4000 χρόνια. Σήμερα, αυτή η ρίζα διατίθεται σε διάφορες μορφές. Φυσικά, τα πιο δημοφιλή και χρήσιμα - φρέσκα. Αλλά εκτός από τις φρέσκες ρίζες, μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα. Μπορούν επίσης να προσφερθούν και ριζωμένες ρίζες φυτών. Η τελευταία επιλογή βρίσκεται συχνότερα στην ιαπωνική κουζίνα. Επιπλέον, υπάρχουν αιθέρια έλαια που έχουν κατασχεθεί από τζίντζερ, καθώς και βιολογικά πρόσθετα που βασίζονται στη ρίζα αυτού του φυτού.

Οφέλη από τσάι τζίντζερ

Το τσάι τζίντζερ όχι μόνο ζεσταίνεται τέλεια σε κρύο καιρό, αλλά και εμπλουτίζει το σώμα με πολλές ευεργετικές ουσίες. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών αυτού του ποτού καθιστά εξαιρετικά χρήσιμη για άτομα με γρίπη ή ARVI. Λέγεται επίσης ότι αυτό το ποτό είναι πολύ καλό για την απώλεια βάρους.

Για να κάνετε αυτό το ποτό θεραπείας, θα χρειαστείτε 20-40 g φρέσκιας πιπερόριζας (κομμένο σε φέτες) και ένα ποτήρι βραστό νερό. Ρίχνουμε το νερό πάνω από τις ρίζες και εγχύουμε. Προσθέστε λίγο μέλι και μια φέτα λεμόνι. Όλο το υπέροχο ποτό είναι έτοιμο!

Με την ευκαιρία, το τσάι δεν είναι το μόνο ποτό που μπορεί να γίνει από αυτό το φυτό. Τον 19ο αιώνα, στις αγγλικές παμπ, ο μπάρμπεν προστέθηκε το τζίντζερ στο έδαφος. Πιστεύεται ότι οι Βρετανοί δανείστηκαν αυτή τη συνταγή από τους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι πρόσθεσαν σκόνη τζίντζερ ακόμη και στο ψωμί.

Τι να μαγειρέψετε

Το τζίντζερ είναι καλό όχι μόνο με τη μορφή τσαγιού ή συστατικού για μπύρα. Οι κλασικές συνταγές περιλαμβάνουν τα ασύγκριτα μπισκότα τζίντζερ, γνωστά σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, το ψιλοκομμένο "κέρατο ρίζα" συμπληρώνει τέλεια τα χοιρινά ή βοδινό πιάτα. Επίσης πηγαίνει καλά με τα ψάρια. Ως επιδόρπιο, νόστιμο σε cheesecakes, γλυκά σοκολάτας, μαρμελάδες, χυμούς ή κοκτέιλ.

Με την ευκαιρία, ποια τζίντζερ θα προσθέσει στο τελικό πιάτο εξαρτάται από το πότε προστίθεται το μπαχαρικό. Στην αρχή του μαγειρέματος - θα δώσει ένα λεπτό άρωμα, στο τέλος - μια έντονη γεύση.

Τζίντζερ στην κοσμετολογία

Αναζωογονητικές ιδιότητες αυτής της πικάντικης φυτικής γυναίκας παρατήρησαν πολύ καιρό. Οι μάσκες τζίντζερ δίνουν την ελαστικότητα του δέρματος, αποκαθιστούν την ελαστικότητα, βελτιώνουν την επιδερμίδα και ακόμα και τον τόνο. Το τζίντζερ είναι επίσης μια πανάκεια για την ακμή και τα σπυράκια, επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων και βράζει. Σε σπιτικές συνταγές, είναι καλύτερο να συνδυάσετε το κουκούλι ή την σκόνη τζίντζερ με άλλα συστατικά, όπως μέλι, λεμόνι, πηλό, φυτικό έλαιο και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Οι μάσκες τζίντζερ έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών. Οι ιδιοκτήτες των ξηρών, αδύναμων και εύθραυστων μαλλιών πρέπει να δοκιμάσουν το θεραπευτικό μίγμα τζίντζερ, μέλι και κρόκο.

Πώς να μεγαλώσω "ρίζα με κέρατα"

Το γεγονός ότι το τζίντζερ είναι ένα πραγματικό μαγικό ραβδί για σχεδόν όλες τις περιπτώσεις είναι ήδη σαφές. Αλλά ένα άλλο πράγμα είναι επίσης σαφές: το τζίντζερ δεν είναι η φθηνότερη απόλαυση στην αγορά. Ως εκ τούτου, ακόμη και στα γεωγραφικά πλάτη μας, σκεφτήκαμε να καλλιεργούμε αυτό το μπαχαρικό σε εξοχικές κατοικίες ή στο σπίτι. Πιστεύετε ότι αυτό είναι αδύνατο; Και μάταια. Αρκεί να αγοράσετε μια σωστή ρίζα και μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε ένα φυτό.

Η σωστή ρίζα είναι ένας κόνδυλος με «μάτια» όπως εκείνος μιας πατάτας. Πριν από τη φύτευση θα πρέπει να εμποτίζεται σε ζεστό νερό για 2,5 ώρες. Αυτή η τεχνική θα «ξυπνήσει» τα νεφρά. Για να φυτέψει (καλύτερα το χειμώνα) σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε η ρίζα μπορεί να αυξηθεί ελεύθερα. Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά τη μονάδα. Και, όπως γνωρίζουμε, αγαπάει την υγρασία και τη ζεστασιά. Με σωστή φροντίδα, μπορείτε να υπολογίζετε στην πρώτη συγκομιδή σπιτικής τζίντζερ το Σεπτέμβριο. Μετά τη συγκομιδή είναι σημαντικό να καθαρίσετε τους κονδύλους από το έδαφος και να στεγνώσετε στον ήλιο για 2-3 ημέρες.

Spice νούμερο ένα. Ξέρετε τι είδους προϊόν λένε; Φυσικά, για το τζίντζερ. Αυτό το ευχάριστο φυτό, ίσως, δεν ήταν ποτέ μόνο ένα μπαχαρικό. Από τότε, όπως έμαθε η ανθρωπότητα για τις ευεργετικές ιδιότητες της "κέρατας ρίζας", το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς. Και παντού υπάρχει ένα όφελος από αυτό.

http://foodandhealth.ru/specii/imbir/