Το Rambutan είναι ίσως ο πιο εξωτικός καρπός που έχετε δει ποτέ στη ζωή σας. Ίσως δεν τον είδε καν, γιατί σπάνια βρίσκεται έξω από τον βιότοπο. Για τους κατοίκους της Μαλαισίας, της Ταϊλάνδης, των Φιλιππίνων, του Βιετνάμ, της Ινδονησίας και άλλων χωρών της περιοχής αυτής, το ραμπουντάν είναι ένα αρκετά κοινό φρούτο, το ίδιο με ένα μήλο σε χώρες με ψυχρότερο κλίμα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, καθώς η διαθεσιμότητα και η κατανομή αυτού του καρπού αυξάνεται, αυτό μπορεί να αλλάξει. Τι είναι αυτό το φρούτο Ραμπουτάν; Με λίγα λόγια, είναι ένα τροπικό, γεμάτο σφαίρα φρούτα, με τη διαφανή ζελατινοειδή σάρκα κάτω από τη φλούδα.

Τι μοιάζει με το rambutan

Τι μοιάζει με αυτό το εξωτικό καρπό rambutan; Η λέξη "rambut" στο όνομα του φρούτου "rambutan" είναι Malay και μεταφράζεται ως "τριχωτό", που χαρακτηρίζει με ακρίβεια το φραχτό δέρμα του rambutan. Ως εκ τούτου, το δεύτερο όνομά του είναι "τριχωτά φρούτα". Πράγματι, χωρίς μαλακούς αιχμές στο δέρμα, το rambutan θα ήταν παρόμοιο με το lychee, που ανήκει στην ίδια οικογένεια sapindov. Άλλα φρούτα είναι συγγενείς αυτής της οικογένειας: aki, longan, corlan και pulasan. Σπάνια συναντιούνται στη Ρωσία ή στην Ευρώπη. Ένας συγγενής πιο κοντά σε έναν μεσαιωνικό συγγενή είναι ένα κάστανο.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα rambutan μπορεί να είναι κόκκινα ή λευκά. Κοκκινίλα τρίχες ώριμου φρούτου, συνήθως φωτεινό κόκκινο, ροζ και μερικές φορές πορφυρό. Με την πρώτη ματιά, αυτό το ασυνήθιστο φρούτο μοιάζει με κόκκινη χνουδωτή σφαίρα, αν και υπάρχουν και επιμήκη κίτρινα φρούτα, για παράδειγμα, στη Μαλαισία. Το μήκος των τριχών συνήθως δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Κάτω από το δέρμα υπάρχει μια χυμώδης ζελατίνα σάρκα μαργαριτάρι χρώματος, η οποία δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση, ακόμα και ένα ελαφρώς τοξικό κρόκος rambutan, το οποίο συνήθως δεν υπερβαίνει τα 2-3 cm. Συνήθως, κάθε κομμάτι φρούτου περιέχει έναν σπόρο που δεν ζυγίζει περισσότερο από 10 γραμμάρια, αν και περιστασιακά υπάρχουν και δίδυμοι καρποί με δύο πέτρες. Οι αιχμές των ώριμων φρούτων είναι αρκετά μαλακά και ελαστικά και δεν αποτελούν απειλή, επομένως ο καρπός καθαρίζεται εύκολα με το χέρι. Η γλυκιά ξινή γεύση του πολτού είναι παρόμοια με τη γεύση των σταφυλιών με μια μικρή προσθήκη φράουλας. Ο καρπός έχει επίσης ένα νόστιμο γλυκό άρωμα, το οποίο το καθιστά απαραίτητο για την προετοιμασία μερικών ασιατικών πιάτων.

Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

Ας συγκρίνουμε το rambutan με τον πλησιέστερο συγγενή - lychee: ποια είναι η εξωτερική τους διαφορά και ομοιότητα, διαφορά και ομοιότητα γεύσης. Και τα δύο φρούτα που με την πρώτη ματιά φαίνεται εκπληκτικά παρόμοια. Και οι δύο έχουν λευκή σάρκα, περιέχουν ένα μεγάλο κόκκαλο ως πυρήνα και έχουν ένα κόκκινο, άμορφο δέρμα. Τόσο ο lychee όσο και το rambutan αναπτύσσονται σε ένα δέντρο και μπορούν να πωληθούν τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε κονσέρβα. Όμως, παρά τις εντυπωσιακές τους ομοιότητες, αυτοί οι καρποί είναι τελείως διαφορετικοί στη γεύση και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Παρακάτω, μπορείτε να δείτε αυτές τις διαφορές και να τις καθοδηγείτε κατά την επιλογή των καρπών που χρειάζεστε:

• Το μέγεθος του rambutan είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Το Lychee είναι λίγο μικρότερο.
• Το εξωτερικό δέρμα του ραμπουτάν είναι συνήθως κόκκινο με μαλακά αιχμηρά πλοκάμια. Το Lychee έχει επίσης ένα κόκκινο εξωτερικό δέρμα, αλλά είναι τραχύ, χωρίς έντονα μαλλιά.
• Το δέρμα και η σάρκα του ραμπουτάν είναι πυκνότερο σε υφή από εκείνη του λικείου.
• Το Rambutan έχει μια γλυκιά κρεμώδη floral γεύση. Το Lychee είναι προικισμένο με μια λιγότερο κορεσμένη γλυκιά γεύση, την οποία πολλοί άνθρωποι θεωρούν πιο ισορροπημένες.

Πώς να επιλέξετε rambutan

Πώς να επιλέξετε το φρούτο rambutan, έτσι ώστε να περιέχει τη μέγιστη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και την ίδια στιγμή θα είχε την πιο ευχάριστη γεύση; Πρώτον, καλό φρούτα θα πρέπει να είναι κόκκινο - το φωτεινότερο το κόκκινο, τόσο το καλύτερο. Τα φρέσκα, φρέσκα φρούτα συχνά συνδέονται με ένα υποκατάστημα. Ωστόσο, εάν δεν ζείτε στη Νοτιοανατολική Ασία, το rambutan, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα πωληθεί μαζί με το γονικό κλαδί. Είναι εντάξει, επιλέξτε σκληρά σκούρα κόκκινα φρούτα με τριχωτά καρφιά που φαίνονται φρέσκα. Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα φρούτα έχουν πράσινες ανώριμες άκρες των αγκάθια: αυτό είναι επίσης ένα καλό σημάδι. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα από τη νότια επαρχία της Ταϊλάνδης Surat Thani έχουν συχνά κόκκινο δέρμα με πρασινωπή αιχμές, ακόμα και όταν είναι πλήρως ώριμα.

Το Rambutan δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό στο ψυγείο (αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα φρούτα δεν είναι κοινά στην κεντρική λωρίδα). Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται ενώ είναι ακόμα σταθερά και φρέσκα. Ακόμα και τα φρούτα που φαίνονται υπερβολικά μπορούν ακόμα να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να τα κάνετε αμέσως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα ωριμάζουν μόνο σε ένα δέντρο και, αφού σκιστούν, δεν ωριμάζουν πλέον. απλά σαπίζουν.

Το πρώτο και ίσως το πιο σημαντικό σημάδι της βλάβης ενός καρπού είναι η ξήρανση των τριχών. Λίγο αργότερα, το φρούτο χάνει τη σκληρότητα, το δέρμα γίνεται καφετί, μουχλιασμένο και λερωμένο. Και ο ζελατινώδης πολτός στο εσωτερικό γίνεται υδαρής και όξινος, όπως και μετά τη ζύμωση. Ένα καλό φρούτο όταν κόβεται θα πρέπει να έχει μια στερεή ζελέ-όπως, ημιδιαφανής συνέπεια μέσα. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολικό υγρό. Η γεύση του πολτού θα πρέπει να είναι γλυκιά χωρίς μια νότα ζυμωμένου οξέος.

Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

Το Rabmutan μεγαλώνει σε ένα δέντρο με ύψος 12-20 μ., Το οποίο φέρει τα καλύτερα φρούτα στη νότια Ταϊλάνδη, αν και καλλιεργείται σε ολόκληρη τη χώρα και σε μικρότερες ποσότητες σε ορισμένες άλλες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αφρικής, της Ωκεανίας και της Κεντρικής Αμερικής. Η ευρύτερη ποικιλία ποικιλιών, άγρια ​​και καλλιεργούμενα, αναπτύσσεται επίσης στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Ταυτόχρονα, το κύριο μερίδιο της συγκομιδής αντιπροσωπεύει μόνο δύο περιοχές της Ταϊλάνδης. Το πρώτο είναι στην ανατολική ακτή, γύρω από την επαρχία Rayong. Μια άλλη επαρχία - Surat-Tani - στη μέση νότια.

Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν με την άφιξη της εποχής των βροχών, από τον Απρίλιο μέχρι τον Αύγουστο. Είναι καλύτερα να τα μαζέψετε στη μέση της σεζόν - κάπου τον Ιούνιο-Αύγουστο, γιατί τότε θα είναι τα πιο γλυκά και τα μεγαλύτερα. Στην κορυφή της σεζόν, θα δείτε όχι μόνο τους σωρούς rambutan στην αγορά, αλλά και πλήρες φορτηγά, που ταξιδεύουν στην ύπαιθρο, που πωλούν ένα κιλό φρούτων για μια δεκάρα.

Πώς να φάτε rambutan

Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, το ραμπουτάν έχει γεύση λικέ και έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση. Μιλώντας για rambutan και πώς να το φάτε, πρέπει πρώτα να πείτε πώς να καθαρίσετε το rambutan. Ο ταχύτερος που δεν απαιτεί μαχαίρι έχει ως εξής.
Επιλέξτε ένα ώριμο καρπό.

• Περιστρέψτε τα φρούτα σαν να πιέζετε υγρές κάλτσες, δηλ. στρίψτε το δέρμα του φρούτου σε διαφορετικές κατευθύνσεις και με τα δύο χέρια.
• Αφού ανοίξουν τα φρούτα, θα δείτε ομαλή, ωοειδής λευκή ή γκριζωπή σάρκα. Βγάλτε το και αφαιρέστε το περιττό εξωτερικό δέρμα.
• Κάτω από τη φωτεινή λευκή σάρκα είναι ένα οστό που περιέχει δηλητηριώδεις σαπωνίνες και τανίνες. Αφαιρέστε τα με τα δάχτυλά σας και απορρίψτε τα.
• Τα φρούτα είναι έτοιμα για φαγητό.

Μια άλλη μέθοδος καθαρισμού είναι με ένα μαχαίρι:

• Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα ώριμου καρπού.
• Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής.
• Με ένα μαχαίρι, κάντε μια περικοπή γύρω από την περιφέρεια.
• Δεν μπορείτε να κόψετε τα φρούτα στο μισό, επειδή στο κέντρο είναι ένα μεγάλο κόκκαλο. Συνεπώς, κρατήστε το μαχαίρι ακίνητο και περιστρέψτε αργά το φρούτο χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα και τον δείκτη. Κάντε αυτό μέχρι να καλύψετε πλήρως τον κύκλο.
• Μετά την κοπή του κύκλου, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα μισά μέρη του δέρματος με τα δάχτυλά σας.
• Αφαιρέστε το εσωτερικό κόκαλο πριν φάτε. Για να κάνετε αυτό το τελευταίο βήμα πιο απλό, μπορείτε να αφήσετε το κόκκαλο μέσα και να φάτε τη ζουμερή σάρκα σαν μήλο, αν και μικρό. Αυτό είναι το πώς το rambutan χρησιμοποιείται συχνά στην Ινδονησία και σε πολλές άλλες τροπικές χώρες.

Τώρα μπορείτε να πάτε στο ερώτημα πώς να φάτε rambutan. Όπως θέλετε! Μπορείτε να φάτε ωμό αποφλοιωμένο ωμό κρέας ή να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε εξωτικά πιάτα.

Θερμίδες και σύνθεση

Το Rambutan είναι ένα συγκρότημα βιταμινών και μετάλλων που τοποθετούνται σε μια γλυκιά και ζουμερή μικρή σακούλα. Παρά το μικρό του μέγεθος, το έμβρυο περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και την απομάκρυνση των τοξινών. Επίσης, ο καρπός είναι πλούσιος σε πολλές ίνες, σίδηρο και χαλκό.
Η πολύχρωμη φλούδα των φρούτων περιέχει διάφορα φαινολικά οξέα, όπως το σιρά, το κουμαρικό, το γαλλικό, τον καφέ και το ελλαγικό, με αντιοξειδωτική δράση. Οι αναστολείς συνθετάσης λιπαρών οξέων (FAS) από το δέρμα διερευνώνται για τη θεραπεία του καρκίνου και της παχυσαρκίας. Τα οστά των καρπών περιέχουν ίσες αναλογίες κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπου τα οξέα αραχιδίου (34%) και ελαϊκής (42%), αντίστοιχα, είναι τα υψηλότερα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Παρά το γεγονός ότι το rambutan έχει υψηλή θερμιδική αξία (περίπου 60-80 kcal), είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C. Αν και το σώμα χρειάζεται μόνο περιορισμένη ποσότητα χαλκού σύστημα, λειτουργεί καλά σε συνδυασμό με το σίδηρο για να διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οστά και την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων σε κατάσταση αιχμής.

Χημική σύνθεση

Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε τη χημική σύνθεση των καρπών rambutan:

• Νάτριο - 11 mg.
• Κάλιο - 42 mg.
• Πρωτεΐνη - 0,7 g
• Βιταμίνη C - 8%
• Βιταμίνη Β6 - 1%
• Ασβέστιο - 2%
• Σίδηρος - 2%
• Μαγνήσιο - 1%

Διατροφική αξία

Η θρεπτική αξία ενός καρπού rambutan ανά 100 g πολτού φρούτων παρουσιάζεται παρακάτω:

• Νερό - 78%
• Θερμίδες - 60-80 kcal
• Πρωτεΐνη - 0,65 g.
• Λίπος - 0,21 g
• Υδατάνθρακες - 15-25 g.
• Χοληστερόλη 0 mg

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Στη συνέχεια, σκεφτείτε τι rambutan έχει χρήσιμες ιδιότητες, εκτός από τα παραπάνω:

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και πρωτεΐνες βοηθά το πεπτικό σύστημα στο μεταβολισμό των τροφίμων. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του πολτού του εμβρύου έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του πεπτικού συστήματος.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου και των μαλλιών.
• Το Rambutan είναι διάσημο για τις αντισηπτικές του ιδιότητες που βοηθούν το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Δεδομένου ότι ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, επιτρέπει τη χρήση του ως αντιμικροβιακού και αντικαρκινογόνου παράγοντα για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.
• Το σίδερο βοηθά στη διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος σε βέλτιστη κατάσταση και στην πρόληψη της αναιμίας.
• Ο πολτός του εμβρύου σκοτώνει εντερικά παράσιτα. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η τακτική κατανάλωση φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των παρασίτων στα έντερα λόγω των αντιμυκητιασικών ιδιοτήτων της.
• Μια σημαντική περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ στον πολτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Ο πολτός του φρούτου είναι μια καλή πηγή φωσφόρου, η οποία βοηθά στο σχηματισμό των οστών και στη διατήρηση των οστών και των δοντιών σας.
• Η φλούδα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα γαλικού οξέος, που ενεργεί ως δέκτης ελεύθερων ριζών. Αυτή η ένωση βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.
• Το λιπαρό έλαιο ραμπουτάνης, συγκρίσιμο με το βούτυρο του κακάο, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικών και θρεπτικών μάσκες μαλλιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το έμβρυο δεν είναι πηγή φυλλικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για τη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα στα βρέφη. Παρόλο που δεν υπάρχουν αποδεδειγμένοι λόγοι για τους οποίους τα φρούτα θα εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το rambutan μπορεί να αποφέρει μεγάλα οφέλη στην μέλλουσα μητέρα λόγω της εκπληκτικής ορυκτής σύνθεσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.

Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

Το έμβρυο δεν έχει γνωστές παρενέργειες και αντενδείξεις, χωρίς να υπολογίζει την ατομική δυσανεξία. Ωστόσο, όταν το έμβρυο είναι υπερβολικά ώριμο, η ζάχαρη που περιέχεται στο εσωτερικό μπορεί να μετατραπεί σε αλκοόλ, η οποία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να γίνει επικίνδυνη για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, τα τοξικά οστά, παρά το γεγονός ότι δεν τρώγονται ωμά, μετά από επεξεργασία με ατμό αποτελούν πρόσθετο συστατικό για μερικά ασιατικά πιάτα και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς παρενέργειες.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Τι είναι τα φρούτα rambutan, πώς τρώγεται, πώς είναι το rambutan χρήσιμο

Rambutan - ο καρπός της υγείας και της ομορφιάς
"Τρομερή εμφάνιση, ξέφρενη γεύση" - έτσι λένε στη Νοτιοανατολική Ασία για τους καρπούς του ραμπτουάν. Οι ντόπιοι θεωρούν το ιερό ιερό, μαγικά ισχυρό.
Όπως και κάθε προϊόν, έχει περιορισμούς. Όμως, όσον αφορά το ραμπουντάν, τα οφέλη και οι βλάβες είναι ασύμβατα. Η χρησιμότητα αποδεικνύεται επιστημονικά, οι αντενδείξεις είναι αμελητέες.
Οι Θάνοι τρώνε πέντε φρούτα καθημερινά. Είναι σίγουροι ότι με ένα τέτοιο μενού ο κίνδυνος να πάρει καρκίνο είναι σχεδόν μηδέν.
Το Rambutan είναι ο νούμερο ένα φρούτα, η υπερηφάνεια και ο πλούτος της περιοχής. Ήταν αγαπημένος σε όλο τον κόσμο.

Rambutan τι είναι αυτό το φρούτο και πώς φαίνεται

Ένα εξωτικό φρούτο Ραμπούτα έχει τα πάντα ασυνήθιστο, ξεκινώντας από την "εμφάνιση":

• Κόκκινο στρογγυλό ή ωοειδές "χνουδωτό" - αυτό είναι που τα ραμπουτάνια είναι με την πρώτη ματιά. Το δέρμα είναι χοντρό, μερικές φορές κοκκινωπό-πορτοκαλί ή πορτοκαλί. Στη Μαλαισία υπάρχουν επίμηκες κίτρινοι καρποί.
• Καλυμμένα με κόκκινα πρασινωπή τρίχες που μοιάζουν με κεραίες. Αλλά δεν είναι φριχτά, αλλά μαλακά, ευέλικτα. Οι τρίχες έδωσαν το όνομα στο φρούτο: ο ινδονησιακός όρος "rambut" σημαίνει "μαλλιά". Αυτό είναι ένα «κόλπο» που διακρίνει τα φρούτα από τους άλλους. Αντίγραφα με πεσμένα μαλλιά μοιάζουν με λίτσες.
• Η σάρκα από μαργαριτάρι σκιάζει μοιάζει με πυκνό ζουμερό ζελέ, αποπνέει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
• Μέσα στο επιμήκη ελαφρώς καφέ μεγάλο οστό (1,5-2,3 cm).
• Οι καρποί του rambutan έχουν επίσης γεύση διαφορετικό - γλυκό ή ξινό. Μερικοί με σημειώσεις φράουλας.
• Το άρωμα του ολόκληρου του καρπού είναι δύσκολο να πιαστεί. Αλλά ο πολτός αποπνέει μια γκάμα γλυκών σταφυλιών από σκούρες ποικιλίες.
• Αυτά ωριμάζουν σαν μήλα: από πράσινο έως κίτρινο έως έντονο κόκκινο.

Στο ραμπουντάν, η βρώσιμη σάρκα και το μη βρώσιμο μέρος (οστό συν το δέρμα) είναι σχεδόν ίσες στη μάζα. Βάρος 1 φρούτου - 32-39 γραμμάρια. Ένα κιλό φρούτων είναι 25-30 τεμάχια ή 470-490 γραμμάρια πολτού.

Πώς το ραμποτάνιο είναι διαφορετικό από τον λύκο

Το Rambutan και οι λίτσες είναι οι πιο στενοί συγγενείς, που αναπτύσσονται σε παρόμοια δέντρα. Έχουν πολλά κοινά, υπάρχουν διαφορές:

Η κύρια εξωτερική διαφορά του rambutan είναι οι τρίχες στο φλοιό, τις οποίες δεν έχει ο λύκης.

Πού και πώς μεγαλώνει το ραμπουντάν

Πρόκειται για αειθαλή δέντρα της οικογένειας sapindo. Αυξήστε τους τροπικούς. Τα φύλλα είναι επιμήκη, μικρά άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες, τα φρούτα συλλέγονται σε συστάδες.

Φυσικός οικότοπος - οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Σκοπός καλλιέργειας ασκείται στην πατρίδα του πολιτισμού: στο Βιετνάμ, την Καμπότζη, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Μαλαισία. Οι κτηνοτρόφοι των τελευταίων δύο χωρών ανέθρεψαν τις περισσότερες ποικιλίες, εμπλουτίζοντας την τοπική άγρια ​​αφθονία.

Υπάρχουν φυτείες rambutan στη Σρι Λάνκα, την Αυστραλία, την Ινδία και την Κεντρική Αμερική. Η πλουσιότερη συγκομιδή συγκεντρώνεται από κατοίκους των νότιων επαρχιών της Ταϊλάνδης - Rayong και Surat-Thani. Από μόνα τους, τα δέντρα μεγαλώνουν σε 19-24 μέτρα. Για να διευκολυνθεί η συγκομιδή, οι άνθρωποι έφεραν μια ποικιλία δένδρων που δεν υπερβαίνει τα πέντε μέτρα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν απομακρύνονται 17-20 kg φρούτων από το καθένα.

Rambutan εποχή στην Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, το εξωτικό ωριμάζει κατά την περίοδο των βροχών - από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο. Στη γευσιγνωσία οι τουρίστες έρχονται τον Ιούνιο-Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός είναι το πιο ζουμερό, γλυκό, φτηνό. Αυτό δεν συνέβαινε πάντοτε. Η φύση έδωσε τη συγκομιδή μόνο τον Μάιο, αλλά οι κτηνοτρόφοι της Νοτιοανατολικής Ασίας έσπρωξαν τα όρια. Πωλούν φρούτα μέχρι τις 20 Σεπτεμβρίου.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan

Για οποιονδήποτε Ευρωπαίο που έχει επισκεφτεί τη χώρα ή αγόρασε εξωτικά από το σπίτι, τίθεται το ερώτημα πώς να τρώτε ράμβουτα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.

Επιλέξτε

Για να απολαύσετε τα φρούτα, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα ώριμα δείγματα. Διακρίνονται από:

• εμβρυϊκή πυκνότητα.
• η σάρκα είναι ένα στερεό ημιδιαφανές γλυκό ζελέ.
• φλούδα - έντονο κόκκινο, χωρίς σκοτεινές περιοχές.
• οι τρίχες είναι ελαστικές κοκκινωπές. επιτρέπονται με πρασινωπό άκρες (όπως είναι τα ώριμα δείγματα από τη νότια πλευρά της Ταϊλάνδης).
• κέλυφος ακεραιότητα.

Τα κατάφυτα φρούτα περιέχουν υγρό, ένα οξύ εμφανίζεται στη γεύση με μια ένδειξη ζύμωσης. Το δέρμα τους είναι θαμπό, ζαρωμένο. Hair-antennki privyadshie, κιτρινωπό ή καφετί. Μερικές φορές δεν είναι - εξαφανίστηκαν. Μπορείτε να φάτε λίγο φρέσκα φρούτα, αλλά μόνο πρόσφατα πήρε. Σε ένα άγευστο φρούτο, η φλούδα είναι ροζ, είναι δύσκολο να διαχωριστεί.

Καθαρίζουμε

Καθαρίστε το τροπικό εξωτικό με μαχαίρι ή χέρια:

• Χρησιμοποιείται ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Το δέρμα εγχέεται (όχι στον πολτό) γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια, ανοιχτό.
• Χέρια Βρείτε στο φλοιό "shovchik", διαιρώντας τα φρούτα στο μισό. Περιστρέψτε τα μισά μέρη της φλούδας κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις. Μπορείτε να ωθήσετε να ξεφλουδίζετε.

Και στις δύο περιπτώσεις, το κέλυφος αφαιρείται εύκολα. Κάτω από αυτό είναι η σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί.

Τρώμε

Τα φρούτα τρώνε, κρατώντας. Μόνο ο πολτός, ο οποίος αποκολλάται ή αποστέλλεται πλήρως στο στόμα, είναι βρώσιμος.
Το οστό Rambutan είναι πικρό, γιατί ένας Ευρωπαίος μπορεί να είναι τοξικός. Για να μην το καταπιεί τυχαία, ο καρπός ακουμπάει σαν μήλο.
Οι τουρίστες προσφέρονται επίσης φλούδες. Αλλά είναι λιγότερο χρήσιμο και υγιεινό. Ναι, και πιο ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να καθαρίσουμε exot.
Το πιο νόστιμο rambutan είναι στο σπίτι, στην Ασία. Τους αρέσει αμέσως μετά την αγορά.
Τα φρούτα δεν προορίζονται για μεγάλη αποθήκευση. Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε ένα νέο ισχυρό αντίγραφο στο ψυγείο για μέγιστη εβδομάδα.

Θερμίδες και σύνθεση

Το στερεότυπο "όλα νόστιμα είναι κακό" για το rambutan είναι άκυρο. Το Exotis μπορεί να απολαμβάνει ενώ ενισχύει την υγεία και δεν ανησυχεί για το σχήμα.

Θερμίδες

Κάθε ποικιλία φρούτων rambutan έχει θερμιδική περιεκτικότητα 75-85 μονάδων ανά 100 γραμμάρια πολτού. Τα διαιτητικά στοιχεία μπορεί να φαίνονται υπερβολικά, αλλά όταν καταναλώνονται λίπη στο σώμα δεν συσσωρεύονται.

Χημική σύνθεση

Ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών:

• κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα: νικοτινικά, παντοθενικά (συγκεντρωμένα στις κοιλότητες).
• βιταμίνες: Α, Β (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, ΡΡ (νιασίνη), ριβοφλαβίνη.
• θειαμίνη.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν τα ραμπουτάνια ως στοιχείο υγιεινής διατροφής.

Διατροφική αξία

Τα τέσσερα πέμπτα του καρπού είναι το νερό. Τα υπόλοιπα 17-20 γραμμάρια (από κάθε 100) κατανέμονται ως εξής (g):

Το ακριβές ποσό εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας και την ποικιλία των καρπών.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Σε rambutan, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις αποκαλύπτονται χάρη στην έρευνα των επιστημόνων από την Κίνα και τη Μαλαισία.
Τα πλεονεκτήματα υπερτερούν:

• Αποδεικνύεται ότι τα οστά, το δέρμα, ο πολτός είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της ογκολογίας.
• Στην φλούδα των φρούτων συμπυκνωμένο φαινολικό οξύ-αντιοξειδωτικά, ταυτόχρονα σκοτώνοντας λοιμώξεις, βακτήρια. Τα αποσπάσματα από αυτό πωλούνται ως συμπληρώματα διατροφής.
• Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του πολτού επιτρέπουν την χρήση του ως ανθελμινθικό.
• Ένα σύνολο βιταμινών και ανόργανων ουσιών βοηθά το σώμα να δουλέψει, αναστέλλει τη γήρανση.
• Ο φωσφόρος καθαρίζει τα νεφρά από τα "συντρίμμια", απαραίτητα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κυττάρων του σώματος.
• Για να ανακουφίσει την κατάσταση, τα άτομα με διαβήτη συνταγογραφούνται θρυμματισμένα οστά φρούτων.
• Διαιτητικό προϊόν που βοηθάει στην καύση του λίπους - ένα θεό για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Αυτό διευκολύνεται από ίνες, αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πολλοί απλά καταπίνουν οστά.

Τα οστά Rambutan μπορούν να ληφθούν προς τα μέσα μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, αλεσμένα και αναμεμιγμένα με άλλα προϊόντα.

• Τα καταστήματα βιταμίνης C απομακρύνουν τις τοξίνες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Οι υδατάνθρακες συν πρωτεΐνες (με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος) σχεδόν άμεσα κορεάζουν το σώμα με ενέργεια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό σάς επιτρέπει να σβήσετε την δίψα σας με ασφάλεια.
• Τα φρούτα είναι χρήσιμα για τους υπερτασικούς ασθενείς και τους πυρήνες.
• Αυτή είναι μια καλή πηγή χαλκού. Συμμετέχει στην παραγωγή αιμοκυττάρων, βελτιώνοντας τη σύνθεση του αίματος.
• Χωρίς μαγγάνιο, δεν παράγονται ένζυμα ζωτικής σημασίας για το σώμα.
• Το ασβέστιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια, τα μαλλιά.
• Η κυτταρίνη και οι πρωτεΐνες επιταχύνουν τον μεταβολισμό, αντιμετωπίζουν διαταραχές όπως η διάρροια ή η δυσκοιλιότητα.
• Το σίδηρο αποτρέπει την αναιμία, την ταχεία κόπωση, τη ζάλη. Παρέχει οξυγόνο στους ιστούς.

Τέλος, χρησιμοποιείται ως καρπός της ομορφιάς. Η τακτική κατανάλωση θεραπεύει το δέρμα. Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης προετοιμάζονται από την «αναζωογονητική» μάσκα πολτού.

Η χρήση του ραμπτουτάν στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική της Ανατολής χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φρούτου, συμπεριλαμβανομένων των μη εδώδιμων:

1. Από έλαιο εκχύλισμα σπόρων rambutan με ευρύ φάσμα εφαρμογών.
2. Ξεφλουδίστε τη διάρροια, την δυσεντερία, τον πυρετό. Το θρυμματισμένο δέρμα ρίχνεται σε βραστό νερό. Βράζετε μέχρι να μειωθούν τα υγρά κατά το ήμισυ. Το δροσερό νερό είναι μεθυσμένο δύο φορές την ημέρα μέχρι το αποτέλεσμα.
3. Το έλαιο Rambutan αναστέλλει την ανάπτυξη των μαλλιών, έτσι χρησιμοποιείται για την αποτρίχωση. Αντιμετωπίζουν δερματικά εξανθήματα.
4. Ο ζωμός από τη φλούδα, τις ρίζες, τους νεαρούς βλαστούς, τα φύλλα συνταγογραφούνται σε θηλάζουσες γυναίκες που έχουν λίγο γάλα. Παίρνουν πονοκέφαλο, επουλώνουν πληγές, ξεπλένουν το στόμα σας με φλεγμονές των ούλων, βράζει, στοματίτιδα.

Μέρη της μονάδας που είναι ακατάλληλα για φαγητό χρησιμοποιούνται επίσης για φάρμακα και φυσικές βαφές.

Rambutan βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε εξωτικό, τα φρούτα απαιτούν προσοχή:

• Απαγορεύεται για αλλεργίες.
• Τα υπόλοιπα πρώτα δοκιμάστε ένα μέγιστο ένα για να δείτε την αντίδραση του σώματος. Αν δεν υπάρχει αλλεργία, το στομάχι δεν εξεγείρεται, μπορείτε να φάτε περαιτέρω.
• Ωστόσο, δεν είναι αξιαγάπητο το ζήλο. Τέσσερις με πέντε φρούτα την ημέρα είναι αρκετοί για ένα άτομο με μέση δόμηση. Με περισσότερο σωματικό βάρος και φορητότητα, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο ζευγάρι.

Η υπέρβαση της ημερήσιας δόσης (περισσότεροι από οκτώ καρποί) είναι γεμάτος με δυσπεψία ή δηλητηρίαση του σώματος.

• Για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 ή υπέρταση, τα δείγματα των υπερώριων είναι επικίνδυνα. Σε αυτά, η ζάχαρη γίνεται αλκοόλ, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Δεν μπορείτε να φάτε ωμά οστά: υπάρχουν συμπυκνωμένα αλκαλοειδή σαπωνίνη και τανίνη. Είναι ασφαλή μετά από θερμική επεξεργασία (για παράδειγμα, ψήσιμο).

Συμπέρασμα

Νοτιοανατολική Ασία - η γη του μυστικισμού, μυστήρια και θαύματα. Κοιτάζοντας πάνω από τα αξιοθέατα, μην ξεχάσετε να απολαύσετε rambutan. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε μερικά υποκαταστήματα μαζί σας για να ευχαριστήσετε το αφεντικό, τους συγγενείς ή τους φίλους σας. Εξάλλου, η εύρεση εξωτικών έξω από την περιοχή είναι προβληματική.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Φρούτα rambutan - τι μοιάζει, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη, πώς να φάει

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα φρούτα rambutan, τις ευεργετικές ιδιότητες, τη σύνθεση, τη χρήση στην παραδοσιακή ασιατική ιατρική, την πιθανή βλάβη και, φυσικά, θα αναδείξουμε πώς τρώγεται το rambutan.

Rambutan φρούτα - τι φαίνεται σαν

Το Rambutan (βλέπε φωτογραφία) είναι ένα τροπικό ζελέ που μοιάζει με καρπό ενός αειθαλή δέντρου που είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό είναι ένα από αυτά τα προϊόντα διατροφής, λόγω των οποίων ο τουρίστας θα πρέπει να ταξιδέψει, αφού είναι σχεδόν αδύνατο να το βρείτε και να το δοκιμάσετε εκτός των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η λέξη rambutan προέρχεται από τη Μαλαισία, που σημαίνει "μαλλιά", και αυτό έχει νόημα επειδή το rambutan (νεφέλιο) είναι ένα λαμπερό ροζ, μερικές φορές ρόδινο φρούτο, που αναπτύσσεται σε συστάδες και πολύ τριχωτό. Αν αφαιρέσετε το φλοιό από το φρούτο, τότε μέσα του μπορείτε να βρείτε ένα ημιδιαφανές, μαργαριτάρι πυρήνα. Ο πυρήνας των καρπών είναι σκληρότερος από τον πυρήνα του Lychee και η γεύση είναι πιο γλυκιά με μικρή οξύτητα και πολύ ζουμερή.

Το φρούτο rambutan είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί με τα χέρια σας χωρίς συσκευές, το δέρμα δεν είναι καθόλου φραχτό, όπως μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά, οι τρίχες είναι μάλλον εύκαμπτες και ελαστικές. Τα φρούτα έχουν ένα υπέροχα γλυκό άρωμα, παρόμοιο με τα σταφύλια. Το φαγητό είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μην χάσετε πολύ υγρασία από το σώμα ενώ ταξιδεύετε.

Επιπλέον μπόνους: τα παχιά δερμάτινα δέρματα των φρούτων το καθιστούν ασφαλές για χρήση σε χώρες όπου δεν υπάρχει πόσιμο νερό βρύσης.

Η χημική σύνθεση του καρπού

Το Rambutan περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα C, B και τα μεταλλικά άλατα ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού, ψευδαργύρου, καλίου, πολλά άλλα ιχνοστοιχεία μαγγανίου. 100 mg ανά φρούτο. Το μαγγάνιο ενισχύει τα οστά, ρυθμίζει το μεταβολισμό και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

Ο απροσδιόριστος μπορεί να σκεφτεί ότι θα έπρεπε να φάει μια αρκετά αξιοπρεπή ποσότητα φρούτων για να πάρει το πλήρες καθημερινό πρότυπο του απαραίτητου μαγγανίου για υγεία! Αλλά εδώ είναι το πράγμα: οι καρποί είναι τόσο νόστιμοι και αναζωογονητικοί ώστε ένας άνθρωπος γρήγορα χάνει την έννοια του πόση φαγητό - ειδικά αν επισκέπτεται το Βιετνάμ, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη, την Ινδία, την Καμπότζη, τις Φιλιππίνες ή τη Μαλαισία κάτω από τον καυτό ήλιο.

Το Rambutan είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον έλεγχο του επιπέδου οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της κόπωσης και της ζάλης που προκαλείται από την αναιμία.

Επιπλέον, η σάρκα του ράμβουταν ικανοποιεί επίσης το 4,3% της ημερήσιας πρόσληψης φωσφόρου για το σώμα. Ο φωσφόρος βοηθά στη διήθηση των αποβλήτων στα νεφρά και είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση όλων των ιστών και των κυττάρων.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρπού rambutan για την υγεία

Οι ρώσοι βοτανολόγοι, φυσικά, δεν έχουν μελετήσει τροπικά φρούτα, αλλά το ραμπουτάν και τα οφέλη του για το σώμα χρησιμοποιούνται ενεργά στη φυτοθεραπεία των ασιατικών χωρών. Αποκαλύφθηκε ότι η συμπερίληψη αυτών των φρούτων στη διατροφή είναι χρήσιμη στον διαβήτη, η υπέρταση, χρησιμοποιείται στην πρόληψη του καρκίνου και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ως μέσο για την εξάλειψη των σκουληκιών, για τη βελτίωση της γαλουχίας και της αποκατάστασης μετά τον τοκετό.

Στην ιατρική της Ταϊλάνδης, χρησιμοποιούν τόσο πολτό φρούτων, σπόρους, φλούδες και αφέψημα φύλλων δέντρων, τις ρίζες τους. Οι Θάοι θεωρούν το ιερό ράμβουταν ιερό για να έχει μαγικές δυνάμεις. Λέγεται για τον καρπό ότι η εμφάνισή του είναι τρομερή, αλλά η γεύση είναι θεϊκή.

Γιατί λοιπόν το rambutan είναι το ίδιο;

• Αντιοξειδωτικό και αντικαρκινικό συστατικό

Τα φρούτα έχουν στη σύνθεσή τους και αντιοξειδωτικά συστατικά. Αυτό δεν είναι ευρέως γνωστό, αλλά μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την Universiti Kebangsaan Malaysia με θέμα "Αντιοξειδωτική και αντιπολλαπλασιαστική δραστηριότητα των μη βρώσιμων τμημάτων των μεμονωμένων τροπικών φρούτων" έδειξε ότι το rambutan μπορεί να είναι αποτελεσματικό κατά του καρκίνου. Έχει αποδειχθεί ότι το δέρμα, οι σπόροι και τα φρούτα είναι αποτελεσματικά κατά διαφόρων τύπων καρκίνου.

Το δέρμα ενός εξωτικού καρπού γεμίζει με αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πραγματικά καλά για την υγεία. Πολλά από τα καταστήματα υγείας χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν και πωλούν συσκευασμένα εκχυλίσματα φλούδας rambutan ως διαιτητικά συμπληρώματα.

• Προστασία από λοιμώξεις και βακτήρια

Μια ένωση που ονομάζεται γαλλικό οξύ βρίσκεται στο δέρμα του rambutan. Το γαλλικό οξύ μπορεί να κάνει θαύματα στην εξάλειψη της λοίμωξης που βρίσκεται στα κύτταρα. Μπορεί επίσης να προστατεύσει το σώμα από βλάβες που προκαλούνται από τη διαδικασία οξείδωσης.

Οι αντισηπτικές ιδιότητες του ραμπουτάν επιβεβαιώθηκαν επίσης από την επιστημονική έρευνα στη Μαλαισία - ο καρπός μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από πολλά βακτήρια και άλλα παθογόνα.

• Πηγή βιταμινών και μετάλλων

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες. Όλα αυτά είναι πολύ σημαντικά για τη λειτουργία του σώματος και προστατεύουν τον οργανισμό από την ταχεία γήρανση μακροπρόθεσμα.

• Απομάκρυνση των αποβλήτων από τα νεφρά

Ένα άλλο πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό αυτού του καταπληκτικού εμβρύου είναι ότι βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων από τους νεφρούς μας. Αυτό γίνεται με τη χρήση του φωσφόρου που υπάρχει στο ράμβουταν. Ο φωσφόρος είναι επίσης απαραίτητος για την ανάπτυξη, αποκατάσταση και συντήρηση των ιστών και των κυττάρων του σώματος.

• Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη

Οι σπόροι των φρούτων rambutan έχουν τη δική τους θεραπευτική αξία. Σε περίπτωση κατάποσης, μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα που εμφανίζουν οι ασθενείς με διαβήτη.

• Βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος

Το Rambutan έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι επίσης πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη σπέρματος. Μια πιθανή έλλειψη βιταμίνης C στα αρσενικά μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένη ικανότητα αναπαραγωγής με γόνιμο τρόπο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να βελτιωθεί με ένα φάρμακο που απαιτεί από ένα άτομο να αυξήσει τη βιταμίνη C κατά περίπου 500 mg κατά τη διάρκεια ενός μήνα. Είναι γνωστό ότι σε πολλές περιπτώσεις βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα των σπερματοζωαρίων.

Τα φρούτα είναι πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στους ανθρώπους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (2 g ανά 100 g φρούτου) και ταυτόχρονα είναι χαμηλή σε θερμίδες (οι θερμίδες του ραμπουτάν είναι 60 kcal ανά 100 g του προϊόντος). Επιπλέον, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Λόγω αυτού, διατηρώντας παράλληλα μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, οι περιπτώσεις πείνας έχουν μειωθεί σημαντικά. Οι σπόροι βοηθούν επίσης στη μείωση του βάρους. Για να απορροφήσετε σπόρους ραμπουτάνης, συνιστάται να τα συνθλίβετε και να τα αναμιγνύετε με άλλα τρόφιμα. Εναλλακτικά, μπορούν να καταναλωθούν σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και ακατέργαστες.

Τα τριχωτά ραμπουτάνια φρούτων είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, γεγονός που συμβάλλει σε μια σχεδόν στιγμιαία αύξηση των ενεργειακών επιπέδων όταν καταναλώνονται. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό των φρούτων βοηθά επίσης στην εξουδετέρωση της δίψας και στην ανάκτηση της χαμένης ενέργειας. Είναι πολύ κατάλληλο για δρομείς και άλλους αθλητικούς παίκτες λόγω αυτής της ιδιότητας.

• Η δημιουργία κόκκινων και λευκών αιμοσφαιρίων

Από τα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φρούτα, περιέχει χαλκό, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή κόκκινων και λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα μας. Τα φρούτα περιέχουν επίσης μαγγάνιο, το οποίο απαιτείται από το σώμα για την παραγωγή ενζύμων και την ενεργοποίησή τους. Τα ένζυμα απαιτούνται για την εκτέλεση πολλών βιοχημικών λειτουργιών στο σώμα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτών των καρπών είναι ότι συμβάλλουν στην ενίσχυση των οστών μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Τα πιο υγιή οστά οδηγούν σε σταθερή ανάπτυξη και μειώνουν τις πιθανότητες καταγμάτων και άλλων καταστροφικών ασθενειών των οστών.

• Καταπολεμά την δυσκοιλιότητα, καθώς ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική. Και ταυτόχρονα υπάρχουν ενδείξεις για τη θεραπεία των εντερικών διαταραχών.

• Με τακτική χρήση βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Οι γυναίκες της Ταϊλάνδης κάνουν αυτό το φυτό αντι-γήρανσης μάσκες.

Πώς να φάτε rambutan - βίντεο οδηγίες πώς να καθαρίσετε

Η φλούδα κόβεται με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να πιέσετε και να σπάσει από τη μία πλευρά, τραβήξτε έξω το φρούτο, μέσα υπάρχει ακόμα μια σκληρή πέτρα, μια λευκή ζελατινώδη γλυκιά μάζα τρώγεται ωμά, το οστό ρίχνεται μακριά σε μια καθημερινή διατροφή.

Αλλά, στην Ασία, τα οστά ψήνονται και τρώγονται επίσης με επιτυχία.

Πάνω απ 'όλα, επωφελούνται από το ραμπτουτάν στην ακατέργαστη μορφή του, αλλά μαρμελάδα, φτιάχνουν μαρμελάδες και παρασκευάζονται σάλτσες.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν, εξαφανίζονται μάλλον γρήγορα, στο ψυγείο μια μέγιστη εβδομάδα.

Λάδι Rambutan

Το λάδι Rambutan παράγεται από τους σπόρους του καρπού. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών και στην παρασκευή σαπουνιού και σαμπουάν. Υπάρχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα, ειδικά αυτό που εμφανίζεται όταν θερμαίνεται, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή αρωματικών κεριών.

Επίσης, το πετρέλαιο είναι σε θέση να επιβραδύνει την ανάπτυξη των μαλλιών, από τις γυναίκες της μόδας μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε για πιο αποτελεσματική αποτρίχωση.

Η χρήση του ραμπτουτάν στην παραδοσιακή ιατρική

Οι θρυμματισμένοι σπόροι Ραμβούταν βοηθούν επίσης να καθαρίσουν το δέρμα και η φλούδα του ραμπουτάν έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.

Το φάρμακο για την δυσεντερία και τον πυρετό γίνεται από το δέρμα του καρπού. Η δυσεντερία είναι μια σοβαρή ασθένεια που προσβάλλει τα έντερα και προκαλεί συχνά τον ασθενή στην τουαλέτα και ο ασθενής εμφανίζει πολλά από τα συμπτώματα της σοβαρής δηλητηρίασης. Για την προετοιμασία του φαρμάκου που χρειάζεστε:

• Κόψτε τη φλούδα σε μικρά κομμάτια και ρίξτε τα σε βραστό νερό.
• Η φλούδα πρέπει να βράσει μέχρι την εξάτμιση του μισού νερού.
• Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη θερμότητα και αφήστε το υγρό να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να τραβήξετε τη φλούδα και να την πιέστε χωριστά σε άλλο πιάτο.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να πιείτε τόσο νερό όσο και υγρό, δύο φορές την ημέρα, μέχρι ο ασθενής να αισθάνεται καλύτερα. Χρησιμοποιώντας την ίδια διαδικασία, μπορείτε να πίνετε βραστό νερό όταν ο ασθενής παρουσιάζει συμπτώματα πυρετού.

Βλάβη του ραμπτουτάν ή αντενδείξεις

Όταν η υπερβολική κατανάλωση ραμποτάνης από εξωτικά φρούτα στα τρόφιμα αποκάλυψε τοξικότητα για το σώμα. Για πληροφορίες, το ποσοστό χρήσης αυτής της εξωτικής - 4-5 φρούτα την ημέρα, με καλή ανοχή στο 8.
Στους σπόρους υπάρχουν ίχνη αλκαλοειδών, και στον όρχι περιέχει σαπωνίνη και ταννίνη. Οι σπόροι θεωρούνται πικρό και ναρκωτικό και δεν καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία. Η φλούδα φρούτων περιέχει επίσης δηλητηριώδη σαπωνίνη και τανίνη. Επομένως, οι σπόροι και η φλούδα δεν πρέπει να λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες.

Όταν η υπερκατανάλωση τροφής είναι εφικτή, μπανάλη διάρροια.

Και γενικά, τα φρούτα που δεν δοκιμάσατε ποτέ δεν πρέπει να κακοποιούνται, η αλλεργία στα εξωτικά φρούτα εκδηλώνεται τρεις φορές πιο συχνά από τα φρούτα και τα λαχανικά στην περιοχή σας.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Rambutan - τις ωφέλιμες ιδιότητες του καρπού

Δημοσιεύτηκε από: admin στο Doctor Aibolit 02.01.2019 Σχόλια Off on Rambutan - χρήσιμες ιδιότητες του φρούτου έχουν απενεργοποιηθεί 8 Εμφανίσεις

Rambutan Οι ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το Rambutan είναι ένα δείγμα πραγματικής εξωτικής: η ασυνήθιστη γεύση και ο εξωτερικός "τριχωτός" τύπος φρούτων θα ειδοποιήσει όλους όσους είναι εξοικειωμένοι με την πλήρωση μήλων και ροζ αχλαδιών. Αλλά στη Νοτιοανατολική Ασία, το rambutan είναι αγαπημένο και σεβαστό, δημιουργούνται ρομαντικοί μύθοι, παρασκευάζονται εθνικά πιάτα και τα φάρμακα πωλούνται από τα φαρμακεία. Δεν είναι τυχαίο που πολλοί τουρίστες φέρνουν στο σπίτι όχι μόνο μαγνήτες και ρούχα από την Ταϊλάνδη, αλλά και θεαματικές ανθοδέσμες με ραμπουτάν.

Για εκείνους που δεν έχουν δει ποτέ ζωντανό rambutan, μια φωτογραφία θα δείξει ένα παράξενο τριχωτό φρούτο, παρόμοιο με ένα μικρό τριχωτό αυγό. Αλλά πίσω από το τρομακτικό εξωτερικό κέλυφος βρίσκεται η σάρκα της κρεμώδη και λεπτή γεύση, που θυμίζει τα πράσινα σταφύλια "δάχτυλα κυρία".

Παρθένο τριχωτό φρούτα - Ασία, αλλά τώρα rambutanovye φυτείες μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε χώρα με ένα τροπικό κλίμα. Οι ηγέτες στην παραγωγή και εξαγωγή αυτού του ανατολικού θαύματος είναι η Ταϊλάνδη, η Ινδία και η Ινδονησία. Το Ραμπουτάν συζητήθηκε ενεργά τον 18ο αιώνα, όταν ο βασιλιάς του Ταϊλάνδης Ράμα ΙΙ τραγούδησε τα φρούτα στην πραγματεία του, σημειώνοντας ότι ο καρπός ήταν εξωτερικά άσχημος, αλλά θαυματουργός μέσα. Ήταν αυτή η μοναδικότητα του rambutan που βρήκε μια απάντηση στις ασιατικές παραδόσεις και μύθους.

Ένας από τους πιο ρομαντικούς θρύλους της Ταϊλάνδης, η ανατολίτικη εκδοχή της ομορφιάς και του θηρίου, λέει για τον πρίγκιπα Sang Tong, ο οποίος, για άγνωστους λόγους, έκρυψε το πρόσωπό του κάτω από τη μάσκα του ραμπουντάν και ο ίδιος φάνηκε τρομακτικό, σκοτεινό και τριχωτό. Αλλά η όμορφη νεαρή κόρη του βασιλιά - ακριβώς η έξυπνη Belle - είδε όλη τη γοητεία του πρίγκιπα και την καλοσύνη της καρδιάς πίσω από τη μάσκα και ήθελε να τον παντρευτεί. Μετά το γάμο, η νεαρή βασίλισσα ανταμείφθηκε εκατό φορές - ο πρίγκιπας αποδείχθηκε πραγματικά έξυπνος, ευγενής και ακόμη και σπάνιος όμορφος.

Τα φρέσκα φρούτα αναπτύσσονται πάνω σε δέντρα που κυμαίνονται από 4 έως 25 μέτρα, όταν τα ώριμα αλλάζει ενεργά το χρώμα - από το φωτεινό πράσινο στο πορτοκαλί και το λαμπερό κόκκινο με τις πράσινες τρίχες. Το Rambutan αναπτύσσεται πολύ ασυνήθιστα - η Wikipedia λέει ότι τα φρούτα στα δέντρα συλλέγονται σε μεγάλες τριχωτές συστάδες έως 30 τεμαχίων. Δεδομένου ότι η διάμετρος των φρούτων μερικές φορές φθάνει τα 4-6 cm, μπορείτε να φανταστείτε τι φαίνεται αυτή η τροπική καλλιέργεια στα κλαδιά....

Τα καλά νέα για τους ακραίους κηπουρούς είναι ότι το χνουδωτό δέντρο είναι πραγματικά φυτεμένο στο σπίτι, δεν θα τρυπήσει την οροφή, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στο ύψος της οροφής σας. Είναι εύκολο να καλλιεργηθείτε rambutan στο σπίτι από μια συνηθισμένη πέτρα, αλλά πρώτα να το ελέγξετε για γονιμότητα. Για να γίνει αυτό, το οστό πρέπει να τυλίγεται σε ένα υγρό πανί, κλειστό σε ένα δοχείο και κρυμμένο σε σκοτεινό μέρος. Εάν μετά από 10-14 ημέρες εμφανίστηκαν βλαστάρια σε αυτό - όλα είναι εντάξει, μπορείτε να φυτέψετε ένα σπίτι rambutan.

Ένα εξωτικό δέντρο αγαπά τη θερμότητα και την υγρασία, οπότε το καλύτερο μέρος για αυτό είναι ένα ζεστό μπαλκόνι, ένα θερμοκήπιο σπίτι ή απλά το πιο ηλιόλουστο δωμάτιο. Πέτρα για να ξεκινήσει να πέσει σε ένα μικρό δοχείο, μετά από 2-3 μήνες, όταν το ανατολικό φυτό φτάσει 3-4 cm, μπορείτε να μετακινηθείτε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Το κύριο πράγμα - μην ξεχάσετε να ψεκάσετε και το νερό rambutan καλά, ακόμα καλύτερα - εγκαταστήστε έναν υγραντήρα στο δωμάτιο. Με την κατάλληλη φροντίδα, σε 3-5 χρόνια, η ασιατική φιλοξενούσα θα δώσει την πρώτη της συγκομιδή.

Σε αντίθεση με πολλά άλλα τροπικά φρούτα, έτοιμα να σας σώσουν κυριολεκτικά από όλες τις ασθένειες (βιταμίνη γκουάβα, ανανά καύση του μούρου, τονωτικό καρπό πάθους, κλπ.) Το ραμβούταν είναι ένας καρπός μιας πιο στενής εστίασης. Αλλά αυτό δεν το καθιστά λιγότερο χρήσιμο, αντίθετα - στην «σφαίρα» του, ένα θαυμαστό ανατολικό θαύμα κάνει θαύματα.

Οι Ασιάτες έχουν εκτιμήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα την ικανότητα του ραμπουτάν να θεραπεύει το στομάχι και τα έντερα - ο καρπός ανακουφίζει από τη γαστρική φλεγμονή, σταματά την ήπια δυσπεψία και τη διάρροια. Αλλά αν αποφασίσετε να εφαρμόσετε αυτό το λαϊκό φάρμακο στις διακοπές, να είστε προσεκτικοί - πρώτα αρχίστε να φάτε τα μισά φρούτα και βεβαιωθείτε ότι το σώμα αντιδρά κανονικά σε εξωτικά, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε το αντίθετο αποτέλεσμα.

Στις θερμές χώρες, το rambutan χρησιμοποιείται από καιρό ως θεραπεία για σκουλήκια και άλλα παρασιτικά σκουλήκια. Αποξηραμένο δέρμα και φλοιός μπορεί να βρεθεί στα ασιατικά φαρμακεία ως μια πολύ επίσημη θεραπεία για διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα. Ένα αφέψημα φλοιού και φρούτου χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο για προβλήματα της στοματικής κοιλότητας - λαρυγγική νόσος, στοματίτιδα κ.λπ.

Και rambutan - ένα εξαιρετικό εργαλείο για το δέρμα! Οι γυναίκες της Ταϊλάνδης προτιμούν να χρησιμοποιούν ελαστική σάρκα για μάσκες προσώπου και πολλοί τουρίστες συμφωνούν μαζί τους. Οι μάσκες Rambutan επιστρέφουν στο πρόσωπο και την ελαστικότητα, αλλά υπάρχει ένα μικρό μυστικό - το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν τρώτε μόνο 3-4 τριχωτές μπάλες rambutan την ημέρα για μερικές εβδομάδες.

Ένα άλλο καταπληκτικό πλεονέκτημα είναι το rambutan - οι ωφέλιμες ιδιότητές του και οι αντενδείξεις του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, και δεν υπάρχουν πρακτικά τελευταίες. Εάν ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει ένα ασυνήθιστο φρούτο, ξεκινήστε με μικρές δόσεις και εάν το στομάχι σας είναι ικανοποιημένο, μπορείτε να φάτε rambutan σε οποιαδήποτε ποσότητα - δεν θα υπάρξει καμία βλάβη.

Είναι λυπηρό το γεγονός ότι στη Ρωσία στην αγορά το ραμποτάν δεν το αξίζει σε καλάθια

Σε αντίθεση με ένα νόμιμα προστατευμένο durian, το rambutan μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από τη χώρα μετά από διακοπές και να το φέρει ως δώρο στους φίλους. Ειδικά για τους περίεργους τουρίστες στην Ταϊλάνδη, κλαδιά rambutan είναι δεμένα σε μικρές δέσμες - ρομαντικές και άνετες.

Η επιλογή ενός τριχωτού φρούτου σε οποιαδήποτε ανατολική αγορά είναι πολύ απλή - τα ώριμα φρούτα στα ράφια δεν είναι ξεπερασμένα. Στα ρωσικά σούπερ μάρκετ, η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη - μπορείτε να τρέξετε σε υπερβολικά ώριμα ή χαλασμένα φρούτα. Το σωστό rambutan είναι ανοιχτό κόκκινο, χωρίς ρωγμές και κηλίδες, με φρέσκια πρασινωπή τρίχες.

Πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται από το ασυνήθιστο είδος φρούτου, και τίθεται το ερώτημα: rambutan - πώς να φάει αυτό το shaggy θαύμα σωστά; Σε ένα ώριμο φρούτο, είναι εύκολο να βρείτε μια λεπτή ραφή κατά μήκος του δέρματος: περπατήστε γύρω από αυτό με ένα μαχαίρι και ο καρπός θα διασκορπιστεί εύκολα σε 2 μισά.

Μια σημαντική συμβουλή είναι ότι υπάρχει ένα πικρό μη βρώσιμο οστό μέσα στο ραμπουτάν και πρέπει να φάτε προσεκτικά τα φρούτα για να μην δαγκώσετε τους άσχημους σπόρους.

Το Rambutan αποθηκεύεται στο ψυγείο μόνο για περίπου μία εβδομάδα, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε τα φρούτα αμέσως μετά την αγορά. Το Rambutan, ένα σκοτεινό, τριχωτό δέρμα, από το οποίο κοιτάζει ένας κύκλος διαφανούς πολτού, φαίνεται λίγο τρομακτικό.

Στο ανατολικό μαγείρεμα το ράμβουταν είναι αρκετά δημοφιλές: προστίθεται φρέσκος κρεμώδης πολτός σε κοκτέιλ και σαλάτες, μαγειρεύουν ψητά κρέατα. Στα ασιατικά καταστήματα μπορούν να βρεθούν κονσέρβες ραμπουτάν, απομιμήσεις και μαρμελάδες.

Οι νοικοκυρές μας έχουν συνηθίσει να χρησιμοποιούν το ραμπτουτάν σε γνωστές ρωσικές συνταγές. Αυτό είναι που πολλή σαλάτα καβούρι με μια εξωτική κλίση μοιάζει με:

Θα χρειαστεί: συσκευασία καβούρια ραβδιά 200 γραμμάρια, βρασμένο ρύζι 100 γραμμάρια, 500 γραμμάρια φρέσκα ή κονσέρβες rambutans, μερικά πράσινα και μαγιονέζα.

Όλα τα υλικά ψιλοκομμένα, ανακατέψτε και ντυθείτε με μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Κορυφή με μαϊντανό ή βασιλικό.

Παιδικές διακοπές και ένα ρομαντικό δείπνο θα διακοσμήσουν το παγωτό με το ραμπτούν.

Θα χρειαστούν: 100 γραμμάρια οποιουδήποτε παγωτού, 4 φέτες ανανά, 4 ραμπουτάνια, κανέλα.

Επεκτείνουμε το παγωτό σε ένα μπολ, στις άκρες - φέτες ραμπτουτάν, πάνω στον ανανά. Πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/rambutan-poleznye-svojstva-frukta

Φρούτα Rambutan

Το εξαιρετικά νόστιμο και μοναδικό στην εμφάνιση φρούτα rambutan είναι ένα από τα πρώτα μέρη στην Ταϊλάνδη σε δημοτικότητα μεταξύ των ντόπιων και των τουριστών. Σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, το ραμπουτάν θεωρείται ένα από τα πιο περιζήτητα και υγιή φρούτα. Το επιδόρπιο και τα εξωτικά φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες - μόνο 80 kcal ανά 100 γραμμάρια, ζουμερό και λαμπερό χρώμα, νόστιμο πολτό και μη τυπικό κόκκινο-πράσινο αφράτο φλοιό.

Τι φαίνεται το rambutan;

Σε μέγεθος, τα φρούτα rambutan έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με ένα κανονικό αυγό κοτόπουλου. Το χρώμα είναι πολύ δύσκολο - φωτεινό, πλούσιο και ζουμερό κόκκινο με πράσινες τρίχες. Με την πρώτη ματιά rambutan μοιάζει με μια κόκκινη και χνουδωτή μπάλα. Το μήκος των τριχών σπανίως υπερβαίνει τα 5 εκατοστά.

Η σάρκα μέσα στο ραμπουτάν μοιάζει με μια ζελατινή, αλλά μάλλον πυκνή και ζουμερή υφή. Η απόχρωση του πολτού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ωριμότητα του καρπού - λευκό, ροζ και μπεζ. Η πέτρα μέσα στο ράμβουταν είναι μικρή, επιμήκη και ανοιχτό καφέ, δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση και είναι ακόμη ελαφρώς τοξική. Το σχήμα του ίδιου του καρπού είναι στρογγυλό ή επιμήκη.

Rambutan σε Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, η εποχή rambutan ξεκινά στις αρχές Μαΐου και τελειώνει κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου. Με τα χρόνια, βελτιώθηκε η καλλιέργεια και η επιλογή των φυτών λόγω του ευλαβικού έργου των κηπουρών και των κτηνοτρόφων στη Νοτιοανατολική Ασία. Προηγουμένως, οι καρποί θα μπορούσαν να συλλέγονται μόνο τον Μάιο.

Στην άγρια ​​φύση, τα φρούτα rambutan αναπτύσσονται σε δέντρα που είναι 20 μέτρα ψηλά, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για τη συγκομιδή. Οι κτηνοτρόφοι από την Ταϊλάνδη ήταν σε θέση να φέρουν μια νέα κουλτούρα δέντρων των οποίων το ύψος δεν υπερβαίνει τα 5 μέτρα. Σε μια εποχή, έως και 20 κιλά φρούτων μπορούν να συλλεχθούν από ένα μόνο δέντρο, το οποίο αναπτύσσεται σε μικρές συστάδες σε κλαδιά.

Τα φρούτα Rambutan διατίθενται από τις αρχές Μαΐου έως το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Το κόστος ανά χιλιόγραμμο φρούτων κυμαίνεται από 20 μπατ στην αγορά της Ταϊλάνδης έως 40 μπατ σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Το χειμώνα, η τιμή αυξάνεται σημαντικά και μπορεί να φθάσει τα 400 baht ανά χιλιόγραμμο.

Αν θέλετε να φέρετε το ραμπουτάν στο σπίτι, σας συνιστώ να μελετήσετε το άρθρο μου σχετικά με τον τρόπο εξαγωγής φρούτων από την Ταϊλάνδη.

Η μυρωδιά και η γεύση του ραμπουντάν

Ο πολτός στη γεύση διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία rambutan. Μπορεί να προφέρεται γλυκιά ή ξινή. Ο καρπός έχει μεγάλη υγρασία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό - περίπου 70-75 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον καυτό καιρό ο rambutan είναι τόσο δημοφιλής για την εξουδετέρωση της δίψας.

Κανονικό φρούτο, δεν κόβεται, δεν μυρίζει τίποτα. Η σάρκα μέσα είναι σαν τη μυρωδιά ενός γλυκού μπλε σταφυλιού, οικεία στους ρώσους τουρίστες.

Σε πολλά σούπερ μάρκετ μπορούν να βρεθούν κονσέρβες ραμπουτάν, οι οποίες κατασκευάζονται σε συνδυασμό με φέτες ανανά. Μην ξεχνάτε ότι η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες του rambutan σε αυτή την περίπτωση δεν αλλάζουν προς το καλύτερο.

Πώς είναι το rambutan διαφορετικό από το lychee;

Πρώτον, η διαφορά είναι στην εποχή της καλλιέργειας φρούτων. Η σεζόν Litchi διαρκεί μόνο από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και το rambutan μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το Lychee έχει γεύση περισσότερο σαν γλυκό μίγμα σταφυλιών.

Στην εμφάνιση, τα φρούτα litchi διαφέρουν από το rambutan στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• μέγεθος 3-4 φορές μικρότερο, περίπου όπως το δαμάσκηνο μας.
• το χρώμα του δέρματος από ροζ σε μοβ, αλλά όχι κόκκινο.
• συνήθως λικείο πωλείται με υποκαταστήματα?
• πολύ μεγάλο κόκκαλο μέσα.
• ο πολτός είναι συνήθως λευκός.
• δεν υπόκεινται σε μακρόχρονη διατήρηση, ακόμη και αν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης ·
• η απουσία τρίχας με ανοιχτό πράσινο χρώμα πάνω στη φλούδα, αντί για μια διόγκωση, που μοιάζει με μικρά αγκάθια.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραμπουτάν

Το Rambutan θεωρείται το τέλειο φρούτο που σας επιτρέπει να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Η σύνθεση του rambutan περιλαμβάνει διάφορες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά:

• νικοτινικά, φολικά και παντοθενικά οξέα.
• βιταμίνες από την ομάδα Β - 6 και 12,
• ριβοφλαβίνη.
• θειαμίνη;
• Βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την κατάσταση του δέρματος και βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
• Βιταμίνη C - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου το 7% της καθημερινής απαίτησης ενός ενήλικα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία έχει θετική επίδραση στο δέρμα, στο πεπτικό σύστημα και στον καθαρισμό του σώματος των τοξικών ουσιών.

Επιπλέον, το ραμπουτάν θεωρείται πηγή ορυκτών. Τα φρούτα μπορούν να καυχηθούν για τον πλούτο:

Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης είναι σίγουροι ότι η κατανάλωση πέντε καρπών rambutan ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου κατά 95%. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν σε αυτά τα φρούτα που πωλούνται σε κλαδάκια. Έτσι διατηρούν όλα τα στοιχεία φρεσκάδας και ιχνοστοιχείων.

Πώς να επιλέξετε rambutan;

Κατά την επιλογή rambutan, πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη φρεσκάδα του. Χαρακτηριστικά του ραμπτουτάν, τα οποία υποδεικνύουν τη φρεσκάδα του φρούτου - έντονο κόκκινο δέρμα και πρασινωπό ελαστικές τρίχες.

Η υπερβολική απαλότητα του φρούτου, το ζαρωμένο δέρμα, οι μαρασμένες και μερικώς πεσμένες τρίχες κίτρινου ή καφέ χρώματος και η μη ακεραιότητα του καρπού μπορεί να υποδηλώνουν την έλλειψη καρπού.

Τα πιο πρόσφατα φρούτα που πωλούνται σε εκείνες τις τουριστικές περιοχές, δεν απέχει πολύ από την οποία βρίσκεται η επαρχία του rambutan. Τεράστιες φυτείες βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από τα Pattaya, Chanthanaburi και Surat Thani.

Μετά την αγορά, το rambutan αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για 7 ημέρες, με την επιφύλαξη της αρχικής επιλογής ενός φρέσκου προϊόντος.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan;

Οι ντόπιοι συμβουλεύουν να φτάσουν στον πολτό φρούτων ως εξής:

1. Πρώτον, βρείτε μια φυσική ραφή που χωρίζει το ραμπουτάν σε δύο ίσα μέρη.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να τεντώσετε τη φλούδα κατά μήκος της ραφής σε αντίθετες κατευθύνσεις.
3. Με αυτόν τον τρόπο, ο πολτός και ο χυμός του φρούτου δεν θα χαθούν κατά τον καθαρισμό και θα είναι δυνατό να κρατήσετε τα φρούτα στα χέρια σας.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το ραμπουτάν με ένα μαχαίρι, γι 'αυτό απλά πρέπει να κόψετε το δέρμα του καρπού γύρω από την περιφέρεια και να το ανοίξετε, είναι καλύτερα να μην κόψετε τα φρούτα στο μισό. Κάτω από το παχύ δέρμα υπάρχει μια ζουμερή και γλυκιά σάρκα που μπορεί να δαγκωθεί ή να τεθεί πλήρως στο στόμα. Το κόκκαλο μέσα στο φρούτο δεν μπορεί να καταναλωθεί, είναι βρώσιμο και πικρό.

Πολλοί τουρίστες, προκειμένου να μην περιπλέξουν τον εαυτό τους το καθήκον του καθαρισμού του ραμπτουτάν, να το αγοράσουν σε καθαρή μορφή. Αλλά αυτό μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα των φρούτων και τη φρεσκάδα τους.

Οι νόστιμες μαρμελάδες, οι σάλτσες, τα σιρόπια και ακόμη και το παγωτό είναι φτιαγμένα από rambutan. Στην ακατέργαστη μορφή του, ο πολτός φρούτων προστίθεται ως γέμιση για πίτες. Οι βούτυρες από το φρούτο παράγονται επειδή περισσότερο από το 50% των λιπών και των ελαίων περιέχονται σε ένα οστό, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με αραχιδικά και ελαϊκά οξέα που είναι ευεργετικά στη σύνθεση τους. Τα οστά χρησιμοποιούνται στην παρασκευή καλλυντικών σαπουνιών, αιθέριων ελαίων και αρωματικών κεριών.

Αντενδείξεις για χρήση

Όπως και κάθε άλλο εξωτικό φρούτο, το rambutan πρέπει πρώτα να δοκιμάζεται σε μικρές ποσότητες για να δείτε τη συμπεριφορά του στομάχου και των εντέρων. Πολλοί τουρίστες μετά την υπερκατανάλωση όλων των εξωτικών φρούτων παραπονιούνται για πεπτικά προβλήματα - ναυτία, έμετο ή διάρροια.

Επιπλέον, για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεση ενός εξωτικού καρπού, συμπεριλαμβανομένου του ραμπουντάν. Αν στη σύνθεση του βρίσκετε ένα συστατικό για το οποίο έχετε μια αλλεργία, θα πρέπει να αρνηθείτε να φάτε τα φρούτα.

Στην Ταϊλάνδη, το ραμπουτάν θεωρείται ο κορυφαίος εξωτικός καρπός, ο οποίος εδράζεται στις πρώτες γραμμές δημοτικότητας λόγω της εμφάνισής του, της γλυκύτητας, της ποσότητας των υγιεινών ουσιών και της ευαίσθητης γεύσης. Αφού βρισκόσασταν στην Ταϊλάνδη, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το rambutan, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των φρούτων σχεδόν όλο το χρόνο. Σας προτείνω επίσης να διαβάσετε το άρθρο μου, όπου περιέγραψα τους άλλους καρπούς της Ταϊλάνδης.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Αναζωογονητικά μαλλιά φρουτώδους: τι είναι rambutan και πώς να το φάνε

Το Rambutan είναι ένα γλυκό και ζουμερό τροπικό φρούτο που φαίνεται πολύ ασυνήθιστο: έχει τριχωτό δέρμα. Είναι ευχάριστο στη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, καθώς και λόγω της ισχυρής αντιοξειδωτικής του δραστηριότητας, ως μέσου προαγωγής της υγείας. Στο rblogs.ru θα μάθετε ποιο είδος φρούτου rambutan είναι, οι ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις, χημική σύσταση, πιθανή βλάβη, καθώς και πώς τρώγεται και πολλά άλλα.

Τι είναι rambutan

Το Rambutan είναι ένα μικρό στρογγυλό τροπικό φρούτο με έντονο κόκκινο δέρμα, καλυμμένο με μαλακά, εύκαμπτα, αγκάθια σαν μαλλιά, μέσα του έχει μια νόστιμη χυμώδη λευκή σάρκα με ένα μεγάλο κόκκαλο.

Αν και το ράμβουταν είναι από τη Νοτιοανατολική Ασία, όπου είναι καθημερινό φρούτο, αναπτύσσεται τώρα σε τροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Σήμερα μπορεί να βρεθεί στην Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία, την Καμπότζη, τη Σρι Λάνκα, την Ινδία, τον Εκουαδόρ, την Αυστραλία και την Αμερική.

Το Rambutan καταναλώνεται ως επί το πλείστον ωμό, χωρίς προετοιμασία. Κάνουν επίσης ένα ποτό δημοφιλές σε πολλές ασιατικές χώρες. Τα αποφλοιωμένα φρούτα μερικές φορές μαγειρεύονται ως επιδόρπιο ή σε κονσέρβα σε γλυκό σιρόπι.

Τι μοιάζει με ραμπουτάν - φωτογραφία φρούτων

Γενική περιγραφή

Το Rambutan είναι ο καρπός του δέντρου με το ίδιο όνομα, που ανήκει στην οικογένεια Sapindaceae (Sapindaceae). Βοτανικά, το φυτό αυτό ονομάζεται Nephelium lappaceum L.

Μια κυριολεκτική μετάφραση από το ινδονησιακό "rambutan" είναι η "τρίχα".

Ο καρπός του ράμβουταν έχει μήκος περίπου 5 cm και πλάτος 3 έως 4 cm. Το έντονο κόκκινο εξωτερικό κέλυφος είναι πάχους 2-3 mm και καλύπτεται με μαλακά μακρά αιχμές (τρίχες) που γίνονται κόκκινα καθώς ωριμάζουν. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε rambutans με πρασινωπό-κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα φλοιού.

Μέσα από τα φρούτα είναι ζουμερός, ημιδιαφανής λευκός, βρώσιμος πολτός συνδεδεμένος σε ένα μεγάλο σπόρο. Στην ωμή μορφή του, το οστό είναι δηλητηριώδες.

Πώς και πού μεγαλώνει το ραμπουντάν

Το Rambutan μεγαλώνει σε ομώνυμα αειθαλή δέντρα ύψους 3-6 μέτρων, τα οποία αναπτύσσονται σε υγρό τροπικό κλίμα και αποδίδουν καρπούς δύο φορές το χρόνο. Καθένα μπορεί να παράγει έως και 6.000 φρούτα ανά εποχή.

Τα δέντρα Rambutan έχουν ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό, χωρίζονται σε:

• άνδρες που δεν δίνουν καρπούς.
• ερμαφρόδιτες, δηλαδή, παράγουν τόσο θηλυκά όσο και αρσενικά λουλούδια.
• εντελώς θηλυκό.

Τα ερμαφρόδιτα δέντρα είναι τα πιο γόνιμα. Για τα θηλυκά δέντρα είναι απαραίτητη η διασταυρούμενη επικονίαση ώστε να μπορούν να αποφέρουν καρπούς. Τα λουλούδια Rambutan, που προσελκύουν μέλισσες με νέκταρ υψηλής ποιότητας, συμβάλλουν σε αυτό.

Είναι λευκά ή ακόμα και πράσινα, καθώς υπάρχει κάποια διαφορά μεταξύ θηλυκού και αρσενικού λουλουδιού. Τα λουλούδια Rambutan έχουν ένα μάλλον γλυκό άρωμα και κατά συνέπεια χρησιμοποιούνται σε ανθοδέσμες.

Τα φρούτα ωριμάζουν μόνο σε ένα δέντρο, είναι αδύνατο να συγκομιστεί πρόωρα.

Πριν από την ωρίμανση, τα φρούτα θα καλυφθούν με λαμπερά πράσινα μαλλιά, τα οποία τελικά θα μετατραπούν σε χρώμα κοκκινωπό-πορτοκαλί, σηματοδοτώντας ότι τα ραμπτουτάνα είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Μετά τη συγκομιδή, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι δύσκολο να μεταφερθούν αυτά τα φρούτα σε χώρες όπου δεν αναπτύσσονται.

Τώρα υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες ραμπουτάν. Οι κατασκευαστές μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε από την Αφρική στην Κεντρική Αμερική και την Ωκεανία. Οι κύριοι προμηθευτές του rambutan είναι η Γουατεμάλα, η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία και η Μαλαισία.

Τι μυρίζει σαν το ράμβουταν και πώς γεύεται

Η γεύση του ραμπτουτάν είναι λίγο σαν σταφύλια με μια ελαφριά σημείωση φράουλας, ελαφρώς ξινή-γλυκιά. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα, το οποίο αποκαλύπτεται καλά σε μερικά μαγειρεμένα πιάτα. Το Rambutan δεν είναι τόσο γλυκό όσο το litchi, το άρωμα και η υφή του πολτού είναι παρόμοια, αλλά ελαφρώς ξινή.

Πού να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε rambutan

Τα Rambutans εμφανίζονται όλο και περισσότερο όχι μόνο στους τροπικούς, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο. Συχνά πωλούνται σε καταστήματα που ειδικεύονται σε εξωτικά τρόφιμα, καθώς και στο τμήμα φρούτων των υπεραγορών στις μεγάλες πόλεις. Η τιμή των ραμπουτάν είναι συχνά αρκετά υψηλή λόγω των δαπανηρών μεταφορών.

Όταν αγοράζετε, επιλέξτε φρούτα με έντονη κόκκινη φλούδα. Τα μικρά πορτοκαλί ή κίτρινα μπαλώματα στο δέρμα εκτός από το κόκκινο είναι φυσιολογικά και τα πράσινα σημαίνουν ότι τα ραμπουτάνια είναι ανώριμα.

Εκτελέστε τα δάχτυλά σας πάνω από τα φρούτα για να διαπιστώσετε ότι οι αιχμές (μαλλιά) είναι μαλακά και εύκαμπτα, δηλαδή, ο καρπός είναι φρέσκος.

Μην αγοράζετε rambutans, το δέρμα του οποίου έχει σκουρύνει ή έχει πολλά μαύρα "μαλλιά" πάνω του, καθώς αυτό δείχνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός. Ξηρά, συρρικνωμένα και εύθραυστα "μαλλιά" σημαίνει ότι τα φρούτα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς και πόσο να αποθηκεύσετε το ραμπτούν

Τα Rambutans έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής: παραμένουν φρέσκα για έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και για 10-12 ημέρες σε ψυγείο σε υψηλή υγρασία. Τα αποφλοιωμένα φρούτα επιδεινώνονται γρήγορα, πρέπει να τρώνε γρηγορότερα.

Τα φυτά Rambutans φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 2 έως 6 ° C και σχετική υγρασία 90 έως 95%. Κάτω από άλλες συνθήκες, αυτοί οι καρποί χάνουν γρήγορα τη γεύση τους και ο πολτός αρχίζει να ζυμώνει.

Τα Rambutans μπορούν να καταψυχθούν, αποξηραμένα και σε κονσέρβα.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan

Για να φάτε rambutan, απλά πλένετε τα φρούτα με κρύο νερό και τα στεγνώνετε με μια στεγνή, καθαρή πετσέτα. Με ένα μαχαίρι, κάντε ένα κόψιμο στο φλοιό και στρίψτε το για να διαχωρίσετε το πάνω μισό.

Ένας άλλος τρόπος είναι να τρυπήσετε το δέρμα με τη μικρογραφία σας και στη συνέχεια να το στρίψετε για να το αφαιρέσετε. Έτσι κάνουν στη Νοτιοανατολική Ασία. Να είστε προσεκτικοί και μην πιέζετε τα φρούτα σκληρά, έτσι ώστε να μην πιέζετε το χυμό!

Επόμενο βήμα: Αφαιρέστε το σκληρό εξωτερικό δέρμα με μια λεπτή εσωτερική μεμβράνη έτσι ώστε η λευκή σάρκα να εκτεθεί.

Τρώτε ξεφλουδισμένο ραμπουτάν ολόκληρο χωρίς δάγκωμα. Βγάλτε προσεκτικά το γλυκό χυμό, ρίξτε τα φρούτα ανάμεσα στη γλώσσα και τον ουρανίσκο και στη συνέχεια φτύνετε τα οστά.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές:

• Φρέσκο ​​ραβούτα τρώγεται χωρίς καρύκευμα.
• Η σάρκα του μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις φρουτοσαλάτες και να χρησιμεύσει ως ένα γλυκό πιάτο.
• Ο χυμός ή το σιρόπι Rambutan είναι ένα εξαιρετικό δροσιστικό ποτό το καλοκαίρι.
• Όπως και στο Lychee, χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει ζελέ, μαρμελάδες, sorbets, σάλτσες και σιρόπια.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία του ραμπουτάν

Διατροφική αξία ανά 100 g φρέσκιας σάρκας ραμπουτάνης (Nephelium lappaceum L.)

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 68 kcal
• Υδατάνθρακες: 16 g
• Διαιτητική ίνα: 2,8 g
• Ζάχαρη: 13,2 g
• Λίπος: 0,3 g
• Πρωτεΐνη: 0,9 g

Ο φρέσκος καρπός Ραμπουτάν περιέχει 75 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του βρώσιμου μέρους. Δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη, αλλά πολλές διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Σε αντίθεση με τους λικέρ, τα ραμπουτάνια δεν περιέχουν πολυφαινόλη χαμηλού μοριακού βάρους ολιγονόλης. Υπάρχουν όμως και άλλα αντιοξειδωτικά - η βιταμίνη C και οι πολυφαινόλες.

Το Rambutan περιέχει περίπου 30 mg βιταμίνης C, το οποίο είναι 50 φορές το συνιστώμενο ποσό ανά ημέρα. Οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση φρούτων πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά ένα άτομο να αντισταθεί στις μολύνσεις και να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Στο rambutan πολλές ίνες - 0,24 g ανά 100 g.

Αυτός ο καρπός είναι μια καλή πηγή βιταμινών ομάδας β-συμπλέγματος: ριβοφλαβίνη, νιασίνη και φολικό οξύ. Είναι καλό για την υγεία επειδή δρουν ως παράπλευροι παράγοντες που βοηθούν το σώμα να μεταβολίζει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.

Σε rambutan 10,6 mg ασβεστίου, 12,9 mg φωσφόρου και χαλκού.

Όντας ένα ζουμερό τροπικό φρούτο, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα καλίου - ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών, το οποίο βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της πίεσης. Έτσι, παρέχει προστασία κατά του εγκεφαλικού επεισοδίου και της στεφανιαίας νόσου. Ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οφέλη για την υγεία του ραμπουτάν

Το Rambutan, εκτός από την καλή γεύση, έχει θρεπτικές ιδιότητες που είναι επωφελείς για την υγεία μας.

• Προωθεί την υγιή πέψη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες του ραμπουτάν βελτιώνει το μεταβολισμό, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Έχει ένα μικρό θερμιδικό περιεχόμενο (75 kcal ανά 100 g), το οποίο συμβάλλει στην απώλεια βάρους και για να ικανοποιήσει την ξαφνική πείνα.
• Βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Το Rambutan είναι διάσημο για τις αντισηπτικές του ιδιότητες. Ο καρπός περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών που σκοτώνουν τα μικρόβια και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
• Σκοτώνει εντερικά παράσιτα. Οι σπόροι Rambutan έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στην εξάλειψη των παρασίτων. Ωστόσο, σημειώστε ότι οι σπόροι πρέπει να ψηθούν ή να βράσουν πριν καταναλωθούν.
• Βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Η περιεκτικότητα σε φώσφορο στο ράμβουταν είναι υπεύθυνη γι 'αυτό. Βοηθά επίσης στην παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας.
• Βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών. Το δέρμα του rambutan περιέχει μια μεγάλη ποσότητα γαλικού οξέος, το οποίο απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και περαιτέρω οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα του σώματος.
• Βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος. Η ποσότητα της βιταμίνης C στο rambutan είναι επίσης πολύ σημαντική για την ανάπτυξη των σπερματοζωαρίων και η έλλειψη ανδρών μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμένες αναπαραγωγικές ικανότητες. Η κατανάλωση φρούτου βελτιώνει τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα του σπέρματος.
• Προωθεί την απώλεια βάρους. Τα φρούτα Rambutan είναι αποτελεσματικά για τη μείωση της ποσότητας λίπους στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διαιτητικές ίνες, νερό και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Το Rambutan δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές

Αντενδείξεις (βλάβη) και παρενέργειες του ραμπουντάν

Οι καρποί του rambutan δεν είναι επιβλαβείς και είναι καλά ανεκτοί από το σώμα, οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι αρκετά σπάνιες. Οι έγκυες και τα μικρά παιδιά μπορούν να τρώνε με ασφάλεια τη γλυκιά σάρκα. Το οστό δεν είναι βρώσιμο, καθώς περιέχει αλκαλοειδή σαπωνίνης και πρέπει να απορρίπτεται. Η κατανάλωσή της μπορεί να είναι θανατηφόρα. Στο φλοιό υπάρχει μια τοξική σαπωνίνη και τανίνη, δεν τρώγεται επίσης.

Τα άτομα με διαβήτη αντενδείκνυνται να χρησιμοποιούν περισσότερο από 1-2 ράμπουτ ανά ημέρα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, η οποία συμβάλλει στην αντοχή στην ινσουλίνη και προκαλεί ένα ευρύ φάσμα αρνητικών επιπτώσεων.

Οι υγιείς άνθρωποι πρέπει επίσης να τρώνε ραμπτουτάν με μέτρο (όχι περισσότερο από 4-5 φρούτα την ημέρα) προκειμένου να αποκτήσουν τις ωφέλιμες ιδιότητες που έχει ένας καρπός χωρίς να βλάπτει την υγεία τους.

Αποφύγετε να τρώτε υπερβολικά ώριμα ραμπουτάνια, καθώς η ζάχαρη που περιέχουν περιέχουν αλκοολικές ιδιότητες. Είναι επιβλαβές για όσους προσπαθούν να ελέγξουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Ένα παρόμοιο πρόβλημα παρατηρείται σε άτομα με διαβήτη τύπου 2: όταν τρώνε υπερβολικά ριμπουντάν, προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Rambutan και Lychee: πώς να διακρίνουν αυτά τα φρούτα

Παρόλο που το ραμπουτάν και το λίκι προέρχονται από την ίδια οικογένεια, υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους όσον αφορά τη χημική σύνθεση, την εμφάνιση και την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Εξωτερικές διαφορές litchi και rambutan

Το Rambutan έχει τριχωτό δέρμα, το litchi είναι ανώμαλο και ο καρπός είναι ελαφρώς μικρότερος.

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, το litchi περιέχει διαιτητικές ίνες και μια αφθονία βιταμινών και μετάλλων (φωσφόρο, μαγνήσιο και βιταμίνες D και C). Έχει ολιγονόλη - πολυφαινόλη, η οποία αυξάνει την αντοχή και την ανοσία του ατόμου.

Το Rambutan περιέχει περισσότερες ίνες από το lychee. Δεν περιέχει ολιγονόλη, αλλά διαθέτει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας και γαστρεντερικής αιμορραγίας.

Μιλώντας για τη γεύση, μερικοί λένε ότι η σάρκα του ραμπουτάν είναι φτωχότερη και πυκνότερη από την λίτσε, ενώ άλλοι λένε ότι μοιάζει με γεύση ή γλυκιά. Ωστόσο, και τα δύο αυτά φρούτα είναι γλυκά και αποπνέουν ένα γλυκό άρωμα.

Αν και οι λυκέες και το ραμπουτάν φαίνονται το ίδιο όταν καθαρίζονται, έχουν σαφείς διαφορές όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία τους.

http://rblogs.ru/rambutan