Ετικέτες:Αλάτι τροφίμων περιεκτικότητα σε θερμίδες 0 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, χρήσιμο αλάτι τροφίμων, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

Τύπος και ιδιότητες του αλατιού. Η χρήση αλατιού

Το επιτραπέζιο αλάτι, ο τύπος του οποίου είναι το NaCl, είναι ένα προϊόν διατροφής. Στην ανόργανη χημεία, αυτή η ουσία ονομάζεται χλωριούχο νάτριο. Στη θρυμματισμένη έκδοση του αλάτι στο τραπέζι, ο τύπος του οποίου δίνεται παραπάνω, είναι ένας λευκός κρύσταλλος. Ασήμαντες γκρίζες αποχρώσεις μπορεί να εμφανιστούν παρουσία άλλων ορυκτών αλάτων ως ακαθαρσίες.

Παράγεται με διάφορες μορφές: μη επεξεργασμένο και καθαρισμένο, μικρό και μεγάλο, ιωδιούχο.

Βιολογική σημασία

Ένας κρύσταλλος άλατος, που έχει ιονικό χημικό δεσμό, είναι απαραίτητος για την πλήρη ζωή και δραστηριότητα του ανθρώπου και άλλων ζωντανών οργανισμών. Το χλωριούχο νάτριο συμμετέχει στη ρύθμιση και διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού, αλκαλικού μεταβολισμού. Οι βιολογικοί μηχανισμοί ελέγχουν τη σταθερότητα της συγκέντρωσης χλωριούχου νατρίου σε διάφορα υγρά, για παράδειγμα, στο αίμα.

Η διαφορά στη συγκέντρωση του NaCl στο εσωτερικό του κυττάρου και στο εξωτερικό είναι ο κύριος μηχανισμός για την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, καθώς και η απομάκρυνση των αποβλήτων. Μια παρόμοια διαδικασία χρησιμοποιείται στην παραγωγή και μετάδοση των νευρώνων από παρορμήσεις. Επίσης, το ανιόν χλωρίου σε αυτή την ένωση είναι το κύριο υλικό για το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος, το σημαντικότερο συστατικό του γαστρικού χυμού.

Η καθημερινή ανάγκη για αυτή την ουσία κυμαίνεται από 1,5 έως 4 γραμμάρια, και για ένα ζεστό κλίμα, η δόση χλωριούχου νατρίου αυξάνεται πολλές φορές.

Ο οργανισμός δεν χρειάζεται την ίδια την ένωση, αλλά το κατιόν Na + και το Cl-ανιόν. Με ανεπαρκή ποσότητα αυτών των ιόντων, συμβαίνει η καταστροφή των μυών και των οστικών ιστών. Η κατάθλιψη, οι ψυχικές και νευρικές ασθένειες, οι διαταραχές στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος και οι διεργασίες πέψης, οι μυϊκοί σπασμοί, η ανορεξία και η οστεοπόρωση εμφανίζονται.

Η χρόνια έλλειψη ιόντων Na + και Cl- οδηγεί στο θάνατο. Ο βιοχημικός Zhores Medvedev σημείωσε ότι απουσία αλατιού στο σώμα, μπορείτε να κρατήσετε όχι περισσότερο από 11 ημέρες.

Οι φυλές των ποιμενικών και των κυνηγών στην αρχαιότητα για να ικανοποιήσουν την ανάγκη του σώματος για αλάτι, χρησιμοποιούσαν ωμά προϊόντα κρέατος. Οι αγροτικές φυλές κατανάλωναν φυτική τροφή στην οποία μια μικρή ποσότητα χλωριούχου νατρίου. Ως σημεία που υποδεικνύουν έλλειψη αλατιού, εκπέμπουν αδυναμία και κεφαλαλγία, ναυτία, ζάλη.

Χαρακτηριστικά παραγωγής

Στο μακρινό παρελθόν, η εκχύλιση άλατος πραγματοποιήθηκε με την καύση ορισμένων φυτών σε πυρκαγιές. Η προκύπτουσα τέφρα χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα.

Ο καθαρισμός του άλατος που προέκυψε από την εξάτμιση του θαλάσσιου νερού δεν διεξήχθη, η προκύπτουσα ουσία καταναλώθηκε αμέσως. Η τεχνολογία αυτή προέρχεται από χώρες με ζεστό και ξηρό κλίμα, όπου παρόμοια διαδικασία πραγματοποιήθηκε χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση και, στη συνέχεια, όταν υιοθετήθηκε από άλλες χώρες, το θαλασσινό νερό θερμαίνεται τεχνητά.

Στις όχθες της Λευκής Θάλασσας χτίστηκαν αλάτι, στα οποία η συμπυκνωμένη άλμη και το φρέσκο ​​νερό αποκτήθηκαν με εξάτμιση και κατάψυξη.

Φυσικές αποθέσεις

Μεταξύ των θέσεων που χαρακτηρίζονται από μεγάλα αποθέματα αλατιού, επισημαίνουμε:

Είναι ένα μίγμα θειικών, ανθρακικών, χλωριούχων καλίου και νατρίου. Στη διαδικασία της εξάτμισής της σε θερμοκρασία από +20 έως +35 ° C αρχικά εμφανίζεται η κρυστάλλωση των λιγότερο διαλυτών αλάτων: ανθρακικά μαγνήσιο και ασβέστιο, καθώς και θειικό ασβέστιο. Επιπλέον, καθιζάνουν διαλυτά χλωρίδια καθώς και θειικά μαγνήσιο και νάτριο. Η αλληλουχία κρυστάλλωσης αυτών των ανόργανων αλάτων μπορεί να ποικίλει, λαμβάνοντας υπόψη τον δείκτη θερμοκρασίας, τον ρυθμό εξάτμισης και άλλες συνθήκες.

Σε βιομηχανικούς όγκους, το θαλάσσιο αλάτι αποκτάται από το νερό της θάλασσας με εξάτμιση. Διαφέρει σημαντικά στους μικροβιολογικούς και χημικούς δείκτες από το αλάτι, έχει μεγάλο ποσοστό ιωδίου, μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου. Λόγω της διαφορετικής χημικής σύνθεσης, υπάρχουν διαφορές στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Χρησιμοποιείται θαλάσσιο αλάτι στην ιατρική ως μέσο για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, όπως η ψωρίαση. Μεταξύ των κοινών προϊόντων που προσφέρονται στο φαρμακείο, επιλέξτε το αλάτι της Νεκράς Θάλασσας. Επίσης, το θαλάσσιο άλας σε καθαρή μορφή προσφέρεται στη βιομηχανία τροφίμων ως ιωδιούχο.

Το συνηθισμένο αλάτι έχει ασθενείς αντισηπτικές ιδιότητες. Με ποσοστό αυτής της ουσίας στο εύρος 10-15 τοις εκατό, μπορεί να αποφευχθεί η εμφάνιση σαθρών βακτηρίων. Για τους σκοπούς αυτούς προστίθεται χλωριούχο νάτριο ως συντηρητικό στα τρόφιμα, καθώς και σε άλλες οργανικές μάζες: ξύλο, κόλλα και δέρμα.

Κατάχρηση αλατιού

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, η υπερβολική κατανάλωση χλωριούχου νατρίου οδηγεί σε σημαντική αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ως αποτέλεσμα της οποίας συχνά αναπτύσσονται ασθένειες των νεφρών και της καρδιάς, του στομάχου και της οστεοπόρωσης.

Μαζί με άλλα άλατα νατρίου, το χλωριούχο νάτριο προκαλεί οφθαλμικές παθήσεις. Το αλάτι διατηρεί το υγρό μέσα στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της ενδοφθάλμιας πίεσης, στο σχηματισμό καταρράκτη.

Το χλωριούχο νάτριο, που ονομάζεται κοινό αλάτι στην καθημερινή ζωή, είναι μια ευρέως διαδεδομένη ανόργανη ορυκτή στη φύση. Αυτό το γεγονός απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό την εφαρμογή του στις βιομηχανίες τροφίμων και χημικών. Δεν υπάρχει λόγος να ξοδεύουμε χρόνο και ενεργειακούς πόρους για τη βιομηχανική παραγωγή αυτής της ουσίας, η οποία επηρεάζει την αξία της. Για να αποφευχθεί η περίσσεια αυτής της ένωσης στο σώμα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η καθημερινή χρήση αλμυρών τροφίμων.

Αξία ενέργειας άλατος

Το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl, επίσης τα ονόματα "επιτραπέζιο αλάτι", "αλάτι πετρωμάτων" ή απλώς "αλάτι") χρησιμοποιούνται ως προϊόν διατροφής. Με τη μορφή σφυρί είναι ένα μικρό λευκό κρύσταλλο.

Το επιτραπέζιο αλάτι φυσικής προέλευσης σχεδόν πάντα έχει ακαθαρσίες από άλλα μεταλλικά άλατα, που μπορεί να του δώσει αποχρώσεις διαφορετικών χρωμάτων (συνήθως γκρι). Παράγεται με διάφορες μορφές: καθαρισμένο και μη επεξεργασμένο (άλας βράχου), χονδροειδές και λεπτώς αλεσμένο, καθαρό και ιωδιωμένο, θάλασσα, κλπ.

Αλάτι θερμίδων

Το άλας θερμίδων είναι 0 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και βλάβη του αλατιού

Το αλάτι ή το χλωριούχο νάτριο είναι ένα λευκό κρυσταλλικό ορυκτό που βρίσκεται στη φύση. διαλύεται στο νερό. ένα από τα λίγα μέταλλα που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Το αλάτι απαιτείται για το ανθρώπινο σώμα, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διάφορων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Χρήσιμες ιδιότητες του αλατιού

Το άλας συμμετέχει στη συντήρηση και ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, στην ανταλλαγή ιόντων νατρίου-καλίου. Η έλλειψη αλατιού στο σώμα αναπληρώνει την καταστροφή των οστών και του μυϊκού ιστού. Η έλλειψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη, νευρολογικές και ψυχικές ασθένειες, πεπτικές διαταραχές, και καρδιαγγειακή δραστηριότητα, σπασμού λείου μυός, οστεοπόρωση, ανορεξία (kalorizator). Η χρόνια έλλειψη αλατιού στο σώμα μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Η περίσσεια αλατιού στη διατροφή απορροφάται από το σώμα. Έλεγχος της βέλτιστης περιεκτικότητας σε νάτριο στο αίμα παρέχεται από την απέκκρισή του μέσω των νεφρών με τα ούρα. Μερικά από αυτά τα στοιχεία χάνονται από τον ιδρώτα.

Ένα άτομο με ανεπάρκεια αλατιού αισθάνεται συνήθως αδύναμη και υπνηλία, με παρατεταμένη απουσία αλατιού, ζάλη, ναυτία, απώλεια γεύσης και μερικές φορές πλήρης απώλεια γεύσης.

Αλάτι στο μαγείρεμα

Το αλάτι στη μαγειρική χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα, για τον προορισμό τους, για να τα κάνει αλάτι. Το αλάτι συνδυάζεται με κρέας, ψάρι, λαχανικά, πιάτα και άλλα προϊόντα.

Αλάτι - θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και η βλάβη του αλατιού

Ιδιότητες του αλατιού

Πόσο είναι το αλάτι (η μέση τιμή για 1 κιλό.);

Το επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν διατροφής, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος κάθε πιάτου. Στην εμφάνιση, πρόκειται για μικρούς λευκούς κρυστάλλους, το χρώμα των οποίων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το βαθμό καθαρισμού και την παρουσία ακαθαρσιών άλλων ανόργανων αλάτων. Μπορείτε να βρείτε επιτραπέζιο αλάτι σε διάφορες μορφές: ακατέργαστη και καθαρή, καθαρή και ιωδιωμένη, μεγάλη και λεπτώς αλεσμένη, θάλασσα και πολλά άλλα.

Το αλάτι μαγειρικής μπορεί να ονομαστεί μια απαραίτητη τροφική ουσία, επειδή δεν παράγεται στο ανθρώπινο σώμα. Σε σχέση με αυτό, το ορυκτό αυτό πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά. Με την ευκαιρία, περίπου το είκοσι τοις εκατό του αλατιού που προέρχεται από το φαγητό είναι απαραίτητο για να παραχθεί επαρκής ποσότητα γαστρικού χυμού. Και οι ευεργετικές ιδιότητες του επιτραπέζιου αλατιού εκδηλώνονται στο γεγονός ότι ενεργοποιεί ορισμένα ένζυμα που υποστηρίζουν την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα. Η έλλειψη ή η πλήρης έλλειψη αλατιού στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές. Εκδηλώνονται με μείωση της αρτηριακής πίεσης, αίσθημα παλμών, μυϊκές κράμπες, γενική αδυναμία και άλλα συμπτώματα.

Εν τω μεταξύ, μια υπερβολική ποσότητα πρόσληψης αλατιού συμβάλλει στη συγκράτηση της περίσσειας νερού στο σώμα, η οποία οδηγεί στο φορτίο του καρδιακού μυός και των νεφρών, προκαλώντας πονοκεφάλους και οίδημα.

Έτσι, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δέκα γραμμάρια. Οι γιατροί συστήνουν να μάθουν πώς να παρακολουθούν καθημερινά το περιεχόμενο αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα. Για παράδειγμα, το λουκάνικο, οι ελιές, το τυρί, το καπνιστό και αλατισμένο ψάρι, η ξινολάχανα έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία. Μια μεγάλη ποσότητα περιέχεται σε φυσικά αλκαλικά μεταλλικά νερά. Είναι ενδιαφέρον ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι είναι σχεδόν μηδενική.

Η χρήση αλατιού

Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό αποτελεί ζωτικό στοιχείο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1, η χρήση επιτραπέζιου αλατιού οφείλεται στην ικανότητά του να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για ινσουλίνη.

Τα οφέλη του αλατιού για το σώμα είναι αρκετά προφανή εξαιτίας του γεγονότος ότι είναι απλά απαραίτητο για την ομαλοποίηση της οξύτητας στο ενδοκυτταρικό περιβάλλον, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα εγκεφαλικά κύτταρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση διουρητικών και δίαιτες χωρίς αλάτι που ξεπλένουν τα άλατα και τα μέταλλα από το σώμα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Alzheimer.

Αλάτι Ζημιά

Μπορεί κανείς να μιλήσει για την βλάβη του επιτραπέζιου αλατιού σε περίπτωση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος με διαταραχές της κυκλοφορίας του αίματος, των νεφρών και του ήπατος (με οίδημα), με υπέρταση, ρευματισμούς και επίσης παχυσαρκία. Για αυτούς τους ασθενείς, οι γιατροί συστήνουν έντονα να περιορίζουν ή ακόμη και να αποκλείουν αυτό το προϊόν από τη διατροφή τους.

Θερμική περιεκτικότητα σε επιτραπέζιο αλάτι 1 kcal

Η ενεργειακή αξία του αλατιού (ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 400% | 900% | 400%

Αξία ενέργειας άλατος

Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο (NaCl), μπορεί να είναι το μαγείρεμα, το τραπέζι, το αλάτι) είναι ένα λευκό ορυκτό, καλά διαλυτό στο νερό. Το αλάτι απαντάται συχνά στη φύση με τη μορφή κρυστάλλων διαφορετικής υφής και μεγέθους (μεγάλων και μικρών). Αυτό είναι ένα από τα μέταλλα που καταναλώνουν οι άνθρωποι. Το ανθρώπινο σώμα έχει ανάγκη από αλάτι, αλλά η μεγάλη κατανάλωσή του προκαλεί πολλές ασθένειες και επιπλοκές στο σώμα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Το αλάτι, το οποίο μεταποιείται στην παραγωγή, στερείται ιχνοστοιχείων. Το φυσικό αλάτι, το οποίο δεν έχει υποστεί επεξεργασία, περιέχει (ανά 100 g):
• 8,0 mg καλίου.
• 1,0 μ. Ιόντων μαγνησίου.
• 24,0 mg ασβεστίου.
• 38758,0 mg νατρίου.
• 0,3 mg σιδήρου.
• 0,1 mg μαγγάνιο.
• 0,1 mg ψευδαργύρου.

Επίσης, ανάλογα με τον τόπο εκχύλισης μπορεί να περιέχει: σελήνιο, κασσίτερο, ψευδάργυρο, ιώδιο.

Οι σημερινοί κατασκευαστές προσθέτουν ιώδιο στο αλάτι, αλλά τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία απουσιάζουν. Σχεδόν όλο το σύνολο των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων βρίσκεται μόνο σε μη επεξεργασμένο θαλάσσιο ή πετρώδες άλας.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το αλάτι συμβάλλει σημαντικά στη μείωση της πίεσης, της ταχυκαρδίας (αλμυρού νερού). Το θαλασσινό αλάτι είναι ένα φυσικό αντιισταμινικό. Θα βοηθήσει να μετριάσει τη φλεγμονή, τις αλλεργίες, να μειώσει την ποσότητα της βλέννας.

Το αλάτι υποστηρίζει την ισορροπία νερού-αλατιού και την ανταλλαγή ιόντων νατρίου-καλίου του ανθρώπινου σώματος. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι στο σώμα, καταστρέφονται τα οστά και ο ιστός, η κατάθλιψη, το νευρικό, οι ψυχικές διαταραχές, η οστεοπόρωση, το καρδιαγγειακό σύστημα υποφέρει. Όλα τα οποία δεν απορροφώνται στο σώμα απεκκρίνονται μέσω των νεφρών και των ούρων. Ένα άτομο με έλλειψη αλατιού είναι αδύναμο, ζαλισμένο, άγευστο και μερικές φορές ναυτία. Εάν η έλλειψη αλατιού γίνει χρόνια, είναι δυνατή και μια θανατηφόρα έκβαση. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για την έλλειψη φυσικού αλατιού.

Εφαρμογή

Το εύρος του αλατιού είναι αρκετά ευρύ. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιείται στη διατροφή. Επίσης σύγχρονοι κοσμητολόγοι εμπλουτίζουν τα προϊόντα τους με μεταλλικά άλατα (κρέμες, μάσκες). Ακόμα και τα συνηθισμένα σπιτικά λουτρά με θαλασσινό αλάτι ανακουφίζουν από τη φλεγμονή των μυών και των αρθρώσεων, βοηθούν να θεραπεύουν τις πληγές πιο γρήγορα. Είναι πολύ χρήσιμο να αναπνέουμε τους ατμούς θαλάσσιου αλατιού για άτομα με αναπνευστικά προβλήματα. Οι σπηλιές του αλατιού ήταν πάντα δημοφιλείς για το σκοπό αυτό. Σήμερα, ορισμένα νοσοκομεία εξοπλίζουν αίθουσες αλατιού. Οι λαμπτήρες άλατος μπορούν επίσης να βρεθούν στα φαρμακεία - όταν θερμαίνονται, το αλάτι εκκρίνει ατμούς που είναι χρήσιμοι για την αναπνευστική οδό.

Αλάτι - θερμίδες

Το αλάτι είναι ένα από τα αρχαιότερα καρυκεύματα που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές, όπως για παράδειγμα το μαγείρεμα, η θάλασσα, οι πρώτες ύλες, το ιωδιούχο κλπ. Πολλοί άνθρωποι, ειδικά εκείνοι που ακολουθούν το βάρος τους, ενδιαφέρονται για πόσες θερμίδες στο αλάτι και αν η ενεργειακή αξία εξαρτάται από τον τύπο του;

Αμέσως πρέπει να πούμε ότι ανεξάρτητα από τη μέθοδο παραγωγής, δεν έχει την ενεργειακή αξία, δηλαδή οι θερμίδες σε αυτό είναι 0.

Ακόμη και αν ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι δεν υπάρχουν θερμίδες στο αλάτι, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να καταστρατηγηθεί. Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια. Εάν το ορυκτό είναι κακοποιημένο, μπορεί να εμφανιστεί πρήξιμο και άλλα προβλήματα με το σώμα, γεγονός που θα συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Είναι σημαντικό να θεωρήσετε ότι το αλάτι είναι μέρος πολλών προϊόντων που υπάρχουν στο τραπέζι σας, για παράδειγμα, στο ψωμί, τα ζυμαρικά, το τυρί κλπ. Με την ευκαιρία, το θερμιδικό περιεχόμενο του αλατιού δεν αλλάζει κατά τη χρήση του για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτού του ορυκτού:

1. Μαγειρικό αλάτι Αποτελείται κυρίως από νάτριο και χλώριο, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει άλλες ακαθαρσίες. Για παράδειγμα, μικροοργανισμοί, πετρώματα, κλπ. Αυτή η επιλογή θεωρείται η πιο άχρηστη για το σώμα.
2. Ροζ αλάτι. Το ορυκτό είναι επιδεκτικό αποκλειστικά στην πρωτογενή επεξεργασία, δηλαδή, πλένεται, ξηραίνεται και συνθλίβεται. Το χρώμα του αλατιού δεν επηρεάζει τη γεύση του. Το κύριο πράγμα - στο ροζ Ιμαλάια αλάτι περιέχει περισσότερα από 80 χημικά στοιχεία.
3. Θαλασσινό αλάτι Τις περισσότερες φορές εξάγεται με φυσικά μέσα. Η σύνθεση του θαλασσινού αλατιού περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ουσιών που εξαρτώνται άμεσα από την τεχνολογία της παραγωγής.
4. Λουλούδι αλάτι στη θάλασσα. Αυτή η επιλογή θεωρείται η καλύτερη, αλλά ταυτόχρονα ακριβή, δεδομένου ότι για να πάρετε 0,5 κιλά αλάτι πρέπει να πάρετε 40 κιλά της τελικής πρώτης ύλης.
5. Καφέ αλάτι. Το φυσικό ορυκτό δεν μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία, συνεπώς περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Διατροφική αξία, χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα

Παρακάτω είναι οι πίνακες χημικής σύνθεσης και διαγράμματα από τα οποία μπορείτε να μάθετε τι διατροφική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα και πόσες θερμίδες περιέχονται σε αυτό το προϊόν διατροφής. Με τον καιρό, μια ματιά στα γραφήματα θα είναι αρκετή για να καταλάβετε τη διατροφική αξία του φαγητού.

Οι πίνακες παρέχουν δεδομένα% RSP. Αυτή είναι η συνιστώμενη καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα από το παράδειγμα μιας γυναίκας, υπάλληλος πρωταρχικής ψυχικής εργασίας, με ενεργειακή δαπάνη 2000 kcal / ημέρα, σύμφωνα με τους κανόνες φυσιολογικών ενεργειακών απαιτήσεων και θρεπτικών συστατικών για διάφορες ομάδες του πληθυσμού της Ρωσικής Ομοσπονδίας ημερομηνίας 18 Δεκεμβρίου 2008.

Προς το παρόν, οι συστάσεις του Ιατρικού Ινστιτούτου της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών, που βασίζονται στην αυξημένη ανάγκη τους για πρωτεΐνες 0,88 g ανά 1 kg σωματικού βάρους ημερησίως αντί για 0, χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό της πρόσληψης αμινοξέων και% RSP στα απαραίτητα αμινοξέα 66 g / 1 kg για ενήλικες. (Διατροφική κατανάλωση ενέργειας, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες και αμινοξέα από το 2002/2005)

Η ημερήσια πρόσληψη μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη από την% RSP που δίνεται εδώ.