Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα περισσότερα αδυνατίσματα ακούγονται για τα οφέλη της δίαιτας πρωτεϊνών. Για να διαμορφώσετε σωστά την καθημερινή διατροφή σας, πρέπει πρώτα να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Είναι επίσης σημαντικό να υπολογιστεί ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Για ζωτική δραστηριότητα ένα άτομο χρειάζεται τακτικά ουσίες όπως: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Στη διαδικασία της απώλειας βάρους, πολλοί αντιμετώπισαν τις συστάσεις των διατροφολόγων για αύξηση της ποσότητας των πρωτεϊνών που καταναλώθηκαν. Θα πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής διατροφής. Αυτό οφείλεται σε δύο λόγους. Τα προϊόντα πρωτεΐνης όχι μόνο δίνουν μια μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας, αλλά και επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, και το βάρος αφήνει πολύ πιο γρήγορα. Για την αφομοίωση των πρωτεϊνών απαιτεί περισσότερη ενέργεια, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η μυϊκή μάζα, η οποία καίει θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετατοπίζοντας σταδιακά το λίπος από το σώμα.

Παρατηρήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους έδειξαν ότι το συστατικό αυτό έχει την ιδιότητα όχι μόνο να συμβάλει στην απόρριψη επιπλέον κιλών, αλλά και να αποτρέψει την πρόσληψη νέων μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Παρουσιάζουμε μια λίστα με προϊόντα πρωταθλητών:

κρέας (άπαχο τμήμα βοδινού, φιλέτο κοτόπουλου) ·
ψάρια;
αυγά ·
προϊόντα σόγιας.
όσπρια (φασόλια) ·
από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage;
φαγόπυρο

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Η σωστή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά

Για την κατάλληλη προετοιμασία της καθημερινής διατροφής, είναι σημαντικό όχι μόνο να ληφθούν υπόψη τα προϊόντα που έχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών, αλλά και η ημερήσια δόση. Είναι δύσκολο να δώσετε μια ακριβή σύσταση. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:

το βάρος σας
τον τρόπο ζωής και το επίπεδο άσκησης,
Ο στόχος είναι να χάσετε βάρος ή να χτίσετε μυς.

Για να διατηρηθεί η λεπτή εικόνα και η υγεία του σώματος, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται καθημερινά ο ρυθμός των διαφόρων πρωτεϊνών.

Ας δώσουμε προσεγγιστικούς δείκτες σε διάφορες καταστάσεις. Ο πίνακας δείχνει την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης σε γραμμάρια ανά 1 kg βάρους.

Η εργασία στο γραφείο, ο καθιστικός τρόπος ζωής, η σωματική δραστηριότητα είναι ελάχιστη, δεν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα

Η εργασία συνδέεται με μια μικρή σωματική άσκηση, άσκηση - 2-3 ανά εβδομάδα για να αυξήσει την αντοχή

Αν σκοπεύετε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών που καταναλώνονται, τότε για να διατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Τύποι πρωτεϊνών

Οποιοσδήποτε τύπος πρωτεΐνης περιέχει κατά μέσο όρο 20 αμινοξέα. Χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο τα μισά από αυτά μπορούν να συντίθενται από το σώμα, όλα τα άλλα αμινοξέα παρέχονται καθημερινά με τροφή.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό αναζητήσει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για την καθημερινή διατροφή.

Οι πρωτεΐνες που τροφοδοτούνται με τρόφιμα ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορες παραμέτρους:

ανά πηγή προέλευσης (ζώα, λαχανικά) ·
σε σύνθεση (πλήρης, ελαττωματική, συμπληρωματική) ·
σχετικά με την ταχύτητα της αφομοίωσης (αργή, γρήγορη)?
με δομή (σφαιρικός, ινώδης).

Ζωική προέλευση

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα ωφελούνται σε σύγκριση με συστατικά φυτικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ότι είναι πλήρεις. Μόνο η σόγια μπορεί να καυχηθεί με τέτοιους δείκτες όπως στο κρέας. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η τροφή των φυτών είναι λιγότερο θερμιδική.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες και προσεγγίσεις σχετικά με την επιλογή της σωστής διατροφής με μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Εξετάστε ποια ζωικά προϊόντα περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες:

Φυτική προέλευση

Όλες οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κατώτερες. Αν η φυτική τροφή κυριαρχεί στη διατροφή, τότε το σώμα χάνει 3 σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη. Η μεθειονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους: εξουδετερώνει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και την αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να διατηρηθεί το σχήμα του σώματος, είναι απαραίτητο να συνδυαστούν σωστά οι πρωτεΐνες προέλευσης ζώων και πρωτεϊνών. Οι αναλογίες εξαρτώνται από το στόχο. Αν χρειάζεται απλώς να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση, ο λόγος ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι ίσος με τις αναλογίες. Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, ο όγκος των ζωικών πρωτεϊνών αυξάνεται στο 80%.

Πλήρες, ελαττωματικό, συμπληρωματικό

Οι πρωτεΐνες υποδιαιρούνται επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα από το σώμα και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα. Υπάρχουν εννέα από αυτά: τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, λυσίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, ιστιδίνη.

Οι πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν μια πλήρη σειρά 9 αμινοξέων. Η πρώτη θέση στον κατάλογο υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών καταλαμβάνεται από αυγά κοτόπουλου. Η πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς. Παρά την αξία του, δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από δύο αυγών ημερησίως. Ο κρόκος είναι γεμάτος χοληστερόλη. Μπορείτε να φάτε μια πρωτεΐνη κοτόπουλου, αλλά χωρίς τον κρόκο απορροφάται χειρότερα. Όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και ορισμένοι εκπρόσωποι του "φυτικού κόσμου" - σόγια, φαγόπυρο, φύτρο σιταριού, ανήκουν στην πλήρη ομάδα.

Όπως και τα λίπη, εκκρίνουν πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Οι ανεπαρκείς πρωτεΐνες περιλαμβάνουν όλες τις φυτικές τροφές. Δεν καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε ολόκληρο το φάσμα των αμινοξέων. Για το λόγο αυτό, η σκληρή χορτοφαγία και οι μακροπρόθεσμες μονο-δίαιτες (φαγόπυρο) μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας. Αλλά οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται αργά, ως εκ τούτου, έχουν την επίδραση του μακροπρόθεσμου κορεσμού.

Ποια φυτικά προϊόντα έχουν πολύ αργή πρωτεΐνη (κατάλογος):

Η τρίτη ποικιλία είναι συμπληρωματικές πρωτεΐνες. Δημιουργούνται ειδικά. Ο σωστός συνδυασμός πρωτεϊνικών προϊόντων με ένα μη ολοκληρωμένο σύνολο αμινοξέων θα οδηγήσει στην ιδανική σύνθεση των αμινοξέων. Ένα παράδειγμα τέτοιου συμπληρωματικού συνδυασμού είναι το toast με ολικής αλέσεως με το φυστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει ανάγκη συνδυασμού αυτών των πρωτεϊνών σε ένα γεύμα, μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Γρήγορα

Αυτός είναι ένας τύπος πρωτεϊνών που χωνεύουν γρήγορα τον πεπτικό σωλήνα και απορροφώνται μέσα σε 1-1,5 ώρες. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητα για όσους βρίσκονται σε συνεχή πίεση, έχουν έντονη σωματική άσκηση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το είδος πρωτεΐνης σε μικρές μερίδες μετά από εκπαίδευση για μισή ώρα.

Διαφορετικοί τύποι ουσιών χωνεύονται σε διαφορετικό χρονικό διάστημα: από 1 ώρα έως 8 ώρες

Ποια τρόφιμα περιέχουν γρήγορη πρωτεΐνη:

στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας.
βόειο κρέας, μοσχάρι χωρίς λίπος
κεφίρ, γιαούρτι?
θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά?
αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια).

Αργή

Οι αργές πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα σε 6-8 ώρες. Το συν τους είναι μια μικρότερη ποσότητα θερμίδων σε σύγκριση με τις γρήγορες πρωτεΐνες, αλλά απαιτείται μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την επεξεργασία.

Ο ηγέτης μεταξύ τους είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα περισσότερα από τα προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται αργά.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε τέτοια πιάτα, όπως ένα καθυστερημένο δείπνο, καθώς και σε εκείνες τις περιόδους όπου δεν υπάρχει η δυνατότητα να δειπνήσετε. Όσο μαγειρεύεται το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα αισθανθείτε την πείνα.

Ινώδες

Οι ινώδεις πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις σφαιρικές πρωτεΐνες, έχουν επιμήκη, νηματώδη μορφή. Αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό των μυών, του χόνδρου, του συνδετικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Ο συνηθέστερος τύπος ινώδους πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι το κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεότητα του δέρματος και την ευελιξία των αρθρώσεων.

Ίσως να αναρωτιέστε: Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Η ταξινόμηση πρωτεϊνών θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας ανάλογα με το τι θέλετε να έχετε στο τελικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να είναι σαν μια επιθυμία να πάει στη σωστή διατροφή και να νιώθετε υγιής ή να χάσετε βάρος, δημιουργώντας μια όμορφη μυϊκή ανακούφιση. Κάθε ομάδα πρωτεϊνών παίζει ένα συγκεκριμένο ρόλο στη δημιουργία του τέλειου σώματος.

Προτιμότερη τροφή πρωτεΐνης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ένα άλλο από την ιδιοκτησία της. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ως εκ τούτου, κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, αυτό το γεγονός θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Πλήρης πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων

Για την ευκολία της παρασκευής του σιτηρεσίου, παρουσιάζουμε τον πίνακα των προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.

Παρακολουθήστε αυτό και πολλά άλλα υλικά στο κανάλι μας στο YouTube. Νέα βίντεο κάθε μέρα - εγγραφείτε και μην χάσετε. Φροντίστε να ενημερώνεστε με την LIFE του MEN!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ

Το κρέας ζώων είναι η πιο προσιτή και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης, λίπους και μια σειρά από μοναδικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Έτσι πόσο να τρώτε κρέας και πώς να επιλέξετε αυτό το προϊόν;

Η πρωτεϊνική τροφή δεν συσσωρεύει αποθέσεις λίπους, κορεσμό του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια

Εάν δεν τροφοδοτείτε τη μυϊκή μάζα με τον κατάλληλο τρόπο, το όνειρο να αποκτήσετε ένα ανάγλυφο κορμό μπορεί να παραμείνει ένα όνειρο

ΝΕΑ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ

Σήμερα, οι σπόροι chia αποτελούν ένα χτύπημα στην υγιεινή αγορά τροφίμων. Περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Εάν τρώτε τακτικά μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ανά ημέρα, μπορείτε να παρατηρήσετε μια θετική επίδραση στο σώμα.

Το υπερβολικό βάρος φαίνεται όχι μόνο ελκυστικό, αλλά και άσχημα για την υγεία. Η παχυσαρκία προκαλεί την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και του διαβήτη. Πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν αποτελεσματικές αρχές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Η τεστοστερόνη είναι υπεύθυνη για την ισχύ και διεγείρει επίσης την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Το χαμηλό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.

Αποδείχθηκε ότι ο αριθμός των ωθήσεων από το πάτωμα καθορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Όσο περισσότερες φορές κάνετε, τόσο λιγότερος κίνδυνος

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν να τρώνε γλυκό, αλλά αυτή η συνήθεια είναι επιβλαβής για την υγεία. Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι η κατάχρηση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για κάμερες δράσης. Χρησιμοποιούνται για γυρίσματα σε ακραίες συνθήκες, ενώ οδηγείτε

Οι ειδικοί έχουν ονομάσει τις πιο επιβλαβείς συνήθειες των οδηγών, οι οποίες τελικά οδηγούν σε μια απρογραμμάτιστη επίσκεψη στο πλυντήριο αυτοκινήτων

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

ΑΝΔΡΙΚΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΖΩΗΣ ΑΝΔΡΩΝ

Κανονικά οι πιο χρήσιμες συμβουλές και οι τόνοι χρήσιμων πληροφοριών στα εισερχόμενά σας

ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών αυτού του ιστότοπου προστατεύονται σύμφωνα με τη νομοθεσία περί πνευματικών δικαιωμάτων και συγγενικών δικαιωμάτων. Όταν χρησιμοποιείτε υλικά εν όλω ή εν μέρει, μια άμεση ενεργή υπερσύνδεση στο περιοδικό LIFE Men της MEN είναι υποχρεωτική.

Το LIFE των ανδρών είναι ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για άνδρες, το οποίο αξίζει να εισέλθει στην κορυφή των καλύτερων ανδρικών περιοδικών και πυλών. Κάθε μέρα, τα πιο σημαντικά θέματα για το πιο συναρπαστικό αρσενικό κοινό είναι ο υγιεινός τρόπος ζωής, το σεξ και οι σχέσεις, οι κανόνες διατροφής και διατροφής, το γυμναστήριο και η κατάρτιση, η μόδα ανδρών και το στυλ των ανδρών, η σταδιοδρομία και τα χρήματα, ο ελεύθερος χρόνος των ανδρών και πολλά άλλα στο περιοδικό των ανδρών μας.

Η διοίκηση του site δεν είναι υπεύθυνη για τον υγιεινό τρόπο ζωής και το περιεχόμενο των διαφημίσεων.

http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Πρωτεΐνη - το πιο σημαντικό συστατικό ενός οργανικού οργανισμού. Αυτή η ουσία είναι το κύριο σώμα. Οι ίνες μυών, το μεγαλύτερο μέρος του δέρματος, τα εσωτερικά όργανα αποτελούνται από πρωτεΐνη (άλλη κοινή ονομασία είναι η πρωτεΐνη). Είναι μια σύνθετη οργανική ουσία, χωρίζεται σε 500 αμινοξέα. Θα καταλάβουμε ποια προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη τόσο σημαντική για το σώμα μας.

Πρωτεΐνη - η βάση του οικοδομικού υλικού του σώματος. Η κύρια λειτουργία είναι η διατήρηση της μυϊκής μάζας, καθώς και η πλειοψηφία του συνδετικού ιστού του μυός με τον σκελετό (χόνδρο μαζί με άλλους συνδετικούς ιστούς). Επιπλέον, τα πρωτεϊνικά κύτταρα σχηματίζουν τον κυτταροσκελετό των κυττάρων, διατηρώντας το σχήμα και την προστασία τους.

Ποια είναι η πρωτεΐνη του οργανισμού;

Πρέπει επίσης να τονιστεί η σημασία των ενζύμων πρωτεΐνης. Ουσία - η βάση των ορμονών. Η έλλειψη μεμονωμένων αμινοξέων μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή τους, να προκαλέσει ισχυρή μείωση της ανοσίας, της υγείας και των αναπτυξιακών δυνατοτήτων του οργανισμού. Επίσης, οι βιοχημικές αντιδράσεις της διάσπασης των θρεπτικών στοιχείων (ένας λεγόμενος μεταβολισμός) υποφέρουν σοβαρά.

Η πρωτεΐνη είναι επίσης το δομικό υλικό των συνδετικών ιστών του κυκλοφορικού συστήματος. Με την έλλειψη ακόμη και ενός τύπου αμινοξέων, τα αγγεία μπορούν να γίνουν εύθραυστα και δεν μπορούν να αντέξουν σε υψηλά φορτία. Μπορεί να είναι αδύνατο να τεντωθεί κατά τη διάρκεια της άντλησης μεγάλων όγκων αίματος. Ως αποτέλεσμα - αυξημένη αρτηριακή πίεση, πόνο, κόπωση.

Ουσία - η βάση της δομής όλων των εσωτερικών οργάνων. Ειδικά συνεχώς λειτουργεί καρδιά, το οποίο είναι το ίδιο παράδειγμα του μυϊκού ιστού. Επιπλέον, τα πρωτεϊνικά κύτταρα διαφορετικής κρυσταλλικής δομής παίζουν το ρόλο του συστήματος σημάτων των κυττάρων, την ανοσολογική απόκριση του σώματος.

Βασική ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ιατρική επιστήμη θεωρούσε ότι καταναλώνει πρωτεΐνες μόνο ως συνδυασμός με λίπη και υδατάνθρακες στην αρχή 1: 1: 4, όπου οι υδατάνθρακες χρειάζονται περισσότερο. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου οι απόψεις των γιατρών άρχισαν να αλλάζουν. Αυτό οφείλεται σε αλλαγές στη σύνθεση της διατροφής.

Για μια υγιή ζωή, το σώμα απαιτεί τουλάχιστον 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο ανθρώπινου βάρους την ημέρα. Εκείνοι που παίζουν σπορ (ειδικά σε συνδυασμό με αυξημένη μυϊκή μάζα) πρέπει να καταναλώνουν 1,3-1,6 γραμμάρια. Η ισορροπία των πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλη σε περιεχόμενο αμινοξέων.

Φυτικές ή ζωικές πρωτεΐνες;

Υπάρχουν τακτικές συζητήσεις σχετικά με τα οφέλη των διαφόρων πρωτεϊνών. Σχετικές συζητήσεις με την εξάπλωση της χορτοφαγίας.

Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης που υπάρχει στα ζωικά προϊόντα. Αν οι μύες αποτελούνται από πλούσια σε πρωτεΐνες κύτταρα, τότε είναι πρωτεΐνη που θα είναι άφθονη στο κρέας, τα ψάρια και τα υποπροϊόντα. Η φυτική τροφή περιέχει ευεργετικές πρωτεΐνες, μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων.

Ένα άτομο χρειάζεται 20 αμινοξέα, το ίδιο το σώμα μπορεί να αναδημιουργήσει μόνο 12. Τα υπόλοιπα πρέπει να ληφθούν χωρίς αποτυχία με τα τρόφιμα. Μεταξύ των άλλων οκτώ, τα τέσσερα είναι αναντικατάστατα. Δεν μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα αμινοξέα κατά την οικοδόμηση μιας αλυσίδας πρωτεϊνικού μορίου.

Η φυτική πρωτεΐνη είναι πολύ πιο ποικιλόμορφη, ωστόσο, είναι τα κορεσμένα λιποδιαλυτά αμινοξέα σε φυτά που περιέχονται σε μικρές, περιορισμένες ποσότητες. Φυσικά - δεν είναι όλα τα φυτικά προϊόντα. Για μια πλήρη δίαιτα πρωτεΐνης, πρέπει να διατυπώσετε προσεκτικά μια δίαιτα. Μια άλλη επιλογή - η χρήση μαζί με καθαρά χορτοφαγικά τρόφιμα (που ονομάζεται επίσης veganism) αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα πλούσια σε πρωτεΐνες προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Στο πρώτο στάδιο αυτής της λίστας - φασόλια. Γιατί μπορείτε να προετοιμάσετε περισσότερα πιάτα αυξάνοντας την ποικιλία των δίαιτων. Τα πιο συνηθισμένα είναι:
φασόλια (6-12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) ·

Πολύ πιο θρεπτικό:

φακές (έως 25 γραμμάρια) ·
ρεβίθια (15-19 γραμμάρια).

Χρησιμοποιημένα στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ήταν δημοφιλή ως ένα γρήγορο υγιεινό φαγητό στον αρχαίο κόσμο (οι Αιγύπτιοι έκαναν απλό flatbread, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τη βάση πίτσας).

Θεωρείται χρήσιμη η σόγια, η οποία περιέχει ένα πλήρες φάσμα αμινοξέων που λαμβάνονται με το κρέας. Ωστόσο, η ίδια η σόγια ουσιαστικά δεν βρέθηκε ως κρούστα. Αντίθετα, μπορείτε να βρείτε τυρί σόγιας (tofu) ή γάλα σόγιας. Τα προϊόντα έχουν παρόμοια βάση.

Η πρωτότυπη, πολύ πρωτεϊνική θρεπτική είναι ένα άλλο προϊόν σόγιας - tempeh? εστιατόρια που συμπληρώνονται τακτικά με καθαρά χορτοφαγικά σάντουιτς.
Από τους μη νόμιμους ηγέτες είναι:

ηλιόσποροι (περίπου 20 γραμμάρια) ·
φιστίκια (έως 25 γραμμάρια).
αμύγδαλα (έως 21 γραμμάρια).
σουσάμι (περίπου 19 γραμμάρια).

Αξίζει να θυμηθούμε: οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεϊνικές τροφές. Περιέχουν λιποδιαλυτά αμινοξέα που στερείται του σώματος. Έτσι, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν έως και 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Ωστόσο, οι ηγέτες στην κατάταξη είναι συμπυκνωμένες ουσίες:

ζελατίνη (περιέχει 86 γραμμάρια πρωτεΐνης).
μουστάρδα (36-40 γραμμάρια).

Τα οφέλη από τη λήψη πρωτεϊνών από τα φυτικά τρόφιμα

Οι άνθρωποι δεν μάταια ψάχνουν για αντικατάσταση του σκίουρου των ζώων. Η επιθυμία να διαφοροποιηθεί η χορτοφαγία του πίνακα που συνδέεται με τη μείωση των βλαβερών ουσιών. Μαζί με το κρέας, το σώμα παίρνει πολύ λίπος. Η σύγχρονη ζωική αναπαραγωγή πολύ εντατικά ενίοτε κυριολεκτικά τροφοδοτεί τις ορμόνες διαφόρων τύπων ζώων που παράγουν κρέας.

Το αποτέλεσμα είναι η συσσώρευση από το σώμα ορμονών που δεν είναι γνωστές στον άνθρωπο, οι οποίες επίσης έχουν πρωτεϊνική μορφή. Ωστόσο, δεν αφομοιώνουν πλήρως, δεν εκκρίνονται κατά τη διάρκεια της πεπτικής διαδικασίας. Μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί με τη χοληστερόλη κρέατος, η οποία παράγεται σε μικρές ποσότητες από το ίδιο το σώμα.

Ωστόσο, οι τεράστιες δόσεις προκαλούν σημαντική βλάβη. Τα φυτικά τρόφιμα δεν έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Προωθεί την υγιεινή διατροφή. Δεν καταναλώνει θερμίδες. Έχει σκληρά εύπεπτα φυτά.

Ζωική πρωτεΐνη

Κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων - ένας γρήγορος τρόπος για να πάρετε μια σειρά από αμινοξέα. Ήταν σε αυτόν αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της μέγιστης φυσικής κατάστασης. Αυτό οφείλεται στη συνεχή παρουσία ζώων κοντά στους ανθρώπους. Τα προϊόντα με βάση το κρέας πρέπει συχνά να μαγειρεύουν πρίν. Και οι πρωτεΐνες είναι ήδη προ-διαχωρίζονται, γίνονται προετοιμασμένοι για ταχεία απορρόφηση.

Από ζωικά προϊόντα περιέχουν το μέγιστο ποσό της πρωτείνης ψαριών και θαλασσινών - μερικές φορές 100 γραμμάρια βάρους πηγαίνει μέχρι 30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ακολουθούμενη από κρέας γαλοπούλας ξεχωριστή θέση κοτόπουλο, κουνέλι, αρνί. Περιέχουν περισσότερα από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μοσχάρι, βοδινό κρέας, χοιρινό, και τα περισσότερα εντόσθια (συκώτι, καρδιά, νεφρά) είναι κάπως κατώτερα σε σύγκριση με την συγκέντρωση πρωτεΐνης.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Μην επιλέξετε τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Η περιεκτικότητα των ουσιών στα προϊόντα δεν πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Μην συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλλα συστατικά.
Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχουν βιταμίνες που είναι χρήσιμα μικρο στοιχεία. Για παράδειγμα - B1-B12. Η αντικατάστασή τους είναι πολύ δύσκολη με παρόμοια τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Διαφορετικά - για να λαμβάνετε αντικείμενα με ειδικές προετοιμασίες. Και τα χάπια έχουν επίσης μερικές φορές μια αρνητική επίδραση.

Επομένως, ο πιο σημαντικός κανόνας της διατροφής είναι η μετριοπάθεια. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανάγκη κατανάλωσης αυγών. Η ίδια η διατροφή θα είναι τότε πιο ποικιλόμορφη. Τρόφιμα - να περιέχουν ένα πλήρες φάσμα ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

Εξετάστε διάφορες ομάδες προϊόντων.

10 απόλυτους ηγέτες πρωταθλητών

Εάν λάβετε μια λίστα όλων των γνωστών διαθέσιμων προϊόντων, λαμβανομένης υπόψη της φυτικής και ζωικής προέλευσης, η συνολική βαθμολογία θα είναι κάτι σαν αυτό:

Ζελατίνη τροφίμων
Μουστάρδα;
Σόγια;
Σπόροι κολοκύθας.
Μαύρο χαβιάρι?
Φιστίκια.
Κόκκινο χαβιάρι?
Κακάο σε σκόνη;
Λουκάνικο κρύο και ζεστό καπνιστό?
Τυρί

Ο κατάλογος προϊόντων θα σας βοηθήσει να κάνετε μια πλήρη διατροφή; Μάλλον - κανείς δεν θα. Είτε ο άνθρωπος θα λάβουν ένα «δηλητηρίαση πρωτεΐνη» (κοινός τύπος της ασθενείας κατά τη διάρκεια διαμονής σε ένα θαλασσινών τροφίμων θέρετρο), χρησιμοποιώντας ζελατίνη, μουστάρδα, δύσκολο σόγιας. Μάλλον, οι γευστικοί στόχοι θα αποτύχουν.

Στατιστικά στοιχεία πρωτεϊνών στο κρέας

Τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν βρίσκονταν στην κορυφή της κατάταξης. Ωστόσο, οι μέσες τιμές κυμαίνονται από 15 έως 21 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Τι πολύ στενότερο διάστημα από το φυτικό φαγητό. Διαφορετικοί τύποι κρέατος είναι διαμορφωμένοι ως εξής:

Τουρκία - 21,5;
Κουνέλι - 21,1;
Κοτόπουλο - 21;
Αρνιά - 20;
Μοσχάρι - 19,7;
Βόειο κρέας - 18,9;
Χοιρινό συκώτι - 18,8;
Κοτόπουλα - 18,7;
Συκώτι βοδινού - 17,4;
Νεφροί των χοίρων - 16,7.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κρέας πουλερικών διαφέρει πολύ χαμηλότερα θερμίδων στο μυαλό λιγότερο λίπος. Αντίθετα, το χοιρινό είναι εξαιρετικά λίπος. Στο χοιρινό κρέας περιέχει μόνο 11,4 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, το κρέας είναι προϊόν υψηλής ενέργειας. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η μέση περιεκτικότητα σε σημαντικά αμινοξέα στο κρέας είναι περίπου η ακόλουθη:

Τρυπτοφάνη - 0.26;
Λυσίνη - 1.62;
Φαινυλαλανίνη - 1.65;
Μεθειονίνη - 0.86;
Λευκίνη - 2.40;
Greonin - 0.86;
Valine - 0.70;
Αργινίνη - 1,08;
Ιστιδίνη - 0.60;
Ισολευκίνη - 0.70.

Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

Μια άλλη πηγή πρωτεΐνης είναι τα θαλασσινά. Η χρησιμότητα των ψαριών και των θαλασσινών είναι σε περισσότερο λιποδιαλυτά οξέα. Αυτά τα οξέα είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Και το κρέας ψαριών έχει χαμηλότερα λιπώδη κύτταρα και ουσίες. Η βαθμολόγηση παρόμοιων προϊόντων έχει ως εξής:

Χαβιάρι σκουλήκι - 28,9;
Κόκκινο χαβιάρι - 23,6;
Τόνος - 22,7;
Keta - 22;
Ροζ σολομός - 21;
Γαρίδα - 20,9;
Σολομός - 20,8;
Σαΐρα - 20,4;
Halibut - 18,9;
Καλαμάρι - 18.

Πρωτεΐνες γάλακτος

Διαφέρουν επίσης σε ποικιλία και διασπορά. Το ίδιο το γάλα περιέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Περισσότερη συγκέντρωση σε παράγωγα γάλακτος - στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος συνδέεται με την εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας. Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να παρουσιαστεί ως εξής (εδώ αναφέρεται ο αριθμός των γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Τυρί - 23-27;
Τυροκομείο - 22;
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 18?
Λευκό τυρί - 17,5;
Kefir - 3;
Γάλα - 2.5.

Πλιγούρι

Ο πρωτεϊνικός ηγέτης ανάμεσα στην κρουαζιέρα είναι τα μπιζέλια και τα ρεβίθια, τα οποία αναφέρθηκαν νωρίτερα. Από τα μη φασολάκια που είναι δημοφιλή στο τραπέζι είναι το φαγόπυρο. Τα συνηθισμένα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων ανά βάρος, ειδικά σε σύγκριση με το απλό γάλα (ποσότητα πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Ρίγανη μπιζέλια - 23;
Φασόλια - 22;
Φαγόπυρο Jardrika - 12,6;
Millet - 12;
Πλιγούρι βρώμης - 11,5;
Σίτο - 7.5;
Ρύζι - 7;
Σίκαλη - 4.5.

Απορρόφηση πρωτεϊνών

Οι πιο εύπεπτες πρωτεΐνες περιέχουν προϊόντα ζωικής προέλευσης. Επηρεάζει την ανάγκη για θερμικό σύννεφο. πρωτεΐνες αυγού του ανθρώπινου σώματος να αφομοιώσει πλήρως. Και βγάζει όλα τα αμινοξέα. Ελαφρώς χειρότερα απορροφάται από πρωτεΐνες γάλακτος (75-80%), με βάση το κρέας (70-75%), και τα ψάρια (70-80%). Περιέχει αμινοξέα που δεν χρειάζονται οι άνθρωποι. Είτε ο πεπτικός σωλήνας δεν μπορεί να τα επεξεργαστεί.

Το σώμα δεν μπορεί να τα χρησιμοποιήσει ακόμη και όταν αντικαθιστά τα απουσιάζοντα αμινοξέα. Λόγω του φυτικού κόσμου, η πεπτικότητα είναι πολύ χειρότερη. Τα ίδια όσπρια δίνουν μόνο το 45-55% της πρωτεΐνης από το σύνολο. Τα δημητριακά - περίπου 50-60%, και λαχανικά σπάνια όταν περισσότερο από 45%.

Και όμως τα φυτικά τρόφιμα είναι η βάση της απώλειας βάρους των πρωτεϊνών. Επειδή περιέχει περισσότερες ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτές οι ουσίες το σώμα πρέπει να ανακυκλώνει περισσότερο στο χρόνο. Γιατί θα δοκιμάσει πείνα λίγο αργότερα.

Πρωτεΐνη διατροφή

Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ένας σχετικά γρήγορος τρόπος για να χάσετε βάρος. Και πληρούν το βάρος μέσα σε λίγες μόνο εβδομάδες.

Οφέλη

Μετά από μια δίαιτα πρωτεΐνης, το βάρος επιστρέφει πολύ περισσότερο, μπορεί να μην επιστρέψει καθόλου.
Υπάρχει κατανάλωση κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία συνήθως είναι τα πιο αγαπημένα από τους ανθρώπους.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, υπάρχει λιγότερη αίσθηση πείνας.

Μειονεκτήματα

Η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη σε βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία.
Ελέγχετε την πρόσληψη νερού ώστε να μην διαταράσσετε τη λειτουργία των νεφρών.
Τα αγαπημένα προϊόντα με βάση το κρέας δεν θα είναι σε θέση να εναλλάσσονται με ένα πλάι πιάτο, χρησιμοποιήστε το βούτυρο κατά το τηγάνισμα, διαφορετικά η λειτουργία είναι σπασμένη.
Μερικές φορές, μπορεί να εμφανιστεί μια επιπλοκή που ονομάζεται δηλητηρίαση από πρωτεΐνη.

Διατροφικοί κανόνες:

Το πρωινό πρέπει να ξεκινά μισή ώρα μετά τον ύπνο.
Το δείπνο πρέπει να λήγει το αργότερο τρεις ώρες πριν από την ώρα του ύπνου.
Πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης νερού.

Συστάσεις για έγκυες γυναίκες

Κάντε μια προκαταρκτική διαβούλευση με τον γιατρό.
Προσέξτε τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. η πρόσληψη πρωτεϊνών θα πρέπει να αυξηθεί σταδιακά στο ποσοστό της κανονικής κατανάλωσης σε περίπτωση απουσίας εγκυμοσύνης ·
Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένα σύμπλεγμα αμινοξέων, και ως εκ τούτου εναλλάσσει τη διατροφή, αλλάζοντας τη σύνθεση του κρέατος με τα δημητριακά.
Θα πρέπει να ακούσετε το σώμα σας και να συμπληρώσετε τη διατροφή με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Διαφορετικά, μερικές φορές μια γυναίκα μπορεί να πάρει ανεπάρκεια βιταμινών.

Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Διανομή τροφίμων από τον καθημερινό κανόνα σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων:

πρωινό - 30%,
2ο πρωινό - 15%,
γεύμα - 40%,
απογευματινό σνακ - 5%,
δείπνο - 10%.

Το πρωινό πρέπει να περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Κατά το γεύμα και το δείπνο, μπορείτε να παραλείψετε τη χρήση του. Εάν το δείπνο περιέχει φυτική τροφή μαζί με δημητριακά, το σώμα θα έχει αρκετό από αυτό μέχρι το πρωί. Συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης σύμφωνα με το πρόγραμμα:

πρωινό - 40%,
2ο πρωινό - 10%,
γεύμα - 40%,
υψηλό τσάι - 0%,
δείπνο - 5%.

Εάν ένα άτομο ασχολείται με αθλητικές ασκήσεις και δημιουργεί μύες, ο φορέας κατανάλωσης μετατοπίζεται πιο κοντά στην προπόνηση. Ωστόσο, συνιστάται να κάνετε μια δίαιτα με έναν εκπαιδευτή.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

Για παράδειγμα, θα πρέπει να ενημερώνεστε για τον ακόλουθο τύπο ημέρας:

Πρωινό - 200 γραμμάρια τυρί cottage (ή ομελέτα)?
Σνακ - κάθε φρούτο (ή ένα ζευγάρι), καθώς και ένα κομμάτι κρέας πουλερικών περίπου 50-80 γραμμάρια?
Γεύμα - πουλερικά / μοσχάρι (περίπου 200 γραμμάρια) με μια ορισμένη ποσότητα ψωμιού με δημητριακά (καλύτερα από το φαγόπυρο), ο όγκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 50-80 γραμμάρια?
Ασφαλές, - Γιαούρτι / Κεφίρ, οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν.
Δείπνο - ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα, καθώς και σαλάτα χωρίς λάδι.

http://bodymaster.ru/food/v-kakih-produktah-soderzhitsya-belok

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

μεταβολικές διαταραχές.
κόπωση;
νεφρικά προβλήματα.
εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
θαμπό και ξηρό δέρμα.
νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

Κοτόπουλο με ρύζι.
βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
ρύζι με ροζ σολομό.
σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

TOP 26 τρόφιμα πρωτεΐνης

Οι πρωτεΐνες είναι εκείνες οι ουσίες χωρίς τις οποίες η κανονική λειτουργία των περισσότερων διαδικασιών στο σώμα είναι αδύνατη. Επιπλέον, εμπλέκονται στην κατασκευή μιας ποικιλίας συνδετικών ιστών.

Ποιες πρωτεΐνες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τον άνθρωπο, ποιες τροφές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, πώς να χρησιμοποιήσετε πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους και πολλά άλλα, θα εξετάσουμε λεπτομερώς.

Σκίουροι - τι είναι;

Η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών επηρεάζει άμεσα τη ζωή και την εμφάνιση ενός ατόμου. Η ενέργεια αυξάνεται, ο τόνος αυξάνεται, η απώλεια βάρους είναι ευκολότερη και ταχύτερη. Οι πρωτεΐνες εκτελούν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα.

Πολλά κύτταρα του σώματός μας περιέχουν πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, η κατάσταση των κυττάρων εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα αυτής της ουσίας στα καταναλωθέντα τρόφιμα. Με αρκετή πρωτεΐνη, τα κύτταρα παραμένουν ελαστικά και υγιή.
Τα ένζυμα πρωτεΐνης συμβάλλουν στην καταστροφή των τροφίμων σε απλά συστατικά και συνεπώς συμβάλλουν περισσότερο στην παραγωγή ενέργειας.
Οι πρωτεΐνες είναι άμεσα υπεύθυνες για τη λειτουργία μεταφοράς. Χάρη σε αυτά, το οξυγόνο κινείται ελεύθερα μέσω του αίματος στα όργανα.
Οι πρωτεΐνες προστατεύουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η καλά συντονισμένη εργασία της δομής των ανθρώπινων μυών είναι αδύνατη χωρίς προϊόντα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες.

Εάν καταναλώνετε λίγη πρωτεΐνη, τότε αποφύγετε επιδείνωση της υγείας δεν θα πετύχει. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου προκαλεί κάθε είδους ανεπάρκειες, περιορισμένη ανάπτυξη και ανάπτυξη (αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά), προκαλεί παθολογικές αλλαγές στο σώμα.

Πού να τα πάρετε;

Παίρνουμε πρωτεΐνη μόνο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να κάνετε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Έτσι ποια τρόφιμα έχουν πολλή πρωτεΐνη;

Πρώτον, είναι προϊόντα με βάση το κρέας, στα οποία πολλές πρωτεΐνες.

Βόειο κρέας Ένα από τα πλουσιότερα σε ποιότητα και ποσότητα πρωτεϊνούχου προϊόντος. Για την καλύτερη αφομοίωση της πρωτεΐνης, που βρίσκεται στο βόειο κρέας, συνιστάται να μαγειρεύετε ή να σιγοβράζετε.
Χοιρινό Ειδικά πολλή πρωτεΐνη σε μέρη ξηρού άπαχου σκελετού. Όσο περισσότερο λίπος και λίπος τόσο μικρότερη είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Ένα πουλί Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα περιέχουν επίσης αρκετές πρωτεΐνες.

Το κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει ευεργετικά αμινοξέα και πρωτεϊνικές ενώσεις που διευκολύνουν την εύκολη πέψη του προϊόντος. Μεταξύ άλλων, το κρέας γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα.

Υπάρχει επίσης μεγάλη πρωτεΐνη στο ήπαρ - βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κλπ. Πιάτα ήπατος, πίτες, μους είναι εξαιρετικά εύπεπτα πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Θα είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία.

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στον σολομό, στον τόνο, στο μαρούλι, στον αστακό, στον γαύρο. Η σύνθεση των ινών ψαριών περιέχει πολλά αμινοξέα και μέταλλα που είναι τόσο σημαντικά για το σώμα μας - ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο κ.α.

Αλλά όχι μόνο σε λιχουδιές με βάση το κρέας, μπορείτε να βρείτε μια τέτοια χρήσιμη πρωτεΐνη. Πολλά προϊόντα φυτικής προέλευσης είναι επίσης πλούσια σε αυτό το περιεχόμενο - αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, καρύδια.

Φυτικές πρωτεΐνες

Πρώτα απ 'όλα, φρούτα και λαχανικά έρχονται στο μυαλό. Φυσικά, υπάρχει πρωτεΐνη σε φρέσκα φρούτα, αλλά το περιεχόμενό της είναι μικρό. Για να έχετε την καθημερινή σας δόση πρωτεΐνης, πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά κάθε φορά, κάτι που δεν είναι πάντα εφικτό.

Ποια φυτικά τρόφιμα έχουν πολλές πρωτεΐνες; Εξετάστε λεπτομερώς.

Ένας από τους κύριους προμηθευτές πρωτεϊνών από λαχανικά είναι τα όσπρια. Δεδομένου του χαμηλού κόστους τους, μπορούμε να πούμε ότι είναι ιδανικά πρωτεϊνούχα προϊόντα. Ο κατάλογος των ηγετών των οσπρίων, από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

σόγια?
φακές ·
μπιζέλια.
φασόλια ·
ρεβίθια ·
φρέσκα πράσινα μπιζέλια
πράσινα φασόλια.

Εκτός από την πρωτεΐνη, τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν τον καθαρισμό του σώματος. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο ποσό νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Τα όσπρια είναι οι καλύτεροι προμηθευτές πρωτεϊνών, εκτός από το κρέας. Είναι η ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους ή για χορτοφαγική διατροφή.

Απίστευτα πλούσια σε πρωτεΐνες καρύδια. Περιέχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία, αλλά περιέχουν επίσης πολλά λιπαρά και θερμίδες. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς τα καρύδια είναι δύσκολα κατάλληλα για απώλεια βάρους. Έτσι, τα καρύδια στα οποία η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης είναι:

Πρωτεΐνες γάλακτος

Η πρωτεΐνη είναι πλούσια όχι μόνο στα προϊόντα κρέατος και φασολιών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν ωφέλιμη καζεΐνη, η οποία συμβάλλει στην κορεσμό και μια μακρά αίσθηση πληρότητας. Εξαιρετικά κατάλληλα γαλακτοκομικά προϊόντα για απώλεια βάρους.

Έτσι, ποια τρόφιμα περιέχουν πολλά καζεΐνη;

Τυροκομείο. Και στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρωτεΐνη τυρί cottage περισσότερο από το λίπος.
Τυρί Και ειδικά αυτά τα είδη τυριών, όπως το Cheddar, το Parmesan, το Brie, η Φέτα.
Ορός Ειδικά το συμπύκνωμά του είναι η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης και ωφέλιμων αμινοξέων.

Πρωτεΐνη δίαιτα για απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη, εκτός από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες, έχει άλλη εξαιρετική ποιότητα - προάγει τον κορεσμό. Τρώγοντας μια μικρή ποσότητα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, εσείς για μεγάλο χρονικό διάστημα σβήνετε την αίσθηση της πείνας. Για την απώλεια βάρους, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα είναι πραγματικά σημαντικές μπαταρίες.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε τα παρακάτω τρόφιμα στη διατροφή σας:

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
το τυρί σόγιας?
άπαχο κρέας.
ψάρια;
αυγά ·
φαγόπυρο?
όσπρια.

Για τα καλύτερα αποτελέσματα, η απώλεια βάρους θα πρέπει επίσης να ακολουθεί έναν ορισμένο τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της επαρκούς άσκησης. Πλήρης αξιοποίηση των πρωτεϊνών δεν αξίζει τον κόπο.

Τελικά

Οι πρωτεΐνες είναι ουσίες που είναι εκπληκτικά ευεργετικές για το σώμα μας. Από τη μια πλευρά, μας κορεάζουν, σχηματίζουν μυϊκή μάζα, αυξάνουν την ενέργεια και, από την άλλη πλευρά, καίουν λίπη, προάγουν τον καθαρισμό. Δεν είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σε ποια προϊόντα τη μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων και να τα φάτε μόνο.

Η διατροφή των πρωτεϊνών μπορεί να είναι χρήσιμη όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και, για παράδειγμα, για τους αθλητές. Πιθανόν, πολλοί έχουν ακούσει λέξεις όπως «κούνημα πρωτεϊνών». Πράγματι, για το σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας ενέργειας και μυϊκής μάζας, η ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται πρέπει να είναι πολύ υψηλή.

Αλλά, όπως όλες οι ουσίες, οι πρωτεΐνες έχουν αντενδείξεις. Έτσι, η δίαιτα πρωτεΐνης αντενδείκνυται για άτομα με ηπατική ανεπάρκεια, γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα, δυσβολικóτητα. Επομένως, προτού ξεκινήσετε μια δίαιτα πρωτεΐνης, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, ο οποίος θα σας προετοιμάσει για έναν πίνακα διατροφής και θα σας προτείνει να περάσει τις απαραίτητες εξετάσεις.

Μητέρα δύο παιδιών. Έχω τρέξει ένα νοικοκυριό για περισσότερα από 7 χρόνια - αυτή είναι η κύρια δουλειά μου. Μου αρέσει να πειραματίζομαι, προσπαθώντας συνεχώς με διάφορα μέσα, μεθόδους, τεχνικές που μπορούν να κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη, πιο σύγχρονη, πλουσιότερη. Αγαπώ την οικογένειά μου.