Το 1906, ο αγγλικός βιοχημικός Frederick Hopkins πρότεινε ότι εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη, τους υδατάνθρακες κλπ., Τα τρόφιμα περιέχουν και άλλες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο ονόμασε «βοηθητικοί παράγοντες τροφίμων». Το 1912, ο Casimir Funk πρότεινε το όνομα "βιταμίνη" - από τις λατινικές λέξεις vita - life, amine - amine (πίστευε λανθασμένα ότι όλες οι βιταμίνες περιέχουν άζωτο).

Η ανακάλυψη της ίδιας της βιταμίνης Α συνέβη το 1913. Δύο ομάδες επιστημόνων, Elmer McCollum (1859-1929) και Margaret Davis (1887-1967) από το Πανεπιστήμιο του Wisconsin και Thomas Osborne (1859-1929) και Lafayette Mendel (1872-1935) από το Πανεπιστήμιο Yale, στο συμπέρασμα ότι το βούτυρο και ο κρόκος αυγών κοτόπουλου περιέχουν κάποια ουσία απαραίτητη για την κανονική ζωή. Τα πειράματά τους έδειξαν ότι τα ποντίκια που ευδοκιμούν σε ένα συνδυασμό της καζεΐνης, το λίπος, λακτόζη, άμυλο και το αλάτι υπέφεραν από φλεγμονή των οφθαλμών και διάρροια και πέθανε από ατύχημα περίπου 60 ημέρες. Όταν προστέθηκαν στη διατροφή του βουτύρου, λάδι από συκώτι ή αυγά, επέστρεψαν στο φυσιολογικό. Αυτό σήμαινε ότι απαιτούσε όχι μόνο την παρουσία λίπους, αλλά και κάποιες άλλες ουσίες. Ο McCollum τις διένειμε σε δύο κατηγορίες - "λιπαρό διαλυτό παράγοντα Α" (που περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Δ) και "υδατοδιαλυτό παράγοντα Β".

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond (1891-1952) πρότεινε μια νέα ονοματολογία βιταμινών και στη συνέχεια η βιταμίνη απέκτησε το σύγχρονο όνομα. Την ίδια χρονιά, ο Χόπκινς έδειξε ότι η βιταμίνη Α καταστρέφεται από οξείδωση ή έντονη ζέστη.

Το 1931 ο ελβετικός χημικός Paul Karrer (1889-1971) περιέγραψε τη χημική δομή της βιταμίνης Α. Το επίτευγμα του απονεμήθηκε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1937. Ο Χάρι Χολμς (1879-1958) και η Ρουθ Κορμπέ κρυσταλλούσαν τη βιταμίνη Α το 1937. Το 1946, ο David Adrian van Dorp (1915-1995) και ο Josef Ferdinand Arens (1914-2001) συνθέτουν τη βιταμίνη Α. Ο Otto Isler (1920-1992) το 1947 ανέπτυξε μια βιομηχανική μέθοδο για τη σύνθεσή του.

Ο ρόλος της βιταμίνης Α στο όραμα ανακαλύφθηκε από τον George Wald, βιοχημικός (1906-1997), για τον οποίο έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής το 1967.

Η βιταμίνη Α είναι κυκλική ακόρεστη αλκοόλη αποτελούμενη από δακτύλιο β-ιονόνης και πλευρική αλυσίδα από δύο υπολείμματα ισοπρενίου και ομάδα πρωτοταγούς αλκοόλης. Στο σώμα, οξειδώνεται σε αμφιβληστροειδή (βιταμίνη Α-αλδεΰδη) και ρετινοϊκό οξύ. Κατατεθεί στο ήπαρ με τη μορφή παλμιτικού ρετινυλίου, οξικού ρετινυλίου και φωσφορικού ρετινυλίου.

http://biohimist.ru/referaty-po-biokhimii/28-vitamin-a-voprosy-i-otvety/244-istorija-otkrytija-vitamina-a.html

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη, αμφιβληστροειδής, βιταμίνη ανάπτυξης, αντι-μολυσματικός παράγοντας, αντι-ξηροφθαλμική) είναι η πρώτη βιταμίνη που μελετήθηκε, μια ελαφρά κίτρινη σκόνη. Ανήκει στην ομάδα των λιποδιαλυτών, καταστρέφεται από την επίδραση του οξυγόνου, των οξειδωτικών και του υπεριώδους φωτός, καθώς επίσης και το μαγείρεμα (χάνει μέχρι 30%). Τα οξέα απενεργοποιούν τη δραστηριότητά τους. Τα αλκαλικά διαλύματα και τα βαρέα μέταλλα δεν έχουν σημαντική επίδραση. Για να αυξηθεί η σταθερότητα της βιταμίνης Α, πρέπει να προστεθούν αντιοξειδωτικά, για παράδειγμα, όπως λεκιθίνη, τοκοφερόλη, σογιέλαιο.

Πρώτα αποκτήθηκε από τα καρότα (αγγλικό "καρότο"). Ως εκ τούτου το όνομα της ομάδας των ουσιών των ρητινολικών - καροτενοειδών. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτών, αλλά η β-καροτίνη είναι πιο γνωστή, είναι η βιταμίνη Α προβιταμίνη.

Ιστορία της βιταμίνης a

Το ιστορικό της ανάπτυξης βιταμινών αρχίζει στα μέσα της δεκαετίας του '10. XX αιώνα, όταν ο Elmer McCollut ανακάλυψε και αναγνώρισε την απόλυτη σημασία του για το σώμα. Και αργότερα το συνθέτει από το ήπαρ ψαριών. Ακόμη και ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, ο Ιπποκράτης, συνέστησε το συκώτι του βοείου κρέατος σε ασθενείς με οφθαλμικές παθήσεις, μετά από τις οποίες οι άνθρωποι αισθάνθηκαν πολύ καλύτερα. Το 1928 διερευνήθηκε ένας άλλος τρόπος λήψης βιταμίνης Α μέσω καροτίνων [1].

Δύο μορφές βιταμίνης Α είναι ευρέως διαδεδομένες: Α₁ (αμφιβληστροειδής, αμφιβληστροειδής, ρετινόλη) - είναι σε μεγάλες ποσότητες στο ήπαρ θαλάσσιων ψαριών και Α₂ (δεϋδρορετινόλη, ανυδροβιταμίνη) - στο ήπαρ των ψαριών γλυκού νερού. Η δραστηριότητα του δεύτερου είναι κατά 40% χαμηλότερη από την πρώτη.

Αξίζει να αναφέρουμε λίγα λόγια για τις προβιταμίνες (πρόδρομες ουσίες) ρετινόλης όπως το α- και β-καροτένιο. Ορισμένες άλλες παραλλαγές δεν αξίζουν πολύ προσοχή λόγω της χαμηλής απόδοσης του σώματος. Τόσο ο πρώτος όσο και ο δεύτερος τύπος είναι παρόμοιοι, αλλά τα φυτικά προϊόντα είναι πλούσια σε περισσότερα β-καροτένιο. Το πιο βιολογικά ενεργό καροτένιο, το οποίο περιέχεται στα περισσότερα φυτά, λαχανικά και φρούτα - β-καροτίνη. Το σώμα μας, εάν υπάρχει ανάγκη, μεταμορφώνει το μόριο του στο ήπαρ και στον εντερικό βλεννογόνο για να συνθέσει 2 μόρια βιταμίνης Α [2] (το ένα σχηματίζεται από άλλες καροτίνες). Διαφορετικά, μαζί με τη ροή του αίματος, εισέρχεται στον λιπώδη ιστό, όπου αποθηκεύεται το καροτένιο και, εάν είναι απαραίτητο, μετασχηματίζεται σε ρετινόλη. Σε αντίθεση με τη βιταμίνη, οι υψηλές δόσεις των προδρόμων είναι εντελώς ακίνδυνες.

Χρήση βιταμίνης Α

Ο σκοπός της ρετινόλης στο ανθρώπινο σώμα είναι οι ακόλουθες διαδικασίες ζωής:

• ισχυρό αντιοξειδωτικό (προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες)?
• σταθερή λειτουργία της οπτικής συσκευής, πρόληψη καταρράκτη και διαταραχές των λειτουργιών του κίτρινου πυρήνα,
• διέγερση της ανάπτυξης και αποκατάσταση του επιθηλιακού ιστού του στόματος, της μύτης, των ματιών, του λαιμού, του ουροποιητικού συστήματος,
• σπερματογένεση.
• ρύθμιση της παραγωγής πρωτεϊνών, κολλαγόνου, στεροειδών ορμονών,
• εξασφαλίζοντας την ανάπτυξη και ανάπτυξη των δοντιών, των οστών,
• πολλαπλασιασμό επιθηλιακών κυττάρων.
• υψηλή αντοχή των οργάνων και των ιστών σε λοιμώξεις.
• επιταχύνει τις διεργασίες επούλωσης για εγκαύματα, πληγές, τραυματισμούς,
• παρεμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης ·
• που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη, κολίτιδα), του δέρματος (ακμή, ψωρίαση) και του καρκίνου.
• προστατεύει από ασθένειες όπως η γρίπη, τα κρυολογήματα, καθώς και την ευκολότερη πορεία σοβαρών ασθενειών ιλαράς και ευλογιάς.

Η ρετινόλη τείνει να αποθηκεύεται στο ήπαρ και στον λιπώδη ιστό σε ποσότητα επαρκή για χρήση εντός 6 μηνών.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Α

Η ημερήσια δόση ρετινόλης είναι 3 mg. Η ανάγκη για την εν λόγω ουσία ποικίλλει σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Έτσι, με ζεστό και ζεστό καιρό ή με παρατεταμένη παρουσία στον ήλιο, το περιεχόμενό του θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ανάγκη του σώματος παραμένει η ίδια. Ο ρυθμός για το βήτα-καροτένιο είναι 5 mg ημερησίως. Η αύξηση της δόσης της πρόσληψης βιταμίνης Α και καροτίνης είναι επίσης ενδεδειγμένη εάν ένα άτομο:

• ο οδηγός του οχήματος, ο διορθωτής και εκείνοι των οποίων η εργασία συνδέεται με σταθερή μακροχρόνια τάση θέασης.
• καταχρήσεις το αλκοόλ και το κάπνισμα.
• έχει ηπατική νόσο ή ινώδη κύστη.
• χρήση αντισυλληπτικών, χολέρεων φαρμάκων, φαρμάκων για ψωρίαση, αρθρίτιδας και καρκίνου.
• Υπάρχει ή υπάρχει παθητική λοίμωξη.
• είναι κάτω από σοβαρό ψυχολογικό ή σωματικό άγχος.

Βιταμίνη Α Υποβιταμίνωση

Η υποσιτίνη ρετινόλης συσχετίζεται στενά με τη λεγόμενη «νυχτερινή τύφλωση» (αιματοπία) - μείωση της ποιότητας της ορατότητας σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Αυτή η ασθένεια είναι μια έγκαιρη διάγνωση μιας μικρής ποσότητας μιας ευεργετικής ουσίας. Επίσης, η έλλειψη βιταμίνης Α οδηγεί σε κάποια δυσάρεστα συμπτώματα:

• δυσλειτουργία του κερατοειδούς, ελαστικότητα, ερυθρότητα των βλεφάρων,
• ασθένειες της οπτικής συσκευής "ξηρά μάτια" (ξηροφθαλμία), περίσσεια κερατίνης στο δέρμα και στον κερατοειδή των ματιών (κερατομαλακία).
• (υπερπλασία των ωοθυλακίων), γήρανση και βήχας του δέρματος, πιτυρίδα και ξηρό δέρμα.
• δυσάρεστη ευαισθησία στο στόμα.
• αναιμία, μυϊκή αδυναμία.
• διακοπή της διαδικασίας σύνθεσης γλυκοπρωτεϊνών.
• διαταραχές του ουρογεννητικού συστήματος τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.
• χρόνιας διάρροιας, γαστρίτιδας, κολίτιδας, εντερικών λοιμώξεων, καρκίνου του δέρματος,
• λοιμώδεις νόσοι: πνευμονία, ιγμορίτιδα, βρογχίτιδα κ.λπ., ακόμη και καρκίνο του πνεύμονα.

Η ανεπάρκεια της ρετινόλης είναι συνηθισμένη σε παιδιά σε χώρες όπου τα τρόφιμα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Σε ορισμένες χώρες, παρατηρείται ανεπάρκεια σε ασθενείς με γαστρεντερικές διαταραχές, όταν διαταράσσεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων και, ως εκ τούτου, η αφομοιωσιμότητα της υπό εξέταση ουσίας.

Η υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Α

Η υπέρβαση της ρετινόλης μπορεί να διαγνωστεί με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• πλήρης εξάντληση του σώματος
• πονοκεφάλους
• κοιλιακές διαταραχές,
• αύξηση του μεγέθους του ήπατος και του σπλήνα,
• πόνοι στα οστά και στις αρθρώσεις
• σημαντική απώλεια μαλλιών
• βλάβη στον επιθηλιακό ιστό
• παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου,
• φλεγμονή του κερατοειδούς,
• υπερκεράτωση.

Όταν καταναλώνετε μεγάλες δόσεις βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να είναι τοξική. Για να αποφευχθούν οι συνέπειες της υπερδοσολογίας της εν λόγω ουσίας, τα τρόφιμα ή τα παρασκευάσματα πλούσια σε βιταμίνη Α πρέπει να αντικατασταθούν με θρεπτικές ουσίες πλούσιες σε β-καροτένιο. Το τελευταίο είναι ασφαλές σε μεγάλες ποσότητες, μετά τη μετατροπή έχει όλες τις ιδιότητες της ρετινόλης, και επιπλέον είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η πηγή βιταμίνης Α στα τρόφιμα

Η πηγή της βιταμίνης Α βρίσκεται σε προϊόντα αποκλειστικά ζωικής φύσης. Το ήπαρ των αρκτικών ψαριών και των θαλάσσιων ζώων (κυρίως θηλαστικά), καθώς και το ιχθυέλαιο, μερικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών (ειδικά πέρκα), κρόκοι αυγών και γάλα είναι πλουσιότερες στη ρετινόλη. Στην πρώτη θέση της ποσότητας βιταμίνης Α είναι το συκώτι της αρκτικής αρκούδας, το περιεχόμενο αυτής της ουσίας είναι τόσο υψηλό ώστε ακόμη και η χρήση μικρής ποσότητας οδηγεί σε δηλητηρίαση του σώματος (οι θάνατοι είναι γνωστοί). Το β-καροτένιο είναι κορεσμένο με σκούρο πράσινο φυλλώδες (σπανάκι, μπρόκολο) και κόκκινο-κίτρινο-πορτοκαλί λαχανικά (ντομάτες, καρότα κολοκύθας). Τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν μικρή ποσότητα αυτών των ουσιών.

http://sostavproduktov.ru/content/vitamin-a

Ποιος ανακάλυψε τη βιταμίνη a

Η «τύφλωση της νύχτας» - η χαμελοπία - περιγράφηκε στην αρχαία Αίγυπτο σχεδόν 1500 χρόνια π.Χ. ε. Εκείνη την εποχή, αυτή η ασθένεια δεν συσχετίστηκε με ανεπάρκεια του σώματος οποιωνδήποτε βιολογικά δραστικών ουσιών, ωστόσο, οι συστάσεις για τους ασθενείς να εφαρμόζουν ψημένο ή τηγανισμένο ήπαρ ήταν γνωστές στους γιατρούς. Η αναφορά αυτής της μεθόδου θεραπείας είναι διαθέσιμη πιο πρόσφατα, στα γραπτά του Ιπποκράτη. Ταυτόχρονα, οι πρώτες επιστημονικές προσπάθειες σύνδεσης της εκδήλωσης της νόσου με τους θρεπτικούς παράγοντες χρονολογούνται από το 1865, όταν πρώτα περιγράφηκε η οφθαλμίαση της Βραζιλίας, μια ασθένεια που έπληξε κυρίως εξαντλημένους σκλάβους. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι η αυθόρμητη νέκρωση του κερατοειδούς αναπτύσσεται σε βρέφη των οποίων οι μητέρες τρώνε άσχημα. Σύντομα η κερατομαλακία με υποσιτισμό εντοπίστηκε σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

Το 1909, ο V. Shteppe διαπίστωσε ότι η τροφοδοσία ποντικών με ψωμί που ψήνεται στο γάλα δεν προκαλεί παρενέργειες. Μετά από διεξοδική εκχύλιση με αλκοόλη και αιθέρα, αυτό το ψωμί γίνεται κατώτερο προϊόν διατροφής. Ο συντάκτης πρότεινε ότι η εκχύλιση με οργανικούς διαλύτες απομακρύνει τα λιπίδια από το ψωμί, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ζωτική δραστηριότητα των θηλαστικών.

Η ανακάλυψη της βιταμίνης Α συνέβη το 1913.
Δύο ομάδες επιστημόνων, ο McColluth, ο Davis και οι συνεργάτες του και ο Osborne και οι συνεργάτες του, ανεξάρτητα μεταξύ τους, μετά από σειρά μελετών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το βούτυρο και ο κρόκος αυγών κοτόπουλου περιέχουν μια ουσία που σχετίζεται με λιπίδια που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των ζώων. Το 1914, έδειξαν ότι το βούτυρο περιέχει μια δραστική ουσία, η οποία δεν διασπάται κάτω από τη δράση των αλκαλίων και όταν σαπωνοποιηθεί παραμένει στο ασαπωνοποίητο κλάσμα. Η συγκεκριμένη άγνωστη ουσία ονομάσθηκε συμβατικά ως «παράγοντας λιποδιαλυτού Α» και, με την πρόταση του Dreammond (DrummondJ.), Το 1916 μετονομάστηκε σε βιταμίνη Α.

Η βιταμίνη Α περιλαμβάνει έναν αριθμό παρόμοιων ενώσεων δομής: ρετινόλη, δεϋδρορετινόλη, αμφιβληστροειδή, ρετινολεϊκό οξύ, εστέρες αυτών των ουσιών και χωρικά ισομερή τους. Οι α-προβιταμίνες που περιέχονται στα φυτά και τα ζωικά προϊόντα - οι καροτίνες (α-, β-, γ-ισομερή) μετατρέπονται στο σώμα σε βιταμίνη Α. Για πρώτη φορά απομονώθηκαν από τα καρότα, που είναι το όνομά τους (Carota Latin) καρότα). Το καροτένιο ανακαλύφθηκε το 1831 και το 1907 οι ιδιότητές του περιγράφηκαν για πρώτη φορά από τον Willstetter WillstetterR.

Το πιο κοινό και ενεργό είναι το β-καροτένιο. Η ενζυματική διάσπαση (υδρόλυση) στα εντερικά τοιχώματα ενός από τα μόρια της οδηγεί στο σχηματισμό δύο μορίων βιταμίνης Α. Από α- και γ-καροτένια σχηματίζεται μόνο ένα μόριο βιταμίνης Α. Στα ζωικά προϊόντα η βιταμίνη Α περιέχεται στη μορφή παλμιτικού αιθέρα.

http://vitamin.clinicaltrial.ru/vitamin-a/hystoryvita

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Α - ομάδα με παρόμοια χημική δομή των ουσιών που περιλαμβάνει ρετινόλη (βιταμίνη Α1, βιταμίνη Α) και άλλα ρετινοειδή έχουν παρόμοια βιολογική δραστικότητα: degidroretinol (βιταμίνη Α2), του αμφιβληστροειδούς (αμφιβληστροειδίτιδα, αλδεϋδη βιταμίνης Α1), και το ρετινοϊκό οξύ. Οι προβιταμίνες Α περιλαμβάνουν τα καροτενοειδή, τα οποία είναι τα μεταβολικά πρόδρομα της βιταμίνης Α. το πιο σημαντικό μεταξύ αυτών είναι η β-καροτίνη.

Τα ρητινοειδή βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα, ενώ τα καροτενοειδή βρίσκονται σε φυτά. Όλες αυτές οι ουσίες είναι εύκολα διαλυτές σε μη πολικούς οργανικούς διαλύτες (για παράδειγμα σε λάδια) και είναι ελάχιστα διαλυτοί στο νερό. Η βιταμίνη Α κατατίθεται στο ήπαρ, μπορεί να συσσωρευτεί στους ιστούς. Όταν η υπερβολική δόση εμφανίζει τοξικότητα.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Το 1906, τα αγγλικά βιοχημικός Frederick Hopkins πρότεινε ότι η προσθήκη της πρωτεΐνης, λίπους, υδατανθράκων και ούτω καθεξής, περισσότερα τρόφιμα περιέχουν ορισμένες ουσίες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, την οποία ονόμασε «εξάρτημα παράγοντες τροφίμων». Το 1912, Casimir Funk πρότεινε το όνομα «βιταμίνη» - από τη λατινική λέξη vita - ζωή, αμίνη - αμίνη (που λανθασμένα πίστευε ότι όλες οι βιταμίνες περιέχουν άζωτο).

Η ανακάλυψη της ίδιας της βιταμίνης Α συνέβη το 1913. Δύο ομάδες επιστημόνων, Elmer McCollum (1859-1929) και Margaret Davies (1887-1967) από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν και Thomas Osborne (1859-1929) και Lafayette Mendel (1872-1935) του Πανεπιστημίου Yale, ανεξάρτητα μεταξύ τους, μετά από μια σειρά μελετών έχουν έρθει στο συμπέρασμα ότι το βούτυρο και ο κρόκος αυγών κοτόπουλου περιέχουν κάποια ουσία απαραίτητη για την κανονική ζωή. Τα πειράματά τους έδειξαν ότι τα ποντίκια που ευδοκιμούν σε ένα συνδυασμό της καζεΐνης, το λίπος, λακτόζη, άμυλο και το αλάτι υπέφεραν από φλεγμονή των οφθαλμών και διάρροια και πέθανε από ατύχημα περίπου 60 ημέρες. Όταν προστέθηκαν στη διατροφή του βουτύρου, λάδι από συκώτι ή αυγά, επέστρεψαν στο φυσιολογικό. Αυτό σήμαινε ότι απαιτούσε όχι μόνο την παρουσία λίπους, αλλά και κάποιες άλλες ουσίες. Ο McCollum τις διένειμε σε δύο κατηγορίες - "λιπαρό διαλυτό παράγοντα Α" (που περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Δ) και "υδατοδιαλυτό παράγοντα Β".

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond (1891-1952) πρότεινε μια νέα σειρά βιταμινών και στη συνέχεια η βιταμίνη απέκτησε το σημερινό της όνομα. Την ίδια χρονιά, ο Χόπκινς έδειξε ότι η βιταμίνη Α καταστρέφεται από οξείδωση ή έντονη ζέστη.

Το 1931 ο ελβετικός χημικός Paul Karrer (1889-1971) περιέγραψε τη χημική δομή της βιταμίνης Α. Το επίτευγμα του απονεμήθηκε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1937. Ο Χάρι Χολμς (1879-1958) και η Ρουθ Κορμπέ κρυσταλλούσαν τη βιταμίνη Α το 1937. Το 1946, ο David Adrian van Dorp (1915-1995) και ο Josef Ferdinand Arens (1914-2001) συνθέτουν τη βιταμίνη Α. Ο Otto Isler (1920-1992) το 1947 ανέπτυξε μια βιομηχανική μέθοδο για τη σύνθεσή του.

Ο ρόλος της βιταμίνης Α στο όραμα ανακαλύφθηκε από τον George Wald, βιοχημικός (1906-1997), για τον οποίο έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής το 1967.

Δράση

Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές διεργασίες, η ρύθμιση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό, τη λειτουργία των κυτταρικών και υποκυτταρικών μεμβρανών, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό οστών και δοντιών, απαραίτητη για την ανάπτυξη νέων κυττάρων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η ευεργετική επίδραση της βιταμίνης Α στην όραση είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό: ακόμη και στην αρχαιότητα, το βραστό ήπαρ - μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης Α - χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για νυχτερινή τύφλωση. Έχει μεγάλη σημασία για την φωτοαποτύπωση, εξασφαλίζει την κανονική δραστηριότητα του οπτικού αναλυτή, συμμετέχει στη σύνθεση της οπτικής χρωστικής του αμφιβληστροειδή και στην αντίληψη του φωτός από το μάτι.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καταπολέμησης των λοιμώξεων. Η χρήση ρετινόλης αυξάνει τη λειτουργία φραγμού των βλεννογόνων μεμβρανών, αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα λευκοκυττάρων και άλλους παράγοντες μη ειδικής ανοσίας. Η βιταμίνη Α προστατεύει από κρυολογήματα, γρίπη και λοιμώξεις της αναπνευστικής οδού, του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος. Η παρουσία βιταμίνης Α στο αίμα είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που ευθύνονται για το γεγονός ότι τα παιδιά στις πιο ανεπτυγμένες χώρες πάσχουν από μολυσματικές ασθένειες όπως η ιλαρά και η ευλογιά των κοτόπουλων πολύ πιο εύκολα, ενώ σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο η θνησιμότητα από αυτές τις «αβλαβείς» ιογενείς λοιμώξεις. Η διαθεσιμότητα βιταμίνης Α παρατείνει τη ζωή ακόμη και για τα άτομα με AIDS.

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για τη συντήρηση και την αποκατάσταση των επιθηλιακών ιστών που αποτελούν το δέρμα και τους βλεννογόνους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σχεδόν όλα τα σύγχρονα καλλυντικά περιέχουν ρετινοειδή - τους συνθετικούς ομολόγους τους. Πράγματι, η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται στη θεραπεία σχεδόν όλων των δερματικών παθήσεων (ακμή, ακμή, ψωρίαση κ.λπ.). Όταν βλάβες του δέρματος (τραύματα, ηλιακά εγκαύματα) η βιταμίνη Α επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και επίσης διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνει την ποιότητα των νεοσχηματισμένων ιστών και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων.

Λόγω της στενής σύνδεσης της με τις βλεννογόνους μεμβράνες και επιθηλιακά κύτταρα, βιταμίνη Α ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των πνευμόνων, και είναι μια αξιόλογη προσθήκη στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη, κολίτιδα).

Η ρετινόλη είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου, τη διατροφή του εμβρύου και τη μείωση του κινδύνου επιπλοκών της εγκυμοσύνης, όπως το χαμηλό βάρος γέννησης. Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη σύνθεση των στεροειδών ορμονών (συμπεριλαμβανομένης της προγεστερόνης), της σπερματογένεσης, είναι ένας ανταγωνιστής θυροξίνης - θυρεοειδούς ορμόνης.

Αλληλεπίδραση βιταμίνης Α (ρετινόλης) με άλλες ουσίες

Η βιταμίνη Α ενισχύει σημαντικά τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, αλλά μπορεί να καταστραφεί εντελώς εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Ε στο σώμα. Επίσης, η ρετινόλη δεν διατηρείται στο σώμα εάν δεν υπάρχει αρκετή βιταμίνη Β4.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) προστατεύει τη βιταμίνη Α από την οξείδωση, τόσο στα έντερα όσο και στους ιστούς. Επομένως, αν έχετε έλλειψη βιταμίνης Ε, δεν μπορείτε να απορροφήσετε τη σωστή ποσότητα βιταμίνης Α και συνεπώς αυτές οι δύο βιταμίνες πρέπει να ληφθούν μαζί.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε διακοπή της μετατροπής της βιταμίνης Α στην ενεργό μορφή. Δεδομένου ότι το σώμα, αν δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου, δεν μπορεί να συνθέσει πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιταμίνη Α, το μόριο φορέα που μεταφέρει τη βιταμίνη Α μέσω του εντερικού τοιχώματος και το απελευθερώνει στο αίμα, μια ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε κακή παροχή βιταμίνης Α στους ιστούς. Αυτά τα δύο συστατικά είναι αλληλεξαρτώμενα: για παράδειγμα, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην απορρόφηση του ψευδαργύρου, ενώ ο ψευδάργυρος δρα επίσης στη βιταμίνη Α.

Το ορυκτέλαιο, το οποίο μερικές φορές μπορεί να ληφθεί ως καθαρτικό, μπορεί να διαλύσει λιποδιαλυτές ουσίες (όπως βιταμίνη Α και β-καροτένιο). Αυτές οι βιταμίνες περνούν έπειτα από τα έντερα χωρίς απορρόφηση, καθώς διαλύονται σε ορυκτέλαιο από το οποίο το σώμα δεν μπορεί να τα εκχυλίσει. Η συνεχής χρήση ορυκτελαίου μπορεί συνεπώς να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Α.

Για την κανονική απορρόφηση της ρετινόλης, είναι απαραίτητη η παρουσία λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή. Η διαφορά μεταξύ βρώσιμου και ορυκτελαίου είναι ότι το σώμα μπορεί να απορροφήσει βρώσιμο λίπος μαζί με τη διαλυμένη σε αυτό βιταμίνη Α. το ορυκτό σώμα δεν απορροφά το σώμα.

Συμμετοχή στην αντιοξειδωτική προστασία της βιταμίνης Α

Η βιταμίνη Α αποτελεί βασικό συστατικό των αντιοξειδωτικών αμυντικών ουσιών του οργανισμού, ιδιαίτερα των καροτενοειδών. Προωθεί την αλληλεπίδραση του με τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένων των ελεύθερων ριζών οξυγόνου - αυτό είναι το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της βιταμίνης, γεγονός που την καθιστά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα της βιταμίνης Α παίζει σημαντικό ρόλο στον μετασχηματισμό ασθενειών της καρδιάς και των αρτηριών, έχει επίσης προστατευτικό αποτέλεσμα σε ασθενείς με στηθάγχη και επίσης αυξάνει την περιεκτικότητα αίματος της ωφέλιμης χοληστερόλης (θερμιδόμετρο).

Λόγω του γεγονότος ότι η ρετινόλη θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, αποτελεί μέσο πρόληψης και θεραπείας των καρκινικών παθήσεων, αποτρέπει την επανεμφάνιση του όγκου μετά από χειρουργική επέμβαση.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη a

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α είναι:

• για ενήλικες 800-1000 mcg.
• για τις έγκυες γυναίκες 1000-1200 mcg.
• για τις θηλάζουσες μητέρες 1200-1400 mcg.
• για παιδιά, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, 400-1000 mcg.

Για ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια ρετινόλης, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί στο ανώτατο επιτρεπτό όριο κατανάλωσης - 3000 mcg.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η σκληρή δουλειά, η ασθένεια ή το άγχος απαιτούν μια απότομη αύξηση της βιταμίνης Α στη διατροφή - ωστόσο, το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι κλιματικές συνθήκες και σημασία: σε ένα εύκρατο ή κρύο κλίμα αυξάνει το ποσοστό της βιταμίνης Α δεν είναι απαραίτητη, αλλά το ζεστό, ηλιόλουστο κλίμα θα πρέπει να είναι πολύ περισσότερο, έτσι ώστε να τους οπαδούς της ανάπαυσης σε θερμές χώρες πρέπει να παρακολουθεί στενά τη διατροφή τους.

Είναι γνωστό ότι η βιταμίνη Α συσσωρεύεται στο ήπαρ, αλλά τα αποθέματά της μειώνονται απότομα μετά από μια τέτοια διαδικασία όπως μια ακτινολογική εξέταση.

Έλλειψη βιταμίνης a

Η έλλειψη βιταμίνης Α οδηγεί σε «τύφλωση της νύχτας» - αυτό είναι το πρώτο και σημαντικό σύμπτωμα που δείχνει την έλλειψη.

Πώς μπορεί να εντοπιστεί; Αρκεί να αφήσουμε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο σε ένα σκοτεινό. Εάν ταυτοχρόνως τα μάτια σας ανακαταταχθούν στο σκοτάδι για περισσότερο από 8-9 δευτερόλεπτα, είναι πιθανό ότι η βιταμίνη Α δεν είναι αρκετή για σας, αν είναι περισσότερο από 15-25 δευτερόλεπτα, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό! Σε αυτή την περίπτωση, εάν χρειάζεστε μόνο λίγα δευτερόλεπτα για αυτό, τότε είστε εντάξει και στο σώμα σας ο κανόνας της βιταμίνης Α.

Στην Κίνα και στην αρχαία Αίγυπτο, η «τύφλωση της νύχτας» θεραπεύτηκε με πιάτα από ημικατεργασμένο ήπαρ. Ο χυμός ήπατος είναι η πιο γενναιόδωρη πηγή βιταμίνης Α. Είναι μια πολύπλοκη ένωση που έχει πολλές μορφές. Αλλά για μας, δύο από αυτές είναι σημαντικές: βιταμίνη Α, η οποία λαμβάνεται από πηγές ζωικής προέλευσης καροτένιο και ρετινόλη, που λαμβάνονται από πηγές φυτικής προέλευσης.

Η έλλειψη βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα υποδεικνύεται επίσης από μια αίσθηση καψίματος κάτω από τα βλέφαρα, τον πόνο στα μάτια από το έντονο φως και τις "χήνες χτύπημα" στους μηρούς και τους αγκώνες. Στα παιδιά, αυτό είναι μια καθυστέρηση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη.

Ένα από τα αρχικά σημάδια ανεπαρκούς ποσότητας βιταμίνης Α στο ανθρώπινο σώμα είναι η στεγανότητα και το ξηρό δέρμα. Κατά συνέπεια, οι ασθένειες των δομών του δέρματος δείχνουν ότι η διατροφή μας πρέπει πάντα να περιλαμβάνει προϊόντα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α.

Τι είναι μια ασθένεια των δομών του δέρματος; Πρόκειται για μια ατροφία των ιδρωτοποιών αδένων, των ξηρών βλεννογόνων μεμβρανών: της στοματικής κοιλότητας, των παραρρινικών ινοσανίδων, των ρουθουνιών, της τραχείας, των βρόγχων, δηλ. ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές των αεραγωγών - όλα αυτά σχετίζονται άμεσα με την ποσότητα της βιταμίνης Α στο σώμα. Κάποιος πρέπει μόνο να αυξήσει τη δόση αυτής της βιταμίνης, καθώς όλα τα προβλήματα θα εξαλειφθούν. Ακόμη και η ψωρίαση μπορεί να θεραπευτεί σε μερικές από τις περιπτώσεις αυξάνοντας τη δοσολογία της βιταμίνης Α.

Ενδείξεις για τη βιταμίνη Α

• αβιταμίνωση και υποσιταμινίωση Α.
• λοιμώξεις (βρογχίτιδα, δυσεντερία, ιλαρά, πνευμονία, τραχειίτιδα) ·
• ασθένειες του δέρματος (κρυοπαγήματα, εγκαύματα, ιχθύωση, ψωρίαση, φυματίωση του δέρματος, υπερκεράτωση, πυοδερμία, κάποιες μορφές έκζεμα και άλλες εκφυλιστικές και φλεγμονώδεις παθολογικές διεργασίες).
• ασθένειες του βολβού (χαιρολóπη, αμφιβληστροειδίτιδα, επιπεφυκίτιδα, κερατομαλακία, ξηροφθαλμία, βλεφαρίδες).
• τον υποσιτισμό.
• ραχίτης;
• οξείες αναπνευστικές ασθένειες ·
• χρόνιες βρογχοπνευμονικές ασθένειες.
• διαβρωτικές και ελκωτικές, καθώς και φλεγμονώδεις βλάβες της γαστρεντερικής οδού.
• μαστοπάθεια;
• επιθηλιακούς όγκους.
• κίρρωση του ήπατος.
• λευχαιμία (για βελτίωση της ανθεκτικότητας του αιματοποιητικού ιστού στα αποτελέσματα των κυτταροστατικών).

Υπερβολική δόση βιταμίνης Α

Πάρτε τη βιταμίνη Α πρέπει να είστε προσεκτικοί, η συστηματική υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση τοξικών επιδράσεων: αϋπνία, ναυτία, έμετος, υπερβολική απολέπιση του δέρματος, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως, αδυναμία, διόγκωση του ήπατος, ημικρανία. Υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Α κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες στο έμβρυο, γι αυτό θα πρέπει να παίρνετε αυτό το φάρμακο μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας (ακολουθώντας αυστηρά τη δοσολογία) και υπό την επίβλεψή του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συνέπειες λόγω υπερβολικής δόσης προκαλούν μόνο ρετινοειδή, τα καροτενοειδή δεν έχουν τοξικά αποτελέσματα και δεν προκαλούν ισχυρά αποτελέσματα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση φυτικών τροφών πλούσιων σε β-καροτένιο μπορεί να προκαλέσει κιτρίνισμα του δέρματος.

Συγγενείς μεταβολικές διαταραχές της βιταμίνης Α

Υπερκατανοαιμία

Η αιτία της ασθένειας είναι η απουσία εντερικής β-καροτίνης οξυγονάσης, η οποία καταλύει την αντίδραση σχηματισμού ρετινόλης από καροτένια. Τα κύρια συμπτώματα είναι η τυφλή νύκτα και η θολό κερατοειδούς. Πολύ μειωμένη περιεκτικότητα σε ρετινόλη στο αίμα.

Φλεβική κεράτωση Darya

Η κληρονομική ασθένεια, μαζί με μεταβολές του δέρματος, διανοητική καθυστέρηση και ψύχωση σημειώνονται. Η διαμήκης ραβδώσεις και τα οδοντωτά νύχια είναι τυπικά. Αποτελεσματική παρατεταμένη χορήγηση υψηλών δόσεων βιταμίνης Α.

Πηγές βιταμίνης

Όπως αναφέρθηκε ήδη, η ρετινόλη εισέρχεται στο σώμα απευθείας μέσω τροφής ζωικής προέλευσης ή έμμεσα μέσω φυτικών τροφών, μετατρέποντας την προβιταμίνη σε γεμάτη βιταμίνη.

Λαχανικά

Μεταξύ των φυτών που είναι πρωταθλητές στο περιεχόμενο της προβιταμίνης που μας ενδιαφέρουν είναι το κιχώριο, το μαρούλι, οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, το πιπέρι, τα πράσα, τα βερίκοκα και τα πεπόνια.

• Χρώμικο
• θάμνος της θάλασσας
• rowan σόδα
• αποξηραμένο χαρουπιά
• viburnum
• μαύρο chokeberry

• πράσινο κρεμμύδι
• μαϊντανό
• άνηθο
• σέλινο πράσινο
• ramson

Ζώα

Σε ζωοτροφές, η βιταμίνη Α διατίθεται σε μορφή έτοιμου προς κατανάλωση. Ωστόσο, δεν είναι παντού διαθέσιμο σε επαρκείς ποσότητες. Επομένως, όσοι επιθυμούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα τους, πρέπει να βασίζονται κυρίως στο ιχθυέλαιο, το κρέας τόνου ή χελιού, τα ζώα, ιδιαίτερα το ήπαρ, καθώς και το τυρί, τα αυγά κοτόπουλου, το αγελαδινό γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κατάλογος δημοφιλών προϊόντων με βιταμίνη Α.

Ρετινόλη για τους αθλητές

Η βιταμίνη Α έχει μεγάλο όφελος για τους αθλητές και τους ανθρώπους των οποίων η ζωή συνδέεται με μεγάλη σωματική άσκηση. Συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την αύξηση της μυϊκής μάζας. Είναι επίσης απαραίτητο για τη συσσώρευση του γλυκογόνου, την κύρια αποθήκευση ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα.

Με αθλητικές δίαιτες, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ρετινόλης. Ως εκ τούτου, η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει το ήπαρ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά. Με ενεργή αθλητική προπόνηση, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ημερήσια δόση ρετινόλης προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπαρκής πρόσληψη.

Φόρμες δοσολογίας βιταμίνης Α

Για να καλύψει την έλλειψη ρετινόλης στο σώμα, αυτό το στοιχείο συντίθεται, κατασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και πωλείται στα φαρμακεία. Για ευκολία, η ρετινόλη παράγεται σε διάφορες μορφές δοσολογίας: με τη μορφή δισκίων, σταγόνων και σταγόνων σε έλαιο για εσωτερική χορήγηση, με διάφορες κάψουλες. Προτείνεται ως ενδομυϊκό διάλυμα και ως διάλυμα για εσωτερική ένεση και εξωτερική χρήση και ως δισκία στο κέλυφος.

Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις

Έχουμε ήδη μιλήσει για την βλάβη που μπορεί να προκαλέσει υπερβολική δόση ρετινόλης στο σώμα, αλλά υπάρχουν και αντενδείξεις στη χρήση της, ανάλογα με τις ατομικές ιδιότητες των καταναλωτών της. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν υπερευαισθησία στη ρετινόλη.
Πρέπει να λαμβάνεται προσοχή από άτομα που υποφέρουν από αλκοολισμό, ιογενή ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, νεφρική ανεπάρκεια.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να δοθεί αυξημένη προσοχή στις δόσεις ρετινόλης σε έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και σε πολίτες γήρατος.

Η βιταμίνη Α είναι πραγματικά θαυματουργή, όταν εισέρχεται στο σώμα σε βέλτιστες δόσεις και σε εύθετο χρόνο, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει κακώσεις εάν υπερφορτωθεί ή καταστραφεί.

http://mfina.ru/vitamin-a/

Τι είναι χρήσιμη βιταμίνη Α;

Περιεχόμενο του άρθρου Pro βιταμίνη Α Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης AFA Βιταμίνη Α στο σώμα βιταμίνη Α και την όραση Βιταμίνη...

Σχετικά με τη βιταμίνη a

Τι είναι ευεργετικό για τη βιταμίνη Α για το σώμα; Η βιταμίνη Α είναι μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες υγείας και ομορφιάς. Ως εκ τούτου, είναι προς το συμφέρον μας να γνωρίζουμε τον ρόλο και τις λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα.

Η βιταμίνη Α είναι μια ομάδα παρόμοιων δομών, η οποία περιλαμβάνει: ρετινόλη, αμφιβληστροειδή, ρετινοϊκό οξύ και πολλά προβιταμινικά-καροτενοειδή, μεταξύ των οποίων το β-καροτένιο είναι το πιο σημαντικό.

Ανάλογα με την πηγή τροφής, υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης Α:

• Η βιταμίνη Α ζωικής προέλευσης ονομάζεται ρετινόλη. Είναι μια μορφή έτοιμη προς χρήση.
• Στα φρούτα και τα λαχανικά υπάρχει «προβιταμίνη Α».

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Α

Έλαβε το όνομά της λόγω της έναρξης της ιστορίας της. Η βιταμίνη Α ανακαλύφθηκε από την πρώτη από τις βιταμίνες. Αυτό συνέβη το 1913. Δύο ανεξάρτητες ερευνητικές ομάδες (Elmer McColum και Margaret Davis του Πανεπιστημίου του Wikicon και Thomas Osborne και Lafayet Mendel από το Πανεπιστήμιο Yelsk) κατέληξαν στο ίδιο συμπέρασμα. Έχουν ανακαλύψει εμπειρικά ότι το βούτυρο και ο κρόκος του κοτόπουλου περιέχουν μια ουσία που είναι κρίσιμα απαραίτητη για την ανθρώπινη ζωή και υγεία. Αυτό σήμαινε ότι εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, ένα άτομο χρειάζεται πολύ σημαντικές ουσίες. Η McColum τα διένειμε σε δύο κατηγορίες: "λιπαρό διαλυτό παράγοντα Α" και "υδατοδιαλυτό παράγοντα Β".

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond πρότεινε μια νέα σειρά βιταμινών, χάρη στην οποία δόθηκε η σύγχρονη ονομασία της βιταμίνης Α.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα

Η βιταμίνη Α είναι η πιο σημαντική βιταμίνη για το σώμα μας. Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α εκδηλώνονται σε καλές αντιοξειδωτικές ικανότητες και μερικά άλλα χαρακτηριστικά.

Η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για πολλές σωματικές λειτουργίες. Για παράδειγμα, γνωρίζουμε ότι η βιταμίνη Α είναι πολύ σημαντική για τα μάτια. Ακόμη και στην κληρονομιά, ο καθένας από εμάς άκουσε για την τύφλωση κατά τη διάρκεια της νύχτας, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα ανεπάρκειας βιταμίνης Α. Διεγείρει επίσης την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, συμμετέχει στην αναδόμηση των οστών και στο μεταβολισμό των οστικών ιστών (έχει σημαντικό αντίκτυπο στις διαδικασίες που σχετίζονται με την ανάπτυξη και ανάπτυξη του οστικού ιστού ), βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ενδοθηλιακών κυττάρων, ρυθμίζει την κυτταρική διαίρεση και την ανάπτυξη. Θεωρείται ότι η ουσία αυτή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στις αναπαραγωγικές διαδικασίες:

• υπεύθυνος για τη σωστή διαδικασία της σπερματογένεσης στους άνδρες
• το ωχρό σώμα στις ωοθήκες των γυναικών περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, η οποία πιθανώς επηρεάζει την ανάπτυξη του πλακούντα και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Εξετάστε λίγο περισσότερο τη συμμετοχή της βιταμίνης Α στην υγεία του σώματός μας:

βιταμίνη Α και όραση

Η επίδραση της βιταμίνης Α στην όραση παρατηρήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, όταν αποδείχθηκε ότι τα συμπτώματα της νυχτερινής τύφλωσης εξαφανίζονται όταν καταναλώνεται το συκώτι. Αργότερα, ανακαλύφθηκε το μυστικό του θαυματουργού φαρμάκου.

Θα διεξαγάγουμε μια σύντομη εκδρομή στην ανατομία του οργάνου του οράματος για μια καλύτερη κατανόηση της διαδικασίας.

Το όραμά μας είναι μια φωτοχημική διαδικασία και ξεκινά στον αμφιβληστροειδή, ο οποίος είναι λειτουργικά εξοπλισμένος με κύτταρα φωτοϋποδοχέα. Υπάρχουν δύο είδη: ράβδοι και κώνοι. Αυτά τα κύτταρα μπορούν να εκτελούν τις λειτουργίες τους λόγω οφθαλμικών χρωστικών, τα οποία ονομάζονται ροδοψίνη και ιωδοψίνη. Ροδοψίνη, που βρίσκεται στα ραβδία του αμφιβληστροειδούς. Επιτρέπει στις ράβδους να είναι πολύ ευαίσθητες σε μικρές δόσεις της πηγής φωτός. Το γεγονός αυτό είναι πολύ σημαντικό για την προσαρμογή του ανθρώπινου ματιού σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού και νυχτερινής όρασης. Η ιωδοψίνη συνδέεται με κώνοι και είναι υπεύθυνη για την έγχρωμη όραση.

Αποδείχθηκε ότι η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των χρωστικών που συμμετέχουν στην πράξη της όρασης.

Στον αμφιβληστροειδή, η ρετινόλη μετατρέπεται σε αμφιβληστροειδή, η οποία με τη σειρά της δεσμεύεται με πρωτεΐνη και ενσωματώνεται στις οπτικές χρωστικές ουσίες που βρίσκονται στη δομή των ενδοκυτταρικών μεμβρανών των ράβδων και των κώνων. Η ροδοψίνη και η ιωδοψίνη υπό την επίδραση του φωτός μετατρέπονται σε πιο ασταθή προϊόντα. Η αλλαγή του μορίου οπτικών χρωστικών προκαλεί μια χημική αντίδραση, η οποία είναι η βάση για τη μεταφορά της διέγερσης από τον αμφιβληστροειδή στον εγκέφαλο. Μια πράξη όρασης απαιτεί τη συνεχή αποκατάσταση των οπτικών χρωστικών ουσιών. Εμφανίζεται στο σκοτάδι από τη βιταμίνη Α. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια στη βιταμίνη Α, τότε όλες αυτές οι διαδικασίες προχωρούν πιο αργά, χωρίς να χρειάζεται χρόνος για την παροχή φωτοαποτύπωσης.

Επιπλέον, η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει συστηματική βλάβη στον επιθηλιακό ιστό. Ο επιθηλιακός ιστός του οφθαλμού δεν αποτελεί εξαίρεση. Με την έλλειψη υγρασίας, το προστατευτικό επιθήλιο του κερατοειδούς σε τέτοιες καταστάσεις μπορεί να "χαλαρώσει", να στεγνώσει. Υπάρχει μια λεγόμενη ξηροφθαλμία, η οποία, με τη συνακόλουθη αλλοίωση των επιθηλιακών κυττάρων των δακρυϊκών αδένων, μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο σοβαρή επιπλοκή, που ονομάζεται κερατομαλακία, και μπορεί να οδηγήσει σε άσθμα του κερατοειδούς και πλήρη απώλεια του οφθαλμού.

Αντίστροφα, με επαρκή χρήση της βιταμίνης Α μειώνει τους κινδύνους πολλών οφθαλμικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας. Αυτές περιλαμβάνουν ασθένειες όπως ο καταρράκτης και ο ηλικιακός εκφυλισμός του αμφιβληστροειδούς. Επίσης, αυτή η βιταμίνη είναι χρήσιμη για ασθενείς με γλαύκωμα.

Η βιταμίνη Α και το ανοσοποιητικό σύστημα

Το σώμα μας λειτουργεί κάθε δευτερόλεπτο για να διατηρήσει την υγιή του κατάσταση.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για σωστές ανοσολογικές αντιδράσεις. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι μηχανισμοί:

Η άμεση συμμετοχή της βιταμίνης Α επιβεβαιώνεται από πρόσφατες μελέτες. Οι ερευνητές λένε ότι τα Τ και Β κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος δεν μπορούν να συντεθούν και να ενεργοποιηθούν χωρίς τη βιταμίνη Α. Χάρη σε αυτό, συμβαίνει μια πιο ισχυρή λεμφοκυτταρική απόκριση του σώματος στην εισβολή των παθογόνων βακτηρίων και των ιών.

Η προαναφερθείσα βλάβη στον επιθηλιακό ιστό οδηγεί σε πρόσθετους παράγοντες, ως αποτέλεσμα των οποίων το προστατευτικό επιθήλιο δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στις λειτουργίες του.

Ενδιαφέρουσα είναι η δήλωση ορισμένων επιστημόνων ότι δεδομένου ότι η βιταμίνη Α συμμετέχει ενεργά στις δράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ανασταλτική επίδρασή του, έχει προκύψει η άποψη ότι η βέλτιστη κατανάλωση βιταμίνης Α μπορεί να μειώσει τους κινδύνους για ορισμένους τύπους τροφικών αλλεργιών.

Βιταμίνη Α στη διατήρηση της ανάπτυξης των κυττάρων.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη των κυττάρων. Το ρετινοϊκό οξύ πιστεύεται ότι είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των γλυκοπρωτεϊνών, που απαιτούνται για την κυτταρική προσκόλληση, για τη διαφοροποίηση και την ανάπτυξη των κυττάρων. Για παράδειγμα, το ρετινοϊκό οξύ είναι απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων από τον μυελό των οστών.

Αυτό έχει αποτελέσει αντικείμενο έρευνας σε σχέση με τη μελέτη των επιπτώσεων της βιταμίνης Α στην ανάπτυξη και την πορεία του καρκίνου, καθώς και στην πρόληψή τους.

Βιταμίνη Α και δέρμα

Χάρη σε αυτή τη βιταμίνη, διατηρούμε το δέρμα μαλακό και εύπλαστο. Το γεγονός είναι ότι οι αντιοξειδωτικές ικανότητες αυτής της βιταμίνης είναι αρκετά μεγάλες, έτσι ώστε να απαλλαγούμε από τις ελεύθερες ρίζες και τις τοξίνες. Επιπλέον, βοηθά στην παροχή επαρκούς υγρασίας στο δέρμα, αποτρέποντας την ξηρότητα και την κερατινοποίηση του. Η βιταμίνη Α διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση.

Ξεχωριστά, αναφέρεται ότι αυτή η βιταμίνη έχει επίδραση στη δημιουργία νέων κυττάρων και ιστών, συνεπώς, συμβάλλει στην αναγέννησή τους.

Έτσι, η βιταμίνη Α επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αποτρέποντας τις πρόωρες ρυτίδες, τα σημεία ηλικίας. Μπορεί ακόμη και να αφαιρέσει τις λεπτές ρυτίδες.

Οι ιδιότητες της βιταμίνης Α χρησιμοποιούνται ευρέως από τους δερματολόγους για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως η ακμή.

Αποθήκευση βιταμίνης Α στο σώμα

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ (90%), σε μικρότερες ποσότητες στα νεφρά, τον λιπώδη ιστό, τα επινεφρίδια και το λεπτό έντερο.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη a

Η ημερήσια απαίτηση για μια ενήλικη γυναίκα είναι 800 μικρογραμμάρια την ημέρα, για τους άνδρες ο αριθμός αυτός φθάνει τα 1000.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Α

• κερατινοποίηση του δέρματος
• καψίματα και φαγούρα στα μάτια
• νυχτερινή τύφλωση
• φλεγμονή των βλεφάρων
• ξηροφθαλμία (ξηροφθαλμία του επιπεφυκότα)
• βαρετό χρώμα μαλλιών, πιτυρίδα
• εύθραυστα νύχια
• Σεξουαλικές διαταραχές
• προκαρκινικές αλλαγές
• κατάθλιψη και αϋπνία

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η υπερβολική κατανάλωση αυτής της βιταμίνης δεν οδηγεί στον οργανισμό σε υπερβιταμίνωση (περίσσεια ενώσεων βιταμινών της ομάδας Α). Η υβροβιταμίνωση μπορεί να έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα: άνοια, εξασθένηση των μυών, απώλεια όρεξης, καθυστέρηση ανάπτυξης, ταχεία γήρανση του δέρματος, οίδημα βλεφάρων.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α

Πρέπει να επιλέξουμε τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη. Αυτά περιλαμβάνουν το ήπαρ της θάλασσας, το συκώτι του βοείου κρέατος, το αυγό κοτόπουλου, το τυρί, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα προϊόντα με βάση το κρέας, τα ψάρια (ρέγγα, σαρδέλες, τόνος), το ιχθυέλαιο. Επιπλέον, τα πορτοκάλια και τα λαχανικά είναι μια καλή πηγή: βερίκοκα, καρότα, κόκκινη πιπεριά, ντομάτες και κολοκύθα. Χρήσιμο σπανάκι, μπρόκολο, λάχανο, χόρτα, γλυκοπατάτες.

Αν σας αρέσει το άρθρο, ψηφίστε σε αυτό στα κοινωνικά δίκτυα. Να είστε βέβαιος να κάνετε κλικ στο "+1" και "Retweet", μοιραστείτε συνδέσμους με τους φίλους σας, αφήστε ένα σχόλιο, δώστε τη γνώμη σας.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα υλικά του άρθρου μας στον ιστότοπό σας, δεν χρειάζεστε άδεια για αυτό, αλλά έναν ενεργό σύνδεσμο προς τον ιστότοπό μας που δεν είναι κλειστός για τις μηχανές αναζήτησης. Σέβεται τα πνευματικά μας δικαιώματα.

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezen-vitamin-a

Σύντομη ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών

Σε κάθε εποχή της ανθρώπινης ιστορίας, η αξία της γνώσης άλλαξε ανάλογα με ποιες πολιτιστικές και θρησκευτικές αξίες άρχισε να διαδραματίζει ηγετικό ρόλο. Οι πληροφορίες ξεχάστηκαν και ανακαλύφθηκαν, ακόμα και στον φωτισμένο εικοστό αιώνα, κάποιες εφευρέσεις έγιναν δύο, τρεις ή περισσότερες φορές. Εν μέρει το γεγονός είναι ότι το πρώτο μισό του εικοστού αιώνα δεν υπήρχαν ακόμη μέσα άμεσης επικοινωνίας, εν μέρει λόγω της απροθυμίας των επιστημόνων να μοιραστούν τις ιδέες τους και εν μέρει με την πολυπλοκότητα του υπό μελέτη θέματος. Η ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών απεικονίζει ζωηρά την τελευταία κατάσταση - όταν διάφοροι επιστήμονες ανακάλυψαν ανεξάρτητα ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες που ανακαλύφθηκαν από διάφορους επιστήμονες. Μερικές φορές ήταν η ίδια βιταμίνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένες από αυτές τις ουσίες είναι γνωστές με διαφορετικά ονόματα.

Η ανακάλυψη των βιταμινών και η μελέτη των ιδιοτήτων τους χρειάστηκαν δεκαετίες μακράς εργασίας και δεν σταματούν μέχρι σήμερα. Αλλά σε κάθε σοβαρό και σημαντικό θέμα υπάρχουν μικρά ατυχήματα, αστείες και θλιβερές στιγμές που μπορεί να ενδιαφέρουν και τους μη ειδικούς.

Γενική ιστορία

Αρχαίοι Αιγύπτιοι

Το ενδιαφέρον για τη σχέση μεταξύ της ανθρώπινης τροφής και της κατάστασης της υγείας της προήλθε από πολύ καιρό. Η πιο μελετημένη αυτή τη στιγμή αρχαία ιατρική - αιγυπτιακή - πρότεινε ότι για να ξεφορτωθείτε τη νυχτερινή τύφλωση, πρέπει να φάτε μια μεγάλη ποσότητα κοκκινισμένου ήπατος. Είναι πλέον γνωστό ότι αυτό το προϊόν περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι επίσης υπεύθυνη για το θέαμα λυκόφως.

Δεν είναι γνωστό πώς ακριβώς οι αρχαίοι Αιγύπτιοι μαντέψαμε αυτό, αλλά δεν αξίζει να αρνηθούμε την αξία τους. Στην πραγματικότητα, μπορούν να ονομαστούν οι πρώτοι γνωστοί γιατροί μας που χρησιμοποίησαν βιταμίνες για να θεραπεύσουν ασθενείς. Στη συνέχεια, σε όλους τους αναπτυγμένους πολιτισμούς, αξιόλογοι γιατροί και επιστήμονες ισχυρίστηκαν ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της κατάστασης της ανθρώπινης υγείας και της διατροφής του.

Ναυτικοί του XVIII αιώνα

Τα μέσα του 18ου αιώνα (1747) μπορούν να ονομαστούν την αρχή της ιστορίας των βιταμινών. Η εποχή των Μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων ολοκληρώθηκε με επιτυχία πριν από περίπου έναν αιώνα, αλλά τα μακρινά ταξίδια δεν έγιναν πιο σπάνια. Αντίθετα, ο αριθμός των πτήσεων μεγάλων αποστάσεων και των εκστρατευτικών πτήσεων έχει αυξηθεί.

Στον ανοιχτό ωκεανό, όταν δεν υπήρχαν σύγχρονες μέθοδοι κατάψυξης και διατήρησης των τροφίμων και η κατανόηση ότι είναι επιθυμητό να τρώμε όχι μόνο το κρέας και το ψωμί, οι άνθρωποι που πέρασαν πολύ καιρό στην ανοιχτή θάλασσα περίμεναν μια τρομερή ασθένεια. Scurvy. Για διακόσια χρόνια ζήτησε περισσότερες ζωές από όλες τις θαλάσσιες μάχες εκείνης της περιόδου. Το 1747, ο Δρ James Lind, ένας γιατρός που πέρασε πολύ καιρό στην κολύμβηση, ανακάλυψε μια σχέση μεταξύ της χρήσης των όξινων τροφών από τους ναυτικούς και της πιθανότητας του σκορβούτου σε αυτά. Μετά τη διεξαγωγή πολλών πειραμάτων, ανακάλυψε ποια προϊόντα μειώνουν τον κίνδυνο να πάρουν την ασθένεια περισσότερο. Ωστόσο, η αναγνώριση στον επιστημονικό κόσμο δεν άξιζε την ανακάλυψή της.

Μόνο το 1923 ήταν η επίσημη αναγνώριση της εξάρτησης του σκορβούτου από την παρουσία ασκορβικού οξέος στο σώμα, το οποίο, ακριβώς, περιέχεται στα προϊόντα που επέλεξε ο Lind. Είναι ενδιαφέρον ότι, μεταξύ των επαγγελματιών, η ανακάλυψη του Lind έχει γίνει πιο διαδεδομένη. Ίσως επειδή οι καπετάνιοι των πλοίων χρειάζονταν ζωντανούς και ικανούς ναυτικούς.

Χάρη στην έρευνα του διαβόητου James Cook, στα τέλη του 18ου αιώνα οι ασβέστες και τα λεμόνια (ή ο χυμός από αυτά) έγιναν υποχρεωτικό μέρος της διατροφής των αγγλικών ναυτικών. Είναι ενδιαφέρον ότι ο Peter I, που δημιούργησε τον ρωσικό στόλο, αντιγράφει το ολλανδικό μενού, το οποίο υπονοούσε την υποχρεωτική χρήση λεμονιών και πορτοκαλιών. Προφανώς, η σχέση μεταξύ εσπεριδοειδών και σκορβούτου ήταν επίσης γνωστή πριν από την Lind, η οποία ήταν η πρώτη που προσπάθησε να την περιγράψει επίσημα.

Το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα

Τίποτα πιο ενδιαφέρον δεν συνέβη μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα. Η ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών συνεχίστηκε με την έρευνα του Ρώσου επιστήμονα Ν. Ι. Lunin. Έγινε το πρώτο άτομο που ανέλαβε την ύπαρξη σε τρόφιμα κάποιων προηγουμένως άγνωστων ουσιών που περιέχονταν σε εξαιρετικά μικρές δόσεις, αλλά απαραίτητες για τη ζωή.

Δυστυχώς, η έρευνά του επικροτήθηκε με έναν ορισμένο βαθμό σκεπτικισμού λόγω μιας ελαφρά ανακρίβειας στη διατριβή. Το γεγονός είναι ότι το πείραμα συνίστατο στην παρατήρηση δύο ομάδων ποντικών. Ένας από αυτούς τροφοδοτήθηκε με φυσικό γάλα, ο δεύτερος - με μείγμα όλων των συστατικών του γάλακτος που ήταν γνωστά εκείνη τη στιγμή. Το πείραμα Lunin κατέδειξε την ανάπτυξη του beriberi στη δεύτερη ομάδα. Οι προσπάθειες επαναλήψεως δεν έδειξαν καμία διαφορά στην υγεία των ομάδων ποντικών.

Ποιο ήταν το θέμα; Το Lunin χρησιμοποίησε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και άλλοι επιστήμονες χρησιμοποίησαν ζάχαρη γάλακτος, στην οποία παρέμειναν μικρές δόσεις θειαμίνης (βιταμίνη Β1). Αυτό, στην πραγματικότητα, εξασφάλισε τη διαφορά στα αποτελέσματα.

Τα επόμενα 49 χρόνια, οι επιστήμονες σε συνεργασία και ανεξάρτητα από το τόξο αναζητούσαν τι είδους ουσία προστατεύει τους ζωντανούς οργανισμούς από την ανάπτυξη του beriberi, που ανακαλύφθηκε και αποκαλείται ποικιλοτρόπως βιταμίνη C. Και το 1929, οι επιστήμονες Hopkins και Aikman έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη βιταμινών. Δυστυχώς, τα πλεονεκτήματα του Lunin δεν αναγνωρίστηκαν ούτε από τις ρωσικές ή ξένες επιστημονικές κοινότητες. Τώρα τα πλεονεκτήματα αυτού του επιστήμονα θυμούνται μόνο στην Εσθονία. Στην πατρίδα του ονομάζεται ο δρόμος και η λωρίδα και ο δρόμος που ονομάζεται μετά από αυτόν συνεχίζεται στην οδό Βιταμινής.

Τοκοφερόλη

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Ε ξεκίνησε το 1922. Τότε δύο επιστήμονες, Herbert Evans και Catherine S. Bishop, διεξήγαγαν πειράματα σε αρουραίους. Η ομάδα των ζώων που έλαβαν τροφή από ζωικό λίπος, αλάτι και μαγιά, έχασε εντελώς την αναπαραγωγική της λειτουργία. Ήταν δυνατή η αποκατάστασή του προσθέτοντας λάδι φύτρων σίτου και φύλλα μαρουλιού στη ζωοτροφή.

Όταν προσπαθήσαμε να αντικαταστήσουμε αυτά τα προϊόντα με το ιχθυέλαιο και το αλεύρι σίτου, το θετικό αποτέλεσμα εξαφανίστηκε. Έτσι αποδείχθηκε ότι στα φυτικά έλαια και τα πράσινα μέρη των φυτών υπάρχει μια ουσία που συνδέεται στενά με την λειτουργία των παιδιών. Το 1936 τελικά ήταν σε θέση να συνθέσει. Παρά το γεγονός ότι υπήρχαν ήδη αποδείξεις για τις αντιοξειδωτικές του ικανότητες, η βιταμίνη ονομάστηκε τοκοφερόλη (που φέρει απόγονα από την ελληνική γλώσσα).

Calciferol

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης D ξεκίνησε με μια μελέτη των παιδικών ραχίτιδων. Αυτή η ασθένεια, η οποία προκαλεί παραμόρφωση των οστών στα νεογέννητα, ήταν μια πραγματική καταστροφή μέχρι το πρώτο τρίτο του εικοστού αιώνα. Και σε αυτή την περίπτωση, τα αντικείμενα μελέτης δεν ήταν αρουραίοι.

Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι το 1914 απομονώθηκε βιταμίνη Α από το ιχθυέλαιο. Λίγο αργότερα, ο Άγγλος Edward Mellenby επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι τα σκυλιά που τρώνε ιχθυέλαιο δεν πήραν ραχίτιδα. Υπήρχε μια φυσική υπόθεση ότι η ρετινόλη είναι η ουσία που εμπόδιζε τα σκυλιά να αρρωσταίνουν.

Διεξήχθη ένα άλλο πείραμα: εξουδετέρωσαν τη βιταμίνη Α στο ιχθυέλαιο και το συμπεριέλαβαν στη διατροφή των άρρωστων σκύλων. Και πάλι οι πολεμιστές νικήθηκαν. Από αυτό ακολούθησε ότι στο ιχθυέλαιο υπάρχει ακόμα κάποια ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου.

Το 1923 ανακαλύφθηκαν δύο σημαντικές ιδιότητες της καλσιφερόλης: όταν ορισμένα προϊόντα ακτινοβολούνται με υπεριώδη ακτινοβολία, η ποσότητα της βιταμίνης αυξάνεται και μπορεί να παραχθεί στο ανθρώπινο δέρμα υπό την επίδραση της ίδιας ακτινοβολίας. Λόγω αυτής της ικανότητας, ορισμένοι επιστήμονες τείνουν τώρα να το αποδίδουν σε ορμόνες. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη σύνδεση της βιταμίνης D και του ήλιου →

Βιταμίνη Κ

Για πρώτη φορά η βιταμίνη ανακαλύφθηκε το 1929 από επιστήμονα από τη Δανία, Henrik Dame. Σε ένα πείραμα για τον εντοπισμό των επιπτώσεων της εξάλειψης χοληστερόλης από την τροφή κοτόπουλου, σημείωσε την εμφάνιση υποδόριων αιμορραγιών σε πειραματόζωα. Ο επιστήμονας άρχισε να προσθέτει καθαρή χοληστερόλη στα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν οδήγησε σε τίποτα. Αλλά κατά τη διάρκεια της μελέτης, επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι τα φυτικά προϊόντα και οι κόκκοι δημητριακών εξάλειψαν τα συμπτώματα.

Οι ουσίες που απομονώνονται κατά τη διάρκεια του πειράματος και είναι υπεύθυνες για την πήξη του αίματος, που ονομάζεται "βιταμίνη Κ" (Koagulationsvitamin - θρομβώσεις βιταμίνες).

Βιταμίνες της ομάδας Β

Για αρχή, αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι ουσίες που συλλέγονται με τη σήμανση "Β" είναι εξίσου απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Εάν ένα στοιχείο, για παράδειγμα, είναι ο έκτος αριθμός, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο σημαντικό από το στοιχείο που πλησιάζει η μονάδα.

Η ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών της ομάδας Β είναι γεμάτη από ενδιαφέρουσες στιγμές.

Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β3 έχει έως και τέσσερα ονόματα, κάθε ένα από τα οποία δόθηκε από επιστήμονες που ανακάλυψαν αυτό που νόμιζαν ότι ήταν μια νέα ουσία. Αρχικά μελετήθηκε ως προϊόν οξείδωσης της νικοτίνης με διάφορα οξέα. Έτσι, εμφανίστηκε η ονομασία νικοτινικό οξύ, ή νιασίνη.

Αυτό συνέβη στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι βιταμίνες είχαν μια μάλλον αόριστη ιδέα. Στην δεκαετία του '20 του επόμενου αιώνα, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται να βρουν έναν τρόπο για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση πελάγρα, μια ασθένεια τρεις D (διάρροια, δερματίτιδα, άνοια). Ο Joseph Goldberger, ο συγγραφέας αυτής της ιδέας, ονομάζεται η ουσία Βιταμίνη ΡΡ.

Το 1937, μια ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον Alwayj απέδειξε ότι η εκτιμώμενη βιταμίνη PP και η νιασίνη είναι ένα και το αυτό. Έτσι το νικοτινικό οξύ αναγνωρίστηκε επισήμως από τη βιταμίνη και πήρε τη θέση του στην ταξινόμησή τους.

Η βιταμίνη Β6 ανακαλύφθηκε μόνο με την αναζήτηση νιασίνης, όταν οι επιστήμονες αφαιρούν διαδοχικά από τη διατροφή των εργαστηριακών αρουραίων όλες τις ουσίες που θα μπορούσαν να περιέχουν νικοτινικό οξύ. Αλλά αυτή δεν είναι η πιο ενδιαφέρουσα στιγμή.

Η βιταμίνη B7 ανοίγει γενικά 4 φορές και κάθε φορά καλείται με νέο τρόπο.

Αν περιγράφετε συνοπτικά αυτή την ενδιαφέρουσα ιστορία, θα έχετε τα εξής:

• Στις αρχές του εικοστού αιώνα, μια νέα ουσία απομονώνεται από τον βραστό κρόκο αυγών κοτόπουλου και ονομάζεται «βιοτίνη».
• Το 1935, μια άλλη ομάδα επιστημόνων ανακάλυψε αυτή την ουσία με μια άλλη μέθοδο και την ονόμασε συνένζυμο R.
• Το 1939 ανοίχθηκε για άλλη μια φορά και δόθηκε το όνομα Βιταμίνη Η από τη γερμανική λέξη Haut (δέρμα). Επιπλέον, αυτή η ανακάλυψη έγινε με την ευκαιρία - μόνο τα βραστά αυγά εμφανίστηκαν στη διατροφή εργαστηριακών αρουραίων. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα ζώα άρχισαν να πέφτουν από μαλλί, αλλοιωμένα δέρμα και μυϊκό ιστό. Μετά την αντικατάσταση των αυγών με νωπούς αρουραίους, η υγεία επανήλθε στο φυσιολογικό.
• Το 1940, οι ερευνητές συνειδητοποίησαν ότι όλες οι παραπάνω ουσίες είναι οι ίδιες και το ονόμασαν B7.

Το πεδίο μιας τέτοιας κυριολεκτικά ντετέκτιβ ιστορίας μπορεί να ειπωθεί ότι η βιταμίνη Β6 είναι ακόμα τυχερή. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρον η ευκαιρία που έδωσε στον κόσμο τη βιταμίνη Β2.

Αφού ανακαλύφθηκαν οι περισσότερες από τις ουσίες αυτής της ομάδας, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι όλοι αντιδρούν διαφορετικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Αρκετές μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ποια θειαμίνη, πλασέ καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία, έχει διαχωριστεί από την βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), οποιαδήποτε καλά-μεταφορά επίδραση της θερμοκρασίας.

Μια από τις σπάνιες περιπτώσεις εμφάνισης σχεδόν της ουσίας που αναζητάτε είναι η βιταμίνη Β12. Ανακαλύφθηκε κατά την αναζήτηση ενός φαρμάκου για την κακοήθη αναιμία. Αυτή η ασθένεια προκαλεί την καταστροφή των κυττάρων του στομάχου που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή μιας ουσίας ικανής να βοηθήσει στην απορρόφηση του Β12 ή της κυανοκοβαλαμίνης.

Η ιστορία της μελέτης των βιταμινών και των ανακαλύψεών τους είναι ένα σημαντικό μέρος της ιστορίας ολόκληρης της ανθρωπότητας. Μετά από όλα, πολλές από τις ασθένειες των νεογνών, πρόωρη συνταξιοδότηση και άλλα παρόμοια ζητήματα έχουν, αν δεν ηττηθεί ολοκληρωτικά, στη συνέχεια σταμάτησε από το γεγονός ότι βρέθηκαν αυτά τα αξιόλογα ουσίες. Η εμφάνιση των ανθρώπων τη δυνατότητα να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα της ζωής που οφείλουμε οι επιστήμονες εργάστηκαν για να διερευνήσει όλα όσα θα μπορούσε να είναι επιστημονικό ενδιαφέρον, και ως εκ τούτου αόρατα, αλλά τόσο απαραίτητες βιταμίνες.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στο έργο σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος: ανοσία, όραση, μεταβολισμός. Είναι εύκολο να φτάσετε χρησιμοποιώντας συγκεκριμένα τρόφιμα, αλλά πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο.

Ως παιδί, η γιαγιά μου πάντα είπε ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα κρεμμύδια και καρότα, επειδή περιέχουν πολλά βιταμίνη Α.

Τα παιδιά έτρωγαν και συνέχισαν να τρώνε μέχρι σήμερα, προσφέροντας μεγάλο όφελος στο σώμα σας. Αλλά τι είδους βιταμίνη είναι, από πού προέρχεται και ποια είναι η ευεργετική επίδρασή της;

Φυσικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά

Το στοιχείο ανήκει στην ομάδα των ρετινοειδών. Δεν διαλύεται στο νερό, αλλά είναι καλά διαλυτή σε οργανικές ενώσεις, γεγονός που επιτρέπει την ταξινόμησή του ως λιποδιαλυτών βιταμινών. Επίσης, η βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα διαλυτή στο οξυγόνο του αέρα, ειδικά όταν εκτίθεται στο φως.

Χημικός τύπος:₂₀H₃₀Ο

Χημική ονομασία: (2Ε, 4Ε, 6Ε, 8Ε) -3,7-διμεθυλ-9- (2,6,6-τριμεθυλκυκλοεξ-1-εν-1 -υλ) -1-όλη

Δομικός τύπος που δείχνει τη δομή:

Η ρετινόλη βρίσκεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και υπό μορφή προδρόμων, τα οποία είναι καροτενοειδή. Εάν η πρώτη απορροφάται από τον οργανισμό αμέσως μετά την κατάποση, τότε το δεύτερο (καροτενοειδή) πρώτα επεξεργάζεται και στη συνέχεια μετατρέπεται σε καθαρή ρετινόλη μετά την είσοδό τους στο έντερο.

Η βιταμίνη Α είναι το γενικό όνομα για μια ολόκληρη ομάδα στοιχείων:

• οξική ρετινόλη (ΑΙ)
• ρετινοϊκό οξύ.
• αμφιβληστροειδούς
• dehydroretinol.

Μιλώντας για τη βιταμίνη Α, αυτό συνεπάγεται κάποια από αυτά τα στοιχεία ή το σύνθετό τους.

Τι είναι καροτίνη;

Αυτό το στοιχείο είναι ένα πορτοκαλί καροτενοειδές άνθρακα (χρωστική ουσία). Το καροτένιο είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, η οποία εισέρχεται στο σώμα όταν τρώει φυτικά τρόφιμα. Η έλλειψη καροτίνης ή η ανεπάρκεια της επηρεάζει την ποιότητα των κυττάρων του σώματος και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα όρασης.

Επίσης, ένα στοιχείο υπερβολικής δόσης είναι επικίνδυνο. Παρουσιάζεται τοξίκωση, οι κυτταρικές μεμβράνες καταστρέφονται. Λάβετε υπόψη ότι η καροτίνη αλληλεπιδρά άσχημα με τη νικοτίνη, με αποτέλεσμα οι ιδιαίτερα σοβαρές συνέπειες της δηλητηρίασης με ένα στοιχείο να συμβαίνουν κατά κανόνα σε βαριούς καπνιστές.

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Α

Η ύπαρξη ενός τέτοιου στοιχείου προτάθηκε το 1906 από τον Άγγλο F. Hopkins.

Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες δεν επαρκούν για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος και πρέπει να υπάρχουν κάποιες ουσίες που να τους βοηθούν να εκτελούν τα καθήκοντά τους.

Το όνομα "βιταμίνη" ξεκίνησε το 1912, εισήχθη από τον πόλο του Casimir Funk.

Ποιος ανακάλυψε τη βιταμίνη Α;

Η ανακάλυψη του στοιχείου συνέβη το 1913. Οι ανιχνευτές ήταν οι Μ. Davis και E. McColum. Περαιτέρω έρευνα έδειξε όλο και περισσότερες νέες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης, αλλά, παρά τις προσπάθειες, η σύνθεση της ουσίας κατέστη δυνατή μόνο το 1947.

Να πάρει βιταμίνη Α

Από θεωρητική άποψη, ένα χρήσιμο στοιχείο μπορεί να επιτευχθεί με την απόσταξη ξύλου, αποχέτευσης και ακόμη και πετρελαίου. Με άλλα λόγια, από οποιεσδήποτε οργανικές ενώσεις. Αλλά η ποιότητα του προϊόντος που αποκτάται με αυτό τον τρόπο δεν θα επιτρέψει στους ανθρώπους να το δεχτούν. Ως εκ τούτου, για ιατρικούς σκοπούς, αναπτύχθηκαν πιο σύνθετες και χρονοβόρες μέθοδοι.

Η παραγωγή βιταμίνης Α βασίζεται στη σύνθεση καροτενοειδών από φυτικά προϊόντα και στη μετέπειτα ζύμωση σε καθαρό ρητινοειδές. Η διαδικασία δεν είναι επίπονη και αρκετά παραγωγική - οι σύγχρονες μέθοδοι καθιστούν δυνατή τη λήψη 50-150 γραμμαρίων καθαρής βιταμίνης Α ανά λίτρο καροτίνης που χρησιμοποιείται.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Α στους ανθρώπους

Όπως και κάθε άλλο στοιχείο, η ρετινόλη πρέπει να συμμετέχει στο μεταβολισμό. Ο κύριος ρόλος που διαδραματίζει η βιταμίνη Α στη δημιουργία αξιόπιστης προστασίας του σώματος από εξωτερικές επιρροές και λοιμώξεις.

Με άλλα λόγια, διασφαλίζει την κανονική λειτουργία της ασυλίας. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή, προστατεύει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού από την καταστροφή όταν μπαίνουν στην καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων και ιών.

Η ίδια ιδιότητα βοηθά τη βιταμίνη Α να λειτουργήσει ως αντικαρκινογόνο στο ανθρώπινο σώμα. Αναστέλλει την ανάπτυξη κυττάρων κακοήθων και καλοήθων όγκων.

Το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι το στοιχείο υποστηρίζει τη βιωσιμότητα των t-κυττάρων. Αυτά είναι αόρατοι υπερασπιστές του ανθρώπινου σώματος από αλλοδαπούς σχηματισμούς.

Εάν απλά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος θανατώνουν μόνο τους μικροοργανισμούς που προκαλούν φλεγμονή και ως αποτέλεσμα μολυσματικές ασθένειες, τότε τα κύτταρα «t» επιτίθενται στα νεοπλάσματα.

Η βιταμίνη προκαλεί την ανάπτυξη της λειτουργίας του «δολοφόνου» στα κύτταρα και αρχίζει να εξαπλώνεται σε όλη την πληγείσα περιοχή με μεγάλη ταχύτητα. Αν δεν ήταν για τη βιταμίνη Α, η λειτουργικότητα αυτών των διασώστες ήταν περιορισμένη και ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου ήταν αρκετές φορές υψηλότερος.

Κύριες λειτουργίες

Οι κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Α στο σώμα είναι:

• συμμετοχή στην αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
• Συμμετοχή στη διαδικασία της όρασης: η βιταμίνη Α οξύνει την όραση και διατηρεί το φακό στον αμφιβληστροειδή σε κατάσταση «εργασίας».

Αυτά είναι ένα από τα πιο σημαντικά αποτελέσματα της βιταμίνης Α στο σώμα, ωστόσο, δεν είναι τα μόνα:

• συμμετέχει στην αποκατάσταση της ανάπτυξης του οστικού ιστού.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης (η βιταμίνη Α καταστρέφεται όταν αλληλεπιδρά με ορισμένες αλκοόλες, έτσι οι αλκοολικοί φαίνονται πολύ μεγαλύτεροι από την πραγματική τους ηλικία).
• "Βοηθά" τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα (οι ανταλλαγές διαταράσσονται ανεξάρτητα από την ποσότητα ρετινόλης στο σώμα, εάν εμφανιστεί υποσιτισμός, οπότε ο ρόλος του σ 'αυτό δεν είναι ο κύριος, αλλά βοηθητικός).
• συμμετέχει στην ανάπτυξη και ανάπτυξη των γομφίων στα παιδιά (επομένως, οι οδοντίατροι των παιδιών προτείνουν τα μωρά να τρώνε περισσότερα καρότα).

Επίδραση στα μαλλιά

Η βιταμίνη Α βοηθά τα μαλλιά

Θα πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ο σημαντικός ρόλος αυτού του στοιχείου για ομορφιά και ελκυστικότητα. Ειδικότερα, η βιταμίνη Α βοηθά τα μαλλιά να παραμείνουν σε εξαιρετική κατάσταση, ανεξάρτητα από την ηλικία και τις συνθήκες διαβίωσης:

• Επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών.
• ενισχύει τους λαμπτήρες, γεγονός που εμποδίζει την πρόωρη απώλεια.
• παλεύει πιτυρίδα?
• δίνει ελαστικότητα και ελαστικότητα μαλλιών.
• εμποδίζει την εμφάνιση των "ανατοποθετημένων" συμβουλών για τα μαλλιά.

Η χρήση σαμπουάν και προϊόντων περιποίησης μαλλιών που περιέχουν βιταμίνη Α προσθέτει μια υγιή λάμψη στις μπούκλες και τα καθιστά μεταξένια. Η κατασκευή αυτών των προϊόντων ασχολούνται με παγκοσμίου φήμης κατασκευαστές!

Επίδραση στο δέρμα

Η ρετινόλη ονομάζεται μερικές φορές το "ελιξίριο της νεολαίας". Υπήρξε ένας τέτοιος τίτλος εξαιτίας των θετικών επιδράσεων στο δέρμα, ιδιαίτερα στο πρόσωπο. Η χρήση ενός στοιχείου στην κοσμετολογία επιτρέπει:

• εξάλειψη των ρυτίδων?
• να απαλλαγείτε από την ακμή?
• ομαλοποίηση του λιπαρού δέρματος.
• δίνουν μια υγιή λάμψη στο δέρμα.

Ενδιαφέρουσες Ένα μεγάλο μέρος του ηλιακού φωτός που επηρεάζει το δέρμα διασπά τη βιταμίνη Α. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται ξηρό και αρχίζει να ξεφλουδίζει.

Η εσωτερική πρόσληψη ρετινόλης βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάστασης, καθώς και η χρήση ειδικών κρέμες "βιταμινών".

Ημερήσια τιμή

Η υπέρβαση της απαιτούμενης δόσης ρετινόλης μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση και στην έλλειψη - παραβίασης των μεταβολικών διεργασιών και της επιδείνωσης της γενικής κατάστασης του σώματος. Η ημερήσια τιμή εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Υπάρχουν επίσης πρόσθετοι παράγοντες που καθορίζουν πόση βιταμίνη Α χρειάζεται να καταναλώνεται καθημερινά:

• παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους - όχι περισσότερο από 600 μικρογραμμάρια, αλλά όχι μικρότερα από 400.
• από ένα έτος σε τρία χρόνια - ο ελάχιστος ρυθμός μειώνεται σε 300, το μέγιστο στο ίδιο επίπεδο - 600 mcg.
• από 3 έως 8 - 400-900 mcg.

Ο κανόνας για τα παιδιά ηλικίας 9 έως 13 ετών αυξάνεται σημαντικά: η ελάχιστη δόση είναι 600 μικρογραμμάρια και η μέγιστη 1700-1800.

Αυτό οφείλεται στην έντονη ανάπτυξη και την εφηβεία, καθώς και στις επιταχυνόμενες ορμονικές αλλαγές.

Από την ηλικία των 19 έως την ηλικία των γηρατειών, ο ρυθμός της ρετινόλης δεν αλλάζει, κυμαινόμενος από 900 έως 3000 mcg. ανά ημέρα.

Με έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η κατάσταση φαίνεται διαφορετική - ο ρυθμός τους αυξάνεται σημαντικά, αφού στην πραγματικότητα είναι απαραίτητο να παρέχεται βιταμίνη 2 του οργανισμού. Η δόση τους κυμαίνεται από 1500 έως 4000 mcg. ανά ημέρα.

Υπερδοσολογία

Όλα είναι καλά με μέτρο. Η βιταμίνη Α, αν και φέρνει ένα ανεκτίμητο όφελος για το σώμα, δεν αξίζει επίσης να τον ενδιαφέρει πολύ. Σημάδια υπερβιταμίνωσης, δηλαδή υπερβολική δόση ρετινόλης:

• Διαταραχή του εντέρου.
• κεφαλαλγία ·
• εμετός και ναυτία.
• καταθλιπτική κατάσταση.
• αιμορραγία των ούλων.

Μειονέκτημα

Η υποσιταμίνωση, δηλαδή η έλλειψη ρετινόλης, οδηγεί επίσης σε δυσάρεστες συνέπειες για το σώμα:

• οπτική ανεπάρκεια;
• προβλήματα με την ανέγερση στους άνδρες και με την απελευθέρωση της φυσικής λίπανσης στις γυναίκες.
• αυξημένα κρυολογήματα
• ανήσυχος ύπνος?
• Πιτυρίδα και τριχόπτωση.
• ευαισθησία των δοντιών;
• βραδύτερη ανάπτυξη των παιδιών.

Με μια ισχυρή έλλειψη βιταμίνης μπορεί να αναπτύξει νυχτερινή τύφλωση, δηλαδή, η έλλειψη όρασης στο σκοτάδι.

Πηγές της βιταμίνης Α

Συμπλέγματα βιταμινών που πωλούνται σε ένα φαρμακείο, δεν μπορούν να ονομάζονται φυσικές πηγές ευεργετικών στοιχείων, λαμβάνονται με υποσιταμινώσεις. Ο κύριος τρόπος για να αποκτήσετε θρεπτικά συστατικά είναι να χρησιμοποιήσετε τα "σωστά" προϊόντα:

• φυτικά και ζωικά έλαια ·
• λαχανικά και χόρτα, ειδικά καρότα, κρεμμύδια, κολοκύθες.
• φασόλια (μπιζέλια, φασόλια) ·
• όλα τα φρούτα?
• το συκώτι βοδινού ·
• το συκώτι γάδου ·
• όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς εξαίρεση ·
• αυγά ·
• κόκκινο χαβιάρι

Τι βιταμίνες είναι η βιταμίνη Α που δεν συνδυάζεται με;

Ο "λάθος" συνδυασμός βιταμινών πιθανότατα δεν θα προκαλέσει βλάβη, ωστόσο, δεν υπάρχει καμία αναμονή ούτε. Διαφορετικές ομάδες στοιχείων επηρεάζουν την αφομοίωση του άλλου και επομένως οι επιδράσεις τους στο σώμα μπορούν να επιβραδυνθούν. Η ρετινόλη πηγαίνει καλά με άλλες βιταμίνες, με εξαίρεση μόνο την ομάδα Β12.

Η ρετινόλη αλληλεπιδρά επίσης καλά με μικροστοιχεία, παραμένοντας ουδέτερη μαζί τους, δηλαδή όχι προσπάθειες, αλλά και μείωση της αποτελεσματικότητας. Σε συνδυασμό με βιταμίνη C, σίδηρο και μαγνήσιο, η ομάδα Α αυξάνει την αποτελεσματικότητα και απορροφάται γρηγορότερα από το σώμα.

Χρήσιμο βίντεο

Η Έλενα Μαλίσεβα μιλά για τα οφέλη της βιταμίνης Α για την υγεία:

Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα

Υπάρχουν περιπτώσεις θανατηφόρων υπερβολικής δόσης βιταμίνης Α στα εστιατόρια του Εσκιμώου. Αυτοί οι βορειοί άνθρωποι είναι πολύ δημοφιλή πιάτα από το συκώτι της πολικής αρκούδας και κρέας σκύλου. Και τα δύο προϊόντα περιέχουν μια κρίσιμη ποσότητα ρετινόλης. Γνωρίζοντας αυτό, οι ιδιοκτήτες εγκαταστάσεων συχνά τοποθετούν προειδοποιητικά μηνύματα στο μενού.

Μερικοί άνθρωποι που εργάζονται στον υπολογιστή, έχουν μια ανεξήγητη λαχτάρα για καρότα και χυλό κολοκύθας. Αυτό εξηγείται απλά - το σώμα "υπονοεί" ένα άτομο στην ανάγκη να φροντίσει την όραση λαμβάνοντας μια δόση καροτίνης.

Συνθετική βιταμίνη Α είναι εύκολο να πάρει υπερβολική δόση. Τα φυσικά προϊόντα για ένα τέτοιο αποτέλεσμα πρέπει να τρώνε πολύ.

Η βιταμίνη Α είναι απίστευτα ευεργετική. Είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα και το όμορφο δέρμα, την ισχυρή ανοσία και τα μεταξένια μαλλιά. Ακόμη και η ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων επιβραδύνεται υπό την επίδραση της ρετινόλης.

Μην ξεχάσετε την αποδοχή του, αλλά μην το παρακάνετε. Αμφιβάλλετε τις καθημερινές σας ανάγκες; Συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Θυμηθείτε, η υγεία είναι στα χέρια σας και η σωστή διατροφή είναι ένας αξιόπιστος βοηθός και προστάτης οποιουδήποτε οργανισμού!

Άρθρα από την επικεφαλίδα "Βιταμίνη Α (ρετινόλη και καροτίνη)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a