Το Mash είναι ένα φυτό της οικογένειας οσπρίων που ήρθε σε μας από την Ινδία και ονομάζεται το δεύτερο φασόλι mung. Το εύρος εφαρμογής αυτού του φυτού είναι αρκετά ευρύ, χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική, την κοσμετολογία και ακόμη και για την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν μάθει πώς να χρησιμοποιούν πολτό για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την πρόληψή τους.

Η σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του Masha είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, επειδή είναι πραγματικά μοναδικοί φασόλια, των οποίων η σύνθεση είναι πλούσια σε φωσφόρο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φολικό οξύ, βιταμίνες C, E, K και ομάδα Β. Πολύ συχνά, τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των προϊόντων κρέατος στη διατροφή των vegans, των χορτοφάγων και των ακατέργαστων τροφίμων.

Οι κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του Masha:

• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Καθαρισμός του σώματος από επιβλαβείς ουσίες λόγω διουρητικής δράσης.
• Βελτίωση μνήμης.
• Αυτό το φυτό είναι ένας μεγάλος βοηθός στην απώλεια βάρους.
• Διέγερση τμημάτων εγκεφάλου υπεύθυνων για ψυχική δραστηριότητα.
• Είναι ένα πρόσθετο συστατικό στη θεραπεία ασθενειών όπως το άσθμα, η αρθρίτιδα, οι αλλεργίες.
• Βελτίωση της συνολικής κατάστασης του σώματος.
• Αναστέλλει την οξείδωση των οργανικών ενώσεων, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
• Αποκατάσταση και πρόληψη της όρασης.
• Κανονικοποίηση των νεφρών.
• Περιέχει ελάχιστες ουσίες που προκαλούν μετεωρισμό.
• Κανονικοποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα.
• Θεραπεία και πρόληψη του SARS, της βρογχίτιδας, της ρινίτιδας, της τραχείτιδας.
• Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Ελευθερία από πρήξιμο.
• Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• Αποτρέπει τις αλλαγές του δέρματος που σχετίζονται με την ηλικία.
• Κανονικοποιεί το νευρικό σύστημα.
• Εξαφανίζει γρήγορα την αίσθηση της πείνας και θρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.
• Βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
• Είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Περιέχει αντιμικροβιακές ουσίες.

Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολτό σε βλασταρισμένη μορφή, έτσι θα κορεστεί το σώμα με ακόμα περισσότερες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες.

Ενδείξεις και αντενδείξεις για τη χρήση

Ωστόσο, παρά το μεγάλο φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, τα φασόλια mung έχουν μερικές αντενδείξεις στη χρήση τους:

• Εγκυμοσύνη
• Μεταβολικές διαταραχές.
• Περίοδος θηλασμού.
• Αυξημένη περιεκτικότητα σε αέρια στα έντερα.
• Αλλεργία στα εξαρτήματα που περιέχονται στο μηχάνημα.
• Αργή κινητικότητα του εντέρου.

Όταν χρησιμοποιείτε πολτό, θυμηθείτε ότι η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες του ανθρώπινου σώματος, επομένως, για ιατρικούς σκοπούς, τα φασόλια πρέπει να λαμβάνονται μετρίως και μετά από προκαταρκτική διαβούλευση με έναν ειδικό.

Συνταγές

Λόγω του μεγάλου καταλόγου των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το πολτό χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα και γίνεται από αυτό εκπληκτικά γευστικό πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Αυτό το άρθρο περιέχει τις 3 πιο συνηθισμένες και θρεπτικές συνταγές από φασόλια mung:

1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
2. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνι.
3. Ρίξτε zazharku σε ένα δοχείο τριών λίτρων, γεμάτο στην κορυφή με νερό.
4. Μετά το βράσιμο, ρίχνουμε πολτό μέσα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.
5. Προσθέστε καρυκεύματα στο γούστο σας. Παραδοσιακά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και χόρτα προστίθενται ως καρύκευμα.
6. Πριν από τη σάλτσα προστίθεται λεπτόκοκκο μέντα σε κάθε πλάκα.

1. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να απορροφήσετε τα φασόλια mung εκ των προτέρων για 120 λεπτά.
2. Σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει λερωθεί με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, προσθέστε κύμινο.
3. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο κύμινο.
4. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια μικρή χρυσή απόχρωση, θα πρέπει να προσθέσετε κουρκούμη, σκόρδο και κάρδαμο στο τηγάνι και να προσθέσετε ρύζι μετά από μερικά λεπτά.
5. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε νερό στο κιχαρί και στο αλάτι.
6. Βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κάθε 5-7 λεπτά.

1. Σε μια βαθιά stewpan, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Με την προσθήκη ηλιέλαιου ή ελαιόλαδου.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
3. Μετά από αυτό, το πλυμένο πολτό προστίθεται επίσης στην κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και μαγειρεύεται για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Τα τελικά φασόλια αναμειγνύονται με τριμμένο τυρί.
5. Ενώ η γέμιση κρυώνει, βγάλτε τη ζύμη και βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά τη γέμιση και να τυλίξετε τις άκρες της ζύμης.
7. Πριν τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο πρέπει να λιπαίνεται με κρόκο.
8. Προετοιμάστε το κέικ για περίπου 20-30 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες.

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα και εύγευστα πιάτα μασά. Φασόλια Mung δεν θα είναι μόνο ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά θα φέρει επίσης πολλά οφέλη στο σώμα σας και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά όσπρια στη διατροφή σας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και να αυξήσει το σχηματισμό αερίου.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: οφέλη, βλάβες και πώς να μαγειρέψουν

Μία από τις πιο θετικές και ευχάριστες τάσεις της εποχής μας είναι η συνεχώς αυξανόμενη δημοτικότητα ενός υγιεινού τρόπου ζωής και σωστής διατροφής. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να σκέφτονται για την ποιότητα και την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνουν και για την επίδρασή τους στην κατάσταση του σώματος. Με την εξάπλωση της κατάλληλης και διαιτητικής τροφής, άρχισε να αυξάνεται η δημοτικότητα των προηγουμένως όχι πολύ γνωστών πιάτων και προϊόντων. Για παράδειγμα, διάφοροι τύποι φυτικών και χορτοφαγικών προϊόντων διατροφής άρχισαν να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων.

Όσπρια - ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της διατροφής. Ο ήρωας του σημερινού άρθρου, το φυτικό πολτό, ανήκει σε αυτή την οικογένεια. Τα οφέλη και η πιθανή βλάβη αυτού του προϊόντος θα συζητηθούν περαιτέρω.

Mash - τι είναι αυτό

Το Mash δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους εγχώριους καταναλωτές. Για πολλούς από τους συμπατριώτες μας, το προϊόν αυτό εξακολουθεί να είναι άγνωστο. Ποιος είναι ο μυστηριώδης πολτός;

Έτσι, mung φασόλια ή mung φασόλια είναι ένα φυτό της οικογένειας οσπρίων. Η πατρίδα του πολιτισμού είναι οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας - η Ινδία και το Μπαγκλαντές. Τα φασόλια είναι αρκετά κοινό στις κουζίνες πολλών ασιατικών χωρών, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται συχνά στον πολτό της Κίνας, της Κορέας και της Ιαπωνίας πιάτα, καθώς και παραδοσιακά φαγητά των χωρών της Κεντρικής Ασίας - Ουζμπέκοι, Τατζίκους, Τουρκμένων.

Όπως όλα τα μέλη της οικογένειας των οσπρίων που χρησιμοποιούνται στη διατροφή, το mung είναι διάσημο για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικά αμινοξέα σε σύνθεση και ως εκ τούτου είναι ένα αγαπημένο προϊόν ανάμεσα σε χορτοφάγους και vegans. Επίσης, ανάμεσα στα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα των φασολιών - πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα σύνθεση και υψηλή θρεπτική αξία, κάνοντας πιάτα από μασά για μεγάλο χρονικό διάστημα κορεστεί και να ικανοποιήσει την πείνα.

Χρήσιμες ιδιότητες

• Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα φασόλια mung περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών στη σύνθεση και επομένως μπορούν να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για ανθρώπους που προσκολλώνται σε χορτοφαγικό τύπο τροφής, αυστηρή δίαιτα ή νηστεία. Το φυτό λόγω της παρουσίας πρωτεϊνών και αμινοξέων στη σύνθεση μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο προϊόντων κρέατος.
• Το Mash έχει αρκετά υψηλές θερμίδες - 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 350 θερμίδες. Για το λόγο αυτό, το προϊόν κορεσέρεται τέλεια και για μεγάλο χρονικό διάστημα σβήνει την αίσθηση της πείνας.
• Εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Η ίνα που υπάρχει στη σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, διευκολύνει τη διαδικασία πέψης της τροφής και συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου και στον καθαρισμό του από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• Η βιταμίνη Α που περιέχεται στο φυτό είναι απαραίτητη για τα υγιή οστά και τα δόντια, καθώς και για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων.
• Το ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε ασθένειες και ιούς.
• Ο σίδηρος, ο χαλκός και η βιταμίνη Κ εμπλέκονται στην αιματοποιητική λειτουργία, αυξάνουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης και χρησιμεύουν ως πρόληψη της αναιμίας της ανεπάρκειας σιδήρου.
• Το προϊόν συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του αναπνευστικού συστήματος, βοηθά στην καταπολέμηση των ασθενειών τους: βρογχίτιδα, άσθμα και πνευμονία.
• Η χρήση του munga βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και συνεπώς τα πιάτα Masha μπορούν να είναι χρήσιμα για την πρόληψη του διαβήτη.
• Οι βιταμίνες της ομάδας Β, που περιέχονται στα φασόλια, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, εξομαλύνουν το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο και βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσης και των τρόπων ύπνου.
• Το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι απαραίτητα για την υγεία και την υποστήριξη του μυοσκελετικού συστήματος: οστά και αρθρώσεις. Μανιτάρια πλούσια σε αυτά τα μέταλλα βοηθούν στην καταπολέμηση της οστεοχονδρωσίας, της αρθρίτιδας και της αρθρώσεως.
• Τα φασόλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά επίσης αποτρέπουν τη γήρανση των εσωτερικών οργάνων, βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς και της υγείας του δέρματος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Το Mash βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, βοηθά στον καθαρισμό τους από τις τοξίνες και τις τοξικές ενώσεις.
• Η τακτική κατανάλωση πιάτων από πολτό συμβάλλει στη βελτίωση της εργασίας του καρδιαγγειακού συστήματος, στη βελτίωση των αιμοφόρων αγγείων και στην επιτάχυνση της κυκλοφορίας του αίματος σε όλο το σώμα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

• Χρησιμοποιήστε προσεκτικά το προϊόν για άτομα με εντερικές και γαστρεντερικές παθήσεις και με τάση αύξησης του αερίου.
• Δεν συνιστάται να συμμετέχετε στο να κυματίζετε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
• Επίσης, αντένδειξη στη χρήση των φασολιών είναι η παρουσία αλλεργιών ή ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Συμβουλές

1. Υπάρχουν πολλές συνταγές με φασόλια mung: το φυτό μπορεί να τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί με λαχανικά και θαλασσινά, που χρησιμεύει ως πλάκα για το κρέας και τα ψάρια, μαγειρεμένα από ζυμαρικά ή θρεπτικές σούπες. Υπάρχουν ακόμη και συνταγές για το ψήσιμο χρησιμοποιώντας φασόλια.
2. Τα φασολάκια φασολιών είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής - πιστεύεται ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ υγιές λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Μπορείτε να βλαστήσετε στο σπίτι: πρέπει να γεμίσετε τα κομμάτια με νερό και να τα βάζετε σε ένα ζεστό μέρος. Τα λάχανα θα εμφανιστούν μέσα σε λίγες μέρες. Μπορείτε να φάτε ωμά, και να προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες λαχανικών. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διάρκεια ζωής του προϊόντος δεν υπερβαίνει την εβδομάδα.
3. Πώς να επιλέξετε ποιότητα και καλή φασόλια; Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα τους: θα πρέπει να είναι μια ελαφριά πράσινη σκιά με μια ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια. Μορφή - ωοειδές, χωρίς χτυπήματα και γρατζουνιές. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν σκουπίδια και φλοιούς στην κρουαζιέρα.
4. Αποθηκεύστε το μουνί πρέπει να είναι σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος, κατά προτίμηση σε μια τσάντα από καμβά, έτσι ώστε η κρουαζιέρα να αερίζεται.

Συμπέρασμα

Το παρθένο καλαμπόκι έχει μια εντυπωσιακή σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και ένα πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα στο σώμα μας. Είναι απαραίτητο να εισαχθεί αυτό το φυτό στη συνήθη διατροφή, επειδή συμβάλλει στη βελτίωση και τη βελτίωση της ευημερίας.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, οφέλη και βλάβες

Περιεχόμενο σελίδας:

Το Mash είναι ένα φυτό της οικογένειας οσπρίων που ήρθε σε μας από την Ινδία και ονομάζεται το δεύτερο φασόλι mung. Το εύρος εφαρμογής αυτού του φυτού είναι αρκετά ευρύ, χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική, την κοσμετολογία και ακόμη και για την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν μάθει πώς να χρησιμοποιούν πολτό για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την πρόληψή τους.

Η σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του Masha είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, επειδή είναι πραγματικά μοναδικά φασόλια, των οποίων η σύνθεση είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φολικό οξύ, βιταμίνες C, E, K και ομάδα Β. : χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, όφελος και βλάβη.

Λόγω της ποικίλης σύνθεσής του, πολύ συχνά τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των προϊόντων με βάση το κρέας στη διατροφή των vegans, των χορτοφάγων και των ακατέργαστων τροφίμων.

Οι κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του Masha:

• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Καθαρισμός του σώματος από επιβλαβείς ουσίες λόγω διουρητικής δράσης.
• Βελτίωση μνήμης.
• Αυτό το φυτό είναι ένας μεγάλος βοηθός στην απώλεια βάρους.
• Διέγερση τμημάτων εγκεφάλου υπεύθυνων για ψυχική δραστηριότητα.
• Είναι ένα πρόσθετο συστατικό στη θεραπεία ασθενειών όπως το άσθμα, η αρθρίτιδα, οι αλλεργίες.
• Βελτίωση της συνολικής κατάστασης του σώματος.
• Αναστέλλει την οξείδωση των οργανικών ενώσεων, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
• Αποκατάσταση και πρόληψη της όρασης.
• Κανονικοποίηση των νεφρών.
• Περιέχει ελάχιστες ουσίες που προκαλούν μετεωρισμό.
• Κανονικοποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα.
• Θεραπεία και πρόληψη του SARS, της βρογχίτιδας, της ρινίτιδας, της τραχείτιδας.
• Κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Ελευθερία από πρήξιμο.
• Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• Αποτρέπει τις αλλαγές του δέρματος που σχετίζονται με την ηλικία.
• Κανονικοποιεί το νευρικό σύστημα.
• Εξαφανίζει γρήγορα την αίσθηση της πείνας και θρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.
• Βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
• Είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Περιέχει αντιμικροβιακές ουσίες.

Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολτό σε βλασταρισμένη μορφή, έτσι θα κορεστεί το σώμα με ακόμα περισσότερες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες.

Ρυθμισμένο πολτό

Στα φυτά Masha αυξάνει τη συγκέντρωση βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Κατά τη διαδικασία της βλάστησης, εμφανίζονται οι διαδικασίες θραύσης θρεπτικών ουσιών, ως αποτέλεσμα των οποίων απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

Mash πολύ γρήγορα και εύκολα βλάπτει. Περάστε τα φασόλια, αφαιρέστε τους ακατάλληλους κόκκους, βότσαλα και υπολείμματα, ξεπλύνετε και ρίξτε το κρύο νερό όλη τη νύχτα, ξεπλύνετε το πρωί κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε ένα δοχείο, καλύψτε με υγρή γάζα, καλύψτε με καπάκι αφήνοντας μια τρύπα για τον αέρα.

Ξεπλύνετε τα φασόλια περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και κρατήστε τη γάζα υγρή. Το επόμενο πρωί θα βλαστήσουν βλαστοί.

Πιστεύεται ότι το μέγιστο όφελος φέρει λαχανάκια, που δεν υπερβαίνουν το 1 cm.

Φυλάσσετε τα λάχανα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες σε ένα δοχείο, χωρίς να κλείνετε καλά το καπάκι. Πριν από τη χρήση, ξεπλύνετε φυτά.

Ο βρώσιμος πολτός είναι πολύ νόστιμος, ζουμερός, τρυφερός και γλυκός. Έχει γεύση σαν φρέσκα πράσινα μπιζέλια.

Τα λάχανα μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά με την προσθήκη φυτικών ελαίων, καθώς και σε συνδυασμό με άλλα φυτά, για παράδειγμα, σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο.

Προσθέστε φυτά masha σε σαλάτες λαχανικών. Συχνά χρησιμεύουν ως υποκατάστατο των πράσινων μπιζελιών.

Μπορείτε να προσθέσετε φασόλια σε ψητά λαχανικά και ψητά λαχανικά και σούπες λίγο πριν το σερβίρετε.

Μαγειρέψτε με το βόειο κρέας, συνδυάζοντάς τα με δημητριακά. Η βιολογική αξία του χυλού με βλαστήρια φασόλια αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, τα φασόλια που έχουν βλαστήσει είναι ευκολότερα και καλύτερα αφομοιωμένα και καλά απορροφημένα.

Mash στην κινεζική ιατρική και Αγιουρβέδα

Το Mash είναι εξίσου δημοφιλές στην Ινδία και την Κίνα, αλλά στην Κίνα είναι πιο συνηθισμένο το πράσινο πολτό και στην Ινδία είναι κίτρινο, αν και στην πραγματικότητα το πράσινο και κίτρινο πολτό είναι ένα και το αυτό όσπρι. Το εξωτερικό δέρμα αυτού του φασολιού είναι πράσινο, όταν αφαιρείται, το ελαφρύ σιτάρι σπάει σε μισά και σχηματίζει το λεγόμενο κίτρινο φασόλι mung.

Στην Αγιουρβέδα, το μουνγκ καθαρίζει το σώμα και δίνει δύναμη, γι 'αυτό συνιστάται για πολλούς ασθενείς που πάσχουν από άσθμα, αλλεργίες, αρθρίτιδα, υπέρβαρα και άλλες ασθένειες που προκύπτουν από την περίσσεια τοξινών.

Το κίτρινο πολτό, το οποίο είναι βρασμένο και καρυκευμένο με μπαχαρικά που διεγείρουν την πέψη, είναι κατάλληλο, σύμφωνα με τους ινδούς γιατρούς, ακόμη και για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά.

Από την άποψη της Κινέζικης κλασσικής ιατρικής, τα φυτά Masha περιέχουν την αρχή του γιν, δηλαδή ψύχονται τα τρόφιμα και είναι κατάλληλα για διατροφή το καλοκαίρι και πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στο μενού των ασθενών που πάσχουν από υπερβολική εσωτερική ζέστη - παραδείγματος χάριν από τις καυτές λάμψεις κατά την εμμηνόπαυση ή από την υπέρταση.

Τα σπορόφυτα Mash ψύχουν το σώμα, καθαρίζουν το δέρμα και μειώνουν την πίεση, καθώς και βοηθούν στον πόνο της κάτω ράχης αν οι πόνοι αυτοί προκαλούνται από έλλειψη γιν στους νεφρούς. Επιπλέον, η κινεζική ιατρική, όπως η Αγιουρβέδα, χρησιμοποιεί φασόλια mung για να αποτοξινώσει το σώμα.

1. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η μάζα των δενδρυλλίων θα αυξηθεί περίπου 3-4 φορές το βάρος των ξηρών κόκκων, και ως εκ τούτου να λάβει τον απαιτούμενο αριθμό των σπόρων για σας Masha. Παίρνω συνήθως ένα μισό φλιτζάνι.
2. Ξεπλύνετε καλά. Αφαιρέστε τους κατεστραμμένους σπόρους
3. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε βάζο ή άλλο γυάλινο ή κεραμικό πιάτο. Βυθίστε έτσι ώστε να υπάρχει 2-3 φορές περισσότερο νερό από τους ίδιους τους σπόρους (2-3 φλιτζάνια νερό ανά 1 φλιτζάνι φασόλι). Ανακατέψτε τους σπόρους για καλύτερη επαφή με το νερό. Αφήστε το μηχάνημα για 8-12 ώρες. Αν, μετά από την ενυδάτωση, διαπιστώσετε ότι ορισμένοι σπόροι παραμένουν σκληροί, όπως πριν μούσκεμα, πρέπει να αφαιρεθούν. Στερεοί σπόροι είναι εύκολο να ανιχνευθούν, καθώς είναι μικρότεροι από τους σπόρους που διογκώνονται από το νερό.
4. Μετά το μούσκεμα, αποστραγγίστε προσεκτικά το νερό. Το νερό στο οποίο είχε βυθιστεί ο πολτός περιέχει θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, για το πότισμα των λουλουδιών. Κατόπιν ξεπλύνετε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα πιάτα με τους σπόρους μακριά από το άμεσο ηλιακό φως σε θερμοκρασία δωματίου. Η κανονική θερμοκρασία δωματίου είναι η βέλτιστη θερμοκρασία μεταξύ πλύσεων.
5. Επαναγεμίστε ξανά το μύλο με νερό, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε το νερό να μην είναι υψηλότερο από το τελευταίο στρώμα των σπόρων. Συνήθως σε μια μέρα το μηχάνημα είναι έτοιμο.
6. Εάν είναι απαραίτητο να βλαστήσουμε περισσότερα βλαστάρια, τότε κάθε 8-12 ώρες επαναλαμβάνουμε σελ. 4-5

Μπορείτε να καθαρίσετε το βλαστήριο φασόλι από το πράσινο φλοιό πλύνοντάς το με τρεχούμενο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή λεκάνη, το δέρμα επιπλέει και μπορεί να στραγγίσει. Μετά το τελικό ξεβγάλισμα, είναι καλύτερο να στεγνώνετε μερικά φυτά, αν πρόκειται να τα κρατήσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φρέσκο ​​φασόλι μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για 2-4 εβδομάδες, μετακινώντας τα φυτά σε ένα δοχείο ή βάζο.

Πώς να μαγειρέψετε

Πριν από το μαγείρεμα, λύστε τα φασόλια, αφαιρέστε τους σκληρυμένους κόκκους, βότσαλα και άλλα συντρίμμια και βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει με νερό, αφήστε τη νύχτα.

Όταν μαγειρεύετε πολτό, αφαιρέστε τον αφρό και το φλοιό που επιπλέει στην επιφάνεια. Τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αποδεικνύεται ακόμη πιο γευστικό εάν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Το άσβεστο πολτό ενισχύει και βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το σώμα μετά από ασθένεια, είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους.

Mash πηγαίνει καλά με λαχανικά, χόρτα, δημητριακά, ρύζι, φρούτα, μπαχαρικά: κουρκούμη, κορίανδρο, κάρυ, μαύρο πιπέρι, κύμινο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.

Το πολτό χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σούπας με πρόσθετα λαχανικά, καθώς και για την προετοιμασία του κλασικού ινδικού πιάτου Kichri (Kichari, Kichadi) αναμεμειγμένο με ρύζι και μπαχαρικά.

Συνταγές

Λόγω του μεγάλου καταλόγου των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το πολτό χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα και γίνεται από αυτό εκπληκτικά γευστικό πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Αυτό το άρθρο περιέχει τις 3 πιο συνηθισμένες και θρεπτικές συνταγές από φασόλια mung:

Μαγειρική σούπα

1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
2. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνι.
3. Ρίξτε zazharku σε ένα δοχείο τριών λίτρων, γεμάτο στην κορυφή με νερό.
4. Μετά το βράσιμο, ρίχνουμε πολτό μέσα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα.
5. Προσθέστε καρυκεύματα στο γούστο σας. Παραδοσιακά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο και χόρτα προστίθενται ως καρύκευμα.
6. Πριν από τη σάλτσα προστίθεται λεπτόκοκκο μέντα σε κάθε πλάκα.

Μαγειρική Kichari

1. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να απορροφήσετε τα φασόλια mung εκ των προτέρων για 120 λεπτά.
2. Σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει λερωθεί με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, προσθέστε κύμινο.
3. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο κύμινο.
4. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια μικρή χρυσή απόχρωση, θα πρέπει να προσθέσετε κουρκούμη, σκόρδο και κάρδαμο στο τηγάνι και να προσθέσετε ρύζι μετά από μερικά λεπτά.
5. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε νερό στο κιχαρί και στο αλάτι.
6. Βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κάθε 5-7 λεπτά.

Τούρτα μαγειρικής

1. Σε μια βαθιά stewpan, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Με την προσθήκη ηλιέλαιου ή ελαιόλαδου.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
3. Μετά από αυτό, το πλυμένο πολτό προστίθεται επίσης στην κατσαρόλα, γεμίζεται με νερό και μαγειρεύεται για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Τα τελικά φασόλια αναμειγνύονται με τριμμένο τυρί.
5. Ενώ η γέμιση κρυώνει, βγάλτε τη ζύμη και βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τοποθετήσετε προσεκτικά τη γέμιση και να τυλίξετε τις άκρες της ζύμης.
7. Πριν τοποθετήσετε το κέικ στο φούρνο πρέπει να λιπαίνεται με κρόκο.
8. Προετοιμάστε το κέικ για περίπου 20-30 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες.

Ενδείξεις και αντενδείξεις για τη χρήση

Το Mash είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για όσους αποφασίζουν να προσχωρήσουν σε σωστή και ποικίλη διατροφή. Τα φασόλια Mung προσθέτουν στη διατροφή τους syroeda, χορτοφάγους, αθλητές, vegans, άτομα που αντενδείκνυνται στη χρήση κρέατος σε σχέση με τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Και ο πολτός είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα κατά τη νηστεία. Αυτό το χρήσιμο φυτό μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται από ανθρώπους οποιασδήποτε ηλικίας, παρουσιάζεται στους ηλικιωμένους, τους ενήλικες, τους νέους και ακόμη και τα παιδιά.

Ωστόσο, παρά το μεγάλο φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, τα φασόλια mung έχουν μερικές αντενδείξεις στη χρήση τους:

• Εγκυμοσύνη
• Μεταβολικές διαταραχές.
• Περίοδος θηλασμού.
• Αυξημένη περιεκτικότητα σε αέρια στα έντερα.
• Αλλεργία στα εξαρτήματα που περιέχονται στο μηχάνημα.
• Αργή κινητικότητα του εντέρου.

Όταν χρησιμοποιείτε πολτό, θυμηθείτε ότι η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες του ανθρώπινου σώματος, επομένως, για ιατρικούς σκοπούς, τα φασόλια πρέπει να λαμβάνονται μετρίως και μετά από προκαταρκτική διαβούλευση με έναν ειδικό.

Το Mash δίνει αρμονία

Έτσι, τώρα θα μιλήσουμε για την πιο νόστιμη - γρήγορη απώλεια βάρους και καύση λίπους. Το Mash είναι το πιο πολύτιμο προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο ταυτόχρονα δίνει στο σώμα πολλή καθαρή ενέργεια. Ονομάζεται "σύνθετοι υδατάνθρακες" - όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σώμα ξοδεύει ενέργεια για την επεξεργασία τους από τα αποθέματα λίπους.

Είναι γνωστό ότι, χρησιμοποιώντας τα κουταλάκια τακτικά, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 3-5 κιλά μηνιαίως (βέβαια, παρατηρώντας την καθημερινή διατροφή των 1600-1800 kcal). Το Mash διαφέρει και ένας μεγάλος αριθμός πολύτιμων ιχνοστοιχείων. Και το πιο πολύτιμο από όλα είναι ο φώσφορος. Ενισχύει τη μνήμη, συμβάλλει στην καλύτερη απομνημόνευση των πληροφοριών.

Ενισχύει επίσης τον οστικό ιστό και βοηθά στη μείωση της νευρικής έντασης. Ένα άλλο εργαλείο της ευλυγισίας είναι η ίνα, η οποία βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων των τοξινών και στη βελτίωση της συνολικής πέψης.

Αλλά είναι γνωστό ότι η απώλεια βάρους θα είναι πολύ πιο αποτελεσματική εάν λύσετε όλα τα προβλήματα με την πέψη. Ένα άλλο μασάζ αδυνατίσματος Masha είναι η παρουσία μιας τεράστιας ποσότητας φυτικών πρωτεϊνών. Βοηθάει στη βελτίωση του μεταβολισμού, καθώς επίσης αυξάνει την παρουσία μυϊκού ιστού στο σώμα και μειώνει την ποσότητα του λίπους.

Ομορφιά Συνταγές με ένα κύμα

Το Mash μπορεί να μαγειρευτεί διαφορετικά, αλλά όλοι οι ειδικοί λένε ένα πράγμα: πριν πάτε απευθείας στο μαγείρεμα, θα πρέπει να κρατήσετε το πολτό σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Για να μαγειρέψετε μια σούπα διατροφής, μουστάρδα mung φασόλια εμποτισμένο για περίπου 12 ώρες.

Για το βράσιμο και το μαγείρεμα με το αποβουτυρωμένο κρέας - για 10 ώρες. Εάν οι σπόροι είναι πολύ νέοι, τότε μπορείτε να τους απορροφήσετε για μια ώρα ή δύο, όχι περισσότερο. Για τις μαγειρικές σαλάτες και τα πλευρικά πιάτα - για 6-7 ώρες.

Σε γενικές γραμμές, εάν θέλετε το κρουπιέρη να έχει μια ιδιαίτερα λεπτή και λεπτή γεύση, πρέπει να το αφήσετε να μουλιάσει σε κρύο, σχεδόν παγωμένο νερό όλη τη νύχτα. Mung συνταγές φασολιών πολλοί περιλαμβάνουν στη λίστα σας.

Για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό διατροφικό ριζότο από πολτό, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι δημητριακών, ένα μεγάλο καρότο, μισό κρεμμύδι (αλλά μπορείτε να πάρετε πράσα, περίπου 70 γραμμάρια) αντί 200 γραμμάρια κιμά. Θα χρειαστείτε επίσης πάπρικα (για γεύση), 1/2 φλιτζάνι ρύζι basmati ή γιασεμί.

Προ-χυμό μούσκεμα κάπου για 3 ώρες, έτσι ώστε έγινε τότε μαλακότερο. Το κιμά είναι τηγανισμένο σε ένα τηγάνι Teflon με ελάχιστη προσθήκη ελαιολάδου, προστίθενται τριμμένα καρότα, κρεμμύδια φρυγμένα και η πάπρικα χύνεται με νερό.

Μετά από 10 λεπτά σβέσης, βάζουν το πολτό, μαγειρεμένο με ρύζι σε μια σχεδόν έτοιμη κατάσταση (θα πρέπει να σκίζουν στα δόντια).

Στο τέλος της διατροφής μαγειρέματος risotto προσθέστε θαλασσινό αλάτι και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Το πιο κατάλληλο θα είναι εστραγκόν. Τα βλαστάνοντα βλαστάρια έχουν καλή περιεκτικότητα σε διάφορες σαλάτες.

Αν προσθέσετε σε αυτά κομμάτια φρέσκων φρούτων (μήλα, λωτός, κινέζικα αχλάδια), λίγο ψιλοκομμένα καρύδια και τριμμένα καρότα, και πάνω από όλα με χυμό λεμονιού, θα έχετε μια θαυμάσια ανοιξιάτικη σαλάτα για την απώλεια βάρους.

Το Mash είναι καλό για χρήση σε αρτοσκευάσματα (μερικές φορές μπορείτε να αραιώσετε ελαφρώς τη διατροφή με ασφαλή γλυκίσματα). Η ζύμη είναι έτοιμη και η γέμιση γεμιστά γίνεται με ρύζι και μπαχαρικά, αν και μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και μέλι αντί για αλάτι και μπαχαρικά.

Το Mash είναι καλό όχι μόνο με τη μορφή δημητριακών! Αυτό το χρήσιμο προϊόν, των οποίων οι θεραπευτικές ιδιότητες δεν έχουν ακόμη αξιολογηθεί πλήρως, είναι σε θέση να θεραπεύσει ολόκληρο το σώμα, να το κορεστεί με βιταμίνες και να επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα και εύγευστα πιάτα μασά. Φασόλια Mung δεν θα είναι μόνο ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά θα φέρει επίσης πολλά οφέλη στο σώμα σας και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά όσπρια στη διατροφή σας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και να αυξήσει το σχηματισμό αερίου.

Φύτευση και φροντίδα

Το Mash είναι ένα φυτό τροπικού και υποτροπικού κλίματος, επομένως χρειάζεται υψηλή θερμοκρασία αέρα (βέλτιστη - 30-35 ° C) καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ωστόσο, οι ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στην ψύξη μπορούν να αναπτυχθούν με επιτυχία σε περισσότερες βόρειες περιοχές.
Υπό συνθήκες ψυχρού καλοκαιριού, ο σχηματισμός παραγωγικών φασολιών στο εργοστάσιο μειώνεται ελαφρώς.

Προτιμά ένα ελαφρό έδαφος, διαπερατό, με ουδέτερη αντίδραση.

Τα κρεβάτια τοποθετούνται σε ηλιόλουστες, θερμές περιοχές.

Πικάντικη για την υγρασία του εδάφους και τον αέρα, ειδικά κατά την περίοδο της βλάστησης των σπόρων, της ανθοφορίας και του σχηματισμού των φασολιών. Αλλά η υπερβολική υπερδιέγερση και η στασιμότητα του νερού δεν μπορεί να σταθεί.
Υπό συνθήκες ξηρασίας, είναι απαραίτητο το τακτικό πότισμα, διαφορετικά οι μπουμπούκια ανθέων αρχίζουν να πέφτουν. Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις μειώνονται.

Η σπορά πραγματοποιείται όταν το έδαφος θερμαίνεται τουλάχιστον στους 15 ° C και περνάει η απειλή των επαναλαμβανόμενων παγετώνων. Το βάθος της σποράς είναι 3-4cm, η απόσταση μεταξύ των φυτών στη σειρά είναι 15-20cm, η απόσταση των γραμμών είναι 45-70cm.

Οι λήψεις εμφανίζονται σε 10-12 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, οι σειρές χαλαρώνουν μέχρι να κλείσουν τα φυτά και να αφαιρεθούν τα ζιζάνια. Διαβάστε περισσότερα: Οι χρήσιμες ιδιότητες του plantain: αντενδείξεις, οφέλη και βλάβες.

Συγκομιδή

Συλλέξτε τα φασόλια επιλεκτικά σε διάφορα στάδια. Τα ώριμα φασόλια γίνονται πυκνά και ραγίζουν, οι κόκκοι ρίχνονται στο έδαφος.
Η συλλογή πραγματοποιείται το πρωί και κατά τη διάρκεια συννεφιασμένων καιρικών συνθηκών - κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τα φασόλια αποξηραίνονται και τρίβονται.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash όφελος και βλάβη

Το Mash (mung beans) είναι ένα φυτό της οικογένειας οσπρίων, το οποίο αποτελεί πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών, φυτοοιστρογόνων και αναστολέων πρωτεασών. Εσωτερική κουλτούρα - Ινδία. Σήμερα αναπτύσσεται στη Νοτιοανατολική Ασία, το Ουζμπεκιστάν, την Κορέα, την Ιαπωνία, την Κίνα και το Τουρκμενιστάν. Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Ιούνιο και τον Νοέμβριο.

Τα φασόλια είναι μικρά, ωοειδή, πράσινα. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως πλάκα. Το μαστίγιο τρώγεται ολόκληρο ή εκπέμπει άμυλο από αυτά, βάσει του οποίου παρασκευάζουν ζυμαρικά. Επιπλέον, τα φασόλια χρησιμοποιούνται για να παρασκευάσουν σούπες, σαλάτες, κρέμες, σνακ.

Το Mash είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας (323 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια), πολύ χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Υποστηρίζει ορμόνες (η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης), αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, τα φασόλια mung βελτιώνουν τη μνήμη και την όραση, ενισχύουν τις αρθρώσεις και τα οστά, καταπολεμούν τις αλλεργίες και το άσθμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Το Mash είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών. Η σύνθεση των φασολιών περιλαμβάνει το συνένζυμο, το οποίο αναστέλλει τις αλλαγές στην εμφάνιση που σχετίζονται με την ηλικία: η εμφάνιση κηλίδων ηλικίας, ρυτίδων, χαλάρωσης.

Ωφέλεια και βλάβη

Το Mash έχει διουρητικές, αντισηπτικές, αποτοξινωτικές ιδιότητες. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αρχαία Κίνα, οι θεραπευτές χρησιμοποίησαν «φασόλια θαύμα» για να καθαρίσουν το σώμα.

• μειώνει τους πόρους, θρέφει, μαλακώνει, φωτίζει το δέρμα (σαν μάσκα).
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• διεγείρει την ψυχική δραστηριότητα.
• Αυξάνει την οπτική οξύτητα.
• σταθεροποιεί τη χοληστερόλη.
• καταπολεμά τους όγκους (αναστολείς πρωτεάσης).
• βελτιώνει τις ορμόνες και την ψυχολογική κατάσταση μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καταπολεμά τις παλίρροιες (φυτοοιστρογόνα).
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• απορροφά τις τοξίνες, το υπερβολικό λίπος?
• αυξάνει την ευελιξία των αρτηριών, των φλεβών.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, ελαστίνης, υαλουρονικού οξέος, που δίνουν στο δέρμα μια νέα, υγιή, τονισμένη εμφάνιση (φυτοοιστρογόνα).
• αυξάνει την απόδοση.
• ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος, αποτρέποντας έτσι τη θερμοπληξία.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• βοηθά στη συγκράτηση της πείνας, μειώνει την επιθυμία για γλυκά.

Ο Δρ Wang Haichao διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φασολιών Mung απέτρεψε τη σήψη. Σύμφωνα με το πείραμα (σε ποντίκια), επιβεβαιώθηκε ότι ο ρυθμός επιβίωσης της ομάδας που έλαβε το εκχύλισμα από πολτό ήταν 70%, σε σύγκριση με τον έλεγχο, ο οποίος δεν ξεπέρασε το 30%.

Το φασόλι Mung είναι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης μεταξύ των προϊόντων φυτικής προέλευσης. Είναι ενδιαφέρον ότι 100 γραμμάρια φασολιών Mung περιέχουν 23,5 γραμμάρια πρωτεϊνών και σε φιλέτο βοδινού - 18,6 γραμμάρια, χοιρινό - 17,83 γραμμάρια, βραστό κοτόπουλο - 22,6 γραμμάρια, ωμά αυγά - 12,6 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, mungom μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας 2 - 3 φορές την εβδομάδα, αυτό θα μειώσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Η καλλιέργεια φασολιών είναι ένα διαιτητικό προϊόν που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαβητικούς, χορτοφάγους, αθλητές, άτομα με υπερβολικό βάρος, καρδιακά προβλήματα και μεταβολισμό.

• δυσανεξία στο προϊόν ·
• φτωχή εντερική κινητικότητα ·
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Με υπερβολική χρήση μπορεί να προκληθεί μετεωρισμός και διασπορά.

Χημική σύνθεση

Το Mash περιέχει πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αναστολείς πρωτεάσης, φυτοοιστρογόνα που μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας.

Τα φασόλια που έχουν βλαστήσει παρέχουν τη μεγαλύτερη αξία για τον άνθρωπο, καθώς η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτά αυξάνεται 1,5 έως 5 φορές.

Το πολτό τρώγεται σε βραστό και βλαστημένο σχήμα. Με τακτική χρήση, τα φασόλια επιταχύνουν την αποκατάσταση ασθενών που πάσχουν από μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες (λαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, τραχείτιδα, βρογχίτιδα, ρινίτιδα).

Για να δοκιμάσετε, η μουντ θυμίζει φασόλια με νότες καρυδιού. Πηγαίνει καλά με ρύζι, αρνί, σπανάκι, μπιζέλια, ρεβίθια. Στην Ινδία, τα φασόλια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ενός εθνικού πιάτου - παχύ mashhurd. Επιπλέον, η μασά κάνει θρεπτικά σκεύη, σνακ πίτες, λαχανικά κοτόπουλα, βότανα, πολτοποιημένες σούπες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το φασόλι Mung χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική μαγειρική σε βρασμένη μορφή. Το Mash χρησιμοποιείται μη επεξεργασμένο, αποφλοιωμένο, τόσο ολόκληρο όσο και έδαφος. Τα φασόλια είναι εκχυλισμένα άμυλο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζυμαρικών, ζελέ, παγωτού, ποτών, κρέμες. Στην κουζίνα του Ουζμπεκιστάν, άψητα μασά και ρύζι κάνουν χορτοφάγο plov ("mash-khurda" ή "mash-kichiri"). Φασόλια σε συνδυασμό με κοτόπουλο, βοδινό κρέας, θαλασσινά, φιστίκια, σάλτσες, λαχανικά δημιουργούν θρεπτικές, νόστιμες σαλάτες.

Το Fried Mash είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο σνακ.

Πώς να φτιάχνετε φασόλια;

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από κρύο νερό.
2. Βυθίστε για 2 ώρες (ή νύχτα). Όσο μακρύτερα τα φασόλια θα είναι εμποτισμένα με υγρασία, τόσο πιο μαλακά θα είναι στο τελικό πιάτο και λιγότερο χρόνο θα απαιτηθεί για την παρασκευή τους.
3. Βάλτε τα δημητριακά στη φωτιά (με ρυθμό 1 μερίδας μερών σε 2,5 μέρη νερού), βράζετε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αλάτι με χυλό για 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή ηλιέλαιο, καβουρδισμένα κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, καυτά μπαχαρικά (σαμφοειδή, κάρυ, σκόνη τσίλι, κόλιανδρο, garam masala) σε φασόλια mung.

Πώς να βλαστήσουν τα φασόλια;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι οι βλαστημένες καλλιέργειες αποτελούν ισχυρό ενεργειακό πόρο.

Η θρεπτική αξία αυτών των προϊόντων αυξάνεται κατά 2 - 10 φορές. Η βλάστηση αυξάνει τη συγκέντρωση βιολογικά δραστικών ουσιών στο προϊόν και μειώνει την ποσότητα των φυτά που εμποδίζουν την απορρόφησή τους.

Τα φασόλια με βλαστούς μπορούν να καταναλωθούν μόνο ωμά ή να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία: τηγανίζουμε σε λάδι. Για την ανάπτυξη απαιτούνται ειδικές συνθήκες που περιλαμβάνουν την εναλλαγή των τρόπων φωτός και σκοταδιού. Τα λάχανα εμφανίζονται σε 3-5 ημέρες και είναι έτοιμα για κατανάλωση μέσα σε μια εβδομάδα. Υπό την προϋπόθεση ότι βρίσκονται στο φως για 4 ώρες την ημέρα, το υπόλοιπο της ώρας - στο σκοτάδι.

Έτσι, πριν βλάψει, ξεπλύνετε, λύστε τα φασόλια, ξεφορτωθείτε τους σπασμένους κόκκους και τα απορρίμματα. Βυθίστε τους σε νερό όλη τη νύκτα. Το πρωί, πλένετε το μπουμπούκι, το βάζετε σε ένα γυάλινο βάζο, το καλύπτετε με γάζα, το σύρετε με μια ελαστική ταινία. Μετά από αυτό, γυρίστε το δοχείο με τα φασόλια και τοποθετήστε σε μια πλάκα με νερό υπό γωνία 45 μοίρες. Οι κόκκοι πρέπει να είναι κορεσμένοι με υγρασία. Το επόμενο βήμα είναι να βάλουμε τα φασόλια σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Καθώς στεγνώνει, πλύνετε με τον ίδιο τρόπο.

Το Mash συνιστάται να τρώγεται όταν το μέγεθος ενός φασολιού με βλαστό είναι τουλάχιστον 1 εκατοστό. Σε αυτή τη μορφή, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος αποκαλύπτονται πλήρως. Ωστόσο, μην σφίξετε τη βλάστηση, αλλιώς θα πάρετε καφετιά άγευστα βλαστάρια αντί για φρέσκα, μικρά λευκά-κίτρινα βλαστάρια. Το ψιλοκομμένο πολτό είναι καλύτερο να τρώμε αμέσως, τη μέγιστη διάρκεια ζωής - 2 ημέρες στο ψυγείο, σε γάζα.

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν φυσικές φυτικές ίνες, πράγμα που βελτιώνει την πέψη, οπότε μην το καθαρίζετε πριν καταναλώσετε το προϊόν.

Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα φυτά αυξάνεται κατά 7 φορές σε σύγκριση με τους σπόρους (και είναι 42,4 χιλιοστόγραμμα), τα αντιοξειδωτικά - 5 φορές (την πέμπτη ημέρα καλλιέργειας είναι 517 χιλιοστόγραμμα), τα φυτικά - κατά 1/3 μέρος 8,9%).

Τα ενεργά συστατικά των φυτών munga διεγείρουν την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, συμμετέχουν στην κατασκευή φωσφατασών, μεταφέρουν ένα ισχυρό φορτίο ενέργειας, ανακουφίζουν τις καταστάσεις άγχους, διαθέτουν αντιμικροβιακή δράση και ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Οι βλαστοί των οσπρίων βοηθούν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας, του άσθματος, των αλλεργιών, της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη, της εμμηνόπαυσης, της υπέρτασης. Στην κινεζική ιατρική, χρησιμοποιούνται ως ψυκτικό φαγητό, ψύξη του σώματος, καθαρισμός του δέρματος, πρόληψη της νόσου του SARS.

Οποιοσδήποτε σπόρος πολτού είναι κατάλληλος για βλάστηση, δεδομένου ότι δεν υπόκειται σε θερμική και χημική επεξεργασία. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι σκούροι ή τσαλακωμένοι.

Συνταγές

• πολτός - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ - 5 γραμμάρια?
• κανέλα - 1 ραβδί.
• Κύμινο - 7,5 γραμμάρια.
• νερό - 1,9 λίτρα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κόκκινο πιπέρι - 2 λοβούς?
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• κουρκούμη - 5 γραμμάρια.
• λαχανικά - 275 γραμμάρια.
• αλάτι

1. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλλα, βράστε. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και την κανέλα.
2. Εισάγετε πολτό σε βραστό νερό, σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με το βούτυρο, το κουρκούμη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο μηχάνημα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Εάν η συνοχή της σούπας είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε τους ξηρούς κόκκινους κόκκους πιπεριάς και του κίμινο σε λάδι, όταν σκουραίνονται προσθέτοντας σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ.
5. Καρύκευμα ρίχνετε σε dal, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε ξινή κρέμα στο πιάτο.

"Mashhurda"

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 200 γραμμάρια?
• αρνί λίπος - 100 γραμμάρια?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• πολτός - 200 γραμμάρια.
• ολόκληρο φραγκοστάφυλο - 15 γραμμάρια.
• κολαντάρο - 4 κλαδιά.
• βραστό νερό - 3 λίτρα.
• οστά βοδινού - 400 γραμμάρια?
• αρνί πολτού - 400 γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο - 60 χιλιοστόλιτρα.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• ένα μείγμα κόκκινο καυτό πιπέρι, σπόροι κορίανδρου και κόλιανδρο - 15 γραμμάρια?
• αλάτι

1. Το λίπος και το κρέας κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε σε λωρίδες.
3. Ψεκάστε τις ντομάτες με βράζοντας νερό, φλούδα, ψιλοκομμένο.
4. Ξεπλύνετε το πολτό και το ρύζι κάτω από το νερό, διπλώστε το σε κόσκινο. Μην αναμιγνύετε δημητριακά μεταξύ τους.
5. Σε ένα καζάνι θερμαίνετε το λάδι, το κρέας και τα οστά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα.
6. Προσθέστε το λίπος (θα πρέπει να γίνει ελαφρώς διαφανές), κατόπιν τα κρεμμύδια (έως ότου εμφανιστεί μια κιτρινωπή απόχρωση), τις ντομάτες. Ρίξτε το μείγμα από φραγκοστάφυλο και μπαχαρικό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Βάλτε τα καρότα σε ένα καζάνι, προσθέστε πολτό, ρίξτε στο νερό. Φέρτε τα περιεχόμενα σε βράσιμο, βιδώστε τη φωτιά, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι κλειστό για τουλάχιστον μισή ώρα. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να σκάσει τα φασόλια.
8. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το ρύζι στο περιεχόμενο. Βράζουμε άλλα 25 λεπτά, αλάτι. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε για 20 λεπτά στη σόμπα.
9. Το Mashhurd σερβίρεται με καίτκι ή χοντρό γιαούρτι. Διακοσμήστε με κόλιαντρο, βασιλικό.

Είναι ενδιαφέρον ότι, στο Ουζμπεκιστάν, σούπες με ψητά μπαχαρικά τοποθετούνται στο στάδιο της απόσβεσης. Συχνά χορηγούνται μετά την προσθήκη λαχανικών (ιδιαίτερα ντομάτες), όταν δίνουν ενεργά το χυμό.

Συμπέρασμα

Mash - χρυσά φασόλια που χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη τροφικής δηλητηρίασης, φλεγμονών (τραχείτιδα, λαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, ρινίτιδα, βρογχίτιδα), ακμή, δερματίτιδα. Το εκχύλισμα από ξηρούς κόκκους σφίγγει τους πόρους, καθαρίζει, μαλακώνει και θρέφει το δέρμα και υποστηρίζει το σώμα της γυναίκας κατά τη διάρκεια της ορμονικής προσαρμογής (εμμηνόπαυση). Ο πολτός προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, διεγείρει τις διακυτταρικές διεργασίες, απομακρύνει τη θαμπή κατάσταση του δέρματος, θεραπεύει ρηχικές πληγές.

Τα φασόλια Mung χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Στη βάση τους, φτιάχνετε σάλτσες, ζυμαρικά, σούπες, μεζεδάκια, σνακ, γέμιση για τηγανίτες, σαλάτες. Το μαστίφ είναι στραγγισμένο, βρασμένο, τηγανισμένο ή σερβίρεται σε βλαστημένη μορφή. Πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας, θαλασσινά και λαχανικά (χορτοφάγος πιλάφι, ριζότο, dal, mashhurda).

Με την καθημερινή κατανάλωση φασολιών, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται κατά 19%.

Για να αυξηθεί η συγκέντρωση των ευεργετικών ουσιών, το φασόλι mung είναι εμποτισμένο και βλαστήθηκε για 5 ημέρες. Τα φυτά εμπλουτίζουν τον οργανισμό με εύπεπτες πρωτεΐνες, αργούς υδατάνθρακες, χρήσιμα αμινοξέα, λίπη, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, C, K, A, PP. Βολιασμένα φασόλια ανακουφίζουν από την νευρική ένταση, ενεργοποιούν μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, αντιστέκονται στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Την ημέρα συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από 200 γραμμάρια βραστού πολτού. Η υπερβολική κατανάλωση όσπριων είναι γεμάτη με κοιλιακή διάταση, διασπορά και αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπλέον, η λήψη του Masha θα πρέπει να περιορίζεται σε θηλάζουσες μητέρες, έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 6 ετών.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Πλιγούρι παστών: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, σχόλια

Το Mash είναι ένα εξωτικό φυτό του οποίου τα φρούτα τρώγονται ως καλλιέργεια σιτηρών. Είναι πιο συνηθισμένο στην Ασία, αλλά στην Ευρώπη, αλλά και στη Ρωσία, δεν το γνωρίζουν πολύ. Σχετικά με αυτή την κουλτούρα, τις ιδιότητές της, το τι είναι το όφελος και η βλάβη της Μάσα, καθώς και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο σπίτι, ας μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι πολτοί

Αυτό το ετήσιο γεωργικό φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, το οποίο δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς από την εμφάνιση των καρπών και των κόκκων του - οι σπόροι μιας στρογγυλής Μασά είναι πράσινο ή πράσινο, παρόμοιο με νεαρά μπιζέλια ή φασόλια. Η πατρίδα του πολιτισμού είναι η Ινδία, όπου ονομάζεται "φασόλια mung", το όνομα αυτό χρησιμοποιείται τώρα σε άλλες χώρες.

Είναι δημοφιλής όχι μόνο στην Ινδία, την Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αλλά και στο Τουρκμενιστάν, το Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν και την Τουρκία, όπου γνωρίζουν καλά τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τρώγεται με τη μορφή πράσινων λοβών, ώριμων ή βλαστήσιμων κόκκων, παρασκευάζοντας πιάτα από αυτά με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα σε πολτό δημητριακών

Όπως και με όλα τα όσπρια, υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών στο Mache. 100 γραμμάρια των σπόρων του είναι 23,5 γραμ. Αυτή η ποσότητα αρκεί για να καλύψει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτό το θρεπτικό συστατικό κατά 30%. Υπάρχουν επίσης πολλοί υδατάνθρακες, 46 γραμμάρια των οποίων είναι σε κόκκους, μόνο 2 γραμμάρια λίπους. Κυτταρίνη σε 100 g φασόλι 11 g, νερό 14 g, το υπόλοιπο καταλαμβάνουν ορυκτά (Κ, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) και βιταμίνη ένωση, ιδιαίτερα C, E, PP και ομάδα Β, η οποία σε αυτό το χρήσιμο κόκκου αρκετό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, το πολτό είναι ένα θρεπτικό προϊόν. Πάγος θερμίδων - 300 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Οφέλη για την υγεία των φασολιών δημητριακών

Με την τακτική κατανάλωση Masha, τα τρόφιμα από αυτό εισέρχονται στο σώμα με μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για την φυσιολογική πορεία πολλών ζωτικών διαδικασιών. Για παράδειγμα, το κάλιο παίρνει ενεργό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού, των οξέων και των ηλεκτρολυτών, στη διεξαγωγή νευρικών παρορμήσεων και στην ομαλοποίηση της πίεσης. Το ασβέστιο σχηματίζει οστό και οδοντικό ιστό και επίσης εμπλέκεται στη σύσπαση των μυών.

Επιπλέον, ο πολτός έχει στο σώμα και άλλα ευεργετικά αποτελέσματα. Το πλεονέκτημα του φασολιού είναι ότι:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• τη βελτίωση της μνήμης και την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας.
• λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, να καθαρίσει το σώμα από τοξικές ενώσεις και να αποτρέψει τον σχηματισμό οίδημα.
• παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, διατηρώντας τη νεότητα των ιστών και των οργάνων.
• να αποκαταστήσει το όραμα και να αποτρέψει την πτώση του
• έχουν σταθεροποιητική επίδραση στις ορμόνες και στο νευρικό σύστημα.
• αναστέλλουν την ανάπτυξη κυττάρων όγκου.

Τα φασόλια Mung, χρήσιμα από κάθε άποψη, αποτελούν ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά των νεφρών, των καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, καθώς και των αναπνευστικών και αυτοάνοσων παθήσεων. Χρήσιμο πολτό και διαβήτη, καθώς μειώνει το σάκχαρο του αίματος.

Τα οφέλη της βλάστησης Masha

Εκτός από ολόκληρο το ξηρό πολτό σπόρων, το οποίο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, αυτά τα φασόλια τρώγονται επίσης βλάστησαν. Η χρήση μικροβίων μικροσκοπικών φασολιών εκφράζεται κυρίως στο γεγονός ότι παράγονται πολύ εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και βιταμίνες στο σώμα, οι οποίες σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της βλάστησης των κόκκων. Μαζί με τα βλαστήρια φασόλια, απορροφούνται απλοί και όχι πολύπλοκοι υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δεν χάνει επιπλέον ενέργεια κατά την επεξεργασία τους.

Τα λαχανάκια Masha περιέχουν πάνω από 2 δωδεκάδες χρήσιμα ορυκτά στοιχεία, τα οποία με πολλούς τρόπους, και μερικά από αυτά σχεδόν ικανοποιούν πλήρως την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη γι 'αυτά. Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα βλαστημένα καρότα είναι χρήσιμα για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων, έτσι ώστε να μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε αυτές τις κρίσιμες περιόδους της ζωής μιας γυναίκας.

Πώς να βλαστήσετε πολτό στο σπίτι

Η βλάστηση των φασολιών στο σπίτι είναι πολύ εύκολη, ακόμα πιο εύκολη από τους κόκκους. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μόνο ένα μικρό δοχείο από κεραμικό, γυάλινο, πλαστικό ή σμαλτωμένο μπολ, ένα κομμάτι καθαρό γάζα ή μια λεπτή πετσέτα, φασόλια mung και καθαρό κρύο νερό οι ίδιοι.

Η διαδικασία μαγειρέματος των φασολιών δεν δημιουργεί καμία δυσκολία για οποιαδήποτε οικοδεσπότη:

1. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια κατσαρόλα, χύστε το με πολτό.
2. Βυθίστε το σε ζεστό νερό για περίπου 8 ώρες.
3. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεβγάλτε τα φασόλια σε κρύο καθαρό νερό.
4. Καλύψτε το κύπελλο με ένα κύμα υγρασίας και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.
5. Μετά από περίπου 12 ώρες, υγιή λάχανα πρέπει να εμφανίζονται στα φασόλια.

Πιστεύεται ότι η συνηθέστερη χρήση των σπόρων Masha είναι, εάν δεν υπερβαίνουν τα 2 cm σε μήκος, οπότε τα φασόλια δεν έχουν πλέον νόημα. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν σε ένα εγχώριο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες και πριν το φάτε είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με νερό. Τα χρήσιμα φασόλια masha με βλαστούς μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, σε συνδυασμό με άλλα βλαστημένα σιτηρά ή να προστεθούν σε σαλάτες αντί για πράσινα μπιζέλια, των οποίων η γεύση μοιάζουν, σε σούπες λαχανικών και σε ψητά και τηγανητά πιάτα λαχανικών.

Mash στην κοσμετολογία

Τα οφέλη των φασολιών Mung εκφράζονται όχι μόνο στο γεγονός ότι τρέφουν το σώμα από το εσωτερικό, μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα για το δέρμα του προσώπου και του σώματος. Κάνουν οικιακές θεραπείες για τον καθαρισμό και τη θρέψη του δέρματος.

Περιποίηση προσώπου

Για την προετοιμασία του, πρέπει πρώτα να αλέσετε το μασά από ξηρούς κόκκους σε ένα μύλο καφέ, και εάν όχι, στη συνέχεια να αγοράσετε αλεύρι από αυτά τα φασόλια. Τεχνολογία παρασκευής σημαίνει:

• 2 κουτ. φασόλια έδαφος αναμειγνύονται με 2 κουταλιές της σούπας μέντα ή ροζ αφέψημα (για λεπτό ή ευαίσθητο δέρμα).
• 2 κουτ. Masha αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή μέλι (για λιπαρό δέρμα).
• αφήστε να βρασταθεί για 10-15 λεπτά.

Εφαρμόστε το θάμνο από το πολτό στο πρόσωπο πρέπει να είναι σε κυκλική κίνηση, κρατήστε το πρόσωπο για 10 λεπτά, και στη συνέχεια απλά ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εφαρμόστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδου στο δέρμα και τρίψτε το με μασάζ κινήσεις.

Μάσκα προσώπου

Για να προετοιμάσετε αυτό το καλλυντικό σπιτικό χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. l σκόνη mung αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. l κρέμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε μια ακόμη σταγόνα από τα αγαπημένα σας αιθέρια έλαια. Αναμείξτε καλά και εφαρμόστε το μίγμα σε υγρό πρόσωπο. Αφήστε το για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Πώς να μαγειρέψετε γλάσο νόστιμο

Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, για παράδειγμα, μαγειρεψτε χυλό, σιγοβράστε με λαχανικά, μαγειρέψτε σούπα με φασόλια. Αυτά τα απλά τρόφιμα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες και η ίδια η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Συνταγή κουάκερ

Τους αρέσει να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο στην Ανατολή και δεν προκαλεί έκπληξη γιατί είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Θα χρειαστείτε:

• ρύζι και πολτό - 200 g το καθένα.
• κρεμμύδια και καρότα μέσου μεγέθους - 1 τεμ.
• νωπό κρέας (βοδινό, κατσικίσιο ή αρνίσιο) - 400 g.
• φυτικό έλαιο - 50-100 ml.
• μπαχαρικά (μαύρο, κόκκινο πιπέρι, κύμινο) και αλάτι.
• νερό - 1,5 λίτρα.

Πώς να φτιάξετε χυλό μάσα:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και τρώτε τα καρότα και το κρεμμύδι με λεπτές μισές δαχτυλίδια.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε το σε βούτυρο μαζί με λαχανικά και μπαχαρικά και το διπλώνουμε σε κατσαρόλα.
4. Ρίξτε τα φασόλια σε αυτό, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι βραστό νερό.

Serve κουάκερ από masha ζεστό, μπορείτε, μαζί με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.

Συνταγή σούπας

Για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα λαχανικών, θα χρειαστείτε:

1. 100-150 g μασά.
2. 1 κρεμμύδι και 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
3. 2-3 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
4. 200 γραμ. Κοτόπουλο.
5. 100 g ελαίου.
6. 2 κουταλιές της σούπας. l σπιτική κρέμα γάλακτος?
7. τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.

Βήμα προς βήμα περιγραφή του παρασκευάσματος:

• Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
• Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.
• Προσθέστε πούλι και πατάτες στο κρέας.
• 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζετε κρεμμύδια με καρότα, μπαχαρικά και αλάτι και τέλος ξινή κρέμα.
• Σερβίρετε τη σούπα πολτού ζεστή.

Πώς το πολτό είναι διαφορετικό από τα μπιζέλια και τα φασόλια

Το κύριο πλεονέκτημα της Masha είναι ότι βράζει γρήγορα. Δεν είναι απαραίτητο να απολαύσετε, αλλά μπορείτε να βάλετε μια κατσαρόλα με τον συνήθη τρόπο. Και μια άλλη ιδιότητα αυτών των φασολιών είναι ότι δεν προκαλούν σχηματισμό αερίου, επομένως μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και από ανθρώπους με προβλήματα αυτού του είδους και από βρέφη από 6 μήνες.

Harm Masha και αντενδείξεις για χρήση

Το Mash μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στο σώμα. Αλλά αυτό είναι μόνο όταν χρησιμοποιείται ακατάλληλα. Δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που έχουν παραβίαση της γαστρεντερικής οδού, μειωμένη κινητικότητα του εντέρου, καθώς και με δυσανεξία σε οποιαδήποτε συστατικά του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυτοκίνητα

Τα καλύτερα φασόλια mung είναι φρέσκα, λεία, φωτεινά πράσινα. Δεν πρέπει να είναι ζημιά και λεκέδες, δεν πρέπει να είναι στεγνά και ζαρωμένα. Πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος όπου μπορούν να πεθάνουν για 2 χρόνια χωρίς να αλλάζουν την ποιότητα. Τα έτοιμα γεύματα από το Masha πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Συμπέρασμα

Ποιο θα είναι το όφελος και η βλάβη της Μάσα εξαρτάται επίσης από το αν επιλέχθηκε σωστά, αποθηκεύτηκε και προετοιμάστηκε. Εάν όλα γίνονται όπως απαιτείται, θα γίνει όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html