Λίγα προϊόντα έχουν έρθει ποτέ υπό τον έλεγχο του επιστημονικού κόσμου, όπως τα αυγά. Μερικοί διατροφολόγοι λένε ότι αυτή είναι η πιο χρήσιμη τροφή διατροφής, άλλοι αντιτίθενται σθεναρά. Είναι πραγματικά καλύτερο να εγκαταλείψουμε για πάντα τα ομελέτα, ή είναι η ιστορία για το "φοβερό και επιβλαβές αυγό κοτόπουλου" σημαντικά υπερβολική;

Αντί του προλόγου

Υπάρχει η παραδοχή ότι το προϊόν αυτό εισήλθε στη διατροφή του αρχαίου ανθρώπου πολύ πριν τα ορνιθιά πρώτα κατοικούνταν. Δεν θα ήταν λάθος να πούμε ότι έχει θρέψει ένα άτομο για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Όλη αυτή τη φορά, σε πολλές κουλτούρες, το αυγό υπήρξε σύμβολο της γονιμότητας, της ζωής και της αναγέννησης. Στον Χριστιανισμό, τα δείγματα χρωματιστών κελυφών συμβολίζουν το Πάσχα και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι πίστευαν ότι αυτό το προϊόν δημιουργήθηκε από τους θεούς από τον ήλιο και το φεγγάρι. Πιστεύεται ότι οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας ή της Ινδίας άρχισαν να τρώνε πρώτα τα αυγά. Στη συνέχεια έμαθαν γι 'αυτούς στην Αίγυπτο, την Ελλάδα και άλλες χώρες του αρχαίου κόσμου.

Τον 17ο αιώνα, κοκτέιλ από ξινά χυμούς φρούτων και αυγά ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά των Γάλλων. Στον 19ο αιώνα. η ανθρωπότητα σκέφτηκε να στεγνώσει αυτό το προϊόν. Αυτή η πρακτική βοήθησε τον στρατό να επιβιώσει κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Αλλά οι συνηθισμένοι δίσκοι αυγών για τα αυγά εμφανίστηκαν μόνο το 1911.

Είναι δύσκολο να πούμε σε ποια χώρα έμαθαν για πρώτη φορά πώς να μαγειρεύουν αυγά. Αλλά οι πρώτοι γκουρμέ δεν θα μπορούσαν παρά να παρατηρήσουν ότι ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, χωνεύονται εύκολα από το σώμα και, επιπλέον, είναι γευστικές.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Αυγό - μια πλούσια πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Περισσότερες από τις μισές υπάρχουσες πρωτεΐνες βρίσκονται στο λευκό αυγό. Συγκεντρώνει επίσης τα κύρια αποθέματα σεληνίου, βιταμίνης D, B2, B6, B12, καθώς και ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό. Ωστόσο, οι κρόκοι είναι μέρος του αυγού που περιέχει περισσότερο λίπος, το οποίο περιέχει περισσότερο λίπος, καθώς και χοληστερόλη, λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε, D και Κ. Και ανάλογα με τη διατροφή των κοτόπουλων, ορισμένα αυγά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Δεν είναι τόσο κακή χοληστερόλη.

Στη στροφή του εικοστού αιώνα, ο επιστήμονας Nikolai Anichkov διεξήγαγε ένα πείραμα σε κουνέλια. Εισήγαγε καθαρή χοληστερόλη στη διατροφή των ζώων. Ως αποτέλεσμα, η κατάσταση των αρτηριών έχει επιδεινωθεί και τα αποτελέσματα του πειράματος οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι η χοληστερόλη προκαλεί καρδιακή νόσο. Αργότερα, στη δεκαετία του 1950, ο Ansel Klyuchi δημοσίευσε τα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν ζωικά λίπη είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι σήμερα τέτοια συμπεράσματα δημιουργούν αμφιβολίες στους μελετητές. Έτσι, και τα δύο αυτά επιστημονικά πειράματα έχουν δημιουργήσει φόβο για τη χοληστερόλη και τα ζωικά λίπη. Ναι, και οι σύγχρονες διεθνείς ενώσεις καρδιολόγων συνιστούν να χρησιμοποιείτε λιγότερα από 300 mg χοληστερόλης την ημέρα. Ο κρόκος ενός μικρού αυγού κοτόπουλου περιέχει περίπου το 45% της συνιστώμενης τιμής. Και αυτό, βλέπετε, πολλά.

Τα αποτελέσματα ενός από τα πρώτα επιστημονικά πειράματα, που ήταν να καθοριστεί πώς ένα ωάριο κοτόπουλου επηρεάζει τη χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος, ήταν απογοητευτικά. Οι ερευνητές του Χάρβαρντ ανακοίνωσαν ότι αρκεί να φάει αυτό το προϊόν για 3 εβδομάδες και να πάρει από 97 έως 418 mg χοληστερόλης ανά ημέρα έτσι ώστε ο δείκτης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (η λεγόμενη κακή χοληστερόλη) να αυξηθεί κατά 12%. Μια παρόμοια εμπειρία το 2006 πραγματοποιήθηκε από βραζιλιάνους. Τα αποτελέσματα είναι επίσης απογοητευτικά: εάν καταναλώνετε 3 αυγά την ημέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η χοληστερόλη στο αίμα θα αυξηθεί κατά σχεδόν 30%.

Μετά από αυτά τα αποτελέσματα, οι επιστήμονες ήταν αρκετά έκπληκτοι να αναλύσουν την απόδοση ενός άλλου πειράματος που πραγματοποιήθηκε το 2008. Αυτή τη φορά, 19 συμμετέχοντες στη μελέτη κατανάλωναν 1 αυγό ημερησίως για ένα μήνα. Και κανένας από αυτούς μετά από αυτή τη φορά δεν έδειξε αλλαγές στη συνταγή του αίματος. Μετά από αυτό, οι επιστήμονες έχουν πει ότι η σχέση μεταξύ της χοληστερόλης και των κρόκων αυγών δεν είναι ένα αναμφισβήτητο γεγονός.

Στη συνέχεια, σε διάφορες χώρες, οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει πολλά περισσότερα πειράματα που έδωσαν πολύ διαφορετικά αποτελέσματα. Έτσι εμφανίστηκε μια νέα υπόθεση: 1 αυγό κοτόπουλου ανά ημέρα δεν αυξάνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης.

Επιπλέον, ήδη από το 2013, εμφανίστηκε μια νέα επιστημονική δήλωση από τους επιστήμονες: τα αυγά κοτόπουλου αυξάνουν πραγματικά τη συγκέντρωση της χοληστερόλης, αλλά μόνο τα "καλά" (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας) και αυτό ήδη συμβάλλει στην αναπλήρωση των υγιεινών ματιών των λουτεϊνών και της ζεαξανθίνης.

Οφέλη για τον άνθρωπο

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι ευπροσάρμοστα και νόστιμα φαγητά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το προϊόν προστατεύει το δέρμα και τα μάτια από την υπεριώδη ακτινοβολία, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και του εγκεφάλου. Και αυτά είναι μόνο μερικά από τον πλήρη κατάλογο των καταπληκτικά οφέλη.

Πηγή πρωτεϊνών

Αυτό είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που μπορούν να παρέχουν στο σώμα πλήρη πρωτεΐνες (περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο). Το γεγονός ότι η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας χρησιμοποιεί το αυγό ως πρότυπο για την αξιολόγηση της πρωτεΐνης σε άλλα τρόφιμα υποδεικνύει τα εξαιρετικά οφέλη αυτού του τροφίμου. Και το μέσο αντίγραφο, με βάρος περίπου 45 g, περιέχει πάνω από 5,5 g πρωτεϊνών. Αυτές οι ουσίες είναι ευεργετικές για τον άνθρωπο για διάφορους λόγους: από την απώλεια βάρους έως την υγεία της καρδιάς. Αν και οι πρωτεΐνες θυμούνται συχνότερα όταν υπάρχει ανάγκη αποκατάστασης ή δημιουργίας μυών, έχουν και πολλά άλλα πλεονεκτήματα για σχεδόν όλα τα συστήματα και τα όργανα.

Συγκεκριμένα, ένα συστατικό που μειώνει την αρτηριακή πίεση βρέθηκε στα ασπράδια αυγών.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά τα αυγά καθιστούν την καρδιά ισχυρότερη και υγιέστερη. Από τη μία πλευρά, εδώ και πολλά χρόνια είμαστε πεπεισμένοι ότι τα λίπη που περιέχονται σε αυτό το προϊόν φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία και είναι επικίνδυνα για την καρδιά. Αλλά αποδείχθηκε ότι αν οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι να μαγειρέψουν σωστά και να τους συνδυάσουν με υγιεινή τροφή, αυτοί, αντίθετα, θα βοηθήσουν το καρδιακό σύστημα. Και ένας από τους λόγους είναι η παρουσία ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι ωμέγα-ουσίες βρίσκονται κυρίως στα αυγά των εγχώριων κοτόπουλων, και σχεδόν απουσιάζουν από την έκδοση του αγρότη.

Οφέλη από όραμα

Ένα από τα σημάδια της γήρανσης του σώματος είναι η θολή όραση. Υπάρχουν όμως αρκετά θρεπτικά συστατικά που εμποδίζουν τις εκφυλιστικές διεργασίες. Δύο από αυτούς, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, βρίσκονται σε αυγά κοτόπουλου. Αυτά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να συσσωρευτούν στον αμφιβληστροειδή. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας αυτών των ουσιών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καταρράκτη και αποτρέπει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Μετά από 4 εβδομάδες κανονικής κατανάλωσης του προϊόντος κοτόπουλου, η συγκέντρωση της λουτεΐνης στο σώμα αυξάνεται κατά 28-50% και το επίπεδο της ζεαξανθίνης αυξάνεται κατά 114-140%. Λοιπόν, μην ξεχάσετε τη βιταμίνη Α που περιέχεται στο προϊόν (σε 1 αυγό υπάρχει περίπου 75 μικρογραμμάρια) και παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία των ματιών.

Πηγή χολίνης

Κοτόπουλο αυγό - μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου.

Περιέχει περίπου το 35% της ημερήσιας δόσης αυτής της ουσίας, η οποία, σύμφωνα με μερικές μελέτες, λαμβάνει λιγότερο από το 90% του πληθυσμού των ανεπτυγμένων χωρών.

Η χολίνη είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που χρειάζονται ιδιαίτερα οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, επειδή το στοιχείο επηρεάζει την ασυλία του παιδιού. Η ουσία αυτή συμβάλλει στον εγκέφαλο, βελτιώνει τη μνήμη, αποτρέπει την εμφάνιση υπέρτασης, ελαττώματα στο νευρικό σύστημα, συκώτι. Τα αυγά, ως πηγή χολίνης, είναι χρήσιμα για την πρόληψη ορισμένων καρδιαγγειακών παθήσεων, φλεγμονών και καρκίνου του μαστού · είναι σημαντικό να διατηρηθεί η υγεία του σώματος στους ηλικιωμένους.

Προωθεί την απώλεια βάρους

Αυτό το γεύμα σχετικά χαμηλών θερμίδων μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε ένα μενού αδυνατίσματος. Λόγω της ικανότητας να διατηρεί μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το προϊόν θα εξοικονομήσει από υπερκατανάλωση και επιπλέον θερμίδες. Η εμπειρία Αμερικανών επιστημόνων έδειξε ότι οι παχύσαρκοι που χρησιμοποίησαν αυγά για πρωινό κατά τις επόμενες 36 ώρες κατανάλωναν λιγότερα τρόφιμα από ότι συνήθως. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι το προϊόν κοτόπουλου βοηθά στην πρόληψη μεταβολικών διαταραχών, ιδιαίτερα σε άτομα άνω των 40 ετών.

Οφέλη για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχονται στα αυγά είναι επωφελής όχι μόνο για τα μάτια, αλλά και για το δέρμα. Προστατεύουν την επιδερμίδα από την ακτινοβολία UV. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν βρει σε αυτό το προϊόν 5 από 8 ουσίες που προστατεύουν αποτελεσματικά από τον καρκίνο του δέρματος.

Τα μαλλιά και τα νύχια είναι σχεδόν τα πρώτα που ανταποκρίνονται σε μια ανισορροπία των βιταμινών και των μετάλλων. Αλλά πολλοί έχουν παρατηρήσει: αρκεί να εισαγάγετε αυγά κοτόπουλου στη διατροφή έτσι ώστε τα νύχια και τα μαλλιά να ανακτήσουν την υγιή τους εμφάνιση και να αρχίσουν να μεγαλώνουν γρηγορότερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν περιέχει ψευδάργυρο, θείο, βιταμίνη Α και Β12.

Ισχυρά οστά

Τα βραστά αυγά μπορούν να επιλεγούν ως διαιτητική πηγή βιταμίνης D. Η ουσία αυτή είναι σημαντική για υγιή οστά και δυνατά δόντια. Η βιταμίνη προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου, ρυθμίζει το επίπεδο ορυκτών στο σώμα. Και αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει ότι ένα άτομο θα λάβει επαρκή ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού. Με την ευκαιρία, ένα μέσο αυγό περιέχει σχεδόν 45 IU βιταμίνης D.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες των αυγών:

• ενισχύουν τους μυς, προάγουν την υγιή ανάπτυξη των μυών.
• ενεργοποιήστε τον εγκέφαλο.
• έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• παρέχουν στο σώμα ενέργεια.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, Β12, σελήνιο)?
• χρήσιμο για τις εγκύους και το αγέννητο παιδί (προλαμβάνει την παθολογία στην ανάπτυξη του εμβρύου).

Πιθανούς κινδύνους για την υγεία

Μερικοί ερευνητές συνιστούν προσοχή στη χρήση του προϊόντος για άτομα με διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη ή υπέρταση. Καναδοί καρδιολόγοι λένε ότι τα άτομα με διαβήτη που τρώνε τακτικά αυγά είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις. Αυτοί οι άνθρωποι συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν μόνο πρωτεΐνες.

Οι επιστήμονες του Χάρβαρντ έχουν επίσης μιλήσει. Προειδοποιούν ενάντια στον συνδυασμό αυγών με τυρί, ζαμπόν, μπέικον, λευκό ψωμί και άλλα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Επίσης, δεν συνιστάται να καταναλώνετε ωμά αυγά, επειδή το ωμό ασπράδι αυγού εμποδίζει την απορρόφηση της βιοτίνης - μια ουσία που είναι σημαντική για τη διατήρηση υγιών μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, η πιθανότητα μόλυνσης με σαλμονέλα.

Τα άτομα με αλλεργίες θα πρέπει να εγκαταλείψουν αυτό το προϊόν. Η αντίδραση στο προϊόν εκδηλώνεται με δερματικά εξανθήματα, δυσκολία στην αναπνοή, πόνο στο στομάχι, σε σπάνιες περιπτώσεις αναφυλακτικό σοκ.

Δεν είναι όλα τα αυγά τα ίδια.

Μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι όλα τα αυγά κοτόπουλου είναι τα ίδια και δεν υπάρχει διαφορά ποιο δίσκο να αγοράσετε. Στην πραγματικότητα, η θρεπτική αξία και η σύνθεση των χρήσιμων συστατικών αυτού του προϊόντος εξαρτάται από τη διατροφή των κοτόπουλων και τις συνθήκες διαβίωσής τους. Πιο χρήσιμα είναι τα δείγματα που έχουν παραμείνει στην άκρη από εγχώρια κοτόπουλα, τα οποία είναι τακτικά στο δρόμο και τρώνε χόρτο. Επιπλέον, οι όρνιθες ωοπαραγωγής έχουν 98% λιγότερες πιθανότητες να μολυνθούν με σαλμονέλα.

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, σε σύγκριση με τα αυγά των αγροκτημάτων, τα σπιτικά αυγά περιέχουν:

• ένα τρίτο λιγότερη χοληστερόλη.
• ένα τέταρτο λιγότερο κορεσμένο λίπος?
• 2/3 περισσότερη βιταμίνη Α.
• 2 φορές περισσότερο ωμέγα-3.
• 3 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε.
• 7 φορές περισσότερο βήτα καροτένιο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το προϊόν

Ο πρώτος κανόνας για τα αυγά κοτόπουλου είναι η αποφυγή προϊόντων με κατεστραμμένα κελύφη, καθώς τα βακτηρίδια μπορούν να διεισδύσουν μέσω ρωγμών.

Δεν συνιστάται να πλένετε τα κελύφη, καθώς αυτή η διαδικασία αφαιρεί το προστατευτικό περίβλημα από έξω. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο κέλυφος των αυγών περιέχει πολλούς μικρούς πόρους μέσω των οποίων μπορούν να διεισδύσουν τα βακτήρια, έτσι τα ωμά αυγά δεν είναι η καλύτερη μορφή για φαγητό.

Πιο συγκεκριμένα, η μυρωδιά του προϊόντος, η συνεκτικότητα του λευκού και του κρόκου θα αναφέρει τη φρεσκάδα του προϊόντος. Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητά τους με το συνηθισμένο νερό. Ένα φρέσκο ​​αυγό θα βυθιστεί πάντα στο κατώτατο σημείο, θα εμφανιστεί ένας φάουλ. Και για να καταλάβουμε ότι κάτω από το κέλυφος - ένα ωμό αυγό ή ένα βρασμένο, αρκεί να το γυρίσουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια. Το Raw θα περιστραφεί αργά, το βρασμένο θα γυρίσει εύκολα, γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι σημαίνει η σήμανση

Ίσως ο καθένας να γνωρίζει ότι τα αυγά από τα καταστήματα περιέχουν πάντοτε μια σφραγίδα. Και εκτός από την ημερομηνία λήξης, λέει πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για το προϊόν.

Στην ΚΑΚ, τα αυγά κοτόπουλου χωρίζονται συνήθως σε "C" και "D". Έτσι αναφέρεται η κατηγορία προϊόντων - καντίνα ή διατροφή. Αλλά θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι και οι δύο επιλογές είναι τα ίδια αυγά κοτόπουλου (ίσως ακόμη και από ένα στρώμα), η μόνη διαφορά είναι η φρεσκάδα. Διαιτητικά - πολύ φρέσκα, σχεδόν ευθεία από τη φωλιά. Η εξαιρετική τους φρεσκάδα διατηρείται για 7 ημέρες, μετά από αυτή την περίοδο το προϊόν γίνεται "τραπεζαρία" και μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο για έως και 90 ημέρες και σε συνθήκες δωματίου - όχι περισσότερο από 25 ημέρες.

Τα αυγά κοτόπουλου ταξινομούνται κατά βάρος. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα, τόσο περισσότερο ζυγίζει το δείγμα. Ο πρώτος βαθμός δεν θα πρέπει να ζυγίζει λιγότερο από 70 γραμμάρια και οι εκπρόσωποι των 7 ποικιλιών μπορεί να μην επαρκούν για να φτάσουν τα 45 γραμμάρια. Υπάρχει επίσης ένας υψηλότερος βαθμός - τα αυγά βάρους άνω των 75 γραμμαρίων, αλλά αυτοί οι γίγαντες είναι πολύ σπάνιοι.

Διάφορες άλλες ταξινομήσεις ακολουθούνται στις ευρωπαϊκές χώρες. Εκεί, ένα αυγό A-Extra είναι το πιο φρέσκο ​​προϊόν (παρόμοιο με τα διατροφικά μας αυγά). Και στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της γήρανσης, τα αυγά πηγαίνουν από τάξη σε τάξη από Α έως Γ.

Αλλά το χρώμα του κελύφους δεν σημαίνει τίποτα. Πιο συγκεκριμένα, λέει μόνο ότι τα λευκά αυγά έβαλαν τις λευκές όρνιθες, τα κίτρινα σκοτεινά πουλιά. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης δεν επηρεάζει τα διατροφικά χαρακτηριστικά και την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος.

Χρήση στο μαγείρεμα

Στη βιομηχανία τροφίμων, τα αυγά χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συστατικό σε πιο σύνθετες συνταγές. Μπορούν να παίξουν ένα ρόλο:

• σκόνη ψησίματος (προσθέστε κτυπημένες πρωτεΐνες σε σάλτσες, κρέμες, σούπες, ζύμη).
• Πυκνωτικό (κρόκος δίνει σάλτσες, ζύμη ή κρέμες την απαραίτητη συνοχή)?
• γαλακτοματοποιητής (ο κρόκος χρησιμοποιείται για τη μαγιονέζα).
• διαυγαστής (χτυπημένα λευκά ελαφρύνουν ζωμούς).

Μέθοδοι μαγειρέματος

Να βράσει

Για τα κατάλληλα βρασμένα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα σε 1 σειρά. Ρίξτε κατά προτίμηση με ψυχρό αλατισμένο νερό. Έτσι ώστε το προϊόν να βράσει μαλακά, θα χρειαστούν 3 λεπτά, "στην τσάντα" - 4-5, σκληρά βρασμένα - 7-8 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ώρα να εντοπιστεί από τη στιγμή του βρασμού. Μετά το μαγείρεμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Κάντε τα ωοπαραγωγά αυγά

Ρίξτε περίπου 2,5 cm νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το και βάλτε προσεκτικά ένα φρέσκο ​​αυγό (χωρίς να καταστρέψετε τον κρόκο). Βράζουμε ένα λεπτό, αφαιρούμε από τη φωτιά, αλλά αφήνουμε το αυγό σε νερό για άλλα 10 λεπτά.

Fry

Αυτό μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους. Μαγειρέψτε με τηγανητά αυγά, ομελέτα, ομελέτα, φριττάτα ή άλλη αγαπημένη συνταγή. Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να ψηθούν, να γεμιστούν, να προστεθούν στη ζύμη, να παρασκευαστούν κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων και φαρμακευτικών eggnog.

Χρησιμοποιήστε τα καλλυντικά στο σπίτι

Ως φυσικά καλλυντικά χρησιμοποιούνται και τα δύο συστατικά του προϊόντος - πρωτεΐνες και κρόκοι. Τα λευκά αυγά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και κολλαγόνου, γεγονός που τα καθιστά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ουλών, των εγκαυμάτων, των ρυτίδων και της ακμής. Ο κρόκος αυγού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να θρέψει και να ενισχύσει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Μάσκες προσώπου

Συνταγή 1. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια ευκολότερη, αλλά εξίσου αποτελεσματική συνταγή από αυτό. Αρκεί μόνο να νικήσουμε το αυγό και να εφαρμόσουμε το μείγμα στο πρόσωπο. Κρατήστε για μισή ώρα. Ένα ολόκληρο αυγό είναι κατάλληλο για φυσιολογικό δέρμα, μόνο πρωτεΐνες - για ελαιώδη, κρόκο - για ξηρά.

Συνταγή 2. Ανακατέψτε το ασπράδι, μισή κουταλιά της σούπας αμύλου (κατά προτίμηση καλαμπόκι), μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας. Κρατήστε περίπου 30 λεπτά.

Συνταγή 3. Ανακατέψτε τις κτυπημένες πρωτεΐνες από 2 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (χωρίς πλήρωσης). Για να ανακουφίσετε τον ερεθισμό στο πρόσωπο για να κρατήσετε περίπου μισή ώρα.

Συνταγή 4. Mash 1 ώριμο αβοκάντο, στο οποίο προσθέτουμε 50 ml μέλι και 1 κρόκο αυγού. Κρατήστε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα.

Με την ευκαιρία, το ίδιο μείγμα είναι κατάλληλο ως μάσκα για μπούκλες και τριχωτό της κεφαλής.

Μάσκες μαλλιών

Συνταγή 1. Ανακατέψτε 2 αυγά με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Εφαρμόστε σε όλο το μήκος των μαλλιών, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και πετσέτα. Κρατήστε τουλάχιστον μία ώρα.

Συνταγή 2. Μια μάσκα από 2 κρόκους και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα κάνει το χτένισμα μαλλιών πιο εύκολο. Επίσης, αυτό το εργαλείο είναι κατάλληλο για ξηρές και εύθραπτες μπούκλες.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα αυγά

1. Είναι πιθανό ότι στην Κολομβία τα λαχανικά ιγκουάνας με λευκό ρούμι θα προσφερθούν στους τουρίστες ως σνακ. Για τους ντόπιους, αυτό το πιάτο δεν θεωρείται εξωτικό.
2. Οι Νορβηγοί πίνουν μπύρα βραστά αυγά γλάρων για μπύρα.
3. Ο μεγαλύτερος στον κόσμο - αυγά στρουθοκαμήλου (μία στρουθοκάμηλος ισοδύναμη με 24 κοτόπουλο).
4. Όσο μεγαλύτερος είναι το κοτόπουλο, τόσο μεγαλύτερα είναι τα αυγά που τοποθετεί.
5. Για να "δημιουργήσει" ένα αυγό ένα κοτόπουλο ξοδεύει από 24 έως 26 ώρες.
6. Για το έτος, ένα κοτόπουλο, ανάλογα με τη φυλή, μπορεί να βάλει 300-325 αυγά.
7. Με τις διατροφικές του ιδιότητες, η πρωτεΐνη κοτόπουλου είναι κατώτερη μόνο από το μητρικό γάλα.
8. Το χρώμα του κρόκου εξαρτάται από τη διατροφή του κοτόπουλου.
9. Υπάρχει μια Διεθνής Ημέρα Αυγών - κάθε δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου.

Για πολλά χρόνια, τα αυγά κοτόπουλου θεωρούνταν επικίνδυνα για την υγεία. Ένα κακό αστείο μαζί τους έπαιξε χοληστερόλη, η οποία περιέχεται στο προϊόν σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Πρόσφατα, ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν μια νέα ματιά σε αυτό το είδος τροφίμων. Τώρα οι ερευνητές δεν είναι τόσο κατηγορηματικοί και όλο και πιο συχνά θυμούνται τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Αλλά η αίσθηση της αναλογίας και η ισορροπημένη διατροφή δεν έχουν ακυρωθεί.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-kurinoe/

Κοτόπουλα κοπάδια αυγών: ο λόγος και τι να κάνει με αυτό τον αρχάριο πουλερικών;

Δημοσιεύτηκε από τον κ. Fermer στις 02/21/2019

Το χτύπημα αυγών είναι συχνό φαινόμενο που αντιμετωπίζουν οι αγρότες. Αυτό οδηγεί σε απώλειες, ειδικά εάν υπάρχουν πολλά τέτοια πτηνά στο κοπάδι. Ως εκ τούτου, τίθεται το ερώτημα - γιατί τα κοτόπουλα αγκιστρώνουν τα αυγά, ποιος είναι ο λόγος και τι πρέπει να κάνουμε; Υπάρχουν μέθοδοι αγώνα και είναι αρκετά απλές και προσιτές.

Οι όρνιθες ωοτοκίας μπορούν να απογαλακτιστούν από την ωοτοκία.

Αιτίες της ωοτοκίας

Τα αυγά επώασης σε κοτόπουλα συμβαίνουν για διάφορους λόγους:

• ανεπάρκεια στο σώμα του ασβεστίου. Σε αυτή την περίπτωση, το πουλί τρώει μόνο το σκληρό κέλυφος, αλλά δεν αγγίζει το άσπρο και το κρόκο. Τα στρώματα δίνουν αυγά με λεπτό κέλυφος. Επιπλέον, τα πουλιά μπορούν να βγάλουν φτερά, και τα οστά τους γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Σε νεαρή ανάπτυξη σταματά?
• ανεπάρκεια βιταμίνης D. Ένα μαλακό κέλυφος θα πει για την έλλειψη ενός στοιχείου. Τα κοτόπουλα παίρνουν τη στάση του πιγκουίνου, οι αρθρώσεις φουσκώνουν, και όταν περπατάς, εμφανίζεται ένα limp. Το ράμφος και τα νύχια μαλακώνουν.
• έλλειψη πρωτεΐνης στη ζωοτροφή. Συνήθως η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή μειώνεται το χειμώνα. Στη συνέχεια τα κοτόπουλα δεν παίρνουν τα σκουλήκια, τα οποία παράγουν ανεξάρτητα κατά τη ζεστή εποχή. Με την κατανάλωση των αυγών τους, τα πουλιά προσπαθούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Σημάδια ελλειμματικής κατάστασης που παρατηρούνται στην περίπτωση αυτή είναι η μείωση της παραγωγικότητας, η απώλεια σωματικού βάρους και η υποβάθμιση της ποιότητας του φτερών.
• μια υπέρβαση ή έλλειψη φωτός στο δωμάτιο όπου διατηρούνται τα κοτόπουλα. Ο τρόπος φωτισμού επηρεάζει τις βιολογικές διεργασίες και μπορεί να προκαλέσει δάγκωμα.
• δυσάρεστες συνθήκες στο κτηνοτροφείο. Αν το δωμάτιο είναι περιορισμένο, τα κοτόπουλα μερικές φορές καταπατούν τα αυγά και στη συνέχεια τα τρώνε με χαρά. Η τοποθέτηση πτηνών θα κυνηγάει μια άλλη γυναίκα αν υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των φωλιών και των κιβωτίων.
• έλλειψη κίνησης. Μια αρνητική συνήθεια σχηματίζεται αν δεν υπάρχει χώρος για τα κατοικίδια ζώα να ζεσταίνουν, να τρώνε σκουλήκια και έντομα.
• έλλειψη εμπειρίας στις όρνιθες ωοπαραγωγής. Η πρώτη τοιχοποιία οδηγεί συχνά σε ένα νεαρό πουλί σε απώλεια. Στη συνέχεια, γυρίζουν και σκύβουν τα αυγά που έχουν τοποθετηθεί.

Με έλλειψη ασβεστίου, το κέλυφος είναι μαλακό

Μέθοδοι για την επίλυση του προβλήματος του μαστού

Τα μέτρα που μπορεί να λάβει ο γεωργός εξαρτώνται από τις αιτίες του προβλήματος.

Απομόνωση από το υπόλοιπο κοπάδι

Ένα ωοτόκοο πουλερικά στέλνεται σε καραντίνα. Απαιτείται απομόνωση επειδή η συνήθεια μπορεί να μεταφερθεί σε υγιή μέλη του κοπαδιού. Η κότα διορθώνει τη διατροφή σύμφωνα με τις ανάγκες του σώματος.

Επιστροφή στο coop κοτόπουλο είναι δυνατή αν καταφέρετε να διορθώσετε τη συμπεριφορά. Διαφορετικά, πολλοί κτηνοτρόφοι προτιμούν να στείλουν το πουλί στη σφαγή.

Το επίπεδο στέλνεται σε καραντίνα

Διατροφική διόρθωση

Το κέλυφος περιέχει ασβέστιο και βιταμίνη D. Με το κτύπημα ενός αυγού, τα πουλιά εξαλείφουν την έλλειψη αυτών των ουσιών στο σώμα. Ως εκ τούτου, αν το κοτόπουλο έχει πιαστεί να καλύπτει, αξίζει να συμπεριλάβει στη διατροφή του θρυμματισμένη κιμωλία, κελύφη αυγών, μαρμάρινη σκόνη ή βράχο κέλυφος.

Επίσης, αυξήστε το ποσοστό πρωτεϊνικής τροφής. Η ανάγκη για πρωτεΐνη είναι 18-19 g ημερησίως, τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης. Η πηγή της ζωικής πρωτεΐνης είναι:

• ψάρια - ρέγγα, καπελάνα, είδη ποταμών, ιχθυάλευρα, 10 g ανά κεφαλή.
• κρέας και οστεάλευρο - 7-10 g ανά άτομο ανά ημέρα (6-7% του ημερήσιου σιτηρεσίου).
• σκουλήκια, έντομα.
• το γάλα και τα προϊόντα του - επιστροφή, βουτυρόγαλα, τυρί cottage, ορός γάλακτος (αντί για κατανάλωση αλκοόλ).

Τα ψάρια θα παρέχουν στο σώμα πρωτεΐνες

Η πηγή της φυτικής πρωτεΐνης είναι το φύλλο λάχανου, τα πράσινα φασόλια, το γεύμα, το κέικ. Τα μείγματα σιτηρών εμπλουτίζονται με μεθειονίνη (2 g ανά 10 kg μείγματος τροφής).

Στη διατροφή προσθέστε ζωικά λίπη - χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας. Χρήσιμο ιχθυέλαιο, το οποίο περιέχει βιταμίνη D. Το φάρμακο χορηγείται σύμφωνα με τις οδηγίες. Φροντίδα θεραπείας - 7 ημέρες.

http://fermer-expert.ru/kury-klyuyut-yajca-prichina-i-chto-delat-s-etim-nachinayushhim-pticevodam/

Αυγό - χρήσιμες ιδιότητες, θεραπεία

Το αυγό είναι ένα μοναδικό προϊόν της φύσης. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Από αυτή την άποψη, δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα πολύτιμο θεραπευτικό εργαλείο.

Η πρωτεΐνη περιέχει μεγάλο αριθμό αμινοξέων και, δεδομένου ότι το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει, πρέπει να τα παραλαμβάνει απευθείας από άλλα προϊόντα.

Δεν είναι βέβαιο ότι τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Α, Ε, Κ, Δ, και το τελευταίο, παίρνει το δεύτερο βήμα μετά το ιχθυέλαιο.

Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν επίσης βιοτίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και ανόργανα στοιχεία: φωσφόρος, χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο και σε κέλυφος - κάλιο, μαγνήσιο.

Έχουν παρατηρηθεί ποικίλα ένζυμα που έχουν αντιμικροβιακές επιδράσεις κατά των παθογόνων, καθώς και αντι-οίδημα, αντιφλεγμονώδη.

Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει η αντίληψη ότι τα αυγά περιέχουν μεγάλες ποσότητες επιβλαβούς χοληστερόλης. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει.

Ο κρόκος έχει χολίνη, λεκιθίνη και καλή χοληστερόλη και ένα σημαντικό ποσοστό του χρησιμοποιεί το συκώτι, με σκοπό τη δημιουργία νέων κυττάρων και χολής. Έτσι δεν υπάρχει κακό από αυτόν.

Η λεκιθίνη παρέχει διατροφή στον εγκέφαλο και διαλύει με ασφάλεια τις πλάκες στα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων κατά την αρτηριοσκλήρωση. Η χολίνη είναι η πιο σημαντική ουσία που μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και να εξαλείψει τις τοξίνες από το συκώτι.

Το κέλυφος του αυγού δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Περιέχει ασβέστιο - 90%, που απαιτείται για την ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών, ρυθμίζει το μεταβολισμό και τη διαδικασία ανάπτυξης κυττάρων και ιστών, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού, μυϊκού συστήματος, προάγει την πήξη του αίματος, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Εάν υπάρχει έλλειψη ασβεστίου στο σώμα, εμφανίζονται διάφορες ασθένειες σε αυτό το πλαίσιο - ραχίτιδα, αϋπνία, οστεοπόρωση, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, ευερεθιστότητα.

Για να συμπληρώσετε το οργανικό ασβέστιο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την εσωτερική μεμβράνη, βράστε τα για 5 λεπτά, λιώστε σε σκόνη σε ένα κονίαμα, καθαρίστε ένα φίλτρο και χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού, πλύνετε με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού το βράδυ μετά από 20 ώρες.

Η θεραπεία με θήκη συνιστάται για γυναίκες μετά από 40 χρόνια, ειδικά το χειμώνα, ως προφυλακτικό έναντι της οστεοπόρωσης και ενίσχυση όλων των εσωτερικών οργάνων. Η σκόνη ασβεστίου είναι επίσης χρήσιμη για παιδιά ηλικίας από 6 μηνών και έγκυος. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες, σπάστε ένα μήνα και επαναλάβετε.

Δεν υπάρχει πλέον καθολικό προϊόν όπως τα αυγά. Ταιριάζουν σχεδόν σε όλους. Αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτές είναι σε σπάνιες περιπτώσεις, και στη συνέχεια μόνο στους κρόκους και ωμά.

Ένα από τα κύρια πιάτα - πρωτεΐνη ομελέτα συνιστάται για άτομα που πάσχουν από το γαστρεντερικό σωλήνα, ή που έχουν υποβληθεί σε κοιλιακή χειρουργική επέμβαση, δεδομένου ότι απορροφάται καλά και παραδίδει όλες τις απαραίτητες ουσίες στο σώμα.

Για πιο αποτελεσματικά οφέλη, πρέπει να τρώγονται, όχι το πρωί, όπως πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι αλλά μετά από τις 2 το απόγευμα, επειδή αυτή τη στιγμή το σώμα τους απορροφά καλύτερα από το πρωί, λαμβάνοντας ένα επιπλέον φορτίο στο πρόσφατα αφυπνισμένο γαστρεντερικό σωλήνα. Η καθημερινή εισαγωγή αυγών σε νεαρή ηλικία δεν περιορίζεται και οι ηλικιωμένοι πρέπει να καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα.

Συνιστάται να απορρίπτετε συνολικά ωμά αυγά, για να αποφύγετε τη μόλυνση της σαλμονέλλωσης, καθώς το κέλυφος αποτελείται από πολυάριθμα σπόρια, μέσω των οποίων εισέρχονται εύκολα διάφορα μικρόβια.

Φαγητό αυγά για τα τρόφιμα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι ελαφρώς σε συνδυασμό με φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζωικές πρωτεΐνες, ψωμί, δημητριακά, λαχανικά και βούτυρο, cottage τυρί. Και με την προσθήκη φύλλων πλαντάν, πικραλίδα, τσουκνίδα, υπάρχει ένα θεραπευτικό συμπλήρωμα.

Επιπλέον, μπορούμε να πούμε ότι τα αυγά της παραδοσιακής ιατρικής έχουν χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους. Με τη βοήθεια αυτών μπορείτε να νικήσετε τα δύσκολα για τη θεραπεία των ασθενειών: ψωρίαση, έλκος στομάχου, άσθμα και πολλά άλλα. Εξουδετερώνουν με επιτυχία τα τριμμένα μαλλιά και εξαλείφουν την πιτυρίδα, για το σκοπό αυτό χτυπάει προσεκτικά τον κρόκο με πρωτεΐνη σε μικρή ποσότητα νερού, ρίχνει τη μάζα στα βρεγμένα μαλλιά και το πλένει με το κεφάλι, στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό και τελικά οξυνίζεται.

Μέθοδοι εφαρμογής

Βήχας: ανακατέψτε καλά τα συστατικά: 2 ωμά αυγά, 100 γραμμάρια χοιρινό λαρδί, 2 κεφαλές σκόρδου. Το μείγμα τρίψιμο ποδιών από τα πόδια στα γόνατα για τρεις ημέρες.

Ένα έλκος στο στομάχι και 12 άτομα του εντέρου: για να ετοιμάσει ένα φάρμακο: να τρίβει 2 ασπράδια αυγών με 1,5 Art. κουταλιές μελιού, 15 γραμμάρια βουτύρου. Πάρτε το μείγμα το πρωί με άδειο στομάχι με τη μορφή θερμότητας, στη συνέχεια πηγαίνετε στο κρεβάτι και βρίσκεται στη δεξιά πλευρά σας, στην πλάτη σας, στην αριστερή σας πλευρά. Μετά από 2 ώρες μπορείτε να πάρετε το πρωινό. Έτσι εκτελείτε εντός 6 μηνών και το έλκος θα θεραπευτεί με ασφάλεια.

Μπερνς: 2 σκίουροι συνδέονται με 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα κουταλιού ή ξινή κρέμα. Μεικτό μείγμα για να λιπαίνετε τις πληγείσες περιοχές μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Έλλος: 2 ωμά αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι, 0,5 κουταλάκι αλάτι, ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και εφαρμόστε το τελειωμένο κέικ στη βράση μέχρι να ανοίξει.

Ψωρίαση: 1 νέα πρωτεΐνη, 30 g φρέσκο ​​μέλι, 1 μέρος κρέμας για μωρά, 5 μερίδες καθαρισμένου στερεού πετρελαίου. Το αναδευόμενο μίγμα τοποθετείται σε γυάλινο περιέκτη και αναμειγνύεται καλά, χτυπάει με ένα κουτάλι για 25 λεπτά. Φαρμακευτική αλοιφή για τρίψιμο σε προβληματικές περιοχές 2 φορές την ημέρα. Θεραπεία θεραπείας για 2 μήνες.

Βάλσαμο: Ρίξτε φρέσκο ​​κοτόπουλο ή ορτύκια με χυμό λεμονιού, ώστε να καλύπτουν τουλάχιστον 3 εκατοστά. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και κρατήστε για 14 ημέρες σε δροσερό μέρος. Με την πάροδο του χρόνου, η μάζα είναι καλά razbolt ξύλινη κουτάλι σε ένα μείγμα, φίλτρο, προσθέστε 0,5 μέλι, 250 ml υψηλής ποιότητας κονιάκ. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ή μετά τα γεύματα μετά από 40 λεπτά. Αυτή η θεραπεία θαύματος χρησιμοποιείται για νυχτερινές κράμπες, αϋπνία, άσθμα, περιοδοντική νόσο, σε ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος, καρδιαγγειακό σύστημα, τριχόπτωση.

Μάσκα για κανονικές, ξηρές τρίχες: ανακατεύουμε 2 κρόκους, 2 κουταλιές λάδι σκωρίας, 35 γραμμάρια μέλι. Τρίψτε το μίγμα στο δέρμα του κεφαλιού, ξεπλύνετε μετά από 30-40 λεπτά, κάντε τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα για 2-3 μήνες. Χρησιμοποιήστε κατά της μαζικής απώλειας μαλλιών και της πιτυρίδας.

Κρέμα προσώπου: 25 γραμμάρια βουτύρου τρίψτε με 1 κρόκο, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές από καλαμάκι φτιαγμένα από φρούτα κόκκινου στάχτης και 9 γραμμάρια μέλι. Ρίξτε στη μάζα 15 ml αλκοόλης καμφοράς ενώ αναδεύεται. Εφαρμόστε στο πρόσωπο με ένα λεπτό στρώμα 1 φορά την ημέρα με τη γήρανση του δέρματος, λειαίνει τις ρυτίδες, δίνει λάμψη στο δέρμα.

Θα ήμουν ευγνώμων αν χρησιμοποιήσετε τα κουμπιά:

Αυγά κοτόπουλου - το μόνο προϊόν που απορροφάται από το σώμα σε ποσοστό 97-98%, σχεδόν χωρίς να αφήνει τοξίνες στο έντερο.

Τα αυγά είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες απαραίτητες για την ανάπτυξη και την καλή λειτουργία του σώματος.

Ένα ωάριο περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο, τα μακροστοιχεία και τα ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, χλώριο, θείο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βόριο. Τα αυγά της βιταμίνης Β (Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Β12), περιέχουν βιταμίνη Ε, C, D, A, H, PP, K, κλπ.

Ο κρόκος αυγού είναι πηγή βιταμίνης D. Η βιταμίνη αυτή είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για όσους περνούν λίγο χρόνο κάτω από τον ανοιχτό ήλιο (η βιταμίνη D συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός). Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του οστικού ιστού. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει σίδηρο - ένα μέταλλο που βοηθά ένα άτομο να καταπολεμήσει την κόπωση και την κακή διάθεση και επίσης εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Ακόμη και στον κρόκο είναι η λεκιθίνη, απαραίτητη για την ομαλοποίηση του ήπατος και της χοληφόρου οδού.

Ο κρόκος περιέχει λεκιθίνη, η οποία είναι ένας αντι-σκληρωτικός παράγοντας που τρέφει τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη μνήμη. Η λεκιθίνη είναι επίσης απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ήπατος. Ο σίδηρος και η βιταμίνη Ε, τα οποία ο κρόκος είναι πλούσιος, βοηθούν στην καταπολέμηση της κούρασης και στην ανύψωση της διάθεσης. Η ουσία λουτεΐνη, η οποία περιέχεται στους κρόκους αυγών, βοηθά στην αποφυγή προβλημάτων όρασης.

Η χολίνη - μια θρεπτική ουσία που περιέχεται στον κρόκο, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού - η πιθανότητα όγκων μειώνεται κατά 24%. Ως εκ τούτου, οι ογκολόγοι συστήνουν στις γυναίκες να τρώνε 2-3 αυγά ημερησίως για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Η πρωτεΐνη των αυγών δεν είναι λιγότερο χρήσιμη για τον άνθρωπο, καθώς περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β.

Γενικά, το αυγό περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και τους παρέχει το σώμα για το 25% της καθημερινής απαίτησης. Με όλα τα πλεονεκτήματα των αυγών κοτόπουλου, δεν θα πρέπει να γίνεται κακή χρήση, επειδή η υπερβολική πρωτεΐνη που παράγεται από το σώμα είναι επιβλαβής για τα νεφρά - επηρεάζει την κυκλοφορία του αίματος και βλάπτει την υγεία.

Τα αυγά αποτελούν πηγή νιασίνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη θρέψη του εγκεφάλου και το σχηματισμό ορμονών φύλου · η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. η χολίνη (που αναφέρεται παραπάνω) βελτιώνει τη μνήμη, αφαιρεί τα δηλητήρια από το συκώτι. λεκιθίνη - διαλύει την πλάκα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο βρίσκεται στο αυγό, είναι απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - για να γεννηθεί το μωρό υγιές, χωρίς συγγενείς δυσπλασίες. Και οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Μπέρκλεϊ διαπίστωσαν ότι το οξύ αυτό βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος, επομένως αυτό το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες. Η περιεκτικότητα σε αυγά βιταμίνης D είναι κατώτερη μόνο από το λίπος των ψαριών.

Τα αυγά είναι καλά για το σχηματισμό αίματος. Οι ουσίες που περιέχονται στα αυγά αποτρέπουν το σχηματισμό καταρράκτη, προστατεύουν το οπτικό νεύρο, εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος. Αυγά ενισχύουν τα οστά και τις αρθρώσεις, τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυξήστε την ψυχική απόδοση. Οι πρωτεΐνες αυγών έχουν την υψηλότερη διατροφική αξία όλων των ζωικών πρωτεϊνών. Αυγά - το μόνο προϊόν που απορροφάται από τον οργανισμό σε ποσοστό 97-98%, σχεδόν χωρίς να αφήνει τοξίνες στο έντερο.

Όμως, η κατανάλωση αυγών μειώνει την υγιή χοληστερόλη, αυξάνοντας την «κακή» χοληστερόλη, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί εύκολα με την κατανάλωση αντιοξειδωτικών. Προϊόντα που περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα αντιοξειδωτικών: δαμάσκηνα, σταφίδες, ημερομηνίες, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, κεράσια, βακκίνια, κόκκινα σταφύλια, λάχανο, σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, κρεμμύδι πράσινο τσάι, ξηρό κόκκινο κρασί, όσπρια.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα υποστηρίζουν ότι 2 βραστά αυγά για πρωινό - και αυτά τα κιλά επιπλέον είχαν φύγει. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν αυγά για πρωινό έχαναν βάρος πιο γρήγορα. Οι επιστήμονες λένε ότι ένα αυγό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, χάρη στην οποία ένα άτομο γίνεται γρήγορα κορεσμένο, δεν αισθάνεται πείνα και επομένως τρώει λιγότερο.

Τα συνηθισμένα κελύφη αυγών περιέχουν περισσότερα μικροστοιχεία από οποιοδήποτε πακέτο ακριβών πολυβιταμινών: φθόριο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, φώσφορο, θείο, ψευδάργυρο, πυρίτιο και άλλα - μόνο 27 στοιχεία! Το κέλυφος του 1 αυγού περιέχει 2 g ασβεστίου (η πιο ολοκληρωμένη απορρόφηση ασβεστίου από το σώμα εμφανίζεται όταν συνδυάζεται με κιτρικό οξύ). Οι ενήλικες πρέπει να εφαρμόζουν το κέλυφος δύο φορές το χρόνο, σε μαθήματα 15-20 ημερών. Πώς να μαγειρέψετε κελύφη αυγών: πλύνετε τα αυγά σε ζεστό νερό με σαπούνι, ξεπλύνετε καλά. Η πρωτεΐνη και ο κρόκος χύνεται από το αυγό και το κέλυφος ξεπλένεται ξανά και τοποθετείται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Το σκληρό βραστό κέλυφος των αυγών είναι λίγο λιγότερο ενεργό, αλλά έτοιμο για χρήση. Δοσολογία: έως 3g ανάλογα με την ηλικία. Αλέστε τα κελύφη σε σκόνη σε ένα μύλο καφέ.

Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρον οι ιδιότητες ενός παλιού αυγού αχυρώνα.

Στο αρχείο για την παρουσία θείου

Επικίνδυνες ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου

Ένα από τα πιο επικίνδυνα μικρόβια που μπορεί να βρεθεί σε ένα ωάριο είναι η σαλμονέλα.

Αυτό το φύτρωμα δεν βλάπτει το κοτόπουλο ή το αυγό, αλλά αν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, η θερμοκρασία του οποίου είναι ιδανική για την ανάπτυξη του μικροβίου, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση αίματος, φλεγμονή του εντέρου, παρατυφοειδές πυρετό και τυφοειδή πυρετό.

Οι γιατροί υγείας προτείνουν την πλύση των αυγών πριν από το μαγείρεμα με σαπούνι. Τα αυγά πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 λεπτά. Και για τα αυγά, τα ομελέτα, η γλυκιά πρωτεϊνική κρέμα θα πρέπει να ξεχαστεί για λίγο. Οι γιατροί υπενθυμίζονται ότι πρέπει να φροντίζετε για την υγεία τους και σε κάθε περίπτωση να μην χρησιμοποιείτε ωμά κοτόπουλα.

Ειδικοί από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ δήλωσαν ότι ένας υπερβολικός αριθμός αυγών την εβδομάδα - 7 ή περισσότερο - αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου των μεσήλικων ανδρών κατά 23%. Το γεγονός είναι ότι η χοληστερόλη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο αυγό, συμβάλλει στο σχηματισμό λιπαρών πλακών στα αγγεία.

Οι διαβητικοί βρίσκονται σε μια ειδική ομάδα κινδύνου: η κατανάλωση μεγάλου αριθμού αυγών αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο κατά 2 φορές.

http://www.polsov.com/8334-jaico-kurinoe-poleznye-svoistva-lechenie.html

Κοτόπουλο αυγό

Κοτόπουλα αυγά - ένα βασικό προϊόν που περιλαμβάνεται στη διατροφή σχεδόν όλων των κατοίκων της γης. Ακόμη και πολλοί "χορτοφάγοι" τρώνε αυγά, για να μην αναφέρουμε τους παραδοσιακά τρώγοντες.

Τι εξηγεί μια τέτοια αγάπη (μην φοβάστε αυτή τη λέξη) με αυγά κοτόπουλου; Τι είναι χρήσιμο σε αυτά; Και κακό; Και γενικά, είναι δυνατόν να ζήσετε χωρίς αυγά κοτόπουλου και να αισθάνεστε υγιείς ταυτόχρονα;

Θα προσπαθήσουμε να δώσουμε απαντήσεις σε αυτά και σε μερικές άλλες ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο...

Η χημική σύνθεση των αυγών κοτόπουλου

Κοτόπουλα αυγά: τα οφέλη

Τα περισσότερα από τα οφέλη στα αυγά κοτόπουλου φαίνονται από ανθρώπους που χρειάζονται εύκολα προσβάσιμες ζωικές πρωτεΐνες. Επειδή τα πρωτεϊνικά συστατικά αυτού του προϊόντος απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα κατά 90-95%. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να πούμε ότι η θερμικά επεξεργασμένη πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα. Επομένως, τα αυγά πρέπει να βράσουν. Τα ξερά αυγά είναι επίσης καλά απορροφημένα, αλλά αν τα τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο, τότε εκτός από την εύπεπτη πρωτεΐνη, θα λάβετε μια δόση ελεύθερων ριζών που σχηματίζεται μέσα στο καυτό λάδι.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία δεν βρίσκονται στην πρωτεΐνη των αυγών, αλλά στον κρόκο. Έτσι, ο ιδανικός τρόπος για να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που περιέχονται σε ένα αυγό κοτόπουλου είναι να το χρησιμοποιήσετε, βρασμένο με μαλακό βρασμό ή με τη μορφή "Glazuni", αν εξακολουθείτε να προτιμάτε τη τηγανισμένη έκδοση.

Πιστεύεται ότι τα αυγά κοτόπουλου, όπως και τα αυγά άλλων πουλιών, μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνοντας τη μνήμη και ενεργοποιώντας τις νευρικές συνδέσεις ολόκληρου του οργανισμού.

Επηρεάζονται τα αυγά και άλλα όργανα και συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Έτσι, σημειώθηκε ότι η τακτική κατανάλωση μικρού αριθμού αυγών (έως 10 τεμάχια την εβδομάδα) βοηθά τους ανθρώπους να κρατήσουν το σύστημα των οστών, συμπεριλαμβανομένων των δοντιών, από την καταστροφή και επίσης μειώνει τον κίνδυνο απώλειας όρασης "ως αποτέλεσμα της άφιξης του γήρατος". Επιπλέον, τα αυγά κοτόπουλου προστατεύουν το σώμα από το σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για τις καρδιαγγειακές παθήσεις... Πριν από λίγο καιρό, οι επιστήμονες υποστήριξαν ομόφωνα ότι τα αυγά αποτελούν πηγή κακής χοληστερόλης, η οποία μπορεί να φράξει και να βλάψει τα ανθρώπινα αιμοφόρα αγγεία. Ωστόσο, τώρα τα αυγά κατηγορούνται για τέτοιες «φρικαλεότητες» όλο και λιγότερο, επειδή αποδείχθηκε ότι τα αυγά κοτόπουλου όχι μόνο δεν προσθέτουν χοληστερόλη στο σώμα μας, αλλά και καταστρέφουν τις πλάκες χοληστερόλης που βρίσκονται ήδη στα αγγεία.

Τι άλλο είναι καλό για τα κοτόπουλα; Κατ 'αρχήν, έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, αλλά τα αυγά έχουν την πιο αισθητή επίδραση στην ανθρώπινη τρίχα. Και δεν είναι απαραίτητο να κάνετε μάσκες αυγών καθόλου. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν τακτικά. Φυσικά, στην περίπτωση αυτή, το αποτέλεσμα θα έρθει λίγο αργότερα, αλλά θα είναι πολύ πιο ανθεκτικό, γιατί η υγεία των μαλλιών, βασικά, προέρχεται από το εσωτερικό, όχι από το εξωτερικό.

Έχει ωφέλιμες ιδιότητες και το κέλυφος των αυγών κοτόπουλου, επειδή αποτελείται από ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο, όπως γνωρίζετε, απορροφάται πολύ, πολύ καλά ακόμα και σε άτομα που έχουν δυσκολία στην απορρόφηση ασβεστίου από τρόφιμα και φαρμακευτικά παρασκευάσματα.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι τα αυγά κοτόπουλου εξομαλύνουν τις αρνητικές εκδηλώσεις της νευρικής εξάντλησης, προστατεύουν τους ανθρώπους από τους ιούς και βελτιώνουν τον φυσιολογικό μεταβολισμό.

Μύθος χρώματος κελύφους αυγού κοτόπουλου

Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι το χρώμα του κελύφους των αυγών δείχνει το βαθμό της χρησιμότητάς του. Προηγουμένως, κανείς κανείς δεν αμφέβαλε αυτό. Τώρα, λέγεται όλο και περισσότερο ότι το χρώμα του αυγού δεν αποτελεί δείκτη χρησιμότητας, αλλά αντανακλά μόνο τι τροφοδοτείται το πουλί. Αυτό είναι λογικό.

Αλλά! Εάν τα χρώματα ειλικρινής δεν αναμειγνύονται με τα τρόφιμα των ορνίθων, το χρώμα του κελύφους είναι πραγματικά σημαντικό και αντικατοπτρίζει το περιεχόμενο ορισμένων ουσιών στο αυγό. Επειδή η σύνθεση των αυγών καθορίζεται εξ ολοκλήρου από τη διατροφή των κοτόπουλων. Ως εκ τούτου, το χρώμα του αυγού έχει σημασία. Είναι αλήθεια ότι μια σαφής απάντηση στην ερώτηση: "Ποιο αυγό είναι πιο χρήσιμο: λευκό ή καφέ;" Ακόμα δεν δίνει αυτή την κατανόηση.

Κουνήστε αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν πραγματικά να βλάψουν το σώμα, εξάλλου, η χρήση τους είναι αρκετά ικανή να θέσει σε κίνδυνο ακόμη και τη ζωή ενός ατόμου. Ωστόσο, συμβαίνει πολύ σπάνια και πιο συγκεκριμένα:

• εάν είστε αλλεργικοί σε αυγά κοτόπουλου
• εάν το αυγό είναι μολυσμένο με σαλμονέλα

Σε αυτή την περίπτωση η βλάβη των αυγών κοτόπουλου εξαντλείται. Αν δεν τα τρώτε σε ολόκληρους δίσκους...

Όσον αφορά τη χοληστερόλη, έχουμε ήδη περιγράψει παραπάνω τι είναι τι. Προσθέτουμε μόνο ότι ο κίνδυνος να αυξηθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα παραμένει εκεί αν το πιάτο, συμπεριλαμβανομένων των αυγών κοτόπουλου, συμπληρώνεται με μπέικον, αρνί ή μπριζόλα. Έτσι, σκεφτείτε τι τρώτε και για ποιο σκοπό.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών ωμού κοτόπουλου

Οι περισσότεροι γιατροί είναι πεπεισμένοι: δεν πρέπει να τρώτε ωμά κοτόπουλα. Επειδή ο κίνδυνος να αρρωστήσετε με σαλμονέλωση υπερκαλύπτει όλα τα πιθανά οφέλη. Υπάρχει μια αίσθηση σε αυτό, αλλά η υποθετική παρουσία της σαλμονέλας στα αυγά δεν είναι ένας λόγος να αρνηθεί να φάει ωμά κοτόπουλο αυγά.

Απλά ξέρετε: δεν υπάρχουν ωμά αυγά στα καταστήματα, ειδικά εάν έχουν ήδη μεταφερθεί στην κατάσταση των κυλικείων. Αλλά φρέσκα σπιτικά αυγά από γνωστά κοτόπουλα είναι αρκετά αποδεκτά και ακόμη και ευπρόσδεκτα.

Ταυτόχρονα, συνιστούμε έντονα να πλένετε καλά όλα τα αυγά, συμπεριλαμβανομένων και των σπιτικών. Και μετά από επαφή με τα αυγά, πλύνετε τα χέρια σας.

Ας ελπίσουμε ότι η σαλμονέλλα θα διαλυθεί. Ας μιλήσουμε τώρα για το πόσο υγιές είναι ένα υγιές αυγό.

Η αξία ορυκτών και βιταμινών ενός αυγού κοτόπουλου βρίσκεται στον κρόκο του. Και από αυτή την άποψη, προτιμάται η κατανάλωση ωμά αυγών. Ωστόσο, η ακατέργαστη "πρωτεΐνη", ενώ στον πεπτικό σωλήνα, είναι σε θέση να εξουδετερώνει πολλές από τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στον κρόκο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να τρώτε ωμά κοτόπουλα αυγά ως εξής: κρόκοι ξεχωριστά και πρωτεΐνες χωριστά (με διάστημα μισής ώρας). Σχετικά με τις επιλογές για την πιο χρήσιμη μαγειρική επεξεργασία, έχουμε ήδη γράψει παραπάνω ("Galazunya" και μαλακό βρασμένο).

Εφαρμογή μαγειρέματος

Όσον αφορά τη χρήση αυγών κοτόπουλου στο μαγείρεμα, τότε οποιαδήποτε νοικοκυρά θα καλέσει αμέσως τουλάχιστον δέκα πιάτα που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν. Επομένως, δεν έχει νόημα να αναφέρουμε τίποτα.

Πολύ πιο ενδιαφέρον είναι ένα άλλο πράγμα - πώς να διακρίνει τα φρέσκα αυγά από τα "παλαιά" αυγά (αλλά κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση) στο κατάστημα. Αυτό γίνεται με τη βοήθεια του κωδικού που χρησιμοποιείται από τους "παραγωγούς κοτόπουλων":

• Το γράμμα "D" σημαίνει "διατροφική" - η ηλικία των αυγών είναι έως και 7 ημέρες.
• Το γράμμα "C" σημαίνει "κυλικεία" - άνω των 7 ημερών και μέχρι την ημερομηνία λήξης.

Είναι άσκοπο να υπολογίζουμε τους αριθμούς που σημαδεύουν τα αυγά, διότι σημαίνουν μόνο το μέγεθός τους, το οποίο είναι ορατό με γυμνό μάτι και χωρίς κωδικοποίηση.

http://www.iamcook.ru/products/egg

Κέλυφος αυγών για ευημερία

Συντάκτης: Alexey Shevchenko 16 Απριλίου 2016 19:00 Κατηγορία: Πώς να κρατήσει την υγεία περισσότερο;

Γεια σε όλους! Γεια σας και να είστε υγιείς.

Ασβέστιο και ο ρόλος του στην εξασφάλιση φυσιολογικού καρδιακού παλμού

Συνήθως, μετά από ένα μακρύ χειμώνα, οι πληγές μας αρχίζουν να επιδεινώνονται, και αυτό, δυστυχώς, δεν προκαλεί έκπληξη. Ο χειμώνας είναι μια περίοδος στη ζωή μας όταν οδηγούμε έναν καθιστό τρόπο ζωής, και εκτός αυτού, λείπει πολύ από το φως του ήλιου.

Σε κάποιο βαθμό, το χειμώνα για το σώμα - άγχος. Λόγω του ότι ο υποδυματικός μεταβολισμός επιβραδύνεται, υπάρχει μια αναδιάταξη των ορμονικών επιπέδων. Και όλα αυτά συμβαίνουν στο πλαίσιο μόνο μιας τεράστιας ανεπάρκειας βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Και όχι μόνο η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά και το ήπαρ αντιδρούν στην έλλειψη αυτών των ουσιών πολύ ευαίσθητα.

Και ως αποτέλεσμα, η κατάσταση της υγείας επιδεινώνεται απότομα και μας φαίνεται ότι είμαστε κάπως άρρωστοι. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχουν σήματα από τα εσωτερικά όργανα που δεν έχουν αρκετή διατροφή. Εάν εγκαίρως ικανοποιήσει αυτή την πείνα, τότε θα τεθεί ένα εμπόδιο για αυτή ή αυτή την ασθένεια.

Το σώμα μας είναι ένα σύνθετο σύστημα που αποτελείται από περισσότερα από πενήντα δισεκατομμύρια κύτταρα, από τα οποία κάποια γεννιούνται, άλλα πεθαίνουν. Την ίδια στιγμή, η ένταση της ζωτικής δραστηριότητας του κυττάρου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Και ευτυχώς, είναι μόνο απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα που περιέχουν το στοιχείο που λείπει, καθώς επίσης βελτιώνεται σημαντικά.

Είναι γνωστό ότι ο σίδηρος είναι θεμελιώδες στοιχείο για το σώμα μας και λεπτομερέστερα για την αναιμία, ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας αυτού του ιχνοστοιχείου στο ανθρώπινο σώμα, μου είπαν εδώ.

Στο άρθρο που προτείνεται στους αναγνώστες, η συζήτηση θα αφορά τον τρόπο αντιστάθμισης της ανεπάρκειας ασβεστίου, καθώς αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση του κανονικού ρυθμού του καρδιακού παλμού. Σε παλαιότερες δημοσιεύσεις, έχω ήδη περιγράψει εδώ, εδώ, εδώ και εδώ, τις βασικές αρχές για την καλύτερη χρήση των αποθεμάτων του σώματος όταν υπάρχουν ανωμαλίες στο έργο της καρδιάς.

Η ανταλλαγή ουσιών στον καρδιακό μυ είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο ανθρώπινο όργανο. Η ημερήσια απαίτηση ασβεστίου για έναν ενήλικα είναι περίπου 1,5 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, είναι αρκετά σωστό να ρωτήσουμε πώς μπορούμε να αναπληρώσουμε τα αποθέματα ασβεστίου έτσι ώστε η καρδιά να μην απομακρύνεται από το ρυθμό και άλλα όργανα του σώματος να μην υποφέρουν.

Κέλυφος για την εξουδετέρωση των διαταραχών του μεταβολισμού του ασβεστίου

Γνωρίζοντας τα αρχαία ιατρικά βιβλία, έδωσα την προσοχή στο γεγονός ότι στα συνιστώμενα θεραπευτικά μείγματα αναφέρονται συχνά ως συστατικά των αυγών με κελύφη ή ένα κέλυφος. Αναφέρεται επίσης ότι μια ομάδα βιολόγων διεξήγαγε μια μελέτη για να προσδιορίσει τις ιδιότητες των κελυφών των αυγών και τα οφέλη για την υγεία τους.

Ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι το κέλυφος των αυγών, επιπλέον, των κοτόπουλων, αποτελείται από 90% ανθρακικό ασβέστιο, το οποίο είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Το γεγονός ότι το κέλυφος περιέχει όλα τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, του φθορίου, του χαλκού, του μαγγανίου, του φωσφόρου, του μολυβδαινίου, του θείου, του ψευδαργύρου, του πυριτίου και άλλων - 27 στοιχεία.

Δυστυχώς, ο τρόπος ζωής ενός σύγχρονου ατόμου είναι τέτοιος που πολλοί υποφέρουν από έλλειψη ασβεστίου. Και η ανεπάρκεια ασβεστίου, ειδικά στα οστά, είναι το αποτέλεσμα του συνηθέστερου φαινομένου στη ζωή μας, όπως είναι μια μεταβολική διαταραχή. Λόγω των μεταβολικών διαταραχών στα παιδιά, οι ραχίτιδες και η ανώμαλη ανάπτυξη των δοντιών αναπτύσσουν, στους ενήλικες, καμπυλότητα της σπονδυλικής στήλης και χαλασμένα δόντια.

Λόγω της διαταραχής του μεταβολισμού του ασβεστίου, υπάρχουν συχνές περιπτώσεις εμφάνισης αναιμίας, ευαισθησίας στα κρυολογήματα, έρπης στα χείλη, αλλεργιών, μείωση της αντοχής στην ακτινοβολία. Με μια ανεπάρκεια ασβεστίου στις γυναίκες, προστίθεται σε όλα αυτά η αδυναμία των πόνων στην εργασία, η λευκορροία και η ατονία των μυών της μήτρας.

Οι μεγαλύτερες απώλειες οφείλονται στην έλλειψη ασβεστίου σε έγκυες γυναίκες: σε τελευταία ανάλυση, πόσες γυναίκες έχουν χάσει τα δόντια τους ενώ μεταφέρουν ένα παιδί. Η χρήση του φαρμάκου με ασβέστιο (γύψος, χλωριούχο ασβέστιο, κιμωλία) για τη διόρθωση της διαταραγμένης ανταλλαγής ασβεστίου δεν χρησιμοποιείται στην πραγματικότητα λόγω της φτωχής τους πεπτικότητας.

Eggshell ως θεραπευτικό παράγοντα

Δεδομένου ότι η καθημερινή μας τροφή είναι εξαιρετικά φτωχή σε πυρίτιο και μολυβδαίνιο, η παρουσία των οποίων είναι εξαιρετικά σημαντική για την φυσιολογική πορεία των βιοχημικών αντιδράσεων στο σώμα, η σημασία των κελυφών αυγών που περιέχουν αυτά τα ιχνοστοιχεία δεν μπορεί να υποτιμηθεί.

Το κέλυφος αυγού στη σύνθεση του συμπίπτει σχεδόν με τη σύνθεση των οστών και των δοντιών και επιπλέον διεγείρει την αιματοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών και αυτό έχει ιδιαίτερη αξία όταν ένα άτομο εισέρχεται στη ζώνη μόλυνσης από ακτινοβολία. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η συμπερίληψη θρυμματισμένων κελυφών κοτόπουλου στη διατροφή είναι δικαιολογημένη, καθώς η υψηλή θεραπευτική του δράση δεν οδηγεί σε εμφανή παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένου του προβλήματος της βακτηριακής μόλυνσης.

Ιδιαίτερη αναφορά θα πρέπει να δοθεί στο όφελος του κελύφους των αυγών κοτόπουλου, το οποίο φέρνει σε μικρά παιδιά, όπου στο σώμα, από την αρχή του χρόνου, οι διαδικασίες σχηματισμού οστικού ιστού προχωρούν τόσο έντονα ώστε να απαιτούν αδιάκοπη πρόσληψη ασβεστίου. Η συμπερίληψη του ψιλοκομμένου κελύφους στη βρεφική τροφή συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης ραχίτιδας και αναιμίας, η οποία αποτελεί συνεχή συντροφιά ραχίτιδας.

Το Eggshell, ως ισχυρός θεραπευτικός παράγοντας, ενεργοποιώντας τη διαδικασία σχηματισμού αίματος στον ιστό των οστών, επιταχύνει την επούλωση πληγών, ακόμα και σε τέτοιες ορθοπεδικές παθήσεις, όπως η συγγενής εξάρθρωση του ισχίου ή η οστεοπόρωση (μαλάκωμα των οστών). Και στα παιδιά και στους ενήλικες, η χρήση των κελυφών αυγών έχει θετικό αποτέλεσμα στην πρόληψη των εύθραυστων νυχιών και των τριχών, εξαλείφοντας την αιμορραγία των ούλων, δυσκοιλιότητα, ευερεθιστότητα, αϋπνία, αλλεργική ρινίτιδα και ανακούφιση των συνθηκών άσθματος και κνίδωσης.

Ως αποτέλεσμα της διεξοδικής ιατρικής έρευνας, προέκυψαν οι ακόλουθες συστάσεις:

• το κέλυφος των αυγών κοτόπουλου, ως προφυλακτικό μέσο, ​​αναγκαστικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?
• για να αποφευχθεί η απειλή ραχίτιδας, ως έκτακτο μέτρο, το κέλυφος είναι επιθυμητό σε τρόφιμα για παιδιά ηλικίας από 1 έως 6 ετών.
• Είναι επίσης επιθυμητή στην εφηβεία και τη νεολαία, μέχρι 19-20 ετών.
• η θεραπεία με προφυλακτικό κέλυφος για την πρόληψη ασθενειών της σπονδυλικής στήλης, της οδοντικής τερηδόνας και της οστεοχονδρωσίας, αν διενεργείται δύο φορές το χρόνο, θα είναι χρήσιμη τόσο για άτομα σε ηλικία εργασίας όσο και για βετεράνους.
• που είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την αφαίρεση του σώματος των ραδιονουκλεϊδίων, ο κέλυφος των αυγών, αν χρησιμοποιηθεί από 2 έως 6 γραμμάρια την ημέρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά ενεργά στις εστίες ραδιενεργού μόλυνσης. Αλλά επειδή εμποδίζει τη συσσώρευση πυρήνων στροντίου-90 στον μυελό των οστών, το κέλυφος των αυγών στο θέμα της προστασίας από την ακτινοβολία βλάπτει το νούμερο 1.
• Ο πλέον δικαιολογημένος χρόνος για τη λήψη κελυφών αυγών θα είναι στη στροφή του χειμώνα στην άνοιξη, όταν επιβραδύνεται ο μεταβολισμός του ασβεστίου.

Κέλυφος αυγών στην πρακτική της χρήσης του

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη οδηγία σχετικά με τον τρόπο παρασκευής των κελυφών για χρήση. Ωστόσο, η τήρηση των συνήθων κανόνων υγιεινής δεν έχει ακόμη ακυρωθεί και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να πλυθούν τα αυγά με ζεστό νερό και σαπούνι και να τα ξεπλύνετε προσεκτικά.

Αν και στις περισσότερες περιπτώσεις το κέλυφος δεν απαιτεί ειδική αποστείρωση, θα είναι ακόμα καλύτερα αν το διατηρήσουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κέλυφος των βρασμένων αυγών, μετά την αποστείρωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν και λιγότερο ενεργό, αλλά θεωρείται πλήρως έτοιμο για χρήση.

Κατά την εφαρμογή της θεραπείας κελύφους, ανάλογα με την ηλικία, η δοσολογία λήψης του κελύφους σε σκόνη μπορεί να είναι από 1,5 έως 3 γραμμάρια την ημέρα. Πιστεύεται ότι είναι απαραίτητο να αλέθονται τα κελύφη σε σκόνη σε ένα κονίαμα, αφού η σκόνη που λαμβάνεται από το κέλυφος που διέρχεται μέσω ενός μύλου καφέ είναι λιγότερο δραστική λόγω της πεπτικότητας του στο σώμα. Είναι καλύτερα να πάρετε το πρωί κατά τη διάρκεια του πρωινού με τυρί cottage ή με δημητριακά.

Το βοήθησε για εσάς το άρθρο του Egg Shell for Well Being; Εκφράστε την άποψή σας στα παρακάτω σχόλια. Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του ιστότοπου για να λαμβάνετε νέα υλικά μέσω ταχυδρομείου.

Εάν σας άρεσε το άρθρο "Το κέλυφος των αυγών για καλή υγεία", μοιραστείτε το με τους φίλους σας κάνοντας κλικ στα κουμπιά των κοινωνικών δικτύων Facebook, Twitter, Google+, VKontakte, My World, Συμμαθητές.

http://dolgo-zivi.ru/skorlupa-yaits-dlya-horoshego-samochuvstviya