Οι άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι στο αλάτι, ότι υπάρχει η αίσθηση ότι ήταν πάντα στα τραπέζια. Σχετικά με αυτό είναι γνωστό ότι αυτό το προϊόν βοηθά στη διατήρηση των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, και οι αρχαίοι άνθρωποι το χρησιμοποίησαν για να παρέχουν τροφή για το χειμώνα χρονικό διάστημα. Επιπλέον, το αλάτι είναι ένας φυσικός ενισχυτής της γεύσης και της γεύσης των πιάτων. Αλλά τι είναι το αλάτι, πώς και πού εμφανίστηκαν, ποιες είναι οι γρίφοι σε αυτό;
Τι λένε οι γεωλόγοι;
Η γεωλογία δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί ως επιστήμη και έχει ήδη αγωνιστεί για πολλά χρόνια έντονη συζήτηση για την προέλευση του αλατιού. Σύμφωνα με τον René Descartes (17ος αιώνας), ο μηχανισμός προέλευσης αυτού του ορυκτού είναι η διείσδυση του ωκεάνιου νερού μέσω ρωγμών στην επιφάνεια του εδάφους, που τελικά μετατρέπεται σε αλάτι. Αργότερα, ένα σχίσμα συνέβη στον επιστημονικό κόσμο των γεωλόγων, μερικοί επιστήμονες έγιναν νεπτινοί, και άλλοι έγιναν πλουτωνιστές.
Η πρώτη ομάδα ήταν της γνώμης ότι όλα τα υπολείμματα, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, είναι ωκεανικής προέλευσης. Η δεύτερη ομάδα πίστευε ότι αυτές οι ουσίες είναι ηφαιστειακής προέλευσης. Όταν οι άνθρωποι κατέκτησαν την τεχνολογία της βαθιάς διάτρησης, αποδείχθηκε ότι το αλάτι συναντάται σχεδόν παντού. Αυτή η κατάσταση ώθησε τον γνωστό γεωλόγο V.Stroganov στην ιδέα του συνδυασμού των δύο θεωριών για να αποκτήσει μια εύλογη εικόνα. Σύμφωνα με την εκδοχή του, η ενέργεια που είναι απαραίτητη για την εξάτμιση του ωκεάνιου ύδατος, εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα των τεκτονικών διεργασιών. Έτσι, ο χρόνος εμφάνισης όλων των πισινών αλατιού-αλατιού συμπίπτει με τη στιγμή του σχηματισμού βουνών.
Ο ιστορικός ρόλος του αλατιού
Το Salty Praokean είναι η γενέτειρα όλης της ζωής στον πλανήτη, έτσι ένα άτομο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το αλάτι. Σε ορισμένες ιστορικές στιγμές, το αλάτι είχε τέτοια αξία που χρησίμευε ως νομισματική μονάδα. Η αυξημένη φορολόγηση αυτού του προϊόντος οδήγησε σε ταραχές αλατιού.
Αυτοί οι λευκοί κρύσταλλοι έχουν γίνει μέρος του εθνικού έπους, οπότε υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών θρύλων και παραμυθιών που σχετίζονται με το αλάτι. Η ίδια η λέξη έλαβε αλληγορική έννοια και εισήγαγε ένα συγκεκριμένο λεξιλόγιο εκπροσώπων διαφόρων επαγγελμάτων.
Η σχέση με το άλας στους προγόνους μας εκφράζεται ακόμη και στην απόσταση που οι φιλοξενούμενοι έμεναν από το σκάφος στο οποίο βρίσκεται. Ευγενείς καλεσμένοι στα βασιλικά πανηγύρια κάθισαν, ώστε να ξαπλώνουν πάνω από το θέμα, και τα υπόλοιπα - σύμφωνα με την τάξη κάτω από αυτό.
Η δίαιτα όχι μόνο των ανθρώπων, αλλά και των ζώων, καθώς και των φυτών πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει επιτραπέζιο αλάτι. Αυτό το ορυκτό χρησιμοποιείται ευρέως ως το συνήθη συντηρητικό.
Οι προσπάθειες να καταλάβουμε πότε γνώριζε η ανθρωπότητα το αλάτι και άρχισε να το σεζόνει με φαγητό, οι επιστήμονες έχουν φύγει, καθώς η ιστορία πηγαίνει πολύ πίσω σε αιώνες. Για παράδειγμα, οι Αιγύπτιοι δούλοι όχι μόνο εργάζονταν στην κατασκευή των μαγευτικών πυραμίδων, αλλά επίσης ασχολήθηκαν με την εξάτμιση του αλατιού από το θαλασσινό νερό.
Το έργο των κινέζων επιστημόνων σχετικά με την φαρμακολογία με την επωνυμία "Pen-Cao-Kan-Mu", το οποίο χρονολογείται από το 2700 π.Χ., είναι γνωστό. Ενδεικτικό του γεγονότος ότι παρουσιάζει περισσότερα από σαράντα είδη αλατιού. Επιπλέον, η πραγματεία περιγράφει τις μεθόδους απόδειξής της, εκ των οποίων υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες. Από τον όγκο, αυτές οι πληροφορίες καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος του βιβλίου.
Οι Κινέζοι ήταν από τους πρώτους που αξιολόγησαν σωστά τη σημασία αυτού του προϊόντος και επίσης μεταξύ των πρώτων σκέφτηκαν να αναπληρώσουν τον κρατικό προϋπολογισμό επιβάλλοντας φόρο στο αλάτι. Πολλοί ηγέτες σε διάφορες χώρες έκαναν το ίδιο, χωρίς να γνωρίζουν την εμπειρία των κινέζων ομολόγων τους.
Ιστορικά μαθήματα των Ρωμαίων ηγεμόνων
Στην αρχαία Ρώμη, δεν έκαναν τον κόπο να αναζητήσουν σύνθετους τρόπους απόκτησης ενός προϊόντος, αλλά ήταν εξαιρετικά απλοί. Η παραγωγή του συνίστατο στη συλλογή συμπυκνωμένου διαλύματος αλατιού στις φυσικές του πηγές και στην επακόλουθη εξάτμιση με πυρκαγιά.
Ο Salt Road είναι ένας από τους πρώτους δρόμους, ήταν στρατηγικής σημασίας και κατασκευάστηκε για να μεταφέρει το αποτέλεσμα των δραστηριοτήτων των ανθρακωρύχων στη χερσόνησο των Απενίνων. Η πώληση αλατιού στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τους νόμους της αγοράς, αλλά αυτή η διαδικασία δεν ήταν εντελώς δωρεάν. Εάν ήταν απαραίτητο, οι αρχές επηρέασαν την τιμολόγηση.
Οι άρχοντες συχνά φλερτάρουν με τους πολίτες τους και κάνουν πρωτότυπα δώρα, για παράδειγμα, μείωσαν την τιμή του αλατιού. Για παράδειγμα, η πράξη του αυτοκράτορα Αύγουστου πριν από την αποφασιστική μάχη εναντίον του Αντώνιου και της Κλεοπάτρας. Ενέργησε με σύνεση και διέδωσε μεγάλες ποσότητες αλατιού και ελαιολάδου στους ανθρώπους, γεγονός που οδήγησε στη νίκη.
Ο πόλεμος είναι μια δαπανηρή χαρά ανά πάσα στιγμή. Κατά την περίοδο των Πολωνικών Πολέμων, η Ρώμη χρειαζόταν πόρους και έπρεπε να χειριστεί τις τιμές έτσι ώστε το θησαυροφυλάκιο να μην ήταν άδειο και οι άνθρωποι να μην γκρινιάζουν. Αποφασίστηκε να γίνει η τιμή του αλατιού στην πρωτεύουσα ελάχιστη και καθώς η απόσταση από τα αλατοπίπερα αυξήθηκε, η τιμή της αυξήθηκε αναλογικά.
Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, τόσο οι άνθρωποι όσο και τα ζώα χρειάζονται αλάτι, επομένως οι στρατιώτες και τα άλογα τους πρέπει να έχουν πάρει ένα ορισμένο τμήμα του. Από το λατινικό όνομα αυτής της διατροφής πήγε αγγλική λέξη μισθός έννοια, και στα γαλλικά εμφανίστηκε η λέξη "πληρώσει". Από αυτά τα λόγια ήρθε η έννοια του στρατιώτη - στρατιώτης. Επιπλέον, η λέξη "σαλάτα" προήλθε από τη λατινική σαλάτα, που σημαίνει αλμυρό, αφού οι Ρωμαίοι μαγειρεύουν πάντα αλατισμένα λαχανικά πριν από την εξυπηρέτηση.
Οι κρύσταλλοι ενός πολύτιμου μεταλλικού ήταν υποχρεωτικό χαρακτηριστικό ενός πίνακα. Οι απλοί πολίτες της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας χρησιμοποίησαν τα θαλάσσια όστρακα ως πιάτα αλατιού, ενώ οι πατριώτες μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά έναν όμορφο αχυρόστολο αλατιού. Το αλάτι χρησίμευε ως σύμβολο της φιλίας, επομένως, αν δεν ήταν στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του γεύματος, τότε αυτό σήμαινε μια εχθρική στάση απέναντι στον επισκέπτη.
Εμπόριο και αλάτι
Η παραγωγή αλατιού πραγματοποιήθηκε στη Βενετία, ξεκινώντας από τον 9ο αιώνα, αλλά το μέγεθος της ήταν μικρό, έτσι οι μεγαλύτερες εισήχθησαν από άλλες περιοχές. Μια πόλη στα ύδατα υπόκειται συνεχώς σε επιθέσεις από τη θάλασσα, αλλά τον 12ο αιώνα υπήρξε μια πλημμύρα τέτοιων δυνάμεων που τα μισά άλατα καταστράφηκαν από το νερό και το μερίδιο των εισαγωγών αυξήθηκε.
Ήταν μια τέτοια δυσμενής κατάσταση που ώθησε τους Βενετούς στην ιδέα ότι ήταν ευκολότερο και πιο κερδοφόρο να αγοράσουν αλάτι και να το μεταπωλήσουν παρά να ασχοληθεί με την παραγωγή. Οι Βενετοί έμποροι εμπλουτίστηκαν σημαντικά σε αυτήν την επιχείρηση και την επέκτειναν, αγοράζοντας άλλα αγαθά. Ως αποτέλεσμα, η Βενετία έγινε εμπορικό κέντρο μέσω του οποίου πήγαν όλες οι προμήθειες στην ευρωπαϊκή ήπειρο. Στον όγκο του συνολικού κύκλου εργασιών του άλατος ήταν περίπου 30-50%.
Η επιρροή της Βενετίας αυξήθηκε βαθμιαία και σχεδόν όλη η αγορά αλατιού ήταν στα χέρια της. Η επέκταση των εμπόρων προχώρησε κατά μήκος της ακτής της Μεσογείου, η οποία οδήγησε στην αγορά αποθεμάτων άλατος και, ει δυνατόν, απέκτησαν επίσης παραγωγή στη Βόρεια Αφρική και την Κριμαία. Η ευημερία της Βενετίας, η κατασκευή σύνθετων υδραυλικών κατασκευών και αρχαίων κτιρίων κατέστη δυνατή χάρη στο εμπόριο αλατιού. Μπορούμε να πούμε ότι η πόλη δεν είναι χτισμένη με νερό, αλλά με αλάτι.
Προστατευτικό στέμμα
Ο Ματίας Σφεντίν, ένας μελετητής από τη Γερμανία, τον 19ο αιώνα πρότεινε ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ φορολογίας και τυραννίας. Ο προϋπολογισμός των αρχαίων πολιτισμών της Ελλάδας και της Ρώμης δεν βασίστηκε στη συλλογή των φόρων επί του αλατιού και οι μονάρχες έχουν την αντίθετη εικόνα.
Ο φόρος αλατιού ήταν ένας πυλώνας της ευημερίας των μοναρχών στη Βρετανία. Πολλοί πολίτες αυτής της χώρας πλήρωναν με ελευθερία την απροθυμία τους να πληρώσουν αυτόν τον φόρο.
Στη Γαλλία, η γκάμπελ (φόρος αλατιού) ήταν αρχικά ασήμαντη. Ωστόσο, η υπερβολή των μονάρχων και οι συνεχείς πόλεμοι ήταν ο σωστός τρόπος για μια χρηματοπιστωτική κρίση, έτσι ώστε να καταφεύγουν σε έναν αποδεδειγμένο τρόπο βελτίωσης της κατάστασης - αύξησαν το gabel. Μεταξύ όλων των γάλλων ηγεμόνων, η δυναστεία των Valois είναι εξαιρετική, αφού ο φόρος άλατος ήταν στην ουσία η μόνη πηγή ανασύστασης του θησαυρού. Ένας νόμος ψηφίστηκε, σύμφωνα με τον οποίο, στην ηλικία των οκτώ, όλοι οι Γάλλοι πολίτες διατάχτηκαν να αγοράσουν 7 κιλά αλάτι κάθε χρόνο σε κρατικές τιμές. Αυτή η ποσότητα αλατιού ήταν πολύ δύσκολο να χρησιμοποιηθεί, ακόμη και με σημαντικές ποσότητες προϊόντων αλάτισης για το μέλλον.
Η υπομονή του γαλλικού λαού τελείωσε μερικές φορές, με αποτέλεσμα ταραχές. Ένας από αυτούς έφερε πάνω από σαράντα χιλιάδες δυσαρεστημένους αγρότες στις νοτιοανατολικές επαρχίες και δεν ήταν ενάντια στον βασιλιά, αλλά ευνόησε τη μείωση της Γαβελ. Η κλίμακα της διαμαρτυρίας τρομοκρατούσε τους ηγεμόνες και έπρεπε να υποχωρήσουν.
Σύμφωνα με στατιστικές του 18ου αιώνα, χιλιάδες Γάλλοι, μεταξύ των οποίων ήταν παιδιά και γυναίκες, φυλακίστηκαν ή εκτελέστηκαν επειδή δεν πληρώνουν γκάμπελ. Μόνο μετά τη νίκη της Γαλλικής Επανάστασης, ο μισητός φόρος καταργήθηκε.
Αλλά με την έλευση της εξουσίας του Ναπολέοντα Βαναπάρτη, η Γαλλία διεξήγαγε συνεχώς πολέμους, συνεπώς χρειάστηκαν πρόσθετα κεφάλαια. Η πηγή τους, όπως μπορεί να υποθέσετε, ήταν η gabel, η οποία πήγε στις ανάγκες του στρατού. Ωστόσο, το αλάτι κατόρθωσε να εκδικηθεί τον νεοσύστατο αυτοκράτορα και τους στρατιώτες του. Κατά τη διάρκεια της υποχώρησης το 1812 από τη Ρωσία, ένας μεγάλος αριθμός τραυματιών Γάλλων πέθανε, καθώς η έλλειψη αλατιού στο σώμα τους προκάλεσε κακή επούλωση πληγών.
Το αλάτι κυβερνά τον κόσμο
Στον Νέο Κόσμο, η υποστήριξη των αρχών ήταν αλάτι. Η ίδια αρχή της διατήρησης της εξουσίας που λειτουργούσε όπως και στον Παλαιό Κόσμο: ο οποίος ελέγχει την παραγωγή αλατιού, έχει τεράστιο αντίκτυπο στους ανθρώπους. Ο τύπος αυτός λειτουργούσε μέχρι την αρχή του αποικισμού της ηπείρου και μετά από αυτό. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η κατάληψη μιας πόλης που ονομάζεται Saltville, η οποία παρείχε αλάτι για τους νότιους. Μετά τη διακοπή της προμήθειας αλατιού στο στρατό Grant, το αποτέλεσμα της αντιπαράθεσης ήταν ένα προκαταρκτικό συμπέρασμα.
Όλες οι πόλεις και οι οικισμοί και στις δύο περιοχές της Αμερικής δημιουργήθηκαν σε μέρη που είχαν πρόσβαση στο αλάτι. Κοντά στην Κούσκο υπήρχαν πηγές στρατηγικού προϊόντος. Στην επικράτεια της σημερινής Κολομβίας, νομαδικοί ντόπιοι οργάνωσαν οικισμούς κοντά σε φυσικά αλμυρά νερά. Η φυλή Chichba, η οποία ζούσε στα ορεινά, κατάφερε να επιτύχει δεσπόζουσα θέση λόγω της εξαιρετικής δυνατότητας να μαγειρεύει αλάτι.
Οι Αζτέκοι δεν είχαν τις δικές τους πηγές αλατιού, οπότε σε κρίσιμες περιπτώσεις έπρεπε να εξαγάγουν αλάτι, εξάγοντας το από τα ούρα τους. Οι φυλές που ζούσαν στην Ονδούρα ήταν ευκολότερες, επειδή είχαν πρόσβαση στον ωκεανό. Για να αποκτήσουν αλάτι, η τεχνολογία τους για την παραγωγή αλατιού συνίστατο στη βύθιση θερμών ραβδιών στα κύματα της επιφάνειας και στην περαιτέρω απομάκρυνση κρυστάλλων ουσίας από αυτά.
Το αλάτι ήταν πάντα η υπερηφάνεια των χωρών που είχαν υπερβολική ποσότητα. Για παράδειγμα, στη Βολιβία, στον τόπο όπου εξορύσσεται αυτό το προϊόν, ανεγέρθηκε ένα ξενοδοχείο, το υλικό του οποίου είναι αλάτι.
Αν πάτε πίσω στην Ευρώπη, τότε υπάρχουν ηχώ του προηγούμενου μεγαλείου των αλυκών. Για παράδειγμα, το Σάλτσμπουργκ σημαίνει κυριολεκτικά την πόλη του αλατιού.
Χρήσιμο βίντεο για το θέμα
Μάχη για το αλάτι: ένα ντοκιμαντέρ για αυτό το προϊόν.
http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/Αλάτια (8η τάξη χημείας)
Το περιεχόμενο
Τι είναι το αλάτι;
Τα άλατα είναι τόσο περίπλοκες ουσίες που αποτελούνται από άτομα μετάλλων και υπολείμματα οξέων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άλατα μπορεί να περιέχουν υδρογόνο.
Εάν εξετάσουμε προσεκτικά αυτόν τον ορισμό, παρατηρούμε ότι στη σύνθεση τους τα άλατα είναι κάπως παρόμοια με τα οξέα, με μόνη διαφορά ότι τα οξέα αποτελούνται από άτομα υδρογόνου και τα άλατα περιέχουν μεταλλικά ιόντα. Από αυτό προκύπτει ότι τα άλατα είναι τα προϊόντα της υποκατάστασης των ατόμων υδρογόνου στο οξύ για τα μεταλλικά ιόντα. Έτσι, για παράδειγμα, αν πάρετε το άλας χλωριούχου νατρίου που είναι γνωστό σε όλους, τότε μπορεί να θεωρηθεί ως προϊόν της αντικατάστασης υδρογόνου σε υδροχλωρικό οξύ HCl με ιόντα νατρίου.
Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Πάρτε, για παράδειγμα, άλατα αμμωνίου, όξινα υπολείμματα σε αυτά με ένα σωματίδιο NH4 +, και όχι με άτομα μετάλλων.
Τύποι αλάτων
Και τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην ταξινόμηση των αλάτων.
• Τα όξινα άλατα περιλαμβάνουν αυτά στα οποία τα άτομα υδρογόνου στο οξύ αντικαθίστανται μερικώς από άτομα μετάλλων. Μπορούν να ληφθούν με εξουδετέρωση της βάσης με περίσσεια οξέος.
• Τα μεσαία άλατα ή ο τρόπος με τον οποίο εξακολουθούν να είναι φυσιολογικά περιλαμβάνουν άλατα στα οποία όλα τα άτομα υδρογόνου ενός μορίου οξέος αντικαθίστανται από άτομα μετάλλων, όπως το Na2CO3, το KNO3, κλπ.
• Τα κύρια άλατα είναι εκείνα όπου λαμβάνει χώρα η μερική ή μερική υποκατάσταση των βασικών υδροξυλομάδων με όξινα υπολείμματα, όπως: ΑΙ (ΟΗ) 504, Ζη (ΟΗ) 01, κλπ.
• Η σύνθεση των διπλών αλάτων περιέχει δύο διαφορετικά κατιόντα, τα οποία λαμβάνονται με κρυστάλλωση από ένα μικτό διάλυμα αλάτων με διαφορετικά κατιόντα, αλλά με τα ίδια ανιόντα.
• Αλλά, και τα μικτά άλατα είναι αυτά που περιέχουν δύο διαφορετικά ανιόντα. • Υπάρχουν επίσης πολύπλοκα άλατα, τα οποία περιλαμβάνουν ένα σύνθετο κατιόν ή σύμπλοκο ανιόν.
Φυσικές ιδιότητες αλάτων
Γνωρίζουμε ήδη ότι τα άλατα είναι στερεά, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι χαρακτηρίζονται από διαφορετική διαλυτότητα στο νερό.
Αν λάβουμε υπόψη τα άλατα όσον αφορά τη διαλυτότητα στο νερό, μπορούν να χωριστούν σε ομάδες όπως:
- διαλυτό (Ρ),
- αδιάλυτο (Ν)
- ελαφρά διαλυτό (Μ).
Ονοματολογία αλάτων
Για να προσδιορίσετε τον βαθμό διαλυτότητας των αλάτων, μπορείτε να ανατρέξετε στον πίνακα διαλυτότητας οξέων, βάσεων και αλάτων στο νερό.
Κατά κανόνα, όλα τα ονόματα του cale συνίστανται από τα ονόματα του ανιόντος, το οποίο εκπροσωπείται στην ονομαστική περίπτωση και το κατιόν, που βρίσκεται στη γενική περίπτωση.
Για παράδειγμα: Na2S04 - θειικό νάτριο (Ι.ρ.) (R.p.).
Επιπλέον, για τα μέταλλα στις παρενθέσεις, υποδεικνύεται ο μεταβλητός βαθμός οξείδωσης.
Πάρτε για παράδειγμα:
FeSO4 - θειικό σίδηρο (II).
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι υπάρχει διεθνής ονοματολογία του ονόματος του αλατιού κάθε οξέος, ανάλογα με τη λατινική ονομασία του στοιχείου. Για παράδειγμα, τα άλατα του θειικού οξέος ονομάζονται θειικά άλατα. Για παράδειγμα, το CaSO4 - ονομάζεται θειικό ασβέστιο. Αλλά τα χλωρίδια ονομάζονται άλατα υδροχλωρικού οξέος. Για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουμε ότι το NaCl ονομάζεται χλωριούχο νάτριο.
Εάν τα άλατα των διβασικών οξέων, τότε στο όνομά τους προσθέστε το σωματίδιο "bi" ή "hydro".
Για παράδειγμα: το Mg (HCl3) 2 - θα ακούγεται σαν όξινο ανθρακικό ή όξινο ανθρακικό μαγνήσιο.
Εάν στο τριβασικό οξύ ένα από τα άτομα υδρογόνου έχει αντικατασταθεί από ένα μέταλλο, τότε θα πρέπει να προστεθεί το πρόθεμα "διϋδρο" και θα έχουμε:
NaH2P04 - διυδροφωσφορικό νάτριο.
Χημικές ιδιότητες αλάτων
Στρέφουμε τώρα στην εξέταση των χημικών ιδιοτήτων των αλάτων. Το γεγονός είναι ότι καθορίζονται από τις ιδιότητες των κατιόντων και ανιόντων που αποτελούν μέρος αυτών.
Η αξία του αλατιού για το ανθρώπινο σώμα
Έχει γίνει μακρά συζήτηση στην κοινωνία σχετικά με τις βλάβες και τα οφέλη του αλατιού που ασκεί στο ανθρώπινο σώμα. Όμως, όποια και αν είναι η άποψη που υιοθετούν οι αντίπαλοι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι μια φυσική μεταλλική ουσία που είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι με μια χρόνια έλλειψη χλωριούχου νατρίου στο σώμα, μπορείτε να πάρετε θανατηφόρα. Μετά από όλα, αν θυμηθούμε τα διδάγματα της βιολογίας, τότε γνωρίζουμε ότι το ανθρώπινο σώμα είναι εβδομήντα τοις εκατό νερό. Και χάρη στο αλάτι, πραγματοποιούνται οι διαδικασίες ρύθμισης και διατήρησης της ισορροπίας του νερού στο σώμα μας. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να αποκλειστεί η χρήση του αλατιού σε κάθε περίπτωση. Φυσικά, η τεράστια χρήση αλατιού δεν οδηγεί σε τίποτα καλό. Και εδώ καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής, καθώς η ανεπάρκεια και η περίσσεια μπορούν να οδηγήσουν σε ανισορροπία στη διατροφή μας.
Εφαρμογή άλατος
Τα άλατα έχουν βρει την εφαρμογή τους, τόσο για σκοπούς παραγωγής όσο και στην καθημερινότητά μας. Και τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και να μάθουμε πού και ποια άλατα χρησιμοποιούνται πιο συχνά.
• Άλατα υδροχλωρικού οξέος
Από αυτόν τον τύπο άλατος, το χλωριούχο νάτριο και το χλωριούχο κάλιο χρησιμοποιούνται συχνότερα. Το αλάτι μαγειρέματος, το οποίο τρώμε μαζί σας, εξάγεται από τη θάλασσα, το νερό της λίμνης, καθώς και από τα αλατωρυχεία. Και αν το χλωριούχο νάτριο χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για την παραγωγή χλωρίου και σόδας. Αλλά το χλωριούχο κάλιο είναι απαραίτητο στη γεωργία. Χρησιμοποιείται ως λίπασμα από ποτάσα.
• Άλατα θειικού οξέος
Όσο για τα άλατα του θειικού οξέος, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και την κατασκευή. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή γύψου.
• Άλατα νιτρικού οξέος
Τα άλατα του νιτρικού οξέος ή τα νιτρικά άλατα, όπως ονομάζονται, χρησιμοποιούνται στη γεωργία ως λιπάσματα. Τα σημαντικότερα από αυτά τα άλατα είναι το νιτρικό νάτριο, το νιτρικό κάλιο, το νιτρικό ασβέστιο και το νιτρικό αμμώνιο. Καλούνται επίσης ντομάτες.
Μεταξύ των ορθοφωσφορικών, ένα από τα σημαντικότερα είναι το ορθοφωσφορικό ασβέστιο. Αυτό το άλας αποτελεί τη βάση των ορυκτών όπως φωσφορίτες και απατίτες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι στην παρασκευή φωσφορικών λιπασμάτων.
• Άλατα του ανθρακικού οξέος
Άλατα ανθρακικού οξέος ή ανθρακικού ασβεστίου μπορούν να βρεθούν στη φύση, με τη μορφή κιμωλίας, ασβεστόλιθου και μαρμάρου. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ασβέστη. Αλλά το ανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται ως συστατικό των πρώτων υλών για την παραγωγή γυαλιού και σαπουνιού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Φυσικά, γνωρίζετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για το αλάτι, αλλά υπάρχουν μερικά γεγονότα που δύσκολα μαντέψατε.
Ίσως γνωρίζετε το γεγονός ότι στη Ρωσία ήταν συνηθισμένο να χαιρετήσετε τους επισκέπτες με ψωμί και αλάτι, αλλά θυμηθήκατε ότι πλήρωσαν ακόμη και φόρο για αλάτι.
Γνωρίζατε ότι υπήρξαν φορές που το αλάτι αποτιμάται περισσότερο από χρυσό. Στην αρχαιότητα, οι Ρωμαίοι στρατιώτες έστω και αμοιβή πλήρωναν αλάτι. Και οι πιο ακριβοί και σημαντικοί καλεσμένοι παρουσιάστηκαν με μια χούφτα αλάτι ως ένδειξη σεβασμού.
Γνωρίζατε ότι μια τέτοια έννοια όπως οι "μισθοί" προέρχεται από το μισθό της αγγλικής λέξης.
Αποδεικνύεται ότι το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, καθώς είναι εξαιρετικό αντισηπτικό και έχει επούλωση τραυμάτων και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Μετά από όλα, κατά πάσα πιθανότητα, ο καθένας από εσάς παρατηρήσατε ότι βρίσκεστε στη θάλασσα, ότι οι πληγές στο δέρμα και οι κάλιοι σε αλμυρό νερό της θάλασσας επουλώνονται πολύ γρηγορότερα.
Και ξέρετε γιατί το χειμώνα χρησιμοποιείται πάγος για να πασπαλίζετε τις πίστες με αλάτι. Αποδεικνύεται ότι εάν χυθεί αλάτι σε πάγο, τότε ο πάγος μετατρέπεται σε νερό, αφού η θερμοκρασία κρυστάλλωσης του θα μειωθεί κατά 1-3 μοίρες.
Και γνωρίζετε πόσο αλάτι καταναλώνει κάποιος κατά τη διάρκεια του έτους. Αποδεικνύεται ότι σε ένα χρόνο τρώμε περίπου οκτώ κιλά αλατιού.
Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι που ζουν σε θερμές χώρες πρέπει να χρησιμοποιούν αλάτι τέσσερις φορές περισσότερο από αυτούς που ζουν σε ψυχρά κλίματα, επειδή κατά τη διάρκεια της ζέστης απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα ιδρώτα και με αυτήν αφαιρούνται τα άλατα από το σώμα.
© Ο συγγραφέας του εκπαιδευτικού συστήματος 7W και Hypermarket γνώσης - Βλαντιμίρ Spivakovsky
Όταν χρησιμοποιείτε υλικά πόρων
Απαιτείται σύνδεση με το edufuture.biz (για τους πόρους του Διαδικτύου - υπερσύνδεση).
edufuture.biz 2008-2017 © Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Ο δικτυακός τόπος edufuture.biz είναι μια πύλη που δεν περιλαμβάνει θέματα πολιτικής, τοξικομανίας, αλκοολισμού, καπνίσματος και άλλα θέματα "ενηλίκων".
Περιμένουμε τα σχόλια και τις προτάσεις σας με email:
Για ηλεκτρονικό ταχυδρομείο διαφήμισης και χορηγίας:
Η γέννηση του αλατιού
Πώς σχηματίστηκαν τα αποθέματα αλατιού στη γη; Γιατί υπάρχουν παχιά στρώματα βράχου άλατος στο πάχος των βράχων;
Γνωρίζουμε ότι το αλάτι αποτίθεται σε απομονωμένες περιοχές της γήινης επιφάνειας, οι οποίες έχουν περιορισμένη επικοινωνία με τη θάλασσα, όπου φτάνουν νέες μερίδες θαλασσινού νερού ή περιοδικά και όπου η άλμη γίνεται όλο και πιο κορεσμένη λόγω του ξηρού κλίματος και συνεπώς της έντονης εξάτμισης.
Όπου αυτά τα τμήματα της επιφάνειας κατέβαιναν σταδιακά, χάρη στις τεκτονικές κινήσεις του φλοιού, σχηματίστηκαν ισχυρές ιζηματογενείς αποθέσεις άλατος.
Αλλά πώς πήρε το αλάτι στη θάλασσα; Γιατί οι εναποθέσεις άλατος πέτρας βρίσκονται είτε βαθιά σε βράχους είτε προεξέχουν στην επιφάνεια της γης, ή μερικές φορές σχηματίζουν τους λεγόμενους αλατούχους θόλους;
Για να απαντήσετε σε αυτές τις ερωτήσεις, πρέπει πρώτα να πείτε λίγο για το γεωλογικό παρελθόν της Γης μας.
Από την ίδρυσή της, ο πλανήτης έχει αλλάξει σταδιακά το πρόσωπό του.
Προφανώς, πριν από δισεκατομμύρια χρόνια, ο πλανήτης μας περιβάλλεται από μια παχιά αδιαπέραστη κουρτίνα υδρατμών. Σταδιακά δροσισαν, συμπυκνώθηκαν στα σύννεφα και έπεσαν στο έδαφος με ντους. Το νερό πλήρωσε τις κοιλότητες της γης, σχηματίζοντας θάλασσες και λιμνοθάλασσες. Έριξαν βροχή, ροές από οροσειρές και εκρήξιμο ζεστό νερό.
«Είναι απαραίτητο να σκεφτούμε», έγραψε ο Ακαδημαϊκός V.A. Obruchev, «ότι το νερό της αρχαίας θάλασσας ήταν ήδη αλμυρό, καθώς μεταξύ των αερίων που εκπέμπονται από το μάγμα υπήρχαν συστατικά μέρη διαφόρων αλάτων».
Οι χημικές ενώσεις που εκχύθηκαν από τα βράχια και ήταν στην ατμόσφαιρα μεταφέρθηκαν μαζί με το νερό σε μια διαλυμένη μορφή. Προφανώς, το επιτραπέζιο αλάτι και μπήκε στον αρχέγονο ωκεανό. Σύμφωνα με τον ακαδημαϊκό Α.Γ.Ε. Φερσμάν, «Από εδώ αρχίζει η ιστορία της περιπλάνησης της πάνω από το έδαφος, υπόγεια, και στην ίδια τη γη».
Το νερό, το οποίο εισήλθε στη σταθερή του κυκλοφορία στην επιφάνεια του πλανήτη, σε όλη τη μετέπειτα γεωλογική ιστορία της γης έφερε όλο και περισσότερα αποθέματα αλατιού στις θάλασσες και τους ωκεανούς.
Σύμφωνα με τους γεωλόγους, τα ποτάμια φέρνουν μέχρι σήμερα 2.735 εκατομμύρια τόνους διαφορετικών αλάτων για να εκφορτώσουν από τη γη. Από αυτά, 157 εκατομμύρια τόνοι αντιπροσώπευαν χλωριούχο νάτριο. Σύμφωνα με αυτό μόνο, μπορεί κανείς να κρίνει πόσο μεγάλα είναι τα αποθέματα αλατιού που διαλύονται στον ωκεανό.
Η κατανομή των ηπείρων και των ωκεανών στην επιφάνεια της Γης έχει αλλάξει πολλές φορές. Αυτό συνέβη κατά τις διαδικασίες ορεινής οικοδόμησης και από τις εξαιρετικά αργές ταλαντώσεις του φλοιού της γης, οι οποίες παρατηρούνται στην εποχή μας. Η κρούστα σε διαφορετικά μέρη έπειτα κατεβαίνει αργά και μετά το θαλασσινό νερό πλημμυρίζει τη γη, έπειτα ανεβαίνει και στη συνέχεια η θάλασσα υποχωρεί και ο βυθός είναι εκτεθειμένος.
Από το γεωλογικό παρελθόν της πατρίδας μας είναι γνωστό ότι πριν από περισσότερα από διακόσια εκατομμύρια χρόνια, στη λεγόμενη Περμιακή περίοδο της ιστορίας της Γης, τα νερά της αρχαίας Περμημένης θάλασσας διασκορπίστηκαν στη μεγάλη επιφάνεια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, φθάνοντας σε ένα εκατομμύριο τετραγωνικά χιλιόμετρα. Τεντώθηκε από τις ακτές του Αρκτικού Ωκεανού μέχρι την Κασπία.
Πενήντα εκατομμύρια χρόνια υπήρχε αυτή η θάλασσα. Καλύπτει όλη την ανατολή του ευρωπαϊκού τμήματος της χώρας. Οι χωριστοί του κόλποι και γλώσσες στο βορρά ήρθαν κάτω από τον Αρχάγγελο. Στο νότο, μακριά μανίκια τεντώθηκαν στη λεκάνη Donets και στον Χάρκοβο. Στα νοτιοανατολικά πήγε πολύ προς τα νότια.
Για εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια, η θάλασσα αυτή άλλαξε το σχήμα της. Στη συνέχεια υποχώρησε, και πάλι πλημμύρισε μια τεράστια έκταση γης. Αυτή η τεράστια θάλασσα σταδιακά έγινε ρηχή, σχηματίζοντας ξεχωριστές λίμνες κατά μήκος των ακτών. Το υγρό κλίμα αντικαταστάθηκε από τους ανέμους και τον ήλιο της ερήμου.
"Οι σειρές νεαρών Ural καταστράφηκαν από ισχυρούς καυτούς ανέμους - όλα ήταν σχισμένα στις ακτές της θάλασσας Perm. Η θάλασσα αναχώρησε προς τα νότια. Στο βορρά, ο γύψος και το επιτραπέζιο αλάτι συσσωρεύονται σε λίμνες και εκβολές », έγραψε ο Α.Ε. Fersman. Και στα νοτιοανατολικά της χώρας μας, η Μαύρη Θάλασσα συνδέθηκε μερικές φορές με την Κασπία Θάλασσα, τότε χωρίστηκε, μέχρι που τελικά διαχωρίστηκαν το ένα από το άλλο από την τελευταία άνοδο των Καυκασιανών.
Η άγονη, αμμώδης έρημος με αλατώδεις λίμνες διάσπαρτες πάνω της ανάμεσα στις θάλασσες της Κασπίας και του Άραλ ήταν επίσης κάποτε και ο πυθμένας του βυθού. Το χώμα της ερήμου εξακολουθεί να είναι κορεσμένο με αλάτι και υπάρχουν πολλά θαλάσσια όστρακα που κάποτε ζούσαν σε μια αρχαία, εξαφανισμένη θάλασσα.
Και σε εκείνες τις περιοχές όπου υπήρχαν εκβολές ποταμών και όρμους, οι οποίες είχαν περιορισμένη σύνδεση με τη θάλασσα, όπου υπήρχε ξηρό κλίμα και όπου η φλούδα υποχωρούσε, τώρα βρίσκουμε κοιτάσματα αλάτων.
Όπως είναι γνωστό, ο σχηματισμός του φλοιού της γης δεν συνέβαινε πάντα ήρεμα. Η γιγαντιαία δύναμη των υπόγειων πιέσεων συνθλίβει περισσότερο από μια φορά το φλοιό της γης σε πτυχές. Οι ορεινές αλυσίδες έσπρωξαν έξω, έπεσαν και μειώθηκαν. Κατά τη διάρκεια αυτών των εκτοπίσεων των ορεινών σχηματισμών, εμφανίστηκαν στην επιφάνεια της θάλασσας στρώματα ιζηματογενών βράχων που μερικές φορές εναποτέθηκαν στον πυθμένα των πρώην θαλάσσιων υδάτων. Στρώματα βράχου άλατος επίσης εμφανίστηκαν, ενώ σε άλλα μέρη το αλάτι παρέμεινε θαμμένο σε μεγάλα βάθη.
Ρίξτε μια ματιά στις εκτάσεις της ΚΑΚ. Εδώ, οι πλουσιότερες αποθέσεις αλατιού είναι γνωστές για την περιοχή του Βόλγα, την περιοχή της Ουράλ και την Κεντρική Ασία. Καταθέσεις βράχου άλατος μεταξύ Ural και Emba, από το Solikamsk έως τις σκηνές της Κασπίας σε μήκος έξι χιλιάδων τετραγωνικών χιλιομέτρων με πάχος 450-500 μέτρων. Η Ουκρανία είναι επίσης πλούσια σε αυτό το θέμα - τα αλμυρά κρεβάτια βρίσκονται στη λεκάνη του Ντόνετσκ, σχηματίζοντας μεγάλες συστάδες στην περιοχή του Artyomovsk και του Slavyansk.
Με τη διαφορά στις κατακόρυφες πιέσεις στα στρώματα της γης, λόγω της πλαστικότητας του αλατιού, σχηματίστηκαν οι αποκαλούμενοι "αλατοί θόλοι", ισχυρές εναποθέσεις αλατιού. Το αλάτι είναι τόσο πλαστικό που ρέει υπό πίεση όπως πίσσα και σχηματίζει ράβδους και θόλους αρκετά χιλιόμετρα ψηλά. Στην Κασπία Θάλασσα, στην Ουκρανία και στα κατώτατα όρια του ποταμού Khatanga υπάρχουν πάνω από χίλιες θόλοι που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των Ουραλίων.
Αλλά οι υπόγειες κοιλότητες του αλάτι δεν είναι οι μοναδικές πηγές αλατιού.
Ένας τεράστιος αριθμός αλατινών λιμνών και λιμνοθαλασσών - τα απομεινάρια των αποξηραμένων ή κάποτε περασμένων θαλασσών - χρησιμεύουν επίσης ως πλούσια αποθέματα αλατιού. Εδώ, στην εξάτμιση των εκβολών και των λιμνών, οι κρύσταλλοι χλωριούχου νατρίου, που πέφτουν από το διάλυμα, κατακάθονται στον πυθμένα και με την πάροδο του χρόνου σχηματίζουν στρώματα αλατιού.
Στις ερημικές και ημι-ερήμικες περιοχές, οι λιμνοθάλασσες, που κόβονται από τη θάλασσα, υπό τις καμένες ακτίνες του ήλιου μερικές φορές μετατρέπονται σε ένα είδος φυσικών "χημικών εργαστηρίων". Μετασχηματισμοί διαφόρων ουσιών λαμβάνουν χώρα σε αυτά και σχηματίζονται διαφορετικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του χλωριούχου νατρίου.
Ένα από τα πιο θαυμάσια φυσικά "εργαστήρια" είναι ο Κόλπος της Κασπίας - Kara-Bogaz-Gol.
Αυτός ο κόλπος διαχωρίζεται από τη θάλασσα από μια μακριά πλεξούδα και μόνο ένα στενό στενό εξακολουθεί να το συνδέει με τη θάλασσα. Δεν φτάνει κανένας ποταμός στο Kara-Bogaz. Γύρω από αυτή είναι μια άνυδρη στέπα. Ο ξηρός άνεμος της στέπας και ο καυτός ήλιος εξατμίζουν γρήγορα το νερό και αν το νερό από τη θάλασσα δεν έπεφτε στον κόλπο, ο Kara-Bogaz θα είχε στεγνώσει πολύ καιρό πριν. Το νερό του δεν είναι σαν το απλό θαλασσινό νερό. Πρόκειται για μια πυκνή άλμη στην οποία η συγκέντρωση αλάτων είναι είκοσι τέσσερις φορές υψηλότερη από ό, τι στην Κασπία Θάλασσα. Έχει διαπιστωθεί ότι εκατοντάδες εκατομμύρια τόνοι διαφορετικών αλάτων φέρονται στον κόλπο με θαλασσινό νερό κάθε χρόνο, ενώ το νερό από τον κόλπο εξατμίζεται γρήγορα και έτσι παράγει μια πυκνή άλμη από την οποία καταβυθίζεται κυρίως ο mirabilite με τη μορφή κρυστάλλων στον πυθμένα του κόλπου (το αλάτι του Glauber ) και αλάτι (άλας). Τα τεράστια αποθέματα του Mirabilit δημιούργησαν τη φήμη Kara-Bogaz-Gol ως κατάθεση παγκόσμιας σημασίας. Εκτός από το mirabilite και το άλας, λαμβάνεται επίσης εδώ το θειικό μαγνήσιο, το χλωριούχο μαγνήσιο και άλλα άλατα.
Άλλες λίμνες που συνδέονται με τη θάλασσα, πολλά στην Κριμαία και τη Μολδαβία. Ορισμένα από αυτά δεν έχουν ακόμη διαχωριστεί πλήρως από τη θάλασσα, άλλα διαχωρίζονται από τη θάλασσα μόνο με στενό πλεξούδα.
Οι λιμνοθάλασσες της Κριμαίας διακρίνονται όχι μόνο από τον πλούτο και την ποικιλία των αλάτων, αλλά και από την ανεξάντλητη έκταση των αποθεμάτων τους. Αυτό είναι με την πλήρη έννοια της λέξης "ανεξάντλητες" πηγές αλατιού. Οι περισσότεροι από αυτούς οφείλουν την προέλευσή τους στη θάλασσα, από την οποία διαχωρίστηκαν σταδιακά από πλεξούδες και peresypami.
Η ισχυρή εξάτμιση του νερού οδήγησε στο γεγονός ότι η στάθμη του νερού στις λίμνες σε σύγκριση με τη στάθμη της θάλασσας έχει μειωθεί σημαντικά και η άλμη σε αυτά έχει πάχυνση. Αλλά η θάλασσα συνεχίζει να εμπλουτίζει αυτές τις λίμνες με αλάτι, καθώς το θαλασσινό νερό διέρχεται από τις αμμώδεις σούβλες και το περεψύπου και μπαίνει στη λίμνη.
Ωστόσο, δεν είναι όλες οι λίμνες αλατιού χωρισμένες από τη θάλασσα. Πολλές λίμνες εμφανίστηκαν διαφορετικά. Δεν έχουν συνδεθεί ποτέ με τη θάλασσα και επομένως ονομάζονται ηπειρωτικά. Έτσι, στις στέπες της Κασπίας υπάρχουν πολλές βαθιές κοιλότητες, στις οποίες ρέει η βρύση και συσσωρεύεται ομβρότοπος. Και δεδομένου ότι το χώμα στις περιοχές αυτές είναι κορεσμένο με αλάτι, το ρέον νερό διαβρώνει αυτό το αλάτι, το διαλύει και η λίμνη γίνεται αλμυρή. Έτσι δημιουργήθηκαν οι λίμνες της Κεντρικής Ασίας, της Τραπεζαρίας και της Σιβηρίας.
Μεταξύ των στέπων και των ερήμων, οι λιμνοθάλασσες ξεχωρίζουν απότομα για την λευκότητά τους. Οι κρύσταλλοι του αλατιού από τις ακτίνες του ήλιου λάμπουν με ένα πολύχρωμο ουράνιο τόξο.
Η δεξαμενή αποθέσεων αλατιού σε ορισμένες λίμνες φτάνει μερικές δεκάδες μέτρα σε πάχος. Αυτό ισχύει κυρίως για τις λίμνες, οι οποίες συνδέονται με τη διατροφή τους με κοιτάσματα βαθιάς αλάτι, για παράδειγμα, Elton, Baskunchak, Inder.
Η μεγαλύτερη λίμνη από την οποία εξορύσσεται τώρα το αλάτι επιτραπέζιου αραβοσίτου στη Ρωσία είναι ο Baskunchak. Φαίνεται να συνδέεται με τους αλατούχους θόλους που βρίσκονται στα βάθη. Ορισμένες λίμνες τροφοδοτούνται συνεχώς με αλάτι, το οποίο εισέρχεται από το έδαφος που περιβάλλει την έρημο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πλούτος τους σε άλατα είναι τόσο μεγάλος και ανεξάντλητος. Η υπόθεση αυτή επιβεβαιώνεται από το παράδειγμα ορισμένων μικρών λιμνών, των οποίων τα αποθέματα άλατος εξαντλούνται μερικές φορές μετά από αρκετά χρόνια ανάπτυξης. Ωστόσο, περνάει λίγο και τα νερά της λίμνης είναι και πάλι κορεσμένα με αλάτι. Προφανώς, το άλας διαλύεται στο έδαφος με βρόχινα ύδατα και, ως εκ τούτου, αυτές οι λίμνες τρέφονται πραγματικά με αλάτι από την έρημο έρημο.
Υπάρχουν πολλά αλμυρά εδάφη στις νότιες ξηρές χώρες. Εδώ, ο καυτός ήλιος θερμαίνει το έδαφος το καλοκαίρι στους 70-79 βαθμούς, και τα παραμικρά αποθέματα της υγρασίας του εδάφους εξατμίζονται? με ισχυρή εξάτμιση, αλατούχα υπόγεια ύδατα ανεβαίνει μέσω των τριχοειδών στην άμμο. Το νερό εξατμίζεται και τα άλατα εναποτίθενται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους. Με αυτό τον τρόπο σχηματίζονται αλμυρές ελώδεις περιοχές όπου το υπέδαφος του θαλασσινού νερού είναι σε βάθος 1-2 μέτρων.
Στην αρχαιότητα, οι αγρότες δεν μπορούσαν να πολεμήσουν κατά της αλάτωσης του εδάφους. Η αναποτελεσματική εκμετάλλευση και η υπερβολική άρδευση προκάλεσαν αύξηση των επιπέδων αλατούχων υπόγειων υδάτων και η αλάτωση προκλήθηκε από ισχυρή εξάτμιση. Ως εκ τούτου, πολλά εδάφη στην Κεντρική Ασία μετατράπηκαν σε περιοχές των λεγόμενων δευτερογενών αλμυρών ελών.
Η τρίτη πηγή αλατιού είναι τα μεταλλικά νερά που φτάνουν στην επιφάνεια της γης από τα βάθη της.
Το ρέον υπόγεια ανάμεσα σε διάφορους βράχους, το νερό διαλύει εύκολα διαλυτά άλατα σε αυτά και τα επαναφέρει ξανά στους κύκλους των υπόγειων και υπεράνω περιπλάνων.
Αυτές οι περιπλανήσεις αλάτων είναι πολύπλοκες και προκαλούν σύγχυση. Ταξιδεύουν από τον ωκεανό στη γη και στην ατμόσφαιρα, από εκεί στα ποτάμια και ξανά στον ωκεανό. και ο δεύτερος τρόπος: από τα υπόγεια ιζηματογενή στρώματα μέχρι την επιφάνεια της γης και ξανά στα βάθη της γης.
Η ωραία σκόνη αλατιού, που αφαιρείται από τους ανέμους από την επιφάνεια των ξηρών αλάτων, τα μικρότερα αιωρούμενα από τον αέρα σταγονίδια θαλάσσιου νερού, οι εκρήξεις ενεργών ηφαιστείων, η εξάτμιση των αλατινών λιμνών συμβάλλουν στην κυκλοφορία των αλάτων στην επιφάνεια του πλανήτη.
Ο άνθρωπος, τα ζώα και τα φυτά, απορροφώντας το αλάτι που χρειάζονται, συμμετέχουν επίσης σε αυτόν τον κύκλο.
http://o-soli.ru/istoria-soli/rozhdenie-soli10. Μέθοδοι λήψης όξινων, βασικών και πολύπλοκων αλάτων
Θεωρία:
2. Τα όξινα άλατα σχηματίζονται κατά την ατελής εξουδετέρωση των πολυβασικών οξέων.
Για παράδειγμα, όταν το υδροξείδιο του νατρίου αλληλεπιδρά με το θειικό οξύ σε αναλογία της ποσότητας της ουσίας (1: 1 ) σχηματίζεται υδρογονοθειικό νάτριο:
NaOH + H2S04 → NaHS04 + Η2Ο.
1. Βασικά άλατα σχηματίζονται από την αλληλεπίδραση των αλκαλίων με διαλυτά άλατα στο νερό.
Για παράδειγμα, εάν αναμίξετε διαλύματα χλωριούχου ασβεστίου και υδροξειδίου του ασβεστίου, το υδροξείδιο του ασβεστίου μπορεί να κρυσταλλωθεί από το προκύπτον διάλυμα:
Ca ΟΗ2 + CaCl2 → 2 CaOHCl.
Πώς σχηματίζεται το άλας;
Πώς το άλας σχηματίζεται στη φύση, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.
Πώς σχηματίζεται το άλας;
Η ανθρώπινη ζωή είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το αλάτι. Ακόμη και σε ορισμένες ιστορικές περιόδους, ενήργησε ως νομισματική μονάδα. Αλλά σκεφτήκατε πώς αυτό το απολίθωμα σχηματίστηκε στη γη, στα χοντρά πετρώματα; Για αυτό πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεωλογικό παρελθόν του πλανήτη μας.
Από την έναρξή του, η υδρόγειο έχει αλλάξει αργά το εσωτερικό και το εξωτερικό του πρόσωπο. Πριν από δισεκατομμύρια χρόνια, περιβάλλεται από μια αδιαπέραστη χοντρή κουρτίνα υδρατμών. Σταδιακά δροσιστικά, μετατράπηκαν σε σύννεφα και έπεσαν από τη βροχή. Το νερό πλήρωσε τις επιφανειακές κοιλότητες, σχηματίζοντας λιμνοθάλασσες και θάλασσες. Συνέχισαν να ρίχνουν σε ρέματα βροχής, νερό από οροσειρές και ζεστά εκραγόμενα νερά.
Από τα βράχια και την ατμόσφαιρα μαζί με το νερό στην επιφάνεια υπήρχαν χημικές ενώσεις. Ίσως επειδή το αλάτι έπληξε τον ωκεανό. Όταν άρχισε η συνεχής κυκλοφορία του νερού στον πλανήτη, όλα τα νέα αποθέματα άλατος έπεσαν στους ωκεανούς και τις θάλασσες.
Όταν η κατανομή των ωκεανών και των ηπείρων στον πλανήτη ξεκίνησε στη Γη, λόγω των αργών διακυμάνσεων της κρούστας, καθώς και των διαδικασιών οικοδόμησης βουνού σε διαφορετικά μέρη, η γη κατέρρευσε (και η θάλασσα πλημμύρισε τη γη), στη συνέχεια αυξήθηκε, εκθέτοντας τον βυθό της θάλασσας. Έτσι το αλάτι διείσδυσε στο φλοιό της γης, σχηματίζοντας ολόκληρα στρώματα εκεί. Το έδαφος ήταν απλώς εμποτισμένο με το αλάτι της αρχαίας θάλασσας.
Η υπόγεια πίεση από καιρό σε καιρό συνθλίβει την κρούστα στις πτυχές. Τα βουνά κυμάνθηκαν, έπεσαν και χαλάστηκαν. Κατά τη διάρκεια αυτών των μετακινήσεων, ιζηματογενή πετρώματα εναποτίθενται στην επιφάνεια των αρχαίων θαλασσών. Μαζί τους βγήκαν οι εναποθέσεις αλάτι από πέτρα, και σε άλλα μέρη παρέμεινε σε μεγάλο βάθος.
Διαφορετικές κατακόρυφες πιέσεις και πλαστικότητα αλατιού συνέβαλαν στο σχηματισμό αλατιού θόλων - ισχυρές αποθέσεις αυτού του ορυκτού. Είναι πολύ πλαστικό και μπορεί να ρέει υπό πίεση. Έτσι γεννιούνται οι θόλοι που φθάνουν σε ύψος χιλιομέτρων.
Εκτός από τις υπόγειες κοιλότητες του αλατιού εξακολουθούν να υπάρχουν σε λιμνοθάλασσες, αλατισμένες λίμνες και μεταλλικά νερά. Τα στρώματα αλάτων μπορούν να φτάσουν σε δεκάδες μέτρα σε πάχος.
Ελπίζουμε ότι έχετε μάθει από αυτό το άρθρο πώς σχηματίζονται άλατα στη φύση.
http://kratkoe.com/kak-obrazuetsya-sol/Η προέλευση, οι ιδιότητες και η εφαρμογή του αλάτι
Το ορυκτό άλας είναι ένα ορυκτό ιζηματογενούς προέλευσης, το οποίο αποτελείται από χλωριούχο νάτριο και ακαθαρσίες. Ο βράχος έχει ένα άλλο όνομα - halite, το οποίο στην καθημερινή ζωή είναι γνωστό ως αλάτι.
Υπό τις συνθήκες της κατάθεσης, αντιπροσωπεύει πέτρες, οι οποίες, μετά από επεξεργασία και καθαρισμό, αποκτούν τη συνήθη εμφάνιση λευκής σκόνης. Ο βράχος έχει μια αρχαία προέλευση. Οι αρχαίοι Έλληνες συσχετίζουν τις ιδιότητές του με την αλμυρή γεύση του θαλασσινού νερού.
Βασικά χαρακτηριστικά
Ο χημικός τύπος του χλωριούχου νατρίου είναι το NaCl, η ένωση περιέχει 61% χλώριο και 39% νάτριο.
Στην καθαρή του μορφή, μια ουσία in vivo είναι πολύ σπάνια. Σε καθαρή μορφή, το αλάτι από πέτρα μπορεί να είναι διαφανές, αδιαφανές ή λευκό με γυάλινη λάμψη. Ανάλογα με τις πρόσθετες ακαθαρσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, η ένωση μπορεί να χρωματιστεί σε:
- κόκκινο ή κίτρινο, εάν υπάρχει στη σύνθεση του σιδήρου.
- καφέ ή μαύρο, εάν περιέχει κατάλοιπα οργανικών ενώσεων.
- γκρι - ανάμιξη αργίλου.
- λιλά και γαλαζωπή - σαλβίνα.
Ο βράχος είναι πολύ εύθραυστος, απορροφά την υγρασία και έχει μια αλμυρή γεύση. Το ορυκτό διαλύεται γρήγορα στο νερό. Το σημείο τήξης είναι 800 μοίρες. Κατά τη διάρκεια της καύσης η φλόγα παίρνει μια πορτοκαλοκίτρινη σκιά.
Το βράχο άλας μοιάζει με κυβικό κρύσταλλο ή σταλακτίτη με χονδροειδή κοκκώδη δομή.
Τύποι Ορυκτών
Ο σχηματισμός του halite συμβαίνει κατά τη συμπύκνωση των στρωμάτων που σχηματίστηκαν σε προηγούμενες γεωλογικές περιόδους και είναι ένας μεγάλος όγκος.
Η προέλευση του βράχου άλατος χωρίζεται κατά κανόνα στους ακόλουθους τύπους:
- samosadochnaya - το ορυκτό σχηματίζεται με τη μορφή ενός κοκκώδους κρούστας ή druse?
- ηφαιστειακή - σχηματίζεται σε φουμαρόλες, τόπους σχηματισμού ηφαιστειακής λάβας ως αποτέλεσμα βουλκανισμού.
- αλατούχο αλάτι σχηματίζεται με τη μορφή πλάκας ή κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους στη στέπα ή στη ζώνη ερήμου.
Ορυκτά αποθέματα
Το ορυκτό άλας είναι ένα ορυκτό εξωγενούς προέλευσης, των οποίων οι κοιλότητες σχηματίστηκαν πριν από πολλά εκατομμύρια χρόνια σε ένα ζεστό κλίμα. Οι ορυκτές αποθέσεις μπορούν να σχηματιστούν όταν ξηραίνονται οι λίμνες και τα ρηχά νερά. Μία μικρή ποσότητα halite μπορεί να σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της ηφαιστειακής δραστηριότητας ή της αλάτωσης του εδάφους σε ξηρές περιοχές ως αποτέλεσμα της ανθρώπινης δραστηριότητας.
Αν βρίσκονται υπόγεια νερά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπορεί να συμβεί και φυσική αλατότητα εδάφους. Όταν η εξάτμιση της υγρασίας στην επιφάνεια του εδάφους σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα βράχου.
Για περιοχές με υψηλή εξάτμιση υγρασίας και χαμηλή εισροή νερού, η αλατότητα του εδάφους είναι χαρακτηριστική. Με υψηλή εξάτμιση, ενώσεις που σχηματίζονται σε διαφορετικά στρώματα του εδάφους προεξέχουν. Όταν σχηματίζεται μια κρούστα αλατιού στο ανώτερο στρώμα εδάφους, παύει η ανάπτυξη των φυτών και η ζωτική δραστηριότητα των ζωντανών οργανισμών.
Επί του παρόντος, οι καταθέσεις βρίσκονται στη Ρωσία στα Ουράλια στις καταθέσεις Solikamsk και Sol-Iletsk, στο Irkutsk, στο Orenburg, στην περιοχή Arkhangelsk, στην περιοχή του Βόλγα και στην περιοχή Astrakhan. Στην Ουκρανία, η εξόρυξη του halite πραγματοποιείται στην περιοχή του Ντόνετσκ και της Transcarpathia. Μια σημαντική ποσότητα ορυκτών εξορύσσεται στη Λουιζιάνα, το Τέξας, το Κάνσας, την Οκλαχόμα.
Μέθοδοι εξόρυξης
Η εξόρυξη σε βιομηχανική κλίμακα πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους:
- Ορυχείο Το ορυκτό είναι ένας στερεός μονόλιθος, έτσι εξάγεται και υπόκειται σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση. Η άνοδος του halite πραγματοποιείται με τη χρήση ειδικού συνδυασμού.
- Κενό. Η ένωση εξατμίζεται από ένα υγρό που περιέχει ένα συμπυκνωμένο άλας. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη διάνοιξη ενός φρέατος στο οποίο αντλείται γλυκό νερό υπό πίεση. Ο χαλίτης είναι εξαιρετικά διαλυτός στο νερό. Η προκύπτουσα άλμη δεν περιέχει ακαθαρσίες. Μετά από αυτό, αντλείται στην επιφάνεια. Αυτή η μέθοδος παράγει αλάτι, το οποίο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και την ιατρική.
- Λίμνη Η εξόρυξη ορυκτών διεξάγεται από ανοικτή δεξαμενή. Αυτή είναι η πλέον επικερδής μέθοδος παραγωγής, καθώς δεν απαιτείται γεώτρηση πηγαδιών ή κατασκευή ορυχείων. Ο πετρελαιοκηλίδας που εξορύσσεται έτσι απαιτεί λεπτομερή καθαρισμό, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα ακαθαρσιών.
- Εξάτμιση από θαλάσσιο νερό. Αυτή είναι η παλαιότερη μέθοδος εξόρυξης, η οποία ασκείται για περισσότερο από μια χιλιετία. Χρησιμοποιήθηκε σε χώρες με θερμό κλίμα. Η διαδικασία εξάτμισης συμβαίνει σε φυσικές συνθήκες κάτω από τις θερμές ακτίνες του ήλιου. Επί του παρόντος, για να επιταχυνθεί η παραγωγή πρόσθετης θέρμανσης εφαρμόζεται.
Εφαρμογή του halite
Λόγω των ιδιοτήτων του αλάτι, η εφαρμογή δεν περιορίζεται στη χρήση στα τρόφιμα. Ο άνθρωπος δεν μπορεί να κάνει χωρίς αλάτι. Ο Halite απαιτεί τεχνολογικές διαδικασίες σε διάφορες βιομηχανίες. Χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων για κονσερβοποίηση κρέατος, ψαριών και λαχανικών, καθώς είναι ένα φτηνό συντηρητικό.
Στη χημική βιομηχανία, η ένωση είναι απαραίτητη για την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο είναι σε ζήτηση σε διάφορους τομείς της οικονομίας.
Στη μεταλλουργία, το ορυκτό χρησιμοποιείται ως ψυκτικό μέσο κατά τη σβέση, καθώς και στην παραγωγή ενός αριθμού μη σιδηρούχων ενώσεων. Είναι μέρος του ηλεκτρολύτη.
Η φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιεί halite για την παρασκευή φαρμάκων και ενέσιμων διαλυμάτων.
Στη βιομηχανία δερμάτων, η ένωση χρησιμοποιείται ως μέσο μαυρίσματος για την επεξεργασία ζώων.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Ο συνδυασμός νατρίου είναι μέρος του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος, το οποίο εξασφαλίζει την κανονική δραστηριότητα του κυκλοφορικού συστήματος, τη διεξαγωγή των παλμών κατά μήκος των νευρικών ινών.
Η ανεπάρκεια μιας ουσίας στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση λόγω τροφικής δηλητηρίασης ή πυρετού, επιληπτικών κρίσεων, χαμηλής αρτηριακής πίεσης, αδυναμίας και επιδείνωσης της γενικής κατάστασης. Ωστόσο, μια περίσσεια ενώσεων χλωρίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει τέτοια αρνητικά αποτελέσματα όπως οίδημα, έντονο αίσθημα δίψας και αυξημένη διέγερση.
Το βράχο άλας έχει βρει ευρεία εφαρμογή στη σύγχρονη ιατρική. Σε σπηλιές αλατιού και θαλάμους χαλαμίτων, όπου λαμβάνει χώρα αυξημένη εξάτμιση ενώσεων χλωρίου και νατρίου, πραγματοποιούνται συνεδρίες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης των ασθενών.
Η θεραπεία των ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, του αντιτρίτη, της ωτίτιδας και της γρίπης είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις αλογονοκαμίνες.
Η χρήση ορυκτών για τη θέρμανση συμβάλλει στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων στις ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος: αρθρίτιδα, αρθροπάθεια και ισχιαλγία. Η περιποίηση με αλατούχο διάλυμα βοηθά στη θεραπεία του πονόλαιμου και της στοματίτιδας.
Οι μαγικές ιδιότητες του αλατιού
Ο Galit, παρά την απλή του σύνθεση, έχει μαγικές δυνάμεις. Για χιλιάδες χρόνια, το ορυκτό χρησιμοποιήθηκε για την προστασία από τα κακά ξόρκια. Το αλάτι βοηθά στην προστασία από το κακό μάτι.
Για πολλά έθνη, υπάρχει η πεποίθηση ότι εάν αλάτι χύνεται με ένα σταυρό πριν εισέλθει σε ένα σπίτι, θα προστατεύσει ενάντια στους ανθρώπους με άσπλαχνες σκέψεις. Εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από πολλά έθνη και δεν ήταν τυχαίο ότι το χυμένο αλάτι έγινε σημάδι ατυχίας ή διαμάχης. Ο Χάλιτς είναι σε θέση να ενισχύσει τις καλές προθέσεις και να επιστρέψει το κακό πολλαπλασιάζοντας πολλές φορές.
Στους μάγους και τους μάγους, οι συνωμοσίες για την αγάπη και την τύχη με το επιτραπέζιο αλάτι θεωρούνται αποτελεσματικές. Ένα βάζο αλατιού μπορεί να απορροφήσει την αρνητική ενέργεια άλλων ανθρώπων και να προστατεύσει τον φέροντα από το κακό μάτι και τις ζημιές.
http://kamen.guru/prochie/primenenie-kamennoy-soliΑλάτια (8η τάξη χημείας)
Το περιεχόμενο
Τι είναι το αλάτι;
Τα άλατα είναι τόσο περίπλοκες ουσίες που αποτελούνται από άτομα μετάλλων και υπολείμματα οξέων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άλατα μπορεί να περιέχουν υδρογόνο.
Εάν εξετάσουμε προσεκτικά αυτόν τον ορισμό, παρατηρούμε ότι στη σύνθεση τους τα άλατα είναι κάπως παρόμοια με τα οξέα, με μόνη διαφορά ότι τα οξέα αποτελούνται από άτομα υδρογόνου και τα άλατα περιέχουν μεταλλικά ιόντα. Από αυτό προκύπτει ότι τα άλατα είναι τα προϊόντα της υποκατάστασης των ατόμων υδρογόνου στο οξύ για τα μεταλλικά ιόντα. Έτσι, για παράδειγμα, αν πάρετε το άλας χλωριούχου νατρίου που είναι γνωστό σε όλους, τότε μπορεί να θεωρηθεί ως προϊόν της αντικατάστασης υδρογόνου σε υδροχλωρικό οξύ HCl με ιόντα νατρίου.
Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Πάρτε, για παράδειγμα, άλατα αμμωνίου, όξινα υπολείμματα σε αυτά με ένα σωματίδιο NH4 +, και όχι με άτομα μετάλλων.
Τύποι αλάτων
Και τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην ταξινόμηση των αλάτων.
• Τα όξινα άλατα περιλαμβάνουν αυτά στα οποία τα άτομα υδρογόνου στο οξύ αντικαθίστανται μερικώς από άτομα μετάλλων. Μπορούν να ληφθούν με εξουδετέρωση της βάσης με περίσσεια οξέος.
• Τα μεσαία άλατα ή ο τρόπος με τον οποίο εξακολουθούν να είναι φυσιολογικά περιλαμβάνουν άλατα στα οποία όλα τα άτομα υδρογόνου ενός μορίου οξέος αντικαθίστανται από άτομα μετάλλων, όπως το Na2CO3, το KNO3, κλπ.
• Τα κύρια άλατα είναι εκείνα όπου λαμβάνει χώρα η μερική ή μερική υποκατάσταση των βασικών υδροξυλομάδων με όξινα υπολείμματα, όπως: ΑΙ (ΟΗ) 504, Ζη (ΟΗ) 01, κλπ.
• Η σύνθεση των διπλών αλάτων περιέχει δύο διαφορετικά κατιόντα, τα οποία λαμβάνονται με κρυστάλλωση από ένα μικτό διάλυμα αλάτων με διαφορετικά κατιόντα, αλλά με τα ίδια ανιόντα.
• Αλλά, και τα μικτά άλατα είναι αυτά που περιέχουν δύο διαφορετικά ανιόντα. • Υπάρχουν επίσης πολύπλοκα άλατα, τα οποία περιλαμβάνουν ένα σύνθετο κατιόν ή σύμπλοκο ανιόν.
Φυσικές ιδιότητες αλάτων
Γνωρίζουμε ήδη ότι τα άλατα είναι στερεά, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι χαρακτηρίζονται από διαφορετική διαλυτότητα στο νερό.
Αν λάβουμε υπόψη τα άλατα όσον αφορά τη διαλυτότητα στο νερό, μπορούν να χωριστούν σε ομάδες όπως:
- διαλυτό (Ρ),
- αδιάλυτο (Ν)
- ελαφρά διαλυτό (Μ).
Ονοματολογία αλάτων
Για να προσδιορίσετε τον βαθμό διαλυτότητας των αλάτων, μπορείτε να ανατρέξετε στον πίνακα διαλυτότητας οξέων, βάσεων και αλάτων στο νερό.
Κατά κανόνα, όλα τα ονόματα του cale συνίστανται από τα ονόματα του ανιόντος, το οποίο εκπροσωπείται στην ονομαστική περίπτωση και το κατιόν, που βρίσκεται στη γενική περίπτωση.
Για παράδειγμα: Na2S04 - θειικό νάτριο (Ι.ρ.) (R.p.).
Επιπλέον, για τα μέταλλα στις παρενθέσεις, υποδεικνύεται ο μεταβλητός βαθμός οξείδωσης.
Πάρτε για παράδειγμα:
FeSO4 - θειικό σίδηρο (II).
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι υπάρχει διεθνής ονοματολογία του ονόματος του αλατιού κάθε οξέος, ανάλογα με τη λατινική ονομασία του στοιχείου. Για παράδειγμα, τα άλατα του θειικού οξέος ονομάζονται θειικά άλατα. Για παράδειγμα, το CaSO4 - ονομάζεται θειικό ασβέστιο. Αλλά τα χλωρίδια ονομάζονται άλατα υδροχλωρικού οξέος. Για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουμε ότι το NaCl ονομάζεται χλωριούχο νάτριο.
Εάν τα άλατα των διβασικών οξέων, τότε στο όνομά τους προσθέστε το σωματίδιο "bi" ή "hydro".
Για παράδειγμα: το Mg (HCl3) 2 - θα ακούγεται σαν όξινο ανθρακικό ή όξινο ανθρακικό μαγνήσιο.
Εάν στο τριβασικό οξύ ένα από τα άτομα υδρογόνου έχει αντικατασταθεί από ένα μέταλλο, τότε θα πρέπει να προστεθεί το πρόθεμα "διϋδρο" και θα έχουμε:
NaH2P04 - διυδροφωσφορικό νάτριο.
Χημικές ιδιότητες αλάτων
Στρέφουμε τώρα στην εξέταση των χημικών ιδιοτήτων των αλάτων. Το γεγονός είναι ότι καθορίζονται από τις ιδιότητες των κατιόντων και ανιόντων που αποτελούν μέρος αυτών.
Η αξία του αλατιού για το ανθρώπινο σώμα
Έχει γίνει μακρά συζήτηση στην κοινωνία σχετικά με τις βλάβες και τα οφέλη του αλατιού που ασκεί στο ανθρώπινο σώμα. Όμως, όποια και αν είναι η άποψη που υιοθετούν οι αντίπαλοι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι μια φυσική μεταλλική ουσία που είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι με μια χρόνια έλλειψη χλωριούχου νατρίου στο σώμα, μπορείτε να πάρετε θανατηφόρα. Μετά από όλα, αν θυμηθούμε τα διδάγματα της βιολογίας, τότε γνωρίζουμε ότι το ανθρώπινο σώμα είναι εβδομήντα τοις εκατό νερό. Και χάρη στο αλάτι, πραγματοποιούνται οι διαδικασίες ρύθμισης και διατήρησης της ισορροπίας του νερού στο σώμα μας. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να αποκλειστεί η χρήση του αλατιού σε κάθε περίπτωση. Φυσικά, η τεράστια χρήση αλατιού δεν οδηγεί σε τίποτα καλό. Και εδώ καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής, καθώς η ανεπάρκεια και η περίσσεια μπορούν να οδηγήσουν σε ανισορροπία στη διατροφή μας.
Εφαρμογή άλατος
Τα άλατα έχουν βρει την εφαρμογή τους, τόσο για σκοπούς παραγωγής όσο και στην καθημερινότητά μας. Και τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και να μάθουμε πού και ποια άλατα χρησιμοποιούνται πιο συχνά.
• Άλατα υδροχλωρικού οξέος
Από αυτόν τον τύπο άλατος, το χλωριούχο νάτριο και το χλωριούχο κάλιο χρησιμοποιούνται συχνότερα. Το αλάτι μαγειρέματος, το οποίο τρώμε μαζί σας, εξάγεται από τη θάλασσα, το νερό της λίμνης, καθώς και από τα αλατωρυχεία. Και αν το χλωριούχο νάτριο χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για την παραγωγή χλωρίου και σόδας. Αλλά το χλωριούχο κάλιο είναι απαραίτητο στη γεωργία. Χρησιμοποιείται ως λίπασμα από ποτάσα.
• Άλατα θειικού οξέος
Όσο για τα άλατα του θειικού οξέος, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και την κατασκευή. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή γύψου.
• Άλατα νιτρικού οξέος
Τα άλατα του νιτρικού οξέος ή τα νιτρικά άλατα, όπως ονομάζονται, χρησιμοποιούνται στη γεωργία ως λιπάσματα. Τα σημαντικότερα από αυτά τα άλατα είναι το νιτρικό νάτριο, το νιτρικό κάλιο, το νιτρικό ασβέστιο και το νιτρικό αμμώνιο. Καλούνται επίσης ντομάτες.
Μεταξύ των ορθοφωσφορικών, ένα από τα σημαντικότερα είναι το ορθοφωσφορικό ασβέστιο. Αυτό το άλας αποτελεί τη βάση των ορυκτών όπως φωσφορίτες και απατίτες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι στην παρασκευή φωσφορικών λιπασμάτων.
• Άλατα του ανθρακικού οξέος
Άλατα ανθρακικού οξέος ή ανθρακικού ασβεστίου μπορούν να βρεθούν στη φύση, με τη μορφή κιμωλίας, ασβεστόλιθου και μαρμάρου. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ασβέστη. Αλλά το ανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται ως συστατικό των πρώτων υλών για την παραγωγή γυαλιού και σαπουνιού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Φυσικά, γνωρίζετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για το αλάτι, αλλά υπάρχουν μερικά γεγονότα που δύσκολα μαντέψατε.
Ίσως γνωρίζετε το γεγονός ότι στη Ρωσία ήταν συνηθισμένο να χαιρετήσετε τους επισκέπτες με ψωμί και αλάτι, αλλά θυμηθήκατε ότι πλήρωσαν ακόμη και φόρο για αλάτι.
Γνωρίζατε ότι υπήρξαν φορές που το αλάτι αποτιμάται περισσότερο από χρυσό. Στην αρχαιότητα, οι Ρωμαίοι στρατιώτες έστω και αμοιβή πλήρωναν αλάτι. Και οι πιο ακριβοί και σημαντικοί καλεσμένοι παρουσιάστηκαν με μια χούφτα αλάτι ως ένδειξη σεβασμού.
Γνωρίζατε ότι μια τέτοια έννοια όπως οι "μισθοί" προέρχεται από το μισθό της αγγλικής λέξης.
Αποδεικνύεται ότι το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, καθώς είναι εξαιρετικό αντισηπτικό και έχει επούλωση τραυμάτων και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Μετά από όλα, κατά πάσα πιθανότητα, ο καθένας από εσάς παρατηρήσατε ότι βρίσκεστε στη θάλασσα, ότι οι πληγές στο δέρμα και οι κάλιοι σε αλμυρό νερό της θάλασσας επουλώνονται πολύ γρηγορότερα.
Και ξέρετε γιατί το χειμώνα χρησιμοποιείται πάγος για να πασπαλίζετε τις πίστες με αλάτι. Αποδεικνύεται ότι εάν χυθεί αλάτι σε πάγο, τότε ο πάγος μετατρέπεται σε νερό, αφού η θερμοκρασία κρυστάλλωσης του θα μειωθεί κατά 1-3 μοίρες.
Και γνωρίζετε πόσο αλάτι καταναλώνει κάποιος κατά τη διάρκεια του έτους. Αποδεικνύεται ότι σε ένα χρόνο τρώμε περίπου οκτώ κιλά αλατιού.
Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι που ζουν σε θερμές χώρες πρέπει να χρησιμοποιούν αλάτι τέσσερις φορές περισσότερο από αυτούς που ζουν σε ψυχρά κλίματα, επειδή κατά τη διάρκεια της ζέστης απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα ιδρώτα και με αυτήν αφαιρούνται τα άλατα από το σώμα.
© Ο συγγραφέας του εκπαιδευτικού συστήματος 7W και Hypermarket γνώσης - Βλαντιμίρ Spivakovsky
Όταν χρησιμοποιείτε υλικά πόρων
Απαιτείται σύνδεση με το edufuture.biz (για τους πόρους του Διαδικτύου - υπερσύνδεση).
edufuture.biz 2008-2017 © Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Ο δικτυακός τόπος edufuture.biz είναι μια πύλη που δεν περιλαμβάνει θέματα πολιτικής, τοξικομανίας, αλκοολισμού, καπνίσματος και άλλα θέματα "ενηλίκων".
Περιμένουμε τα σχόλια και τις προτάσεις σας με email:
Για ηλεκτρονικό ταχυδρομείο διαφήμισης και χορηγίας:
Αλάτια - ταξινόμηση, παρασκευή και ιδιότητες
Ο γενικός τύπος του άλατος είναι ο ΜnAcm, όπου το Μ είναι μέταλλο, το Ac είναι το όξινο υπόλειμμα, το η είναι ο αριθμός ατόμων μετάλλου ίσο με το φορτίο του ιόντος του υπολείμματος οξέος, το m είναι ο αριθμός των ιόντων του υπολείμματος οξέως ίσο με το φορτίο του μεταλλικού ιόντος.
Τα μεσαία άλατα είναι τα προϊόντα της πλήρους αντικατάστασης των ατόμων υδρογόνου σε ένα μόριο οξέος από ένα άτομο μετάλλου ή η πλήρης αντικατάσταση των υδροξυομάδων σε ένα μόριο βάσης από τα κατάλοιπα οξέων.
Για παράδειγμα, H3PO4 - Να3PO4.
Cu (ΟΗ)2 - CuSO4.
Τα όξινα άλατα είναι προϊόντα ατελούς υποκατάστασης των ατόμων υδρογόνου σε μόρια πολυβασικών οξέων με άτομα μετάλλων.
Για παράδειγμα, H2Έτσι4 - NaHSO4,
H3PO4 - Να2HPO4 - NaH2PO4.
Τα κύρια άλατα είναι τα προϊόντα ατελούς αντικατάστασης των υδροξυομάδων σε όξινες βάσεις με κατάλοιπα οξέων.
Για παράδειγμα, το Ca (OH)2 - CaOHCl.
Fe (ΟΗ)3 - Fe (ΟΗ)2Cl - FeOHCl2.
Τα όξινα άλατα αντιδρούν με αλκάλια για να σχηματίσουν μέσα άλατα.
Khco3 + ΚΟΗ = Κ2CO3 + H2Ο
Ορισμένα όξινα άλατα, όπως το ανθρακικό οξύ, αποσυντίθενται κάτω από τη δράση ισχυρότερων οξέων:
Khco3 + HCl = KCl + CO2 + H2Ο
Τα κύρια άλατα αντιδρούν με οξέα:
Cu (ΟΗ) 01 + ΗΟΙ = CuCl2 + H2Ο
Ιδιότητες σύνθετων αλάτων (μέθοδοι καταστροφής σύνθετων αλάτων)
1) Τα σύνθετα άλατα αντιδρούν με ισχυρά οξέα, τα προϊόντα αντίδρασης εξαρτώνται από την αναλογία μεταξύ των αντιδραστηρίων. Κάτω από τη δράση μιας περίσσειας ισχυρού οξέος, λαμβάνονται δύο μέσου άλατα και νερό. Κάτω από τη δράση της έλλειψης ισχυρού οξέος λαμβάνεται ένα μέσο άλας του ενεργού μετάλλου, αμφοτερικού υδροξειδίου και νερού, για παράδειγμα:
2) Όταν θερμαίνονται, σύνθετα άλατα χάνουν νερό:
3) Υπό τη δράση διοξειδίου του άνθρακα, διοξειδίου του θείου ή υδρόθειου, λαμβάνεται το δραστικό άλας μετάλλου και το αμφοτερικό υδροξείδιο:
4) Υπό τη δράση αλάτων που σχηματίζονται από κατιόντα Fe3 +, Al3 + και Cr3 +, η υδρόλυση ενισχύεται αμοιβαία, λαμβάνονται δύο αμφοτερικά υδροξείδια και ένα δραστικό άλας μετάλλου:
http://himege.ru/soli-klassifikaciya-poluchenie-i-svojstva/